ホテル・レストラン業界におけるオーダーメイド厨房の設計とは、各店舗の業態、メニュー、オペレーション、スペース、予算などの固有のニーズに合わせて、最適な厨房設備とレイアウトをゼロから設計・構築することです。これにより、調理効率の最大化、作業動線の最適化、衛生管理の向上、そして最終的には料理の品質向上と顧客満足度の向上を目指します。

各社の製品

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【キッチンカー向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

キッチンカーでの焼肉販売では、換気設備の制約から、メニューの幅が限られることがあります。特に、消防法の規制により、ダクト設置が難しい場所では、焼肉の提供を諦めざるを得ないケースも少なくありません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけるため、移動販売の可能性を大きく広げます。【活用シーン】・キッチンカーでの焼肉販売・イベント会場での焼肉提供・商業施設前の移動販売【導入の効果】・消防法の規制を気にせず、焼肉メニューを提供可能・ダクト工事が不要なため、初期費用を削減・様々な場所で焼肉を提供できるため、売上の機会損失を防止

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【飲食店向け】コンテナハウス塗装サービス

株式会社コンテナワークス

飲食店の店舗デザインにおいて、外観は集客力を左右する重要な要素です。特に、コンテナハウスを店舗として利用する場合、その外観の印象は、ブランドイメージを決定づける上で非常に重要になります。色褪せや劣化は、店舗の魅力を損ない、顧客の来店意欲を低下させる可能性があります。コンテナハウス塗装サービスは、日塗工色見本から選べる豊富なカラーバリエーションと、屋外利用を前提とした耐久性の高い塗装技術で、店舗の外観を美しく保ちます。【活用シーン】・コンテナハウスを利用した飲食店・店舗のブランドイメージに合わせた外観デザイン・屋外での利用を想定した耐久性の高い塗装【導入の効果】・店舗のブランドイメージ向上・集客力アップ・外観の美観維持

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【飲食店向け】床コア抜き不要！排水ユニット

有限会社スマートポンプジャパン

飲食店における厨房拡張では、スペースの有効活用と、衛生的な環境の維持が重要です。特に、既存の建物の構造上、床のコア抜きが難しい場合、排水設備の設置が大きな課題となります。スマートポンプNシリーズは、天井配管ルートを活用することで、床の工事を最小限に抑え、迅速な厨房拡張を可能にします。【活用シーン】・厨房の増設・手洗い場の増設・グリストラップの設置【導入の効果】・床工事が不要になり、工期を短縮・営業を継続しながら工事が可能・清潔で衛生的な厨房環境を実現

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【レストラン街向け】吊り棚足場 OKスワイパー

光洋機械産業株式会社

レストラン街の厨房設備工事においては、安全な作業環境の確保と、限られた空間での効率的な作業が求められます。特に、天井付近の設備設置や複雑なダクト工事では、作業員の安全を確保しつつ、作業スペースを最大限に活用することが重要です。不適切な足場は、作業員の安全を脅かすだけでなく、作業効率の低下や工期の遅延につながる可能性があります。吊り棚足場 OKスワイパーは、安全性、施工性、作業空間に優れ、レストラン街の厨房設備工事における高所作業の課題を解決します。【活用シーン】・厨房内の天井設備設置・点検・ダクト工事や配管工事時の作業スペース確保・内装仕上げ時の作業スペース確保【導入の効果】・床先行での施工による高い安全性・広い作業空間による作業効率の向上・アルミ足場板などの活用によるコスト削減

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【飲食デザイン向け】オフィス家具の中古リユース通販

株式会社トミザワ

飲食業界のデザインにおいて、店舗の雰囲気作りは集客に大きく影響します。内装のデザインに合わせて、オフィス家具のような洗練されたデザインの家具を取り入れることで、顧客に快適な空間を提供し、来店意欲を高めることができます。中古リユース品を活用することで、デザイン性の高い家具をコストを抑えて導入することが可能です。【活用シーン】・飲食店、カフェの内装デザイン・オフィス家具を活用した、おしゃれな空間作り・限られた予算内での店舗デザイン【導入の効果】・デザイン性の高い空間で顧客満足度向上・コスト削減による利益率改善・多様なニーズに対応できる家具の選択肢

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【フードコート向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

