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厨房排水グリストラップ改善とは？課題と対策・製品を解説

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環境・衛生における厨房排水グリストラップ改善とは？

ホテル・レストラン業界における厨房排水グリストラップの改善は、環境負荷の低減と衛生状態の維持・向上を目的とします。グリストラップは、厨房から排出される油分や固形物を分離・除去する設備ですが、適切な管理が行われないと悪臭、害虫の発生、排水管の詰まり、さらには周辺環境への汚染を引き起こす可能性があります。この改善活動は、これらの問題を未然に防ぎ、持続可能な店舗運営と快適な顧客体験の提供に不可欠です。

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【ホテル向け】工法『FRPライニング工事』

【ホテル向け】工法『FRPライニング工事』
コンドーFRP工業株式会社
ホテルでは、宿泊者に快適で清潔な環境を提供するため、給排水設備の適切な維持管理が重要となります。特に、受水槽・高架水槽等の水槽やグリーストラップなどの設備は、施設運営を支える重要なインフラであり、経年劣化による腐食や漏水は、衛生面や設備機能の低下につながる可能性があります。 既存設備を撤去・更新することなく、防水性・耐久性を回復できる「FRPライニング工事」は、ホテル設備の長寿命化と維持管理コスト低減に貢献する改修ソリューションです。 【活用シーン】 ・受水槽・高架水槽の内部補修、延命対策 ・厨房系統グリーストラップの改修 ・RC槽の防水・防食対策 ・漏水や腐食が発生した設備の機能回復 【導入の効果】 ・防水性・耐久性向上による長寿命化 ・設備更新と比較したコスト低減 ・短工期による営業への影響軽減 ・衛生環境の維持向上 ・漏水・腐食リスク低減による保全性向上
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【飲食店向け】石鹸化衛生工法『グリピカ』

【飲食店向け】石鹸化衛生工法『グリピカ』
株式会社白崎コーポレーション
飲食店では、グリストラップの油汚れによる悪臭や害虫の発生、排水管の詰まりが大きな課題です。食中毒のリスクや、従業員の衛生環境への影響も無視できません。『グリピカ』は、これらの問題を解決し、清潔で安全な厨房環境を実現します。 【活用シーン】 ・グリストラップの清掃 ・厨房の衛生管理 ・排水管の詰まり予防 【導入の効果】 ・悪臭や害虫の発生を抑制 ・食中毒のリスクを低減 ・排水管の詰まりを予防
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【遊園地向け】20mm厚の厨房排気用断熱材付『チューハイダクト』

【遊園地向け】20mm厚の厨房排気用断熱材付『チューハイダクト』
株式会社エスコ
遊園地やテーマパーク内のレストラン、フードコート、飲食売店では、限られた設備スペースへの効率的な配管施工が求められます。『チューハイダクト』は、高密度被覆材を採用した厨房排気用断熱材付スパイラルダクトです。ロックウール50mm相当の断熱性能をわずか20mm厚で実現し、省スペース化に貢献。さらに断熱材を一体化した状態で出荷するため、現場での保温工事が不要となり、施工工程の削減、工期短縮、コスト削減を実現します。 【活用シーン】 ・遊園地内レストランの厨房排気設備 ・フードコートの厨房設備 ・売店・カフェの厨房排気設備 ・イベント施設の仮設厨房 【導入の効果】 ・現場での保温工事を削減 ・工期短縮と施工効率向上 ・最大60mmの省スペース化 ・施工品質の安定化 ・トータルコスト削減
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【商業施設向け】ナノバブルによるグリストラップ清掃効果

【商業施設向け】ナノバブルによるグリストラップ清掃効果
株式会社micro-bub
商業施設では、グリストラップの清掃における重労働や悪臭、害虫の発生、そして配管詰まりのリスクといった課題が、施設の運営において重要視されます。これらの課題は、衛生管理や顧客満足度に直結するため、効率的かつ効果的な対策が求められます。当社のマイクロナノバブル技術は、これらの課題に対し、グリストラップ内の油脂の質を変化させることで、清掃作業の負担軽減と衛生環境の改善に貢献します。 【活用シーン】 ・商業施設内の飲食店、フードコートのグリストラップ ・共用部の排水管 ・厨房エリアの配管 【導入の効果】 ・油脂の浮上分離促進による回収作業の効率化 ・油分の軟質化による側面の固着抑制 ・溶存酸素の上昇による臭気の低減
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【飲食店向け】床コア抜き不要！排水ユニット

【飲食店向け】床コア抜き不要！排水ユニット
有限会社スマートポンプジャパン
飲食店における厨房拡張では、スペースの有効活用と、衛生的な環境の維持が重要です。特に、既存の建物の構造上、床のコア抜きが難しい場合、排水設備の設置が大きな課題となります。スマートポンプNシリーズは、天井配管ルートを活用することで、床の工事を最小限に抑え、迅速な厨房拡張を可能にします。 【活用シーン】 ・厨房の増設 ・手洗い場の増設 ・グリストラップの設置 【導入の効果】 ・床工事が不要になり、工期を短縮 ・営業を継続しながら工事が可能 ・清潔で衛生的な厨房環境を実現
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【学校向け】石鹸化衛生工法『グリピカ』

