食材仕入れコスト削減とは？課題と対策・製品を解説

スーパーマーケットにて、「ろ過機」を設置した事例をご紹介いたします。

同店舗では、他のお客様の評判を聞いて、購入していただきました。

導入後、「ろ過機を使ってから、油が汚れにくくなり、揚げ物が綺麗に
あがるようになりました」とお声をいただきました。

【事例概要】
■導入経緯
・他のお客様の評判を聞いて、購入していただいた
■結果
・油が汚れにくくなり、揚げ物が綺麗にあがるようになった

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『炭火王』は、簡単に炭火焼を再現でき、燃料代や人件費のコストを下げ、
気軽に導入できるグリラーです。

カーボンヒーターは炭と同様の波長を持っているため、遠赤外線効果で、
内部も高温で焼き上げることができます。

カーボンヒーターに使われているカーボンは厳しい基準をクリアした
日本製を採用。海外製に比べ耐久性等が大幅に向上しています。

【特長】
■遠赤外線
　・炭と同量の遠赤外線を放出
■カーボンヒーターの焼き上がり
　・表面を85℃で焼き上げ、中身も高温の55℃で調理を行い、
　　炭と同様の時間で、外はパリッ、中はジューシーに焼き上げ
■カーボンヒーターグリルのランニングコスト
　・ガスと比較して圧倒的なコストダウン

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『POTOPOT(ポトポット)』は、特殊構造のろ過フィルターで、油の中の
不純物や臭いを除去する油ろ過容器です。

油の品質を保ち、油臭・油煙の軽減、油切れと揚がり具合の良さを維持。
油を通常使用より長持ちさせるので、お店の経費削減につながります。

【特長】
■粘りをとる
　・食材の油切れと揚がり具合を改善する
■臭いをとる
　・油の臭いを除去し、食材に臭いが移ることを防ぐ
■煙がたちにくい
　・不純物を取り除くことで煙がたちにくくなり、調理環境を改善
■色移りを抑える
　・脱色効果により食材に焦げ色がつくことを防ぐ
■劣化による泡立ちを抑える
　・細かく消えにくい泡が多くなることを防ぐ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『業冷庫れん太』は、初期費用＆月々のランニングがとってもお得な
業務用冷蔵庫レンタルサービスです。

当サービスの利用に必要な初期費用は、設置工事費用と月額のレンタル料金
のみでOK。設備投資でネックとなる初期投資費用を圧倒的に抑えられます。

その後に、必要な費用も月々のレンタル費用のみ。一般的なリースだと
かかる金利は一切かかりません。

ご提供する製品はすべて、省エネ基準値をクリアしているので、改正省エネ法の
問題も解決できます。

【特長】
■初期投資を大幅削減
■途中解約OK（違約金なし）
■省エネ、最新機種対応
■アフターサービスで導入後も安心

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食パン型の出し入れのし易さを考え元来の石窯と同じような観音開きに。
内部構造の合理化により、コスト削減を実現。

生産能力は従来の自社製品同じように炉内に溶岩石を使用。溶岩から発生する
遠赤外線効果による焼成で食パン23分で綺麗に焼き上げます。

【特長】
■合理化によるコスト削減
■世界遺産富士山の溶岩を使用
■誰でも使える簡単操作
■食パン23分で綺麗に焼き上げる
■4段のうち1段は蒸気発生装置（スチーム）標準装備

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当社は、お得意様の福利厚生充実の一助となれるよう、美味しくて
飽きない食事をご提供しております。

焼売、春巻等の飲茶を除き、調理済みの冷凍食品は殆ど使用せず、
現地での調理師による手作りで、温かいものは温かく、冷たいものは
冷たくを心がけ、「美味しい」「温かい」「安心・安全な」「バランスの良い
食事」をご用意いたします。

月1回ちょっとした豪華な特別メニューにしたいといったご要望にも
対応しますので、お気軽にご相談ください。

【特長】
■素材から現場の調理師自らの手により調理した手作りの料理をご提供
■厨房は完全なオープンキッチン
■管理栄養士が、定期的／抜き打ちで衛生検査を実施
■お客様と接する現場の調理師自らメニューを作成　など

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『Caverina(カヴリナ)』は、省スペース設計・シンプルなデザインが
特長の小型ワインセラーです。

