厨房設備業界では、衛生管理が非常に重要であり、清掃のしやすさが求められます。特に、ステンレス板材などの接合部分に生じるバリは、汚れが溜まりやすく、清掃を困難にする原因となります。この問題は、衛生基準を満たす上で大きな課題となります。当社のコの字部材【バリ隠し】は、ステンレス板材などのバリ部分をカバーすることで、清掃性を向上させ、衛生的な厨房環境を実現します。【活用シーン】・厨房のカウンター・調理台の端部・シンク周り・冷蔵庫の隙間【導入の効果】・清掃時間の短縮・衛生状態の改善・異物混入のリスク低減

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【厨房向け】ステンレス加工サービス

スリーナイン島野株式会社

厨房業界では、衛生的な環境を維持するために、清掃のしやすさが求められます。特に、油汚れや水垢がつきやすい場所では、清掃性の高い素材が重要です。不適切な素材は、清掃に手間がかかり、衛生状態を悪化させる可能性があります。当社のステンレス加工サービスは、SUS304ステンレスを使用しており、清掃が容易な製品を提供します。【活用シーン】・厨房のシンク周り・調理台・換気扇フード【導入の効果】・清掃時間の短縮・衛生的な環境の維持・耐久性の向上

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SJM洗浄機「バッチタイプ洗浄機」

SJM JAPAN Inc.

「バッチタイプ洗浄機」は、食器や器具、トレーなどの洗浄で比較的処理量の少ない場合に適しています。熱源は、電気・ガス・蒸気より選択できます。頑固な汚れには高圧洗浄のバッチタイプがあります。【その他ラインナップ】 ○コンベアタイプ洗浄機 ○高圧タイプ洗浄機 ○パレット洗浄機 ○ブラシタイプ洗浄機詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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小型自動洗米機ジェットポリシャー『KT-45/KT-60』

株式会社ユメールMJP

『KT-45/KT-60』は、特許MJP方式により、お米が割れず、しかもヌカをすばやく分離する小型自動洗米機です。炊き上がり後、保温しても変色せず臭いも出ません。 (MJP方式により耐熱性菌の数が激減するためです。) ヌカを完全に除去するため、浸漬時間も30分以内でOKです。洗米回数のカウンターで管理もばっちりです。【特長】 ■ジェット気泡によるパーフェクトな米研ぎ ■水道料を節約 ■洗米・浸漬時間を短縮 ■コンパクトで運転も簡単 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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業務用中性洗剤『ナノ・エジソン』

株式会社環境技術研究所

『ナノ・エジソン』は洗浄廃液による環境汚染や泡公害の心配がない業務用中性洗剤です。泡切れが良いので、すすぎが簡単。長時間の使用でも手荒れや爪割れの心配がありません。また、当製品は食器洗い（スポンジ使用）をはじめ、浸け置き洗い、レンジ・フライヤー周り、床洗浄、テーブル、ガラスなどにご使用いただけます。【特長】 ■環境汚染や泡公害の心配がない ■泡切れが良い ■長時間の使用でも手荒れや爪割れの心配がない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【食洗機とグリストラップの事例】日々の使用で汚れが落ちやすくなる

株式会社AZテック

食洗機とグリストラップが、日々の使用で汚れが落ちやすくなる事例をご紹介します。スケールを薬品やマグネット等を使用せずにパイプの外側から防止、除去する『Actraiser』を施工。未処理の状態だとスケールがこびりついていましたが、1か月後スケールが剥離し始め、2か月後にはスケールが剥離します。【事例】 ■食洗機 ■グリストラップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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強力洗浄剤NC

株式会社ニイタカ

・油汚れが加熱と時間経過で変性し、固くこびりついている。・こすっても全然落ちない。・「そういうものだ」とあきらめるしかないの？そんなお悩み、解決します！油汚れ落としの決定版です。汚れに深く浸透して、根こそぎ分解し、落とします。固くこびりついた汚れは、かけらがはがれ落ち、異物混入の原因になる可能性があります。（原液または100倍以内で使用） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房や工場の洗浄に！【メンテビタット油汚れ用】

