厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

焼肉店業界では、換気設備の費用が大きな負担となっています。特に、ダクト工事や清掃にかかる費用は、経営を圧迫する要因の一つです。
また、火災のリスクも常に考慮しなければなりません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・換気設備のコストを削減したい
・火災のリスクを減らしたい
・物件の選択肢を広げたい

【導入の効果】
・初期費用とランニングコストを削減
・火災リスクを軽減
・物件探しの幅が広がる

創業1948年の築地の老舗レストランのフランス料理 築地蜂の子様。お膝元の地生地市場で仕入れたフレッシュな素材のメニューを楽しめます。
こちらの厨房設備一式は2012年のフルリニューアルの際に上野製作所が設計の段階からサポートさせていただきました。

【こだわったPOINT】
■すっきりとしたキッチンレイアウト
・機器の選定
・作業導線
■使いやすさ
■総社手入れなどのメンテナンスのしやすさ
■格納スペースや盛り付けスペース等プロのノウハウが必要な部分

プロの使用するキッチンは、日々の営業で何人のスタッフがどのように動き、どのような作業が行われるかを熟知した上でのレイアウト設計力と提案力が必要です。

上野製作所はプロの技術で、厨房のサポート力に評価を頂き、現在も厚い信頼関係の下長いお付き合いをさせていただいております。

厨房のリニューアルやお悩みがございましたら是非ご相談ください。
上野製作所が全力でサポートさせて頂きます。

※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

当社の製品を多くご採用いただいている、RIVA chocolatier様の事例を
ご紹介いたします。

導入製品はコンビオーブン、冷機器、チョコレート製品の保管用キャビネットなど。

「冷蔵庫の扉にハンドルのような突起物があったり、他と違う色のパーツが
混ざっていたりすると、それが視界に入って集中力を削がれてしまいます。
その点、fujimakの冷蔵庫はハンドルのないフラットなデザインで、直線が
きれいに出ます」といったお声をいただいております。

【事例概要】
■店舗名：RIVA chocolatier
■所在地：東京都目黒区三田
■導入製品
・冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫
・コンビオーブン「iCombi Pro」等

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、1回塗りで厚みのある層を形成できる床塗料
『どんな厨房床でも』を取り扱っております。

凸凹の隙間までしっかり塗料が入り込み密着するので、
劣化し傷んだ床を補強することができます。

【特長】
■1回塗りで厚みのある層を形成可能
■凸凹にも隙間なく密着
■油や水があっても剥がれない

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

下田エコテック株式会社が取り扱う、FRP製グリーストラップ
『シンク下床置き型』をご紹介します。

許容流入流量6.0～34.0(L/min)の「RF型」と
点検窓付の「RF(W)型」をラインアップ。

製品の選定にご活用ください。

【特長】
〈RF(W)型〉
■許容流入流量6.0～34.0(L/min)
■パイプ導入型
■点検窓付
・窓から内部の確認が簡単
・蓋を外さず、清掃時期がわかる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『PT2.0シリーズ』は、厨房のピークアワーに適した、簡単で高い効率とスピードを誇るパススルータイプの食器洗浄機です。

独特な形状の洗浄ノズルとシチュエーションに合わせた
洗浄プログラムにより最小限のコストで美しい洗浄結果をご提供。

現場に合わせて様々な設置バリエーションが選択可能で、標準でストレートなラインに、オプションでコーナー設置が可能です。
さらに進行方向を左から右、右から左に変えることも可能です。

【特長】
■素早い洗浄スピード
■選べる設置バリエーションで現場に柔軟に対応
■スマートタッチディスプレイで簡単操作
■4段階のフィルターで洗浄能力と洗浄結果を向上

※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ハルトンの換気システムは、様々なソリューションとの組み合わせにより、
環境改善と共にランニングコストの低減を可能にします。

51m2のホテル厨房の試算では、風量を28%削減し、
メンテナンスコストを含む年間ランニングコストを560万円消滅。

経営改善に大きく貢献します。

【試算条件】
■業態：ホテル厨房
■面積：51m2
■フード台数：KVF(8台)・KVV(1台)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『LL油脂専用クリーナー』は、樹脂化・カーボン化した油汚れを
簡単に除去できる、強力タイプの洗浄剤です。

