飲食業界のテラス席では、お客様が快適に過ごせる環境作りが重要です。特に、夏の暑さ対策は、集客に大きく影響します。遮熱性能が低いと、テラス席は暑く、お客様の滞在時間や満足度を低下させる可能性があります。遮熱キングテントは、特殊効果のあるターポリン生地を使用し、遮熱効果を高めます。快適なテラス席を提供し、お客様の満足度向上に貢献します。【活用シーン】・カフェ、レストランのテラス席・ビアガーデン・屋外イベントスペース【導入の効果】・遮熱効果による快適性の向上・お客様の滞在時間と満足度の向上・集客力アップ

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【飲食店向け】ペレットストーブ『Olga』

株式会社ミツイバウ・マテリアル

飲食店業界では、調理補助の効率化と快適な作業環境の整備が求められます。特に、限られたスペースでの作業や、温かい環境での調理補助は、スタッフの負担軽減と生産性向上に繋がります。しかし、従来の暖房設備では設置場所や安全性に課題がある場合も少なくありません。ペレットストーブ『Olga』は、大幅なスリム化とスマートなデザインで、省スペースでの設置を可能にし、安全装置付きの日本仕様で安心してご利用いただけます。調理補助の効率化と快適な空間づくりをサポートします。【活用シーン】・厨房やバックヤードでの補助暖房・作業スペースの温度管理・調理補助時の快適性向上【導入の効果】・作業環境の改善によるスタッフのモチベーション向上・省スペース設計による空間の有効活用・安全性の高い暖房設備による安心感

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【レストラン向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

レストラン業界では、お客様に快適な食事体験を提供するために、臭気対策が重要です。特に、焼肉店では、煙や臭いがお客様の満足度を大きく左右します。従来のダクト式ロースターでは、設置場所が限定され、初期費用やランニングコストも高くなりがちです。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけ、臭いを気にせず美味しい焼肉を提供できます。【活用シーン】・焼肉店・臭い対策が必要な飲食店・物件の選択肢を広げたい店舗【導入の効果】・臭いを気にせず、お客様に快適な食事体験を提供・物件の選択肢が広がり、出店コストを削減・初期費用とランニングコストを削減

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【商業施設向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

商業施設におけるテナント誘致では、多様な業態に対応できる柔軟性が求められます。特に、飲食店誘致においては、消防法の規制が物件選定の大きな障壁となることがあります。ガス式ロースターは、ダクト工事が必要となり、初期費用がかさむだけでなく、物件の選択肢を狭める要因にもなります。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけ、物件探しの幅を広げます。初期費用とランニングコストを抑え、テナント誘致を促進します。【活用シーン】・商業施設の飲食店テナント誘致・新規出店を検討している焼肉店への提案・既存の飲食店のリニューアル【導入の効果】・消防法の規制を気にせず、様々な物件を提案可能・初期費用とランニングコストを削減し、テナントの負担を軽減・多様な業態の誘致を可能にし、商業施設の活性化に貢献

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【レストラン・飲食店向け】冷蔵・冷凍庫用防熱ドア

株式会社ソーゴ

レストラン・飲食店では、食材の品質を維持し、安全な状態で保管するために、温度管理が重要となります。特に、頻繁な開閉が行われる冷蔵・冷凍庫では、庫内の温度を一定に保つための断熱性能と、従業員の安全な出入りを確保する機能が求められます。株式会社ソーゴの【冷蔵・冷凍庫用　防熱ドア】は、これらのニーズに応え、食材の鮮度保持と作業効率の向上をサポートします。【活用シーン】・食材の品質維持が求められる冷蔵・冷凍庫・頻繁な開閉が必要な厨房エリア・作業者の安全な出入りを確保したい場所【導入の効果】・庫内温度の安定による食材の鮮度保持・エネルギー効率の向上・作業者の安全な出入りと作業効率の改善

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【キャンプ場向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

キャンプ場でのBBQでは、煙や臭いが問題になることがあります。特に、周囲への配慮や、換気設備の制約がある場合、BBQの実施が難しくなることがあります。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、煙を気にせず、快適なBBQ体験を提供します。消防法の規定内での利用が可能で、物件探しの幅を広げます。カーボンヒーターで食材をふっくら美味しく焼き上げます。【活用シーン】・キャンプ場でのBBQ ・グランピング施設でのBBQ ・テラス席でのBBQ 【導入の効果】・煙を気にせず、快適なBBQを提供・消防法の規定内で利用可能・物件探しの幅が広がる

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【フードコート向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

