アレルギーや食事制限への対応とは？課題と対策・製品を解説

飲食業界では、メニューの情報がお客様に分かりやすく伝わるようにすることが重要です。メニューの内容、価格、アレルギー表示などを明確に表示することで、お客様の満足度を高め、注文をスムーズにすることができます。品名差は、メニュー表示に特化した製品です。プレート全面に文字や記号を記載できるため、メニュー内容を分かりやすく表示できます。また、高級感のある品名差は、お店の雰囲気を格上げします。

【活用シーン】
・メニュー表示
・価格表示
・アレルギー表示
・おすすめメニュー表示
・ドリンクメニュー表示

【導入の効果】
・メニューが見やすくなり、お客様の注文を促進
・お店の雰囲気が向上し、顧客満足度アップ
・メニューの変更や更新が容易
・様々なデザインに対応可能
・耐久性が高く、長期間の使用に耐える

【飲食店向け】品名差

当社では、社員食堂『レストラン・ベル』を運営しております。

出来立てでかつ品切れさせない様々な料理提供を行い、現場調理力が
重要という方針の元、調理師資格制度を設け、品質の高いメニューに対応。

また、食堂メニューをバランスよく盛りつけた幕の内・丼・カレーなど
テイクアウト提供を行っています。

ご用命の際は当社へお気軽にご相談ください。

【特長】
■出来立てメニューの提供
■社員様の栄養/健康配慮
■厨房設計見直し/提案
■各種お弁当対応
■売店運営食サポート

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

社員食堂『レストラン・ベル』

当カタログは、株式会社イチヤマが取り扱う『高強度磁器／給食食器』を
掲載しております。

様々な形状の食器にお客様のご要望に応じたオリジナルの絵柄を
つけることが可能。

また絵付けは特殊加工処理（イングレース加工）で行うため剥がれ落ちる
心配もなく、きれいに永くお使いいただけます。

【ラインアップ】
■ホワイト（オリジナル対応形状）
■hiyokoシリーズ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【カタログ】高強度磁器／給食食器

当社では、味に関係のない「保存料」や「着色料」などの添加物は一切使用せず、体に優しい「無添加」を心がけています。

【看板商品となるメニュー】
【クチコミを生む話題のメニュー】
など、飲食店様のお役にたてる "商品力のある" 加工食品を多数ご用意しております。

弊社のハンバーグを取り扱うようになってから、
「洋食屋さん」→「ハンバーグ専門店」 に業態変更し、年々店舗数を増やされるオーナー様もいらっしゃいます。

毎日、たくさんの飲食店経営者様とお話をしております。
メニューのことや商品のことだけでなく、業界の動向やお困りのことがございましたら、
PDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【導入事例多数】メニューの付加価値向上に「なにわ夕膳」

『わんぱくランチ』は、給食業務への親和性とパッケージソフトの
コストパフォーマンスの良さを融合した保育所幼稚園専用栄養管理ソフトです。

献立登録後は、自動計算でスピーディーに業務を処理可能です。
また、初期設定も簡単でパソコンが苦手な方でもすぐにご利用頂けます。

【ポイント】
■導入後、簡単なインストール作業で使用開始が可能
■献立表、監査報告書、発注書がボタンひとつで簡単、きれいに印刷
■法令改正にいち早く対応。安心して栄養管理ができる
■万全のサポートで購入後も安心

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

保育所幼稚園専用栄養管理ソフト『わんぱくランチ』

当社の『フード事業』では、メニュー開発、調理指導サポートする
「メニュー開発」やメニュー作成から調理まで、トータルプロデュースする
「企業カフェテリア」など様々なサービスを提供しております。

また、季節や彩りを加味して、毎回お客様だけの特別なイベントメニューを
提案する「イベントメニュー」、いろいろな食材、味を経験してもらえる
メニューに富んだ優しい給食献立を提案する「幼稚園給食・保育園給食」も
行っております。ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【サービス内容】
■メニュー開発
■企業カフェテリア
■イベントメニュー
■幼稚園給食・保育園給食

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

フード事業

当社では、法人向けのパーティー・会議・イベントなどに便利な和・洋・中の
ケータリングサービスをご提供いたします。

地元・京都市南西部の企業様を中心に、企業･各種団体の総務、人事、秘書室の
ご担当者様を主なお得意先に、ご来客様向け、会議、研修会、学会、
シンポジューム、イベント、各種パーティー、運動会、スポーツ大会、
催し物など、様々な場面でご愛顧頂いております。

【ラインアップ】
■仕出し・お弁当
■パーティープラン
■サンドイッチ
■海外向けメニュー
■ケータリングコーヒー　など

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

ケータリングサービス

当社では、社員食堂や職員食堂、学生食堂、寮、保養所、研修所などの
食事提供サービス・施設管理サービスなどを行っています。

バランスのとれた食事で健康面をサポートするだけでなく、食を通じて
リフレッシュできるよう、「楽しさの演出」「憩いの空間演出」などにも
取り組んでいます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【契約形態】
■管理費制
■補助金制
■単価制

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

食事提供サービス

『HTC-854RL』は、挽豆を使った淹れたてのコーヒーが楽しめる給茶機です。

手軽に本格コーヒーを楽しめる負圧吸引抽出方式プルワーを採用。
コーヒーの味わいを効率よく抽出できるので豆本来の風味が味わえます。

また、コーヒー以外にも、紅茶や緑茶などお茶類や、スポーツドリンク、
お湯・冷水にもご利用可能。

浄水器が標準装備なので衛生的なお水でお飲みいただけます。

【特長】
■いつでもおいしい
■1台で豊富な飲料バリエーション
■便利な専用ボタン－まとめ取り
■マグカップ・タンブラー対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

