ホテルでは、宿泊者に快適で清潔な環境を提供するため、給排水設備の適切な維持管理が重要となります。特に、受水槽・高架水槽等の水槽やグリーストラップなどの設備は、施設運営を支える重要なインフラであり、経年劣化による腐食や漏水は、衛生面や設備機能の低下につながる可能性があります。既存設備を撤去・更新することなく、防水性・耐久性を回復できる「FRPライニング工事」は、ホテル設備の長寿命化と維持管理コスト低減に貢献する改修ソリューションです。【活用シーン】・受水槽・高架水槽の内部補修、延命対策・厨房系統グリーストラップの改修・RC槽の防水・防食対策・漏水や腐食が発生した設備の機能回復【導入の効果】・防水性・耐久性向上による長寿命化・設備更新と比較したコスト低減・短工期による営業への影響軽減・衛生環境の維持向上・漏水・腐食リスク低減による保全性向上

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【商業施設向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

商業施設におけるテナント誘致では、多様な業態に対応できる柔軟性が求められます。特に、飲食店誘致においては、消防法の規制が物件選定の大きな障壁となることがあります。ガス式ロースターは、ダクト工事が必要となり、初期費用がかさむだけでなく、物件の選択肢を狭める要因にもなります。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけ、物件探しの幅を広げます。初期費用とランニングコストを抑え、テナント誘致を促進します。【活用シーン】・商業施設の飲食店テナント誘致・新規出店を検討している焼肉店への提案・既存の飲食店のリニューアル【導入の効果】・消防法の規制を気にせず、様々な物件を提案可能・初期費用とランニングコストを削減し、テナントの負担を軽減・多様な業態の誘致を可能にし、商業施設の活性化に貢献

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【フードコート向け】ノンダクト業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

フードコートでの焼肉店展開では、物件の選択肢が限られることが課題です。消防法の規制により、ダクト設置が難しい物件も多く、出店を諦めざるを得ないケースも少なくありません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、消防法の規定内でご利用いただけるため、物件探しの幅を広げ、複数店舗展開を容易にします。カーボンヒーターによるふっくらとした焼き上がりも、お客様の満足度を高めます。【活用シーン】・フードコート内の焼肉店・複数店舗展開を検討している事業者・ダクト設置が難しい物件での出店【導入の効果】・物件探しの幅が広がり、出店機会が増加・初期費用とランニングコストを削減・火災のリスクを軽減

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【レストラン街向け】吊り棚足場 OKスワイパー

光洋機械産業株式会社

レストラン街の厨房設備工事においては、安全な作業環境の確保と、限られた空間での効率的な作業が求められます。特に、天井付近の設備設置や複雑なダクト工事では、作業員の安全を確保しつつ、作業スペースを最大限に活用することが重要です。不適切な足場は、作業員の安全を脅かすだけでなく、作業効率の低下や工期の遅延につながる可能性があります。吊り棚足場 OKスワイパーは、安全性、施工性、作業空間に優れ、レストラン街の厨房設備工事における高所作業の課題を解決します。【活用シーン】・厨房内の天井設備設置・点検・ダクト工事や配管工事時の作業スペース確保・内装仕上げ時の作業スペース確保【導入の効果】・床先行での施工による高い安全性・広い作業空間による作業効率の向上・アルミ足場板などの活用によるコスト削減

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【焼肉店向け】ノンダクトでコスト削減！業務用無煙ロースター

ユナイテッドパーソン株式会社

焼肉店業界では、換気設備の費用が大きな負担となっています。特に、ダクト工事や清掃にかかる費用は、経営を圧迫する要因の一つです。また、火災のリスクも常に考慮しなければなりません。当社のノンダクト業務用無煙ロースターは、これらの課題を解決します。【活用シーン】・換気設備のコストを削減したい・火災のリスクを減らしたい・物件の選択肢を広げたい【導入の効果】・初期費用とランニングコストを削減・火災リスクを軽減・物件探しの幅が広がる

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業務用焼肉網専用洗浄剤『シルバー1000L』

ケミスター産業株式会社

『シルバー1000L』は、焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを、効果的に除去するための洗浄剤です。基本常温で使用しますが、30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮する事ができます。焼き網・ロースターの他に、床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にもご使用いただけます。【特長】 ■粉末中和剤付 ■床・ダクト廻り・天井・ステンレス器具等にも使用可能 ■焼肉網にこびり付いたコゲや頑固な油汚れを効果的に除去 ■30℃～40℃に加温する事で、より早く洗浄効果を発揮できる ■洗浄液は連続して使用が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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床改修工法『SS-5時間工法』

