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配膳業務の負担軽減とは？課題と対策・製品を解説

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フロント業務における配膳業務の負担軽減とは？

飲食業界において、フロント業務の一部である配膳業務は、お客様へのサービス提供に不可欠ですが、その負担はスタッフの疲労や人手不足の原因となりがちです。この負担を軽減することは、従業員の働きがい向上、顧客満足度の向上、そして店舗全体の生産性向上に繋がります。

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【飲食店向け】PTTスイッチ AUR-IC05PA

株式会社エクセリ

飲食業界のホール業務では、お客様への迅速な対応とスタッフ間のスムーズな連携が求められます。特に混雑時や広い店舗内では、確実な情報共有がサービス品質の維持に不可欠です。通信の遅れや操作の煩雑さは、業務効率の低下を招く可能性があります。本製品は、アイコム製デジタル簡易無線と接続し、別売りのイヤホンマイク（AUR-100）と組み合わせることで、ホールスタッフが手元で確実に送信操作を行える環境を提供します。【活用シーン】・ホールスタッフ間のオーダー状況や配膳の連携・キッチンとホール間での迅速な情報共有・混雑時のスムーズな人員配置の指示【導入の効果】・PTTスイッチによる確実な送信操作で、通信ミスを低減・PTTロックボタン活用による長時間の連絡もスムーズに・スタッフ間の連携強化によるサービス提供の迅速化

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【飲食店向け】IP110H WLANトランシーバー

株式会社エクセリ

飲食業界では、迅速な情報伝達がサービスの質を左右します。特に、オーダーの正確な伝達、配膳の迅速化、お客様からの呼び出しへの対応は、顧客満足度を向上させるために不可欠です。従来の連絡手段では、混線や聞き間違いが発生しやすく、業務の遅延につながることがありました。IP110H WLANトランシーバーは、これらの課題を解決します。【活用シーン】 * オーダーの正確な伝達 * 配膳スタッフへの指示 * お客様からの呼び出し対応 * キッチンとホールの連携 * 複数店舗間の情報共有【導入の効果】 * 業務効率の大幅な向上 * 顧客満足度の向上 * 人件費などのコスト削減 * ミスの削減による機会損失の防止 * 迅速な情報伝達によるサービス品質の向上

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【飲食向け】DJ-PC27：スムーズな連携を実現

株式会社エクセリ

飲食業界では、厨房とホール、フロアスタッフ間の迅速かつ正確な情報共有が不可欠です。特に、ピーク時には、オーダーの伝達ミスや、お客様からの呼び出しへの対応遅れが、顧客満足度を低下させる要因となります。DJ-PC27は、クリアな音声で、スムーズな情報伝達をサポートします。【活用シーン】・厨房とホール間のオーダー伝達・フロアスタッフ間の連携・イベント時のスタッフ間連絡・テイクアウト、デリバリー時の連携【導入の効果】・オーダーミス、提供遅れの削減・顧客からの呼び出しへの迅速な対応・スタッフ間の連携強化による業務効率化・顧客満足度の向上

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【飲食店向け】IC-DPR4C PLUS

株式会社エクセリ

飲食店におけるオーダー業務では、迅速かつ正確な情報伝達が求められます。特に、ピーク時には、厨房とホールスタッフ間のスムーズな連携が、顧客満足度を左右する重要な要素となります。従来の連絡手段では、聞き間違いや伝達の遅延が発生しやすく、機会損失につながる可能性がありました。IC-DPR4C PLUSは、クリアな音声と広い通信範囲で、オーダー業務を効率化し、顧客満足度向上に貢献します。【活用シーン】・ホールスタッフと厨房間のオーダー伝達・複数店舗間の情報共有・テイクアウト、デリバリーの指示【導入の効果】・オーダーミスを削減・業務効率の大幅な向上・顧客満足度の向上・スタッフ間の連携強化

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【飲食業界向け】IC-5030 4者同時通話トランシーバー

株式会社エクセリ

飲食業界では、キッチンとホールの連携がスムーズなオペレーションに不可欠です。特に、注文の確認、調理状況の共有、お客様からの要望への迅速な対応など、リアルタイムな情報共有が求められます。不十分な連携は、注文ミスや提供遅延、顧客満足度の低下につながる可能性があります。IC-5030は、親機不要で最大4者まで同時通話が可能。キッチンスタッフとホールスタッフが同時に会話しながら、的確な指示や情報伝達を行えます。これにより、業務効率の向上と、より質の高いサービス提供が期待できます。【活用シーン】・キッチンからホールへの調理完了・提供指示・ホールからキッチンへの追加注文や変更点の伝達・ピークタイムにおける迅速な情報共有・スタッフ間の連携強化によるスムーズなオペレーション【導入の効果】・注文ミスや伝達漏れの削減・料理提供時間の短縮・顧客満足度の向上・スタッフの負担軽減と作業効率の向上

