ホテル・レストラン業界におけるオーダーメイド厨房の設計とは、各店舗の業態、メニュー、オペレーション、スペース、予算などの固有のニーズに合わせて、最適な厨房設備とレイアウトをゼロから設計・構築することです。これにより、調理効率の最大化、作業動線の最適化、衛生管理の向上、そして最終的には料理の品質向上と顧客満足度の向上を目指します。

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【キッチンカー向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

キッチンカーでの焼肉販売では、換気設備の制約から、メニューの幅が限られることがあります。特に、消防法の規制により、ダクト設置が難しい場所では、焼肉の提供を諦めざるを得ないケースも少なくありません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけるため、移動販売の可能性を大きく広げます。【活用シーン】・キッチンカーでの焼肉販売・イベント会場での焼肉提供・商業施設前の移動販売【導入の効果】・消防法の規制を気にせず、焼肉メニューを提供可能・ダクト工事が不要なため、初期費用を削減・様々な場所で焼肉を提供できるため、売上の機会損失を防止

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【飲食店向け】コンテナハウス塗装サービス

株式会社コンテナワークス

飲食店の店舗デザインにおいて、外観は集客力を左右する重要な要素です。特に、コンテナハウスを店舗として利用する場合、その外観の印象は、ブランドイメージを決定づける上で非常に重要になります。色褪せや劣化は、店舗の魅力を損ない、顧客の来店意欲を低下させる可能性があります。コンテナハウス塗装サービスは、日塗工色見本から選べる豊富なカラーバリエーションと、屋外利用を前提とした耐久性の高い塗装技術で、店舗の外観を美しく保ちます。【活用シーン】・コンテナハウスを利用した飲食店・店舗のブランドイメージに合わせた外観デザイン・屋外での利用を想定した耐久性の高い塗装【導入の効果】・店舗のブランドイメージ向上・集客力アップ・外観の美観維持

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【フードコート向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

フードコートでの焼肉店展開では、物件の選択肢が限られることが課題です。消防法の規制により、ダクト設置が難しい物件も多く、出店を諦めざるを得ないケースも少なくありません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけるため、物件探しの幅を広げ、複数店舗展開を容易にします。カーボンヒーターによるふっくらとした焼き上がりも、お客様の満足度を高めます。【活用シーン】・フードコート内の焼肉店・複数店舗展開を検討している事業者・ダクト設置が難しい物件での出店【導入の効果】・物件探しの幅が広がり、出店機会が増加・初期費用とランニングコストを削減・火災のリスクを軽減

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【飲食店向け】床コア抜き不要！排水ユニット

有限会社スマートポンプジャパン

飲食店における厨房拡張では、スペースの有効活用と、衛生的な環境の維持が重要です。特に、既存の建物の構造上、床のコア抜きが難しい場合、排水設備の設置が大きな課題となります。スマートポンプNシリーズは、天井配管ルートを活用することで、床の工事を最小限に抑え、迅速な厨房拡張を可能にします。【活用シーン】・厨房の増設・手洗い場の増設・グリストラップの設置【導入の効果】・床工事が不要になり、工期を短縮・営業を継続しながら工事が可能・清潔で衛生的な厨房環境を実現

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【レストラン街向け】吊り棚足場 OKスワイパー

光洋機械産業株式会社

レストラン街の厨房設備工事においては、安全な作業環境の確保と、限られた空間での効率的な作業が求められます。特に、天井付近の設備設置や複雑なダクト工事では、作業員の安全を確保しつつ、作業スペースを最大限に活用することが重要です。不適切な足場は、作業員の安全を脅かすだけでなく、作業効率の低下や工期の遅延につながる可能性があります。吊り棚足場 OKスワイパーは、安全性、施工性、作業空間に優れ、レストラン街の厨房設備工事における高所作業の課題を解決します。【活用シーン】・厨房内の天井設備設置・点検・ダクト工事や配管工事時の作業スペース確保・内装仕上げ時の作業スペース確保【導入の効果】・床先行での施工による高い安全性・広い作業空間による作業効率の向上・アルミ足場板などの活用によるコスト削減

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【飲食デザイン向け】オフィス家具の中古リユース通販

株式会社トミザワ

飲食業界のデザインにおいて、店舗の雰囲気作りは集客に大きく影響します。内装のデザインに合わせて、オフィス家具のような洗練されたデザインの家具を取り入れることで、顧客に快適な空間を提供し、来店意欲を高めることができます。中古リユース品を活用することで、デザイン性の高い家具をコストを抑えて導入することが可能です。【活用シーン】・飲食店、カフェの内装デザイン・オフィス家具を活用した、おしゃれな空間作り・限られた予算内での店舗デザイン【導入の効果】・デザイン性の高い空間で顧客満足度向上・コスト削減による利益率改善・多様なニーズに対応できる家具の選択肢

