食品ロス削減とは？課題と対策・製品を解説

外食産業において、食材の保管は品質と安全性を維持する上で非常に重要です。特に、冷凍・冷蔵倉庫では、温度管理だけでなく、火災などの緊急事態への対策も不可欠です。万が一の火災発生時には、食材の損失だけでなく、店舗の営業停止や顧客への影響も考慮しなければなりません。当社の防火・防熱扉は、防熱性能と防火性能を両立し、食材保管の安全性を高めます。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫
・食品加工工場
・食材保管庫

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制し、食材や設備の被害を最小限に抑える
・防火区画を形成し、安全性を向上
・万が一の事態におけるリスクを軽減

飲食業界では、水害による食材の損失は大きな経営リスクとなります。
停電による冷蔵庫の停止、浸水による食材の廃棄など、事業継続を脅かす要因は多岐にわたります。
水害対策は、食材の確保だけでなく、店舗の営業継続、ひいては顧客へのサービス提供を守るために不可欠です。
当社の水害対策製品は、これらの課題を解決し、飲食店の事業継続を支援します。

【活用シーン】
・店舗の入り口や厨房への止水板設置
・ポータブル蓄電池による冷蔵庫の電源確保
・吸水バッグによる浸水対策

【導入の効果】
・水害による食材の損失リスクを軽減
・停電時でも冷蔵庫を稼働させ、食材の鮮度を維持
・浸水被害を最小限に抑え、営業への影響を軽減

焼肉店では、お客様への迅速なサービス提供と、人件費・食材コストの削減が求められます。特に、炭火の準備は時間がかかり、人手も必要となるため、オペレーションのボトルネックになりがちです。炭火の準備に時間がかかると、お客様をお待たせすることになり、機会損失につながる可能性があります。また、炭の無駄は食材ロスの増加にもつながります。当社の炭火スピード着火機は、ボタン一つで1分以内に炭火をおこすことができ、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・開店前の炭火準備
・追加の炭火が必要な場合
・人手が足りない時間帯

【導入の効果】
・炭火準備時間の短縮
・人件費の削減
・食材ロスの削減
・お客様へのサービス向上

飲食業界において、メニューは顧客の注文を左右する重要な要素です。魅力的なメニューデザインは、売上向上に直結します。しかし、メニューのデザイン、印刷、さらには販促物の制作には、多くの時間とコストがかかります。当社企画制作サービスは、メニューのデザインから印刷、さらにはPOPやチラシポスターなど、飲食店の販促に必要なものをワンストップで提供します。

【活用シーン】
・メニューのデザイン
・メニューの印刷
・POPの制作
・チラシポスターの制作

【導入の効果】
・売上向上
・コスト削減
・業務効率化

飲食店では、食材の鮮度と衛生管理が重要です。特に、冷蔵・ショーケース内の食材は、温度変化や外部からの影響を受けやすく、適切な保管方法が求められます。ガラス引き戸は、食材の視認性を確保しつつ、密閉性を高めることで、鮮度を保ち、食材の無駄を減らすことができます。当社のガラス引き戸部材は、スムーズな開閉と高い耐久性を実現し、飲食店の食材保管における課題を解決します。

【活用シーン】
・冷蔵ショーケース
・陳列ケース
・食材保管庫

【導入の効果】
・食材の鮮度保持
・スムーズな開閉による作業効率向上
・高い耐久性による長期的なコスト削減

ホテル業界のビュッフェでは、食品の鮮度と美しさを保ちながら、お客様に魅力的なディスプレイを提供することが求められます。特に、デザートや冷菜などを展示するケースにおいては、温度管理と視認性の確保が重要です。不適切な引き戸は、温度漏れや結露を引き起こし、食品の品質を損なう可能性があります。当社のガラス引き戸部材は、デザートケースや平型ケースに最適なステンレス製で、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・デザートケース
・平型ケース
・冷蔵ケース