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【フードコート向け】配膳カウンター「トレースライダー」

スリーナイン島野株式会社

フードコート業界では、ピーク時の混雑緩和と顧客満足度の向上が求められます。特に、配膳カウンターの衛生管理は、顧客の安心感に直結し、回転率を左右する重要な要素です。食品カスや汁気の付着は、清掃の手間を増やし、回転率を低下させる原因となります。配膳カウンター「トレースライダー」は、簡単着脱で清掃性を向上させ、フードコートの回転率向上に貢献します。【活用シーン】・セルフサービス形式のフードコート・ビュッフェ形式の飲食店・社員食堂・ファストフード店【導入の効果】・清掃時間の短縮・衛生的なカウンター環境の実現・顧客満足度の向上・回転率アップによる売上向上

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【飲食店向け】IM-5A-019 iMESH対応イヤホンマイク

株式会社エクセリ

飲食業界の注文受付では、迅速かつ正確な情報伝達が不可欠です。特に、ピーク時には、聞き間違いや伝達ミスが、顧客満足度の低下やオペレーションの遅延につながる可能性があります。IM-5A-019は、iMESH無線機と組み合わせて使用することで、クリアな音声でスムーズなコミュニケーションを実現し、注文受付業務を効率化します。【活用シーン】・キッチンとホール間の注文伝達・複数スタッフ間での情報共有・テイクアウト、デリバリーの注文受付【導入の効果】・聞き間違いによるミスを削減・迅速な情報伝達によるオペレーション効率化・顧客満足度の向上

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【飲食店向け】SRNX100 / SRNX100x

株式会社エクセリ

飲食業界では、迅速かつ正確な注文の伝達が、顧客満足度と業務効率を向上させる上で重要です。特に、ピーク時には、厨房とホール間のスムーズな連携が不可欠です。従来の無線機では、電波状況や騒音により、音声が聞き取りにくい、通話が途切れるといった問題が発生し、注文ミスや提供時間の遅延につながることがあります。SRNX100 / SRNX100xは、LTEとWi-Fiに対応し、クリアな音声通話を実現することで、これらの課題を解決します。【活用シーン】・ホールスタッフと厨房間の注文伝達・テイクアウト、デリバリーの注文受付・複数店舗間の情報共有【導入の効果】・注文ミスの削減・提供時間の短縮・顧客満足度の向上

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【飲食店向け】SRS220で業務効率化

株式会社エクセリ

飲食業界では、迅速な情報伝達とスムーズな連携が求められます。注文の確認、調理の指示、お客様への対応など、様々な場面で正確かつ迅速なコミュニケーションが不可欠です。従来の連絡手段では、伝達の遅延や聞き間違いが発生し、業務効率を低下させる可能性があります。SRS220は、Bluetooth対応で、クリアな音声通話を実現し、業務の効率化に貢献します。【活用シーン】・ホールスタッフとキッチン間の連携・店長とスタッフ間の指示伝達・複数店舗間の情報共有【導入の効果】・迅速な情報伝達による業務効率化・聞き間違いによるミスを削減・スムーズな連携による顧客満足度向上当社の強み

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【飲食店向け】DJ-P300：スムーズな注文業務をサポート

株式会社エクセリ

飲食業界では、迅速かつ正確な注文の伝達が、顧客満足度と業務効率を向上させるために重要です。特に、ピーク時には、注文の聞き間違いや伝達の遅延が、顧客の待ち時間増加やオペレーションの混乱を招く可能性があります。DJ-P300は、3者間同時通話が可能で、厨房と客席、さらには複数スタッフ間でのスムーズな情報共有を可能にします。これにより、注文の正確性と迅速性を高め、顧客満足度向上に貢献します。【活用シーン】・注文受付：客席からの注文を厨房へ即座に伝達・配膳指示：料理の完成を客席へスムーズに連絡・スタッフ間の連携：混雑時の情報共有を円滑に【導入の効果】・注文ミスの削減・配膳時間の短縮・顧客満足度の向上・業務効率の改善

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【飲食店向け】DJ-DPX2E デジタル簡易無線登録局

株式会社エクセリ

飲食業界では、注文の伝達や調理の指示など、迅速なコミュニケーションが求められます。特に、ピーク時には、正確かつスムーズな情報共有が、顧客満足度と業務効率を向上させるために不可欠です。従来の連絡手段では、聞き間違いや伝達の遅延が発生し、機会損失につながる可能性があります。DJ-DPX2Eは、クリアな音声と簡単な操作性で、迅速な情報伝達をサポートします。【活用シーン】・キッチンとホール間の連絡・スタッフ間の指示伝達・緊急時の連絡【導入の効果】・スムーズな情報共有による業務効率化・顧客対応の迅速化・ミスの削減

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【飲食店向け】VXD450Rイヤホンマイクセット

株式会社エクセリ

飲食業界では、注文の正確性と迅速な対応が、顧客満足度を大きく左右します。特に、ピーク時には、厨房と客席間のコミュニケーションが滞り、注文ミスや提供時間の遅延が発生しやすくなります。これらの問題は、顧客の不満につながり、店舗の評価を下げる可能性があります。VXD450Rイヤホンマイクセットは、クリアな音声でスムーズな連携を可能にし、これらの課題を解決します。【活用シーン】・厨房と客席間の注文伝達・ホールスタッフ間の情報共有・ドライブスルーでの注文受付【導入の効果】・注文ミスの削減・提供時間の短縮・顧客満足度の向上