株式会社KBM

『SS-5時間工法』は、営業を休まないで厨房の床の改修ができる画期的な工法です。特殊な下地処理材を使用することにより、油に汚れた床や、濡れた床面でもすぐに工事をすることが可能。工事完了後は臭いもほとんどなく、耐薬品耐摩耗にも優れ、当日の営業終了後から翌朝の仕込み時間までの間、約5時間で安全・清潔な床を実現できます。【特長】 ■5時間で仕上げられ、すぐに床を使用可能 ■油面、湿潤面に施工可能 ■防滑加工が可能 ■耐薬品・抗菌性・耐摩耗性に優れている ■コンクリート床の3～4倍の物理的強度をもっている　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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【課題解決事例】業務用食器洗浄機に定量の洗剤を供給するポンプ

シルバー株式会社

業務用食洗機への洗剤供給に一般的に使用されているチューブ式ポンプは、徐々にチューブが硬化することで供給量が減少し、洗浄力が落ちていくため、定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となるという問題がありました。当社が長年、石油暖房機用に供給してきた電磁ポンプの技術と、過去のさまざまな経験から強アルカリに耐性のある部品を使用することで供給量が安定し、部品交換の必要がないメンテフリーポンプを開発。交換部品がないため、部品交換のためのメンテナンス訪問が不要などから、洗浄品質の向上、メンテコストの削減をご評価いただき、現在複数メーカー、店舗でご使用いただいています。【事例】 ■背景：定期的にチューブを交換するためのメンテナンス訪問が必要となる ■導入製品：強アルカリ洗剤供給機「160RP」 ※解決方法、効果などの詳細はPDF資料をダウンロード頂くかお気軽にお問い合わせください。

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無煙ロースター『SHINPO(R)　Dシリーズ』

シンポ株式会社

『SHINPO(R)　Dシリーズ』は、安全性と使いやすさに加え、ハイパワーでも省エネ性能も追及した、人と環境に配慮された無煙ロースターです。様々な安全性と省エネ性を生み出す、当社独自の特許機構「新冷却トップリング」を採用。気流の効率化を図り排気風量を低減させたほか、新鮮な空気でエアーカーテンをつくり、アウターケーシングへの油汚れの付着を軽減します。【特長】 ■排気風量20％ダウン ■油の汚れ80％ダウン ■機器温度30％ダウン ■ハイパワーでも省エネ ■お好みで選べる熱源　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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業務用厨房機器　製品カタログ

株式会社東製作所

当カタログは、主に業務用厨房機器を取り扱っている株式会社東製作所の製品カタログです。又組立時に最大51m/mまで伸ばすことができる「流し台」をはじめ、「キャビネットシンク」「作業台」「ガス台」など豊富な器種構成で企画生産した豊富な製品群をご用意。用途に合った製品の選定にご活用ください。【掲載内容】 ■流し台 ■キャビネットシンク ■作業台・ガス台・水切台・ダスト台・パンラック ■キャビネット調理台 ■キャビネットガス台・食器棚 ■吊棚 ■オプション（部品） ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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中和洗剤で落としきれない汚れに！【メンテビタット】

有限会社マイト

『メンテビタット日常洗浄用』は、中性洗剤ではなかなか落としきれない日常的な汚れに対して非常に効果的な洗剤です。希釈率5倍以上で、厨房機器・換気扇・ニコチン除去・車のタイヤ痕、工業油などの重度の汚れにご使用いただけます。希釈率10～20倍以上で、玄関・アプローチ・浴槽・トイレなどの汚れの洗浄に好適です。【特長】 ■中性洗剤では落としきれない日常的な汚れに効果的 ■アルカリ性 ■4L/18L ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ゆで麺槽洗浄剤GX

株式会社ニイタカ

強いアルカリの効果で、汚れを落とすスピードが速く、洗浄時間を短縮します。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房板金　製造サービス

株式会社ハイサーブウエノ

当社では、厨房板金を中心に食品関連施設向けの厨房機器を製造しています。現場で働く方々が、ケガをせず安全に働けるよう、製品の裏まで一品一品を手で触り厳しいチェックを実施し、「濡れた手で触っても手を切らない」基本的な安全をとことん追究。その他にも、厨房機器の設計・製造や厨房システムの設計・施工・メンテナンスも承っております。【特長】 ■24時間稼働の自動レーザー・タレパン複合機で切断 ■短納期での試作製作 ■高品質製品を低コストで量産可能 ■個別配送に対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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エコサス廃油移送機

