焼肉店業界では、換気設備の費用が大きな負担となっています。特に、ダクト工事や清掃にかかる費用は、経営を圧迫する要因の一つです。また、火災のリスクも常に考慮しなければなりません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、これらの課題を解決します。【活用シーン】・換気設備のコストを削減したい・火災のリスクを減らしたい・物件の選択肢を広げたい【導入の効果】・初期費用とランニングコストを削減・火災リスクを軽減・物件探しの幅が広がる

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株式会社生野　事業紹介

株式会社生野

当社は、防水・防食工事、雨漏検査、外壁改修、塗装事業を担っている会社です。社会の“困った”に対応する企業として、休めない・時間がない等の懸念を解消した、閉店後から開店までの時間で改修する「休まないで良い厨房床改修システム　SS-5時間工法（材料と施工のシステム化）」を確立。ほかにも、塗床や大規模修繕、雨漏検査など、様々なシーン、用途に対応し、豊富な経験と実績による責任施工を保証します。【営業内容】 ■防水工事 ■防食工事 ■塗り床工事 ■雨漏検査 ■外壁改修工事 ■塗装工事 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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器具・部品・容器洗浄機『UF シリーズ』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『UFシリーズ』は、様々な調理器具、頑固な汚れに適した洗浄機です。少ないランニングコストと最高の衛生結果を確保する革新的な特徴を兼ね備えています。最高水圧1barのパワフルな洗浄力で、たんぱく質、でんぷん、油脂など酷く頑固な汚れも対応可能。堅牢な設計で優れた耐久性を誇ります。また、下に折りたたみ可能なドアで、内部へのアクセスが簡単。ドアが邪魔にならずに清掃作業を行えます。【特徴】 ■パワフルな洗浄力 ■たためるドアで内部の清掃が簡単 ■レイアウトの変更が簡単 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【施工事例】某ラーメン屋厨房床補修工事

株式会社タナカペインティング

株式会社タナカペインティングで行った“某ラーメン屋厨房床補修工事”についてご紹介します。某ラーメン屋様より、厨房床がコンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、従業員が転んでしまうとお困りでした。そこで「水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション」をご提案。モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく汚れも付きにくい床に仕上げました。【事例】 ■課題　・コンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、従業員が転んでしまう ■提案　・水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション　・モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく　汚れも付きにくい床に仕上げた ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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フィルター『プラスワン・スーパー/プラスワン』

株式会社ダイナテック

『プラスワン・スーパー/プラスワン』は、通気性に優れ、効果的に油塵を除去するロングライフフィルターです。 JFEスチール株式会社製造の「JFE-20-5USR/高耐酸化性ステンレス鋼」から切削された耐熱ステンレス繊維を使用しており、上下方向に編み込まれた耐熱ステンレス繊維が、排気中に含まれる油塵等を効果的にキャッチするとともに、油塵分は繊維を伝わりスムーズに下方向に誘導され油受けに溜まります。フィルターに蓄積する油脂分が少ないため、性能を長期間維持します。【特長】 ■優れた通気性 ■優れた除去性能 ■高性能を長く維持 ■オールステンレス製でロングライフ ■経費を節減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【導入事例】RIVA chocolatier

株式会社フジマック

当社の製品を多くご採用いただいている、RIVA chocolatier様の事例をご紹介いたします。導入製品はコンビオーブン、冷機器、チョコレート製品の保管用キャビネットなど。「冷蔵庫の扉にハンドルのような突起物があったり、他と違う色のパーツが混ざっていたりすると、それが視界に入って集中力を削がれてしまいます。その点、fujimakの冷蔵庫はハンドルのないフラットなデザインで、直線がきれいに出ます」といったお声をいただいております。【事例概要】 ■店舗名：RIVA chocolatier ■所在地：東京都目黒区三田 ■導入製品・冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫・コンビオーブン「iCombi Pro」等 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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パススルータイプ食器洗浄機『PT2.0シリーズ』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『PT2.0シリーズ』は、厨房のピークアワーに適した、簡単で高い効率とスピードを誇るパススルータイプの食器洗浄機です。独特な形状の洗浄ノズルとシチュエーションに合わせた洗浄プログラムにより最小限のコストで美しい洗浄結果をご提供。現場に合わせて様々な設置バリエーションが選択可能で、標準でストレートなラインに、オプションでコーナー設置が可能です。さらに進行方向を左から右、右から左に変えることも可能です。【特長】 ■素早い洗浄スピード ■選べる設置バリエーションで現場に柔軟に対応 ■スマートタッチディスプレイで簡単操作 ■4段階のフィルターで洗浄能力と洗浄結果を向上 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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細山熱器『電気湯沸器総合カタログ』

