厨房業務の効率と衛生とは？課題と対策・製品を解説

介護施設では、入居者の健康と快適な生活環境を維持するために、臭い対策が重要です。特に、グリストラップからの悪臭は、施設全体の印象を損ねるだけでなく、入居者の健康にも悪影響を及ぼす可能性があります。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、グリストラップの清掃における臭い問題を解決し、清潔な環境を実現します。 【活用シーン】 ・厨房 ・グリストラップ 【導入の効果】 ・悪臭の抑制 ・害虫の発生防止 ・清潔な環境の維持

介護施設では、入居者の健康を守るために、配膳カウンターの衛生管理が重要です。特に、食品カスや汁気が溜まりやすいスライダー部分は、感染リスクを高める可能性があります。従来の固定式カウンターは清掃が難しく、十分な衛生管理が行き届かないケースがありました。当社の着脱式配膳カウンター「トレースライダー」は、簡単着脱で清掃性を高め、介護施設の衛生管理をサポートします。 【活用シーン】 ・介護施設の食堂 ・配膳スペース ・ビュッフェカウンター ・入居者への食事提供 【導入の効果】 ・清掃時間の短縮 ・衛生的な環境の維持 ・感染症リスクの低減

『ろくべい汁腕』は、高強度の磁器を使用した病院・福祉施設向けの 汁椀です。 「はなごよみ」をはじめ、「風花草」、「赤絵花唐草」、「赤絵つる 草」、「呉須絵波紋菊」とバリエーション豊かに計5種類をご用意。 当社では、他にもさまざまな高強度磁器食器をご用意しておりますので お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■病院・福祉施設食器 ■高強度 ■バリエーション豊か ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『二方切千代口』は、高強度の磁器を使用した病院・福祉施設向けの 皿です。 「なつめ」をはじめ、多種多彩なカラーバリエーションを豊富に 取り揃えております。 当社では、他にもさまざまな高強度磁器食器をご用意しておりますので お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■病院・福祉施設食器 ■高強度磁器使用 ■カラーバリエーションが豊富 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ぬくもり御膳』は、調理スタッフ不足、調理手間、衛生管理など、 食事運営の管理手間を抑えて、安定的な料理を提供できる便利な商品です。 調理は湯煎か流水解凍のみと手間をかけずに提供でき、朝のみ、1品のみ等、 施設のニーズに合わせて調理のサポートにご利用いただけます。 また、約1年ほど保存ができるので、有事の際の常備食としても活用可能です。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■温かみのある家庭料理を中心に約400品目の豊富な品揃え ■調理は湯煎か流水解凍。手間をかけずに提供可能 ■安心・安全、栄養のバランスの取れた美味しいメニュー ■施設に応じた行事メニュー ■やわらか食とムース食もご用意 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

和歌山県のM老人ホーム様に荷物用のコンパクトな小荷物専用昇降機 （ダムウェーター）を設置した事例をご紹介します。 素早く昇降できますので、入居者の多い老人ホームでも1台で 対応することができます。 また発進停止も滑らかですのでシチュー・スープ等、汁物の料理・飲物が こぼれることもありません。 【ダムウェーターの設置内容】 ■品番：ADC-600G（コンパクトタイプ） ■積載：50kg ■本体寸法：幅770mm×奥行き770mm ■昇降速度：45m/min（50Hz/60Hz） ■設置場所：老人ホーム ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『サンヘルパーガードPLUS』は、介護や食中毒のなる細菌に対して 効果的な除菌・抗菌剤です。 濡れた調理器具にも効果を発揮し、安全性の高い成分で組成されているので 安心してご利用いただけます。 介護の現場での食中毒ウィルス対策や、処理作業に最適です。 【特長】 ■即効性の除菌 ■持続性の抗菌 ■安心・安全の食品添加物 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、「割れない」「軽い」「マグネット対応」といった多機能性を 兼ね備えた、新しいステンレス製ミラーです。 ガラスのような美しい映り込みを実現しながら、より高い耐久性と 安全性を提供します。 工場・公共施設・住宅リフォームなど、破損リスクや衛生管理が 求められる空間で安心してご使用いただけます。 【特長】 ■割れない ■軽量 ■マグネット対応 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『らくらく献立7』は、施設給食の献立作成～発注管理までの一連の機能を システム的に連動する施設版給食管理ソフトです。 施設における多様な給食の献立作成を「栄養計算」「原価計算」 セントラルキッチン方式やクックチル等の「調理形態に合わせた現場の効率化」と 多角的にサポートいたします。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【機能】 ■献立作成・調理計画 ■栄養管理 ■個人管理 ■発注管理 ■帳票管理　他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

『玉縁茶碗』は、高強度の磁器を使用した病院・福祉施設向けの 茶碗です。 サイズはφ120×H54で、容量は220cc。 また「つゆ草」をはじめ、多種多彩なバリエーションからお選び いただけるのが特長です。 豊富なラインアップを取り揃えておりますので、用途やシーンに 合わせてお選び下さい。 【特長】 ■病院・福祉施設食器 ■サイズφ120×H54 ■容量220cc ■豊富なバリエーション ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。