食品ロスの削減とは？課題と対策・製品を解説

『すぐトル』は、“今”直ぐに飲食店を利用したいお客さまと、
“今”空いている席に集客したい飲食店さまをマッチングするプラットフォームです。

「立地があまりよくない」、「SNSに手間がかけられない」、
「高価な当日WEB予約にお金をかけられない」、
「そもそも電話対応は工数と手間がかかる」といった、
これまでの当日集客の不利・懸念点を払拭できるサービスとなります。

【すぐトルの魅力】
■これまで開店直前以降で、電話を嫌がり他店のウォークインや
　当日WEB予約に流れていたお客さまもすぐトル予約での来店が狙える
■これまで駅前・目抜き通りの店にウォークインしていたお客さまも、
　すぐトル予約での来店が狙える
■二次会シーンで、「近くの店/すぐ入れそうな大きな店」に流れていた
　お客さまも、すぐトル予約での来店が狙える

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、『HF帯RFIDタグ内封メラミン樹脂製製品』として
「KISCO RFIDタグ内封回転すし皿」をご提案しております。

キッチンと客席の境目にあるRFIDのセンサー読み取り機で、
どの皿が取られたかを記録し、店内の売れ筋情報を調理スペースに
フィードバックすることが可能。

また、RFIDセンサー情報から決められた時間を過ぎたスシネタ皿は、
鮮度管理の観点から自動的に排除され、それにより廃棄率の
大幅減少に貢献します。

【RFIDタグ内封回転すし皿の特長】
■専用RFIDタグの開発により低価格を実現
■内封により自動洗浄機によるタグの損傷がない
■内封により段差がなく洗浄液残りが無く衛生的
■皿の絵柄はカスタム対応可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

張り込み全油量を1分間に約1回転循環。
熱交換器で加熱された油を投入部より噴き出して大容量の熱量を供給することで、
食材投入部での温度ドロップがなく、常に安定した状態で食材表面をしっかりと固めます。

【DLNC型の特徴】
■プリフライ・スナックなど短時間で大容量の熱量を要する食品に最適
■食材投入部での温度ドロップがなく食材表面をしっかり固める
■工場設備に合わせた熱源の選択が可能（ガス・蒸気・熱媒など）

浮遊カス取りコンベヤや連続油循環濾過システム搭載により油カスを除去。
油の劣化を抑制し、カラッと美味しい揚げ上がりを実現します。

詳細はお気軽にお問い合わせください。