細山熱器株式会社

『電気湯沸器総合カタログ』は、高機能マイコン搭載、壁掛型の電気湯沸器「HDEN」や、タイマー機能・エラー表示機能付、置台型(角型)、本体に蛇口付の「DEN」、熱湯・ぬるま湯が両方採れ、壁掛型・飲雑両用タイプ「HDEN-W」、壁掛型、電気湯沸器(下給水・飲雑両用)カバー付の配管が見えないタイプ「HDEN-S」、置台型(角型)液膨式サーモのシンプルタイプ「DEN-M」等を掲載したカタログです。【掲載製品】 ○電気貯蔵湯沸器 HDEN ○小型温水器 HEL/HEU ○電気密閉式角型給湯器 HEL-KM/HEL-K ○電気瞬間湯沸器 HEI ○電気自動温水器 HWE　他詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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動植物系油脂洗浄剤『LL油脂専用クリーナー』

株式会社リブライト

『LL油脂専用クリーナー』は、樹脂化・カーボン化した油汚れを簡単に除去できる、強力タイプの洗浄剤です。ディッピング洗浄・塗布洗浄に対応しています。ステンレス・セラミック製厨房機器やグリスフィルター・ダクトの洗浄に最適です。【特長】 ■汚れを素早く分解 ■大幅コストダウン ■作業効率大幅UP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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油吸着剤『トドマツくん』

株式会社TMC

『トドマツくん』は、北海道の「トドマツ」間伐材を高温・高圧で繊維化してから炭化させた炭化物を素材とする油吸着剤です。専門知識不要で、どなたでも簡単に扱えます。また吸着スピードも大変速く、清掃作業時間とコスト削減に貢献します。【特長】 ■自重の20倍の油分を吸着 ■一度吸着した油は放出しない ■吸着スピードが大変速く、作業時間の短縮に貢献 ■原材料が国産間伐材のため環境に配慮しCO2削減に貢献 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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飲食店サポートサービス

株式会社キッチンシティーカワサキ

当社では、様々な飲食店のサポート業を展開しております。飲食店開業・運営支援をはじめ、厨房設計を手掛ける他、キッチン用品、調理器具、食器、大型厨房機器など、幅広い製品をラインアップ。また、日本全国、北海道から沖縄まで、様々な業種や業態に対応しており、高級レストランから屋台まで幅広いお客様にサービスをご提供しております。ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。【当社の強み】 ■長年の経験を活かして ■豊富な製品ラインアップ ■スタッフが真摯に対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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グリーストラップ洗浄剤『グリストルPro』

有希化学株式会社

『グリストルPro』は、食品加工工場や営業用厨房に設置が義務付けられている油水分離阻集器「グリーストラップ」専用の洗浄剤です。グリーストラップの中で固まっていた油脂を乳化・洗浄し、脂による配管詰まりや腐敗臭を改善します。また、日常の工場内の設備機器や床の洗浄に使用することで、グリーストラップはもちろん、配管内の詰まりなども軽減され、メンテナンスが楽になります。【特長】 ■脂汚れに対し有効な溶解力・浸透力があり、常温でも優れた洗浄力を発揮 ■非劇物なので、保管や管理が容易 ■希釈なし100％原液のまま使えるので簡単・便利 ■噴霧して水洗いするだけなので清掃の手間が省ける ■メンテナンス費用の削減に貢献詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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Dish Washer Catalog

株式会社ファグ・コーポレーション

当カタログは、株式会社ファグ・コーポレーションが取り扱う洗浄機をご紹介しています。拭き上げいらずで衛生的なグラス洗浄機「S-5AF-GSD｣をはじめ、上下固定洗浄管式のドアタイプ食器洗浄機「GS-83M」や、器具洗浄機「GSP-44」など、多数ラインアップを掲載しています。【掲載内容】 ■グラス洗浄機 ■ドアタイプ食器洗浄機 ■ドアタイプ食器器具洗浄機 ■器具洗浄機 ■アンダーカウンター洗浄機 ■ラックコンベア・ベルトコンベア洗浄機 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用ハイブリッド給湯システム『PGM-HB90（簡易基礎有）』