ASPiAJAPAN株式会社

株式会社ASPiAが取り扱っている『エコサス廃油移送機』をご紹介します。当製品は、熱い状態のまま廃油を作業場内から外部廃油タンクへ瞬時に移送でき、従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能。 1回あたりの廃油の貯油量は40L設定で、店舗の廃油量に対応しております。【特長】 ■様々な店舗構造に合わせて設置可能 ■従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能 ■油ろ過機とのマッチングでフライヤー清掃時労務軽減、　作業効率の改善が図れる ■店舗の廃油量に対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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飲食店サポートサービス

株式会社キッチンシティーカワサキ

当社では、様々な飲食店のサポート業を展開しております。飲食店開業・運営支援をはじめ、厨房設計を手掛ける他、キッチン用品、調理器具、食器、大型厨房機器など、幅広い製品をラインアップ。また、日本全国、北海道から沖縄まで、様々な業種や業態に対応しており、高級レストランから屋台まで幅広いお客様にサービスをご提供しております。ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。【当社の強み】 ■長年の経験を活かして ■豊富な製品ラインアップ ■スタッフが真摯に対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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油脂類洗浄剤『オイルクリン』

株式会社大阪化学研究所

『オイルクリン』は、特に動植物系油脂類の除去に優れた効果を発揮する洗浄剤です。食品加工設備、厨房設備でのダクト等の油汚れを容易に除去する事が可能。苛性ソーダ等のアルカリ性物質を単独でご使用されるよりも、油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄出来ます。【特長】 ■動植物系油脂分の付着している食品加工設備やオフィス等での　手垢による汚れの除去洗剤として幅広く使用可能 ■グリスフィルター、換気扇、ダクト、厨房等の器具に焼付いた　油汚れを効果的に除去 ■油脂の溶解性が大きく速く綺麗に洗浄可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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厨房機器製造サービス

株式会社丸友製作所

当社では、オーダーメイドを根幹として、厨房機器の製造を行っています。お好み焼きテーブルだけでなく、ダイニングテーブルや店舗用鉄板焼カウンター・金属加工品であるグリドルやシンク・キャビネットなど、木工製品・金属加工品の両方を生産しております。「幅・奥行・高さ」はもちろん、テーブルの色や鉄板の厚みなど、世界に1つしかない商品をご提供いたします。【製作例】 ■お好み焼きテーブル（ガス・電気）：業務用・家庭用ともに可 ■鉄板焼きカウンター：主に店舗用 ■鉄板焼きグリドル（ガス・電気） ■厨房機器設備：シンク・作業台・キャビネット・フード・パンラックなど ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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パススルータイプ食器洗浄機『PT2.0シリーズ』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『PT2.0シリーズ』は、厨房のピークアワーに適した、簡単で高い効率とスピードを誇るパススルータイプの食器洗浄機です。独特な形状の洗浄ノズルとシチュエーションに合わせた洗浄プログラムにより最小限のコストで美しい洗浄結果をご提供。現場に合わせて様々な設置バリエーションが選択可能で、標準でストレートなラインに、オプションでコーナー設置が可能です。さらに進行方向を左から右、右から左に変えることも可能です。【特長】 ■素早い洗浄スピード ■選べる設置バリエーションで現場に柔軟に対応 ■スマートタッチディスプレイで簡単操作 ■4段階のフィルターで洗浄能力と洗浄結果を向上 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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本間冬治工業株式会社　弁慶（長くつきあえる道具）　総合カタログ

本間冬治工業株式会社

金属製ザル、金属製容器及び業務用射出成型品等の金属ハウスウェアー製造業を営んでいる、本間冬治工業株式会社の「弁慶（長くつきあえる道具）　総合カタログ」です。「弁慶」のブランドネームが示す通り、丈夫さをモットーに、ユーザーの意見を取り入れ「長くつきあえる道具」として、使う側に立った、手抜きのない真摯な物づくりを進めている製品を多数掲載しております。【掲載製品】 ○ざるシリーズ・器物シリーズ ○射出（成型品）シリーズ ○ラックシリーズ ○シェルフシリーズ・シェルフワゴンシリーズ ○タンクシリーズ詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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フィルター『プラスワン・スーパー/プラスワン』

株式会社ダイナテック

『プラスワン・スーパー/プラスワン』は、通気性に優れ、効果的に油塵を除去するロングライフフィルターです。 JFEスチール株式会社製造の「JFE-20-5USR/高耐酸化性ステンレス鋼」から切削された耐熱ステンレス繊維を使用しており、上下方向に編み込まれた耐熱ステンレス繊維が、排気中に含まれる油塵等を効果的にキャッチするとともに、油塵分は繊維を伝わりスムーズに下方向に誘導され油受けに溜まります。フィルターに蓄積する油脂分が少ないため、性能を長期間維持します。【特長】 ■優れた通気性 ■優れた除去性能 ■高性能を長く維持 ■オールステンレス製でロングライフ ■経費を節減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食器洗浄機用洗剤『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』

