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介護食メニューの開発とは？課題と対策・製品を解説
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介護・リハビリ支援における介護食メニューの開発とは？
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当社が取り扱う『介護関連製品』をご紹介します。
きめ細やかなスポンジの「お口キレイスポンジ星形N」をはじめ、
はきやすく、快適機能が満載の大人用紙おむつ「マドカ アクティブ」や
洗濯可能な「チェリーケア 食事用エプロン」などをラインアップ。
この他に、吸汗性が高く、汗をかいてもさわやかな着心地の
「ヤマト ガーゼねまき」なども取扱っています。
【ラインアップ（抜粋）】
■口腔ケア
・お口キレイスポンジ星形N
・口腔ケアスポンジ スポジカ
■大人用紙おむつ
・マドカ アクティブ
・マドカ リーベスーパーエアリー
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
介護関連製品
当カタログは、高齢者衣料品・介護衣料品の企画・販売・卸売を行う
株式会社ケアファッションが取り扱う、シニア世代向けのオシャレな
お出かけ着などを掲載したカタログ『ケアファッション・アクティブ』です。
アクティブシニアから要介護5の方まで、日々必要とされる衣料品
約3000SKUを取り揃えています。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。
【特長】
■画像、スペックデーターは全て無償で提供
■在庫負担はゼロ
■ご注文主さまへの直送も可能
■貴社での出荷業務が不要（注文主さまへのお届けも早くなる）
■半期（6か月）毎に、新しい商品をご提案
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
【カタログ】高齢者衣料品・介護衣料品
『スマート介護』は、介護施設で働くすべての皆さまをお手伝いする
介護施設向けサービスです。
レクリエーション用品・リハビリ用品・口腔ケア商品からおむつまで、
欲しいものがすぐ見つかります。カタログにない商品もお取り寄せ可能です。
また、施設でよくご購入される商品は”衝撃プライス”でご提供、コスト削減を
お手伝いいたします。購買管理機能も充実していますので、購買の管理が可能です。
【特長】
■コスト＆手間の軽減で業務効率をアップ
■充実の商品ラインアップでサポート
■欲しいものが1冊ですべて手に入る
■定番商品を大幅値下げで、いつも使うものが安い
■商品の使い勝手をサンプル品で確認可能（約3,500点ご用意）
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
介護施設向けサービス『スマート介護』
『MOMO』は、シンプルな機構で腕の動 きを補助する
テーブル設置型アームサポート(補助器具)です。
アームレストに腕を乗せると、水平リンクの働きで、
わずかな筋力で前後左右に軽々と腕を動かすことができます。
『MOMO プライム』は、『MOMO』に比べ、
より大きな上下方向の腕の動きが可能なタイプで
例えば肘を使わなくても食事が可能になる等、
より機能が充実したテーブル設置型アームサポートです。
【特長】
■腕の自由な動き
■操作は簡単
■取り付け簡単
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
テーブル設置型アームサポート『MOMO』『MOMO プライム』
『支える椅子』は、食事の姿勢を支え、介護が必要な方の生活を支えます。
ご高齢者ひとりひとりに合った、サイズに高さを設定し、
正しい姿勢で座っていただくことが可能。
ご自身で食事ができるようになり、食事への意欲が高まることで、
日々の活力が生まれ、介護者の負担軽減にも繋がっていきます。
【特長】
■さまざまな座面高さに対応
■奥行きがコンパクト
■食事に特化した背の角度
■大きな背が、体を支える
■座面のアンカーサポート
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
支える椅子
当社では、貴社の困りごとにピンポイントで対応し、介護スタッフの
スキルアップ・不満の解消を図る『社内研修サービス』を提供しております。
乗り降り（9種類）をはじめ、ベッドでの移動（2種類）、
食事の自立（車いすのフィッティングを含む）などの研修内容を中心に
