HACCPに沿った衛生管理の徹底とは？課題と対策・製品を解説

フードトラック業界では、調理前の衛生管理が重要です。食中毒のリスクを減らし、お客様に安全な食事を提供するためには、手洗いの徹底が不可欠です。しかし、営業場所によっては水道設備がない場合もあり、手洗いの場所の確保が課題となります。タンク式ポータブル手洗『広告 TEARA』は、水道工事不要で、どこでも手洗いを可能にします。

【活用シーン】
・フードトラックでの調理前
・イベント会場での出店時
・キッチンカーでの営業

【導入の効果】
・手洗いの場所を確保し、衛生的な環境を構築
・お客様への安心感を提供
・営業場所の自由度を向上
・広告スペースとしての活用

飲食店では、お客様に安心・安全な食事を提供するために、衛生管理が重要です。特に、手洗いは感染症対策の基本であり、お客様の安心感にもつながります。しかし、店舗のレイアウトによっては、手洗い場の設置が難しい場合もあります。当社のタンク式ポータブル手洗『玄関 TEARA』は、水道工事不要で、玄関や客席など、様々な場所に設置できます。お客様がいつでも手軽に手を洗える環境を提供し、顧客満足度向上に貢献します。

【活用シーン】
・店舗入り口
・客席
・従業員用スペース

【導入の効果】
・お客様への安心感を提供
・感染症対策の強化
・店舗の衛生的なイメージ向上

飲食業界では、従業員やお客様の衛生管理が非常に重要です。特に、手洗いは食中毒や感染症のリスクを減らすために不可欠です。しかし、厨房や客席から離れた場所にしか手洗い場がない場合、従業員の手洗いの徹底が難しく、お客様も気軽に利用しにくいという課題があります。簡易手洗い器『おく洗』は、水道工事不要で設置できるため、必要な場所に手洗い場を簡単に増設できます。

【活用シーン】
・厨房内
・客席
・テイクアウトカウンター
・イベント会場

【導入の効果】
・手洗いの徹底による衛生管理の向上
・お客様への安心感の提供
・従業員の作業効率アップ

外食産業において、食材の保管は品質と安全性を維持する上で非常に重要です。特に、冷凍・冷蔵倉庫では、温度管理だけでなく、火災などの緊急事態への対策も不可欠です。万が一の火災発生時には、食材の損失だけでなく、店舗の営業停止や顧客への影響も考慮しなければなりません。当社の防火・防熱扉は、防熱性能と防火性能を両立し、食材保管の安全性を高めます。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫
・食品加工工場
・食材保管庫

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制し、食材や設備の被害を最小限に抑える
・防火区画を形成し、安全性を向上
・万が一の事態におけるリスクを軽減

飲食業界では、衛生管理が非常に重要であり、厨房や客席のデジタルサイネージやモニターの清潔さを保つことが求められます。特に、油汚れや飛沫、手垢などから画面を保護し、常にクリアな表示を維持することが、顧客への印象を良くし、店舗のイメージアップに繋がります。画面保護パネル『AGシリーズ(ベルト付)』は、アンチグレア加工により画面への映り込みを軽減し、目への負担を軽減します。また、清掃が容易で、画面を清潔に保つことができます。

【活用シーン】
・厨房のデジタルサイネージ
・客席のメニュー表示モニター
・受付の案内モニター

【導入の効果】
・画面の汚れを軽減し、清潔さを維持
・アンチグレア加工による見やすさの向上
・顧客への好印象と店舗イメージアップ

ホテル厨房では、火災発生時の被害を最小限に抑えることが重要です。特に、調理中の火災は、従業員や宿泊客の安全を脅かすだけでなく、施設の損害や営業停止のリスクも伴います。当社の防火・防熱扉は、厨房の防火区画を形成し、火災の延焼を遅らせることで、安全な避難経路の確保と被害の軽減に貢献します。

【活用シーン】
・ホテル厨房の防火区画
・調理場の出入口
・非常口

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制
・人的被害と物的損失を軽減
・安全な避難経路の確保
・営業への影響を最小限に

厨房業界では、衛生管理が非常に重要であり、清掃のしやすさや耐久性が求められます。特に、食品を扱う場所では、カビや細菌の繁殖を防ぐために、清潔さを保つことが不可欠です。当社のステンレス片長チャンネル8mmは、耐水性、耐食性に優れたSUS304を使用しており、厨房の過酷な環境下でも高い耐久性を発揮します。また、鏡の設置に最適で、清掃が容易なため、衛生的な環境を維持できます。