有限会社ハイテック

『アルファコンクシリーズ（濃縮タイプ）』は、従来品の1/2の濃度で効果を発揮する食器洗浄機用洗剤です。容器が小さめで、狭い場所でもスッキリ入ります。アルミ保護成分配合でアルミ食器も安心して洗浄できる「アルファコンクA」や、硬水地域でもスケールの付着を抑制する「アルファコンクH」、水質の悪い地域でも高い洗浄力を発揮する「アルファコンクN」など、豊富なラインアップを取り揃えています。【ラインアップ】 ■アルファコンクA ■アルファコンクH ■アルファコンクN ■アルファコンクP ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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店舗・ビルの設備メンテナンスサービス

リペア株式会社

リペアでは、空調機器・冷蔵冷凍機器・厨房機器の修理を行っており、創業以来、約40年間お客様と共に歩んだ多くの実績があります。冷蔵庫が冷えない！エアコンが効かない！など、お困りの際はぜひ当社にご相談ください。【サービスメニュー】 ■オーバーホール ■店舗保守メンテナンス ■保守契約 ※詳しくはPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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総合カタログ(ダイジェスト版)　業務用鉄板・厨房設備機器

株式会社ケーツーエススチール

当カタログは、業務用厨房機器の販売・アフターサービス及びプランニングから設計・施工まで様々な御提案を行っている株式会社ケーツーエススチールの総合カタログ(ダイジェスト版)です。お好み焼用鉄板をはじめ、鉄板焼用鉄板、テーブル鉄板などの鉄板・厨房設備を多数ラインアップしております。まずはお気軽にお問合せください。【掲載内容】 ■お好み焼用鉄板 ■鉄板焼用鉄板 ■その他用途鉄板 ■テーブル鉄板 ■職人シリーズ「ゆで職人」　他 ※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

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【事業紹介】オーバーホール

リペア株式会社

手入れを満足にされずに使用されつづけたエアコンや冷蔵庫などは日に日に性能が低下してしまいます。異臭・振動・水漏れなどの現象が現れ、そしてついには故障となり、お客様の営業に支障をきたしてしまいます。しかし、『オーバーホール』を行うことで、不調だった機器を新品同様のコンディションに回復させることが可能です。【汚れの種類に関連する業種(抜粋)】 ■油ゴミ汚れ　・中華・焼肉、天ぷら、レストラン、居酒屋、　ホテル、給食センター、結婚式場、ファーストフード ■粉汚れ　・ベーカリー、和菓子、洋菓子、食品工場 ■酸や塩分・ゴミ汚れ　・寿司、鮮魚 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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床塗料『どんな厨房床でも』

化成品商事株式会社

当社では、1回塗りで厚みのある層を形成できる床塗料『どんな厨房床でも』を取り扱っております。凸凹の隙間までしっかり塗料が入り込み密着するので、劣化し傷んだ床を補強することができます。【特長】 ■1回塗りで厚みのある層を形成可能 ■凸凹にも隙間なく密着 ■油や水があっても剥がれない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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食器洗浄機用洗剤『マイスターシャインリキッドNR』

有限会社ハイテック

『マイスターシャインリキッドNR』は、リンスを使わなくても、ウォータースポットを抑制する非劇物液体洗浄剤です。スポットクリア成分の働きで、この洗浄剤のみで食器やグラスなどキレイに素早く乾燥します。設置スペースの少ないアンダーカウンタータイプの洗浄機に好適です。【特長】 ■リンスを使わなくてもウォータースポットを抑制 ■洗浄剤のみで食器やグラスなどがキレイに乾燥 ■アンダーカウンタータイプの洗浄機に好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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設備・機器メンテナンス

株式会社丸五商会

当社では、設備・機器のメンテナンスを行っております。冷蔵冷凍機器・空調機器・ガス器具・電気機器などといった厨房機器メンテナンスの対応が可能。その他にも、漏電調査、漏水修理まで、アフターフォローも徹底的にさせていただきますのでご安心ください。【メンテナンス対応可能機器】 ■冷蔵冷凍機器 ■空調機器 ■ガス器具 ■電気機器 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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ショーケース・厨房機器　レンタルサービス