有限会社マイト

『メンテビタット油汚れ用』は、厨房の床・工場の床などのしつこい油汚れを分解して落とす強力な洗剤です。通常は5～10倍の希釈でご使用ください。汚れの具合によっては、原液～40倍と希釈度合いを調整してご使用ください。【特長】 ■厨房の床・工場の床などのしつこい油汚れを分解して落とす ■通常は5～10倍の希釈で使用 ■汚れの具合によって原液～40倍の希釈で使用 ■中性 ■4L/18L ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【スケールウォッチャー導入事例】水処理装置　店舗・厨房設備編

有限会社ビー・テップ

有限会社ビー・テップが取り扱う周波数変調電磁場水処理装置『スケールウォッチャー』の導入効果事例をご紹介します。店舗・厨房設備では、洗剤やリンス剤の使用量が多く経費が増大し、洗浄機内部に白く固いスケールが付着して取れないなどの問題がありました。当製品設置後には、洗剤やリンス剤の使用量を大幅に削減でき、固いスケールが軟化し剥離されました。また、排水の流れが良くなり悪臭が改善され、床は水洗いだけで油汚れが取れてきれいになり滑らなくなる等の効果がありました。【事例】 ■店舗・厨房設備に設置 ■問題点・洗剤やリンス剤の使用量が多く経費が増大・洗浄機内部に白く固いスケールが付着して取れない ■導入効果・洗剤やリンス剤の使用量を大幅に削減・固いスケールが軟化し剥離された・排水の流れが良くなり悪臭が改善 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食器洗浄機用洗剤『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』

有限会社ハイテック

『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』は、従来品の1/2の濃度で効果を発揮する食器洗浄機用洗剤です。容器が小さめで、狭い場所でもスッキリ入ります。アルミ保護成分配合でアルミ食器も安心して洗浄できる「アルファコンクA」や、硬水地域でもスケールの付着を抑制する「アルファコンクH」、水質の悪い地域でも高い洗浄力を発揮する「アルファコンクN」など、豊富なラインアップを取り揃えています。【ラインアップ】 ■アルファコンクA ■アルファコンクH ■アルファコンクN ■アルファコンクP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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簡単接続&防滴構造『液体洗浄剤供給用ポンプユニット』

シルバー株式会社

弊社は、技術開発力・生産技術力・生産/品質管理力を強みに流体の定量搬送と耐熱・高機能繊維の分野においてメーカー様とのお取引きを長く続けてまいりました。当製品は、ポンプユニットと電源ユニットがセパレートな洗浄剤用のポンプユニットです。取付け自由度が高く、入力電源を接続するだけで駆動・制御が可能です。幅広い揚程に対応し、水がかかっても安心な防滴構造です。【特徴】 ■取り付け自由度が高い ■簡単な接続で駆動・制御可能 ■駆動時間設定で吐出量を調整(0.5～15.5sec 0.5sec毎) ■幅広い揚程に対応(吸入-1.5m、吐出+1.0mまで) ■強アルカリ洗剤に対応(実使用液にて確認は必要) ■水がかかっても安心な防滴構造(IPX4相当) ■小型なボディ ※詳しくはＰＤＦ資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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高圧食器洗浄機　K-2R

株式会社KyoDo

独自の直噴ノズルで高水圧の強力洗浄を実現。食器の隅までキレイに洗浄します。コンベア式なのにドアタイプとの入替も実現できます。

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日本レオナード商会　スチーミックス・タンデム型TXFシリーズ

株式会社日本レオナード商会

Radaスチーミックスの能力を超えるさまざまな用途に対するスチーム給湯器を開発して、ユーザー様の給湯に関するご相談にあずからせていただいております。

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混合栓

株式会社ダイナフルード

業務用の混合栓、シリーズ３０００。高温水と冷水で４０℃～６０℃の温水を作ります。

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食器洗剤中性増粘タイプ「ホームキッチン」

株式会社THエンゼル

【特徴】 ■食器はもちろん、プラスチック製品のしつこい油汚れまでスキッと落とします。 ■泡キレがよく、すばやくすすげます。 ■レモンの香りで、さわやかな洗いごこちです。 ※詳しくはPDF(製品一覧)をダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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器具洗浄機『SANI JET 210形』

日本洗浄機株式会社

『SANI JET 210形』は、究極の4ローター洗浄システムを上部噴射、下部噴射の両側で採用した器具洗浄機です。さらに独立した2台のポンプを搭載しました。設置高920で機械上部スペースを有効活用することが可能です。さらに、すすぎには定評のある4バルブ4アームスプレー方式を採用し、固定スプレーノズルを追加しました。すすぎ効果を向上させた上で1ラックあたりのすすぎ湯量を4Lに削減しました。【特長】 ■ダブルポンプ・4+4ロータ洗浄ノズル採用 ■設置高920 ■省エネ節水が可能 ■スプリングシリンダ式 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄剤『レジバイス』