パーパス株式会社

『PGM-HB90（簡易基礎有）』は、ヒートポンプ給湯機とガス給湯器の強みを活かしたハイブリッド構造のため、利用条件に合った効率の良いエネルギー利用で運用します。その結果、大幅な省エネを実現する給湯システムです。 90Lタンクを標準的な条件で50分前後の短時間で沸き上げが可能。また、使用中も随時沸き上げを行えるので、バックアップ給湯器の運転時間を最小限に抑えます。また、高温は80℃まで出湯可能。貯湯タンク内を殺菌する高温殺菌機能も搭載し、クリーンなお湯を提供するので安心です。【特長】 ■民生用の2～3倍の大能力な6.0kWヒートポンプを採用 ■ランニングコストを約47%削減、光熱費カットを強力にサポート ■コンパクトな新設計タンクと自由度の高い設置性 ■タンクから直接供給するから、お湯の温度が安定 ■初めてでも使いやすいリモコン ■専用リースもご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【EAGLE8施工事例】飲食店厨房補修(床・排水溝)

株式会社イーグル・ヴィジョン

飲食店厨房の床・排水溝の補修に『EAGLE8』を利用した事例をご紹介いたします。厨房内は熱湯や塩分の影響で、塗床材(プライマー、下塗・上塗材)がなくなり、下地コンクリートまで損傷が発生している状況でした。耐塩性に強く、施工後1時間以内に解放でき、店舗を営業したまま夜間作業で開店準備までに補修が可能ということで採用されました。【施工手順】 ■養生 ■排水溝内の高圧洗浄 ■排水溝金網受け部へ5mm程度打設 ■排水溝底面の補修と止水(埋め込み) ■床面清掃(残存の床材の除去無し) ■床面への打設(3mm2～5mm厚) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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株式会社協和熱学　事業紹介

株式会社協和熱学

わたしたち≪株式会社協和熱学≫は、顧客満足度の追求を通してつねに事業のあり方をアップデートさせながら、新たなビジネスの潮流を生み出していきたいと願っています。綿密なマーケティングによって市場のニーズをリアルタイムに把握し、可能な限り高品質な製品を世に送り出すとともに、次代を担う若手従業員の育成にも積極的に取り組んでいます。たとえ小さな一歩でも、昨日より確実に前へと進んでいること。それこそが、わたしたちのモットーです。特注ワインセラー･冷蔵ショーケース等の設計・製作・施工、厨房・冷凍・冷蔵・冷却システム関係は株式会社協和熱学へお任せ下さい。詳しくはお問い合わせください。

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【課題解決事例】業務用食器洗浄機に定量の洗剤を供給するポンプ

シルバー株式会社

業務用食洗機への洗剤供給に一般的に使用されているチューブ式ポンプは、徐々にチューブが硬化することで供給量が減少し、洗浄力が落ちていくため、定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となるという問題がありました。当社が長年、石油暖房機用に供給してきた電磁ポンプの技術と、過去のさまざまな経験から強アルカリに耐性のある部品を使用することで供給量が安定し、部品交換の必要がないメンテフリーポンプを開発。交換部品がないため、部品交換のためのメンテナンス訪問が不要などから、洗浄品質の向上、メンテコストの削減をご評価いただき、現在複数メーカー、店舗でご使用いただいています。【事例】 ■背景：定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となる ■導入製品：強アルカリ洗剤供給機「160RP」 ※解決方法、効果などの詳細はPDF資料をダウンロード頂くかお気軽にお問い合わせください。

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厨房板金　製造サービス

株式会社ハイサーブウエノ

当社では、厨房板金を中心に食品関連施設向けの厨房機器を製造しています。現場で働く方々が、ケガをせず安全に働けるよう、製品の裏まで一品一品を手で触り厳しいチェックを実施し、「濡れた手で触っても手を切らない」基本的な安全をとことん追究。その他にも、厨房機器の設計・製造や厨房システムの設計・施工・メンテナンスも承っております。【特長】 ■24時間稼働の自動レーザー・タレパン複合機で切断 ■短納期での試作製作 ■高品質製品を低コストで量産可能 ■個別配送に対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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床改修工法『SS-5時間工法』

株式会社KBM

『SS-5時間工法』は、営業を休まないで厨房の床の改修ができる画期的な工法です。特殊な下地処理材を使用することにより、油に汚れた床や、濡れた床面でもすぐに工事をすることが可能。工事完了後は臭いもほとんどなく、耐薬品耐摩耗にも優れ、当日の営業終了後から翌朝の仕込み時間までの間、約5時間で安全・清潔な床を実現できます。【特長】 ■5時間で仕上げられ、すぐに床を使用可能 ■油面、湿潤面に施工可能 ■防滑加工が可能 ■耐薬品・抗菌性・耐摩耗性に優れている ■コンクリート床の3～4倍の物理的強度をもっている　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用食器洗浄機『FV 130.2／FV 250.2』