フレームレスの扉にブラックカラーガラスを採用し、高級感を演出。
温度設定や庫内灯などの操作は、すべてガラスタッチパネルで設定します。

また、ワインを支えるワイヤー棚にビニルコーティングを施すことで、
ワインボトルがほど良くフィットします。取出しの際のラベル損傷も
軽減します。

【特長】
■デュアルペルチェ搭載
■最大18本収納
■夏に強い
■省スペース設計
■シンプルなデザイン

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当社では、揚げ物の余分な油を減らし揚げ物をヘルシーにしたいと考え
開発されたオイルカットダウンマシン『OCM』を取り扱っております。

3秒～5秒と極く短時間で油切りが完了。また、フライヤーから直接
本機に入れてスタートボタンを押すだけでOKなので
オペレーションが早くなります。

【特長】
■油切り時間短縮
■簡単な操作
■食感が向上
■形くずれを防止

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『KuraBan』は、N-TeFe（非熱電場エネルギー）を搭載した業務用冷蔵庫です。

N-TeFeエネルギーと低温コントロール保蔵で、カビ菌・一般生菌をはじめ
有害微生物の増加を抑えるほか、野菜・果物などの劣化を抑制。
従来の冷蔵庫と比較して長時間の鮮度保持を実現しています。

また冷凍品（マグロ、エビ等）の解凍に抜群の効果を発揮します。解凍時のドリップ、細胞破壊を抑え、解凍後もそのままKuraBanで保存することで品質を保ったままロスなく食材を使用できます。

【特長】
■カビ菌・一般生菌を徹底抑制
■野菜、果物などの劣化抑制
■ロス率を徹底的に抑えた”KuraBan熟成”
■驚異の高品質解凍で細胞の破壊・酸化を極限まで抑える

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『Fresh Fry』は、高電圧の低周波で油の中の物(不純物・水分など)の
静電気を除去(電荷を打ち消す)して油の粘度を上げ、流動性を高める
食用油専用酸化還元サーバーです。

油の交換時期が延びるので、消費量が大幅(約30％)に削減し、装置の
ランニングコストも低減。掃除やメンテナンス等の維持費もダウンします。

また、油煙による臭いが減少し、お客様に清潔で快適な環境をご提供。
スタッフも快適に作業ができます。

【特長】
■美味しくなる
■コストダウン
■カロリーダウン
■揚げるスピードがUP
■汚れ防止
■油臭が減少

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株式会社オーシンは、お客様の「こんなことできるかな？」を実現するアイデア加工メーカーです。
オーシンの扱う製品分野はさまざまです。
厨房関連を中心に扱っていますが、その範囲は無限大です。
オーシンは必ずしも自社の製品にこだわりません。
お客様がそのときどきに「あったらいいな」と思う商品・サービスを開発し、お届けする、それが私たちの誇りであり、喜びです。
オーシンはお客様のニーズとともに常に進化・成長してきました。
これからもお客様とともに新しい価値を生み出す製品開発に取り組んでまいります。

【事業内容】
○マテリアル事業
○厨房機器事業
○ワークシューズ事業

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『エコリオ OS-05t』は、洗浄することで何度でもご利用できるステンレス
濾過フィルターが標準で搭載された揚げかす搾り機です。

撹拌機構と自動調整機構は当社特許取得技術です。撹拌機構は揚げかすを
スムーズに圧縮機構へ送り込みます。

自動調整機構は、揚げ物の種類によって変化する揚げかすの状態に応じて
自動的に圧力を調整します。

【特長】
■省スペース
■安全面に配慮
■高機能
■不純物の除去
■オプション品もご用意

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当カタログは、世界各国からコーヒーに関する機器を生豆から抽出に
関するものまで、幅広くお取扱している株式会社ディーシーエスの
製品を掲載したカタログです。

スペシャルティコーヒーが求めるクリーンな味わいを
最大限に表現する「LORING」やエスプレッソマシンについて、
また、MAZZERエスプレッソグラインダーの最高峰機種
[KOLD]などをご紹介しております。

【掲載内容】
■CAFE INPORTS
■LORING
■エスプレッソマシン特徴
■MAZZER
■SYNESSO　など

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当社では、月額で利用・交換が行える和食器のサブスクリプションサービス
『CRAFTAL』をご提供しております。