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【AHIパネル納入事例】飲食店舗内壁施工

有限会社ヤマカ

ヤマカの取り扱う天然内装用材である『AHIパネル』の導入事例についてご紹介します。当事例では、事務所内部および通路壁表面部分に製品を使用。内壁面の明るさと美しさを確保したほか、壁面塗装不要から施工短縮を実現しました。製品の特長を活かすことにより、店舗内の雰囲気UPと表面抗菌加工により清潔感が保たれます。【事例】 ■使用製品：天然シナ材着色抗菌塗装AHIパネル ■下地処理：間仕切り壁面胴縁(スレッド)を壁面に施工 ■中地処理：壁面胴縁(スレッド)間に断熱材を施工 ■仕上処理：AHIパネルを突き付け仕上げで前面貼り施工 ■表面塗装：不要 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【施工実績】イタリア料理店＜三重県四日市市＞

株式会社ambient

三重県四日市市にあるイタリア料理店での施工実績をご紹介いたします。外部に関しては一目でイタリアンとわかるカラーリング。さらに店舗の名前に由来している、鐘を加工し、照明器具を作成致しました。椅子や、店舗内に飾る雑貨、食器等も一緒に選びに行かせて頂き、常にコンセプトとのズレがないか、確認させて頂き、また確認して頂きながら計画は進みました。【実績概要】 ■広さ/67m2＝20坪 ■業種/イタリア料理 ■場所/三重県四日市市 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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木製品　製作サービス

株式会社景陽工産

当社では、自然の温もりと心和む優しさを与えてくれる木製品をご提供しております。東型皮引、両用皮引、ささがき、木製両用調理器などの「羽衣シリーズ」をはじめ、大中小サイズの「鰹箱」など、幅広い木製品を取り扱っています。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【取扱製品】 ■羽衣シリーズ ■鰹箱 ■切干突 ■天突き ■シリコンゴムヘラ　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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プロダクトレポート『フランス料理　築地蜂の子様厨房設備』

株式会社上野製作所

創業1948年の築地の老舗レストランのフランス料理築地蜂の子様。お膝元の地生地市場で仕入れたフレッシュな素材のメニューを楽しめます。こちらの厨房設備一式は2012年のフルリニューアルの際に上野製作所が設計の段階からサポートさせていただきました。【こだわったPOINT】 ■すっきりとしたキッチンレイアウト・機器の選定・作業導線 ■使いやすさ ■総社手入れなどのメンテナンスのしやすさ ■格納スペースや盛り付けスペース等プロのノウハウが必要な部分プロの使用するキッチンは、日々の営業で何人のスタッフがどのように動き、どのような作業が行われるかを熟知した上でのレイアウト設計力と提案力が必要です。上野製作所はプロの技術で、厨房のサポート力に評価を頂き、現在も厚い信頼関係の下長いお付き合いをさせていただいております。厨房のリニューアルやお悩みがございましたら是非ご相談ください。上野製作所が全力でサポートさせて頂きます。 ※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

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循環式IH調理ワゴン『アリアシェフプロ』

富士工業販売株式会社

『アリアシェフプロ』は、信頼性と美しさを兼ね備えたデザインでどこでもオープンキッチンに変身できる循環式IH調理ワゴンです。お客様のそばに移動して調理の演出が可能。IHクッキングヒーターの上部をフードで覆わずトッププレートの中心から煙を吸うため、調理の様子を見せることができます。また、トッププレートはすべてガラス製で上面からの見栄えを美しくデザインしました。【特長】 ■調理シーンを魅せる美しいスタイル ■コンパクトな寸法で、室内の取り回しが楽におこなえる ■循環式なので、天井の高さやダクト配管を考えることなく調理ができる ■中心から煙を吸い込むレイアウトの為、短距離で煙を捕集 ■吸い込みのための覆いをつける必要がなく、調理の手元がよく見える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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マネージメント事業