【学校向け】石鹸化衛生工法『グリピカ』
株式会社白崎コーポレーション
学校の厨房や給食室では、衛生管理が非常に重要です。食中毒のリスクを抑え、清潔な環境を維持することが求められます。特に、グリストラップの悪臭や害虫発生は、生徒や教職員の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、これらの問題を解決するために開発されました。 【活用シーン】 ・学校の厨房 ・給食室 ・グリストラップ清掃 【導入の効果】 ・食中毒のリスクを低減 ・悪臭や害虫の発生を防止 ・清潔な環境を維持
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【ホテル向け】メンテナンス不要の活水器『νG7』

【ホテル向け】メンテナンス不要の活水器『νG7』
株式会社ウエルネス
ホテル業界の配管清掃では、衛生的な環境維持とコスト削減が求められます。特に、厨房や客室の排水管におけるヌメリや悪臭は、顧客満足度を低下させるだけでなく、清掃の手間とコストを増加させる要因となります。『νG7』を通した水は、特殊な量子処理により「浸透力・分解力」が高まり、配管内の汚れを抑制し、悪臭を軽減します。メンテナンス不要で、清掃の手間を省き、清潔な水回りを実現します。 【活用シーン】 ・厨房の排水管 ・客室の排水管 ・その他、ホテル内の水回り 【導入の効果】 ・配管のヌメリ、悪臭の抑制 ・清掃コストの削減 ・衛生環境の向上
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【ホテル向け】ナノバブルによるグリストラップ清掃効果

【ホテル向け】ナノバブルによるグリストラップ清掃効果
株式会社micro-bub
ホテル業界では、お客様への快適な環境提供のため、衛生管理が重要視されます。特にグリストラップは、油脂や生ゴミの蓄積により悪臭や害虫発生のリスクがあり、その管理は重要な課題です。不十分な清掃は、施設全体のイメージ低下につながる可能性があります。当社のマイクロナノバブル技術は、グリストラップ内の油脂の質を変化させ、臭気の発生を抑制することで、これらの課題解決に貢献します。 【活用シーン】 ・ホテル内の飲食店、厨房のグリストラップ ・客室の排水管詰まりの抑制 【導入の効果】 ・油脂が水と分離しやすくなり、回収が容易に ・油分の軟質化により、側面に固着しにくく ・溶存酸素の上昇により、腐敗臭を低減
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【飲食店向け】20mm厚の厨房排気用断熱材付『チューハイダクト』

【飲食店向け】20mm厚の厨房排気用断熱材付『チューハイダクト』
株式会社エスコ
飲食店の厨房排気設備では、限られたスペースへの配管施工と効率的な工事が求められます。『チューハイダクト』は、高密度被覆材を採用した厨房排気用断熱材付スパイラルダクトです。断熱材を一体化しているため現場での保温工事が不要。ロックウール50mm相当の断熱性能をわずか20mm厚で実現し、省スペース化に貢献します。さらにプレカット対応により施工性を向上し、工期短縮とトータルコスト削減を実現します。 【活用シーン】 ・飲食店・レストランの厨房排気設備 ・フードコートや商業施設の厨房設備 ・ホテル・病院・給食センターの厨房設備 【導入の効果】 ・現場での保温工事を削減 ・工期短縮による施工効率向上 ・最大60mmの省スペース化 ・施工品質の安定化とコスト削減
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【ホテル向け】石鹸化衛生工法『グリピカ』

【ホテル向け】石鹸化衛生工法『グリピカ』
株式会社白崎コーポレーション
ホテルの厨房清掃において、グリストラップの衛生管理は、悪臭や害虫の発生を防ぎ、お客様への快適な環境を提供するために重要です。特に、食品を扱うホテルでは、食中毒のリスクを低減し、衛生的な環境を維持することが求められます。しかし、従来のグリストラップ清掃は、臭いや手間がかかるという課題がありました。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、これらの課題を解決し、ホテルの厨房環境を改善します。 【活用シーン】 ・厨房のグリストラップ清掃 ・悪臭や害虫の発生を抑制したい ・排水管の詰まりを予防したい 【導入の効果】 ・食中毒のリスクを低減 ・清掃時の臭い問題を解決 ・産業廃棄物コストを削減
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HACCP対応レベルのグリストラップメンテナンスサービス

HACCP対応レベルのグリストラップメンテナンスサービス
株式会社スウィーパー
株式会社スウィーパーでは『グリストラップメンテナンスサービス』を 承っております。 作業時に排水管の詰まり状況を把握し、その結果を作業伝票に記載して 更なる「見える化」を実施。 浮遊油脂、汚泥の回収・手作業での磨き清掃・排水状態の把握・備品類の 点検・バッQによる産廃減量化・排水管洗浄を行います。 【スウィーパーでの「見える化」とは？】 ■作業前の状態 ■浮遊油脂を掬った状態 ■綺麗になった状態 ■回収汚泥 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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ステンレス製キッチントラップ 取替のご提案