【活用シーン】
・厨房の壁面ミラー設置
・食品陳列ケースの鏡面保護
・手洗い場の鏡設置

【導入の効果】
・高い衛生環境の維持
・清掃時間の短縮
・長期的なコスト削減

ホテル業界のビュッフェでは、食品の鮮度と美しさを保ちながら、お客様に魅力的なディスプレイを提供することが求められます。特に、デザートや冷菜などを展示するケースにおいては、温度管理と視認性の確保が重要です。不適切な引き戸は、温度漏れや結露を引き起こし、食品の品質を損なう可能性があります。当社のガラス引き戸部材は、デザートケースや平型ケースに最適なステンレス製で、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・デザートケース
・平型ケース
・冷蔵ケース

【導入の効果】
・食品の鮮度保持
・美しいディスプレイの実現
・高い耐久性

テーマパークのフードコートやレストランでは、多くの来場者が利用する配膳カウンターの衛生管理が重要です。特に、人通りの多い場所では、カウンターのスライダー部分に食べかすや汚れが溜まりやすく、清掃の手間が課題となります。当社のトレースライダーは、既存のカウンターにも後付けできるため、容易に導入できます。

【活用シーン】
・フードコートの配膳カウンター
・レストランのビュッフェカウンター
・軽食コーナーのピックアップカウンター

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生的な環境の維持
・顧客満足度の向上

飲食店では、食材の鮮度と衛生管理が重要です。特に、冷蔵・ショーケース内の食材は、温度変化や外部からの影響を受けやすく、適切な保管方法が求められます。ガラス引き戸は、食材の視認性を確保しつつ、密閉性を高めることで、鮮度を保ち、食材の無駄を減らすことができます。当社のガラス引き戸部材は、スムーズな開閉と高い耐久性を実現し、飲食店の食材保管における課題を解決します。

【活用シーン】
・冷蔵ショーケース
・陳列ケース
・食材保管庫

【導入の効果】
・食材の鮮度保持
・スムーズな開閉による作業効率向上
・高い耐久性による長期的なコスト削減

フードトラック業界では、お客様に安全な食事を提供するために、手洗いの徹底が求められます。特に、営業場所が固定されていない場合、手洗い場の確保が課題となることがあります。TEARA MONOは、水道工事が不要で、電源があればどこでも設置できるため、手洗い環境を容易に整えることができます。

【活用シーン】
・移動販売車での営業
・イベント会場での出店
・キッチンカーでの調理

【導入の効果】
・お客様への衛生的な印象を与え、信頼度向上に貢献
・営業場所を選ばず、どこでも手洗い場を設置可能
・従業員の手洗い習慣を促進し、食中毒のリスクを低減

厨房設備業界では、衛生管理が非常に重要であり、清掃のしやすさが求められます。特に、ステンレス板材などの接合部分に生じるバリは、汚れが溜まりやすく、清掃を困難にする原因となります。この問題は、衛生基準を満たす上で大きな課題となります。当社のコの字部材【バリ隠し】は、ステンレス板材などのバリ部分をカバーすることで、清掃性を向上させ、衛生的な厨房環境を実現します。

【活用シーン】
・厨房のカウンター
・調理台の端部
・シンク周り
・冷蔵庫の隙間

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生状態の改善
・異物混入のリスク低減

社員食堂では、限られた時間内で多くのお客様に食事を提供するため、効率的なオペレーションが求められます。特に、配膳カウンターの清掃は、衛生管理上重要でありながら、時間と手間がかかる作業です。食品カスや汁気の蓄積は、不衛生な状態を招き、食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の配膳カウンター「トレースライダー」は、簡単着脱で清掃性を高め、衛生管理の負担を軽減します。

【活用シーン】
・社員食堂の配膳カウンター
・セルフサービス形式の食堂
・ビュッフェカウンター
・食品カスや汚れが気になる場所

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生管理の向上
・従業員の負担軽減
・顧客満足度の向上

飲食店では、食中毒や異物混入を防ぐため、徹底した衛生管理が求められます。特に、厨房や客席に発生する不快害虫は、お客様からのクレームや営業停止のリスクを高めるだけでなく、従業員の健康にも悪影響を及ぼします。テンプリドSCは、速効性と残効性を兼ね備え、広範囲の害虫に効果を発揮することで、飲食店の衛生管理を強力にサポートします。