フードコートでの焼肉店展開では、物件の選択肢が限られることが課題です。消防法の規制により、ダクト設置が難しい物件も多く、出店を諦めざるを得ないケースも少なくありません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけるため、物件探しの幅を広げ、複数店舗展開を容易にします。カーボンヒーターによるふっくらとした焼き上がりも、お客様の満足度を高めます。【活用シーン】・フードコート内の焼肉店・複数店舗展開を検討している事業者・ダクト設置が難しい物件での出店【導入の効果】・物件探しの幅が広がり、出店機会が増加・初期費用とランニングコストを削減・火災のリスクを軽減

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ステンレス製品開発製造

板倉冷機工業株式会社

冷凍・冷蔵設備を扱う板倉冷機工業では、ステンレス製品の開発・製造を行っています。冷凍・冷蔵ショーケースやフラワーショーケース、シンクなどさまざまなステンレス製品をご提供。ステンレスのプロとしてあらゆるニーズにお応えします。【掲載製品例】 ■シンク ■冷凍・冷蔵ショーケース ■フラワーショーケース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【施工実績】イタリア料理店＜三重県四日市市＞

株式会社ambient

三重県四日市市にあるイタリア料理店での施工実績をご紹介いたします。外部に関しては一目でイタリアンとわかるカラーリング。さらに店舗の名前に由来している、鐘を加工し、照明器具を作成致しました。椅子や、店舗内に飾る雑貨、食器等も一緒に選びに行かせて頂き、常にコンセプトとのズレがないか、確認させて頂き、また確認して頂きながら計画は進みました。【実績概要】 ■広さ/67m2＝20坪 ■業種/イタリア料理 ■場所/三重県四日市市 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器製造サービス

株式会社丸友製作所

当社では、オーダーメイドを根幹として、厨房機器の製造を行っています。お好み焼きテーブルだけでなく、ダイニングテーブルや店舗用鉄板焼カウンター・金属加工品であるグリドルやシンク・キャビネットなど、木工製品・金属加工品の両方を生産しております。「幅・奥行・高さ」はもちろん、テーブルの色や鉄板の厚みなど、世界に1つしかない商品をご提供いたします。【製作例】 ■お好み焼きテーブル（ガス・電気）：業務用・家庭用ともに可 ■鉄板焼きカウンター：主に店舗用 ■鉄板焼きグリドル（ガス・電気） ■厨房機器設備：シンク・作業台・キャビネット・フード・パンラックなど ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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プロダクトレポート『印度料理シタール様厨房設備』

株式会社上野製作所

印度料理シタール様は、日本のカレーファンなら知らない人がいないほどの人気店です。1981年の創業当初から本場スパイスをふんだんに使用したカレーやナンが人気で、常に行列のできるお店として発展を続けてこられました。今回、その創業の場所にあった店舗の拡張をしてのリニューアルオープンを上野製作所でサポートさせて頂きました。リニューアルでのもっとも特徴的な部分の1つとして、上野製作所が得意とする『ステンレス加工』を壁全面に施した厨房。 ■通常より厚みのあるステンレス板の覆板サイズをそのまま使用 ■シックデ本物志向を表現するデザイン ■衛生面通常は腰下部分はタイル加工等が一般的ですが全面ステンレスにすることで設置工数の削減も可能になりました！上野製作所はすべてのお客様にご満足頂き、末永くサポートさせていただけるように技術を磨き続けております。 ※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

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厨房板金　製造サービス

株式会社ハイサーブウエノ

当社では、厨房板金を中心に食品関連施設向けの厨房機器を製造しています。現場で働く方々が、ケガをせず安全に働けるよう、製品の裏まで一品一品を手で触り厳しいチェックを実施し、「濡れた手で触っても手を切らない」基本的な安全をとことん追究。その他にも、厨房機器の設計・製造や厨房システムの設計・施工・メンテナンスも承っております。【特長】 ■24時間稼働の自動レーザー・タレパン複合機で切断 ■短納期での試作製作 ■高品質製品を低コストで量産可能 ■個別配送に対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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コンサル／システム事業　CADソリューション