ロイヤル・ミュー株式会社

当社の『マネージメント事業』では、店舗開業準備からトータルでプロデュースする「飲食事業プロデュース」や、補助金、助成金、登記、営業許可、商標登録などの申請に関して、アドバイス・サポートを行う「店舗開業必要申請書類サポート」など行っております。プロカメラマン撮影の写真を使った、YouTube、パンフレット、リーフレット、名刺、冊子、広報誌、メニュー表、看板など宣伝媒体の制作も対応しております。ご要望の際は、お気軽にご相談ください。【サービス内容】 ■料理撮影 ■店舗撮影 ■プロフィール撮影 ■Googleストリートビュー撮影 ■宣伝媒体制作 ■調理指導・イベントフードサポート　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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箱型フード

有限会社進栄創業製作所

『箱型フード』は、厨房などで使用される一般的フードです。ステンレスヘアライン304、ステンレス鏡面304、亜鉛鉄板、ボンデ鋼板の素材をご用意しています。【素材概要】 ■ステンレスヘアライン304：厨房など一般的に使用髪の毛のように長く研磨目がついている　錆◎ ■ステンレス鏡面304：厨房などで使用　光沢をもった仕上げ　錆◎ ■亜鉛鉄板：厨房、工場などの使用が多い　錆△ ■ボンデ鋼板：工場などの使用が多いそのままでは錆びやすいので塗装することもあり　錆× ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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『テーブル・椅子』総合カタログ

ユニバーサルエージェント株式会社

当カタログは、業務用食器、業務用家具の企画・デザイン・製造・販売などを行うユニバーサルエージェント株式会社の『テーブル・椅子』を掲載しております。黒木目面朱で幕板付の木製テーブル/座卓をはじめ、テーブルワゴン、青山高座椅子など豊富なラインナップとなっております。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【掲載内容】 ■テーブル ■座卓 ■テーブルワゴン ■椅子 ■椅子・脇息 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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ビュッフェステーション『マルチフレックスPlus』

シコ・ジャパン・インク

『マルチフレックスPlus』は、カラーバリエーションでカスタマイズ可能なビュッフェステーションです。奥行き800から収納時は折り畳んで奥行き400のコンパクトサイズに。また天板・各パネルが差し替え可能です。【特長】 ■カスタマイズ可能 ■キャスター付き ■折り畳み可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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独立・開業サポートサービス『ゾウケイ繁盛プロデュース』

株式会社ゾウケイ社

『ゾウケイ繁盛プロデュース』は、飲食店の独立・開業を支援するサポートサービスです。店舗デザインから資金調達、メニュー開発、集客までワンストップで繁盛をサポートいたします。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■お客様の考える未来像をヒアリング ■店づくりのプロがきっちりサポート ■繁盛するまでがっちりサポート ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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伊藤産業株式会社『業務用総合カタログ』

伊藤産業株式会社

当カタログは、主にガス器具等の製造を行っている伊藤産業株式会社の『業務用総合カタログ』です。鋳物コンロである「2Sコンロ」をはじめ、業務用ガス調理器具である、「KS-3-1050」や「KI-40H」など様々な製品を掲載。豊富なラインアップを取り揃えていますので、用途に合わせてお選びください。【掲載内容】 ■鋳物コンロ ■業務用ガス調理器具 ■イベント関係 ■築炉用バーナー ■ガス部材　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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飲食店向けオーダーメイド建材活用例【客席・壁面・アートまで】

株式会社金羊社

タイルやガラスフィルムを選ぶから創るへ。空間デザインをもっと自由に。『プリント建材』とは、絵柄をプリントし、表面に特殊なコーティングを施した建材です。焼き物のタイルでは、コスト・納期などを理由に実現が難しかった多彩な表現を【CRIOS】で可能にしました。　＜　飲食店ではこんな空間演出が可能です！　＞　　●店舗の顔となるカウンター部分のアクセントに　　●客席の壁面に写真やアートを　　●メニューやコーポレートメッセージなど壁面にロゴやサインを　　●空間のアクセントとなる特注モザイクアートに　⇒CRIOSならロゴマークや店舗コンセプトを再現したタイルから、オリジナル柄のタイル、　　ブランドイメージを伝えるサインまで、店舗の個性を生かしながら、統一感のある表現が可能です。＊施工事例付きの総合カタログは［PDFダウンロード］からスグにご覧いただけます。