【活用シーン】
・厨房、客席、倉庫など、害虫の発生しやすい場所
・ゴキブリ、アリ、ハエなど、様々な害虫の駆除
・HACCP認証取得施設での衛生管理

【導入の効果】
・害虫によるリスクを低減し、お客様からの信頼を獲得
・従業員の健康を守り、快適な労働環境を実現
・営業停止のリスクを回避し、安定した店舗運営を支援

＜LINEで害虫・害虫防除に関する有益な情報を配信しています。Envu ドミノチャンネル＞
登録はコチラ　https://lin.ee/rtizdWV

学校給食の現場では、食品の衛生管理と安全な保管が重要です。特に、デザートや冷たい食品を扱う場合、温度管理が徹底されたケースが必要不可欠です。ガラス引き戸は、内容物を視覚的に確認でき、スムーズな出し入れを可能にする一方で、開閉の頻度によっては、耐久性や操作性が課題となることがあります。当社のガラス引き戸部材は、ステンレス製で耐久性が高く、スムーズな開閉を実現します。これにより、給食の提供における効率性と安全性を向上させます。

【活用シーン】
・給食室のデザートケース
・食品サンプルケース
・平型冷蔵ケース

【導入の効果】
・食品の衛生的な保管
・スムーズな開閉による作業効率の向上
・高い耐久性による長期的なコスト削減

厨房業界では、衛生管理が非常に重要であり、清掃のしやすさや耐久性が求められます。特に、水や油、洗剤などが頻繁に使用される環境では、錆びにくく、清掃しやすい素材が不可欠です。当社のステンレス片長チャンネル10mmは、これらの課題に対応します。

【活用シーン】
・厨房の鏡やパネルの固定
・食品の飛沫防止用パネルの設置
・清掃しやすいフラットな表面

【導入の効果】
・錆びにくく、長期間の使用が可能
・清掃が容易で、衛生的な環境を維持
・厨房の美観を損ねない、洗練されたデザイン

厨房業界では、衛生的な環境を維持するために、清掃のしやすさが求められます。特に、油汚れや水垢がつきやすい場所では、清掃性の高い素材が重要です。不適切な素材は、清掃に手間がかかり、衛生状態を悪化させる可能性があります。当社のステンレス加工サービスは、SUS304ステンレスを使用しており、清掃が容易な製品を提供します。

【活用シーン】
・厨房のシンク周り
・調理台
・換気扇フード

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生的な環境の維持
・耐久性の向上

ホテル業界では、お客様に快適な食事体験を提供するために、清潔で効率的な配膳環境が求められます。特に、ビュッフェや朝食会場など、セルフサービス形式のカウンターでは、食品カスや汚れが溜まりやすく、清掃の手間が課題となります。不衛生な状態は、顧客満足度の低下につながる可能性があります。当社の配膳カウンター「トレースライダー」は、既存のカウンターにも後付けできる設計で、清掃性を格段に向上させ、お客様に快適な食事空間を提供します。

【活用シーン】
・ビュッフェ形式のレストラン
・朝食会場
・宴会場
・カフェテリア

【導入の効果】
・清潔な配膳環境の実現
・清掃時間の短縮
・顧客満足度の向上
・衛生管理コストの削減

当社では、煙が出ないシンプルで多機能なノンダクト『ヘルシーロースター』を
開発し、製造・販売しております。

電気を一切使わずに無煙無臭を実現し、炭火効果を抜群に再現でき、
美味しくヘルシーに焼ける高品質で多機能な独自の製品です。

【特長】
■排煙ダクト設備工事不要
■衣服や髪に臭いが付かない
■室内が油脂でベトベトしない
■強力セラミック炭火で美味しい
■既存テーブルとの取替簡単　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『焼肉八輪(R)』は、炭おき火ならではの火力・焼き色・味を
電気で実現した電熱焼肉無煙ロースターです。

クリーンで安全な電気エネルギーと日本の伝統が生んだ炭のおき火とを融合。
電源さえあれば、地下街やビル内でもおいしい焼肉店舗の開業が望めます。

【特長】
■電気で炭のおき火を実現
　・炭のおき火と同じ熱波長を作り出す「特殊遠赤外線ヒーター」を採用
■無煙・無臭で店内はいつも清潔
■ヒーターはカセット式
■燃焼がないため有毒ガスが発生しない
■部品の脱着が容易で洗浄簡単　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『一(ICHI)』は、デンマークの著名デザイナー「オーレ・パルスビー」が
日本の文化からインスピレーションを得てデザインしたカトラリーです。