パーソナル情報システム株式会社

「専用」の開発技術が導く速やかな業務効率の改善。図面による管理、また図面を使った営業提案パイオニア

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業務用食器

ヤマハツクリタ株式会社

当社では、飲食店やホテル向けの業務用食器から和洋中の食器の卸売販売を行っております。梱包業務(浜すり仕上げ、検品、梱包、出荷)を自社で行っており、お客様へ一店舗から複数店舗への迅速な出荷配送業務を行っております。また、商品へのロゴ入れやオリジナルデザインの製作、新しく形状からのオリジナル商品の開発も行います。食器の注文やオーダーメイド等お気軽にご相談ください。【オーダーメイド】 ■ブランド名・店名をいれる ■色をかえる ■土をかえる ■絵柄をかえる ■形をつくる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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温浴コンサルタント事業

株式会社ミズプラ

当社では『温浴コンサルタント事業』を行っております。新築から改装まで、事業主様のご要望に合わせて、ご提案から設計まで、長年のノウハウをもとに、時代のニーズに合ったお店創りのお手伝いをさせていただきます。また、保守、メンテナンス修繕のご相談、ご依頼もお受けしています。さらに、長年の経験と実績に基づく、温浴施設ならではのコンサルティングで人材育成もサポートしていきます。【特長】 ■新築から改装、保守、メンテナンスまでトータルプロデュース ■長年の経験と確かな実績による「企画・設計」のご提案 ■緻密な企画・設計をもとに、お店を成功に導く ■事業主様の営業理念をもとにカスタマイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器『サンベックステンレスフード』

サンベック株式会社

『サンベックステンレスフード』は、高いステンレス加工技術で製作した厨房機器です。形状は、箱型、二重型、給排気型などがあります。材質はステンレスの他、鋼板、銅板、ガラス板など多彩に取り揃えております。【ラインアップ】 ■給排気フード ■二重フード ■箱型フード ■特殊素材フード ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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味わい TAKUMI Catalogue vol.9

株式会社砺波商店

当カタログは、各種金属製業務鍋・食器・テーブルウェアーのメーカーである株式会社砺波商店の総合カタログ『味わい TAKUMI Catalogue vol.9』です。日本の歴史・ライフスタイルから生まれた、伝統の器から調理器具までお料理をさらにひきたてる、機能美と装飾美のあふれたオリジナル・アイテムの数々をご紹介しております。【掲載内容】 ■陶板 ■鍋 ■釜 ■蒸器 ■焼鍋　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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加熱調理器『SRES-A１』

シングルロープス株式会社

『SRES-A１』は、仕込から一品料理・焼付け料理まで1台で対応可能な省スペースサラマンダー付き4口電気コンロです。小規模カフェ・レストラン・食堂・居酒屋の主力機として、また大型店の繁忙時の副調理器として最適な製品です。また、ヒータ上面フラットかつ近接しているため、鉄板の加熱が可能です。他にも、仕様の異なる「SRES-A2」も掲載しております。【特長】 ■省スペース ■大鍋から小鍋・フライパンに対応 ■鍋・フライパンの材質は選ばない ■鉄板に対応 ■開閉可能なカーボンヒータ式サラマンダー機能付き ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ガス窯『Valoriani VERACE』

MSD商事株式会社

『Valoriani VERACE』は、Valoriani社で長年培われた窯製造の経験と、ガスバーナーメーカーとの共同研究で開発された、新窯と同感覚でナポリピッツァが焼けるガス窯です。 Valoriani社独自のR.H.S.システムが窯内の高温の空気を火床下にまんべんなく循環させ、再びドーム内へ戻す仕組みにより全体的に均一した温度を安定的に保持。炉床全体の温度差が少なく、バーナーの細かな火力設定と窯内温度設定もできるため、ピッツァをどこに置いてもきれいに焼き上げることができます。【特長】 ■入り口看板のデザインはカスタマイズ可能 ■通常仕様は白モルタル仕上げ ■タイルなどの外装化粧は別途打ち合わせとなります ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用「省スペース器具栓」

株式会社早川製作所

立ち消え安全機能付き ※詳しくは事業紹介資料をご覧ください。

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HACCP対応商品　床材　マーベルレック

株式会社リポートサービス北海道

・厨房の床面がすべる！・床のあちこちが剥がれていて腐食し始めている！・このままでは衛生上まずい！そんな床にマーベルレック床材がおすすめです。マーベルレック床材はアクリル系のレジンコンクリート材で接着性に優れ、フライヤー廻りや釜場等、今まで何をやっても剥がれてしまう箇所にも効果的です。また、2時間で硬化し歩行可能になる床仕上げ材料ですので、1日の店休日等を利用して床の改修が可能です。

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新オーバーカウンター用ステンレスシンク　DID・DIシリーズ