ステンレス製キッチントラップ 取替のご提案
ダイドレ株式会社
"ヌメリがひどくて掃除が大変"などのお悩みの方に。 ダイドレ株式会社の「ステンレストラップセット」をご紹介いたします。 本製品は、排水口の外径寸法が180mmまたは186mmであれば交換可能です。 ※186mmの場合は別売のBKアダプターPKをお買い求めください。 （ディスポーザーは交換不可です。） 施工面・価格面とも手軽にご利用頂けます。 【特長】 ■約30分での簡単施工 ■ステンレス製なので汚れがつきにくい ■お手入れも簡単 ■施工面・価格面とも手軽に利用できます ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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自動鹸化装置『グリストラップボックス』

自動鹸化装置『グリストラップボックス』
株式会社カワタ
当社では、排水管メンテナンスとグリストラップ槽内からの臭いの低減・ 清掃コスト削減・黒カビ発生の抑制などに効果を発揮することが出来る、 厨房の衛生面で貢献する装置『グリストラップボックス』を取り扱って おります。 専用液剤を全自動で排水管内に送り出し排水管内部に付着した油分を分解し、 排水管の油脂を原因とする閉塞を防止し、液剤で油脂が分解された排水 (石鹸水)でグリストラップに流れ込む廃油が溜まらないようにできます。 【メリット】 ■専用鹸化剤で油脂と水分を石鹸水に分解排水 ■産廃処理業者の依頼が不要で経費軽減 ■簡単な機材設置と清掃管理で配管トラブル回避 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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油脂類洗浄剤『オイルクリン』

油脂類洗浄剤『オイルクリン』
株式会社大阪化学研究所
『オイルクリン』は、特に動植物系油脂類の除去に優れた効果を発揮する 洗浄剤です。 食品加工設備、厨房設備でのダクト等の油汚れを容易に除去する事が可能。 苛性ソーダ等のアルカリ性物質を単独でご使用されるよりも、 油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄出来ます。 【特長】 ■動植物系油脂分の付着している食品加工設備やオフィス等での 　手垢による汚れの除去洗剤として幅広く使用可能 ■グリスフィルター、換気扇、ダクト、厨房等の器具に焼付いた 　油汚れを効果的に除去 ■油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ洗浄のご案内

グリストラップ洗浄のご案内
株式会社ダイキョウクリーン
株式会社ダイキョウクリーンは、グリストラップ清掃および排水管清掃などを行っている会社です。 当社では、厨房にあるグリストラップの清掃、清掃時に回収した油泥、残渣（産業廃棄物）の処理まで、一括して行います。 ロード店、高層階、どのような場所でも、対応できる技術と設備を有しております。 【特長】 ■マニフェストを発行 ■ポータブル機で高層階も対応 ■無料の現状診断 ■一斉作業でご負担軽減 ■複数店舗管理で安心 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房排気清浄システム「水フィルターぶくぶくジェット」

厨房排気清浄システム「水フィルターぶくぶくジェット」
トーショー機材株式会社
厨房排気清浄システム「水フィルターぶくぶくジェット」は、パンチングパネル上に形成したバブリング水膜が厨房排気を浄化し油脂と臭気を除去します。ぶくぶくジェットは火災抑止機能と自動洗浄機能を備えた高性能グリス除去装置です。 【特長】 ■ダクトとファンを汚しません ■においの排出を少なくします ■ダクト火災を防ぎます ■自動洗浄でフィルターを洗います ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい
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和協産業株式会社　総合カタログ

和協産業株式会社　総合カタログ
和協産業株式会社
当カタログでは、和協産業が取り扱う様々な製品をご紹介しております。 排水管のにおい、つまりの解消に役立つ「排水管洗浄剤」をはじめ、 厨房内のガンコな汚れに適した「油汚れ専用洗浄剤」、設備機器・ 諸配管の汚れに用いる「スカラトシリーズ」等をラインアップ。 給水・給湯および排水系統の環境設備構造の図も掲載しております。 製品の選定にぜひお役立てください。 【掲載内容（一部）】 ■給水・給湯および排水系統の環境設備構造 ■排水管のにおい、つまりの解消に…排水管洗浄剤 ■トイレのにおい、つまりに…尿石除去剤 ■日常のトイレの清掃・メンテナンスに… ■厨房内のガンコな汚れに…油汚れ専用洗浄剤 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【グリストラップ清掃事例】グリスト壁面の油汚れをブラッシング洗浄

【グリストラップ清掃事例】グリスト壁面の油汚れをブラッシング洗浄
株式会社白崎コーポレーション
ラーメン店K様へ、当社の石鹼化衛生工法「グリピカ」を導入した 事例をご紹介します。 ラーメン店の店員がグリスト内の浮遊している残渣や泡状の汚れを すくってるだけで洗浄まではしていなかったので、グリスト壁面 まで油汚れがこびりついていました。 そこで、グリピカロボで生成した石けん水を活用しブラッシング洗浄 することで、壁面の色(青色)が確認できるほどきれいになりました。 また、閉店後にグリストラップ清掃をお任せすることで負担が軽減されました。 【事例概要】 ■導入前：グリスト壁面まで油汚れがこびりついていた ■導入効果 ・壁面の色(青色)が確認できるほどきれいになった ・グリストラップ清掃をお任せすることで負担が軽減された ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【ゲイトシステム導入事例】小規模飲食店の方

