食材仕入れコスト削減とは？課題と対策・製品を解説

スーパーマーケットにて、「ろ過機」を設置した事例をご紹介いたします。

同店舗では、他のお客様の評判を聞いて、購入していただきました。

導入後、「ろ過機を使ってから、油が汚れにくくなり、揚げ物が綺麗に
あがるようになりました」とお声をいただきました。

【事例概要】
■導入経緯
・他のお客様の評判を聞いて、購入していただいた
■結果
・油が汚れにくくなり、揚げ物が綺麗にあがるようになった

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、依頼者様のご要望と、利用される社員様のご要望の両面から考え、
好適な社員食堂をご提案しております。

これから新しく社員食堂の導入を検討されているオーナー様、
すでに食堂はあるけども、売上やコスト面で思わしくない状況の食堂にも対応。

温かく美味しい、さらに、季節に合わせたメニュー、
利用者様のリクエストにお応えしたメニューで飽きのこない食事を提供します。

【特長】
■運営は当社にお任せ
■利用者数、最少50人から数万人規模まで対応
■ご依頼前に体験可能
■工事現場などの1〜2年の短期間での食堂設置にも対応
■物流施設・オフィスや工事現場などさまざまな環境に対応

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、厨房機器の買取を取り扱っております。

年間多数の買取実績で積み重ねた専門スタッフが、お問合せいただいた
内容から、数日中に概算金額をご連絡。

また、厨房機器の買取査定に備え簡単な清掃はもとより、付属品等も
一緒にご用意いただければ、高価にて現金買取(高価買取)が可能です。
ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。

【特長】
■安心・信頼の販売実績
■徹底した清掃で買取価格UP
■蓄積された買取ノウハウ
■いいとこ探しのプラス査定

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『業冷庫れん太』は、初期費用＆月々のランニングがとってもお得な
業務用冷蔵庫レンタルサービスです。

当サービスの利用に必要な初期費用は、設置工事費用と月額のレンタル料金
のみでOK。設備投資でネックとなる初期投資費用を圧倒的に抑えられます。

その後に、必要な費用も月々のレンタル費用のみ。一般的なリースだと
かかる金利は一切かかりません。

ご提供する製品はすべて、省エネ基準値をクリアしているので、改正省エネ法の
問題も解決できます。

【特長】
■初期投資を大幅削減
■途中解約OK（違約金なし）
■省エネ、最新機種対応
■アフターサービスで導入後も安心

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『DENBA FRYER』は、熱伝導率が上がり、揚げ温度を下げることが
可能な製品です。

電子微細振動を油槽全体に伝えることで、食品の中に含まれる水分を
先に蒸発させ、オイルミストを軽減。

余分な油を吸収しづらい為、ヘルシーな揚げ上がりを実現します。

【特長】
■油使用量削減
■揚げ時間短縮、ヘルシー
■油煙の削減により、環境改善

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当カタログは、レマコム株式会社の取扱う厨房機器について掲載した
カタログです。

高性能・低価格を実現した食材保存の定番「冷凍ストッカー上開きタイプ」
をはじめ、電気式デッキオーブン「エンペラーシリーズ」や本格的に
スライスできる「電動式ミートスライサー」などを掲載しております。

【掲載内容】
■冷蔵/冷凍機器シリーズ
■オーブン・製パン製菓機器・小麦粉・キャビネット・体感ショールーム
■その他機器
■体感ショールーム

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油のろ過を行うことで、主に３つのメリットをもたらします。
１）毎日きれいな揚物の提供
　→結果、お客様が笑顔に！
２）揚げ環境の向上
　・油煙の減少
　・廃油作業減
　・ろ過機からポンプアップされる油でフライヤー清掃作業が楽に
　→結果、スタッフが笑顔に！
３）廃油量が減ることでコストダウン
　・油の購入費削減
　※月の廃油量が１０缶以上だとコストメリットが出やすいです。
　・従業員が楽になることで離職率低下
　→結果、経営が楽に！

『小虎シリーズ』は、コンパクトなサイズと熱くなりにくい本体構造、
小さなスペースに設置することができる卓上ガスロースターです。

お一人でのお客様にもムダ無く対応ができます。

また、熱量が小さく排気カロリーも少ないなど、ランニングコストを
大幅に削減可能です。

【特長】
■コンパクトなサイズ
■熱くなりにくい本体構造
■清掃・管理が簡単
■熱量が小さく排気カロリーも少ない
■選べる点火方式

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飲食店厨房の床・排水溝の補修に『EAGLE8』を利用した事例を
ご紹介いたします。