シゲル工業株式会社

オーバーシンクならではの存在感と多様な素材との組み合わせによりオリジナル性の高いキッチンを作ることができます

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業務用調理機器「ガス・電気鉄板焼カウンター焼舞台」

山岡金属工業株式会社

ステーキ、広島焼、お好み焼など鉄板焼の様々な料理ジャンルにあわせた加熱方式をお選びいただけます。 ●ガスタイプと電気タイプをラインアップ ●使いやすさを追求したプラットフォーム ●様々なオーダーメイドに対応【局所集中加熱バーナタイプ】繊細なプロのこだわりに応える局所集中加熱。鉄板上に温度差を作りだし、食材に応じた適切な温度の鉄板位置を選んで調理するプロのこだわりにお応えします。【全面加熱式【棒バーナ搭載タイプ】パワーユニット(熱源)を均等に配置し鉄板を全面加熱する仕様にも変更可能です。調理スタイルに合わせて熱源配置もお選びいただけます。

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調理道具　企画・製造サービス

株式会社雅漆工芸

当社では、ホテルをはじめ、レストランや和食料理店、菓子店、スーパーマーケット向けの、調理道具や菓子道具、器、宴会机、屋台等店舗備品の企画・製造・卸販売を行っております。伝統的な桧やさわらなどの良質な木材の産地である、長野県木曽郡に本社工場を置き、地元産の品質の良い木材を仕入れ、自社工場で生産。お客様のご要望にお応えして製品をご提供するオーダーメイドも小ロットから制作を承ります。まずはお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■木曽産桧の活用 ■伝統的な技の継承 ■品質管理の徹底 ■オーダーメイド製品 ※PDFは製品一覧です。詳細についてはお気軽にお問い合わせください。

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デザイン開発サービス

株式会社アビリティアソシエーション

当社で行う「デザイン開発」について、ご紹介いたします。店舗コンセプトに合わせたデザインや人事生産性を考慮したレイアウト、予算に合わせた設計や施工に対応。味を伝えるシズル感溢れる撮影や、特長を捉えた分かりやすく楽しいWEBデザインも行っております。その他、メニューレシピ開発・オペレーション研修等や、システム開発も承っています。【事業内容】 ■飲食店企画開発・総合プロデュース ■店舗デザイン・設計・施工・ディスプレイ、特殊照明・家具製作 ■グラフィックデザイン、Webデザイン、撮影 ■メニューレシピ開発、オペレーション研修等 ■システム開発 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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ステンレス製　地中埋設型グリーストラップ

下田エコテック株式会社

当カタログは、下田エコテック株式会社が取り扱う、ステンレス製グリーストラップ『地中埋設型』を掲載しています。許容流入流量30.0.0～400.0(L/min)のグリーストラップ「US型」「D型」をはじめ、大型グリーストラップの「JIAUT型」「OP型」などをラインアップ。この他に、施工要領も掲載しています。製品の選定にご活用ください。【掲載内容】 ■施工要領 ■グリーストラップ ■大型グリーストラップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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マネージメント事業

ロイヤル・ミュー株式会社

当社の『マネージメント事業』では、店舗開業準備からトータルでプロデュースする「飲食事業プロデュース」や、補助金、助成金、登記、営業許可、商標登録などの申請に関して、アドバイス・サポートを行う「店舗開業必要申請書類サポート」など行っております。プロカメラマン撮影の写真を使った、YouTube、パンフレット、リーフレット、名刺、冊子、広報誌、メニュー表、看板など宣伝媒体の制作も対応しております。ご要望の際は、お気軽にご相談ください。【サービス内容】 ■料理撮影 ■店舗撮影 ■プロフィール撮影 ■Googleストリートビュー撮影 ■宣伝媒体制作 ■調理指導・イベントフードサポート　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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【isuke】漆器『KOMA』

株式会社井助商店

『KOMA』は、古くから日本で親しまれている“独楽文様”をベースに、日本の伝統色をもとにした新たな漆の色合いで展開したシリーズの漆器です。「ボウル」をはじめ、「カップ」や「ラウンドボックス」をラインアップ。卓越した木の加工技術“ろくろ挽き”と漆塗りの新たな色合いが合体した逸品です。当製品は、漆器の匠の技×現代のデザインをテーマに立ち上げた、isukeブランドのオリジナル製品です。【特長】 ■モダンにアレンジ ■伝統と和の色の新しい組み合わせ ■isukeブランドのオリジナル製品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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麺業用厨房機器総合カタログ　2018.2