【ゲイトシステム導入事例】小規模飲食店の方
株式会社ゲイト
当社が取り扱う『楽して臭わんグリスト簡単クリーナー』の導入事例を ご紹介します。 既存の処理槽（グリストラップ）にエアレーション設備を設置、あとは 毎日少量の当製品を添加するだけ。 清掃の重労働から解放され、バキューム処理費の削減をはじめ、溜まった 浮上油の腐敗による悪臭・害虫発生の抑制や配管詰まりの解消に役立ちます。 【導入効果】 ■清掃の重労働から解放される ■バキューム処理費を削減 ■溜まった浮上油の腐敗による悪臭・害虫発生を抑制 ■配管詰まりを解消 ■排水水質の改善や廃棄物発生抑制 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップクリーニングサービス

グリストラップクリーニングサービス
株式会社スウィーパー
当社では、廃棄量・コスト・CO2を削減する グリストラップ清掃委託サービスを承っております。 清掃をしているのに綺麗にならない、詰まりを起こす、 ニオイや害虫で困っている、行政から指摘を受けているといった 様々なお悩みを解決いたします。 【特長】 ■オールインワンで任せて安心 ■低コストで環境に貢献 ■コンプライアンスリスク「ゼロ」 ■当社FC店が直接施工 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【設置事例】油回収分離装置『グリスセパレーション』

【設置事例】油回収分離装置『グリスセパレーション』
ロコパリスジャパン株式会社
当社が取り扱う、油回収分離装置『グリスセパレーション』を ラーメン店様へ設置した事例をご紹介します。 2013年2月8日の9：00に設置が完了し、設置30分後の内部の様子を 確認したところ、油脂がたまっていました。 当製品は、お客様の設置環境に応じてカスタマイズが可能。既存のシンクの 下にもピッタリ収納できるので置き場がなくても大丈夫です。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 【事例】 ■設置先：ラーメン店 ■設置完了日時：2013年2月8日9：00 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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ステンレス製　地中埋設型グリーストラップ

ステンレス製　地中埋設型グリーストラップ
下田エコテック株式会社
当カタログは、下田エコテック株式会社が取り扱う、 ステンレス製グリーストラップ『地中埋設型』を掲載しています。 許容流入流量30.0.0～400.0(L/min)のグリーストラップ「US型」「D型」をはじめ、 大型グリーストラップの「JIAUT型」「OP型」などをラインアップ。 この他に、施工要領も掲載しています。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ■施工要領 ■グリーストラップ ■大型グリーストラップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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なぜグリスフィルターをレンタルするのか

なぜグリスフィルターをレンタルするのか
オピニオン株式会社
「グリスフィルター」の洗浄や管理は、お店自前やっている所がまだまだ 多くあります。お店の中でできることをどうしてわざわざレンタルにするのか、 という考えもありますが、実はレンタルには様々な利点があります。 レンタルにすることで、洗浄・清掃のコスト（洗剤代など）が削減可能。 お店の規模によって、数万～数十万以上のコスト削減になることもあります。 また、当社の扱うグリスフィルターは高性能フィルターを使用しているため、 吸い込み力がアップし、壁や床や食器などがベトつく度合いが改善されます。 【レンタルのメリット】 ■洗浄・清掃のコスト（水道代、人件費、ダクト清掃費など）が削減可能 ■洗浄の際に従業員が怪我をするリスクがなくなる ■洗浄の際の汚水、排水による排水溝・配水管詰まりや悪臭・害虫のリスクも減る ■洗浄作業からお店のスタッフが解放されることによって、より多くの時間を 　より大切なお仕事や休憩に割り当てることができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリース阻集器用スーパー吸着材　「グリマット」

グリース阻集器用スーパー吸着材　「グリマット」
プレパイ工業株式会社
「グリマット」は、グリース阻集器用のスーパー吸着材。グリース阻集器に浮かべておくだけで、油分の回収ができます。 水は吸わず、油分のみを効率的に吸着。浮かべている間も通常の作業はそのままできます。 1～2日後に回収したグリマットは、そのまま焼却ごみとして処分可能です。 ただいまサンプル無料プレゼント中！ ぜひこの機会に「グリマット」の優れた吸着力をお試しください。
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動植物用中性洗剤「ゆげん」※中性洗剤 Ｂｕ・Ｎ・Ｋａ・Ｉシリーズ

動植物用中性洗剤「ゆげん」※中性洗剤 Ｂｕ・Ｎ・Ｋａ・Ｉシリーズ
株式会社ヤナギ研究所
動植物用中性洗剤「ゆげん」は、高い生分解性と、極めて低い毒性の両面から、 環境汚染を最小限に抑え「環境へのやさしさ」と「人へのやさしさ」を追求した中性洗剤です。 ◎全国の食品工場や施設に、多数の納入実績があります！ 　 【用途】 ・厨房(調理器具・床・壁・フライヤー) ・浴槽や側溝 ・グリストラップの洗浄、清掃など 【特徴】 ・希薄タイプとストレートタイプから選べる ・中性ながら優れた洗浄力 ・生分解性90％以上 ※詳細はお問い合わせ、もしくはPDFをご覧ください。
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酸素系洗浄剤『グリストキラー』