【導入の効果】
・食品の鮮度保持
・美しいディスプレイの実現
・高い耐久性

当資料は、当社で取り扱っている「すくってポイ」の取扱説明書です。

各部の名称と使用する水切りネットについて解説しており、使用方法は、
写真付きで掲載しており、非常にわかりやすい内容となっております。

使用時の注意事項もご紹介しておりますので、ぜひ、ご一読ください。

【掲載内容】
■各部の名称と使用する水切りネット
■ご使用方法
■ご使用時のご注意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減、ツライ油煙・油臭が激減、そして揚げ物をさらにおいしくしてくれる食用油活性化装置です。油分子がマイナス電子をはなさない為酸化しにくく、寿命が延びて、臭いが減り、おいしくなります。油は黒くなっても商品はきれいに揚がるのが特長です。また、4種類のタイプがあり、『CM-V102』は適用油量合計50リットルまで対応しており、参考重量は1.5kgです。

【特長】
■食材の旨味をギュッと閉じ込める
■食用油の経費を約50%削減
■油煙・油臭が激減
■作業効率がグンとアップ
■適用油量合計50リットル

※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

有限会社田嶋木工所は埼玉県川越市にある、木製家具製造を行っている会社です。
主たる製品は木製冷蔵庫で、全て手作りオーダーで作成いたします。
どんな形でも作成できます。
最近では老舗の鮨屋さんからの受注や、フランス料理屋さんよりワインセラーの利用として、注文を承っております。
金額は要相談で請け賜ります。

【仕様例】
○外装
→正面：見え掛かり紫壇材仕上げ
→本体BOXラワン合板仕上げ
○内装
→ステンレス　t1mm厚貼り仕上げ
→内部小箱・スノコ　ヒノキ材正面
→棚柱　LAMP SPH型

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、電位を与えることにより、温度が芯温まで伝わりやすくなる
小型低温フライ調理器具『オイルレスフライ』を提供しています。

油調理でのストレスが抑制されることで、職場及び店内環境が向上へ繋がり、
油中に電位を発生させることで油と水分を分離させ油の摂取率を抑制。

その他にも、銅イオンで抗菌と保湿を一度に叶えるハンドクリーム
「Do！Guard」や抗菌・抗ウイルスコーティング「D-REX」等も取り扱っています。

【特長】
■油の摂取量を減少
■空間に飛散する油を抑制
■揚げ物料理の美味しさアップ
■揚げ時間の短縮
■多様なフライヤーに対応
■油の寿命が伸びる

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ライスフレンド eco-K』は、高品質な炊き上がりと環境に配慮した
省エネ構造を実現した、単釜制御のガス式連続炊飯機です。

美味しさにこだわった新機能は、今までにない新しい発想による加熱方式と
同一炉内での加熱により均一な炊飯が可能、時代のニーズに応えた
ハイクオリティな炊き上がりを実現します。

また、二酸化炭素(CO2)の排出量低減にも成功。さらに断熱構造により
本体表面の温度が低く、火傷の予防や室内の温度上昇を抑えます。

【特長】
■高品質なごはんを効率よく炊き上げます
■単釜制御の強制燃焼バーナで微妙な火加減が可能に
■安定したむらし温度を自動管理
■人や環境に配慮した炊飯機
■熱効率トップクラス、ガス消費量を大幅に節約(当社比)

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『魚ポチ（うおぽち）』は、鮮魚を中心に取り扱っている当社運営の
飲食店向け仕入れサイトです。

当サイトを通じて、一般にはあまり流通しない鮮魚等を広く流通させることで
産地に貢献するとともに、飲食店の仕入にかかる負担を軽減しつつ豊富な
食材を提供することで飲食店の経営に貢献することを目指しています。