厨房内は熱湯や塩分の影響で、塗床材(プライマー、下塗・上塗材)がなくなり、
下地コンクリートまで損傷が発生している状況でした。

耐塩性に強く、施工後1時間以内に解放でき、店舗を営業したまま夜間作業で
開店準備までに補修が可能ということで採用されました。

【施工手順】
■養生
■排水溝内の高圧洗浄
■排水溝金網受け部へ5mm程度打設
■排水溝底面の補修と止水(埋め込み)
■床面清掃(残存の床材の除去無し)
■床面への打設(3mm2～5mm厚)

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『HCPT型』は、粗ろ紙と、精密ろ紙の組み合わせが、効率よく炭化した
微粒の汚れや水分まで取り除く貯油タンク付食油ろ過機です。

貯油タンクは沈殿槽構造で、油の上澄み部分を取り出し、残った油は
排油バルブから取り除けます。底は傾斜付で油溜まりを低減。

「小型自動フライヤーで､貯油タンクのセットスペースがない」
「フライヤー近くに、貯油タンクをセット出来ない」
このようなときにお役に立つ製品です。

【特長】
■強力耐熱ポンプが素早くろ過し、油をフレッシュにする
■粗ろ紙と、精密ろ紙の組み合わせが
　効率よく炭化した微粒の汚れや水分まで取り除く
■貯油タンクは沈殿槽構造で洗浄も可能
■ろ過タンクはドレンを開放して洗浄できる

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『炭火王』は、簡単に炭火焼を再現でき、燃料代や人件費のコストを下げ、
気軽に導入できるグリラーです。

カーボンヒーターは炭と同様の波長を持っているため、遠赤外線効果で、
内部も高温で焼き上げることができます。

カーボンヒーターに使われているカーボンは厳しい基準をクリアした
日本製を採用。海外製に比べ耐久性等が大幅に向上しています。

【特長】
■遠赤外線
　・炭と同量の遠赤外線を放出
■カーボンヒーターの焼き上がり
　・表面を85℃で焼き上げ、中身も高温の55℃で調理を行い、
　　炭と同様の時間で、外はパリッ、中はジューシーに焼き上げ
■カーボンヒーターグリルのランニングコスト
　・ガスと比較して圧倒的なコストダウン

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、さまざまなメーカーの厨房機器と当社特注品の
リースを取り扱っております。

和・洋・中華・居酒屋、その他さまざまな業務用厨房に対応。

お目当ての品がございましたらお見積申し上げます｡
また私達がお話をお聞きして好適な機種の選定からきっちりと
お世話させていただくことも当然可能です｡

厨房レイアウト・お見積、お気軽にお申し付けください。

【リース例】
■冷凍冷蔵庫
■冷蔵コールドテーブル
■製氷機
■作業台
■ガスフライヤー　など

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当カタログは、ネクスト・ワンが取り扱うPanasonic社製の
業務用冷凍・冷蔵庫、高鮮度管理機器を掲載した総合カタログです。

-6～12℃の氷温温度帯対応の冷蔵庫「KBシリーズ」をはじめ、
「コールドテーブル冷凍・冷蔵庫」や「恒温高湿庫」などをラインアップ。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容】
■業務用冷凍・冷蔵庫
■業務用コールドテーブル冷凍・冷蔵庫
■その他　冷凍・冷蔵機器
■関連機器
■製品資料

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『HCD-201Z』は、濃縮還元の本物志向や、健康志向ニーズに対応する
2フレーバーポストミックスディスペンサーです。

独自の内蔵タンクを搭載。お店独自のオリジナルメニューを提供可能です。

また、高果汁シロップに対応。さらに希釈倍率4～10倍に対応しており、
1杯当りの低原価を図ることができます。

【特長】
■濃縮還元の本物志向、健康志向ニーズに対応
■お店独自のオリジナルメニューを提供できる
■希釈倍率4～10倍に対応
■1杯当りの低原価を図れる
■簡易サニテーション・オペレーション仕様

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当社の調理器具は創業以来、「重力鋳造」にこだわり、職人の手でひとつ
ひとつ丁寧に造り込まれた高品質の鋳物製です。