ケミカル産業株式会社

「レジバイス」は、酸性とアルカリ性のW洗浄で、汚れに応じてpH調整を行い効果的な洗浄を実現します。また、非劇物の製材を使用しており、安心してご使用ただけます。【特長】 ■抜群の洗浄力 ■非劇物で安心 ■誰でも簡単に使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください

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油汚れ用洗浄剤『キャプテンクリーンＸ』（20年秋リニューアル）

ADEKAクリーンエイド株式会社

洗浄力を強化して、リニューアル！頑固な油汚れをラクラク洗浄！！『キャプテンクリーンＸ』は、レンジなどの熱機器、換気扇などにこびり付いてなかなか落とせない硬く焼きついた油汚れを簡単に落とすことができる、油汚れ用強力洗浄剤です。リニューアルにより、洗浄力と泡持ちがさらにアップ！油汚れに“素早く浸透して分解”します。新・ガードポリマーにより、防汚効果を強化！材質を選ばず、汚れが強固に付着するのを防ぎます。さらに、汚れ由来のニオイもよせつけません。また、新規採用の専用スプレーガンは、一度に広範囲に噴霧可能！作業負担を軽減します。【特長】 ■優れた洗浄力と泡持ち ■セルフガード効果 ■トータルコスト削減 ■洗浄作業の負担軽減 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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小型手動洗米機ミニポリシャー『MP-45/MP-75』

株式会社ユメールMJP

『MP-45/MP-75』は、流し台の中で使える軽量タイプの移動式超小型洗米機です。特許MJP方式により、お米が割れず、しかもヌカをすばやく分離します。お米の1粒1粒を完全に研ぎます。排水口へお米が流れ出ることはありません。炊き上がり後、保温しても変色せず、臭いも出ません。 (MJP方式により耐熱性菌の数が激減するためです。) 【特長】 ■ジェット気泡によるパーフェクトな米研ぎ ■水道料を節約 ■洗米・浸漬時間を短縮 ■据え付けが簡単でノーメンテナンス ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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Dish Washer Catalog

株式会社ファグ・コーポレーション

当カタログは、株式会社ファグ・コーポレーションが取り扱う洗浄機をご紹介しています。拭き上げいらずで衛生的なグラス洗浄機「S-5AF-GSD｣をはじめ、上下固定洗浄管式のドアタイプ食器洗浄機「GS-83M」や、器具洗浄機「GSP-44」など、多数ラインアップを掲載しています。【掲載内容】 ■グラス洗浄機 ■ドアタイプ食器洗浄機 ■ドアタイプ食器器具洗浄機 ■器具洗浄機 ■アンダーカウンター洗浄機 ■ラックコンベア・ベルトコンベア洗浄機 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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グラス洗浄機用逆浸透純水製造装置『クリスタルロゼット』

ゼオライト株式会社

『クリスタルロゼット』は、グラスのウォータースポットを除去できる逆浸透純水製造装置です。既存のグラス洗浄機に接続するだけで、純水を供給する事が出来、経費削減、作業時間短縮、品質向上が実現できます。また純水製造量により、1L/分・2L/分・3L/分の3タイプの他、特注仕様も製作可能です。【特長】 ■グラスの寿命延長 ■拭き上げの手間を削減 ■洗浄効果抜群 ■経費削減・作業時間短縮・品質向上を実現 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【スーパーアルカリイオン洗浄水生成装置組込シンク】カタログ進呈！

株式会社上野製作所

アルカリイオン洗浄水を生成する独自の生成装置を組み込んだシンクです。pH12.5のスーパーアルカリイオン洗浄水のみ生成し、酸性水や塩素ガスの発生はありません。アルカリイオン洗浄水貯蔵タンク内蔵ですぐにご利用頂けます。【『スーパーアルカリイオン水生成装置付洗浄機』の特長】 ■タッチパネル方式で簡単操作 ■pH12.5のスーパーアルカリイオン水が食中毒菌などを30秒で殺菌（効果のある細菌：大腸菌、腸炎ビブリオ菌、サルモネラ菌、O-157等） ■洗剤を使わずスーパーアルカリイオン水の力で強力洗浄 ■アタッチメント・本体サイズもカスタイマイズ対応可能 ■水道水を電気分解で洗浄水に変換＝洗剤コストの大幅なカット ■高温洗浄で油汚れも強力に落とす ■匂いや泡がない ■限りなく水に近い液体構造で人体や環境にも安心 ■洗浄後は家庭の拭き掃除や食品洗浄にも使われる中性の液体に変化 ※詳しくはお問い合わせいただくか、PDFをダウンロードしてご覧ください。