【特長】
■水産品の仕入れがもっと便利に
■全国20産地の「旬の魚」が毎日入荷
■市場に出回らない珍しい水産品
■会員限定「激安スポット商品」大好評

※詳しくは、お問い合わせください。

当社が取り扱う、ショーケースの『RPH/RPHNシリーズ』をご紹介します。

スイーツ・デリカ向けの高級感あるモデル。ホットエアーシステムで
正面・側面ガラスの結露を防止します。

通常モデル「RPHN」に加え高湿タイプ「RPH」もラインアップしています。

【特長】
■使用温度：0～8℃
■スイーツ・デリカ向けの高級感あるモデル
■ホットエアーシステムで結露を防止
■強制通風

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、省スペースで設置可能な突っ張り式のキッチンラックです。

丈夫で長持ち大量収納。わずかなスペースで設置することが可能です。

「棚3段」をはじめ、「水切りカゴ+棚1段」や「水切りカゴ3段」と、
棚と水切りカゴの組み合わせ3タイプよりお選びいただけます。

【特長】
■設置高の範囲を広げ、リニューアル
■省スペースにこだわった突っ張り式
■棚と水切りカゴの組み合わせ3タイプ
■突っ張り式でも安心で、強度と安定性に自信あり
■丈夫で長持ち、すっきり＆オシャレに使える

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「配膳管理システム」とは
これまで、旅館・ホテルのお食事提供シーンで発生しがちな悩みを、フロント・厨房・お客様係の3部門のスタッフがリアルタイム情報共有することで解消するシステム。
言った・言わないで起こる配膳ミスや食材ロスを削減し、スタッフ間のコミュニケーションを円滑に。お客様への「おもてなし」に、より注力することができます。

当カタログは、タカノクリエイト株式会社が取り扱う『業務用食器』を
ご紹介しています。

当社は、職人の技が光る小ロット多品種生産対応により、使っていただく
方々の立場に立ち、プロの厳しい目で納得のいくものだけを造り上げています。

カタログ外製品のご案内も可能です。
形・サイズ・色・デザインなどお客様のご要望をお聞かせください。

【掲載内容（一部）】
■塗り物PET樹脂製 寿司皿
■回転寿司関連食器
■配び盆
■汁椀食器
■箸関連

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

有限会社田嶋木工所は埼玉県川越市にある、木製家具製造を行っている会社です。
主たる製品は木製冷蔵庫で、全て手作りオーダーで作成いたします。
どんな形でも作成できます。
最近では老舗の鮨屋さんからの受注や、フランス料理屋さんよりワインセラーの利用として、注文を承っております。
金額は要相談で請け賜ります。

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『エテルナ』は、煮る、焼く、炊く、揚げる、蒸す、茹でる、オーブン料理
といった多彩な料理が美味しく簡単にできる蒸し調理器／鍋です。

熱伝導性・保温性が良いため、ご飯なども短時間でムラ無くふっくら炊き上げ可能。
また、パスタやうどん等の麺類は、余熱を使って茹でられるので光熱費の
節約に貢献いたします。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■全面3層構造
■スチームシール効果による無水調理
■オール熱源対応
■安心のSG製品
■15年長期保証

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

『プライムフィルターパウダー』は、安全で真っ白な化合物で、
揚げ物オイルの寿命を延ばすのに役に立ち、50％程度オイルの購入回数を
減らせるHENNY PENNY社の商品です。

固体または分解された不純物をオイルから除去し、FDA、NSF、WHOの
JECFAが規定する食品グレードの仕様にも適合しています。

【特長】
■揚げ物オイルの購入を削減可能
■人件費の抑制が可能
■食品の品質を向上

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カタログは、株式会社ダイキュウの取り扱う『業務用厨房用品』について
まとめてご紹介しています。

オールステンレス製のシンプル構造なので、丈夫で汚れ落ちが良い
「ステンマイルドボックス SMB-04 4L」をはじめ、「カゴキャリー(イージーコンテナ)」
などの製品を豊富に掲載。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容】
■食缶・給食道具
■キッチンポット・保存容器
■カゴ車・棚・シェルフ、棚・ワゴン