フードコートでの焼肉店展開では、物件の選択肢が限られることが課題です。消防法の規制により、ダクト設置が難しい物件も多く、出店を諦めざるを得ないケースも少なくありません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけるため、物件探しの幅を広げ、複数店舗展開を容易にします。カーボンヒーターによるふっくらとした焼き上がりも、お客様の満足度を高めます。【活用シーン】・フードコート内の焼肉店・複数店舗展開を検討している事業者・ダクト設置が難しい物件での出店【導入の効果】・物件探しの幅が広がり、出店機会が増加・初期費用とランニングコストを削減・火災のリスクを軽減

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【飲食店向け】高性能断熱建材　FPコーポレーション会社案内

株式会社FPコーポレーション

飲食業界では、光熱費の高騰が大きな課題となっています。特に、厨房設備の稼働や空調管理は、コストを圧迫する要因です。高性能な断熱材を使用することで、冷暖房効率を高め、光熱費の削減に貢献します。FPコーポレーションの製品は、省エネ性能を高め、店舗運営のコスト削減をサポートします。【活用シーン】・店舗の新築・改修・厨房や客席の断熱対策・空調効率の改善【導入の効果】・光熱費の削減・快適な店内環境の実現・資産価値の向上

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【飲食店向け】日陰を生み出すテーブルハウス

協栄ジェネックス株式会社

飲食業界の屋外客席では、お客様が快適に過ごせる空間を提供することが重要です。特に夏季は、直射日光による暑さや熱中症のリスクが課題となります。お客様が快適に食事や会話を楽しめるよう、日陰を作り、体感温度を下げる対策が求められます。当社の『テーブルハウス』は、日陰を提供し、快適な屋外空間を実現します。【活用シーン】 * カフェやレストランのテラス席 * ビアガーデン * フードコートの屋外席【導入の効果】 * お客様の満足度向上 * 客席の利用率アップ * 熱中症リスクの軽減

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【飲食店向け】ペレットストーブ『NARA PLUS』

北越融雪株式会社

飲食店では、厨房内の温度管理や、お客様が快適に過ごせる空間づくりが求められます。特に、調理に伴う熱源は、効率的かつ安定した供給が重要となります。当社のペレットストーブ『NARA PLUS』は、最大9kWの暖房能力を持ち、調理熱源としても活用できるポテンシャルを備えています。【活用シーン】・厨房内の補助熱源として・客席エリアの暖房として・テラス席や屋外スペースの暖房として【導入の効果】・調理に必要な熱源を安定供給・店舗全体の快適な温度を維持・省エネルギーな運転によるコスト削減

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【焼肉店向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

焼肉店業界では、お客様に快適な空間を提供するために、換気性能が重要です。特に、煙や臭いを効果的に除去し、消防法の規制をクリアすることが求められます。ガス式ロースターの場合、ダクト工事が必要となり、物件選びの制約になることがあります。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけ、物件探しの幅を広げます。カーボンヒーターでふっくら美味しく焼き上げ、初期費用やランニングコストを削減します。【活用シーン】・煙や臭いを気にせず、快適な空間を提供したい焼肉店・ダクト工事が難しい物件でも開業したい焼肉店・初期費用やランニングコストを抑えたい焼肉店【導入の効果】・物件探しの幅が広がり、出店機会を増加・お客様に快適な空間を提供し、集客力向上・初期費用とランニングコストを削減し、利益率向上

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【レストラン向け】煙・臭い対策！ノンダクト無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

レストラン業界では、お客様に快適な食事空間を提供するために、厨房の換気対策が重要です。特に、焼肉店などでは、煙や臭いを効果的に除去し、清潔な環境を維持することが求められます。ガス式のロースターは、火災のリスクやダクト清掃の費用がかかる場合があります。当社のノンダクト無煙ロースターは、火災の心配がなく、初期費用やランニングコストを抑えることができます。【活用シーン】・焼肉店・鉄板焼き店・煙や臭いを抑えたい飲食店【導入の効果】・火災リスクの軽減・初期費用とランニングコストの削減・物件探しの幅が広がる

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【キッチンカー向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

キッチンカーでの焼肉販売では、換気設備の制約から、メニューの幅が限られることがあります。特に、消防法の規制により、ダクト設置が難しい場所では、焼肉の提供を諦めざるを得ないケースも少なくありません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけるため、移動販売の可能性を大きく広げます。【活用シーン】・キッチンカーでの焼肉販売・イベント会場での焼肉提供・商業施設前の移動販売【導入の効果】・消防法の規制を気にせず、焼肉メニューを提供可能・ダクト工事が不要なため、初期費用を削減・様々な場所で焼肉を提供できるため、売上の機会損失を防止