日本の製造メーカーである当社との長年の共同開発を経て、
ようやく誕生の時を迎えました。

日本語の「一」、そして、「始まり」という意味が込められた当製品は、
ここに新たに誕生したカトラリーブランドにとっての「始まり」であると
同時に、オーレ・パルスビー不朽のデザインの新たな「始まり」でもあります。

【特長】
■使いやすさを追求したフォーク
■和らぎを求めた使いやすいナイフ
■特長があるデザインのスプーン

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ペラサイド』は、過酸化水素を主成分とする界面活性剤を含有している
過酢酸クリーナーです。タブレットタイプなので省スペースで持ち運びが
簡単。使用する場所で精製が可能です。タブレットを溶かすだけで精製
できるので、濃度調整のエラーがありません。また、欧州EN規格に適合
しており、芽胞形成菌、真菌に効果があります。

【特長】
■タブレットタイプの為、省スペースで保管＆持ち運びが簡単
■使用する場所で水に溶かし精製できます
■過酸化水素を主成分とする界面活性剤を含有
■素材を選ばず使用が可能
■芽胞形成菌、真菌に効果有
■欧州EN規格に適合
■次亜塩素酸ナトリウムで10分を要する時間を15秒で除菌

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ROM純水 クリスタル洗浄機』は、低濃度アルカリ洗剤により、グラスの
アルカリ焼けが軽減され輝きが長持ちします。

リンス剤を使用しなくてもキレイな仕上がり。
イオン交換方式に比べ約5分の1のランニングコストです。

また、ROM純水を使用する事でウォータースポットができません。

【特長】
■拭き上げいらずで衛生的
■使用量に関係なく能力が安定
■小スペースで最大1080個/hの処理能力（機種による）
■定期メインテナンスは3年に一度
■洗剤は通常の使用量の2分の1以下

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ジャンプ・ガード』は、熱油・熱湯から身を守ることができる製品です。

熱油や熱湯の防波壁となり、熱油・熱湯が地震の揺れにより
飛び散るのを防ぐことが可能。工具不要の簡単取り付けです。

また、オリジナルサイズの作製や形状変更も承ります。
お見積り・サンプル貸出のご依頼はお気軽にどうぞ。

【特長】
■工具不要の簡単取り付け
■サイズも豊富
■調理スタッフの安心・安全な調理環境を実現
■オリジナルサイズの作製や形状変更も可能
■跳ねる油を防ぐ
■熱油や熱湯の防波壁

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『一網打尽』は、揚げカスを一度で、一気に掬い上げることができる
掬い網です。

フライヤーに残る揚げカスは早く掬い上げる事が、油劣化を抑えます。
網⽬が細かいほど⼩さなカスを掬い上げれますが、油切れが悪く
⽬詰まりします。

当製品なら、お好みの網⽬を選ぶことが可能。
詳細につきましては、お問い合わせください。

【製品詳細】
■最⼩1インチ(25mm)
■100メッシュ(100本の網⽬)
■最⼤パンチングメタル

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ASAシリーズ』は、衛生的なステンレスを採用したエアータオルです。

当シリーズは、さっと拭きとるだけでお手入れ楽々。
わずか153mmの狭幅デザインで、あきらめていた狭いスペースにも設置可能です。

さらに省エネ設計により、従来機種より消費電力 約15％減の
450Wを実現しました。(ASA-530-MH2)

また「ASA-530H-MH2」は、ヒーター付きです。

【特長】
■丈夫で清潔なステンレス製
■お手入れ楽々
■わずか153mmの狭幅デザイン
■コンパクト設計
■省エネ設計

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ＪＧＺグリスフィルター』は５0Paの低静圧型です。

業務用厨房設備の排気口に取付け、発生する油煙を捕捉除去回収するグリスフィルターです。

ステンレス製で組立式構造の為簡単に取り付けることができ、また、
点検洗浄が容易な構造となっております。

防火対策・環境維持に必要な製品です。

【特長】
■防災基準適合
■50pa低静圧型
■高性能
■点検洗浄が容易
■取付が容易

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ガーターSは、そのまま設置できるため、
施工性が高く、工期短縮が可能です。
居酒屋やファストフード店などの業務用厨房に好適です。