MEIKO Clean Solutions Japan株式会社

『FV 130.2／FV 250.2』は、厨房の中でも大変な洗浄作業の1つを処理できるように設計され、高度な技術がちりばめられた調理器具専用洗浄機です。タッチセンサー式キーパッドと赤外線インターフェースを搭載し、自動漏水検知機能により、安全性を確保し内部部品などの損傷を低減。また、ドアのデザインは洗浄機内部へのアクセスをスムーズにし、様々な形状やサイズの鍋、フライパン、ホテルパン、トレイ、調理器具、コンテナ、クレートなどの洗浄を可能にします。【特長】 ■ステンレス製洗浄アームを上下に搭載 ■傾斜のついたテント型の天井で洗浄後の洗浄物への水垂れを防止 ■ダブルウォール構造により扉には断熱材を封入し、放熱を抑制 ■スムーズで簡単に洗浄できる内部構造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房排気用断熱材『エスエスプレミア』※10社限定でサンプル進呈

株式会社エスコ

『エスエスプレミア』は5mmの薄さで50mmのロックウール相当の断熱性を備えた厨房排気用の断熱材です。天井裏や壁の間など、収まりで苦労する場所でも排気ダクトをすっきり収められます。プレカットした状態で150Φのスパイラルダクトと合わせて納品するため、保温工事が不要になり、工期短縮に貢献します。断熱材単体(シート状)や150Φ外径に合わせた専用吊りバンドなどもご用意しており、角ダクトへの現場施工も可能です。 ★抽選で10社にカットサンプルをプレゼント！　ご希望の方は「お問い合わせ」よりお申し込みください。【特長】 ■消防設備安全センター評定品 ■国土交通大臣認定不燃材 ■F☆☆☆☆等級品 ■特許取得済み(特許第6414835号) ※詳しくはPDF資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

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蒸気湯沸器シリーズ　製品カタログ

細山熱器株式会社

当カタログは、細山熱器が取り扱う『蒸気湯沸器シリーズ』をご紹介しております。どこにでも取り付けられる省スペース型の蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」をはじめ、沸上がりが早く、高温のお湯がいつでもたっぷり使用できる貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」や「HDS型（壁掛型）」を掲載。歴史と実績を誇る当社が、より高度な技術をもって、より快適な生活環境をここにお届けします。【掲載内容】 ■蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」 ■貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」 ■貯蔵式蒸気湯沸器「HDS型（壁掛型）」 ■性能表 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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本間冬治工業株式会社　弁慶（長くつきあえる道具）　総合カタログ

本間冬治工業株式会社

金属製ザル、金属製容器及び業務用射出成型品等の金属ハウスウェアー製造業を営んでいる、本間冬治工業株式会社の「弁慶（長くつきあえる道具）　総合カタログ」です。「弁慶」のブランドネームが示す通り、丈夫さをモットーに、ユーザーの意見を取り入れ「長くつきあえる道具」として、使う側に立った、手抜きのない真摯な物づくりを進めている製品を多数掲載しております。【掲載製品】 ○ざるシリーズ・器物シリーズ ○射出（成型品）シリーズ ○ラックシリーズ ○シェルフシリーズ・シェルフワゴンシリーズ ○タンクシリーズ詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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業務用焼肉網専用洗浄剤『シルバー1000L』

ケミスター産業株式会社

『シルバー1000L』は、焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを、効果的に除去するための洗浄剤です。基本常温で使用しますが、30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮する事ができます。焼き網・ロースターの他に、床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にもご使用いただけます。【特長】 ■粉末中和剤付 ■床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも使用可能 ■焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを効果的に除去 ■30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮できる ■洗浄液は連続して使用が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用給湯器『排気フード対応形シリーズ』

パーパス株式会社

『排気フード対応形シリーズ』は、排気温度を低く抑え、排気フード内への排気筒設置が可能な業務用給湯器です。同一フード2台設置で防火性能評定試験基準に適合し、最小限の設備とスペースで大能力化が可能。また、排気フード対応形給湯器のデザイン性を向上させるオプション品として、デザインカバーを新設定いたしました。【特長】 ■同一フード内への2台設置に対応 ■小型フードにより設置しやすく ■建築基準法施工令・防火性能評定試験基準に適合する機能 ■高効率、排気温度も低減 ■優れた操作性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用厨房機器レンタルサービス『マッハれん太』

株式会社ラックランド

『マッハれん太』は、作業効率・安全性が向上できる業務用厨房機器レンタルサービスです。マッハ独自開発リップヒーター搭載による省エネ（経済性UP）、オートリフター搭載による人時生産効率UP、ヒーターセーフダウン機能搭載による安全性UP等、フライヤー関連のトータルソリューションがレンタルで可能。当サービス利用に必要な初期費用は、設備工事費用と月額のレンタル料金のみ。設備投資でネックとなる初期投資費用を圧倒的に抑えられます。【特長】 ■初期投資削減 ■途中解約OK ■金利0円、分割支払い ■お得なメンテパック ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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床塗料『どんな厨房床でも』