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洗浄機『ピュアウォッシャー』

株式会社中西製作所

『ピュアウォッシャー』は、便利な機能、安全装置が充実した洗浄機です。洗浄機に直接入れるのでラックに食器を並べる手間がなくなるため、作業時間の短縮、ランニングコストの削減につながります。食器の形状に合わせて確実に押え・破損・洗浄ムラを防ぎ、洗浄効果を確保します。 BOXタイプ洗浄機のスペースにもラクラク設置可能です。【特長】 ■コンベヤ処理で洗浄時間が短縮 ■強力ポンプでヨゴレを除去 ■壁付けも可能 ■節水設計 ■ラックも流せる柔軟性 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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洗浄水『電解アルカリ洗浄水』

株式会社イガデン

『電解アルカリ洗浄水』は、水を原料とし電気化学的に生成した pH12+の洗浄水です。薬品混入が一切ないので、人や素材、環境に負担をかけません。油汚れを浮き出し洗浄することができます。【特長】 ■飲料水の水質基準をpH以外全て合格 ■食品工場の調理設備洗浄で採用 ■宅急便で配達可能 ■一般的な洗剤と異なり、泡の発生がない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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多目的クリーナー『ミラクルクリーナーZ』

株式会社アルコ

『ミラクルクリーナーZ』は、1袋で100Lの洗浄水を生成できる洗浄剤です。泡が立たないので、すすぎが簡単。そのため、いつもの清掃時間を短縮できます。また、原料には界面活性剤・蛍光剤・漂白剤・着色料・発泡剤など一切使用しておらず、液性はアルカリ性（pH12.0以下）となっております。【特長】 ■環境に配慮している ■界面活性剤・蛍光剤・漂白剤・着色料・発泡剤など一切使用していない ■泡が立つことなく時短可能 ■コスト・運用負担の軽減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄剤『キャプテンクリーンHG』

ADEKAクリーンエイド株式会社

『キャプテンクリーンHG』は、今までなかなか落とせなかった、硬く焼き付いた、樹脂化した油汚れを簡単に落とす事が出来る、油汚れ用洗浄剤です。スプレーしてもすぐには流れ落ちない粘着性がありますので、垂直面に付着した油汚れに対しても優れた洗浄力を発揮し、洗浄作業性に優れています。また、スプレーした時のミストによる"むせ"や"気になる臭い"を抑えた配合でうので洗浄作業が楽になります。【特長】 ■強力な洗浄力 ■垂直面でも楽に洗浄 ■臭気なし ■つぶせる容器採用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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フードケース

株式会社マイン

当社で取り扱う「フードケース」は、一般的なホテルパンにぴったり並べられるサイズ展開となっております。耐熱性、保形に優れたフードコンテナなので、そのまま調理、そのまま盛り付けができ、大幅にオペレーション効率がアップ。シリコン樹脂加工耐油紙を使用し保形に優れ、汁物にも対応しております。【特長】 ■一般的なホテルパンにぴったり並べられるサイズ展開 ■スチームコンベクションオーブン、電子レンジ等の調理機器の使用にも好適 ■器具の洗浄時間短縮、人件費の削減でオペレーションを効率化できる ■シリコン樹脂加工耐油紙を使用し保形に優れ、汁物にも対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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食器洗浄機用洗剤『マイスターシャインリキッドNR』

有限会社ハイテック

『マイスターシャインリキッドNR』は、リンスを使わなくても、ウォータースポットを抑制する非劇物液体洗浄剤です。スポットクリア成分の働きで、この洗浄剤のみで食器やグラスなどキレイに素早く乾燥します。設置スペースの少ないアンダーカウンタータイプの洗浄機に好適です。【特長】 ■リンスを使わなくてもウォータースポットを抑制 ■洗浄剤のみで食器やグラスなどがキレイに乾燥 ■アンダーカウンタータイプの洗浄機に好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄剤『ミラクルクリーナーZ』＜SDGsへの取り組み＞