株式会社葛飾冷機センター

当社では、お客様からのご要望に合わせて、機器の運搬から設置まで一貫した対応が可能な『ショーケース・厨房機器レンタルサービス』を提供しております。通常は9日間のレンタルとなりますが、長期間のご利用もご相談可能です。気になる商品がございましたら、是非お気軽にお問い合わせください。【取扱製品】 ■冷凍シリーズ ■冷蔵シリーズ ■冷蔵・冷凍シリーズ ■厨房関連機器（調理器・その他） ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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油分早期分離剤『ECOクリーンDX』

株式会社オガワ

『ECOクリーンDX』は、配管の中に溜まった油脂やグリストラップ内の悪臭の元になる油脂分を剥離剤で分解し配管の詰まりや悪臭を除去します。使い方はシンクに水を溜めて配管に流すだけ。環境にも配慮した中性成分で配管の汚れを落として綺麗を保ちます。また、下水道局排水基準で問題になるノルマルヘキサン値が大幅に減少します。【特長】 ■1～3週間程度で悪臭が激減 ■1～3ヵ月の使用で配水管のストレスが解消し詰まりの心配がなくなる　→その後は5Lに50mLでの使用濃度で効果が維持できる ■床清掃にも効果あり ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用厨房機器　リースサービス

株式会社CEK

当社では、さまざまなメーカーの厨房機器と当社特注品のリースを取り扱っております。和・洋・中華・居酒屋、その他さまざまな業務用厨房に対応。お目当ての品がございましたらお見積申し上げます｡また私達がお話をお聞きして好適な機種の選定からきっちりとお世話させていただくことも当然可能です｡厨房レイアウト・お見積、お気軽にお申し付けください。【リース例】 ■冷凍冷蔵庫 ■冷蔵コールドテーブル ■製氷機 ■作業台 ■ガスフライヤー　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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業務用食器洗浄機『FV 130.2／FV 250.2』

MEIKO Clean Solutions Japan株式会社

『FV 130.2／FV 250.2』は、厨房の中でも大変な洗浄作業の1つを処理できるように設計され、高度な技術がちりばめられた調理器具専用洗浄機です。タッチセンサー式キーパッドと赤外線インターフェースを搭載し、自動漏水検知機能により、安全性を確保し内部部品などの損傷を低減。また、ドアのデザインは洗浄機内部へのアクセスをスムーズにし、様々な形状やサイズの鍋、フライパン、ホテルパン、トレイ、調理器具、コンテナ、クレートなどの洗浄を可能にします。【特長】 ■ステンレス製洗浄アームを上下に搭載 ■傾斜のついたテント型の天井で洗浄後の洗浄物への水垂れを防止 ■ダブルウォール構造により扉には断熱材を封入し、放熱を抑制 ■スムーズで簡単に洗浄できる内部構造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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強力洗浄剤NC

株式会社ニイタカ

・油汚れが加熱と時間経過で変性し、固くこびりついている。・こすっても全然落ちない。・「そういうものだ」とあきらめるしかないの？そんなお悩み、解決します！油汚れ落としの決定版です。汚れに深く浸透して、根こそぎ分解し、落とします。固くこびりついた汚れは、かけらがはがれ落ち、異物混入の原因になる可能性があります。（原液または100倍以内で使用） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ウルシヤマ金属工業株式会社　会社案内

ウルシヤマ金属工業株式会社

当社は、創業以来常にお客様第一の考えに徹し、アルミニウムやステンレスを使った製品づくりを行ってきました。各種展示会出品による反応や、お客様アンケートの分析から多種多様なニーズへの対応を図り、常に求められる製品を開発。現在では、アルミ板製品・アルミキャスト製品・ステンレス製品及び各種コーティング製品を一貫して生産できる体制を持つまでに至っています。【営業品目】 ■アルミキャスト(鋳物)製調理器具 ■アルミシート(板)製調理器具 ■ふっ素樹脂加工及びふっ素樹脂加工製品 ■家庭用電気製品 ■ステンレス製調理器具 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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高圧食器洗浄機『Kシリーズ』

株式会社KyoDo

『Kシリーズ』はコンパクトでもパワーは超高圧、どんな場所にもムリなく設置できる食器洗浄機です。揚程22m強力な洗浄力がガンコな汚れも確実に対応。処理能力もグンとアップし、作業時間を大幅に短縮しました。設置スペースを取らないため、ドアタイプ洗浄機設備との入替にも。洗浄における時間も大幅に解消します。【特長】 ■最小全長 1m40cm の超小型 ■スピード処理 2800個/時 ■ドアタイプとの入替も実現 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【施工事例】某ラーメン屋厨房床補修工事