体験と実技を実施いたします。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。
【研修内容】
1.乗り降り（9種類）
2.ベッドでの移動（2種類）
3.食事の自立（車いすのフィッティングを含む）
4.移動の自立
5.排泄関連
6.ベッド上でのポジショニング
7.長時間座位への対応
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
社内研修サービス
当社では、福祉施設運営のコンサルティングや、福祉用具の販売、
メンテナンスを行う『施設支援サービス』を提供しております。
移乗をはじめ、食事、移動の自立などさまざまな業務の改善が可能。
また、福祉用具導入により職員に寄り添った現場環境を構築し、故障や事故を
未然に防ぐための保守点検まで承ります。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。
【業務改善項目】
■移乗
■食事
■移動の自立
■座位保持
■ベッド上の移動
■ポジショニング など
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
施設支援サービス
老人ホームからの依頼で手が不自由な方でも食器を持たずに食事を
できるように、スベリ止めを施しました。
滑り止め加工等で商品の機能性が向上し、お客様が御社の商品を
使用することで生活の質を上げることが可能。
奥田の塗装技術＆特殊塗装は塗るだけではなく、「7つの付加価値」を
プラスします。
【御社の商品に"7つの付加価値"をプラス】
■大量生産＆検品の時短
■商品の安全性向上
■高度な色彩表現
■抗菌・防虫・滑り止め
■不良率低減＆コスト削減
■緊急対応
■塗装相談
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【お悩み解決事例】トレイの上の食器をスベらないようにしたい
お探しの製品は見つかりませんでした。
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介護・リハビリ支援における介護食メニューの開発
介護・リハビリ支援における介護食メニューの開発とは？
介護・リハビリ支援における介護食メニューの開発は、高齢者や疾患を持つ方々の身体機能の回復や維持を食事面からサポートすることを目的とします。栄養バランスはもちろん、嚥下機能や咀嚼機能に配慮した食形態、そして食欲を刺激する見た目や風味を追求したメニュー開発です。
課題
多様な嚥下・咀嚼機能への対応不足
利用者の嚥下・咀嚼能力は個人差が大きく、画一的なメニューでは対応しきれない場合が多い。きめ細やかな食形態の調整が難しい。
栄養管理と美味しさの両立の難しさ
必要な栄養素を確保しつつ、利用者の嗜好や食欲を考慮した美味しさを実現することが難しい。特に、減塩や低たんぱくなどの制限食では課題が大きい。
調理スタッフの専門知識・技術の偏り
介護食に関する専門的な知識や調理技術を持つスタッフが限られており、メニュー開発や調理の質にばらつきが生じやすい。
食材の調達・管理コストの増大
介護食に適した食材の調達や、衛生管理、調理工程の複雑さから、コストが増大する傾向にある。
対策
個別栄養アセスメントに基づくメニュー設計
利用者の嚥下・咀嚼機能、栄養状態、嗜好などを詳細にアセスメントし、個々のニーズに合わせたメニューを設計する。
食形態のバリエーション拡充と調理技術の標準化
ミキサー食、ソフト食、刻み食など、多様な食形態に対応できる調理法を開発・標準化し、調理スタッフのスキルアップを図る。
専門家との連携によるレシピ開発
管理栄養士や言語聴覚士、調理師などの専門家と連携し、栄養学的・機能的な観点と調理技術を融合させたレシピを開発する。
調理済み介護食の活用とカスタマイズ
高品質な調理済み介護食を活用し、施設独自の味付けや食材を加えてカスタマイズすることで、効率性と個別対応を両立させる。
対策に役立つ製品例
栄養調整済み調理済み食品
特定の栄養基準（低たんぱく、減塩など）を満たし、嚥下しやすい食形態に加工された食品。そのまま提供または一部アレンジが可能。
調理支援システム
食材の栄養価計算、献立作成支援、調理工程の管理などをサポートするシステム。栄養管理の精度向上と業務効率化に貢献。
嚥下調整食調理キット
嚥下しやすい食形態（例：ゲル化剤、増粘剤）を簡単に作れるように配合されたキット。調理の安定性と均一性を確保。
栄養補助食品・飲料
食事だけでは不足しがちな栄養素を補うための製品。手軽に栄養価を高め、利用者の状態に合わせた選択肢を提供。