ディッピング洗浄・塗布洗浄に対応しています。
ステンレス・セラミック製厨房機器やグリスフィルター・ダクトの
洗浄に最適です。

【特長】
■汚れを素早く分解
■大幅コストダウン
■作業効率大幅UP

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『マイスターシャインリキッドNR』は、リンスを使わなくても、
ウォータースポットを抑制する非劇物液体洗浄剤です。

スポットクリア成分の働きで、この洗浄剤のみで
食器やグラスなどキレイに素早く乾燥します。

設置スペースの少ないアンダーカウンタータイプの洗浄機に好適です。

【特長】
■リンスを使わなくてもウォータースポットを抑制
■洗浄剤のみで食器やグラスなどがキレイに乾燥
■アンダーカウンタータイプの洗浄機に好適

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

リペアでは、空調機器・冷蔵冷凍機器・厨房機器の修理を行っており、
創業以来、約40年間お客様と共に歩んだ多くの実績があります。

冷蔵庫が冷えない！エアコンが効かない！など、
お困りの際はぜひ当社にご相談ください。

【サービスメニュー】
■オーバーホール
■店舗保守メンテナンス
■保守契約

※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問い合わせください。

『FV 130.2／FV 250.2』は、厨房の中でも大変な洗浄作業の1つを処理できる
ように設計され、高度な技術がちりばめられた調理器具専用洗浄機です。

タッチセンサー式キーパッドと赤外線インターフェースを搭載し、
自動漏水検知機能により、安全性を確保し内部部品などの損傷を低減。

また、ドアのデザインは洗浄機内部へのアクセスをスムーズにし、様々な形状や
サイズの鍋、フライパン、ホテルパン、トレイ、調理器具、コンテナ、クレートなどの
洗浄を可能にします。

【特長】
■ステンレス製洗浄アームを上下に搭載
■傾斜のついたテント型の天井で洗浄後の洗浄物への水垂れを防止
■ダブルウォール構造により扉には断熱材を封入し、放熱を抑制
■スムーズで簡単に洗浄できる内部構造

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社で取り扱うさまざまな『洗浄機』をご紹介いたします。

小型で強力洗浄前開きタイプの「DWE-300H」をはじめ、省スペース設計の
「DJWE-300H」、大容量の「DW-036」などをご用意。

また、コンパクト（リターン）タイプや大型ドアタイプもございます。

【ラインアップ（抜粋）】
<アンダーカウンタータイプ>
■DWE-300H
■DJWE-300H
■DJWE-400／400（V）
■DWE-806N／806N（V）
■DW-036

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『エスエスプレミア』は5mmの薄さで50mmのロックウール相当の
断熱性を備えた厨房排気用の断熱材です。天井裏や壁の間など、
収まりで苦労する場所でも排気ダクトをすっきり収められます。

プレカットした状態で150Φのスパイラルダクトと合わせて納品するため、
保温工事が不要になり、工期短縮に貢献します。

断熱材単体(シート状)や150Φ外径に合わせた専用吊りバンドなども
ご用意しており、角ダクトへの現場施工も可能です。

★抽選で10社にカットサンプルをプレゼント！
　ご希望の方は「お問い合わせ」よりお申し込みください。

【特長】
■消防設備安全センター評定品
■国土交通大臣認定不燃材
■F☆☆☆☆等級品
■特許取得済み(特許第6414835号)

※詳しくはPDF資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

当カタログは、業務用厨房機器メーカーの株式会社マルゼンが取り扱う
『食器洗浄機』を掲載しております。

エコタイプをはじめ、涼厨コンベア洗浄機や大型コンベアタイプ、
カゴごと洗浄機まで貴店のニーズに合わせてお選びいただける充実の
ラインアップとなっております。

【掲載内容】
■エコタイプ食器洗浄機
■標準タイプ食器洗浄機
■器具・容器洗浄機
■ラックコンベアタイプ食器洗浄機
■コンパクトコンベア洗浄機

※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当カタログは、株式会社ファグ・コーポレーションが取り扱う洗浄機を
ご紹介しています。