底を厚く、側面を薄く仕上げています。底面で熱を充分に蓄え、側面を薄く
することで素早く熱を伝え、また軽量化できるため、使いやすい製品にして
います。

当カタログは、融点が低く、リサイクル性の高さが特長な「アルミ製品・
Siセンサーコンロ」をはじめ「クラッド材と電磁調理器」「アルミ鋳物製品
製造工程」などを掲載。

当社の鋳物製品のこだわりについてぜひ、ご一読ください。

【掲載内容】
■アルミ製品・Siセンサーコンロ
■ステンレス・クラッド製品
■クラッド材と電磁調理器
■ケマーズ社テフロン ノンスティック コーティングシステムの種類
■アルミ鋳物製品製造工程

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『POTOPOT(ポトポット)』は、特殊構造のろ過フィルターで、油の中の
不純物や臭いを除去する油ろ過容器です。

油の品質を保ち、油臭・油煙の軽減、油切れと揚がり具合の良さを維持。
油を通常使用より長持ちさせるので、お店の経費削減につながります。

【特長】
■粘りをとる
　・食材の油切れと揚がり具合を改善する
■臭いをとる
　・油の臭いを除去し、食材に臭いが移ることを防ぐ
■煙がたちにくい
　・不純物を取り除くことで煙がたちにくくなり、調理環境を改善
■色移りを抑える
　・脱色効果により食材に焦げ色がつくことを防ぐ
■劣化による泡立ちを抑える
　・細かく消えにくい泡が多くなることを防ぐ

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『クリスタル ロゼット』は、グラスのウォータースポットを
除去できる逆浸透純水製造装置です。

既存のグラス洗浄機に接続するだけで、純水を供給する事が出来、
経費削減、作業時間短縮、品質向上が実現できます。

また純水製造量により、1L/分・2L/分・3L/分の3タイプの他、
特注仕様も製作可能です。

【特長】
■グラスの寿命延長
■拭き上げの手間を削減
■洗浄効果抜群
■経費削減・作業時間短縮・品質向上を実現

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『らくらく献立7』は、多様化、複雑化する給食現場の業務を効率的に
対処するため考案された、産業給食版給食管理ソフトです。

調理工程の細分化、セントラルキッチン方式などの複数調理場や新調理
（クックチル、真空調理、ニュークックチル）にも対応いたします。

また、原価率の表示などコストを考えながら献立作成ができ、
食材発注管理、在庫管理も効率的に行うことが出来ます。

【特長】
■原価管理機能の充実
■多様化する食生活に対応する多彩な献立作成
■食材の重なり、原価、アレルギー食材がひとめでわかる新カレンダー形式採用
■セントラルキッチン方式など複数調理場や新調理に対応し、
　食品の廃棄や食材のロス、人件費を削減　他

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当カタログは、世界各国からコーヒーに関する機器を生豆から抽出に
関するものまで、幅広くお取扱している株式会社ディーシーエスの
製品を掲載したカタログです。

スペシャルティコーヒーが求めるクリーンな味わいを
最大限に表現する「LORING」やエスプレッソマシンについて、
また、MAZZERエスプレッソグラインダーの最高峰機種
[KOLD]などをご紹介しております。

【掲載内容】
■CAFE INPORTS
■LORING
■エスプレッソマシン特徴
■MAZZER
■SYNESSO　など

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当社は、創業以来常にお客様第一の考えに徹し、アルミニウムやステンレスを
使った製品づくりを行ってきました。

各種展示会出品による反応や、お客様アンケートの分析から多種多様な
ニーズへの対応を図り、常に求められる製品を開発。

現在では、アルミ板製品・アルミキャスト製品・ステンレス製品及び各種
コーティング製品を一貫して生産できる体制を持つまでに至っています。

【営業品目】
■アルミキャスト(鋳物)製調理器具
■アルミシート(板)製調理器具
■ふっ素樹脂加工及びふっ素樹脂加工製品
■家庭用電気製品
■ステンレス製調理器具

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『マッハれん太』は、作業効率・安全性が向上できる業務用厨房機器
レンタルサービスです。

マッハ独自開発 リップヒーター搭載による省エネ（経済性UP）、
オートリフター搭載による人時生産効率UP、ヒーターセーフダウン機能搭載に
よる安全性UP等、フライヤー関連のトータルソリューションがレンタルで可能。

当サービス利用に必要な初期費用は、設備工事費用と月額のレンタル料金のみ。
設備投資でネックとなる初期投資費用を圧倒的に抑えられます。

【特長】
■初期投資削減
■途中解約OK
■金利0円、分割支払い
■お得なメンテパック

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、ケースバイケースのクラフトサービスを手掛けてきました。