��酸素系洗浄剤『グリストキラー』
株式会社ビーフリー
『グリストキラー』は、油分を分解してそのまま流せる酸素系洗浄剤です。 嫌な悪臭を強力消臭し、配管の油詰まりも予防することができます。 毒劇法対象外の成分なので、届出不要で使用が可能です。 鉄板、フロア、グレーチング、グリスフィルターのつけ置き洗いなど、 様々なシチュエーションでご利用いただけます。 【特長】 ■油分を分解してそのまま流せる ■グリスト掃除が格段に楽になる ■嫌な悪臭を強力消臭 ■毒劇法対象外の成分なので届出不要 ■水生環境への有害性はGHS区分外 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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G-Ecoシリーズ環境対応型洗浄剤エフェクト＜食品工場・飲食店＞

G-Ecoシリーズ環境対応型洗浄剤エフェクト＜食品工場・飲食店＞
有限会社ハウスステージ
『G-Ecoシリーズ環境対応型洗浄剤エフェクト』は、雑菌のもととなる 汚れを取り去り、なおかつ除菌や抗菌、消臭まで1本で対応することが 可能な製品です。 ウイルスとウイルス増殖原因となる細菌を除菌・不活化。 経口毒性レベルは原液でも、食塩よりも約7倍も低い数値です。 グリストラップ管理に効果的で臭い、スカム低減を更に促します。 【特長】 ■再付着防止 ■防錆抑制 ■光沢復元 ■帯電防止 ■生分解 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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厨房用特殊洗浄剤 「SDCポリッシュ#1」

厨房用特殊洗浄剤 「SDCポリッシュ#1」
ミリオン化学株式会社
厨房用特殊洗浄剤 「SDCポリッシュ#1」は、排煙ダクト内の油汚れを容易に除去します。 厨房の頑固な汚れに効果抜群。油脂分やたんぱく質系の汚れに最適。 成分として水酸化カリウムを含有しています。(医薬用外劇物に該当) 【特長】 ■排煙ダクト内の油汚れを簡単に落とせます。 ■厨房の頑固な汚れに抜群の効果。 ■油脂分やたんぱく質系の汚れに強いクリーナーです。 ■水酸化カリウム含有 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
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簡単作業で清掃メンテナンスの手間要らず　業務用グリスフィルター

簡単作業で清掃メンテナンスの手間要らず　業務用グリスフィルター
ヤマトヨ産業株式会社
【ファイバ】は、ガラス繊維と特殊難燃加工(特許取得済)により 高い難燃性をもった業務用グリスフィルターです。 グリスフィルターの高い油煙捕集効率が、油汚れや埃をシャットアウトし、 ダクト内部や排出口周辺の外壁の汚れが減少することでダクトの清掃手間も 省けます。 また、通気性が良い為、エアコン・フィルターの清掃不要。 フィルターは取り付け・取り外しがワンタッチで出来ます。 【特長】 ■３層粗密構造により通気性が良い ■高い油煙捕集効率 ■埃も効率よくキャッチ ■特殊難燃加工により高い難燃性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。
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グリストラップとは

グリストラップとは
株式会社白崎コーポレーション
厨房を清潔に保つためには、グリストラップ清掃が欠かせません。 では、そもそもグリストラップとはどのような設備なのでしょうか？ こちらでは、さまざまな業種のお客様でご使用中のグリストラップ清掃を 行ってきた当社が、グリストラップの役割やお手入れについて 詳しく解説します。 グリストラップ清掃に関するお困りごとがあれば、当社まで お気軽にご相談ください。 ※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
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【安心して使うために】食中毒対策

【安心して使うために】食中毒対策
一般社団法人 次亜塩素酸化学工業会
「次亜塩素酸水」は、一般的な塩素系消毒剤とアルコール消毒剤の 問題点をどちらも解決した、安全で効果抜群の除菌・除ウイルス剤です。 食中毒の原因となるウイルス対策として、調理器具や、食器、調理台、 まな板、シンク、食卓などに、しっかりと吹きかけてください。 必ず、汚れをしっかりと除去したあとで使用。汚れが残っていると、 有効成分が汚れに消費されて効果が弱くなってしまいます。 【用途】 ■調理器具 ■食器 ■調理台 ■まな板 ■シンク ■食卓 など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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消臭ダクト『SUPER DUCT　キエール』

消臭ダクト『SUPER DUCT　キエール』
有限会社ダイヤモンドエコロジー
『SUPER DUCT　キエール』は、油などの粒子を吸収・分解・排気する 3つの呼吸運動機能を備え、長期にわたり消臭効果を維持できる消臭ダクトです。 設置後に、ダクト内部及び取付け周辺の汚れが発生せず、 ダクト内部の清掃作業が不要です。 また屋外換気扇に接続でき、操作は厨房換気扇の電源をONにすると稼働し OFFにすると停止します。 【特長】 ■排気を汚さない ■汚れが付着しない ■吸収・分解・排気の三呼吸運動 ■設置・操作が簡単 ■臭いのトラブル解消 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ・ピット洗浄剤　「グリスノン」