株式会社富士工業所

当カタログは、優れた品質と性能を持つ調理機器を各種製造している株式会社富士工業所の総合カタログです。スタンダードな「そばかまど」をはじめとして、女性の方でもラクに操作ができる「角型ゆで麺器」や角型ゆで麺器に適した「麺シンク」など、様々な厨房機器製品が掲載されております。【掲載内容】 ■そばかまど・ゆで麺器 ■麺シンク・冷水器 ■調理機器 ■その他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食器　レンタルカタログ

KSYレンタル株式会社

当カタログは、高級テーブルウェアのレンタルサービスを行う KSYレンタル株式会社の食器のレンタルカタログです。回転オードブルスタンドや、コーヒーアーン・ワゴン、氷細工台・バイキングシップなど、多種多様なレンタル商品を掲載しております。【掲載内容】 ■レセプション ■ビュッフェ ■バー・サービス ■コース料理 ■和食 ■中華 ■イベント ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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水冷式無煙焼肉ロースター

株式会社シスクル

◎水冷式パイプ網で温度の上がり過ぎを抑制　両側のタンクからパイプへ水が自然対流することで、網の温度を150℃以下に保ちます。 ◎煙が出ないので、においがつかない　パイプ網は弓なり形状になっており、油は真ん中の水槽に落ちる構造になっているので、直接熱源に触れない　ため、煙が出ません。においの元となる油煙の発生を抑えにおい移りを軽減できます。 ◎焦げないので美味しく焼ける　焼き網が高温にならず、遠赤外線で焼き上げるので、焦げつかず、肉がくっつきません。 ◎炭火焼きの遠赤外線効果　遠赤外線効果の高い炭火で、ムラなく均一に焼き上げます。　どんな食材でもふっくらジューシーに仕上がります。 ◎余分な脂が落ちヘルシーに　お肉を焼いた時の余分な油脂はすべて中央の油受けに落ちるため、体内への脂の吸収を大幅カット

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木製品　製作サービス

株式会社景陽工産

当社では、自然の温もりと心和む優しさを与えてくれる木製品をご提供しております。東型皮引、両用皮引、ささがき、木製両用調理器などの「羽衣シリーズ」をはじめ、大中小サイズの「鰹箱」など、幅広い木製品を取り扱っています。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【取扱製品】 ■羽衣シリーズ ■鰹箱 ■切干突 ■天突き ■シリコンゴムヘラ　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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テーブル『あすか高楽机双寿』

株式会社本山漆器店

『あすか高楽机双寿』は、天板・椅子席テーブル用脚がコンパクトに収納できるテーブルです。システム脚「新展開」採用により座卓へ早変わりさせることができるため、料理お部屋出しサービスに適しております。【関連製品】 ■あすか高楽机双寿　・天板：ベージュ乾漆ハード加工　・脚：黒乾漆　・W900×D900×H620(350)mm ■あすか高楽椅子天明雅　・黒乾漆/布：UP-319 ミズリーナ　・W470×D520×H795(SH350)mm ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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独立・開業サポートサービス『ゾウケイ繁盛プロデュース』

株式会社ゾウケイ社

『ゾウケイ繁盛プロデュース』は、飲食店の独立・開業を支援するサポートサービスです。店舗デザインから資金調達、メニュー開発、集客までワンストップで繁盛をサポートいたします。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■お客様の考える未来像をヒアリング ■店づくりのプロがきっちりサポート ■繁盛するまでがっちりサポート ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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上引式フード

シンポ株式会社

当社が取り扱う、ダクトタイプの『上引式フード』をご紹介いたします。標準タイプの上引スリムフード「SVSS」をはじめ、スリムタイプの「SVSH」や上引フード「SV」など、様々な製品をラインアップ。その他にも、左右の移動が可能な移動式スリムフード「SVSM」やお店の雰囲気に合わせて演出ができる、あんどんスリムフード「SVSA」など、オプション品も多数ご用意しております。【特長】 ■女性スタッフでもカンタン昇降 ■簡単メンテナンス ■二重構造で汚れを軽減(SVSS) ■スリム＆コンパクト ■省コスト＆ECO ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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MSS Multi sink system