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AIサービス　ロボット『SAKURA』

エイム・テクノロジーズ株式会社

『SAKURA』は、ライダーナビゲーションを使用し、独立して経路を計画し、障害物を自律的に回避し、インテリジェントな配膳や下げ膳、案内などのタスクを完了できるAI配膳ロボットです。上海立名智能科技（Linming）が開発したAI配膳ロボットに日本の環境に合わせたジャパンクオリティのチューニングを施し、日本の多くの業態に柔軟に対応出来るようカスタマイズされています。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【機能】 ■スマートポジショニング ■柔軟な障害物回避 ■配送・回収 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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スマート配膳ロボット『Romine S1』

ロボットバンク株式会社

スマート配膳ロボット『Romine S1』は、ホテル、レストラン、ショッピングモール等での配膳作業ができるフードデリバリーロボットです。ロボットのナビゲーション位置設定システムによりマップを作成。現場の環境に合わせ、好適なルートで走行します。また、テーブルの位置に基づいて効率的に的確に自動で配送し、フードトレイスマート表示、自動充電、走行状態のモニタリング等の機能を備えています。【特長】 ■自動で好適ルートを計画し自主的に障害物を回避 ■クラウドによりロボットをコントロールが可能 ■全行程の可視化ナビゲーションマップ構築で走行準備の対応時間を減らす ■ロボットをより短時間で使用開始し、時間を節約できる ■充電スタンドの位置を自由に設定しバッテリー残量が設定値を　下回れば自動で充電ステーションへ戻る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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コードレス・パーソナルコールシステム『リプライコールPC』

株式会社インテクア

『リプライコールPC』は、最大500台の受信機に対応し、 255個までの登録コードをワンタッチで受信機へ送信できるコードレス・パーソナルコールシステムです。送信した登録コードが受信機に届いたかどうかや、受信者が受信を確認したかどうかを、PCの画面上で確認可能。通信エラーになった場合には、PCから簡単操作で登録コードを再送できるため、業務をスムーズに進行できます。【特長】 ■PC/タブレットを活用して受信機をかんたん呼び出し ■受信機は最大500台まで対応。255個までの登録コードを管理 ■「呼び出し」が完了したことをPC側で確認可能 ■受信機に呼び出しコードを表示。呼ばれている場所がすぐに判明 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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テイクアウトシステム『Order UP』

株式会社トランジット

『Order UP』は、お使いのPOSレジと連動できるテイクアウトシステムです。アプリ・会員登録が不要のため手軽に利用可能。 POSレジに連動しても非連動でも利用できます。調理開始時間に自動でキッチンプリンタに出力されるので、調理の手を止めることなく、テイクアウトの注文を受けることが可能です【特長】 ■POSレジに連動しても非連動でも利用可能 ■調理開始時間に自動でキッチンプリンタに出力 ■調理の手を止めることなく、テイクアウトの注文を受けることが可能 ■アプリダウンロード不要 ■商品受取り時に支払う現金のみの利用も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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配膳ロボット『DINERBOT T8』安定かつ効率よく配膳可能！

Haloworld株式会社／カンテック株式会社

当製品は、フルオートマティックな測位およびナビゲーション技術によって、レストランなど様々なアプリケーションで効率的かつ安定して動作します。独自の免震トレイは、横揺れや縦揺れの衝撃を吸収。飲み物や汁物はもちろん、崩れやすい盛り付けの料理など溢れやすい物を安全に配膳することが可能です。また、強力なスケジューリングシステムにより、複数のロボットが同じ作業環境でスムーズに連携し、効率を高めることにより、コストを削減し、サービスレベルを向上させ、より高次元のサービスをお客様に提供します。【特長】 ■完全自律ナビゲーション技術 ■トレイの間口は300度もあり、どの方向からでも簡単に取り出せる ■最大約204度の超高視野角 ■自動充電 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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コードレスチャイム　総合カタログ

株式会社エコー総合企画

『コードレスチャイム　総合カタログ』は、効率よく接客するためのツール、コードレスチャイム・シリーズを掲載しています。大型店でも安心してお使いいただける30テーブル対応のモデル「コードレスチャイム30」と、小スペース店舗向けスタンダードモデル「コードレスチャイム10」をラインアップしています。送信機も、店舗の雰囲気やテーブルのスペースにあわせてお選びいただけるよう、豊富にご用意しています。【掲載内容】 ■コードレスチャイム30 ■コードレスチャイム10 ■送信機 ■取付例 ■使用例 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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セルフオーダーシステム『QR Order』

