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食事介助の負担軽減とは?課題と対策・製品を解説
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食事・栄養支援における食事介助の負担軽減とは?
各社の製品
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【期待できる効果】
[1]利用者の送迎ミスを減らせます
送迎忘れや遅刻などの送迎ミスを減らすことで、利用者や利用者のご家族からのクレームが減り、職員の負担を軽減できます
[2]利用者への食事の配膳ミスを減らせます
お粥とご飯を間違えて配膳するなどの配膳ミスを減らすことができます
[3]効率のいい、入浴管理ができるようになります
大変なデーサービス等の入浴を効率化し、職員の負担を軽減します
■送迎ミスを減らすための機能
<送迎表作成>
送迎忘れと遅刻を減らすことができます
■配膳ミスを防止するための機能
<食事表作成>
配膳ミスを減らし、食事をのどに詰まらせるなどの事故を防止することができます
■効率のいい入浴管理のための機能
<入浴表作成>
効率のいい入浴管理を行うことで、介護職員の負担を軽減します
■送迎表作成、入浴表作成はマウス操作(ドラッグアンドドロップ)のみで利用者の変更が可能
■利用者データ入力の時間削減
Excel取り込み機能により大変な利用者データ入力の時間削減ができます
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
【応援価格キャンペーン】介護利用者管理システム「浅葱-あさぎ」
松本ナース産業株式会社の『エプロンシリーズ』をご紹介します。
洗濯しても防水効果が落ちない耐熱・防水加工の「食事用防水エプロン」
をはじめ、「ポケットエプロン」などを取り扱っています。
下記PDFダウンロードよりご確認いただけます。
【特長】
〈食事用防水エプロン「400-01」〉
■洗濯しても防水効果が落ちない耐熱・防水加工
■裏面にはすべり止めを加工済
■フルーツ柄
■サイズ:95×78cm
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
エプロンシリーズ
当カタログは、朝日化工株式会社の取り扱う病院・老人保健施設用食器
『おかるのキモチ。』シリーズの製品を多数掲載しております。
「軽いのに強度は通常の約3倍」とい う魅力的なうつわで、他にも
持ちやすい、割れにくい、汚れにくい、洗いやすい、冷めにくいなど
優れた機能を持ちながら、うつわ本来の美しさを備えた製品です。
茶碗をはじめ、皿、鉢、蒸碗…と、豊富な形状のバリエーションを
取り扱っております。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。
【掲載製品】
■和らく蒸碗
■和らく丸渕45小鉢
■和らく丸渕55中鉢
■蓋付煮物鉢
■CBひねり湯呑
■CBゆらぎ湯呑
■和らく煎茶 他
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
【カタログ】病院・老人保健施設用食器『おかるのキモチ。』
『車椅子用バイキングトレイホルダー』は、
車椅子に乗ったお客様が、介助無しでもバイキングを楽しめる製品です。
車椅子に取り付けることで、トレイを持ちながら移動する必要がなくなるため、
車椅子のお客様にも、気持ちよくバイキングを楽しんでいただけます。
【特長】
■取り付けは簡単な3ステップ
■床に置けば自立する便利な設計
■車椅子に座ったまま着脱可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
『車椅子用バイキングトレイホルダー』

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食事・栄養支援における食事介助の負担軽減
食事・栄養支援における食事介助の負担軽減とは?
介護・福祉現場における食事介助は、高齢者や障害を持つ方々の栄養状態を維持し、健康寿命を延ばすために不可欠な支援です。しかし、介助者の身体的・精神的負担は大きく、質の高いケアの提供を持続するためには、この負担を軽減することが喫緊の課題となっています。
課題
身体的負担の大きさ
長時間前かがみでの介助や、利用者の体勢維持、食器の運搬など、介助者の腰や肩への負担が大きい。
時間的制約と人員不足
限られた時間で多くの利用者に食事を提供する必要があり、人員不足も相まって一人当たりの介助時間が短くなりがち。
利用者の多様なニーズへの対応
嚥下能力や咀嚼能力、食の好みなど、利用者一人ひとりの状態に合わせた細やかな介助が求められ、専門知識や技術が必要とされる。
精神的ストレスの蓄積
利用者の状態悪化への不安、介助の難しさ、クレーム対応など、精神的な負担も大きく、離職につながるケースがある。
対策
支援機器の活用
電動昇降ベッドや食事用テーブル、自動食洗機などを導入し、身体的負担を軽減する。
業務効率化ツールの導入
食事記録や栄養管理をデジタル化し、情報共有や業務フローを改善する。
介助技術の標準化と研修
安全で効率的な介助方法を標準化し、研修を通じて介助者のスキルアップを図る。
チーム連携の強化
多職種(看護師、栄養士、介護士)との情報共有を密にし、チーム全体で利用者をサポートする体制を構築する。
対策に役立つ製品例
昇降機能付き食事支援テーブル
利用者の体格や介助者の姿勢に合わせて高さを調整でき、身体への負担を軽減する。
食事記録・栄養管理システム
食事内容や摂取量、利用者の状態を記録・分析し、栄養管理の効率化と個別ケアの質の向上を支援する。
嚥下食調理支援機器
利用者の嚥下能力に合わせた食形態を均一かつ効率的に調理できる。
コミュニケーション支援アプリ
介助者と利用者の間の意思疎通を円滑にし、食事中のストレスを軽減する。