スタイリングの好みを伝えるだけで、プロがあなたに合う和食器を
選んでお届け。知識がなくても気軽に和食器を選べます。

また、ご利用の和食器が気に入れば追加料金なしで購入可能。
既にお支払いの月額利用料が買取価格に充当され、通常価格より
格安でご購入いただけます。

【特長】
■食器の購入費を大幅に削減
■季節毎に交換・返却が可能
■産地を組み合わせて利用可能
■全国どこでも手間なしワンストップ

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『魚ポチ（うおぽち）』は、鮮魚を中心に取り扱っている当社運営の
飲食店向け仕入れサイトです。

当サイトを通じて、一般にはあまり流通しない鮮魚等を広く流通させることで
産地に貢献するとともに、飲食店の仕入にかかる負担を軽減しつつ豊富な
食材を提供することで飲食店の経営に貢献することを目指しています。

【特長】
■水産品の仕入れがもっと便利に
■全国20産地の「旬の魚」が毎日入荷
■市場に出回らない珍しい水産品
■会員限定「激安スポット商品」大好評

※詳しくは、お問い合わせください。

「エネプラ(R) 燃焼向上ロールシート」は、遠赤外線の力でガスの燃焼を向上させる製品です。

本製品をガス引込管またはガスホースに巻くことにより、断熱して燃焼時の気化熱によるガス温度の低下を防ぎます。ガスの燃焼性を高めることで調理時間が短縮され、回転率がアップします。

【特徴】
■コストダウンに貢献
・調理時間が短縮され、回転率を高める
■炎の大きさがアップ
・遠赤外線効果で火が炭火のようになる

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『倖生炭グリラー 総合カタログ』は、ダイナミックな肉料理から繊細な和風料理まであらゆる焼物に対応、“遠火の強火”を長時間安定供給可能な「燻(かおる)シリーズ」や、ふんわり・ソフトはそのままでほぼ無煙、ギラギラ脂は思い切り落し美味しくなる「快焼(かいしょう)シリーズ」、焼肉店が低コストでオープンできる「焼肉ロースター ダントツ」等を掲載しているカタログです。

【掲載製品】
○燻(かおる)シリーズ
○快焼(かいしょう)シリーズ
○倖生炭グリラー
○焼肉ロースター
○倖生炭　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『長持ちくん』は、食用油・天ぷら油などの揚げ物用油の活性化をはかり、
油の寿命を長持ちさせて、コスト削減をはかる機器です。

電気・磁石・薬品を使用しないので安全に使用する事が可能。

食堂で使われる天ぷら鍋から食品工場での大型連続オートフライヤーまで
用途と油量に合わせて、豊富なラインアップをご用意しております。

【特長】
■油購入代金削減
■油の"もち"が違う
■胸焼け・胃もたれにならない油に
■メンテナンスコスト不要
■取扱い簡単で安全

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『AMシリーズ』は、環境負荷を低減し、地球環境に配慮した
インバーター冷凍機内蔵アイランドショーケースです。

立ちガラス200と100mm、本体外形寸法違い、電源が単相100Vと
三相200V仕様等で全71機種のバリエーション充実。

イベントなど急なレイアウト変更時でも手軽な移動を
アシストするキャスターを標準装備しております。

【特長】
■環境保全
■省力化
■バリエーション充実
■デザイン性
■キャスター標準装備

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当社では、飲食事業コンサルティングを行っております。

法人化する以前から、リニューアルも含めて30店舗余りの
店舗立ち上げに関わってきた実績に基づき、店舗デザイン、
メニュー開発、スタッフ指導、集客支援等に対応可能です。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【対応範囲】
■店舗コンセプトの策定
■メニュー策定および開発
■業者のアテンド（食材関連飲材関連クリーニング制服業者etc）
■店内オペレーションの策定
■サービス教育　など

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当製品は、鋳物にしかできない構造で密閉性能を高く設計した鍋です。

フタに重みを持たせることで、無理のない圧力が密閉効果を高めます。
精密な加工で食材の水分が逃げません。

また、お鍋の厚みや絶妙なカーブを計算し、熱ムラのない形状を実現。
鍋全体を温めることができ、均一で大きな熱量を効率よく食材に伝え、
素材の味を引き出します。

【特長】
■鍋は軽く、フタは適度に重い
■均一な熱回り
■鍋の温度にムラがない
■優れた蓄熱性
■保温効果が高く、余熱により旨味が食材に染み込む

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株式会社精巧社の取り扱う『ポケコンシリーズ』についてご紹介します。