現場にあわせて、製作＆ご提案させて頂きます！

【特長】
■仕上がりがきれい
■据え付け簡単
■レベル調整も出来ます。
■シンク排水からの接続も可能
■グリース阻集器への接続もOK

※詳しくはＰＤＦ資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『INSTACUBE CAFE & BAR』は、20ftサイズのコンテナです。

内装面積は13.0m2/4坪。建築構造は、重量鉄骨造です。
外壁には鋼板(コールゲートパネル)、内壁には漆喰仕上げを使用しています。

【仕様(抜粋)】
■サイズ：20ftサイズ(6058×2438×2896)
■内装面積：13.0m2/4坪
■席数：カウンター6席/ボックス4席
■建築構造：重量鉄骨造
■基礎：ベタ基礎
■天井高：2.5m
■外壁：鋼板(コールゲートパネル)
■内壁：漆喰仕上げ(断熱：グラスウール)
■床：フローリング貼
■天井：漆喰仕上げ(断熱：スタイロフォーム)　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、コンパクトでパワーは超高圧のコンベア式小型食器洗浄機です。
どんな場所にもムリなく設置でき、スペースを大幅に削減しました。

揚程22m強力な洗浄力でガンコな汚れも確実に対応。
処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮します。

80℃の高温洗浄のため、油汚れもよく落ち除菌効果がバツグン。
衛生管理も安心な製品です。

【特長】
■皿や丼などあらゆる形状の食器洗浄が可能
■受注生産も可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『アドミスターPRO』は、低濃度で強力な洗浄力を発揮する洗浄剤です。

調理器具から設備、施設まで幅広い用途に使用できる非イオン中性洗剤。
当製品使用の界面活性剤は、微生物によって99%以上生分解されます。

食器洗いをはじめ、ステンレス作業台や床の清掃、食べ物のシミや
口紅のあと、血液のシミなどにもお使いいただけます。

【特長】
■低濃度で強力な洗浄力を発揮
■サニーステーションシステムの確立
■調理器具から設備、施設まで幅広い用途に使用できる非イオン中性洗剤
■環境問題に対応した製品

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社高岡は、美濃焼・瀬戸焼を中心とした陶磁器・厨房備品を
飲食店・施設様に卸販売いたします。

和食器・洋食器はもちろん、中華食器・漆器・木製品・金物といった
幅広い商品を取り扱っておりますので、ジャンルにかかわらず、
お店のイメージにぴったりの商品をご提案させていただきます。

また、お店のロゴを入れたオリジナル食器も自由に作成できます。
ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

洗浄力を強化して、リニューアル！頑固な油汚れをラクラク洗浄！！

『キャプテンクリーンＸ』は、レンジなどの熱機器、換気扇などにこびり付いてなかなか落とせない硬く焼きついた油汚れを簡単に落とすことができる、油汚れ用強力洗浄剤です。

リニューアルにより、洗浄力と泡持ちがさらにアップ！油汚れに“素早く浸透して分解”します。

新・ガードポリマーにより、防汚効果を強化！材質を選ばず、汚れが強固に付着するのを防ぎます。さらに、汚れ由来のニオイもよせつけません。

また、新規採用の専用スプレーガンは、一度に広範囲に噴霧可能！作業負担を軽減します。

【特長】
■優れた洗浄力と泡持ち
■セルフガード効果
■トータルコスト削減
■洗浄作業の負担軽減

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ZK-03』は、飲食店のテーブルや、カウンターにピッタリの
飲食店向けの飛沫ガードパネルです。

スペースに応じて3サイズをご用意しており、火に対して自消性のある
塩ビクリアパネルを使用しているので、厨房近くのカウンターでも
安心してご使用いただけます。

ご要望の際はお気軽にご相談ください。

【特長】
■圧迫感のない開放的なクリアパネル
■持ち運びしやすい軽量設計
■シーンに合わせて選べるサイズ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、1回塗りで厚みのある層を形成できる床塗料
『どんな厨房床でも』を取り扱っております。

凸凹の隙間までしっかり塗料が入り込み密着するので、
劣化し傷んだ床を補強することができます。

【特長】
■1回塗りで厚みのある層を形成可能
■凸凹にも隙間なく密着
■油や水があっても剥がれない

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

下田エコテック株式会社が取り扱う、FRP製グリーストラップ
『シンク下床置き型』をご紹介します。

許容流入流量6.0～34.0(L/min)の「RF型」と
点検窓付の「RF(W)型」をラインアップ。

製品の選定にご活用ください。

【特長】
〈RF(W)型〉
■許容流入流量6.0～34.0(L/min)
■パイプ導入型
■点検窓付
・窓から内部の確認が簡単
・蓋を外さず、清掃時期がわかる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