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『メニューデザイナーNEXT』は、社員食堂や特養、病院、保育園など
様々な業態をひとつのシステムで一元管理できる給食管理システムです。

当社製画像AIレジシステム「メニューバンク」と連携することで
相乗効果を発揮。

また、ユーザー様の購買システムや経理システムとも連携し、
業務効率化に貢献します。

【特長】
■当社比50%以上の作業時間短縮
■複数業態を1システムで管理
■外部システム連携

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『潮シリーズ』は、機能性と使い勝手の良さから、多くの支持を得ている
活魚水槽です。

貝やエビに好適で、取り付け簡単な「潮1型」や「潮900ZR」をはじめ、
豊富なラインアップで様々な大きさの魚に対応する「潮1500ZD」などを
各種ご用意。

また、大型水槽、イカ・カニ・ロブスター水槽など特注水槽のお見積りも
お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
■長年の実績と豊富な経験からたどり着いたカタチ
■カウンターやフロアーの少しのスペースを有効に使い機能を発揮
■演出効果も抜群
■活魚をより良い状態に保つため設計
■濾過・冷却等抜群の能力を発揮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『VITO80』は、全てのフライヤーに対応し、特にガスフライヤーに最適な
食用揚げ油濾過機です。

特許のサイクロン方式（竜巻）を採用し、フライヤーに沈んだ揚げ物カス
を浮遊させ一気に吸い込みます。
吸い込んだ先には最大5ミクロン(1,000/5ミリ)のフィルターでから揚げ
粉、片栗粉、小麦粉、カレー粉などの微粒な粉まですべて取り除きます。

【特長】
■経費節減
■人件費削減
■時間短縮
■廃油半減
■美味しい商品を提供

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログは、池永鉄工株式会社の取り扱う『氷削機』についてまとめて
ご紹介しています。

周りに溶け込みながらも、存在を主張する「cygne SI-150C」をはじめ、
圧倒的な存在感で抜群の信頼と実績のあるフラッグシップ機「SI-100S」や
かき氷、味付き氷や冷凍果実にも対応する「スノーブロッサム SSB-1000」
などを各種掲載。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容(一部)】
■ブロック氷専用氷削機
■マルチ対応器
■製麺機
■アイスクラッシャー／ストッカー付氷削機
■手動式氷削機　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ブラストチラー&フリーザー』は、菌の繁殖温度帯(10℃~60℃)をすばやく
通過させ、急速に冷却・凍結する高鮮度管理機器です。

菌を抑制する「ナノイー」を搭載し、予冷時や清掃終了後に庫内に放出。
操作パネルはボタン式を採用して設定や運転状況が一目でわかり、簡単・
スムーズに操作できます。

用途によって粗熱取り、急速冷凍、急速凍結の使い方が可能。3種類の
冷却モードと運転制御モードの組み合わせで、きめ細やかな冷却運転を行います。

【特長】
■菌を抑制する「ナノイー」搭載
■ボタン式の操作パネルで、設定・運転も簡単&スムーズ
■冷却方式は吸い込み式を採用
■冷却温度は1℃単位で設定可能
■庫内をあらかじめ冷やす「予冷運転機能」付

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『スーパー除菌一番』は、冷蔵庫の中に置くと、雑菌の繁殖を防ぎ、
食物の鮮度を保ち、除菌・消臭ができる除菌剤です。

高い除菌力のある二酸化塩素ガスが冷蔵庫内を満たし、効果を発揮。
高い消臭力で、食材のニオイ移りを防ぎます。

また、安定化二酸化塩素は人体・食品に影響を及ぼすことはありません。

【特長】
■冷蔵庫1台に1個置くだけ
■冷蔵庫の中の食材長持ち
■イヤなニオイを解消

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当製品は、油の色目・におい・味・酸価値・揚がり方が驚くほど回復する
食用ろ過システムです。