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業務用給湯器『排気フード対応形シリーズ』

パーパス株式会社

『排気フード対応形シリーズ』は、排気温度を低く抑え、排気フード内への排気筒設置が可能な業務用給湯器です。同一フード2台設置で防火性能評定試験基準に適合し、最小限の設備とスペースで大能力化が可能。また、排気フード対応形給湯器のデザイン性を向上させるオプション品として、デザインカバーを新設定いたしました。【特長】 ■同一フード内への2台設置に対応 ■小型フードにより設置しやすく ■建築基準法施工令・防火性能評定試験基準に適合する機能 ■高効率、排気温度も低減 ■優れた操作性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器『サンベックステンレスフード』

サンベック株式会社

『サンベックステンレスフード』は、高いステンレス加工技術で製作した厨房機器です。形状は、箱型、二重型、給排気型などがあります。材質はステンレスの他、鋼板、銅板、ガラス板など多彩に取り揃えております。【ラインアップ】 ■給排気フード ■二重フード ■箱型フード ■特殊素材フード ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ピザ窯『溶岩石ピザ窯』

有限会社アイジィエー

当社の『溶岩石ピザ窯』は、溶岩石＋セラミック一体型構造のオーダーメイドピザ窯です。全自動で最適な調理温度に維持できるガス窯や、火が使えない場所に最適な電気式窯の3タイプ用意しております。また、厳格な品質管理と柔軟な対応力によって、世界で1つのオリジナル溶岩積ピザ窯をご提供しておりますので、お気軽にお問合せください。【特長】 ■豊富な遠赤外線 ■高い安全性 ■優れた保湿効果 ■高耐久性 ■高蓄熱性　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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オーシンの業務用IH土鍋が選ばれる3つの特長

株式会社オーシン

株式会社オーシンでは、業務用のIH対応土鍋を製造・販売しております。今までIHコンロでは使用できなかった、土鍋・お椀・お皿といった陶器の数々を、独自のカーボン発熱体を使用してIH対応に加工。「当社の製品をIH対応に加工できたらいいのに…」そんな要望も可能です。お気軽にご相談下さい。【選ばれる3つの特長】 ■飲食店のハードな使用に応える ■高い蓄熱性と軽さの両立 ■業務用メーカーならではの豊富なバリエーション ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社生野　事業紹介

株式会社生野

当社は、防水・防食工事、雨漏検査、外壁改修、塗装事業を担っている会社です。社会の“困った”に対応する企業として、休めない・時間がない等の懸念を解消した、閉店後から開店までの時間で改修する「休まないで良い厨房床改修システム　SS-5時間工法（材料と施工のシステム化）」を確立。ほかにも、塗床や大規模修繕、雨漏検査など、様々なシーン、用途に対応し、豊富な経験と実績による責任施工を保証します。【営業内容】 ■防水工事 ■防食工事 ■塗り床工事 ■雨漏検査 ■外壁改修工事 ■塗装工事 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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テーブル『あすか高楽机双寿』

株式会社本山漆器店

『あすか高楽机双寿』は、天板・椅子席テーブル用脚がコンパクトに収納できるテーブルです。システム脚「新展開」採用により座卓へ早変わりさせることができるため、料理お部屋出しサービスに適しております。【関連製品】 ■あすか高楽机双寿　・天板：ベージュ乾漆ハード加工　・脚：黒乾漆　・W900×D900×H620(350)mm ■あすか高楽椅子天明雅　・黒乾漆/布：UP-319 ミズリーナ　・W470×D520×H795(SH350)mm ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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総合カタログダイジェスト版『鍋・コンロ、卓上品、紙・演出小物』

株式会社マイン

当カタログは、業務用食器製造販売を行っている株式会社マインの鍋・コンロ、卓上品、紙・演出小物を多数掲載した総合カタログのダイジェスト版です。電磁調理器・ガスコンロで使用可能な「黒鍋」などの鍋・コンロをはじめ、「さざえ」「こま」といった演出小物まで、幅広い製品をご用意しております。【掲載内容】 ■鍋・コンロ ■卓上品 ■紙・演出小物 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社マルミツ　事業紹介

株式会社マルミツ

株式会社マルミツは、主に空調機器・厨房機器の販売及び工事などを行っている会社です。回収した食器やコップ・残飯などをトレイと分別し食器類は浸漬槽へ自動投入、残飯は専用容器へ処理することができる「トレイバックシステム」をはじめ、各種厨房機、各種空調・換気機器、その他配管関連商品などを多数取り扱っております。まずはお気軽にお問合せください。【事業内容】 ■設備設計企画配管設備工事 ■空調機器販売、工事 ■厨房機器販売、工事 ■住宅改修工事 ■ダクト排風清掃工事　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用厨房機器