株式会社BlueIsland

『QR Order』は、お客様のスマートフォンからQRコードを読み取るだけで注文が行えるセルフオーダーシステムです。導入費用を抑え、レストランや居酒屋などの飲食店から小売りなどの幅広い業種ですぐにご利用いただけます。【メリット】 ■スタッフの人的コストを削減 ■スマホだけで注文！専用タブレットなどの用意は不要 ■インターネット環境とプリンターだけですぐに導入 ■日英中韓の4ヶ国語対応で海外のお客様でも安心 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ネコ型配膳ロボット『BellaBot』

アファーム・ビジネスパートナーズ株式会社

『BellaBot（Pudu Robotics社）』は、ネコ型のかわいらしい見た目で顧客を惹きつけ、大型トレイにのせたものを目的の場所まで安全に届けることができる配膳ロボットです。先進のLiDARにより自走を効率的にアシストし、RGBDカメラにより障害物を検知・回避を行いながら、複雑な環境下でも安全に自律走行が可能。また、大型のトレイが4段で各トレイは10kg、合計40kgまでのモノを運ぶことができ、お料理だけでなく少し重い荷物などをトレイにのせて運ばせることもできます。【特長】 ■優れた機動性（自律走行） ■高い運搬能力 ■簡単な操作 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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高性能『配膳・運搬ロボット-T5Pro-』

アイグッズ株式会社

『配膳・運搬ロボット-T5Pro-』は、ものの受け取りをセンサーが自動感知し、自動で次のタスクを行う優れた効率性を備えたロボットです。衝撃吸収システムを搭載しており、安定感抜群で加速・減速時も安心です。【特長】 ■最大積載量40kg ■3段トレーで大容量配送 ■トリプル立体ビジョンで段差・人の足元を認知 ■トレーセンサー検知機能でスマート配送 ■繊細で美しいデザイン ■衝撃吸収システム

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デリバリーロボット

Nextway株式会社

『Segway ServeBot S1』は、「顧客誘引、配送、トレイ返却」という機能を備えたオールインワンサービスロボットです。ロボットは複数の役割をこなし、24時間体制で待機しているため、レストランは人員構成の最適化、サービスの効率化、人件費の節約に貢献。機械的な繰り返し作業を減らし、サービススタッフのほとんどの作業をロボットが行うことで、スタッフの働きやすさをさらに向上させています。【特長】 ■AI障害物回避 ■デュアルSLAMによる位置測位 ■マルチ・マシン・プログラミング ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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特急レーン用・はやぶさWHトレー

株式会社石野製作所

『特急レーン用・はやぶさWHトレー』は、厨房とお客様を結ぶシステムです。タッチパネルで簡単注文が可能。注文品が迅速にお客様のもとに届きます。楽しさを加えて食空間を演出できる製品となっております。【特長】 ■厨房とお客様を結ぶ ■タッチパネルで簡単注文が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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スマートフォンオーダーエントリーシステム『OrderShip』

株式会社パワーエッジ

『OrderShip』は、Android搭載スマートフォンをハンディーとして使用するため、専用端末に比べて圧倒的な低コストを実現したスマートフォンオーダーエントリーシステムです。シンプルな作りになっているため、画面の切り替えなど一つ一つの操作が速く、お客様をお待たせしません。また、テーブルの移動や分かれていたテーブルを合わせるなど、煩雑になりがちなテーブル管理も、シンプルで簡単な操作で管理できます。【特長】 ■低価格 ■使いやすい ■スマート ■高機能 ■さくさく動く ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

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トレイ段数や高さ調整可能！配膳・運搬ロボット『PuduBot2』

株式会社ＵＳＥＮ

『KettyBot Pro』は、当社売れ筋No.2ロボットです。人気のポイントは３つ！　■載せやすいt＆取りやすい設計　　　前後どちらからでも受け渡しがしやすい、使い勝手のいい設計となっており　　　様々な効率向上が見込めます。　■段数カスタム可能なトレイ　　　段数は通常3段ですが、USENは特別仕様として4段を採用。　　　また、3段から最大7段までを自由に調整することができ、前後や上下の幅まで調節可能です。　　　1段10kg積載可能で総積載量は40kgまで対応可能です。　■シンプル＆軽量なデザイン　　　業態を選ばず導入できるシンプルなデザインが魅力のPuduBot2。　　　大容量を運べるしっかりとした設計でありながら、重量は37kgと軽量。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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コードレス・テーブルチャイム・システム『コココール(R)』

株式会社ビーアッサ

『コココール(R)』は、見やすく設置しやすい先進の受信表示機を採用したコードレス・テーブルチャイム・システムです。下向設計の表示窓が数字をより大きく表示し、さらに見やすくなりました。また、構造の見直しで対衝撃性能をアップ。落下（盗難）防止プレートも標準装備で、万が一の時でも安心頂けます。【特長】 ■電波の送信効率が大幅アップ ■かんたん設定を実現 ■急ぎの呼び出しがスグわかる ■電波の状態を目視で確認可能 ■受信毎にチャイム音の有無を設定 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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安定形状・大容量型『配膳・運搬ロボット-T5-』