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【ホテル向け】全自動軟水装置『RL/TWSLシリーズ』

株式会社トップウォーターシステムズ

ホテル業界では、お客様の快適な滞在を提供するために、水回りの品質が重要です。特に、入浴やシャワーの水質は、お客様の満足度に大きく影響します。硬水は、石鹸カスを発生させ、肌への刺激や髪のきしみ、配管の詰まりの原因にもなります。全自動軟水装置『RL/TWSLシリーズ』は、硬度成分を除去し、肌あたりが良く、髪の毛もきしまない軟水を提供します。これにより、お客様の快適性を向上させ、ホテルの評価を高めることができます。【活用シーン】・客室のシャワー、バスルーム・ランドリー・厨房【導入の効果】・入浴時の肌への刺激を軽減・シャワーヘッドや配管の目詰まりを防止・お客様の満足度向上・設備のメンテナンスコスト削減

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【サービスエリア向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

サービスエリアでは、多くのお客様に快適な食事を提供し、集客力を高めることが重要です。特に、煙や臭いを気にせず、多くのお客様に美味しい焼肉を楽しんでいただくことが求められます。ガス式ロースターの場合、ダクト工事が必要となり、物件の選択肢が限られることがあります。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけ、物件探しの幅を広げます。カーボンヒーターで美味しく焼き上げ、集客に貢献します。【活用シーン】・サービスエリア内の飲食店・フードコート・休憩所【導入の効果】・物件の選択肢が広がり、出店コストを削減・煙や臭いを気にせず、快適な食事空間を提供・美味しい焼肉で、集客力UP

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【居酒屋向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

居酒屋業界では、限られたスペースを有効活用し、お客様に快適な空間を提供することが求められます。特に、換気設備の制約から、物件選びに苦労されているオーナー様も多いのではないでしょうか。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけ、物件探しの幅を広げます。省スペース化を実現し、お客様の満足度向上に貢献します。【活用シーン】・席数を増やしたい・ダクト工事が難しい店舗・2店舗目以降の出店【導入の効果】・物件選びの自由度UP ・初期費用とランニングコストの削減・火災リスクの軽減

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【ホテル厨房向け】防火・防熱扉＜レッドヒートバリア＞

金剛産業株式会社

ホテル厨房では、火災発生時の被害を最小限に抑えることが重要です。特に、調理中の火災は、従業員や宿泊客の安全を脅かすだけでなく、施設の損害や営業停止のリスクも伴います。当社の防火・防熱扉は、厨房の防火区画を形成し、火災の延焼を遅らせることで、安全な避難経路の確保と被害の軽減に貢献します。【活用シーン】・ホテル厨房の防火区画・調理場の出入口・非常口【導入の効果】・火災時の延焼を抑制・人的被害と物的損失を軽減・安全な避難経路の確保・営業への影響を最小限に

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【イベント会場・屋台向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

イベント会場や屋台での焼肉提供において、煙の問題は集客や運営に大きな影響を与えます。消防法の規制により、ダクト設置が難しい場合も多く、物件選びの幅を狭めてしまうこともあります。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、これらの課題を解決します。消防法の規定内でご利用いただけ、煙を気にせずにお客様に美味しい焼肉を提供できます。カーボンヒーターでふっくら美味しく焼き上げ、初期費用やランニングコストも抑えられます。【活用シーン】・イベント会場の屋台・お祭り・フードフェス・移動販売【導入の効果】・消防法の規制をクリア・物件探しの幅が広がる・初期費用とランニングコストの削減・火災のリスク軽減

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【レストラン向け】大型シーリングファン

川上産業株式会社

レストラン業界では、お客様に快適な空間を提供し、滞在時間を長くすることが重要です。特に、夏場の暑さ対策や、換気による感染症対策は、顧客満足度を左右する重要な要素です。当社の大型シーリングファンは、大風量で空気を循環させ、室内の温度を均一化することで、快適な空間を実現します。エアコンとの併用で、空調費用のコストダウンにも貢献します。【活用シーン】・客席・厨房・待合スペース・テラス席【導入の効果】・顧客満足度向上・熱中症リスク軽減・換気効率UPによる感染症対策・空調効率UPによるコスト削減

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【焼肉店向け】煙対策に貢献！ノンダクト無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

焼肉店では、お客様に快適な食事空間を提供するために、煙対策が重要です。煙は、お客様の不快感につながるだけでなく、換気設備の設置や維持にもコストがかかります。ノンダクト無煙ロースターは、煙の発生を抑え、快適な空間を提供します。カーボンヒーターでふっくら焼き上げ、お客様に美味しい焼肉を提供します。【活用シーン】・焼肉店・煙対策が必要な飲食店【導入の効果】・煙を気にせず、お客様に快適な空間を提供・換気設備のコスト削減・火災のリスク軽減