身体に有害となる劣化物等を早い段階から吸着除去することで、健康的で、
高品質の油を持続させることができます。

また、廃油が激減するので経費削減につながり、厚生労働省の食品添加物
の認可済みの原材料を使用しているので、安全・安心にご利用頂けます。

現在ご使用中の油で簡単に検証ができますので、まずは一度お試し下さい。

【特長】
■油を高品質に保つ
■経費を大幅に削減可能
■簡単で安心・安全
■抜群の環境貢献

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

株式会社ASPiAが取り扱っている『エコサス 廃油移送機』をご紹介します。

当製品は、熱い状態のまま廃油を作業場内から外部廃油タンクへ瞬時に
移送でき、従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能。

1回あたりの廃油の貯油量は40L設定で、店舗の廃油量に対応しております。

【特長】
■様々な店舗構造に合わせて設置可能
■従来の作業手段より格段に安全でスピーディに作業可能
■油ろ過機とのマッチングでフライヤー清掃時労務軽減、
　作業効率の改善が図れる
■店舗の廃油量に対応

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、レマコム株式会社の取扱う厨房機器について掲載した
カタログです。

高性能・低価格を実現した食材保存の定番「冷凍ストッカー上開きタイプ」
をはじめ、電気式デッキオーブン「エンペラーシリーズ」や本格的に
スライスできる「電動式ミートスライサー」などを掲載しております。

【掲載内容】
■冷蔵/冷凍機器シリーズ
■オーブン・製パン製菓機器・小麦粉・キャビネット・体感ショールーム
■その他機器
■体感ショールーム

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、おしぼり（レンタルおしぼり、紙おしぼり）、ドライタオルの
リースなどを行う有限会社谷川のプロ用資材を掲載した製品カタログです。

厨房消耗品、厨房用器具、清掃用具からパウダールームグッズまで
さまざまな製品を掲載しております。

【掲載製品】
■割箸
■帯巻箸
■ポリ完封割箸
■ハカマ袋入割箸
■箸袋　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当社では、ソムリエ厳選の高品質なワインを直輸入し、
貴社オリジナルラベルを貼付して、小ロット&短納期で
『料飲用オリジナルラベルワイン』をご提供しております。

ワインをお選びいただき、ラベルデザインを検討。
貴社で作成しデータで送信いただき、貴社送付データで当社にて
オリジナルラベルを作成します。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■流通：直輸入／卸販売
■高品質・低価格のオリジナルワイン
■システム：自社一貫生産／小ロット／短納期

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

当カタログは、吉沼硝子株式会社の製品を掲載した総合カタログの
ダイジェスト版です。

「新・趣・彩・饗・楽」のコンセプトに分けられた小鉢をはじめ、
タンブラー、小物、水墨のものまで幅広く掲載しております。

【掲載内容】
■新
■趣
■彩
■饗
■楽

※こちらのPDFはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『ディバイダーバー』は、フードストレージボックスやフードパン、
食器洗浄用ラックをユニットに取り付けるためのバーです。

本製品を使用することで、様々な食材や什器・備品を収納できるカスタム
ストレージユニットを作ることができます。

フードパンやラックを水平に設置するストレートタイプと、斜めに設置する
アングルタイプをご用意しておりますので、用途に合わせてお選び下さい。

【特長】
■最高91kgまでの重量を支えられる
■様々な食材や什器・備品の収納が可能
■カスタムストレージユニットを作ることができる

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減、ツライ油煙・油臭が
激減、そして揚げ物をさらにおいしくしてくれる食用油活性化装置です。

油分子がマイナス電子をはなさない為酸化しにくく、寿命が延びて、
臭いが減り、おいしくなります。油は黒くなっても商品はきれいに
揚がるのが特長です。

また、4種類のタイプがあり、『CM-V101』は適用油量合計25リットルまで対応しており、参考重量は1.4kgです。

【特長】
■油煙・油臭カット
■食用油の経費を約50%削減
■サクッ・カラッと揚がる
■電気の力で油が2倍長持ち
■適用油量合計25リットル

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SM500Z01』は、自動洗浄機能搭載したスムージーマシンです。