料理小屋 ユキマル様にて施工を行った事例をご紹介します。

お客様が触るもの触らないもの関係なく全ての物に抗ウイルス・
抗菌コーティングを実施。

飲食店では怖いウイルスや、目には見えない体に悪い細菌まで除菌し、
お客様へ快適で安心な空間を提供できます。

【事例概要】
■施工店：料理小屋 ユキマル様
■施工内容：全ての物をコーティング
■メリット：お客様へ快適で安心な空間を提供

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

あらゆる現場の防虫対策に有効な捕虫器『ムシポンシリーズ』の対応事例集
〈飲食店・スーパー編〉を無料進呈中です。

飲食店のホール・客席側で"客席側に違和感なく設置したい"場合には、
「ムシキャパ」や「ムシポンポケット」などが適しております。

また、"メンテナンスに手間をかけたくない"場合には、自動巻取式捕虫器
「MPR-01」が好適。捕虫紙を毎月交換するのが面倒な場合、当製品を使用すれば、
2ヶ月間または3ヶ月間、メンテナンスを行なう必要はなくなります。

この他にも、ご要望別に適している製品を多数ご紹介しております。

【掲載事例（一部）】
■客席側に違和感なく設置したい（飲食店のホール・客席側）
■バックヤードに設置したい（バックヤード・厨房）
■大型のハエを捕りたい（飲食店・スーパー全般）
■メンテナンスに手間をかけたくない（飲食店・スーパー全般）
■HACCPに対応したい（飲食店全般）
■水気・湿気が多い場所でも安全に使いたい（バックヤード・厨房）

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『YKSゴミ掻き出し棒Plus』は、厨房機器下部のゴミを徹底的に
掻き出すことができる衛生資材です。

ゴギブリ・飛翔昆虫の巣となる要素をなくすには日々の管理が特に重要です。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【本体仕様】
■サイズ
　・長さ68cm～98cm、先端部分8.5cm
■材質
　・ステンレス(先端部分)　
　・アルミ(伸縮棒部分)
　・樹脂(にぎり部分・接続部分)　

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『除菌ジョイコンパクト業務用4L』は、優れた洗浄力で、鍋もフライパンも
食器も1度洗いで清潔にし、毎日の衛生管理を支える食器用洗剤です。

独自技術の超吸着泡が油汚れにどんどん吸着し、汚れを密閉、徹底分解。
”吸着&密閉”テクノロジーで、優れた洗浄力を実現します。

【特長】
■”吸着&密閉”テクノロジー
■まな板、スポンジ、ふきんをW除菌

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

スタンダード型ろ過機『HC型』は、強力ポンプが素早くろ過し、油をフレッシュにします。
粗ろ紙と精密ろ紙の組合せが効率よく、炭化した微粒の汚れまで取り除きます。
粗ろ紙にたまった揚げカスは、持ち上げて、まとめてそのまま捨てられ簡単。精密ろ紙は目詰まりがなければそのままお使いになれます。
ろ過槽はステンレス製で衛生的。角はアール加工で掃除もラクラク。強力耐熱ポンプで素早くろ過します。

【特徴】
○安全・衛生そしてシンプル
○ろ紙のセットはワンタッチ
○ろ過が終われば、まとめてポイ
○キャスター付で移動可能
○ろ過タンクは、二重構造のステンレス製、断熱も完全

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『スモークジェット』は、飲食店専用超うす型煙集塵機です。

サブミクロン煙粒子も補足可能な驚きの補足性能99.9％。
コンパクト設計で80cmのビルの隙間に設置が可能です。

ダクト立ち上げ不要の高確率な煙の除去でクリーンな環境を提供します。

【特長】
■場所を選ばない超うす型
■排気ダクト不要のコンパクト設計
■簡単メンテで近隣対策
■サブミクロン煙粒子も補足可能な高性能
■必要な白煙除去性能を備えている

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『タクトシステム』は、仕入から提供まで安全・安心をお届けできる
HACCP対応の総合厨房管理システムです。