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【焼肉店向け】ノンダクトでコスト削減！業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

焼肉店業界では、換気設備の費用が大きな負担となっています。特に、ダクト工事や清掃にかかる費用は、経営を圧迫する要因の一つです。また、火災のリスクも常に考慮しなければなりません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、これらの課題を解決します。【活用シーン】・換気設備のコストを削減したい・火災のリスクを減らしたい・物件の選択肢を広げたい【導入の効果】・初期費用とランニングコストを削減・火災リスクを軽減・物件探しの幅が広がる

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株式会社HALTON 　事業紹介

株式会社HALTON

株式会社HALTONは、主に業務厨房用換気システムの設計、施工およびメンテナンスを行っている会社です。お客様の経営品質を向上し、収益性を改善するため、室内環境を改善するシステムや製品を各国の市場ニーズに応える独自の解決策を提案いたします。世界の主要な国々を結ぶグローバネットワークと独立運営による自由な発想を生かし、各国固有の顧客ニーズへの柔軟な対応が可能です。また、キャプチャージェットTM3キャノピーや換気天井システムを含む、多くの高品質なシステムやソリューションを世界各国の製造拠点より提供しています。業務厨房用換気システムのことならぜひ当社へお任せください。【事業内容】 ■業務厨房用換気システムの設計、施工およびメンテナンス ■デマンドコントロール換気システムの取り扱い ■制気口類の取り扱い ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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軟水器『RP-Dシリーズ』

クリタック株式会社

『RP-Dシリーズ』は、原水硬度の高い地域や使用水量の多い加熱機器に対応する全自動軟水器です。専用の再生剤を投入するだけで継続的に軟水を安定供給することが可能。スチームコンベクションオーブンや蒸し器などに最適です。他にも小型タイプで設置スペースが狭い場所に対応する浄軟水器『RSシリーズ』も取り扱っています。【ラインアップ】 ■RP-03D ■RP-06D ■RS-10L ■RS-10XL ※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

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有煙式焼肉コンロテーブル

株式会社照姫

株式会社照姫では『有煙式焼肉コンロテーブル』を取り扱っております。埋め込み型有煙式焼肉コンロである「ちび丸」は、取付が簡単。遠赤外線プレート効果により肉の旨味を逃さず、柔らかくジューシーに焼き上げます。また、ゴトクをセットすることで鍋料理にも使用でき、ガス立ち消え防止装置付きですので安心してお使いいただけます。【テーブルサイズ】 ■1050DX(幅×奥行き×高さ)：1,050×750×700 ■1200DX(幅×奥行き×高さ)：1,200×750×700 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用高性能グリスフィルター『Nick-FILTER』

株式会社丸八

『Nick-FILTER』は、排気ダクトへの油塵の侵入を制御して、ダクト火炎を軽減し、厨房環境を快適に保つ業務用高性能グリスフィルターです。様々な厨房のニーズにお応えして、ニッケル金属多孔体をベースとしました。当製品は、メンテナンスフリー・レンタルサービスシステムで防火性能に優れています。【特長】 ■優れた性能持続力 ■性能を100％引き出すレンタル方式 ■厳しいテストが認めた性能 ■低い静圧で吸込み性能が高い ■高い油脂除去率で油を良く吸着する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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けむりフード8

株式会社ゼウス

『けむりフード8』は、"上げる"と"下げる"の2ウェイアクションで、高性能グリスフィルター「アポロ3」を標準装備した製品です。店内のデザインに合わせて、ホッパーとボックスの接続オプションもご用意。また、ボックスタイプは上のボックスを介して横からもダクト接続が出来、ボックスはメンテナンス口としても活躍できます。【特長】 ■取付けは簡単 ■設置コストも大幅ダウン ■経費節約の安心設計 ■フード内部はいつも清潔 ■火災のリスクを軽減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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箱型フード

有限会社進栄創業製作所

『箱型フード』は、厨房などで使用される一般的フードです。ステンレスヘアライン304、ステンレス鏡面304、亜鉛鉄板、ボンデ鋼板の素材をご用意しています。【素材概要】 ■ステンレスヘアライン304：厨房など一般的に使用髪の毛のように長く研磨目がついている　錆◎ ■ステンレス鏡面304：厨房などで使用　光沢をもった仕上げ　錆◎ ■亜鉛鉄板：厨房、工場などの使用が多い　錆△ ■ボンデ鋼板：工場などの使用が多いそのままでは錆びやすいので塗装することもあり　錆× ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【環境改善支援システムドールマンショック事例】飲食店編