グリストラップ・ピット洗浄剤　「グリスノン」
和協産業株式会社
厨房排水系統のグリストラップ、ピット、排水溝、排水管などの壁面に付着するグリース、スライム、スカムなどの汚物を分解除去します。ブラシなどが届かない細部の汚れまで簡単に取り除くことができます。
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「グリストラップ5分清掃」ビデオ資料のご案内

「グリストラップ5分清掃」ビデオ資料のご案内
松岡紙業株式会社
当資料では、「グリストラップ5分清掃」ビデオ資料について ご紹介しております。 グリストラップが必要になった時代背景や、メンテナンスに関して 「やるべきこと」「やってはいけないこと」などをご紹介しているビデオや、 手順紹介ビデオなどの二次元コードを掲載。 その他に、グリストラップの油回収に適した資材「油吸着材エコツー」の 使用上の注意などもご紹介しております。 【ご紹介ビデオ】 ■グリストラップを知ろう ビデオ ■グリストラップ清掃は5分で終わる 手順紹介ビデオ ■グリストラップ5分清掃 ノルヘキ改善実証実験 ■油吸着材エコツー性能紹介ビデオ ■すくってポイ 取扱説明ビデオ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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施工　グリーストラップ清掃工事

施工　グリーストラップ清掃工事
動栄工業株式会社
厨房設備のグリーストラップや換気ダクトの清掃、貯水槽やプールの清掃を中心に 給排水衛生設備・換気設備全般の清掃を行っています。
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油水分離装置『ファイントラップ』

油水分離装置『ファイントラップ』
山陽施設工業株式会社
『ファイントラップ』は、油で汚れた厨房排水をバイオで 浄化する油水分離装置です。 当製品の秘密はバクテリア。油の分解に始まって、悪臭の食い止めから 水質の浄化にいたるまで、いろんなバクテリアが24時間休まないで 厨房排水と戦います。 排水中の油脂分を油分解菌の分泌する酵素(リパーゼ)の働きで、 脂肪酸とグリセリンに分解処理します。 【特長】 ■多種類のバクテリアが日夜清掃し続ける ■油で汚れた厨房排水をバイオで浄化 ■スポンジに住み着いたバクテリアが油脂分を分解 ■掃除の手間がかからない ■従来の油水分離装置に比べ悪臭がほとんどない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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継手　厨房排水管・排水槽通気配管用防食継手KブラックJ

継手　厨房排水管・排水槽通気配管用防食継手KブラックJ
伊藤鉄工株式会社
既存の排水網管用管脱防止付加という継手（ＩＭＬ継手）と、 新たに開発した多層構造ガラスライニング（ＧＬ）技術の複合により 「ＫブラックＪ」シリーズを製品化し、厨房排水配管の漏水事故や通気配管の漏臭事故を防止します。
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グリストラップ　清掃サービス

グリストラップ　清掃サービス
株式会社グローバー
当社では、グリストラップの清掃・洗浄から管理までを行っております。 ポータブルバキュームを使用するので、高層階・地下など バキュームホースの届かないところでも対応可能です。 その他、排水管洗浄や槽清掃などもお任せください。 【対応例】 ■床型グリストラップ清掃 ■深型グリストラップ清掃 ■側溝清掃 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
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フリップ・フラップ

フリップ・フラップ
株式会社アイシーシー・SPサポート
当社では、高濃度塩素除菌の代わりに用いることで、優れたバイオ フィルム対策ができる『フリップ・フラップ』を取り扱っております。 レジオネラ属菌の繁殖メカニズムの解明から考案された、設備不要で、 手軽に使えるモノクロラミン除菌法です。 入浴時間外に当製品を利用し、入浴時間帯の浴槽の湯は保健所の指導に 従った遊離残留塩素で除菌するという合法的な衛生管理が可能。 また、除菌作業は浴槽に当製品を散布するだけで、当製品を添加した 循環水は捨てずにそのまま使えるので、大幅なコスト削減ができます。 【特長】 ■用法に従って定期的に散布するだけで、バイオフィルムが剥離し、再付着を防止 ■レジオネラ属菌の増殖要因となるアメーバの活動を停止させる ■アルカリ性温泉にも利用可能(標準使用量で可) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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バイオ処理式グリーストラップ『B・トラップ』

バイオ処理式グリーストラップ『B・トラップ』
コンドーFRP工業株式会社
『B・トラップ』は、強力油分解菌スーパーH菌と特殊バイオフィルターを 使用した「BNクリーンシステム」により、従来のグリーストラップの 様々な問題を解消し、グリーストラップの維持管理を簡便にします。 各種の標準品（FRP製及びSUS製水槽の各種容量・側溝流入型・ パイプ流入型・耐火仕様 等）がございます。 既設のグリーストラップにも改造により導入可能です。 【特長】 ■腐敗による悪臭を防止 ■衛生状態を改善 ■維持管理の作業負担を軽減 ■流出管の油脂による閉塞を防止 ■公共下水道や浄化槽への負荷を軽減 ■引抜き清掃回数を大幅に削除 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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油脂用洗浄剤『PC#100』