株式会社アルコ

『ミラクルクリーナーZ』は、1袋で100Lの洗浄水を生成できる洗浄剤です。手荒れの心配がないほか、食器などの口を付けるものにも安心して使用可能。水光熱の利用量を軽減する、環境に影響のある排水が出ない、などの理由からSDGsへの取り組みとして企業ブランディング向上にも繋がります。【特長】 ■環境に配慮している ■界面活性剤・蛍光剤・漂白剤・着色料・発泡剤など一切使用していない ■泡が立つことなく時短可能 ■コスト・運用負担の軽減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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『厨房内の汚れ落とし』

株式会社技研

技研グループでは、『厨房内の汚れ落とし』を承っております。製パン・製菓子・製麺工場など、主に食品関係の天板・型材・器具・ライン上の設備（取外し可能なもの）などの洗浄から納品まで対応。油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わります。食品工場内・厨房内の汚れ落としと再加工はお任せください。 ※用途に応じ必要な加工のみの取り扱いもしております。お気軽にご連絡ください。【特長】 ■洗浄：大型水槽の中で洗浄液に漬け最後は手洗い ■防錆：必要に応じ防錆加工 ■修正：長期使用による歪みなどを修正 ■テフロン・シリコン加工：食品衛生上も安心なテフロン・シリコン加工 ■仕上り：油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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日本洗浄機株式会社　食器洗浄機「サニジェット」

日本洗浄機株式会社

食器洗浄機「サニジェット」は、世界に先駆ける10の独創技術を一挙搭載した洗浄機です。約50％の省エネ効果を発揮する“スクエアスプレー”を全機種に搭載しています。すすぎ湯量ががほぼ半分ちかくに減少したことはブースタの小形化をもたらし、いままで別設置だったブースタを本体脇に一体化することができ、余熱で洗浄湯が保温できます。いまご使用中の洗浄機と比較テストするお手伝いをいたします。【特徴】 ○「スクエアスプレー」を全機種搭載 ○究極の４ロータ洗浄システム ○コンパクトな電気ブースタを内蔵 ○床下をきれいに保つ長脚詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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コンベア式小型食器洗浄機『K-2R』

株式会社KyoDo

当製品は、コンパクトでパワーは超高圧のコンベア式小型食器洗浄機です。どんな場所にもムリなく設置でき、スペースを大幅に削減しました。揚程22m強力な洗浄力でガンコな汚れも確実に対応。処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮します。 80℃の高温洗浄のため、油汚れもよく落ち除菌効果がバツグン。衛生管理も安心な製品です。【特長】 ■皿や丼などあらゆる形状の食器洗浄が可能 ■受注生産も可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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動植物用中性洗剤「ゆげん」※中性洗剤Ｂｕ・Ｎ・Ｋａ・Ｉシリーズ

株式会社ヤナギ研究所

動植物用中性洗剤「ゆげん」は、高い生分解性と、極めて低い毒性の両面から、環境汚染を最小限に抑え「環境へのやさしさ」と「人へのやさしさ」を追求した中性洗剤です。 ◎全国の食品工場や施設に、多数の納入実績があります！　【用途】・厨房(調理器具・床・壁・フライヤー) ・浴槽や側溝・グリストラップの洗浄、清掃など【特徴】・希薄タイプとストレートタイプから選べる・中性ながら優れた洗浄力・生分解性90％以上 ※詳細はお問い合わせ、もしくはPDFをご覧ください。

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ワコーストロングHR-P06（耐熱ブラシ）

ワコー株式会社

当製品は、耐熱温度190℃まで連続使用が可能な耐熱ブラシです。製品サイズは約55×100×320mm。高温になる厨房設備や機器・器具の洗浄にお使いいただけます。【仕様】 ■入数：5×6＝30 ■材質：柄系ポリプロピレン、植毛部 PPS ■製品サイズ：約55×100×320mm ■耐熱温度：約190℃（植毛部） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用洗剤　総合カタログ

株式会社アムテック

当カタログは、世界のプロが愛用する掃除用品の輸入販売を行っている株式会社アムテックが取り扱う掃除用洗剤を掲載した総合カタログです。塩素剤を配合した特殊な厨房内万能洗剤「クロリネートディグリーザー」をはじめ、低発泡洗剤の「コースチッククリーナー」などをラインアップ。お客様の用途に合わせて、お選びいただけます。【掲載内容】 ■高発泡洗剤 ■低発泡洗剤 ■サニタイザー ■スポット洗剤 ■ツール ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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業務用食器洗浄機『FV 130.2／FV 250.2』