株式会社MJS

『MSS Multi sink system』は、キッチンカー専用の排水槽一体型ステンレス流し台です。コンパクトボディーな為、設置環境に合わせて設置でき、縦置きや、横置きにも対応可能。厨房内に合わせて設置できるマルチな一台です。施工工事をしてきたからこそ考えられる設計仕様なので、設備施工経験者なら様々な設置アイデアを構築できると思います。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■オールステンレス構造 ■分割構造 ■MADE IN Japan ■給水タンク対応可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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店舗設計施工事例　【俺の焼き肉　銀座４丁目】

株式会社日商インターライフ

【俺の焼き肉　銀座４丁目】は俺の株式会社様の「俺の焼き肉　銀座４丁目」の新規出店内装工事案件です。 [特徴] ■俺のシリーズ初めての個室 ■特別感・高級感溢れる空間提供 ■こだわりの強い個室の仕上げ、壁の石材 ※詳細は、カタログ請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧ください。

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コンテナ『INSTACUBE CAFE＆BAR』

株式会社CIAOLA

『INSTACUBE CAFE & BAR』は、20ftサイズのコンテナです。内装面積は13.0m2/4坪。建築構造は、重量鉄骨造です。外壁には鋼板(コールゲートパネル)、内壁には漆喰仕上げを使用しています。【仕様(抜粋)】 ■サイズ：20ftサイズ(6058×2438×2896) ■内装面積：13.0m2/4坪 ■席数：カウンター6席/ボックス4席 ■建築構造：重量鉄骨造 ■基礎：ベタ基礎 ■天井高：2.5m ■外壁：鋼板(コールゲートパネル) ■内壁：漆喰仕上げ(断熱：グラスウール) ■床：フローリング貼 ■天井：漆喰仕上げ(断熱：スタイロフォーム)　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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西村ステンレス工業株式会社　厨房機器製作

西村ステンレス工業株式会社

ステンレスのクリアーなイメージを製品そのものに、反映した製作物です。特殊な形状な物でも、制作致します。是非一度ご相談下さい。

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テーブルクロス

株式会社テキスタイル来住

当社では、業務用のテーブルクロスを取り扱っております。主にウエディング・宴会・会議用クロスとして幅広くご利用いただいており、定番として約30柄250色を取り揃え。生地のデザイン・製織・縫製まで一貫して自社でおこない、安心・安全の製品作りを心がけております。また、小ロットのご注文もお待ちしております。【ライアンアップ】 ■KSP-700 シェルブール ■KSP-690 RASO ■CA-147 フロリアン ■KSP-710 ブルーム ■KSP-017 ビッグウエーブ ■KS-8359 ブッチャー　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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総合カタログ(ダイジェスト版)　業務用鉄板・厨房設備機器

株式会社ケーツーエススチール

当カタログは、業務用厨房機器の販売・アフターサービス及びプランニングから設計・施工まで様々な御提案を行っている株式会社ケーツーエススチールの総合カタログ(ダイジェスト版)です。お好み焼用鉄板をはじめ、鉄板焼用鉄板、テーブル鉄板などの鉄板・厨房設備を多数ラインアップしております。まずはお気軽にお問合せください。【掲載内容】 ■お好み焼用鉄板 ■鉄板焼用鉄板 ■その他用途鉄板 ■テーブル鉄板 ■職人シリーズ「ゆで職人」　他 ※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

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『テーブル・椅子』総合カタログ

ユニバーサルエージェント株式会社

当カタログは、業務用食器、業務用家具の企画・デザイン・製造・販売などを行うユニバーサルエージェント株式会社の『テーブル・椅子』を掲載しております。黒木目面朱で幕板付の木製テーブル/座卓をはじめ、テーブルワゴン、青山高座椅子など豊富なラインナップとなっております。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【掲載内容】 ■テーブル ■座卓 ■テーブルワゴン ■椅子 ■椅子・脇息 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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飲食店向けオーダーメイド建材活用例【客席・壁面・アートまで】