油脂用洗浄剤『PC#100』
株式会社関東保全サービス
『PC#100』は、特に厨房の油汚れ（床面の油、排水パイプの付着物）に 接触すると激しい酸素発泡作用を伴い、汚れの源を根こそぎ分解させ、 強力な乳化分散効果と除去効果を兼ね備えた無公害の洗剤です。 そのほか、当社では男子用小便器及び排水菅に付着した尿石を科学的に 分解除去し、尿石の詰まりを改善すると共に悪臭を除去する小便器尿石 除去剤「ハイパワー」やFRP製貯水槽専用洗浄剤「さすが！」なども 取り扱っております。 【特長】 ■厨房の油汚れに接触すると激しい酸素発泡作用を伴う ■汚れの源を根こそぎ分解 ■強力な乳化分散効果と除去効果を兼備 ■無公害 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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けむりフード10

けむりフード10
株式会社ゼウス
『けむりフード10』は、91％という高い油脂除去率を実現した製品です。 円錐ステンレス製グリスフィルター「アポロ3」を標準装備。オプションとして "Hopper"、"SUS点検Box"などもご用意しております。 フリーストップの当製品は、店舗の設計に合わせてロングタイプ、 ショートタイプからお選びいただけます。 【特長】 ■91％という高い油脂除去率を実現 ■円錐ステンレス製グリスフィルター「アポロ3」を標準装備 ■"Hopper"、"SUS点検Box"などのオプションをご用意 ■ロングタイプ、ショートタイプから選択可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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タニコーHACCP関連機器　フロアシステム

タニコーHACCP関連機器　フロアシステム
タニコー株式会社
食品工場、薬品工場、学校給食、病院などの各種厨房、排水処理施設等に適しています。 その他厨房業界においても、対応年数が長く衛生的なため適しています。
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業務用中性食器洗浄機用洗浄剤『ニューアラジンFX520』

業務用中性食器洗浄機用洗浄剤『ニューアラジンFX520』
株式会社メッセコーポレーション
『ニューアラジンFX520』は、ヤシ油系の界面活性剤を微量約0.2%使用した 安全性に優れた業務用中性食器洗浄機用洗浄剤です。 本界面活性剤は、海や川に流れると作用は急激になくなり、 微生物の餌となり分解され自然に還ります。 また、人や環境に配慮した中性の洗浄剤で、 様々な素材・部材・部品を傷めません。 【特長】 ■強アルカリ性、溶剤系を超えた人や環境に配慮した強力中性洗浄剤 ■各種素材に対して腐食、変色性がない ■汚れが再付着しにくく、また液が汚れても何回も使用でき経済的 ■石油系油洗浄剤の様に白濁せず、手脂にも付着しない ■処理後は油紋も浮かず、排水しても配管に付着することがない　など ＊無料サンプル用意しています。気軽にお申し込みください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
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グリーストラップを浄化し掃除の負担を軽減【バイオバックス】

グリーストラップを浄化し掃除の負担を軽減【バイオバックス】
株式会社ジェイエイチシー近畿
『バイオバックス(R)』は、間接高価の総合雑排水槽の浄化も含め、清掃管理 コストを大幅に軽減するグリーストラップ用の厨房排水浄化システムです。 グリーストラップに毎日一定の時間に、適量のバイオ・ホロニクス・ リキューレ（B・F・L）剤を自動注入します。 グリーストラップ内で活性化されたB・F・L剤が、油脂分、タンパク質、 繊維質、澱粉などの有機物を分解し、これまで非常に面倒であった清掃の 手間を省きます。 【特長】 ■強烈な悪臭を除去し、いつも爽やか ■配管の目詰まりを解消、安心 ■煩雑で不衛生な清掃作業から解放 ■衛生面での不安から解放 ■排水基準に関する心配をクリア ■処理経費を節約し、コストダウンにつながる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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流し台からグリストラップの除菌・消臭はこれで解決！『消臭菌んぐ』

流し台からグリストラップの除菌・消臭はこれで解決！『消臭菌んぐ』
株式会社白崎コーポレーション
業務用の厨房に必ず設置しなければいけない「グリストラップ」。 このグリストラップの清掃を怠ると、【排水管の詰まり】【悪臭】など、不衛生な環境に・・・ この悩みを解決するのが『消臭菌んぐ』です！ ●グリストラップからの嫌な臭いを瞬時に中和！さらに、臭い菌の活動を抑制しW消臭！ ●付着した汚れを分解！継続すれば汚れが付きにくくなっていきます！ ●主原料は３つの食材菌：納豆菌（分解）・乳酸菌（掃除）・酵母菌（合成） ●毎日の作業後に流すだけなので、従業員の方の負担も軽減できます。 【効果】 　配管の詰まり予防、悪臭の逆流予防、グリストラップの悪臭予防
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株式会社ナショナルメンテナンス 『環境衛生事業』

株式会社ナショナルメンテナンス 『環境衛生事業』
株式会社ナショナルメンテナンス
株式会社ナショナルメンテナンスの『環境衛生管理業務』は、 建築物の環境を衛生的に維持管理します。 ビル管理法で定められたビルに於いては、定期的な空気環境測定や 水質検査が義務づけられています。 そのような建築物に係わる各種測定・検査から、 環境の改善が必要になる場合には、適切な改善提案をいたします。 【環境衛生管理業務】 ■食品衛生トータル管理 ■衛生点検 ■環境管理 ■その他サービス 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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グリストラップ自動洗浄システム『グリストラップ・マイスター』