これまでボリューム重視の安価でラフな撮影から、
日本向けのコマーシャルフィルムを取る為の終日撮影に密着した
「食」をプロデュース。

ご予算に合わせた柔軟な料理の提供を目指してお客様のご要望にお応えします。
和・洋・中華をそれぞれのパターンで別個に提供することもできますし、
和洋中混合のメニュー構成も可能です。

クラフトサービスの、フルーツやスムージー、簡単なおやつを組み込む
パターンもあり、ご予算に応じてその都度ご相談いただければ
きめ細かく対応いたします。

【当社の強み】
■シェフの手作り弁当
■洗練された商品
■安心のサポート
■軽快なフットワーク

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

「エネプラ(R) 燃焼向上ロールシート」は、遠赤外線の力でガスの燃焼を向上させる製品です。

本製品をガス引込管またはガスホースに巻くことにより、断熱して燃焼時の気化熱によるガス温度の低下を防ぎます。ガスの燃焼性を高めることで調理時間が短縮され、回転率がアップします。

【特徴】
■コストダウンに貢献
・調理時間が短縮され、回転率を高める
■炎の大きさがアップ
・遠赤外線効果で火が炭火のようになる

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『ISE REFRESH FRYER』は、フライヤーと精製機が一体化された
食用油ろ過精製機です。

精製時間は約20分から40分となっており、精製容量は18L～27Lに
対応しております。

【特長】
■フライヤー一体型
■コンパクト

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社が提供する『食材卸サービス』では、食材から什器・備品まで、
豊富なバリエーションでお客様の「あったら良いな」の想いを実現しております。

自社開発による受発注システムは、受発注に特化したシンプルな機能を網羅しており、
煩雑な仕入業務の発注から請求までをシステムで一本化し、生産性の向上を実現。

また、当社独自のネットワークを通じた肉・魚・米・酒など様々な
仕入商品の格安でのご提供から、運営インフラで発生する様々な経費の
トータルコストダウンをご提案いたします。

【特長】
■自社開発システムで発注から請求までをご要望に応じてカスタマイズ
■取り扱いアイテム100,000点以上
■本社一括にてフルサポート
■商流・物流の最適化
■総合的なコスト削減

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

当社では、フライヤーに入れるだけで油の酸化を抑制させる
電子分離調理器『TransShut α』を取り扱っております。

手のひらサイズで、電源も工事も不要なので簡単に導入していただけます。
また、熱伝導が良く通常より早く揚げることができます。

【特長】
■油切れが格段に良くなる
■熱伝導が良くサクッとジューシー、鮮味をくわえて美味しさ長持ち
■油の臭い・汚れが大幅に削減
■手間も省け、油のコスト削減
■電源不要でコードレス、お手入れ簡単

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『VITO80』は、全てのフライヤーに対応し、特にガスフライヤーに最適な
食用揚げ油濾過機です。

特許のサイクロン方式（竜巻）を採用し、フライヤーに沈んだ揚げ物カス
を浮遊させ一気に吸い込みます。
吸い込んだ先には最大5ミクロン(1,000/5ミリ)のフィルターでから揚げ
粉、片栗粉、小麦粉、カレー粉などの微粒な粉まですべて取り除きます。

【特長】
■経費節減
■人件費削減
■時間短縮
■廃油半減
■美味しい商品を提供

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

有限会社田嶋木工所は埼玉県川越市にある、木製家具製造を行っている会社です。
主たる製品は木製冷蔵庫で、全て手作りオーダーで作成いたします。
どんな形でも作成できます。
最近では老舗の鮨屋さんからの受注や、フランス料理屋さんよりワインセラーの利用として、注文を承っております。
金額は要相談で請け賜ります。

【仕様例】
○外装
→正面：見え掛かり紫壇材仕上げ
→本体BOXラワン合板仕上げ
○内装
→ステンレス　t1mm厚貼り仕上げ
→内部小箱・スノコ　ヒノキ材正面
→棚柱　LAMP SPH型

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、店のオーナーの人柄・考え方に合わせたアドバイスを行う
飲食店開業・経営支援を行っております。

フードコスト・人件費・固定費等をどのように売上と連動させて
管理していくかを、解りやすく説明し、充分納得していただいて解決していく。
数字管理の重要性を、少しでも皆さんに伝える事が出来ればと考えております。