化成品商事株式会社

当社では、1回塗りで厚みのある層を形成できる床塗料『どんな厨房床でも』を取り扱っております。凸凹の隙間までしっかり塗料が入り込み密着するので、劣化し傷んだ床を補強することができます。【特長】 ■1回塗りで厚みのある層を形成可能 ■凸凹にも隙間なく密着 ■油や水があっても剥がれない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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油分早期分離剤『ECOクリーンDX』

株式会社オガワ

『ECOクリーンDX』は、配管の中に溜まった油脂やグリストラップ内の悪臭の元になる油脂分を剥離剤で分解し配管の詰まりや悪臭を除去します。使い方はシンクに水を溜めて配管に流すだけ。環境にも配慮した中性成分で配管の汚れを落として綺麗を保ちます。また、下水道局排水基準で問題になるノルマルヘキサン値が大幅に減少します。【特長】 ■1～3週間程度で悪臭が激減 ■1～3ヵ月の使用で配水管のストレスが解消し詰まりの心配がなくなる　→その後は5Lに50mLでの使用濃度で効果が維持できる ■床清掃にも効果あり ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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『厨房内の汚れ落とし』

株式会社技研

技研グループでは、『厨房内の汚れ落とし』を承っております。製パン・製菓子・製麺工場など、主に食品関係の天板・型材・器具・ライン上の設備（取外し可能なもの）などの洗浄から納品まで対応。油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わります。食品工場内・厨房内の汚れ落としと再加工はお任せください。 ※用途に応じ必要な加工のみの取り扱いもしております。お気軽にご連絡ください。【特長】 ■洗浄：大型水槽の中で洗浄液に漬け最後は手洗い ■防錆：必要に応じ防錆加工 ■修正：長期使用による歪みなどを修正 ■テフロン・シリコン加工：食品衛生上も安心なテフロン・シリコン加工 ■仕上り：油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用厨房機器　製品カタログ

株式会社東製作所

当カタログは、主に業務用厨房機器を取り扱っている株式会社東製作所の製品カタログです。又組立時に最大51m/mまで伸ばすことができる「流し台」をはじめ、「キャビネットシンク」「作業台」「ガス台」など豊富な器種構成で企画生産した豊富な製品群をご用意。用途に合った製品の選定にご活用ください。【掲載内容】 ■流し台 ■キャビネットシンク ■作業台・ガス台・水切台・ダスト台・パンラック ■キャビネット調理台 ■キャビネットガス台・食器棚 ■吊棚 ■オプション（部品） ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器製造サービス

株式会社丸友製作所

当社では、オーダーメイドを根幹として、厨房機器の製造を行っています。お好み焼きテーブルだけでなく、ダイニングテーブルや店舗用鉄板焼カウンター・金属加工品であるグリドルやシンク・キャビネットなど、木工製品・金属加工品の両方を生産しております。「幅・奥行・高さ」はもちろん、テーブルの色や鉄板の厚みなど、世界に1つしかない商品をご提供いたします。【製作例】 ■お好み焼きテーブル（ガス・電気）：業務用・家庭用ともに可 ■鉄板焼きカウンター：主に店舗用 ■鉄板焼きグリドル（ガス・電気） ■厨房機器設備：シンク・作業台・キャビネット・フード・パンラックなど ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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エコサス廃油移送機

ASPiAJAPAN株式会社

株式会社ASPiAが取り扱っている『エコサス廃油移送機』をご紹介します。当製品は、熱い状態のまま廃油を作業場内から外部廃油タンクへ瞬時に移送でき、従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能。 1回あたりの廃油の貯油量は40L設定で、店舗の廃油量に対応しております。【特長】 ■様々な店舗構造に合わせて設置可能 ■従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能 ■油ろ過機とのマッチングでフライヤー清掃時労務軽減、　作業効率の改善が図れる ■店舗の廃油量に対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ショーケース・厨房機器　レンタルサービス

株式会社葛飾冷機センター

当社では、お客様からのご要望に合わせて、機器の運搬から設置まで一貫した対応が可能な『ショーケース・厨房機器レンタルサービス』を提供しております。通常は9日間のレンタルとなりますが、長期間のご利用もご相談可能です。気になる商品がございましたら、是非お気軽にお問い合わせください。【取扱製品】 ■冷凍シリーズ ■冷蔵シリーズ ■冷蔵・冷凍シリーズ ■厨房関連機器（調理器・その他） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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無煙ロースター『SHINPO(R)　Dシリーズ』