株式会社タナカペインティング

株式会社タナカペインティングで行った“某ラーメン屋厨房床補修工事”についてご紹介します。某ラーメン屋様より、厨房床がコンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、従業員が転んでしまうとお困りでした。そこで「水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション」をご提案。モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく汚れも付きにくい床に仕上げました。【事例】 ■課題　・コンクリートが長年の油汚れで酷く傷んでいて、従業員が転んでしまう ■提案　・水系硬質ウレタンモルタル工法5mm厚＋防滑オプション　・モルタル工法で平らにして、更に防滑オプションをつけた事で滑りづらく　汚れも付きにくい床に仕上げた ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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製菓用機器総合カタログ

株式会社UNO

株式会社UNOが販売している、海外食品機械メーカーなどの製菓用機器総合カタログです。ジェラートなど冷菓用機器をはじめ、ワッフルベーカー、ピッツァオーブンなど様々な食品機械も掲載しております。【掲載内容】 ■冷菓用機器 ■その他製菓用機器 ■食品機器 ■その他製菓用器具など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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揚げかす搾り機『エコリオ OS-05t』

株式会社エコリオ

『エコリオ OS-05t』は、洗浄することで何度でもご利用できるステンレス濾過フィルターが標準で搭載された揚げかす搾り機です。撹拌機構と自動調整機構は当社特許取得技術です。撹拌機構は揚げかすをスムーズに圧縮機構へ送り込みます。自動調整機構は、揚げ物の種類によって変化する揚げかすの状態に応じて自動的に圧力を調整します。【特長】 ■省スペース ■安全面に配慮 ■高機能 ■不純物の除去 ■オプション品もご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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細山熱器『電気湯沸器総合カタログ』

細山熱器株式会社

『電気湯沸器総合カタログ』は、高機能マイコン搭載、壁掛型の電気湯沸器「HDEN」や、タイマー機能・エラー表示機能付、置台型(角型)、本体に蛇口付の「DEN」、熱湯・ぬるま湯が両方採れ、壁掛型・飲雑両用タイプ「HDEN-W」、壁掛型、電気湯沸器(下給水・飲雑両用)カバー付の配管が見えないタイプ「HDEN-S」、置台型(角型)液膨式サーモのシンプルタイプ「DEN-M」等を掲載したカタログです。【掲載製品】 ○電気貯蔵湯沸器 HDEN ○小型温水器 HEL/HEU ○電気密閉式角型給湯器 HEL-KM/HEL-K ○電気瞬間湯沸器 HEI ○電気自動温水器 HWE　他詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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FRP製　シンク下床置き型グリーストラップ

下田エコテック株式会社

下田エコテック株式会社が取り扱う、FRP製グリーストラップ『シンク下床置き型』をご紹介します。許容流入流量6.0～34.0(L/min)の「RF型」と点検窓付の「RF(W)型」をラインアップ。製品の選定にご活用ください。【特長】〈RF(W)型〉 ■許容流入流量6.0～34.0(L/min) ■パイプ導入型 ■点検窓付・窓から内部の確認が簡単・蓋を外さず、清掃時期がわかる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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日本洗浄機株式会社　食器洗浄機「サニジェット」

日本洗浄機株式会社

食器洗浄機「サニジェット」は、世界に先駆ける10の独創技術を一挙搭載した洗浄機です。約50％の省エネ効果を発揮する“スクエアスプレー”を全機種に搭載しています。すすぎ湯量ががほぼ半分ちかくに減少したことはブースタの小形化をもたらし、いままで別設置だったブースタを本体脇に一体化することができ、余熱で洗浄湯が保温できます。いまご使用中の洗浄機と比較テストするお手伝いをいたします。【特徴】 ○「スクエアスプレー」を全機種搭載 ○究極の４ロータ洗浄システム ○コンパクトな電気ブースタを内蔵 ○床下をきれいに保つ長脚詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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小型器具洗浄機『GS630』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『GS630』は世界で最もコンパクトな器具洗浄機で、キッチンのカウンターの下にも収まります。上下の洗浄ノズルが左右にスイングしながら庫内全体をカバーし、高い水圧でしつこい汚れを取り除きます。小さいながらもヨーロッパ規格のホテルパン・グリスフィルター・トレイ・コンテナなども強力に洗浄。簡単に、素早く、経済的かつ効率的に洗浄を行います。ベーカリー/製菓店や精肉店、レストランや外食チェーン店におすすめです。【特長】 ■優れた洗浄効果 ■衛生的 ■簡単オペレーション ■取り外せる内部パーツで簡単清掃 ■セルフクリーニングプログラム搭載 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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大型食器洗浄機『アンダースラングコンベアー食器洗浄機』