アイグッズ株式会社

『配膳・運搬ロボット-T8-』は、通過幅60cmで小回りが利く、スリム形状型の配膳・運搬ロボットです。コストパフォーマンスに優れており、初期費用を抑えたいという方にもオススメです。ユニークな形状で子供にも人気でSNSでの拡散効果も期待できます。【特長】 ■最大204度の超高視野角 ■トレイの間口は300度もあり、どの方向からでも簡単に取り出せる ■独自の免震トレイが揺れの衝撃を吸収 ■自動充電 ■複数のロボットが同じ環境でスムーズに連携 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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タブレットオーダリングシステム『レシートダイレクト』

ルネッサンスルパン株式会社

『レシートダイレクト』は、端末・プリンターの電波の届く範囲であれば、どこからでも注文が可能なタブレットオーダリングシステムです。操作はシンプルに「テーブル番号入力」、「商品・数量入力」と注文内容確認後「確定」ボタンを押すだけ。手書きでオーダーをとる際に発生しやすい伝達ミスなどを軽減し、また、キッチンへ直接オーダーが通るため、ホールとキッチン間で発生するタイムロスも短縮できます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【特長】 ■直感的な操作性 ■ホールで受けた注文を直接キッチンへ ■テラス席や2階席からも注文可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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卓上セルフオーダリングシステム『シートダイレクト』

ルネッサンスルパン株式会社

『シートダイレクト』は、オーダーに必要な機能のみとなっているため、直観的に操作できる卓上セルフオーダリングシステムです。テーブル番号を指定すれば後は、お客様自身が端末を操作し、注文を行うため、オーダー業務の軽減が可能。また、お客様が注文した内容が、そのままキッチンへ送られるためオーダーのミスもありません。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【特長】 ■店員が行う操作は席番号の入力だけ ■シンプルな操作感 ■キッチンとレジとの連携も簡単 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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配膳ソリューション「飲食店」

シャープ株式会社

飲食店での当社AGVソリューションの活用方法をご紹介いたします。集中制御システム「AOS」が全てのAGVの位置を把握しているので、狭い通路での追い抜きやすれ違い、交差点への侵入もスムーズに。配膳・下げ膳をAGVに任せられるので、スタッフは接客サービスに専念することが可能です。混雑時、お客様をお待たせすることを軽減できます。【特長】 ■料理をワゴンに乗せたらタブレットで行先指示するだけ ■お皿回収の用途でもAGVを利用可能 ■狭い通路でもスムーズなすれ違いが可能 ■配送はAGVにまかせて、接客に注力 ■下げ膳の準備ができたらタブレットでAGVを呼び出し ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ディスプレイ付き配膳&案内　ロボット『Ketty Bot』

Roundyedge株式会社

『Ketty Bot』は、お料理を目的のテーブルまでお届けするだけでなく、お店のPRやメニューなどの画像・映像を流すこともできるディスプレイ付き配膳&案内ロボットです。丸みを帯びた小柄なボディで、わずか55cmの幅も通過することができ、優れた障害物回避能力で、複雑な環境下でも活躍が可能。飲食店での配膳ロボットとしての利用はもちろんのこと、量販店での商品運搬、イベントでの広告表示や試供品配布、施設内での案内ロボットとしてもご活用いただけます。【特長】 ■優れた機動性 ■大きなディスプレイ ■様々な利用用途 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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BizELLオーダー

GROWIT株式会社

飲食店に来店されるお客様のスマホを利用するＱＲコード読取型のオーダーエントリーシステムです。 POSレジｘスマホＱＲオーダーｘ店員用ハンディ機能が搭載されていますので、スマホが苦手なお客様へはハンディ対応と、使い分けが可能です。 iPadと周辺機器もレンタルでご利用頂けますので初期投資を抑えて導入頂けます。また軽減税率対応レジが一式に含まれますので、店内飲食とテイクアウトも会計処理も問題ありません。

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配膳用ロボット『T1/T5』

テクトレ株式会社

KEENON ROBOTの『T1/T5』は目的地まで自動で物を運ぶ配膳ロボットです。ディスプレイで目的地を選択し、スタートを押すだけのシンプルな操作で利用可能。「T1」は最大3箇所、「T5」は最大4箇所まで運ぶことができます。また、充電が少なくなると自動的に充電ステーションへ戻ります。【特長】 ■目的地に合わせた音声を設定可能 ■多数の高性能センサーにより障害物を回避 ■頭のタッチセンサーに触れると自動で戻る ■速度調整も可能 ■一度に複数の目的地へ配達可能　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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DINERBOT T9 PRO

Keenon Robotics株式会社

『DINERBOT T9 PRO』は、配送体験の楽しみを生み出します。新世代の衝撃吸収シャーシは、マルチリンクダンピングおよび衝撃吸収システムを採用しており、障害物が避け、さまざまな複雑な地面環境に適応。 3つのトレーはレーダーセンサーが使用されており、アイテムの有無を検知し、効率が最大化されます。【特長】 ■衝撃吸収シャーシ：安全安定 ■スマートなセルフサービスの受け取り案内 ■安全性を向上 ■VSLAMによるポジションニングシステム ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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ワイヤレスコール『SMADIO』