シンポ株式会社

『SHINPO(R)　Dシリーズ』は、安全性と使いやすさに加え、ハイパワーでも省エネ性能も追及した、人と環境に配慮された無煙ロースターです。様々な安全性と省エネ性を生み出す、当社独自の特許機構「新冷却トップリング」を採用。気流の効率化を図り排気風量を低減させたほか、新鮮な空気でエアーカーテンをつくり、アウターケーシングへの油汚れの付着を軽減します。【特長】 ■排気風量20％ダウン ■油の汚れ80％ダウン ■機器温度30％ダウン ■ハイパワーでも省エネ ■お好みで選べる熱源　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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けむりフード10

株式会社ゼウス

『けむりフード10』は、91％という高い油脂除去率を実現した製品です。円錐ステンレス製グリスフィルター「アポロ3」を標準装備。オプションとして "Hopper"、"SUS点検Box"などもご用意しております。フリーストップの当製品は、店舗の設計に合わせてロングタイプ、ショートタイプからお選びいただけます。【特長】 ■91％という高い油脂除去率を実現 ■円錐ステンレス製グリスフィルター「アポロ3」を標準装備 ■"Hopper"、"SUS点検Box"などのオプションをご用意 ■ロングタイプ、ショートタイプから選択可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食器洗浄機用洗剤『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』

有限会社ハイテック

『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』は、従来品の1/2の濃度で効果を発揮する食器洗浄機用洗剤です。容器が小さめで、狭い場所でもスッキリ入ります。アルミ保護成分配合でアルミ食器も安心して洗浄できる「アルファコンクA」や、硬水地域でもスケールの付着を抑制する「アルファコンクH」、水質の悪い地域でも高い洗浄力を発揮する「アルファコンクN」など、豊富なラインアップを取り揃えています。【ラインアップ】 ■アルファコンクA ■アルファコンクH ■アルファコンクN ■アルファコンクP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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油脂類洗浄剤『オイルクリン』

株式会社大阪化学研究所

『オイルクリン』は、特に動植物系油脂類の除去に優れた効果を発揮する洗浄剤です。食品加工設備、厨房設備でのダクト等の油汚れを容易に除去する事が可能。苛性ソーダ等のアルカリ性物質を単独でご使用されるよりも、油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄出来ます。【特長】 ■動植物系油脂分の付着している食品加工設備やオフィス等での　手垢による汚れの除去洗剤として幅広く使用可能 ■グリスフィルター、換気扇、ダクト、厨房等の器具に焼付いた　油汚れを効果的に除去 ■油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【塗床工事事例】保育園の厨房

株式会社タナカペインティング

食品工場や厨房などの床のお悩み、何とかしたいと思っていませんか？タナカペインティングでは養生・下地処理～完成まで、一括して衛生管理のお手伝いをいたします！【事例】＜問題点＞回転釜から流れる熱湯によって厨房の床が痛んでいた＜解決策＞水系硬質ウレタンモルタル工法＜結果・効果＞元々施工してあったエポキシ樹脂の床材を完全撤去し、耐熱性・耐水性に優れた水系硬質ウレタンモルタル工法にて施工しました。排水溝、排水マスも施工し、衛生面の問題もクリアし、お客さまにも大変喜ばれました。 ※詳しくはお問い合わせ、もしくはＰＤＦ資料をダウンロードしてご覧ください。

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食用揚げ油濾過機『VITO80』

株式会社スエヒロ食品

『VITO80』は、全てのフライヤーに対応し、特にガスフライヤーに最適な食用揚げ油濾過機です。特許のサイクロン方式（竜巻）を採用し、フライヤーに沈んだ揚げ物カスを浮遊させ一気に吸い込みます。吸い込んだ先には最大5ミクロン(1,000/5ミリ)のフィルターでから揚げ粉、片栗粉、小麦粉、カレー粉などの微粒な粉まですべて取り除きます。【特長】 ■経費節減 ■人件費削減 ■時間短縮 ■廃油半減 ■美味しい商品を提供 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用厨房用品　総合カタログ

