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フードロス対策とは？課題と対策・製品を解説
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農業（収穫・出荷）におけるフードロス対策とは？
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『TA2600型』は、野菜やくだものなどの原料を除菌＋乾燥させて、
カリカリの野菜チップスや、しっとりした歯触りのドライフルーツを作る
装置です。
それぞれの食材の持つ栄養価や美味しさを保ちつつ、長期保存が可能な
状態にすることで、生産農家で収穫された野菜やくだものを無駄なく利用。
防災用の備蓄食品や、6次産業の促進、地域の特産品の開発など、
ぜひ幅広い分野にお役立てください。
【特長】
■無駄なく乾燥し、美味しさを保持
■オゾン除菌（特許取得済み）で衛生的にも配慮
■乾燥データの蓄積・保存が可能
■タッチパネルで除菌・乾燥を簡単操作
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
製作技術者の卓越した技は、ホンモノと見間違われるほどリアルです。
その「食品サンプル模型」で培った技術力を活かし、いまでは飲食店の
店頭販促に留まることなくさまざまなシーンで活躍しております。
当資料では、農業の分野において食品サンプル模型の技術を活用した
事例などを掲載しておりますので、是非ダウンロードしてご一読ください。
【掲載内容(抜粋)】
■収穫見本用(色)
■出荷基準見本用(形)
■ご活用事例(JAにいがた南蒲様)
■営業持ち回り用
■展示会用
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
精米や玄米の外観品質を観察するための器具です。
試料の背景がブルーになるような工夫がされているので、
精米や玄米の性状を明確に識別することができます。
角度を確認しながら回転させることができる試料皿や、拡大レンズも付いております。
【特長】
■米の形状や色調を簡単識別
■玄米や精米を拡大し観察
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、
お気軽にお問い合わせください。
当社では、有機JASの認証を行っております。
有機農産物やその加工品であることを第三者認証機関が証明するシステムは、
有機食品の信頼性を担保します。
生産者は「有機」であることをより強調して表示できるだけでなく、
消費者には適正な商品選択を可能にします。
【認証規格(認証の技術的基準は略称)】
■有機農産物及び有機飼料の生産行程管理者
■有機加工食品及び有機飼料(有機酒類含む)の生産行程管理者
■有機畜産物の生産行程管理者
■有機藻類の生産行程管理者
■輸入業者 など
※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
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農業（収穫・出荷）におけるフードロス対策
農業（収穫・出荷）におけるフードロス対策とは？
農業における収穫・出荷段階でのフードロスとは、本来食べられるはずの農産物が、様々な理由で廃棄されてしまうことです。この対策は、食料資源の有効活用、環境負荷の低減、そして農業経営の安定化に不可欠です。
課題
需要予測の不確実性
市場の需要変動や天候不順により、収穫量の予測が難しく、過剰生産や品不足が発生しやすい。
規格外品の発生と流通課題
見た目やサイズが基準に合わない農産物が、市場に出回らずに廃棄されることが多い。
収穫・出荷時の物理的ロス
収穫作業の遅れ、運搬中の衝撃、保管環境の不備などにより、農産物が傷ついたり劣化したりする。
情報伝達の遅延・不足
生産者、流通業者、小売業者間での情報共有が円滑に行われず、在庫管理や販売機会の損失につながる。
対策
需要予測精度の向上
過去の販売データや気象情報などを分析し、より精度の高い需要予測を行うことで、計画的な生産・出荷を促進する。
規格外品の活用促進
加工品への転用、直売所での販売、フードバンクへの寄付など、規格外品を有効活用する新たな販路を開拓する。
コールドチェーンの強化
収穫から出荷、流通、販売までの各段階で適切な温度管理を行い、農産物の鮮度保持と劣化防止を図る。
サプライチェーンのデジタル化
生産・在庫・販売情報をリアルタイムで共有できるシステムを導入し、効率的な物流と在庫管理を実現する。
対策に役立つ製品例
需要予測・生産計画支援システム
過去のデータ分析に基づき、最適な生産量と出荷計画を立案し、過剰生産や品不足によるロスを削減する。
規格外品活用マッチングシステム
規格外品を必要とする加工業者や飲食店などと生産者を繋ぎ、新たな販路を創出する。
スマート貯蔵・輸送管理システム
センサー技術を活用し、貯蔵・輸送中の温度や湿度をリアルタイムで監視・制御し、品質劣化を防ぐ。
サプライチェーン可視化・情報共有ツール
生産から消費までの情報を一元管理し、関係者間でリアルタイムに共有することで、迅速な意思決定と効率的な運営を支援する。
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