拭き上げいらずで衛生的なグラス洗浄機「S-5AF-GSD｣をはじめ、
上下固定洗浄管式のドアタイプ食器洗浄機「GS-83M」や、器具洗浄機
「GSP-44」など、多数ラインアップを掲載しています。

【掲載内容】
■グラス洗浄機
■ドアタイプ食器洗浄機
■ドアタイプ食器器具洗浄機
■器具洗浄機
■アンダーカウンター洗浄機
■ラックコンベア・ベルトコンベア洗浄機

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『PGM-HB90（簡易基礎有）』は、ヒートポンプ給湯機とガス給湯器の強みを活かした
ハイブリッド構造のため、利用条件に合った効率の良いエネルギー利用で運用します。
その結果、大幅な省エネを実現する給湯システムです。

90Lタンクを標準的な条件で50分前後の短時間で沸き上げが可能。
また、使用中も随時沸き上げを行えるので、バックアップ給湯器の
運転時間を最小限に抑えます。

また、高温は80℃まで出湯可能。貯湯タンク内を殺菌する高温殺菌機能も
搭載し、クリーンなお湯を提供するので安心です。

【特長】
■民生用の2～3倍の大能力な6.0kWヒートポンプを採用
■ランニングコストを約47%削減、光熱費カットを強力にサポート
■コンパクトな新設計タンクと自由度の高い設置性
■タンクから直接供給するから、お湯の温度が安定
■初めてでも使いやすいリモコン
■専用リースもご用意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

外装は高級化粧板やステンレス、組合せもできますのでインテリアの雰囲気を損ないません！
組立式なので、工期も短く直ぐにご使用になれます。

『けむりフード10』は、91％という高い油脂除去率を実現した製品です。

円錐ステンレス製グリスフィルター「アポロ3」を標準装備。オプションとして
"Hopper"、"SUS点検Box"などもご用意しております。

フリーストップの当製品は、店舗の設計に合わせてロングタイプ、
ショートタイプからお選びいただけます。

【特長】
■91％という高い油脂除去率を実現
■円錐ステンレス製グリスフィルター「アポロ3」を標準装備
■"Hopper"、"SUS点検Box"などのオプションをご用意
■ロングタイプ、ショートタイプから選択可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

手入れを満足にされずに使用されつづけたエアコンや冷蔵庫などは
日に日に性能が低下してしまいます。

異臭・振動・水漏れなどの現象が現れ、そしてついには故障となり、
お客様の営業に支障をきたしてしまいます。

しかし、『オーバーホール』を行うことで、不調だった機器を新品同様の
コンディションに回復させることが可能です。

【汚れの種類に関連する業種(抜粋)】
■油ゴミ汚れ
　・中華・焼肉、天ぷら、レストラン、居酒屋、
　ホテル、給食センター、結婚式場、ファーストフード
■粉汚れ
　・ベーカリー、和菓子、洋菓子、食品工場
■酸や塩分・ゴミ汚れ
　・寿司、鮮魚

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、設備・機器のメンテナンスを行っております。

冷蔵冷凍機器・空調機器・ガス器具・電気機器などといった厨房機器
メンテナンスの対応が可能。

その他にも、漏電調査、漏水修理まで、アフターフォローも徹底的にさせて
いただきますのでご安心ください。

【メンテナンス対応可能機器】
■冷蔵冷凍機器
■空調機器
■ガス器具
■電気機器

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『シルバー1000L』は、焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを、
効果的に除去するための洗浄剤です。

基本常温で使用しますが、30℃～40℃に加温する事で、より早く
洗浄効果を発揮する事ができます。

焼き網・ロースターの他に、床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも
ご使用いただけます。

【特長】
■粉末中和剤付
■床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも使用可能
■焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを効果的に除去
■30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮できる
■洗浄液は連続して使用が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、創業以来常にお客様第一の考えに徹し、アルミニウムやステンレスを
使った製品づくりを行ってきました。