株式会社YJ-image

当社では、呼び出しを腕時計型レシーバーで確認できるワイヤレスコール『SMADIO』をご提供しております。独自に開発したレシーバー（腕時計型受信機）を使用する事により本体受信機を見ずに手元で呼び出しを確認可能。業務の効率化を測ることができます。また、最大69チャンネルものグループ分けができ、グループごとの鳴り分けやレシーバーへの送信分けを利用することで、エリアごとでのスムーズな対応が可能となります。【特長】 ■グループ分け機能でエリアごとのスムーズな業務対応が可能 ■腕時計型レシーバーによる新たなオペレーションスタイル ■デジタル方式による設定で電波の混線を防止 ■20種の多彩な呼び出し音と音量・表示の設定 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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配膳・運搬ロボット『Servi（サービィ）』

アイリスオーヤマ株式会社

『Servi（サービィ）』は、飲食店の現場で求められる使いやすさを軸にデザインされた配膳・運搬ロボットです。導入もかんたんで初日から使いこなすことが可能。コストを効率化しながらも接客のサービスクオリティを高めることができます。配膳・下げ膳を当製品が担うことでスタッフはホールにより長く滞在することができるようになり、その分の時間をお客さまの席案内や追加オーダーのおすすめといった接客に使うことで、お客様満足度が向上します。【特長】 ■60cm幅の通路でもスムーズに動き、小さな障害物も避けられる ■ツータップで番号を選ぶだけで目的地まで自動で安全に運搬 ■料理を運んだ後は重量センサーが感知し自動で戻る ■業務効率性を高めながら、来店客満足度も向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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配膳・運搬ロボット『DeliveryX1 アイリスエディション』

アイリスオーヤマ株式会社

飲食店やホテル・旅館、小売店での配膳や、広い工場での荷物の運搬におすすめ。配膳ロボットエントリーモデル。ロボットと人の協働で、業務を効率化し従業員の接客サービス時間を創出します。

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オーダーエントリー・スマートレジ『OSmart』

株式会社コーネッツ

『OSmart』は、オーダーエントリー(OSmart-OE)と、スマートレジ(OSmart-SR)を分離したシステムです。オーダ業務・レジ業務を強力サポート。お客様のご利用状況に合わせ、「オーダーエントリー単独」、「スマートレジ単独」、「組合わせ」でのご利用が可能です。注文は、あらかじめ登録しているメニューから選択するだけなので、手書き伝票と比較して、注文ミス・注文漏れを大幅に減らせます。【メリット】 ■手書き伝票と比較して、注文ミス・注文漏れを大幅に減らせる ■軽減税率に対応しており、税率計算の誤りが防止できる ■ホールスタッフの負担軽減になると同時に、提供までの時間が短縮できる ■既存のレジをそのまま使用し、導入費を削減する事も可能 ■クラウド型レジと違いインターネット環境に依存しない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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配膳ロボットご提案資料-SHI LLC

SHI合同会社

可変式の大容量トレイ現行の配膳ロボットの中では最大級のトレーを採用。大きなお盆やバッシングボックスも積載できるほか、トレイの取付位置の高さや前後の位置も調整可能。一度に多くのものを搬送できる点も大きな魅力です。免振性×AIによるスマート走行サスペンションを搭載した安定感のある機体に、センサーやレーダー、カメラを機体の各所に搭載。通路上の障害物や人を正確に検知し、安全かつ効率の良い自律走行を実現します。誰でも簡単に使える操作性モードの切り替えや地点の選択などシンプルなユーザーインターフェースが特徴です。 ITに関する専門的な知識がなくとも、誰でも簡単にご利用いただける仕様です。音声・画像・速度など店舗にあったカスタマイズが可能ロボットが発する言葉は一言一句設定ができるほか、声色や走行速度にいたるまで事細かに設定いただけます。店舗の雰囲気や運用方法に沿って最適なカスタムが可能です。

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DINERBOT T10

Keenon Robotics株式会社

『DINERBOT T10』は、シームレスな配送とプロモーションを実現できます。特大でオープンタイプのインダクショントレーと新しくアップレードされた超安定シャーシを備えており、狭い通路(59cm)でも正確に通過可能。 4台の立体ビジョンセンサーを使用した300°3D検出、環境認識と障害物回避が大幅にアップグレードされ、配送のプロセスの安全性が強化されます。大型サイネージで広告のサポート、カスタム画像/ビデオ再生します。【特長】 ■高い柔軟性と安定性 ■環境視覚検出 ■プロモーションの専門家 ■スマートで楽しい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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オーダエントリーシステム『MONSTERA』

日本リテイルシステム株式会社

『MONSTERA（モンステラ）』は、モバイルプリンターと連携し、その場で伝票発行ができるオーダエントリーシステムです。厨房にはプリンターかディスプレイの選択が可能です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■飲食店に特化した専用デバイス群 ■店舗規模に応じて適切なシステム構成 ■運用を止めないノンストップシステム ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