株式会社ノムラ

当社は、ヤマザキマザックをはじめとする大手工作機械メーカーの製品や周辺機器を取り扱い、大手綜合重工業メーカーIHIの代理店としてソリューションの提供、そして業務用厨房機器などの販売やサービス提供を手掛け、沖縄から北海道まで全国に営業展開しています。設備導入や更新をご検討の際には当社にお気軽にご一報ください。【当社事業内容】 ■工作機械全般（本体及び周辺機器、移設、メンテナンス、CAD・CAM等） ■工場関連製品（コンプレッサー、クレーン、ボイラー等） ■省力機器（ロボット、自動搬送システム等） ■省エネ機器（太陽光発電システム・機器、LED、燃料電池等） ■自家発電装置、受変電設備 ■厨房機器、医療機器、脱臭・除菌装置 ■自動倉庫、パーキングシステム等の販売およびサービス ※詳細につきましてはお気軽にお問合せください。

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フード事業　ビジネスコンサルティングサービス

株式会社YES International

当社では、フード事業を展開しております。イタリアをはじめヨーロッパへの日本企業出店におけるリーガル業務含める全てのサポート・運営委託業務や、イタリア最大級の日本食イベント企画・運営、また日本食品メーカーのイタリア市場でのコンサルティング業務を行っております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【こんなご要望に貢献】 ■イタリアへ独自出店したい ■店舗運営や食品販売を委託したい ■フードイベントに出展したい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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厨房設計・店舗デザイン

株式会社丸五商会

当社で行っている「厨房設計・店舗デザイン」についてご紹介いたします。厨房設計は長年の経験により蓄積されたノウハウが豊富にあり、店舗のオペレーションや厨房内の動線などを様々な角度から検討し設計を実施。また、繁盛店に必要なコンテンツやデザイン等を知り尽くしたデザイナー・設計士が店舗設計を行います。【特長】 ■厨房設計は長年の経験により蓄積されたノウハウが豊富にある ■店舗のオペレーションや厨房内の動線などを様々な角度から検討し設計 ■繁盛店に必要なコンテンツやデザイン等を知り尽くした　デザイナー・設計士が店舗設計を対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用食器

ヤマハツクリタ株式会社

当社では、飲食店やホテル向けの業務用食器から和洋中の食器の卸売販売を行っております。梱包業務(浜すり仕上げ、検品、梱包、出荷)を自社で行っており、お客様へ一店舗から複数店舗への迅速な出荷配送業務を行っております。また、商品へのロゴ入れやオリジナルデザインの製作、新しく形状からのオリジナル商品の開発も行います。食器の注文やオーダーメイド等お気軽にご相談ください。【オーダーメイド】 ■ブランド名・店名をいれる ■色をかえる ■土をかえる ■絵柄をかえる ■形をつくる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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テーブルクロス

株式会社テキスタイル来住

当社では、業務用のテーブルクロスを取り扱っております。主にウエディング・宴会・会議用クロスとして幅広くご利用いただいており、定番として約30柄250色を取り揃え。生地のデザイン・製織・縫製まで一貫して自社でおこない、安心・安全の製品作りを心がけております。また、小ロットのご注文もお待ちしております。【ライアンアップ】 ■KSP-700 シェルブール ■KSP-690 RASO ■CA-147 フロリアン ■KSP-710 ブルーム ■KSP-017 ビッグウエーブ ■KS-8359 ブッチャー　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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ビュッフェ備品『CUBIC(R)』

東英商事株式会社

当社では、THE VOLLRATH COMPANY, LLCの日本総代理店として、ビュッフェ備品『CUBIC(R)』を販売しております。『CUBIC(R)』は、樹脂製キューブとシンプルなパーツを組み合わせ、自在にビュッフェ空間を創造することができます。ホテルやレストランのビュッフェコーナーはもちろん分解・組立が容易なので野外ケータリングなどでもご使用頂けます。【特長】 ■自在にビュッフェ空間を創造可能 ■分解・組立が容易 ■野外ケータリングなどにも好適 ■防水加工商品 ■材質：メタクリル樹脂 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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西村ステンレス工業株式会社　厨房機器製作