少ないガス充填量で経済的なポケコン専用ガス充填カートリッジ
「プロファイヤー」をはじめ、料理を美味しくすばやく仕上げることが
できる「ツル付すき焼鍋」や「花車焼器ジンギスカンタイプセット」などを
各種ご用意。

鍋メニューから焼物まで数々の料理にお使い頂けます。

【ラインアップ(一部)】
■ポケコン専用ガス充填カートリッジ　プロファイヤー
■プロファイヤー専用充填ガスボンベ
■六角・黒塗セット
■花車焼器ジンギスカンタイプセット
■アルミ万能鍋(大)　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、Food Business に関わるすべてのお客様に、お客様ごとに必要な
サポートやサービス、システムをご提供いたします。

私たちの社名であるFBS3（Food、Business、Support/Service/System）とは、
当社の企業方針であり、革新的なソリューション型ビジネスモデルです。

仕入から、システム業務改善、開発、マーケティング販売プロモーションまで
お任せください。

【ご提案内容】
■店舗づくり
■マーケティング
■メニュー提案
■物流提案
■食材提案　など

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

当社では、飲食店やホテル向けの業務用食器から和洋中の食器の
卸売販売を行っております。

梱包業務(浜すり仕上げ、検品、梱包、出荷)を自社で行っており、
お客様へ一店舗から複数店舗への迅速な出荷配送業務を行っております。

また、商品へのロゴ入れやオリジナルデザインの製作、新しく形状からの
オリジナル商品の開発も行います。
食器の注文やオーダーメイド等お気軽にご相談ください。

【オーダーメイド】
■ブランド名・店名をいれる
■色をかえる
■土をかえる
■絵柄をかえる
■形をつくる

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『testo 270』は、食用油の劣化度を示すTPM(極性化合物)値と油温度を
画面にデジタル表示可能なフライ用オイル酸化判定測定器です。

交換の上限値を設定でき、交換時期をLEDライトとアラーム音で表すので、
交換時期を見逃しません。

また、一度購入すると試験紙などの消耗品が不要になり、まだ使用可能な油を
捨てないため、コスト削減にもつながります。

【特長】
■LEDライト＆測定値のデジタル表示で誰にでも劣化度がわかりやすい
■アラーム機能(LEDライト＆アラーム音)
■約190℃までの油で測定可能
■センサは測定後に水洗いができ清潔に保てる
■油の交換をする測定値は設定可能

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『クリスタル ロゼット』は、グラスのウォータースポットを
除去できる逆浸透純水製造装置です。

既存のグラス洗浄機に接続するだけで、純水を供給する事が出来、
経費削減、作業時間短縮、品質向上が実現できます。

また純水製造量により、1L/分・2L/分・3L/分の3タイプの他、
特注仕様も製作可能です。

【特長】
■グラスの寿命延長
■拭き上げの手間を削減
■洗浄効果抜群
■経費削減・作業時間短縮・品質向上を実現

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『小虎シリーズ』は、コンパクトなサイズと熱くなりにくい本体構造、
小さなスペースに設置することができる卓上ガスロースターです。

お一人でのお客様にもムダ無く対応ができます。

また、熱量が小さく排気カロリーも少ないなど、ランニングコストを
大幅に削減可能です。

【特長】
■コンパクトなサイズ
■熱くなりにくい本体構造
■清掃・管理が簡単
■熱量が小さく排気カロリーも少ない
■選べる点火方式

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『DENBA FRYER』は、熱伝導率が上がり、揚げ温度を下げることが
可能な製品です。

電子微細振動を油槽全体に伝えることで、食品の中に含まれる水分を
先に蒸発させ、オイルミストを軽減。

余分な油を吸収しづらい為、ヘルシーな揚げ上がりを実現します。

【特長】
■油使用量削減
■揚げ時間短縮、ヘルシー
■油煙の削減により、環境改善

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『マッハれん太』は、作業効率・安全性が向上できる業務用厨房機器
レンタルサービスです。

マッハ独自開発 リップヒーター搭載による省エネ（経済性UP）、
オートリフター搭載による人時生産効率UP、ヒーターセーフダウン機能搭載に
よる安全性UP等、フライヤー関連のトータルソリューションがレンタルで可能。

当サービス利用に必要な初期費用は、設備工事費用と月額のレンタル料金のみ。
設備投資でネックとなる初期投資費用を圧倒的に抑えられます。

【特長】
■初期投資削減
■途中解約OK
■金利0円、分割支払い
■お得なメンテパック

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当カタログは、ネクスト・ワンが取り扱うPanasonic社製の
業務用冷凍・冷蔵庫、高鮮度管理機器を掲載した総合カタログです。