【特長】
■飲食店・現状の把握と問題・課題点の抽出
■適正な数字管理を行っているか
■F・L・Rコストの見直しと、その改善策を探る
■オーナー・店長の意識改革
■アルバイトも含めた人材教育と個々の意識改革と連携強化　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、月額で利用・交換が行える和食器のサブスクリプションサービス
『CRAFTAL』をご提供しております。

スタイリングの好みを伝えるだけで、プロがあなたに合う和食器を
選んでお届け。知識がなくても気軽に和食器を選べます。

また、ご利用の和食器が気に入れば追加料金なしで購入可能。
既にお支払いの月額利用料が買取価格に充当され、通常価格より
格安でご購入いただけます。

【特長】
■食器の購入費を大幅に削減
■季節毎に交換・返却が可能
■産地を組み合わせて利用可能
■全国どこでも手間なしワンストップ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

外食サービスに新規参入した企業が、出店候補地の立地条件をデータ分析で最適化。
平日と休日の人流データに基づいて、ディナー向けやランチメニューの強化を図り、
顧客ニーズに応えました。
また、人流データを活用して効果的なアルバイトの募集エリアを決定し、シフト編成に反映。
平日は学生、休日は主婦層をターゲットにした柔軟なシフト運営に成功。

■平日と休日の時間帯別人流を分析し、メニュー戦略を最適化
■出店候補地のターゲット顧客層に合わせたマーケティングが可能
■アルバイトの募集地域やターゲットをデータで正確に設定
■学生や主婦層など、効果的なシフト編成が可能
■データを活用した求人広告の効果向上

『備長波』は、炭火が発生する熱波長(3ミクロン)と同等の熱波長を
発生させる炭素管を利用した炭素管電気グリル機です。

200Vの電気で発熱し、3～5秒でピーク温度に到達。
食材の持つ旨味成分を逃さずに焼き上げることが可能です。

また、藁を蒸してのわら風味や、松葉風味、さくら風味と
自由自在に風味付けすることができます。

【特長】
■赤外線100%
■燃費の大幅削減も可能
■200Vの電気で発熱、遠赤外線100%
■温度調節も自在に可能
■小スペースで設置可能
■電気代が安く、省エネ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

『魚ポチ（うおぽち）』は、鮮魚を中心に取り扱っている当社運営の
飲食店向け仕入れサイトです。

当サイトを通じて、一般にはあまり流通しない鮮魚等を広く流通させることで
産地に貢献するとともに、飲食店の仕入にかかる負担を軽減しつつ豊富な
食材を提供することで飲食店の経営に貢献することを目指しています。

【特長】
■水産品の仕入れがもっと便利に
■全国20産地の「旬の魚」が毎日入荷
■市場に出回らない珍しい水産品
■会員限定「激安スポット商品」大好評

※詳しくは、お問い合わせください。

『レノバティ』は、フライヤーから取り出した揚げカスを機械上部に投入するだけで、揚げカスから再利用可能なきれいな油を遠心力で搾りだす搾油機です。取り出した揚げカスはその後も酸化熱で高温化することなく、火災につながる危険性はなくなります。また油分の少ないサラサラの「天かす」は商品として販売したり、材料として活用でき商品価値を高めることができます。

【特長】
■効率的に搾油
■搾った油は揚げ油として再利用
■急速冷却で発火事故激減
■廃棄ゴミを大幅削減
■厨房床・排水設備の油汚れ激減

※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

『testo 270』は、食用油の劣化度を示すTPM(極性化合物)値と油温度を
画面にデジタル表示可能なフライ用オイル酸化判定測定器です。

交換の上限値を設定でき、交換時期をLEDライトとアラーム音で表すので、
交換時期を見逃しません。

また、一度購入すると試験紙などの消耗品が不要になり、まだ使用可能な油を
捨てないため、コスト削減にもつながります。

【特長】
■LEDライト＆測定値のデジタル表示で誰にでも劣化度がわかりやすい
■アラーム機能(LEDライト＆アラーム音)
■約190℃までの油で測定可能
■センサは測定後に水洗いができ清潔に保てる
■油の交換をする測定値は設定可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『BS4』は、強い油汚れ、手洗い箇所に洗浄の他、流水解凍にも最適な
ノズルです。