各種展示会出品による反応や、お客様アンケートの分析から多種多様な
ニーズへの対応を図り、常に求められる製品を開発。

現在では、アルミ板製品・アルミキャスト製品・ステンレス製品及び各種
コーティング製品を一貫して生産できる体制を持つまでに至っています。

【営業品目】
■アルミキャスト(鋳物)製調理器具
■アルミシート(板)製調理器具
■ふっ素樹脂加工及びふっ素樹脂加工製品
■家庭用電気製品
■ステンレス製調理器具

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、排水管の詰まりを直すサービスをご提供しています。

便器複数基詰まりをはじめ、屋内グリストラップおよび排水桝詰まり、
屋外グリストラップなどのトイレトラブルに、幅広く対応可能です。

また、レーザ洗浄出張サービス、グリストラップ清掃、エアコン清掃などの
サービスも展開しています。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【当社提供サービス】
■排水管詰まり直しサービス
■レーザー洗浄出張サービス
■グリストラップ清掃
■エアコン清掃
■厨房フード清掃　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

強いアルカリの効果で、汚れを落とすスピードが速く、洗浄時間を短縮します。

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社UNOが販売している、海外食品機械メーカーなどの製菓用機器
総合カタログです。

ジェラートなど冷菓用機器をはじめ、ワッフルベーカー、
ピッツァオーブンなど様々な食品機械も掲載しております。

【掲載内容】
■冷菓用機器
■その他製菓用機器
■食品機器
■その他製菓用器具など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、耐熱温度190℃まで連続使用が可能な耐熱ブラシです。

製品サイズは約55×100×320mm。
高温になる厨房設備や機器・器具の洗浄にお使いいただけます。

【仕様】
■入数：5×6＝30
■材質：柄系 ポリプロピレン、植毛部 PPS
■製品サイズ：約55×100×320mm
■耐熱温度：約190℃（植毛部）

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社タナカペインティングで行った“某ラーメン屋厨房床補修工事”に
ついてご紹介します。

某ラーメン屋様より、厨房床がコンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、
従業員が転んでしまうとお困りでした。

そこで「水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション」をご提案。

モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく
汚れも付きにくい床に仕上げました。

【事例】
■課題
　・コンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、従業員が転んでしまう
■提案
　・水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション
　・モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく
　汚れも付きにくい床に仕上げた

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

飲食店厨房の床・排水溝の補修に『EAGLE8』を利用した事例を
ご紹介いたします。

厨房内は熱湯や塩分の影響で、塗床材(プライマー、下塗・上塗材)がなくなり、
下地コンクリートまで損傷が発生している状況でした。

耐塩性に強く、施工後1時間以内に解放でき、店舗を営業したまま夜間作業で
開店準備までに補修が可能ということで採用されました。

【施工手順】
■養生
■排水溝内の高圧洗浄
■排水溝金網受け部へ5mm程度打設
■排水溝底面の補修と止水(埋め込み)
■床面清掃(残存の床材の除去無し)
■床面への打設(3mm2～5mm厚)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、飲食店開業・調理場改装など、豊富な知識でお客様をサポートいたします。

当社の中古厨房機器を組み込み、最小限の投資でご提案することも可能。
お客様のご予算に合わせてご相談を承ります。

また、移転・閉鎖・改装の際にご不要になった商品の買取も行っています。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【当社の強み】
■全国での豊富な搬入実績
■各設営業者との連携サポート
■新品厨房機器 安心のメーカー保証付
■開業後のアフターサービスも充実

※詳しくはお気軽にお問い合わせください。

当社は、防水・防食工事、雨漏検査、外壁改修、塗装事業を担って
いる会社です。

社会の“困った”に対応する企業として、休めない・時間がない等
の懸念を解消した、閉店後から開店までの時間で改修する「休まな
いで良い厨房床改修システム　SS-5時間工法（材料と施工のシステ
ム化）」を確立。

ほかにも、塗床や大規模修繕、雨漏検査など、様々なシーン、用途
に対応し、豊富な経験と実績による責任施工を保証します。

【営業内容】
■防水工事
■防食工事
■塗り床工事
■雨漏検査
■外壁改修工事
■塗装工事

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、業務用食器洗浄機の修理を承っております。
各種メーカーと取引をしており、経験が豊富だからこそ、
幅広くメーカーの修理・メンテナンスが可能です。