株式会社赤川器物製作所

当カタログは、業務用厨房用品の製造及び販売を行っている株式会社赤川器物製作所の総合カタログです。キッチンポット・鍋類をはじめ、バット・トレー類、レードル類、万能トングといった小物類などを掲載しております。【掲載内容】 ■キッチンポット・鍋類 ■バット・トレー類 ■レードル類 ■その他小物類 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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小型器具洗浄機『GS630』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『GS630』は世界で最もコンパクトな器具洗浄機で、キッチンのカウンターの下にも収まります。上下の洗浄ノズルが左右にスイングしながら庫内全体をカバーし、高い水圧でしつこい汚れを取り除きます。小さいながらもヨーロッパ規格のホテルパン・グリスフィルター・トレイ・コンテナなども強力に洗浄。簡単に、素早く、経済的かつ効率的に洗浄を行います。ベーカリー/製菓店や精肉店、レストランや外食チェーン店におすすめです。【特長】 ■優れた洗浄効果 ■衛生的 ■簡単オペレーション ■取り外せる内部パーツで簡単清掃 ■セルフクリーニングプログラム搭載 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄機

シェルパ株式会社

当社で取り扱うさまざまな『洗浄機』をご紹介いたします。小型で強力洗浄前開きタイプの「DWE-300H」をはじめ、省スペース設計の「DJWE-300H」、大容量の「DW-036」などをご用意。また、コンパクト（リターン）タイプや大型ドアタイプもございます。【ラインアップ（抜粋）】 ■DWE-300H ■DJWE-300H ■DJWE-400／400（V） ■DWE-806N／806N（V） ■DW-036 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用厨房機器　リースサービス

株式会社CEK

当社では、さまざまなメーカーの厨房機器と当社特注品のリースを取り扱っております。和・洋・中華・居酒屋、その他さまざまな業務用厨房に対応。お目当ての品がございましたらお見積申し上げます｡また私達がお話をお聞きして好適な機種の選定からきっちりとお世話させていただくことも当然可能です｡厨房レイアウト・お見積、お気軽にお申し付けください。【リース例】 ■冷凍冷蔵庫 ■冷蔵コールドテーブル ■製氷機 ■作業台 ■ガスフライヤー　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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ワコーストロングHR-P06（耐熱ブラシ）

ワコー株式会社

当製品は、耐熱温度190℃まで連続使用が可能な耐熱ブラシです。製品サイズは約55×100×320mm。高温になる厨房設備や機器・器具の洗浄にお使いいただけます。【仕様】 ■入数：5×6＝30 ■材質：柄系ポリプロピレン、植毛部 PPS ■製品サイズ：約55×100×320mm ■耐熱温度：約190℃（植毛部） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用厨房機器

株式会社ノムラ

当社は、ヤマザキマザックをはじめとする大手工作機械メーカーの製品や周辺機器を取り扱い、大手綜合重工業メーカーIHIの代理店としてソリューションの提供、そして業務用厨房機器などの販売やサービス提供を手掛け、沖縄から北海道まで全国に営業展開しています。設備導入や更新をご検討の際には当社にお気軽にご一報ください。【当社事業内容】 ■工作機械全般（本体及び周辺機器、移設、メンテナンス、CAD・CAM等） ■工場関連製品（コンプレッサー、クレーン、ボイラー等） ■省力機器（ロボット、自動搬送システム等） ■省エネ機器（太陽光発電システム・機器、LED、燃料電池等） ■自家発電装置、受変電設備 ■厨房機器、医療機器、脱臭・除菌装置 ■自動倉庫、パーキングシステム等の販売およびサービス ※詳細につきましてはお気軽にお問合せください。

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日本洗浄機株式会社　食器洗浄機「サニジェット」

日本洗浄機株式会社

食器洗浄機「サニジェット」は、世界に先駆ける10の独創技術を一挙搭載した洗浄機です。約50％の省エネ効果を発揮する“スクエアスプレー”を全機種に搭載しています。すすぎ湯量ががほぼ半分ちかくに減少したことはブースタの小形化をもたらし、いままで別設置だったブースタを本体脇に一体化することができ、余熱で洗浄湯が保温できます。いまご使用中の洗浄機と比較テストするお手伝いをいたします。【特徴】 ○「スクエアスプレー」を全機種搭載 ○究極の４ロータ洗浄システム ○コンパクトな電気ブースタを内蔵 ○床下をきれいに保つ長脚詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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簡単作業で清掃メンテナンスの手間要らず　業務用グリスフィルター

ヤマトヨ産業株式会社

【ファイバ】は、ガラス繊維と特殊難燃加工(特許取得済)により高い難燃性をもった業務用グリスフィルターです。グリスフィルターの高い油煙捕集効率が、油汚れや埃をシャットアウトし、ダクト内部や排出口周辺の外壁の汚れが減少することでダクトの清掃手間も省けます。また、通気性が良い為、エアコン・フィルターの清掃不要。フィルターは取り付け・取り外しがワンタッチで出来ます。【特長】 ■３層粗密構造により通気性が良い ■高い油煙捕集効率 ■埃も効率よくキャッチ ■特殊難燃加工により高い難燃性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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食器洗浄機用洗剤『マイスターシャインリキッドNR』