独自の目詰り防止機能を搭載しているので、節水製品の修理要因だった
内部の汚れ、サビなどによる目詰りがありません。その為、設置後の
メンテナンスは一切不要です。

また、独自の真空技術により、水泡をつくるための水そのものを削減し、
節水効果に貢献します。

【特長】
■流水解凍に最適
■80％～最大95％の節水を実現
■強い油汚れ、手洗い箇所の洗浄に最適
■内部の汚れ、サビなどによる目詰りがない
■設置後のメンテナンスが一切不要

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

環境に配慮したろ過機を使用することによる3つのメリットを
ご紹介いたします。

1つ目がコスト削減です。油の酸化値を下げ、油の色を落とすため
平均で3～4倍長持ちします。

2つ目がクオリティです。5～15ミクロンの揚げカスを除去することにより
製品の油切れが良くなり、綺麗に揚がり美味しくなります。

3つ目がホースから出る油の勢いでフライヤーの清掃が可能なので
短時間での清掃・洗浄ができます。

【お客様の声】
■ろ過機ホースから出る油でフライヤーの清掃ができてやけど防止になる
■油間を持ち上げなくても良いので腰を痛める心配がない
■水洗いの手間が省け、洗剤と水道代の節約になる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『Caverina(カヴリナ)』は、省スペース設計・シンプルなデザインが
特長の小型ワインセラーです。

フレームレスの扉にブラックカラーガラスを採用し、高級感を演出。
温度設定や庫内灯などの操作は、すべてガラスタッチパネルで設定します。

また、ワインを支えるワイヤー棚にビニルコーティングを施すことで、
ワインボトルがほど良くフィットします。取出しの際のラベル損傷も
軽減します。

【特長】
■デュアルペルチェ搭載
■最大18本収納
■夏に強い
■省スペース設計
■シンプルなデザイン

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、複数の店舗でキッチンをシェアしながら商品をお届けできる
シェアキッチン出店サービス『ハイタッチ』を提供しております。

「1日から出店できるプラン（3,000円～）」や、「月額の出店プラン
（36,000円～）」等、幅広いプランをご用意しているため、
低投資ですぐに開業していただけます。

また、旬なイベント情報・他ジャンルの商品情報シェア・店舗間コラボ等が
自然と行われ、より個性的・流行を作るような店舗の誕生が期待できます。

【導入メリット】
■低投資ですぐに開業できる
■経験を積める&根強いファンの獲得
■同業者コミュニティ形成の場にも
■失敗した時のリスクが限りなくゼロ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

『倖生炭グリラー 総合カタログ』は、ダイナミックな肉料理から繊細な和風料理まであらゆる焼物に対応、“遠火の強火”を長時間安定供給可能な「燻(かおる)シリーズ」や、ふんわり・ソフトはそのままでほぼ無煙、ギラギラ脂は思い切り落し美味しくなる「快焼(かいしょう)シリーズ」、焼肉店が低コストでオープンできる「焼肉ロースター ダントツ」等を掲載しているカタログです。

【掲載製品】
○燻(かおる)シリーズ
○快焼(かいしょう)シリーズ
○倖生炭グリラー
○焼肉ロースター
○倖生炭　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、飲食店やホテル向けの業務用食器から和洋中の食器の
卸売販売を行っております。

梱包業務(浜すり仕上げ、検品、梱包、出荷)を自社で行っており、
お客様へ一店舗から複数店舗への迅速な出荷配送業務を行っております。

また、商品へのロゴ入れやオリジナルデザインの製作、新しく形状からの
オリジナル商品の開発も行います。
食器の注文やオーダーメイド等お気軽にご相談ください。

【オーダーメイド】
■ブランド名・店名をいれる
■色をかえる
■土をかえる
■絵柄をかえる
■形をつくる

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『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減できる食用油酸化防止装置です。

衣に含まれる水分を電気の力ですばやく飛ばし、ギュッとおいしさを閉じ込めます。
しっかりと衣を作ってくれるので、中身の爆発もしにくくなります。

当製品を使用するとフライヤーの温度を5度～20度下げてもしっかり揚がります。
また、油の酸化を強力に抑制し、衣服や髪に付くいやな臭いも大幅に減少します。

【カラット君3つの効果】
■食用油の経費を約50％削減
■揚げ物をさらにおいしくしてくれる
■油煙・油臭カット

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『プライムフィルターパウダー』は、安全で真っ白な化合物で、
揚げ物オイルの寿命を延ばすのに役に立ち、50％程度オイルの購入回数を
減らせるHENNY PENNY社の商品です。