株式会社マキシム

飲食店は、味やサービスの追求と併せて、お客様からの好感度の高い店内環境を創るのことは大切な要素です。油汚れ・臭い・トイレ汚れは、お客様の不快感の原因となります。お店の環境改善を図り、掃除の手間や洗剤を削減し、スタッフが働きやすい環境と省力化のシステムは、コストの削減効果に繋がります。お客様の指示を集めて、好感度の高い店舗に変えて、良好な環境を維持し続けるのが、「ドールマンショックシステム」です。【課題】 ■黒くなった厨房の床 ■臭いの元グリストラップ ■汚れた便器 ■油がべとつく厨房の壁 ■油で汚れる調理機 ■スケールが固着する食洗器 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食用油精製機(油のろ過機)FZ型シリーズ

株式会社メカ

油のろ過を行うことで、主に３つのメリットをもたらします。１）毎日きれいな揚物の提供　→結果、お客様が笑顔に！２）揚げ環境の向上　・油煙の減少　・廃油作業減　・ろ過機からポンプアップされる油でフライヤー清掃作業が楽に　→結果、スタッフが笑顔に！３）廃油量が減ることでコストダウン　・油の購入費削減　※月の廃油量が１０缶以上だとコストメリットが出やすいです。　・従業員が楽になることで離職率低下　→結果、経営が楽に！

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水冷式無煙焼肉ロースター

株式会社シスクル

◎水冷式パイプ網で温度の上がり過ぎを抑制　両側のタンクからパイプへ水が自然対流することで、網の温度を150℃以下に保ちます。 ◎煙が出ないので、においがつかない　パイプ網は弓なり形状になっており、油は真ん中の水槽に落ちる構造になっているので、直接熱源に触れない　ため、煙が出ません。においの元となる油煙の発生を抑えにおい移りを軽減できます。 ◎焦げないので美味しく焼ける　焼き網が高温にならず、遠赤外線で焼き上げるので、焦げつかず、肉がくっつきません。 ◎炭火焼きの遠赤外線効果　遠赤外線効果の高い炭火で、ムラなく均一に焼き上げます。　どんな食材でもふっくらジューシーに仕上がります。 ◎余分な脂が落ちヘルシーに　お肉を焼いた時の余分な油脂はすべて中央の油受けに落ちるため、体内への脂の吸収を大幅カット

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『タフカム脱臭装置』

テクノメディカル株式会社

『タフカム脱臭装置』は、耐久性に優れたハニカム構造のフィルターで厨房排気臭気の問題を解決します。ハニカム構造により様々なにおい分子を高効率に吸着。大きな吸着面積を確保しながら圧力損失を抑制。動力源や熱源が不要なほか、省スペース化・軽量化も実現しています。【特長】 ■強力脱臭 ■長寿命 ■ユーティリティ不要 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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連続炊飯機『ライスフレンド（ガス式）』

株式会社アイホー

『ライスフレンド（ガス式）』は、8本の“線の炎”を採用し、高い炊飯能力と熱効率に優れた省エネ・省スペース設計の連続炊飯機です。進行方向に平行に配列した8本の“線の炎”による急速沸騰で、釜内部で強力な対流を発生させ、アルファ化度が高く、炊きムラがない高品質な炊きあがりを実現します。従来の炊飯能力はそのままに、低輻射性能をプラス、さらなる作業の快適性と安全性を追求した「従来型低輻射仕様」もご用意しております。【特長】 ■8本の“線の炎”を採用 ■高い炊飯能力 ■優れた熱効率 ■省エネ・省スペース設計 ■炊きムラがない高品質な炊きあがりを実現 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ノンダクト無煙ロースター設置事例：世田谷区かみとら様

ユナイテッドパーソン株式会社

ハイパワーの２００vタイプの電気式無煙カーボンロースターは、ガス式と同等のパワーでお肉を美味しくふっくらと焼き上げます。初期費用及びランニングコストが、ガス式と比較し約６０％以上削減する事ができます。片道分のみ送料無料でデモ機のお貸出しを行っております。かみとら様（世田谷区上野毛）にて電気無煙ロースター及びテーブル、イスの導入設置を行いました。換気扇などの空調工事は株式会社オーソリティー空調行いました。「心地よい「共有」を創りだす」をコンセプトとし、オフィスビル・商業施設・住宅など様々な環境での空調機器の設置を、完成までひとつひとつ丁寧に点検、整備をしながらおこなっています。