MEIKO Clean Solutions Japan株式会社

『FV 130.2／FV 250.2』は、厨房の中でも大変な洗浄作業の1つを処理できるように設計され、高度な技術がちりばめられた調理器具専用洗浄機です。タッチセンサー式キーパッドと赤外線インターフェースを搭載し、自動漏水検知機能により、安全性を確保し内部部品などの損傷を低減。また、ドアのデザインは洗浄機内部へのアクセスをスムーズにし、様々な形状やサイズの鍋、フライパン、ホテルパン、トレイ、調理器具、コンテナ、クレートなどの洗浄を可能にします。【特長】 ■ステンレス製洗浄アームを上下に搭載 ■傾斜のついたテント型の天井で洗浄後の洗浄物への水垂れを防止 ■ダブルウォール構造により扉には断熱材を封入し、放熱を抑制 ■スムーズで簡単に洗浄できる内部構造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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弁慶ラックシリーズ

本間冬治工業株式会社

当カタログでは、長くつきあえるラックを多数ラインアップしております。「カップラック」や「オープンラック」、「プレートトレーラック」「フラットウェアーラック」、「9仕切りグラスラック」などを掲載。弁慶のラックは食器洗浄機での使用他、保管、整理、運搬と、多目的にお使いいただけます。【掲載製品】 ■カップラック ■オープンラック ■プレートトレーラック ■フラットウェアーラック ■9仕切りグラスラック ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用　全自動洗米機『RM-401CGLシリーズ』

ライステクノプロダクト株式会社

『RM-401CGLシリーズ』は、信頼の洗米機とリフト台車によって作業環境の改善を実現する業務用全自動洗米機です。リフト台車には、カウンターバランス方式を採用しており、走行や昇降に必要な動力や電源が不要です。また、完全手動式で場所や時間の制限なく、高い安全性を実現します。【特長】 ■負担軽減 ■電源不要 ■簡単操作 ■らくらく収納 ■豊富なラインアップ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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『ドライラックシステム』

株式会社エピック

『ドライラックシステム』は、トレイ、容器の乾燥・収納に最適な製品です。 7つのレールがあり、トレイ、まな板、容器、シートパン、プレートなどを収納でき、ドライラックをカムシェルビングにセットするだけで、トレイ、容器の水切り、乾燥、収納までが可能。材質には丈夫なハイインパクトABS樹脂を採用している為、錆びや腐食に強く丸洗いができるので、衛生面での心配もありません。【特長】 ■衛生的 ■丸洗いができる ■省スペースを実現 ■錆びや腐食に強い ■トレイ、容器の乾燥・収納に最適 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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高発泡洗剤『クロリネートディグリーザー』

株式会社アムテック

『クロリネートディグリーザー』は、塩素剤を配合した高発泡洗剤です。ひどい汚れに好適。pHは13.0-13.5、希釈倍率は10～20倍で容量は3.8Lです。また、洗浄だけでなく、消臭も同時に行います。ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。【特長】 ■塩素剤を配合 ■ひどい汚れに好適 ■洗浄と同時に消臭も実施 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄剤『ミラクルクリーナーZ』＜時間短縮＞

株式会社アルコ

『ミラクルクリーナーZ』は、泡がたたないため、水のようにスッと洗い流すことができる洗浄剤です。泡が立たないので、すすぎが簡単。そのため、いつもの清掃時間を短縮できます。 1袋で100Lの洗浄水を生成できる洗浄剤となっており、汚れ・菌・ウイルス除去、コスト・時間削減など、まるごと解決します。【特長】 ■環境に配慮している ■界面活性剤・蛍光剤・漂白剤・着色料・発泡剤など一切使用していない ■泡が立つことなく時短可能 ■コスト・運用負担の軽減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【課題解決事例】業務用食器洗浄機に定量の洗剤を供給するポンプ