固体または分解された不純物をオイルから除去し、FDA、NSF、WHOの
JECFAが規定する食品グレードの仕様にも適合しています。

【特長】
■揚げ物オイルの購入を削減可能
■人件費の抑制が可能
■食品の品質を向上

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『エコリオ OS-06tb(L/R)』は、揚げかすに異物が混入してモーターに
負荷がかると運転を停止させ安全を確保するショックリレーが搭載された
揚げかす搾り機です。

撹拌機構と自動調整機構は当社特許取得技術です。撹拌機構は揚げかすを
スムーズに圧縮機構へ送り込みます。

フィルターは、1インチ(2.54cm)に網の目が100個ある100メッシュを
使用しています。

【特長】
■コンパクト
■ビルトインタイプ
■安全面に配慮
■高機能
■不純物の除去

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『やき工房』は、遠赤外線ヒーターを採用したことにより、素材表面を
スピーディに熱し、中までふっくらとした焼き上がりを実現する
遠赤外線オーブンです。

電源工事が不要で、導入初日から即販売が可能。
操作はダイヤル式で、初めての方でも簡単です。

また、二重ステンレス構造採用で安全対策も万全に整っています。

【特長】
■遠赤外線仕様
■100V仕様で1回の焼き容量9kgを実現
■安全設計・簡単操作
■洗練されたデザイン
■ローコストで収益向上を実現

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『Fresh Fry』は、高電圧の低周波で油の中の物(不純物・水分など)の
静電気を除去(電荷を打ち消す)して油の粘度を上げ、流動性を高める
食用油専用酸化還元サーバーです。

油の交換時期が延びるので、消費量が大幅(約30％)に削減し、装置の
ランニングコストも低減。掃除やメンテナンス等の維持費もダウンします。

また、油煙による臭いが減少し、お客様に清潔で快適な環境をご提供。
スタッフも快適に作業ができます。

【特長】
■美味しくなる
■コストダウン
■カロリーダウン
■揚げるスピードがUP
■汚れ防止
■油臭が減少

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『KAシリーズ』は、インバーター制御搭載で優れた省エネ性能を実現する
コールドテーブル冷凍・冷蔵庫です。

一定速コンプレッサーと比べて庫内温度変化にあわせて運転周波数を
細かく制御できるインバーターコンプレッサーを搭載。高負荷運転時、
低負荷運転時も含めて使用電力を削減します。

さらに、コンデンシングファンに回転数制御の薄型ファンを複数搭載。
細かい風量制御による省エネと省スペース化を実現しています。

【特長】
■高負荷運転時、低負荷運転時も含めて使用電力を削減
■コンデンシングファンに回転数制御の薄型ファンを複数搭載
■更に断熱性能を上げた新冷却ボックス
■輻射熱を利用し省エネ化を実現する新霜取り機構
■お店の環境にあわせてかしこく節電

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『エコリオ OS-05t』は、洗浄することで何度でもご利用できるステンレス
濾過フィルターが標準で搭載された揚げかす搾り機です。

撹拌機構と自動調整機構は当社特許取得技術です。撹拌機構は揚げかすを
スムーズに圧縮機構へ送り込みます。

自動調整機構は、揚げ物の種類によって変化する揚げかすの状態に応じて
自動的に圧力を調整します。

【特長】
■省スペース
■安全面に配慮
■高機能
■不純物の除去
■オプション品もご用意

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当資料は、三洋東海産機システムが取り扱うパナソニック社製のフード
サービス機器の総合カタログです。

業務用冷凍・冷蔵庫をはじめ、製氷機や業務用の食器洗浄機・加熱調理機器など
様々な製品をご紹介しています。

【掲載内容 ※抜粋】
■業務用冷凍・冷蔵庫
■製氷機
■業務用食器洗浄器
■業務用加熱調理機器
■業務用サービス機器

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当社では、飲食店開業・調理場改装など、豊富な知識でお客様をサポートいたします。

当社の中古厨房機器を組み込み、最小限の投資でご提案することも可能。
お客様のご予算に合わせてご相談を承ります。

また、移転・閉鎖・改装の際にご不要になった商品の買取も行っています。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【当社の強み】
■全国での豊富な搬入実績
■各設営業者との連携サポート
■新品厨房機器 安心のメーカー保証付
■開業後のアフターサービスも充実

※詳しくはお気軽にお問い合わせください。