グリストラップ自動洗浄システム『グリストラップ・マイスター』
マイスター株式会社
『グリストラップ・マイスター』は、バイオとオゾンを併用した グリストラップ自動洗浄システムです。 お店の営業終了後にタイマーで起動し、空気の泡でバイオを拡散。 グリストラップ内の生ごみを沈殿させずに浮遊させ、油脂類や生ごみを分解します。 悪臭やつまりを解消して清潔を保ち、害虫やネズミも寄せ付けません。 【特長】 ■悪臭を除去 ■油脂類を分解 ■殺菌効果 ■清掃コスト削減 ■水質改善 ■害虫除去 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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衛生設備洗浄サービス

衛生設備洗浄サービス
モリ環境衛生センター株式会社
当社は、普段衛生管理が困難な個所を、先進の洗浄用機材や洗浄度の高い 洗剤を用い、高いコストパフォーマンスのサービスをご提供いたします。 阻集器の汚泥を引き抜くだけではなく、配水管洗浄作業が同時に行える 超強力吸引装置と高圧洗浄機を搭載した「高圧洗浄機付吸引車」は 厨房設備の定期衛生管理にご活用いただけます。 【サービス内容】 ■地下排水槽・グリストラップ洗浄処理 ■排水管洗浄処理 ■泡（フォーム）洗浄処理 ■床下面洗浄処理 ■貯水槽清掃、窓清掃等 ※詳細については、お気軽にお問い合わせください。
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グリストラップ・厨房用消臭剤『業務用バイオフレッシュ』

グリストラップ・厨房用消臭剤『業務用バイオフレッシュ』
株式会社テイト微研
『業務用バイオフレッシュ』は、排水口からの悪臭を無くすことができる グリストラップ・厨房用の消臭剤です。 排管内の汚れを分解するため、排水の流れも良くなります。 また、グリストラップの汚泥処理時の悪臭が無くなり、清掃時の不快感も 無くなります。 約4ヶ月ご使用いただけます。 【特長】 ■排水口からの悪臭が無くなる ■グリストラップの汚泥処理時の悪臭が無くなる ■排水の流れが良くなる ■毎日使用するから入れ忘れが無い(飲食店の場合) ■1日150食でキャップ1杯が目安 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
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環境・衛生における厨房排水グリストラップ改善

環境・衛生における厨房排水グリストラップ改善とは？

ホテル・レストラン業界における厨房排水グリストラップの改善は、環境負荷の低減と衛生状態の維持・向上を目的とします。グリストラップは、厨房から排出される油分や固形物を分離・除去する設備ですが、適切な管理が行われないと悪臭、害虫の発生、排水管の詰まり、さらには周辺環境への汚染を引き起こす可能性があります。この改善活動は、これらの問題を未然に防ぎ、持続可能な店舗運営と快適な顧客体験の提供に不可欠です。

​課題

清掃頻度の不足と負担

グリストラップの清掃は手間がかかり、人手不足や多忙な業務の中で十分な頻度で行われないことが多い。これにより、油やゴミが蓄積しやすくなる。

悪臭・害虫の発生源

清掃不足により蓄積した汚泥や油分が腐敗し、不快な悪臭やハエ、ゴキブリなどの害虫を呼び寄せる原因となる。

排水管の詰まりと水質汚染

グリストラップを通過した油分や固形物が排水管に堆積し、詰まりを引き起こす。また、未処理の排水が河川などに流れ込むと水質汚染につながる。

従業員の衛生リスク

汚泥に触れることによる感染症のリスクや、悪臭による作業環境の悪化など、従業員の健康と安全が脅かされる可能性がある。

​対策

定期的な清掃スケジュールの確立

清掃頻度と担当者を明確にしたスケジュールを作成し、確実に実行する。清掃記録を残すことで進捗管理を行う。

清掃作業の効率化

清掃道具の見直しや、清掃作業を補助する機器の導入により、作業時間を短縮し負担を軽減する。

高性能な分離・除去システムの導入

油水分離能力が高く、固形物の捕捉性能に優れたグリストラップ本体や、補助的なフィルターなどの導入を検討する。

専門業者による定期メンテナンス

清掃やメンテナンスを専門業者に委託することで、確実な処理と専門的なアドバイスを得る。

​対策に役立つ製品例

自動清掃機能付きグリストラップ

定期的に自動で汚泥を吸引・除去する機能を持つことで、清掃の手間と頻度を大幅に削減し、常に衛生的な状態を保つことができる。

高性能油水分離フィルター

既存のグリストラップに設置することで、油分や固形物の捕捉能力を高め、排水管への負荷を軽減し、水質汚染リスクを低減する。

生分解性消臭・除菌剤

グリストラップ内に投入することで、悪臭の原因となる有機物を分解し、害虫の発生を抑制するとともに、衛生的な環境を維持する。

清掃支援ロボット

グリストラップ内部の清掃を自動で行うロボット。危険な作業や重労働を代替し、従業員の負担軽減と安全確保に貢献する。

⭐今週のピックアップ

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