西村ステンレス工業株式会社

ステンレスのクリアーなイメージを製品そのものに、反映した製作物です。特殊な形状な物でも、制作致します。是非一度ご相談下さい。

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上引式フード

シンポ株式会社

当社が取り扱う、ダクトタイプの『上引式フード』をご紹介いたします。標準タイプの上引スリムフード「SVSS」をはじめ、スリムタイプの「SVSH」や上引フード「SV」など、様々な製品をラインアップ。その他にも、左右の移動が可能な移動式スリムフード「SVSM」やお店の雰囲気に合わせて演出ができる、あんどんスリムフード「SVSA」など、オプション品も多数ご用意しております。【特長】 ■女性スタッフでもカンタン昇降 ■簡単メンテナンス ■二重構造で汚れを軽減(SVSS) ■スリム＆コンパクト ■省コスト＆ECO ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ショーケース・厨房機器　レンタルサービス

株式会社葛飾冷機センター

当社では、お客様からのご要望に合わせて、機器の運搬から設置まで一貫した対応が可能な『ショーケース・厨房機器レンタルサービス』を提供しております。通常は9日間のレンタルとなりますが、長期間のご利用もご相談可能です。気になる商品がございましたら、是非お気軽にお問い合わせください。【取扱製品】 ■冷凍シリーズ ■冷蔵シリーズ ■冷蔵・冷凍シリーズ ■厨房関連機器（調理器・その他） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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温浴施設新規出店開業　コンサルティングサービス

株式会社楽楽ホールディングス

当社では、温浴施設の新規出店開業をご検討中の企業様、経営者様、ランドオーナー様向けにコンサルティングを行っております。当社の使命は、新規事業として温浴事業を選ばれた方々に『成功の秘訣』をお伝えし、それが机上の空論ではなく実際に実現し成功していただくことです。また、温浴事業のすべてのお悩みにお応えします。現時点では明確な課題が無くてもです。「なんとなく不安だ」ということでも結構ですので、まずはご連絡ください。【当社が選ばれる理由】 ■設計会社に設計を任せず、叩き台となる設計指針をご提案し、　それを基に設計士と協議し、設計図の作成に積極的に関与する ■オーナーの補佐役として、プロジェクトに関わる関係企業を　コントロールするだけの力量がある ■成功施設をつくる上で必要な独自のノウハウや秘訣を蓄積している ■支配人・社員・スタッフのトレーニングができ、育成できる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用客席調理機器「無煙ロースター」

山岡金属工業株式会社

「無煙ロースター」は、豊富な機種バリエーションの中からお店のメニューに合わせてお選びいただけます。【赤熱板焼網タイプMDR-1441T】強火力で赤熱板を加熱。大きな熱量の赤外線の輻射熱で食材を素早く焼き上げて食材のうま味をとじ込め美味しく焼き上げます。熱が伝わりやすく、蓄えた熱を逃がしにくい重厚な鉄製の本格鋳物ロストルをオプション設定。メニューのレパートリーが広がります。【角型ロストルタイプMDR-140】熱が伝わりやすく、蓄えた熱を逃がしにくい鉄製の本格鋳物プレートを採用。強火力なガスの直火と相性が良く食材を美味しく焼き上げます。

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製菓用機器総合カタログ

株式会社UNO

株式会社UNOが販売している、海外食品機械メーカーなどの製菓用機器総合カタログです。ジェラートなど冷菓用機器をはじめ、ワッフルベーカー、ピッツァオーブンなど様々な食品機械も掲載しております。【掲載内容】 ■冷菓用機器 ■その他製菓用機器 ■食品機器 ■その他製菓用器具など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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石窯『Valoriani BABY』

MSD商事株式会社

『Valoriani BABY』は、軽量でコンパクトなイタリアデザインの小型ガス式石窯です。小型ながら、プロSPECの窯材を使用しているため、ナポリピッツァがきれいに焼けます。また、楽に移動できるキャスター付き仕様も対応しており、小規模のお店やキッチンカー等に適しています。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【ラインアップ】 ■BABY60（バーナー1基） ■BABY75（バーナー2基） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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温浴コンサルタント事業

株式会社ミズプラ

当社では『温浴コンサルタント事業』を行っております。新築から改装まで、事業主様のご要望に合わせて、ご提案から設計まで、長年のノウハウをもとに、時代のニーズに合ったお店創りのお手伝いをさせていただきます。また、保守、メンテナンス修繕のご相談、ご依頼もお受けしています。さらに、長年の経験と実績に基づく、温浴施設ならではのコンサルティングで人材育成もサポートしていきます。【特長】 ■新築から改装、保守、メンテナンスまでトータルプロデュース ■長年の経験と確かな実績による「企画・設計」のご提案 ■緻密な企画・設計をもとに、お店を成功に導く ■事業主様の営業理念をもとにカスタマイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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コンサル／システム事業　CADソリューション

