HACCP認証の取得支援とは？課題と対策・製品を解説

当協会の研修事業では、HACCPコーディネーター養成から、一般衛生管理まで、
現場で生かせる知識を身につける事のできる研修会を各種実施しております。

その他、クックチル・真空調理・レトルトなどの新調理技術とスチーム
コンベクションオーブンなどの先進機器の活用など、技術とノウハウで
調理を科学的でシステマチックに構築することのできる人材を養成いたします。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【取扱品目】
■衛生管理（厨房・食品工場）
■先進調理機器活用体験
■CODEX HACCP研修
■商品開発体験実習・訪問型研修
■国際HACCP同盟認定コーディネーターワークショップ　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

HACCP・食品衛生・食品安全　研修サービス

外食・中食・給食施設・ケータリングなどの飲食を提供する事業者向けの
「JFS規格(フードサービス)」をご紹介いたします。

食品衛生法が求める「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」に対応できる
ように構成。フードサービスの現場に即した弾力的なHACCPの運用が可能です。

また、多店舗展開するフードサービス事業者向けには、サンプリング監査を
可能とするJFS規格がございます。

【取得した事業者の声】
■お客様から好評
■衛生レベルがアップした
■社内の仕組みに良い影響
■取組が自信になった

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

JFS規格(フードサービス事業者対象)

『絆TIME』は、誰でも使える簡単設計で、アルバイトやパートさんなど様々な方が
現場で使用する想定で作られているHACCP・QSC対応の衛生管理アプリです。

店舗に訪れずに改善報告が確認可能。カメラアプリと連動してアップされた
改善後の写真を簡単に確認することができます。

また、必要な機能をお選びいただき組み合わせてご利用ができ、実施方法や
分析等オリジナルの方法がある場合はカスタマイズも可能です。

【主な機能】
■HACCP対応
■QSC対応
■スタッフ評価制度
■分析・集計
■提出物・告知物管理
■デイリーチェック　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

衛生管理アプリ『絆TIME』

『ハサログ（基準B）』は、一般飲食店、旅館・ホテル業、高齢者福祉施設
（中小規模等の集団給食施設）のHACCPの考え方を取り入れた衛生管理
（旧基準B）の導入・運用に必要な衛生管理計画と重要管理計画の作成、
毎日の記録を簡単に登録できるサービスです。

HACCP計画・記録表は、厚生労働省または各種業界団体が公開している
手引書と記録表を参考にしております。

【特長】
■導入が簡単
■毎日の記録が簡単
■記録漏れ防止
■重要管理計画の作成が簡単
■ダッシュボード機能で共有が簡単　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

HACCP運用支援ツール『ハサログ（基準B）』