カップ内で直接ミキシングし、製品の廃棄ロスが少なく、簡単操作で
セルフサービスの使用が可能です。

店舗様のオペレーションコストを低減でき、出来立て・作りたての
オリジナルメニューを提供します。

【特長】
■カップ内で直接ミキシング
■製品の廃棄ロスが少ない
■自動洗浄機能搭載
■簡単操作でセルフサービスの使用可能
■店舗様オペレーションコスト低減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大蔵製作所の取り扱う『解凍ハサミンファイン』についてご紹介します。

当製品は、アルミの優れた熱伝導性が周囲の熱を積極的に食材に伝達し、
電気もガスも使わず、より短時間で解凍する便利なエコアイテムです。

少量のお肉、柔らかいお刺身の柵、食パンなど、ちょっとした食材に
オールマイティーに使えるA5サイズとなっております。

【特長】
■挟むだけ
■素早く美味しく自然解凍
■コンパクトサイズで使い勝手抜群
■立てて収納できるので、キッチン周りもスッキリ
■解凍だけじゃない、粗熱取りもおまかせ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログは、イタリアにあるグッチーニ社の製品を豊富に取り扱っている
株式会社サカイトレーディングの総合カタログです。

コーヒーカップをはじめ、シュガーボール&スプーン、マグカップ、
キャンディポットスタンドなどを豊富にラインアップしています。
ご要望の際はお気軽にお問合せ下さい。

【掲載内容】
■NEW RATIONAL MOOD
■DYNAMIC MOOD
■ROMANTICMOOD

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『GLYCOL POZZETTO COUNTER』は、高い保冷能力により
消費電力を低減できるカラピーナ（壺）式ジェラートケースです。

省エネ&省労力を達成しながら、ジェラートの品質を最高クラスの状態に
保ちます。

営業終了後もジェラートをストッカーへ移動せずにそのまま保管可能。
各機種とも差し替え用ジェラートのストックスペースも追加可能です。

【特長】
■高い保冷能力によりコンプレッサーの作動回数を抑え、消費電力を低減
■営業終了後もジェラートをストッカーへ移動せずにそのまま保管
■各機種とも差し替え用ジェラートのストックスペースも追加可能
■水冷式か空冷式のいずれかを選択可能
■2～20フレーバー用という幅広いサイズ展開で、様々な列数および
　外形の全16モデルをラインアップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、外食産業の必需品『ペーパーナプキン』を取り扱っております。

業態の用途に応じられるほど、色、柄、サイズのバリエーションも豊富で、
名入れ希望の場合、1万枚から印刷可能です。

ロゴ、デザインなどを入稿していただけます。
※2色印刷までとなります。

【製品一覧】
■六ツ折りナプキン白　250mm×250mm　10,000枚入り
■六ツ折りナプキン薄茶　250mm×250mm　10,000枚入り
■四ツ折りナプキン白　250mm×250mm　10,000枚入り
■四ツ折りナプキン薄茶　250mm×250mm　10,000枚入り

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログは、倖生工業が取り扱う焼物調理機『倖生炭グリラー』を
掲載しております。

串焼・網焼・魚焼等幅広く対応した『燻シリーズ(KA-G型)』をはじめ、
煙を90%削減した『快焼シリーズ(KY-KL型)』などをラインアップ。

当製品は、(財)日本ガス機器検査協会「合格品」の認証を取得、
その安全性と焼き上がりのすばらしさや、高耐久性は高く評価されています。

【掲載内容(抜粋)】
■日本の食文化を繋ぐ焼物調理機 遠火の強火+方式
■製品一覧
■倖生炭 遠赤外線
■倖生炭グリラー・焼きの秘密
■OPTION

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、株式会社ダイキュウの取り扱う『業務用漆器・食器』について
ご紹介しています。