有限会社ハイテック

『アンダースラングコンベアー食器洗浄機』は、コンストラクションタイプで、豊富なラインアップを取り揃えた食器洗浄機です。食器をそのまま立てた状態で、また小物はラックにつけても洗浄可能です。ラックの網目がコンベアーに引っかかることはありません。さらに、仕上げすすぎ用ブースター(ガス式・電池式・蒸気式)と専用ポンプを洗浄機本体に内蔵しました。【特長】 ■アンダースラングコンベアーを採用 ■ブースター内臓 ■仕上げすすぎ水量を大幅に削減 ■抜群のコストパフォーマンス ■簡単操作で使い易さを追求 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ろ過機の3大メリット

株式会社コマツ製作所

環境に配慮したろ過機を使用することによる3つのメリットをご紹介いたします。 1つ目がコスト削減です。油の酸化値を下げ、油の色を落とすため平均で3～4倍長持ちします。 2つ目がクオリティです。5～15ミクロンの揚げカスを除去することにより製品の油切れが良くなり、綺麗に揚がり美味しくなります。 3つ目がホースから出る油の勢いでフライヤーの清掃が可能なので短時間での清掃・洗浄ができます。【お客様の声】 ■ろ過機ホースから出る油でフライヤーの清掃ができてやけど防止になる ■油間を持ち上げなくても良いので腰を痛める心配がない ■水洗いの手間が省け、洗剤と水道代の節約になる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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『厨房内の汚れ落とし』

株式会社技研

技研グループでは、『厨房内の汚れ落とし』を承っております。製パン・製菓子・製麺工場など、主に食品関係の天板・型材・器具・ライン上の設備（取外し可能なもの）などの洗浄から納品まで対応。油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わります。食品工場内・厨房内の汚れ落としと再加工はお任せください。 ※用途に応じ必要な加工のみの取り扱いもしております。お気軽にご連絡ください。【特長】 ■洗浄：大型水槽の中で洗浄液に漬け最後は手洗い ■防錆：必要に応じ防錆加工 ■修正：長期使用による歪みなどを修正 ■テフロン・シリコン加工：食品衛生上も安心なテフロン・シリコン加工 ■仕上り：油汚れや焦げ付きが取り除かれ離型性に優れたものに生まれ変わる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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洗浄機

シェルパ株式会社

当社で取り扱うさまざまな『洗浄機』をご紹介いたします。小型で強力洗浄前開きタイプの「DWE-300H」をはじめ、省スペース設計の「DJWE-300H」、大容量の「DW-036」などをご用意。また、コンパクト（リターン）タイプや大型ドアタイプもございます。【ラインアップ（抜粋）】 ■DWE-300H ■DJWE-300H ■DJWE-400／400（V） ■DWE-806N／806N（V） ■DW-036 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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蒸気湯沸器シリーズ　製品カタログ

細山熱器株式会社

当カタログは、細山熱器が取り扱う『蒸気湯沸器シリーズ』をご紹介しております。どこにでも取り付けられる省スペース型の蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」をはじめ、沸上がりが早く、高温のお湯がいつでもたっぷり使用できる貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」や「HDS型（壁掛型）」を掲載。歴史と実績を誇る当社が、より高度な技術をもって、より快適な生活環境をここにお届けします。【掲載内容】 ■蒸気瞬間湯沸器「HSI-P型」 ■貯蔵式蒸気湯沸器「DS（置台型）」 ■貯蔵式蒸気湯沸器「HDS型（壁掛型）」 ■性能表 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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【塗床工事事例】保育園の厨房

株式会社タナカペインティング

食品工場や厨房などの床のお悩み、何とかしたいと思っていませんか？タナカペインティングでは養生・下地処理～完成まで、一括して衛生管理のお手伝いをいたします！【事例】＜問題点＞回転釜から流れる熱湯によって厨房の床が痛んでいた＜解決策＞水系硬質ウレタンモルタル工法＜結果・効果＞元々施工してあったエポキシ樹脂の床材を完全撤去し、耐熱性・耐水性に優れた水系硬質ウレタンモルタル工法にて施工しました。排水溝、排水マスも施工し、衛生面の問題もクリアし、お客さまにも大変喜ばれました。 ※詳しくはお問い合わせ、もしくはＰＤＦ資料をダウンロードしてご覧ください。

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ワコーストロングHR-P06（耐熱ブラシ）

ワコー株式会社

当製品は、耐熱温度190℃まで連続使用が可能な耐熱ブラシです。製品サイズは約55×100×320mm。高温になる厨房設備や機器・器具の洗浄にお使いいただけます。【仕様】 ■入数：5×6＝30 ■材質：柄系ポリプロピレン、植毛部 PPS ■製品サイズ：約55×100×320mm ■耐熱温度：約190℃（植毛部） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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器具・部品・容器洗浄機『UF シリーズ』