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案内・配膳・配送サービスロボット＜BellaBot-ベラボット＞

株式会社正興サービス＆エンジニアリング

【正興サービス＆エンジニアリングはPUDUサービスロボットの日本公式販売代理店です。】商用サービスロボットの設計、研究開発、製造、販売に特化した国際的なハイテク企業Pudu Roboticsが考案した最新の配送ロボットです。世界6０ヶ国で活躍中のサービスロボット。 BellaBot（ベラボット）はPudu Roboticsが作った最新の配膳サービスロボットです。案内から配膳・下げ膳までこなします。これまでのサービスロボットの特性を継承しつつ、AI音声・豊かな表情など人とロボット間での双方向からのコミュニケーションが可能な機能を備えています。 ※製品の詳細はカタログでご覧いただけます。

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がんこフードサービス株式会社様【自動搬送装置（AGV）導入事例】

シャープ株式会社

がんこフードサービス株式会社様に、自動搬送装置（AGV）を導入した事例をご紹介します。人材確保が課題となっている一方で、接客サービスの質を維持していくことも求められているため、人手を省いても付加価値を下げない料理の配膳や下げ膳の作業を自動化し、省人化を図りたいと考えました。そこで、当社の自動搬送装置（AGV）を導入。導入後は、配膳や下げ膳の手間が軽減。集中制御システムにより、店内の様々な通路を4台のAGVが効率よく走行できるようになりました。【事例】 ■導入の背景　・配膳・下げ膳作業の一部を自動化することでサービスを保ちつつ　人員配置を最適化したい ■選ばれた理由　・ホテルでの事例から自動搬送装置に着目　・現場状況に合わせたカスタマイズも満足 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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スマート配送・配膳ロボット『RISU-BOT』プラス

ロボットバンク株式会社

●大型HDスクリーン、配膳、巡回、プロモーション、おもてなしをall-in-one ●振動を吸収するため独立したサスペンションがあり配膳品質が安定 ●4層の超大型トレイの装着で、たくさんのお食事を一度に提供できるため効率的 ●3次元的に障害物を捉え、機動的な回避技術で安全にお届けを実現 ●5つの配送モードをシーンに応じて簡単に切替えができる ●スマートネットワーク機能があり、リモート呼出しや位置決めが可能

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【AMR】Keenbot T8 IRIS EDITION

アイリスオーヤマ株式会社

Keenbot T8は飲食店や小売店から大規模なホテルの宴会場など最小通過幅55cmと狭い環境下でもスムーズに運搬できるAMR：配膳・運搬ロボットです。ロボットと人の協働で、業務を効率化し従業員の生産性を向上させます。 ■通過幅の狭い環境下にも対応 -最小通過幅55cmに対応 -障害物検知時の発話案内 -停止位置混雑時も柔軟に変更 ■安定的にドリンク運搬が可能 -サスペンション付きでドリンクを安定に運搬 -最適な加減速の自動制御が可能 ■直接配膳・複数卓配膳のユーザビリティUP LEDライト・発話案内で注文した料理をどこから取るか一目瞭然 ■料理を取ったら自動で戻る画像認識カメラで料理の受け取りを自動で検知

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ゲスト追跡システム『テーブルランナー』

株式会社キャプテンジャパン

『テーブルランナー』は、お客様が自由に選んで座った席を瞬時に把握して直行できるゲスト追跡システムです。番号札や目印を探す人に比べ時間を大きく短縮出来、少人数での接客サービスが可能となります。混雑時間帯にオーダーが重なる時には複数の連続配達が可能となり、無駄を無くしたスピーディーなお届けをお約束します。【特長】 ■少人数での接客サービスが可能 ■複数の連続配達が可能 ■無駄を無くしたスピーディーなお届け ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ネコ型配膳ロボット「BellaBot（ベラボット）」

株式会社DFA Robotics

BellaBot（ベラボット）は外食産業大手のすかいらーくグループをはじめ、様々な店舗で導入されている、最先端の配膳・下げ膳ロボットです。1度に40kgまでの料理を、最大4箇所にまで持ち運びできるタフさが魅力。世界60カ国以上で導入された実績を持っています。【特長】 ■料理は4段トレイで40kgまで。配膳先は4箇所までOK。 ■80cmの道幅があれば大丈夫「ぶつからない」「迷わない」スマート走行 ■お客様が取るべきトレイが青く光ります ■1回の充電で12〜24時間稼働OK ■カンタン操作でしっかり配膳・下げ膳 ■73,000kmの耐久テストにも合格！圧倒的な耐久力があります ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【ホテル・飲食店の皆様へ】配膳ロボットを用いた厨房自動化のご提案

株式会社ヤナギハラメカックス

【ホテル・飲食店の皆様へ】配膳ロボット・厨房の自動化でお困りではありませんか？配膳ロボットに加え、お掃除ロボットや厨房の自動化などを含め、お客様の業務効率化・売上向上のためにソリューションでご要望にお応えいたします。お客様ごとに適したロボットのご提案・セッティング・保守メンテサービスに加え、ロボットSIerとして、配送ロボットのみならずお客様の生産工程の省人化のお手伝いもさせていただきます！ご用命の際は、お気軽にお申し付けください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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注文と対応状況を一覧表示するアプリケーション開発ツール

