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フードロス削減とは？課題と対策・製品を解説
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畜産（出荷・加工)におけるフードロス削減とは？
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当社の飼料事業部では、食品工場より排出された食品ロスなどを
原料とした『エコフィード』と呼ばれるオリジナル飼料の
製造・販売を行っております。
牛用のＡ飼料から、豚・鳥用のＢ飼料、その他水産飼料など
幅広く取り扱っております。
【取扱製品】
■ペレット飼料
■豆乳粉
■混合豆腐粉
■豆乳粕
■パスタ粉 など
※詳細についてはお問合せください。
豚糞の発酵力が強い乳酸菌を主体とした微生物を独自の製法により高濃度培養しているため、分解速度が速く良質な有機肥料を作ります。また、冬で外気温が低く堆肥が発酵しない場合や、一度発酵に失敗した堆肥の再発酵としても最適です。
高濃度培養のため原液から1000倍程度まで希釈して使用できて経済的です。
人畜無害で安全性が高い乳酸菌を主体とした微生物を厳選して培養しており、マウスを用いた安全性試験による急性経口毒性試験によって安全性も証明されており安心してご使用いただけます。
また、発酵菌の希釈液を家畜の飲料や飼料に混ぜて発酵させてから与えている畜産農家の方もいて、乳酸菌等の整腸作用による健康維持と糞尿の臭いが軽減によって大変喜ばれています。
発酵時に悩まされる悪臭であるアンモニアや硫化水素等も発酵促進剤に含まれる酵素や微生物の力によって軽減しながら理想的な発酵が可能になります。
乳酸菌で高温バイオ発酵、畜産糞尿の堆肥化でメ タンガスを出さない温暖化対策でSDGsに貢献出来ます。
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畜産（出荷・加工)におけるフードロス削減
畜産（出荷・加工)におけるフードロス削減とは？
畜産物の出荷・加工段階におけるフードロス削減は、食料資源の有効活用、環境負荷の低減、経済的損失の最小化を目指す取り組みです。生産から消費までのサプライチェーン全体で発生する未利用資源を減らし、持続可能な畜産業の実現に貢献します。
課題
需要予測の不確実性
市場の変動や季節要因による需要の予測が難しく、過剰生産や在庫過多による廃棄が発生しやすい。
加工・流通段階での品質劣化
輸送中の温度管理不備や、加工・保管期間中の品質低下によ り、出荷基準を満たせなくなるケースがある。
規格外品・副産物の活用不足
見た目や形状の基準を満たさない畜産物や、内臓・骨などの副産物が十分に活用されず、廃棄されることが多い。
情報共有の遅延・不足
生産者、加工業者、流通業者間での在庫情報や需要予測の共有が円滑に行われず、非効率な供給体制を生む。
対策
需要予測精度の向上
AIやビッグデータを活用し、過去の販売データや市場動向を分析して、より精度の高い需要予測を行う。
コールドチェーンの強化
輸送・保管時の温度管理を徹底し、品質劣化を防ぐための先進的な冷却・冷凍技術を導入する。
副産物・規格外品の活用促進
加工技術の開発や新たな用途の開拓 により、これまで廃棄されていた部分を付加価値のある製品に転換する。
サプライチェーンのデジタル化
リアルタイムでの在庫・需要情報の共有システムを構築し、生産から流通までの連携を最適化する。
対策に役立つ製品例
需要予測最適化システム
過去の販売データや市場トレンドを分析し、AIが最適な生産・出荷計画を提案することで、過剰生産や在庫過多を防ぐ。
スマート温度管理システム
IoTセンサーを用いて輸送・保管中の温度をリアルタイムで監視・記録し、品質劣化のリスクを低減する。
副産物活用加工技術
これまで廃棄されていた部位を、栄養価の高い飼料や食品原料、化粧品原料などに加工する技術を提供する。
ブロックチェーン基盤のトレーサビリティシステム
生産から加工、流通までの情報を記録・共有し、サプライチェーン全体の透明性を高め、無駄のない効率的な流通を促進する。
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