株式会社ウィンターハルター・ジャパン

『UFシリーズ』は、様々な調理器具、頑固な汚れに適した洗浄機です。少ないランニングコストと最高の衛生結果を確保する革新的な特徴を兼ね備えています。最高水圧1barのパワフルな洗浄力で、たんぱく質、でんぷん、油脂など酷く頑固な汚れも対応可能。堅牢な設計で優れた耐久性を誇ります。また、下に折りたたみ可能なドアで、内部へのアクセスが簡単。ドアが邪魔にならずに清掃作業を行えます。【特徴】 ■パワフルな洗浄力 ■たためるドアで内部の清掃が簡単 ■レイアウトの変更が簡単 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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排水管詰まり直しサービス

株式会社アルクス

当社は、排水管の詰まりを直すサービスをご提供しています。便器複数基詰まりをはじめ、屋内グリストラップおよび排水桝詰まり、屋外グリストラップなどのトイレトラブルに、幅広く対応可能です。また、レーザ洗浄出張サービス、グリストラップ清掃、エアコン清掃などのサービスも展開しています。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【当社提供サービス】 ■排水管詰まり直しサービス ■レーザー洗浄出張サービス ■グリストラップ清掃 ■エアコン清掃 ■厨房フード清掃　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

課題

突発的な故障による高額な修理費

定期的な点検や部品交換を怠ることで、機器が突発的に故障し、緊急修理や部品交換に高額な費用がかかるケースが多い。

メンテナンス計画の不在と属人化

明確なメンテナンス計画がなく、担当者の経験や勘に頼った対応になりがちで、適切な時期に適切なメンテナンスが行われていない。

機器の寿命短縮と買い替えサイクルの早期化

不十分なメンテナンスは機器の性能低下を招き、結果として機器の寿命を縮め、早期の買い替えにつながり、設備投資コストが増大する。

稼働停止による機会損失

主要な調理機器の故障は、調理業務の停止や遅延を引き起こし、料理提供の遅れやメニュー提供不可による売上機会の損失を招く。

対策

予防保全計画の策定と実行

機器の種類や使用頻度に応じた定期点検・清掃・部品交換のスケジュールを作成し、計画的に実行することで、故障を未然に防ぐ。

専門業者との保守契約締結

信頼できる専門業者と年間保守契約を結び、定期的な点検や緊急時の対応を委託することで、専門的なメンテナンスを効率的に実施する。

従業員への日常点検・清掃教育

厨房スタッフに対し、日常的な機器の清掃方法や異常の早期発見に関する教育を実施し、日々のコンディション維持に努める。

機器使用状況のデータ管理

機器の使用時間や稼働状況、過去のメンテナンス履歴などを記録・分析し、最適なメンテナンス時期や交換時期を判断する材料とする。

対策に役立つ製品例

保守管理サービス

専門知識を持った業者が、定期的な点検、清掃、消耗部品の交換、緊急時の修理対応までを一括して請け負うことで、機器の安定稼働と故障リスク低減を実現する。

IoTセンサー付き機器

機器の稼働状況や温度、湿度などのデータをリアルタイムで収集・分析し、異常の兆候を早期に検知することで、故障を未然に防ぎ、最適なメンテナンス時期を通知する。

メンテナンス管理システム

機器の点検履歴、修理履歴、部品交換履歴などを一元管理し、次のメンテナンス時期や必要な部品を自動で通知することで、計画的なメンテナンス実行を支援する。

高性能清掃・メンテナンス用品

機器の素材を傷つけずに汚れを落とし、長期的な性能維持に貢献する専用の清掃剤やメンテナンス用品を使用することで、機器の劣化を防ぎ、寿命を延ばす。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

厨房機器のメンテナンス費用削減とは？課題と対策・製品を解説

環境・衛生

客室・アメニティ

業務効率化・経営支援

厨房・調理

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

各社の製品

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減

厨房・調理における厨房機器のメンテナンス費用削減とは？

​課題

突発的な故障による高額な修理費

メンテナンス計画の不在と属人化

機器の寿命短縮と買い替えサイクルの早期化

稼働停止による機会損失

​対策

予防保全計画の策定と実行

専門業者との保守契約締結

従業員への日常点検・清掃教育

機器使用状況のデータ管理

​対策に役立つ製品例

保守管理サービス

IoTセンサー付き機器

メンテナンス管理システム

高性能清掃・メンテナンス用品

課題

対策

対策に役立つ製品例