パーソナル情報システム株式会社

「専用」の開発技術が導く速やかな業務効率の改善。図面による管理、また図面を使った営業提案パイオニア

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移動式クッキングステーション『モビシェフ』

株式会社HALTON

『モビシェフ』は、高効率の換気システムと自由な調理スタイルを実現する移動式クッキングステーションです。ダクト工事の必要がなく、通常の厨房レイアウトでは実現しない大胆なクッキングショーが可能。また、6ユニットで構成されたフィルターシステムにより、調理によって排出されたグリースや煙、臭いなどをキャプチャージェットで捕集し、綺麗な空気を室内へと戻します。【特長】 ■カラーリングが自由自在 ■6ユニットで構成されたフィルターシステムを搭載 ■キャプチャージェットテクノロジーで煙や臭いを吸引 ■目的の調理器具に合わせて9タイプ　（奥行 750,850,950mm　幅 1250,1650,2050mm） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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陶磁器・厨房備品

株式会社高岡

株式会社高岡は、美濃焼・瀬戸焼を中心とした陶磁器・厨房備品を飲食店・施設様に卸販売いたします。和食器・洋食器はもちろん、中華食器・漆器・木製品・金物といった幅広い商品を取り扱っておりますので、ジャンルにかかわらず、お店のイメージにぴったりの商品をご提案させていただきます。また、お店のロゴを入れたオリジナル食器も自由に作成できます。ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【導入事例】RIVA chocolatier

株式会社フジマック

当社の製品を多くご採用いただいている、RIVA chocolatier様の事例をご紹介いたします。導入製品はコンビオーブン、冷機器、チョコレート製品の保管用キャビネットなど。「冷蔵庫の扉にハンドルのような突起物があったり、他と違う色のパーツが混ざっていたりすると、それが視界に入って集中力を削がれてしまいます。その点、fujimakの冷蔵庫はハンドルのないフラットなデザインで、直線がきれいに出ます」といったお声をいただいております。【事例概要】 ■店舗名：RIVA chocolatier ■所在地：東京都目黒区三田 ■導入製品・冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫・コンビオーブン「iCombi Pro」等 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【飲食店関係の方必見】店舗プロデュースサービス

株式会社キッチンキング

当社では、飲食店開業・調理場改装など、豊富な知識でお客様をサポートいたします。当社の中古厨房機器を組み込み、最小限の投資でご提案することも可能。お客様のご予算に合わせてご相談を承ります。また、移転・閉鎖・改装の際にご不要になった商品の買取も行っています。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【当社の強み】 ■全国での豊富な搬入実績 ■各設営業者との連携サポート ■新品厨房機器安心のメーカー保証付 ■開業後のアフターサービスも充実 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。

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ノンダクト無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

ハイパワーの２００vタイプの電気式無煙カーボンロースターは、ガス式と同等のパワーでお肉を焼き上げます。更にカーボン（炭）の遠赤外線でお肉を焼く事により、美味しくふっくら焼き上げます。初期費用及びランニングコストが、ガス式と比較し約６０％以上削減する事ができます。焼肉店のオーナーが心配されている火災のリスクがございません。無料でデモ機のお貸出しを行っております。お気軽にお問合せください。

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加熱調理器『SRES-A１』

シングルロープス株式会社

『SRES-A１』は、仕込から一品料理・焼付け料理まで1台で対応可能な省スペースサラマンダー付き4口電気コンロです。小規模カフェ・レストラン・食堂・居酒屋の主力機として、また大型店の繁忙時の副調理器として最適な製品です。また、ヒータ上面フラットかつ近接しているため、鉄板の加熱が可能です。他にも、仕様の異なる「SRES-A2」も掲載しております。【特長】 ■省スペース ■大鍋から小鍋・フライパンに対応 ■鍋・フライパンの材質は選ばない ■鉄板に対応 ■開閉可能なカーボンヒータ式サラマンダー機能付き ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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MSS Multi sink system

株式会社MJS

『MSS Multi sink system』は、キッチンカー専用の排水槽一体型ステンレス流し台です。コンパクトボディーな為、設置環境に合わせて設置でき、縦置きや、横置きにも対応可能。厨房内に合わせて設置できるマルチな一台です。施工工事をしてきたからこそ考えられる設計仕様なので、設備施工経験者なら様々な設置アイデアを構築できると思います。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■オールステンレス構造 ■分割構造 ■MADE IN Japan ■給水タンク対応可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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店舗設計施工事例　【ABC cooking ラクエ四条烏丸店】