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無煙ロースター『SHINPO(R)　Dシリーズ』

シンポ株式会社

『SHINPO(R)　Dシリーズ』は、安全性と使いやすさに加え、ハイパワーでも省エネ性能も追及した、人と環境に配慮された無煙ロースターです。様々な安全性と省エネ性を生み出す、当社独自の特許機構「新冷却トップリング」を採用。気流の効率化を図り排気風量を低減させたほか、新鮮な空気でエアーカーテンをつくり、アウターケーシングへの油汚れの付着を軽減します。【特長】 ■排気風量20％ダウン ■油の汚れ80％ダウン ■機器温度30％ダウン ■ハイパワーでも省エネ ■お好みで選べる熱源　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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湿潤面用プライマー『アトムウェットガードプライマー』

アトミクス株式会社

『アトムウェットガードプライマー』は、Gフィラーとの組み合わせで湿潤面に強力に付着する無溶剤エポキシプライマーです。特殊配合および水より小さい表面張力で、プライマーが下地表面の水分を押しのけて下地に強力に付着。食品工場、厨房、学校の給食室等常時湿潤状態の床に適しています。【特長】 ■湿潤面コンクリート、モルタルに強力に付着 ■無溶剤エポキシ樹脂のため高膜厚で耐久性にも優れている ■プライマーが下地表面の水分を押しのけて素地に強力に付着 ■ホルムアルデヒド放散等級はF☆☆☆☆ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【換気・空調システム改修事例】いすゞ自動車株式会社様

株式会社トレイン・ジャパン

自動車メーカーいすゞ自動車株式会社様にて、社員食堂厨房の換気・空調システム改修を行った事例をご紹介します。同社は、社員食堂の広い厨房スペースの空調機の老朽化に伴い、機器の更新に加え、調理場環境の空気品質改善を目的として改修を行いました。当社のルーフトップ型エアコンをご採用いただき、調理による熱風や臭気を排気し、常に新鮮な空気を導入できる衛生的な厨房への改善を実現しました。【課題】 ■大規模な厨房施設のため、調理による熱気や臭気が大量に発生する ■できる限り工事期間短縮、導入コスト削減をする必要がある ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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小型自動洗米機ジェットポリシャー『KT-45/KT-60』

株式会社ユメールMJP

『KT-45/KT-60』は、特許MJP方式により、お米が割れず、しかもヌカをすばやく分離する小型自動洗米機です。炊き上がり後、保温しても変色せず臭いも出ません。 (MJP方式により耐熱性菌の数が激減するためです。) ヌカを完全に除去するため、浸漬時間も30分以内でOKです。洗米回数のカウンターで管理もばっちりです。【特長】 ■ジェット気泡によるパーフェクトな米研ぎ ■水道料を節約 ■洗米・浸漬時間を短縮 ■コンパクトで運転も簡単 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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業務用「フライヤー用温調器具栓」

株式会社早川製作所

揚げ物に適した160℃～220℃の温度域の他、様々な調理に適した温度域をラインアップ。 ※詳しくは事業紹介資料をご覧ください。

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厨房給排気自動制御システム『ECO Breath』

株式会社長谷川電気工業所

『ECO Breath』は、給排気バランスの自動コントロールで快適空間を実現する厨房給排気自動制御システムです。厨房の使用を停止することなく施工が可能。現状の給排気設備を利用するため、導入費用は低く抑えられます。また、導入によって冷暖房の効率化、電力使用量の削減をすることができます。【特長】 ■厨房内の環境改善 ■エアコンが効きやすく、空調のムラが無い快適空間を実現 ■低コスト・短納期を実現 ■厨房の使用を停止することなく施工が可能 ■省エネ・電力コスト削減にもつながる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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厨房排気用脱臭ユニット/ＫＣＵ

神鋼アクテック株式会社

■小型軽量　コンパクト設計で場所を選ばず、床置/壁掛/天吊の設置が可能です。 ■優れた火災安全性　フィルター本体は燃焼性のある有機物を含まず、火災安全性に優れます。 ■高性能　金属系触媒＋高性能無機吸着剤で８０％以上の脱臭性能を達成。 ■⻑寿命　負荷状況によりますが、半年〜２年がフィルター交換の目安となります。 ■ユーティリティー不要　吸着方式なので、給排水/電力供給は必要ありません。

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SJM洗浄機「バッチタイプ洗浄機」

SJM JAPAN Inc.