シルバー株式会社

業務用食洗機への洗剤供給に一般的に使用されているチューブ式ポンプは、徐々にチューブが硬化することで供給量が減少し、洗浄力が落ちていくため、定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となるという問題がありました。当社が長年、石油暖房機用に供給してきた電磁ポンプの技術と、過去のさまざまな経験から強アルカリに耐性のある部品を使用することで供給量が安定し、部品交換の必要がないメンテフリーポンプを開発。交換部品がないため、部品交換のためのメンテナンス訪問が不要などから、洗浄品質の向上、メンテコストの削減をご評価いただき、現在複数メーカー、店舗でご使用いただいています。【事例】 ■背景：定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となる ■導入製品：強アルカリ洗剤供給機「160RP」 ※解決方法、効果などの詳細はPDF資料をダウンロード頂くかお気軽にお問い合わせください。

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動植物系油脂洗浄剤『LL油脂専用クリーナー』

株式会社リブライト

『LL油脂専用クリーナー』は、樹脂化・カーボン化した油汚れを簡単に除去できる、強力タイプの洗浄剤です。ディッピング洗浄・塗布洗浄に対応しています。ステンレス・セラミック製厨房機器やグリスフィルター・ダクトの洗浄に最適です。【特長】 ■汚れを素早く分解 ■大幅コストダウン ■作業効率大幅UP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗剤『キングパワー』

株式会社日生クリーン

『キングパワー』は溶剤入りで、油落とし洗剤シリーズの中で最も洗浄力が高い為、希釈率を調整することで経済性にも優れています。特にグリス汚れ・コンロ周りの油汚れに適しています。また、たばこのヤニ汚れなどのしつこい汚れには、希釈した洗剤に浸け置きすると効果的です。【特長】 ■油落とし洗剤シリーズの中で最も洗浄力が高い ■希釈率を調整することで経済性にも優れる ■グリス汚れ・コンロ周りの油汚れに好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社マルミツ　事業紹介

株式会社マルミツ

株式会社マルミツは、主に空調機器・厨房機器の販売及び工事などを行っている会社です。回収した食器やコップ・残飯などをトレイと分別し食器類は浸漬槽へ自動投入、残飯は専用容器へ処理することができる「トレイバックシステム」をはじめ、各種厨房機、各種空調・換気機器、その他配管関連商品などを多数取り扱っております。まずはお気軽にお問合せください。【事業内容】 ■設備設計企画配管設備工事 ■空調機器販売、工事 ■厨房機器販売、工事 ■住宅改修工事 ■ダクト排風清掃工事　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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器具洗浄機『EPSシリーズ』

株式会社ファグ・コーポレーション

『EPSシリーズ』は、上下固定洗浄管により効果的な洗浄が行える器具洗浄機です。洗浄中の蒸気の熱を再利用するためフードダクト設備が軽減でき、給水と熱交換し効率的なヒーティングにより省エネを実現しました。汚れが付きにくく、掃除のし易い丸いプレス仕上げの洗浄タンクで、洗浄管は手で左へ回すと簡単に外れ清掃が行えます。【特長】 ■上下固定洗浄管により効果的な洗浄が行える ■汚れが付きにくい ■残飯の取りやすいフィルター構造 ■洗浄管内部も簡単に洗浄できるため衛生的 ■簡単操作 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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食器洗浄機用ラック『MASTER RACK』

関東プラスチック工業株式会社

『MASTER RACK（マスターラック）』は、ジョイントのピンが必要ないワンタッチ組立方式を採用した食器洗浄機用ラックです。ラック上部のキャップがフラットになっており、積み重ねも容易に行えます。また、全類類に洗浄効果を大幅に向上させる大きな窓が付いています。【特長】 ■ジョイントピン不要 ■ワンタッチ組立方式を採用 ■上面フラット設計で積み重ねが簡単 ■迅速な作業を実現 ■洗浄効果大幅アップの大きな窓付き ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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パススルータイプ食器洗浄機『PT2.0シリーズ』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『PT2.0シリーズ』は、厨房のピークアワーに適した、簡単で高い効率とスピードを誇るパススルータイプの食器洗浄機です。独特な形状の洗浄ノズルとシチュエーションに合わせた洗浄プログラムにより最小限のコストで美しい洗浄結果をご提供。現場に合わせて様々な設置バリエーションが選択可能で、標準でストレートなラインに、オプションでコーナー設置が可能です。さらに進行方向を左から右、右から左に変えることも可能です。【特長】 ■素早い洗浄スピード ■選べる設置バリエーションで現場に柔軟に対応 ■スマートタッチディスプレイで簡単操作 ■4段階のフィルターで洗浄能力と洗浄結果を向上 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄機