有限会社ハイテック

『マイスターシャインリキッドNR』は、リンスを使わなくても、ウォータースポットを抑制する非劇物液体洗浄剤です。スポットクリア成分の働きで、この洗浄剤のみで食器やグラスなどキレイに素早く乾燥します。設置スペースの少ないアンダーカウンタータイプの洗浄機に好適です。【特長】 ■リンスを使わなくてもウォータースポットを抑制 ■洗浄剤のみで食器やグラスなどがキレイに乾燥 ■アンダーカウンタータイプの洗浄機に好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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店舗・ビルの設備メンテナンスサービス

リペア株式会社

リペアでは、空調機器・冷蔵冷凍機器・厨房機器の修理を行っており、創業以来、約40年間お客様と共に歩んだ多くの実績があります。冷蔵庫が冷えない！エアコンが効かない！など、お困りの際はぜひ当社にご相談ください。【サービスメニュー】 ■オーバーホール ■店舗保守メンテナンス ■保守契約 ※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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高圧食器洗浄機『Kシリーズ』

株式会社KyoDo

『Kシリーズ』はコンパクトでもパワーは超高圧、どんな場所にもムリなく設置できる食器洗浄機です。揚程22m強力な洗浄力がガンコな汚れも確実に対応。処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮しました。設置スペースを取らないため、ドアタイプ洗浄機設備との入替にも。洗浄における時間も大幅に解消します。【特長】 ■最小全長 1m40cm の超小型 ■スピード処理 2800個/時 ■ドアタイプとの入替も実現 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

課題

突発的な故障による高額な修理費

定期的な点検や部品交換を怠ることで、機器が突発的に故障し、緊急修理や部品交換に高額な費用がかかるケースが多い。

メンテナンス計画の不在と属人化

明確なメンテナンス計画がなく、担当者の経験や勘に頼った対応になりがちで、適切な時期に適切なメンテナンスが行われていない。

機器の寿命短縮と買い替えサイクルの早期化

不十分なメンテナンスは機器の性能低下を招き、結果として機器の寿命を縮め、早期の買い替えにつながり、設備投資コストが増大する。

稼働停止による機会損失

主要な調理機器の故障は、調理業務の停止や遅延を引き起こし、料理提供の遅れやメニュー提供不可による売上機会の損失を招く。

対策

予防保全計画の策定と実行

機器の種類や使用頻度に応じた定期点検・清掃・部品交換のスケジュールを作成し、計画的に実行することで、故障を未然に防ぐ。

専門業者との保守契約締結

信頼できる専門業者と年間保守契約を結び、定期的な点検や緊急時の対応を委託することで、専門的なメンテナンスを効率的に実施する。

従業員への日常点検・清掃教育

厨房スタッフに対し、日常的な機器の清掃方法や異常の早期発見に関する教育を実施し、日々のコンディション維持に努める。

機器使用状況のデータ管理

機器の使用時間や稼働状況、過去のメンテナンス履歴などを記録・分析し、最適なメンテナンス時期や交換時期を判断する材料とする。

対策に役立つ製品例

保守管理サービス

専門知識を持った業者が、定期的な点検、清掃、消耗部品の交換、緊急時の修理対応までを一括して請け負うことで、機器の安定稼働と故障リスク低減を実現する。

IoTセンサー付き機器

機器の稼働状況や温度、湿度などのデータをリアルタイムで収集・分析し、異常の兆候を早期に検知することで、故障を未然に防ぎ、最適なメンテナンス時期を通知する。

メンテナンス管理システム

機器の点検履歴、修理履歴、部品交換履歴などを一元管理し、次のメンテナンス時期や必要な部品を自動で通知することで、計画的なメンテナンス実行を支援する。

高性能清掃・メンテナンス用品

機器の素材を傷つけずに汚れを落とし、長期的な性能維持に貢献する専用の清掃剤やメンテナンス用品を使用することで、機器の劣化を防ぎ、寿命を延ばす。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

各社の製品

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

​課題

突発的な故障による高額な修理費

メンテナンス計画の不在と属人化

機器の寿命短縮と買い替えサイクルの早期化

稼働停止による機会損失

​対策

予防保全計画の策定と実行

専門業者との保守契約締結

従業員への日常点検・清掃教育

機器使用状況のデータ管理

​対策に役立つ製品例

保守管理サービス

IoTセンサー付き機器

メンテナンス管理システム

高性能清掃・メンテナンス用品

課題

対策

対策に役立つ製品例