不具合を修理せず放置しておくと、いざというときに動作しなくなり、
飲食店などでは回転率が大幅に低下してしまい、洗い場に人が
つきっきりになってしまいます。
毎日頑張って洗ってますので、時々様子をみてあげてください。

【対象現象】
■異音がする
■水漏れが頻繁に起こっている
■食器の汚れが落ちていない
■洗浄機の水温が上がらない
■食品洗浄機にエラー表示がでる
■食品洗浄機の扉が閉まらない、もしくは洗浄中に開いてくる

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

株式会社ASPiAが取り扱っている『エコサス 廃油移送機』をご紹介します。

当製品は、熱い状態のまま廃油を作業場内から外部廃油タンクへ瞬時に
移送でき、従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能。

1回あたりの廃油の貯油量は40L設定で、店舗の廃油量に対応しております。

【特長】
■様々な店舗構造に合わせて設置可能
■従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能
■油ろ過機とのマッチングでフライヤー清掃時労務軽減、
　作業効率の改善が図れる
■店舗の廃油量に対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

金属製ザル、金属製容器及び業務用射出成型品等の金属ハウスウェアー製造業を営んでいる、本間冬治工業株式会社の「弁慶（長くつきあえる道具）　総合カタログ」です。
「弁慶」のブランドネームが示す通り、丈夫さをモットーに、ユーザーの意見を取り入れ「長くつきあえる道具」として、使う側に立った、手抜きのない真摯な物づくりを進めている製品を多数掲載しております。

【掲載製品】
○ざるシリーズ・器物シリーズ
○射出（成型品）シリーズ
○ラックシリーズ
○シェルフシリーズ・シェルフワゴンシリーズ
○タンクシリーズ

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『電気湯沸器 総合カタログ』は、高機能マイコン搭載、壁掛型の電気湯沸器「HDEN」や、タイマー機能・エラー表示機能付、置台型(角型)、本体に蛇口付の「DEN」、熱湯・ぬるま湯が両方採れ、壁掛型・飲雑両用タイプ「HDEN-W」、壁掛型、電気湯沸器(下給水・飲雑両用)カバー付の配管が見えないタイプ「HDEN-S」、置台型(角型)液膨式サーモのシンプルタイプ「DEN-M」等を掲載したカタログです。

【掲載製品】
○電気貯蔵湯沸器 HDEN
○小型温水器 HEL/HEU
○電気密閉式角型給湯器 HEL-KM/HEL-K
○電気瞬間湯沸器 HEI
○電気自動温水器 HWE　他

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当カタログは、細山熱器が取り扱う『蒸気湯沸器シリーズ』をご紹介しております。

どこにでも取り付けられる省スペース型の蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」をはじめ、
沸上がりが早く、高温のお湯がいつでもたっぷり使用できる貯蔵式蒸気湯沸器
「DS（置台型）」や「HDS型（壁掛型）」を掲載。

歴史と実績を誇る当社が、より高度な技術をもって、より快適な生活環境を
ここにお届けします。

【掲載内容】
■蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」
■貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」
■貯蔵式蒸気湯沸器「HDS型（壁掛型）」
■性能表

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、ヤマザキマザックをはじめとする大手工作機械メーカーの製品や
周辺機器を取り扱い、大手綜合重工業メーカーIHIの代理店としてソリューションの提供、
そして業務用厨房機器などの販売やサービス提供を手掛け、沖縄から
北海道まで全国に営業展開しています。

設備導入や更新をご検討の際には当社にお気軽にご一報ください。

【当社事業内容】
■工作機械全般（本体及び周辺機器、移設、メンテナンス、CAD・CAM等）
■工場関連製品（コンプレッサー、クレーン、ボイラー等）
■省力機器（ロボット、自動搬送システム等）
■省エネ機器（太陽光発電システム・機器、LED、燃料電池等）
■自家発電装置、受変電設備
■厨房機器、医療機器、脱臭・除菌装置
■自動倉庫、パーキングシステム等の販売およびサービス