-6～12℃の氷温温度帯対応の冷蔵庫「KBシリーズ」をはじめ、
「コールドテーブル冷凍・冷蔵庫」や「恒温高湿庫」などをラインアップ。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容】
■業務用冷凍・冷蔵庫
■業務用コールドテーブル冷凍・冷蔵庫
■その他　冷凍・冷蔵機器
■関連機器
■製品資料

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『備長波』は、炭火が発生する熱波長(3ミクロン)と同等の熱波長を
発生させる炭素管を利用した炭素管電気グリル機です。

200Vの電気で発熱し、3～5秒でピーク温度に到達。
食材の持つ旨味成分を逃さずに焼き上げることが可能です。

また、藁を蒸してのわら風味や、松葉風味、さくら風味と
自由自在に風味付けすることができます。

【特長】
■赤外線100%
■燃費の大幅削減も可能
■200Vの電気で発熱、遠赤外線100%
■温度調節も自在に可能
■小スペースで設置可能
■電気代が安く、省エネ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

当社では、フライヤーに入れるだけで油の酸化を抑制させる
電子分離調理器『TransShut α』を取り扱っております。

手のひらサイズで、電源も工事も不要なので簡単に導入していただけます。
また、熱伝導が良く通常より早く揚げることができます。

【特長】
■油切れが格段に良くなる
■熱伝導が良くサクッとジューシー、鮮味をくわえて美味しさ長持ち
■油の臭い・汚れが大幅に削減
■手間も省け、油のコスト削減
■電源不要でコードレス、お手入れ簡単

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、店のオーナーの人柄・考え方に合わせたアドバイスを行う
飲食店開業・経営支援を行っております。

フードコスト・人件費・固定費等をどのように売上と連動させて
管理していくかを、解りやすく説明し、充分納得していただいて解決していく。
数字管理の重要性を、少しでも皆さんに伝える事が出来ればと考えております。

【特長】
■飲食店・現状の把握と問題・課題点の抽出
■適正な数字管理を行っているか
■F・L・Rコストの見直しと、その改善策を探る
■オーナー・店長の意識改革
■アルバイトも含めた人材教育と個々の意識改革と連携強化　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

株式会社高岡は、美濃焼・瀬戸焼を中心とした陶磁器・厨房備品を
飲食店・施設様に卸販売いたします。

和食器・洋食器はもちろん、中華食器・漆器・木製品・金物といった
幅広い商品を取り扱っておりますので、ジャンルにかかわらず、
お店のイメージにぴったりの商品をご提案させていただきます。

また、お店のロゴを入れたオリジナル食器も自由に作成できます。
ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

生地全体を引き込みながらのミキシングができる為、少量の生地から効率よくデリケートな生地仕込ができます。

当社の調理器具は創業以来、「重力鋳造」にこだわり、職人の手でひとつ
ひとつ丁寧に造り込まれた高品質の鋳物製です。

底を厚く、側面を薄く仕上げています。底面で熱を充分に蓄え、側面を薄く
することで素早く熱を伝え、また軽量化できるため、使いやすい製品にして
います。

当カタログは、融点が低く、リサイクル性の高さが特長な「アルミ製品・
Siセンサーコンロ」をはじめ「クラッド材と電磁調理器」「アルミ鋳物製品
製造工程」などを掲載。

当社の鋳物製品のこだわりについてぜひ、ご一読ください。

【掲載内容】
■アルミ製品・Siセンサーコンロ
■ステンレス・クラッド製品
■クラッド材と電磁調理器
■ケマーズ社テフロン ノンスティック コーティングシステムの種類
■アルミ鋳物製品製造工程

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減、ツライ油煙・油臭が
激減、そして揚げ物をさらにおいしくしてくれる食用油活性化装置です。

油分子がマイナス電子をはなさない為酸化しにくく、寿命が延びて、
臭いが減り、おいしくなります。油は黒くなっても商品はきれいに
揚がるのが特長です。

また、4種類のタイプがあり、『CM-V101』は適用油量合計25リットルまで対応しており、参考重量は1.4kgです。

【特長】
■油煙・油臭カット
■食用油の経費を約50%削減
■サクッ・カラッと揚がる
■電気の力で油が2倍長持ち
■適用油量合計25リットル

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『HCD-201Z』は、濃縮還元の本物志向や、健康志向ニーズに対応する
2フレーバーポストミックスディスペンサーです。