シェアードシステム株式会社

飲食業界で、キッチンディスプレイとしてAndroid OS向けアプリケーション開発ツール「Rundlax」を利用した例をご紹介します。当製品で注文と対応状況を一覧表示するアプリケーションを開発し、厨房にタブレットを配置して対応状況(未調理・調理済・提供済)を表示しておくと便利。 "提供済"でないまま一定時間経過した場合に警告表示をするようにアプリケーションを実装しておくと、料理の提供の抜け・漏れや遅れを防ぐ事ができます。【事例概要】 ■業界：飲食業界 ■目的：キッチンディスプレイ ■効果：料理の提供の抜け・漏れや遅れを防ぐ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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非接触型配膳ロボット『CARRY FOUR』

ダイワ通信株式会社

『CARRY FOUR』は、先端テクノロジーを結集した非接触型配膳ロボットです。指定したテーブルに料理・ドリンクを自動的に運ぶことにより、料理を運ぶ時間を軽減。混雑時の配膳効率アップ、省人化を実現。最大60kg運搬可能な4層トレイを採用しております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■音声接客 ■自律走行自動マッピング ■連続配膳 ■ホームポジション ■レーザーSLAM ■複数ロボ連携 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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フロント業務における配膳業務の負担軽減

フロント業務における配膳業務の負担軽減とは？

課題

人手不足による配膳業務の逼迫

少子高齢化や労働環境への意識変化により、飲食業界全体で人手不足が深刻化しており、配膳業務に十分な人員を確保することが困難になっています。

ピークタイムの集中とスタッフの疲労

ランチやディナーのピークタイムには、注文の集中と同時に配膳業務が逼迫し、スタッフの身体的・精神的な疲労が蓄積しやすくなります。

経験・スキルによる配膳効率のばらつき

配膳業務は経験やスキルに依存する部分があり、新人スタッフとベテランスタッフの間で配膳効率に差が生じ、全体のサービスレベルに影響を与えることがあります。

多岐にわたる業務との兼務による負担増

フロント業務は配膳以外にも、注文受付、会計、テーブル案内など多岐にわたる業務があり、これらを兼務することで配膳業務への集中が難しくなり、負担が増大します。

対策

自動化・省力化ツールの導入

配膳ロボットや自動配膳システムを導入することで、物理的な配膳作業を機械に任せ、スタッフはより付加価値の高い業務に集中できるようになります。

業務フローの見直しと効率化

注文から配膳までのプロセスを分析し、無駄な動線や作業を排除することで、限られた人員でも効率的に配膳業務を遂行できる体制を構築します。

テクノロジーを活用した情報共有の強化

タブレット端末やオーダーシステムを活用し、注文情報や配膳状況をリアルタイムで共有することで、スタッフ間の連携をスムーズにし、ミスの削減と効率化を図ります。

多能工化による柔軟な人員配置

スタッフが複数の業務をこなせるように教育・育成することで、ピークタイムや人手不足の状況に応じて柔軟に人員を配置し、配膳業務の負担を分散させます。

対策に役立つ製品例

自律走行型配膳ロボット

指定されたルートを自律的に走行し、料理をテーブルまで運搬するロボット。スタッフの移動負担を大幅に軽減し、人手不足の解消に貢献します。

オーダーエントリー・配膳管理システム

タブレット端末から注文を受け付け、キッチンと配膳スタッフ間で情報をリアルタイムに共有するシステム。配膳指示の最適化や進捗管理を支援します。

テーブルオーダーシステム

顧客が自身のスマートフォンでメニュー閲覧・注文・会計まで行えるシステム。スタッフの注文受付や配膳の負担を軽減し、顧客体験も向上させます。

厨房・配膳連携システム

厨房からの調理完了通知と、配膳スタッフへの最適な配膳指示を連携させるプラットフォーム。スムーズな料理提供とスタッフ間の連携を強化します。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

配膳業務の負担軽減とは？課題と対策・製品を解説

セキュリティ・リスク管理

バックヤード業務

フロント業務

決済システム

フロント業務における配膳業務の負担軽減とは？

各社の製品

フロント業務における配膳業務の負担軽減

フロント業務における配膳業務の負担軽減とは？

​課題

人手不足による配膳業務の逼迫

ピークタイムの集中とスタッフの疲労

経験・スキルによる配膳効率のばらつき

多岐にわたる業務との兼務による負担増

​対策

自動化・省力化ツールの導入

業務フローの見直しと効率化

テクノロジーを活用した情報共有の強化

多能工化による柔軟な人員配置

​対策に役立つ製品例

自律走行型配膳ロボット

オーダーエントリー・配膳管理システム

テーブルオーダーシステム

厨房・配膳連携システム

課題

対策

対策に役立つ製品例