株式会社金羊社

タイルやガラスフィルムを選ぶから創るへ。空間デザインをもっと自由に。『プリント建材』とは、絵柄をプリントし、表面に特殊なコーティングを施した建材です。焼き物のタイルでは、コスト・納期などを理由に実現が難しかった多彩な表現を【CRIOS】で可能にしました。　＜　飲食店ではこんな空間演出が可能です！　＞　　●店舗の顔となるカウンター部分のアクセントに　　●客席の壁面に写真やアートを　　●メニューやコーポレートメッセージなど壁面にロゴやサインを　　●空間のアクセントとなる特注モザイクアートに　⇒CRIOSならロゴマークや店舗コンセプトを再現したタイルから、オリジナル柄のタイル、　　ブランドイメージを伝えるサインまで、店舗の個性を生かしながら、統一感のある表現が可能です。＊施工事例付きの総合カタログは［PDFダウンロード］からスグにご覧いただけます。

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業務用厨房機器　製品カタログ

株式会社東製作所

当カタログは、主に業務用厨房機器を取り扱っている株式会社東製作所の製品カタログです。又組立時に最大51m/mまで伸ばすことができる「流し台」をはじめ、「キャビネットシンク」「作業台」「ガス台」など豊富な器種構成で企画生産した豊富な製品群をご用意。用途に合った製品の選定にご活用ください。【掲載内容】 ■流し台 ■キャビネットシンク ■作業台・ガス台・水切台・ダスト台・パンラック ■キャビネット調理台 ■キャビネットガス台・食器棚 ■吊棚 ■オプション（部品） ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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木製家具「氷式木製冷蔵庫3」

有限会社田嶋木工所

有限会社田嶋木工所は埼玉県川越市にある、木製家具製造を行っている会社です。主たる製品は木製冷蔵庫で、全て手作りオーダーで作成いたします。どんな形でも作成できます。最近では老舗の鮨屋さんからの受注や、フランス料理屋さんよりワインセラーの利用として、注文を承っております。金額は要相談で請け賜ります。【仕様例】 ○外装 →正面：見え掛かり紫壇材仕上げ →本体BOXラワン合板仕上げ ○内装 →ステンレス　t1mm厚貼り仕上げ →内部小箱・スノコ　ヒノキ材正面 →棚柱　LAMP SPH型詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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総合カタログダイジェスト版『鍋・コンロ、卓上品、紙・演出小物』

株式会社マイン

当カタログは、業務用食器製造販売を行っている株式会社マインの鍋・コンロ、卓上品、紙・演出小物を多数掲載した総合カタログのダイジェスト版です。電磁調理器・ガスコンロで使用可能な「黒鍋」などの鍋・コンロをはじめ、「さざえ」「こま」といった演出小物まで、幅広い製品をご用意しております。【掲載内容】 ■鍋・コンロ ■卓上品 ■紙・演出小物 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せ下さい。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ＭＩＷＥマルチデッキオーブン「エレクトロ」

株式会社愛工舎製作所

ＭＩＷＥマルチデッキオーブン　エレクトロは、ドイツ・ミベ社の電気オーブン開発の歴史を集結させたデッキ・オーブン。耐久性に優れた設計は世界中で定評があり、多くの方にご満足いただいています。１，６００ｍｍ以上の奥行きを持つ深型炉床により保温性に大変優れ、バゲット、カンパーニュなどの大型の直焼きパンを本格的に焼成することができます。詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

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ブリュワリー　立ち上げサポートサービス

ブリューパブスタンダード株式会社

当社では、ブリュワリーの立ち上げをサポートしています。立地選定・事業計画作成から、税務署・保健所・役所などでの物件情報や設備見積もり、図面を元にした事前相談、申請書類の確認、税務署立ち入り検査まで幅広く支援いたします。【導入、醸造サポートフィー】 ■酒造免許取得まで　・ブルワリー設備一式の購入アドバイス　・ブルワリーのデザイン設計、導入設置、試運転　など ■免許取得〜12ヶ月間　・ビール等醸造技術実地研修　・ビール等醸造設備機器メンテナンス　など ■免許取得〜13ヶ月以降　・ビール等醸造に関するアドバイス　・ビール等クオリティチェック　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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ノンダクト無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

ハイパワーの２００vタイプの電気式無煙カーボンロースターは、ガス式と同等のパワーでお肉を焼き上げます。更にカーボン（炭）の遠赤外線でお肉を焼く事により、美味しくふっくら焼き上げます。初期費用及びランニングコストが、ガス式と比較し約６０％以上削減する事ができます。焼肉店のオーナーが心配されている火災のリスクがございません。無料でデモ機のお貸出しを行っております。お気軽にお問合せください。

