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トレーサビリティ管理とは?課題と対策・製品を解説

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畜産(出荷・加工)におけるトレーサビリティ管理とは?

畜産物の生産から出荷、加工、そして消費者に届くまでの全工程を追跡・記録・管理する仕組みです。これにより、食の安全・安心の確保、品質向上、不正防止、迅速なリコール対応などを実現します。

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データ・マネジメント(農業ICT、ロボティクス)サービス
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当社では、農業ICT、ロボティクスの開発に携わっております。

世界中の先進技術やノウハウを導入したり、他産業との企業様との
業務連携による協働での技術開発も数多く展開。

その他、製品の価値づくりのための取り組みを目指すマーケット
クリエーションや、生産工程管理、品質管理などのプロダクション・
マネジメントなども行っております。

【強い農業経営を創るキー・ファクター(一部)】
■マーケットクリエーション
■生産工程管理
■コストマネジメント
■プライシング
■見える化
■人材育成

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

食肉業向け販売管理システム『Meat Ace』
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『Meat Ace』は、食肉業固有の機能を多く盛り込んだ食肉業向け販売管理
システムです。

「トレーサビリティ対応」「ハンディターミナル対応」
「在庫管理や原価管理」など、様々な機能を持っています。

また、パッケージソフトなので導入コストもオーダーソフトの
約1/3で済みます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■ハンディターミナルでラクラク出荷(入荷)
■計量器連動
■トレーサビリティ管理(履歴保存)
■煩雑な注文(受注)処理を効率化・省力化
■リアルタイムな原価・利益の把握が可能 など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

生乳検査システム『Milco』
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当社では、受付から報告書出力、追跡検査までを一環して行う、
生乳検査システム『Milco』を提供しています。

検査機器メーカーとの連携ができ、検査結果を自動で取り込むことが可能。
ロータリー追跡、定期追跡などさまざまな追跡調査にも対応しています。

その他、タブレットを使用した入札システム「e-Tender」や、
栄養管理システム、食肉関連システムなども取り扱っております。

【特長】
■さまざまな検査パターンに対応
■検査機器との連携
■検査結果を瞬時に自動判定
■ひと目でわかる異常値検体
■各種報告書の印刷

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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畜産(出荷・加工)におけるトレーサビリティ管理

畜産(出荷・加工)におけるトレーサビリティ管理とは?

畜産物の生産から出荷、加工、そして消費者に届くまでの全工程を追跡・記録・管理する仕組みです。これにより、食の安全・安心の確保、品質向上、不正防止、迅速なリコール対応などを実現します。

​課題

情報共有の遅延と不備

生産者、加工業者、流通業者間での情報伝達が手作業や紙ベースで行われ、リアルタイムな共有が困難で、入力ミスや情報の欠落が発生しやすい。

データの一元管理の欠如

各段階で個別にデータが管理され、全体像の把握や分析が難しく、問題発生時の原因究明に時間がかかる。

偽装・不正表示のリスク

生産地や飼育方法などの情報が不正確に伝達・記録されることで、消費者を欺く偽装や不正表示が発生する可能性がある。

迅速なリコール対応の困難さ

問題発生時に、影響範囲の特定や対象商品の回収に時間がかかり、消費者への影響を最小限に抑えることが難しい。

​対策

デジタル化による情報集約

生産、出荷、加工、流通の各段階で発生する情報をデジタル化し、一元的に管理・共有できるシステムを導入する。

ブロックチェーン技術の活用

改ざんが困難なブロックチェーン技術を用いて、データの信頼性と透明性を高め、不正行為を抑止する。

標準化されたデータフォーマットの採用

業界全体で統一されたデータフォーマットを定め、異なるシステム間でのスムーズな情報連携を可能にする。

IoTデバイスによる自動記録

センサーなどのIoTデバイスを活用し、温度、湿度、位置情報などを自動で記録・収集し、人的ミスを削減する。

​対策に役立つ製品例

統合型生産管理システム

生産から出荷までの情報を一元管理し、リアルタイムな進捗確認やデータ分析を可能にする。

ブロックチェーンベースの追跡システム

データの改ざんを防ぎ、サプライチェーン全体の透明性と信頼性を向上させる。

クラウド型トレーサビリティソリューション

インターネット経由でどこからでもアクセス可能で、関係者間の情報共有を容易にする。

RFIDタグおよび読み取りシステム

個々の畜産物やロットに固有のIDを付与し、迅速かつ正確な情報管理を実現する。

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