独自の内蔵タンクを搭載。お店独自のオリジナルメニューを提供可能です。

また、高果汁シロップに対応。さらに希釈倍率4～10倍に対応しており、
1杯当りの低原価を図ることができます。

【特長】
■濃縮還元の本物志向、健康志向ニーズに対応
■お店独自のオリジナルメニューを提供できる
■希釈倍率4～10倍に対応
■1杯当りの低原価を図れる
■簡易サニテーション・オペレーション仕様

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、さまざまなメーカーの厨房機器と当社特注品の
リースを取り扱っております。

和・洋・中華・居酒屋、その他さまざまな業務用厨房に対応。

お目当ての品がございましたらお見積申し上げます｡
また私達がお話をお聞きして好適な機種の選定からきっちりと
お世話させていただくことも当然可能です｡

厨房レイアウト・お見積、お気軽にお申し付けください。

【リース例】
■冷凍冷蔵庫
■冷蔵コールドテーブル
■製氷機
■作業台
■ガスフライヤー　など

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『ISE REFRESH FRYER』は、フライヤーと精製機が一体化された
食用油ろ過精製機です。

精製時間は約20分から40分となっており、精製容量は18L～27Lに
対応しております。

【特長】
■フライヤー一体型
■コンパクト

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社が提供する『食材卸サービス』では、食材から什器・備品まで、
豊富なバリエーションでお客様の「あったら良いな」の想いを実現しております。

自社開発による受発注システムは、受発注に特化したシンプルな機能を網羅しており、
煩雑な仕入業務の発注から請求までをシステムで一本化し、生産性の向上を実現。

また、当社独自のネットワークを通じた肉・魚・米・酒など様々な
仕入商品の格安でのご提供から、運営インフラで発生する様々な経費の
トータルコストダウンをご提案いたします。

【特長】
■自社開発システムで発注から請求までをご要望に応じてカスタマイズ
■取り扱いアイテム100,000点以上
■本社一括にてフルサポート
■商流・物流の最適化
■総合的なコスト削減

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

『KAシリーズ』は、インバーター制御搭載で優れた省エネ性能を実現する
コールドテーブル冷凍・冷蔵庫です。

一定速コンプレッサーと比べて庫内温度変化にあわせて運転周波数を
細かく制御できるインバーターコンプレッサーを搭載。高負荷運転時、
低負荷運転時も含めて使用電力を削減します。

さらに、コンデンシングファンに回転数制御の薄型ファンを複数搭載。
細かい風量制御による省エネと省スペース化を実現しています。

【特長】
■高負荷運転時、低負荷運転時も含めて使用電力を削減
■コンデンシングファンに回転数制御の薄型ファンを複数搭載
■更に断熱性能を上げた新冷却ボックス
■輻射熱を利用し省エネ化を実現する新霜取り機構
■お店の環境にあわせてかしこく節電

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『VITO80』は、全てのフライヤーに対応し、特にガスフライヤーに最適な
食用揚げ油濾過機です。

特許のサイクロン方式（竜巻）を採用し、フライヤーに沈んだ揚げ物カス
を浮遊させ一気に吸い込みます。
吸い込んだ先には最大5ミクロン(1,000/5ミリ)のフィルターでから揚げ
粉、片栗粉、小麦粉、カレー粉などの微粒な粉まですべて取り除きます。

【特長】
■経費節減
■人件費削減
■時間短縮
■廃油半減
■美味しい商品を提供

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

当社は、創業以来常にお客様第一の考えに徹し、アルミニウムやステンレスを
使った製品づくりを行ってきました。

各種展示会出品による反応や、お客様アンケートの分析から多種多様な
ニーズへの対応を図り、常に求められる製品を開発。

現在では、アルミ板製品・アルミキャスト製品・ステンレス製品及び各種
コーティング製品を一貫して生産できる体制を持つまでに至っています。

【営業品目】
■アルミキャスト(鋳物)製調理器具
■アルミシート(板)製調理器具
■ふっ素樹脂加工及びふっ素樹脂加工製品
■家庭用電気製品
■ステンレス製調理器具

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『HCPT型』は、粗ろ紙と、精密ろ紙の組み合わせが、効率よく炭化した
微粒の汚れや水分まで取り除く貯油タンク付食油ろ過機です。