※詳細につきましてはお気軽にお問合せください。

わたしたち≪株式会社協和熱学≫は、顧客満足度の追求を通してつねに事業のあり方をアップデートさせながら、新たなビジネスの潮流を生み出していきたいと願っています。綿密なマーケティングによって市場のニーズをリアルタイムに把握し、可能な限り高品質な製品を世に送り出すとともに、次代を担う若手従業員の育成にも積極的に取り組んでいます。たとえ小さな一歩でも、昨日より確実に前へと進んでいること。それこそが、わたしたちのモットーです。
特注ワインセラー･冷蔵ショーケース等の設計・製作・施工、厨房・冷凍・冷蔵・冷却システム関係は株式会社 協和熱学へお任せ下さい。
詳しくはお問い合わせください。

『トドマツくん』は、北海道の「トドマツ」間伐材を高温・高圧で
繊維化してから炭化させた炭化物を素材とする油吸着剤です。

専門知識不要で、どなたでも簡単に扱えます。
また吸着スピードも大変速く、清掃作業時間とコスト削減に貢献します。

【特長】
■自重の20倍の油分を吸着
■一度吸着した油は放出しない
■吸着スピードが大変速く、作業時間の短縮に貢献
■原材料が国産間伐材のため環境に配慮しCO2削減に貢献

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、さまざまなメーカーの厨房機器と当社特注品の
リースを取り扱っております。

和・洋・中華・居酒屋、その他さまざまな業務用厨房に対応。

お目当ての品がございましたらお見積申し上げます｡
また私達がお話をお聞きして好適な機種の選定からきっちりと
お世話させていただくことも当然可能です｡

厨房レイアウト・お見積、お気軽にお申し付けください。

【リース例】
■冷凍冷蔵庫
■冷蔵コールドテーブル
■製氷機
■作業台
■ガスフライヤー　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

『排気フード対応形シリーズ』は、排気温度を低く抑え、排気フード内への
排気筒設置が可能な業務用給湯器です。

同一フード2台設置で防火性能評定試験基準に適合し、最小限の設備と
スペースで大能力化が可能。

また、排気フード対応形給湯器のデザイン性を向上させるオプション品
として、デザインカバーを新設定いたしました。

【特長】
■同一フード内への2台設置に対応
■小型フードにより設置しやすく
■建築基準法施工令・防火性能評定試験基準に適合する機能
■高効率、排気温度も低減
■優れた操作性

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、様々な飲食店のサポート業を展開しております。

飲食店開業・運営支援をはじめ、厨房設計を手掛ける他、キッチン用品、
調理器具、食器、大型厨房機器など、幅広い製品をラインアップ。

また、日本全国、北海道から沖縄まで、様々な業種や業態に対応しており、
高級レストランから屋台まで幅広いお客様にサービスをご提供しております。
ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。

【当社の強み】
■長年の経験を活かして
■豊富な製品ラインアップ
■スタッフが真摯に対応

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『UFシリーズ』は、様々な調理器具、頑固な汚れに適した洗浄機です。
少ないランニングコストと最高の衛生結果を確保する革新的な特徴を兼ね備えています。

最高水圧1barのパワフルな洗浄力で、たんぱく質、でんぷん、油脂など酷く頑固な汚れも対応可能。
堅牢な設計で優れた耐久性を誇ります。

また、下に折りたたみ可能なドアで、内部へのアクセスが簡単。
ドアが邪魔にならずに清掃作業を行えます。

【特徴】
■パワフルな洗浄力
■たためるドアで内部の清掃が簡単
■レイアウトの変更が簡単

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『グリストルPro』は、食品加工工場や営業用厨房に設置が義務付けられている
油水分離阻集器「グリーストラップ」専用の洗浄剤です。

グリーストラップの中で固まっていた油脂を乳化・洗浄し、脂による配管詰まりや
腐敗臭を改善します。
また、日常の工場内の設備機器や床の洗浄に使用することで、グリーストラップは
もちろん、配管内の詰まりなども軽減され、メンテナンスが楽になります。

【特長】
■脂汚れに対し有効な溶解力・浸透力があり、常温でも優れた洗浄力を発揮
■非劇物なので、保管や管理が容易
■希釈なし100％原液のまま使えるので簡単・便利
■噴霧して水洗いするだけなので清掃の手間が省ける
■メンテナンス費用の削減に貢献