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株式会社オーシン　事業紹介

株式会社オーシン

株式会社オーシンは、お客様の「こんなことできるかな？」を実現するアイデア加工メーカーです。オーシンの扱う製品分野はさまざまです。厨房関連を中心に扱っていますが、その範囲は無限大です。オーシンは必ずしも自社の製品にこだわりません。お客様がそのときどきに「あったらいいな」と思う商品・サービスを開発し、お届けする、それが私たちの誇りであり、喜びです。オーシンはお客様のニーズとともに常に進化・成長してきました。これからもお客様とともに新しい価値を生み出す製品開発に取り組んでまいります。【事業内容】 ○マテリアル事業 ○厨房機器事業 ○ワークシューズ事業詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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業務用厨房機器　リースサービス

株式会社CEK

当社では、さまざまなメーカーの厨房機器と当社特注品のリースを取り扱っております。和・洋・中華・居酒屋、その他さまざまな業務用厨房に対応。お目当ての品がございましたらお見積申し上げます｡また私達がお話をお聞きして好適な機種の選定からきっちりとお世話させていただくことも当然可能です｡厨房レイアウト・お見積、お気軽にお申し付けください。【リース例】 ■冷凍冷蔵庫 ■冷蔵コールドテーブル ■製氷機 ■作業台 ■ガスフライヤー　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計

厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計とは？

課題

非効率な作業動線

既存の厨房設備やレイアウトが、食材の搬入から調理、盛り付け、配膳、洗浄までの作業動線を考慮しておらず、無駄な移動や作業の重複が発生し、調理時間の遅延やスタッフの疲労を招いている。

設備導入のミスマッチ

店舗の規模や提供メニューに対して、導入されている厨房機器が不適切であったり、必要十分な機能を持っていなかったりするため、調理の質が低下したり、オペレーションに支障が出ている。

衛生管理の課題

厨房内の清掃性や衛生管理が考慮されていない設計のため、汚れが溜まりやすく、食中毒のリスクが高まる。また、換気や温度管理が不十分な場合もある。

将来的な拡張性の欠如

初期の設計段階で、将来的なメニュー変更や店舗規模の拡大、新しい調理技術の導入などを想定しておらず、後々の改修が困難でコストがかかる。

対策

徹底したヒアリングと現状分析

店舗のコンセプト、メニュー、ターゲット顧客、オペレーションフロー、スタッフのスキルレベルなどを詳細にヒアリングし、現状の課題を正確に把握する。

最適化されたレイアウト設計

作業動線を考慮し、食材の受け入れから調理、提供、片付けまでの流れをスムーズにするレイアウトを設計する。ゾーン分けや機器配置の最適化を行う。

機能性と衛生性を両立した設備選定

提供メニューや調理方法に最適な機能を持つ厨房機器を選定し、清掃性やメンテナンス性に優れた素材・構造の設備を導入する。換気・排気システムも最適化する。

拡張性と柔軟性を考慮した設計

将来的な事業展開を見据え、モジュール式の設備導入や、スペースの確保、配管・配線の柔軟性などを考慮した設計を行う。

対策に役立つ製品例

統合型厨房管理システム

調理プロセス全体のデータ管理、機器の稼働状況監視、在庫管理などを一元化し、オペレーションの効率化と無駄の削減を支援する。

モジュール式厨房機器

必要に応じて組み合わせや配置を変更できるため、初期投資を抑えつつ、将来的なニーズの変化にも柔軟に対応できる。

高機能換気・排気システム

調理中の煙や臭いを効果的に排出し、厨房内の快適な作業環境を維持するとともに、衛生管理の向上に貢献する。

衛生管理支援ソフトウェア

清掃スケジュール管理、温度記録、従業員の衛生教育などをデジタル化し、食中毒リスクの低減とコンプライアンス遵守を支援する。

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オーダーメイド厨房の設計とは？課題と対策・製品を解説

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厨房・調理におけるオーダーメイド厨房の設計とは？

​課題

非効率な作業動線

設備導入のミスマッチ

衛生管理の課題

将来的な拡張性の欠如

​対策

徹底したヒアリングと現状分析

最適化されたレイアウト設計

機能性と衛生性を両立した設備選定

拡張性と柔軟性を考慮した設計

​対策に役立つ製品例

統合型厨房管理システム

モジュール式厨房機器

高機能換気・排気システム

衛生管理支援ソフトウェア

課題

対策

対策に役立つ製品例