給茶機『HTC-854RL』

当社は、お得意様の福利厚生充実の一助となれるよう、美味しくて
飽きない食事をご提供しております。

焼売、春巻等の飲茶を除き、調理済みの冷凍食品は殆ど使用せず、
現地での調理師による手作りで、温かいものは温かく、冷たいものは
冷たくを心がけ、「美味しい」「温かい」「安心・安全な」「バランスの良い
食事」をご用意いたします。

月1回ちょっとした豪華な特別メニューにしたいといったご要望にも
対応しますので、お気軽にご相談ください。

【特長】
■素材から現場の調理師自らの手により調理した手作りの料理をご提供
■厨房は完全なオープンキッチン
■管理栄養士が、定期的／抜き打ちで衛生検査を実施
■お客様と接する現場の調理師自らメニューを作成　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

社員食堂　受託給食サービス

当社で取り扱う『業務用ホットビールサーバー』についてご紹介いたします。

当製品は、冷温兼用となっており、香り豊かなホットビールをご提供可能。
ホット炭酸飲料で課題となる泡量が簡単な操作で調整可能です。

また、「リーフマン・グリュークルーク」などを温かい飲み頃の温度で楽しめ、
泡量調節機構により、ホットでも適量の泡比率を実現しています。

【特長】
■ホット炭酸飲料で課題となる泡量が簡単な操作で調整可能
■泡量調節機構により、ホットでも適量の泡比率を実現

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用ホットビールサーバー

弊社ではパンのOEMサービスを提供しております。
発酵において添加物は使用せず、オーバーナイト法を採用しているため、体にも優しいおいしいパンを提供しております。


・レストランやホテルでパンを提供したいけど、仕込みを行う従業員がいない
・添加物不使用のおいしいパンだけを提供したい
・社員食堂で販売できる、健康的なパンを作ってほしい
・豊富な種類のパンを提供したいがノウハウがない
上記のようなことにお困りの企業差はぜひ一度お問い合わせください！
貴社のご要望をお伺いし、ご希望に沿ったパンを提供いたします。



※詳しくは資料をダウンロードいただくか、お問い合わせよりご相談ください

【ホテルの朝食で健康的なパンを提供】パンのOEMサービス

『献立表作成システム』は、正確で素早い食数、献立、材料・在庫管理などができ、
さまざまなお客様の細かな要望にすぐに対応できます。

毎日の食事を受注する際、お客様の施設ごとに注意事項や確認事項がありますが、
当システムでは、要望により、特別メニューに変更ができます。

また、注文が確定した後でも、ある一定の時間までは変更が可能です。

【特長】
■正確で素早い食数、献立、材料・在庫管理などが可能
■さまざまなお客様の細かな要望にすぐに対応できる
■要望により、特別メニューに変更できる
■注文が確定した後でも、ある一定の時間までは変更が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

献立表作成システム

弊社ではパンのOEMサービスを提供しております。
発酵において添加物は使用せず、オーバーナイト法を採用しているため、体にも優しいおいしいパンを提供しております。


・レストランやホテルでパンを提供したいけど、仕込みを行う従業員がいない
・添加物不使用のおいしいパンだけを提供したい
・社員食堂で販売できる、健康的なパンを作ってほしい
・豊富な種類のパンを提供したいがノウハウがない
上記のようなことにお困りの企業差はぜひ一度お問い合わせください！
貴社のご要望をお伺いし、ご希望に沿ったパンを提供いたします。



※詳しくは資料をダウンロードいただくか、お問い合わせよりご相談ください

【オーバーナイト法採用で健康的なパンを提供】パンのOEMサービス

『ACCIO（アクシオ）』は、17項目もの有害物質を除去し、
プロの料理人たちから選ばれている業務用浄水器です。

先進の高性能フィルターを採用しており、3種類のろ材を独自にブレンドする
特殊技術で、浄水能力を最大限に引き出す長寿命ハイブリットフィルターを搭載。

また、吸着処理能力の高い新型カートリッジで、水道水に含まれる
ミネラル成分は残したまま、残留塩素などの不純物のみを除去します。

【選ばれる理由】
■天然鉱石配合でおいしい水へ
■身体に配慮した還元水
■フミン質を除去し、トリハロメタンの発生を抑制
■取付け簡単
■国際品質の信頼性

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

店舗用浄水器『ACCIO（アクシオ）』

当社では、保育園版給食管理ソフト『らくらく献立7』をご提供しています。

子供たちの成長に合わせた園独自の摂取基準設定、効率的な献立作成が可能。
その他、栄養バランスの確認、アレルギー食品のチェック機能、
様々な発注形態への対応など給食業務のほかに、個人登録による成長期記録と
成長曲線の出力も行え、保育園給食の現場に好適なツールとなっております。

ご要望の際はお気軽にご相談ください。

【特長】
■子供の成長にあわせた基準値で献立を作成
■年齢に応じた分量の調整や食材の変更に対応
■離乳食・乳幼児食・行事食などの多彩な献立を作成
■園独自の基準値設定
■各自治体の栄養報告書に対応　他

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

保育園版給食管理ソフト『らくらく献立7』

当社で取り扱っている天然素材のテーブルウェアは、
カフェやレストランなどでの、業務用のご利用もおすすめしております。

盛りつける料理の和洋を問わず、さまざまなシーンにて活躍。
天然素材でありながら、繊細なデザインを表現する薄さと軽さ、
そして何より、「食洗器対応」が大きなポイントです。

また、業務用・ノベルティーなどでのロゴ入れ加工も承っております。

【活用場面】
■和風レストラン
■キッズカフェ
■洋風レストラン

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
※お電話でのお問い合わせは承っておりません。
　お問い合わせはお問い合わせフォームよりお願いいたします。

天然素材のテーブルウェア＜業務用＞