株式会社日商インターライフ

【ABC cooking ラクエ四条烏丸店】は京都中心部、烏丸にABCクッキングスタジオの新規出店です。 [特徴] ■装いも新たに「美人な、寄り道を」というコンセプト ■モニターを視聴できるステップ階段のベンチ ■中央に大きな円形のキッチンテーブル ■料理を習いながらお客様同士が楽しい時間を過ごしていただく為の工夫広々とした空間の中にも暖かいぬくもりを感じていただけるよう北海道産の天然素材を多く使用した空間 ■京都四条烏丸にぴったりな和のテイスト ■今までのスタジオとはまた一味違ったスタイリッシュな空間 ※詳細は、カタログ請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧ください。

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HACCP対応商品　床材　マーベルレック

株式会社リポートサービス北海道

・厨房の床面がすべる！・床のあちこちが剥がれていて腐食し始めている！・このままでは衛生上まずい！そんな床にマーベルレック床材がおすすめです。マーベルレック床材はアクリル系のレジンコンクリート材で接着性に優れ、フライヤー廻りや釜場等、今まで何をやっても剥がれてしまう箇所にも効果的です。また、2時間で硬化し歩行可能になる床仕上げ材料ですので、1日の店休日等を利用して床の改修が可能です。

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厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計

厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計とは？

課題

非効率な作業動線

既存の厨房設備やレイアウトが、食材の搬入から調理、盛り付け、配膳、洗浄までの作業動線を考慮しておらず、無駄な移動や作業の重複が発生し、調理時間の遅延やスタッフの疲労を招いている。

設備導入のミスマッチ

店舗の規模や提供メニューに対して、導入されている厨房機器が不適切であったり、必要十分な機能を持っていなかったりするため、調理の質が低下したり、オペレーションに支障が出ている。

衛生管理の課題

厨房内の清掃性や衛生管理が考慮されていない設計のため、汚れが溜まりやすく、食中毒のリスクが高まる。また、換気や温度管理が不十分な場合もある。

将来的な拡張性の欠如

初期の設計段階で、将来的なメニュー変更や店舗規模の拡大、新しい調理技術の導入などを想定しておらず、後々の改修が困難でコストがかかる。

対策

徹底したヒアリングと現状分析

店舗のコンセプト、メニュー、ターゲット顧客、オペレーションフロー、スタッフのスキルレベルなどを詳細にヒアリングし、現状の課題を正確に把握する。

最適化されたレイアウト設計

作業動線を考慮し、食材の受け入れから調理、提供、片付けまでの流れをスムーズにするレイアウトを設計する。ゾーン分けや機器配置の最適化を行う。

機能性と衛生性を両立した設備選定

提供メニューや調理方法に最適な機能を持つ厨房機器を選定し、清掃性やメンテナンス性に優れた素材・構造の設備を導入する。換気・排気システムも最適化する。

拡張性と柔軟性を考慮した設計

将来的な事業展開を見据え、モジュール式の設備導入や、スペースの確保、配管・配線の柔軟性などを考慮した設計を行う。

対策に役立つ製品例

統合型厨房管理システム

調理プロセス全体のデータ管理、機器の稼働状況監視、在庫管理などを一元化し、オペレーションの効率化と無駄の削減を支援する。

モジュール式厨房機器

必要に応じて組み合わせや配置を変更できるため、初期投資を抑えつつ、将来的なニーズの変化にも柔軟に対応できる。

高機能換気・排気システム

調理中の煙や臭いを効果的に排出し、厨房内の快適な作業環境を維持するとともに、衛生管理の向上に貢献する。

衛生管理支援ソフトウェア

清掃スケジュール管理、温度記録、従業員の衛生教育などをデジタル化し、食中毒リスクの低減とコンプライアンス遵守を支援する。

⭐今週のピックアップ

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オーダーメイド厨房の設計とは？課題と対策・製品を解説

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計とは？

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厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計

厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計とは？

​課題

非効率な作業動線

設備導入のミスマッチ

衛生管理の課題

将来的な拡張性の欠如

​対策

徹底したヒアリングと現状分析

最適化されたレイアウト設計

機能性と衛生性を両立した設備選定

拡張性と柔軟性を考慮した設計

​対策に役立つ製品例

統合型厨房管理システム

モジュール式厨房機器

高機能換気・排気システム

衛生管理支援ソフトウェア

課題

対策

対策に役立つ製品例