「バッチタイプ洗浄機」は、食器や器具、トレーなどの洗浄で比較的処理量の少ない場合に適しています。熱源は、電気・ガス・蒸気より選択できます。頑固な汚れには高圧洗浄のバッチタイプがあります。【その他ラインナップ】 ○コンベアタイプ洗浄機 ○高圧タイプ洗浄機 ○パレット洗浄機 ○ブラシタイプ洗浄機詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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厨房排気用グリスセパレーター『ミストロンSGW 512/312』

サンタ株式会社

『ミストロンSGW 512/312』は、油煙を含んだ調理の排気を水洗いするという、排気の概念を転換する厨房排気用グリスセパレーターです。アクアミストの気化熱効果で排気を低温化し、ダクト内火災の予防、万一の火災発生時の延焼を防ぎます。操作ミスや異常を知らせる警報機能で、働く人の環境を守ります。また、簡単に既存フードへの取り付けができ、お手入れも簡単です。【特長】 ■安全性・火災抑止効果 ■メンテナンス・常時洗浄機能 ■高い効果・油脂除去率91%以上 ■省コスト・50Paからの低静圧 ■環境性能・高い減煙臭効果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用高性能グリスフィルター『Ace-FILTER』

株式会社丸八

『Ace-FILTER』は、セラミックの特性を活かした抜群の防火性能と高い油脂除去率を実現しており、多くのユーザー様からご愛用頂いている業務用高性能グリスフィルターです。当製品の優れた特性として、ファンに対する負荷も軽減され、消費電力の節減にも役立ちます。また、熱気や煙り、臭いから解放されて快適で明るい厨房環境をお約束されます。【特長】 ■小さな圧力損失（20Pa）で大きな油脂分の除去効果が得られる ■ファンに対する負荷も軽減され、消費電力の節減にも役立つ ■熱気や煙り、臭いから解放される ■性能を100％引き出すレンタル方式 ■厳しいテストが認めた性能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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エネプラ(R)　燃焼向上ロールシート

アイエスティー株式会社

「エネプラ(R) 燃焼向上ロールシート」は、遠赤外線の力でガスの燃焼を向上させる製品です。本製品をガス引込管またはガスホースに巻くことにより、断熱して燃焼時の気化熱によるガス温度の低下を防ぎます。ガスの燃焼性を高めることで調理時間が短縮され、回転率がアップします。【特徴】 ■コストダウンに貢献・調理時間が短縮され、回転率を高める ■炎の大きさがアップ・遠赤外線効果で火が炭火のようになる詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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厨房機器『サンベックステンレスフード』

サンベック株式会社

『サンベックステンレスフード』は、高いステンレス加工技術で製作した厨房機器です。形状は、箱型、二重型、給排気型などがあります。材質はステンレスの他、鋼板、銅板、ガラス板など多彩に取り揃えております。【ラインアップ】 ■給排気フード ■二重フード ■箱型フード ■特殊素材フード ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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麺業用厨房機器総合カタログ　2018.2

株式会社富士工業所

当カタログは、優れた品質と性能を持つ調理機器を各種製造している株式会社富士工業所の総合カタログです。スタンダードな「そばかまど」をはじめとして、女性の方でもラクに操作ができる「角型ゆで麺器」や角型ゆで麺器に適した「麺シンク」など、様々な厨房機器製品が掲載されております。【掲載内容】 ■そばかまど・ゆで麺器 ■麺シンク・冷水器 ■調理機器 ■その他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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遠赤外線カーボンヒーターグリル『炭火王』

株式会社ハチハチハウス

『炭火王』は、簡単に炭火焼を再現でき、燃料代や人件費のコストを下げ、気軽に導入できるグリラーです。カーボンヒーターは炭と同様の波長を持っているため、遠赤外線効果で、内部も高温で焼き上げることができます。カーボンヒーターに使われているカーボンは厳しい基準をクリアした日本製を採用。海外製に比べ耐久性等が大幅に向上しています。【特長】 ■遠赤外線　・炭と同量の遠赤外線を放出 ■カーボンヒーターの焼き上がり　・表面を85℃で焼き上げ、中身も高温の55℃で調理を行い、　　炭と同様の時間で、外はパリッ、中はジューシーに焼き上げ ■カーボンヒーターグリルのランニングコスト　・ガスと比較して圧倒的なコストダウン ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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ガス窯『Valoriani VERACE』

MSD商事株式会社

『Valoriani VERACE』は、Valoriani社で長年培われた窯製造の経験と、ガスバーナーメーカーとの共同研究で開発された、新窯と同感覚でナポリピッツァが焼けるガス窯です。 Valoriani社独自のR.H.S.システムが窯内の高温の空気を火床下にまんべんなく循環させ、再びドーム内へ戻す仕組みにより全体的に均一した温度を安定的に保持。炉床全体の温度差が少なく、バーナーの細かな火力設定と窯内温度設定もできるため、ピッツァをどこに置いてもきれいに焼き上げることができます。【特長】 ■入り口看板のデザインはカスタマイズ可能 ■通常仕様は白モルタル仕上げ ■タイルなどの外装化粧は別途打ち合わせとなります ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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自動ゆで麺機『UM451E形』