シェルパ株式会社

当社で取り扱うさまざまな『洗浄機』をご紹介いたします。小型で強力洗浄前開きタイプの「DWE-300H」をはじめ、省スペース設計の「DJWE-300H」、大容量の「DW-036」などをご用意。また、コンパクト（リターン）タイプや大型ドアタイプもございます。【ラインアップ（抜粋）】 ■DWE-300H ■DJWE-300H ■DJWE-400／400（V） ■DWE-806N／806N（V） ■DW-036 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄剤『アドミスターPRO』

株式会社こうすい

『アドミスターPRO』は、低濃度で強力な洗浄力を発揮する洗浄剤です。調理器具から設備、施設まで幅広い用途に使用できる非イオン中性洗剤。当製品使用の界面活性剤は、微生物によって99%以上生分解されます。食器洗いをはじめ、ステンレス作業台や床の清掃、食べ物のシミや口紅のあと、血液のシミなどにもお使いいただけます。【特長】 ■低濃度で強力な洗浄力を発揮 ■サニーステーションシステムの確立 ■調理器具から設備、施設まで幅広い用途に使用できる非イオン中性洗剤 ■環境問題に対応した製品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房・調理における洗浄の自動化

厨房・調理における洗浄の自動化とは？

課題

人件費の高騰と人手不足

洗浄作業は単純労働と見なされがちですが、多くの人員を必要とします。人件費の上昇や、求人難による人手不足は、飲食店の経営を圧迫する大きな要因となっています。

衛生管理のばらつき

手作業による洗浄では、担当者による洗浄レベルのばらつきが生じやすく、食中毒のリスクを高める可能性があります。一定の品質を保つことが難しい場合があります。

作業効率の限界

ピークタイムなど、大量の食器や調理器具が一度に発生する場合、手作業だけでは迅速かつ効率的に対応することが困難です。作業効率の限界がサービスの質に影響を与えることがあります。

従業員の負担と離職

洗浄作業は、重労働であったり、長時間立ちっぱなしであったりと、従業員にとって肉体的・精神的な負担が大きい場合があります。これが従業員の疲労や離職につながる可能性があります。

対策

自動洗浄機の導入

食器洗浄機や調理器具洗浄機などの自動洗浄機を導入することで、洗浄作業を大幅に効率化し、人件費と作業時間を削減します。

ロボットアームの活用

ロボットアームを導入し、食器のセットや取り出し、特定の調理器具の洗浄などを自動化することで、人手を介さずに洗浄作業を行います。

洗浄管理システムの導入

洗浄履歴や洗浄状況をデータ化・管理できるシステムを導入し、常に一定の衛生基準を満たしていることを確認します。異常時にはアラートを発信する機能も含まれます。

省力化に特化した機器の選定

洗浄工程の一部を自動化する、あるいは洗浄に必要な水の量や洗剤の使用量を最適化するなど、省力化に特化した機器を選定し、運用コストを抑えつつ効果を最大化します。

対策に役立つ製品例

全自動食器洗浄システム

大量の食器を一度に投入でき、予洗いから乾燥まで全自動で行うため、人手をほとんどかけずに洗浄が完了します。衛生基準も一定に保ちやすいです。

調理器具用自動洗浄ロボット

鍋やフライパンなどの調理器具を認識し、適切な洗浄プログラムで自動的に洗浄します。重労働からの解放と作業時間の短縮に貢献します。

スマート洗浄管理システム

洗浄機の稼働状況、洗浄サイクル、水温、洗剤濃度などをリアルタイムで監視・記録します。衛生状態の可視化と改善提案を行います。

高圧洗浄ノズル付き自動洗浄ユニット

頑固な汚れも強力な水流で効率的に落とすことができるユニットです。手作業では難しい汚れも短時間で落とすことが可能です。

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洗浄の自動化とは？課題と対策・製品を解説

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​課題

人件費の高騰と人手不足

衛生管理のばらつき

作業効率の限界

従業員の負担と離職

​対策

自動洗浄機の導入

ロボットアームの活用

洗浄管理システムの導入

省力化に特化した機器の選定

​対策に役立つ製品例

全自動食器洗浄システム

調理器具用自動洗浄ロボット

スマート洗浄管理システム

高圧洗浄ノズル付き自動洗浄ユニット

課題

対策

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