信頼性の高いデータが収集・記録できるため、栄養士様の管理業務軽減に
つながります。

また、食材の検収から喫食までの各工程における重要管理点(CCP)を
管理・記録し、トレーサビリティを実現します。

【特長】
■厨房運営に必要とされる各種データを管理
■管理士様の管理業務軽減につながる
■食材の検収から喫食までの各工程における重要管理点(CCP)を
　管理・記録
■トレーサビリティを実現

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

三重県四日市市にあるイタリア料理店での施工実績をご紹介いたします。

外部に関しては一目でイタリアンとわかるカラーリング。
さらに店舗の名前に由来している、鐘を加工し、照明器具を作成致しました。

椅子や、店舗内に飾る雑貨、食器等も一緒に選びに行かせて頂き、
常にコンセプトとのズレがないか、確認させて頂き、また
確認して頂きながら計画は進みました。

【実績概要】
■広さ/67m2＝20坪
■業種/イタリア料理
■場所/三重県 四日市市

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『DEK-MENT(デッキメント)』は、エポキシ樹脂をバインダーとして
セラミックパウダー等を常温で硬化させるレジンモルタル(樹脂モルタル)です。

骨材を含んだ主剤と硬化剤のセットになっており、ご使用の際に混合して
金鏝で3〜5mm厚で仕上げれば、目地のない床が出来上がります。

床に継ぎ目がなくなり、汚水やゴミが溜まりにくく、腐敗した菌の発生が
抑えられます。

【特長】
■滑りにくい
■衛生的
■耐蝕性が高い
■接着力と衝撃性に強い
■施工が容易で工期短縮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『M-iClean Hシリーズ』は、グラス、食器、調理器具用で自動開閉
システム搭載のフードタイプ洗浄機です。

フードは軽いタッチで開閉し、更にガイドの動きはソフトかつ
無音で、力を入れずとも自然に上下移動します。

ディスプレイは視線の高さに合わせ、必要な場所にぴったり配置され
機械の右側・左側どちらにでも取り付け可能。また、洗浄機の背面壁に
取り付けるカスタム仕様も選択可能です。

【特長】
■自動ラック検知
■ステンレス製の洗剤供給用パイプ供給管
■人間工学に基づいた操作ハンドル
■ドライングテーブル（乾燥機能付きテーブル）
■フレキシブルな作業高（調整可能アジャスト）

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

冷凍・冷蔵設備を扱う板倉冷機工業では、
ステンレス製品の開発・製造を行っています。

冷凍・冷蔵ショーケースやフラワーショーケース、シンクなど
さまざまなステンレス製品をご提供。

ステンレスのプロとしてあらゆるニーズにお応えします。

【掲載製品例】
■シンク
■冷凍・冷蔵ショーケース
■フラワーショーケース

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、飲食店やホテル向けの業務用食器から和洋中の食器の
卸売販売を行っております。

梱包業務(浜すり仕上げ、検品、梱包、出荷)を自社で行っており、
お客様へ一店舗から複数店舗への迅速な出荷配送業務を行っております。

また、商品へのロゴ入れやオリジナルデザインの製作、新しく形状からの
オリジナル商品の開発も行います。
食器の注文やオーダーメイド等お気軽にご相談ください。

【オーダーメイド】
■ブランド名・店名をいれる
■色をかえる
■土をかえる
■絵柄をかえる
■形をつくる

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社の厨房排気脱臭用セラミックフィルター『タフカム脱臭装置』は、
「Tough(=タフ：強固な)」、「Honeycomb(=ハニカム：蜂の巣状)」
フィルターであり、お客様の厨房排気臭気の問題を解決いたします。

微細な細孔を有し、260セルのハニカム構造により、様々なにおい分子を
効率的に吸着いたします。

また、置換作用による脱着効果で、長い期間ご使用いただけます。

【特長】
■強力脱臭
■長寿命
■ユーティリティ不要
■省スペース化・軽量化を実現
■低圧力損失
■不燃性

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『エコリオ OS-06tb(L/R)』は、揚げかすに異物が混入してモーターに
負荷がかると運転を停止させ安全を確保するショックリレーが搭載された
揚げかす搾り機です。

撹拌機構と自動調整機構は当社特許取得技術です。撹拌機構は揚げかすを
スムーズに圧縮機構へ送り込みます。

フィルターは、1インチ(2.54cm)に網の目が100個ある100メッシュを
使用しています。

【特長】
■コンパクト
■ビルトインタイプ
■安全面に配慮
■高機能
■不純物の除去

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。