日本洗浄機株式会社

『UM451E形』は、自動省エネモード搭載の電機式自動ゆで麺機です。リフトと連動する自動省エネ運転が可能です。ヒータには耐食性に優れたインコロイシーズヒータを採用しています。また、手元で小まめに安全に給水量を調節することができます。タッチダウンリフトを採用し使いやすさを追求した独創の構造です。リフトのデジタルタイマーは、簡単設定の減算式です。 3テボ、4テボ、6テボ機をラインアップしており、用途に合わせて最適な機種をお選び頂けます。【特長】 ■自動省エネモード搭載 ■タッチダウンリフト採用 ■元祖湯気シャッター装備 ■長脚構造採用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ワインセラー『Caverina(カヴリナ)』

IDEX株式会社

『Caverina(カヴリナ)』は、省スペース設計・シンプルなデザインが特長の小型ワインセラーです。フレームレスの扉にブラックカラーガラスを採用し、高級感を演出。温度設定や庫内灯などの操作は、すべてガラスタッチパネルで設定します。また、ワインを支えるワイヤー棚にビニルコーティングを施すことで、ワインボトルがほど良くフィットします。取出しの際のラベル損傷も軽減します。【特長】 ■デュアルペルチェ搭載 ■最大18本収納 ■夏に強い ■省スペース設計 ■シンプルなデザイン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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厨房・調理における光熱費の削減

厨房・調理における光熱費の削減とは？

課題

高騰するエネルギー価格への対応

近年、原油価格や天然ガス価格の高騰により、厨房・調理における光熱費が大幅に増加し、経営を圧迫しています。

非効率な機器の使用と管理

古い、または適切にメンテナンスされていない調理機器は、エネルギー効率が悪く、無駄な光熱費が発生する原因となっています。

従業員の意識と行動のばらつき

光熱費削減に対する従業員の意識が低かったり、具体的な行動指針が浸透していなかったりすると、継続的な削減が困難になります。

調理プロセスのエネルギー消費最適化不足

調理手順やオペレーションがエネルギー消費を考慮しておらず、無駄な加熱や冷却、待機時間が光熱費を押し上げています。

対策

省エネ型調理機器への更新

最新の省エネ性能に優れた調理機器（IHクッキングヒーター、高効率オーブンなど）に買い替えることで、エネルギー消費量を大幅に削減します。

運用管理の徹底と見える化

使用電力・ガス・水道の使用量をリアルタイムで把握し、無駄な使用を検知・是正する仕組みを導入します。定期的な機器のメンテナンスも重要です。

従業員教育と意識向上プログラム

光熱費削減の重要性や具体的な節約方法について従業員に教育し、日々の業務で実践できるような意識改革を促します。

調理オペレーションの見直しと最適化

調理手順の効率化、同時調理の推進、適切な温度管理、使用しない機器の電源オフ徹底など、調理プロセス全体でのエネルギー消費を最適化します。

対策に役立つ製品例

高効率IH調理器

従来のガスコンロに比べて熱効率が高く、火を使わないため安全性が向上し、ガス代と電気代の両方を削減できます。

スマートエネルギー管理システム

厨房全体のエネルギー使用量をリアルタイムで監視・分析し、異常値や無駄な消費を検知してアラートを発することで、迅速な改善を可能にします。

断熱性能の高い調理器具

熱が逃げにくく、調理時間を短縮できるため、エネルギー消費量を抑えることができます。保温性も高いため、調理後の温度維持にも貢献します。

調理プロセス最適化コンサルティングサービス

専門家が現状の調理オペレーションを分析し、エネルギー消費を最小限に抑えるための具体的な改善策やトレーニングを提供します。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

光熱費の削減とは？課題と対策・製品を解説

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

厨房・調理における光熱費の削減とは？

各社の製品

厨房・調理における光熱費の削減

厨房・調理における光熱費の削減とは？

​課題

高騰するエネルギー価格への対応

非効率な機器の使用と管理

従業員の意識と行動のばらつき

調理プロセスのエネルギー消費最適化不足

​対策

省エネ型調理機器への更新

運用管理の徹底と見える化

従業員教育と意識向上プログラム

調理オペレーションの見直しと最適化

​対策に役立つ製品例

高効率IH調理器

スマートエネルギー管理システム

断熱性能の高い調理器具

調理プロセス最適化コンサルティングサービス

課題

対策

対策に役立つ製品例