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『メンテビタット 日常洗浄用』は、中性洗剤ではなかなか落としきれない
日常的な汚れに対して非常に効果的な洗剤です。

希釈率5倍以上で、厨房機器・換気扇・ニコチン除去・車のタイヤ痕、
工業油などの重度の汚れにご使用いただけます。

希釈率10～20倍以上で、玄関・アプローチ・浴槽・トイレなどの汚れの
洗浄に好適です。

【特長】
■中性洗剤では落としきれない日常的な汚れに効果的
■アルカリ性
■4L/18L

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『マッハれん太』は、作業効率・安全性が向上できる業務用厨房機器
レンタルサービスです。

マッハ独自開発 リップヒーター搭載による省エネ（経済性UP）、
オートリフター搭載による人時生産効率UP、ヒーターセーフダウン機能搭載に
よる安全性UP等、フライヤー関連のトータルソリューションがレンタルで可能。

当サービス利用に必要な初期費用は、設備工事費用と月額のレンタル料金のみ。
設備投資でネックとなる初期投資費用を圧倒的に抑えられます。

【特長】
■初期投資削減
■途中解約OK
■金利0円、分割支払い
■お得なメンテパック

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』は、
従来品の1/2の濃度で効果を発揮する食器洗浄機用洗剤です。
容器が小さめで、狭い場所でもスッキリ入ります。

アルミ保護成分配合でアルミ食器も安心して洗浄できる「アルファコンクA」や、
硬水地域でもスケールの付着を抑制する「アルファコンクH」、
水質の悪い地域でも高い洗浄力を発揮する「アルファコンクN」など、
豊富なラインアップを取り揃えています。

【ラインアップ】
■アルファコンクA
■アルファコンクH
■アルファコンクN
■アルファコンクP

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【ファイバ】は、ガラス繊維と特殊難燃加工(特許取得済)により
高い難燃性をもった業務用グリスフィルターです。

グリスフィルターの高い油煙捕集効率が、油汚れや埃をシャットアウトし、
ダクト内部や排出口周辺の外壁の汚れが減少することでダクトの清掃手間も
省けます。

また、通気性が良い為、エアコン・フィルターの清掃不要。
フィルターは取り付け・取り外しがワンタッチで出来ます。

【特長】
■３層粗密構造により通気性が良い
■高い油煙捕集効率
■埃も効率よくキャッチ
■特殊難燃加工により高い難燃性

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログは、業務用厨房機器の販売・アフターサービス及びプランニングから
設計・施工まで様々な御提案を行っている株式会社ケーツーエススチールの
総合カタログ(ダイジェスト版)です。

お好み焼用鉄板をはじめ、鉄板焼用鉄板、テーブル鉄板などの鉄板・厨房設備を
多数ラインアップしております。まずはお気軽にお問合せください。

【掲載内容】
■お好み焼用鉄板
■鉄板焼用鉄板
■その他用途鉄板
■テーブル鉄板
■職人シリーズ「ゆで職人」　他

※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

当カタログは、業務用厨房用品の製造及び販売を行っている
株式会社赤川器物製作所の総合カタログです。

キッチンポット・鍋類をはじめ、バット・トレー類、レードル類、
万能トングといった小物類などを掲載しております。

【掲載内容】
■キッチンポット・鍋類
■バット・トレー類
■レードル類
■その他小物類

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、オーダーメイドを根幹として、厨房機器の製造を行っています。

お好み焼きテーブルだけでなく、ダイニングテーブルや店舗用鉄板焼
カウンター・金属加工品であるグリドルやシンク・キャビネットなど、
木工製品・金属加工品の両方を生産しております。

「幅・奥行・高さ」はもちろん、テーブルの色や鉄板の厚みなど、
世界に1つしかない商品をご提供いたします。

【製作例】
■お好み焼きテーブル（ガス・電気）：業務用・家庭用ともに可
■鉄板焼きカウンター：主に店舗用
■鉄板焼きグリドル（ガス・電気）
■厨房機器設備：シンク・作業台・キャビネット・フード・パンラックなど

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。