貯油タンクは沈殿槽構造で、油の上澄み部分を取り出し、残った油は
排油バルブから取り除けます。底は傾斜付で油溜まりを低減。

「小型自動フライヤーで､貯油タンクのセットスペースがない」
「フライヤー近くに、貯油タンクをセット出来ない」
このようなときにお役に立つ製品です。

【特長】
■強力耐熱ポンプが素早くろ過し、油をフレッシュにする
■粗ろ紙と、精密ろ紙の組み合わせが
　効率よく炭化した微粒の汚れや水分まで取り除く
■貯油タンクは沈殿槽構造で洗浄も可能
■ろ過タンクはドレンを開放して洗浄できる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

◆多種多様の業種のお客様に採用して頂いているミラクルクリーナーZ　例）飲食店、食品工場、ホテル・旅館、ビルメンテナンス清掃業他
◆ミラクルクリーナーZの原料は無機物の食品添加物。また水酸化ナトリウム（別名：苛性ソーダ）を発生させずにアルカリ性を実現
〈商品特徴〉
１．安心・安全・環境に優しい：毎日、使用する洗浄剤になるため安全性にこだわりました。有害な化学物資を使用していない為、手荒れを起こしません。肌の弱い方にも安心してお使い頂けます。
２．時間短縮：泡がたたないため、水のようにスッと洗い流すことができます。 いつもの清掃時間を短縮できる為、作業効率化が可能です。
３．コスト削減：衛生管理で使用している洗浄剤・除菌剤と比較してください。 ミラクルクリーナーZ１袋で100ℓの洗浄剤を使用できます。また、あらゆるクリーナーや洗剤の代替が可能な為、使用製品の一本化が出来ます。
４．SDGsへの取り組み：水光熱の利用量を軽減する、環境に影響のある排水が出ない、などの理由からSDGsへの取り組みとして企業ブランディング向上にも繋がります。

『BS4』は、強い油汚れ、手洗い箇所に洗浄の他、流水解凍にも最適な
ノズルです。

独自の目詰り防止機能を搭載しているので、節水製品の修理要因だった
内部の汚れ、サビなどによる目詰りがありません。その為、設置後の
メンテナンスは一切不要です。

また、独自の真空技術により、水泡をつくるための水そのものを削減し、
節水効果に貢献します。

【特長】
■流水解凍に最適
■80％～最大95％の節水を実現
■強い油汚れ、手洗い箇所の洗浄に最適
■内部の汚れ、サビなどによる目詰りがない
■設置後のメンテナンスが一切不要

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、ケースバイケースのクラフトサービスを手掛けてきました。

これまでボリューム重視の安価でラフな撮影から、
日本向けのコマーシャルフィルムを取る為の終日撮影に密着した
「食」をプロデュース。

ご予算に合わせた柔軟な料理の提供を目指してお客様のご要望にお応えします。
和・洋・中華をそれぞれのパターンで別個に提供することもできますし、
和洋中混合のメニュー構成も可能です。

クラフトサービスの、フルーツやスムージー、簡単なおやつを組み込む
パターンもあり、ご予算に応じてその都度ご相談いただければ
きめ細かく対応いたします。

【当社の強み】
■シェフの手作り弁当
■洗練された商品
■安心のサポート
■軽快なフットワーク

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

油のろ過を行うことで、主に３つのメリットをもたらします。
１）毎日きれいな揚物の提供
　→結果、お客様が笑顔に！
２）揚げ環境の向上
　・油煙の減少
　・廃油作業減
　・ろ過機からポンプアップされる油でフライヤー清掃作業が楽に
　→結果、スタッフが笑顔に！
３）廃油量が減ることでコストダウン
　・油の購入費削減
　※月の廃油量が１０缶以上だとコストメリットが出やすいです。
　・従業員が楽になることで離職率低下
　→結果、経営が楽に！

『エコリオ OS-06tb(L/R)』は、揚げかすに異物が混入してモーターに
負荷がかると運転を停止させ安全を確保するショックリレーが搭載された
揚げかす搾り機です。

撹拌機構と自動調整機構は当社特許取得技術です。撹拌機構は揚げかすを
スムーズに圧縮機構へ送り込みます。

フィルターは、1インチ(2.54cm)に網の目が100個ある100メッシュを
使用しています。

【特長】
■コンパクト
■ビルトインタイプ
■安全面に配慮
■高機能
■不純物の除去

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。