両面タイプの「六角プレート」をはじめ、消毒保管庫や食洗機に対応した
「FRPノンスリップトレー」や、軽くて破損に強い「どんぐり椀」などの
製品を豊富に掲載。

製品の選定にご活用ください。

【掲載製品(一部)】
■六角プレート(両面タイプ)
■FRPノンスリップトレー
■どんぐり椀
■越前そば椀
■ひさご弁当　など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『testo 270』は、食用油の劣化度を示すTPM(極性化合物)値と油温度を
画面にデジタル表示可能なフライ用オイル酸化判定測定器です。

交換の上限値を設定でき、交換時期をLEDライトとアラーム音で表すので、
交換時期を見逃しません。

また、一度購入すると試験紙などの消耗品が不要になり、まだ使用可能な油を
捨てないため、コスト削減にもつながります。

【特長】
■LEDライト＆測定値のデジタル表示で誰にでも劣化度がわかりやすい
■アラーム機能(LEDライト＆アラーム音)
■約190℃までの油で測定可能
■センサは測定後に水洗いができ清潔に保てる
■油の交換をする測定値は設定可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『MP-45/MP-75』は、流し台の中で使える軽量タイプの移動式超小型洗米機です。

特許MJP方式により、お米が割れず、しかもヌカをすばやく分離します。
お米の1粒1粒を完全に研ぎます。
排水口へお米が流れ出ることはありません。
炊き上がり後、保温しても変色せず、臭いも出ません。
(MJP方式により耐熱性菌の数が激減するためです。)

【特長】
■ジェット気泡によるパーフェクトな米研ぎ
■水道料を節約
■洗米・浸漬時間を短縮
■据え付けが簡単でノーメンテナンス

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

当社で取り扱っている『2液だしマシン』についてご紹介いたします。

当製品は、ボタンを押すだけで、味噌や出汁などをお湯と直前混合し、
風味豊かな作りたてに近い美味しさの味噌汁、うどんだしを提供。

また、材料をセットするだけで簡単に仕込み作業ができ、いつでも同じ味、
一定量、一定温度の味噌汁やうどん出汁を提供でき、作りすぎによる
廃棄ロスがなく、必要な時に必要な量を抽出できます。

【特長】
■仕込み作業効率アップ
■味や量のムラなく作れる
■いつでも作りたて
■廃棄ロス削減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『一網打尽』は、揚げカスを一度で、一気に掬い上げることができる
掬い網です。

フライヤーに残る揚げカスは早く掬い上げる事が、油劣化を抑えます。
網⽬が細かいほど⼩さなカスを掬い上げれますが、油切れが悪く
⽬詰まりします。

当製品なら、お好みの網⽬を選ぶことが可能。
詳細につきましては、お問い合わせください。

【製品詳細】
■最⼩1インチ(25mm)
■100メッシュ(100本の網⽬)
■最⼤パンチングメタル

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ISE REFRESH FRYER』は、フライヤーと精製機が一体化された
食用油ろ過精製機です。

精製時間は約20分から40分となっており、精製容量は18L～27Lに
対応しております。

【特長】
■フライヤー一体型
■コンパクト

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『エコリオ OS-06tb(L/R)』は、揚げかすに異物が混入してモーターに
負荷がかると運転を停止させ安全を確保するショックリレーが搭載された
揚げかす搾り機です。

撹拌機構と自動調整機構は当社特許取得技術です。撹拌機構は揚げかすを
スムーズに圧縮機構へ送り込みます。

フィルターは、1インチ(2.54cm)に網の目が100個ある100メッシュを
使用しています。

【特長】
■コンパクト
■ビルトインタイプ
■安全面に配慮
■高機能
■不純物の除去

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『新型 焼えもん』は、短時間で焼調理、小型でも力強い焼成能力を発揮する
卓上型ホットプレートプレッサーです。

焼調理の温度、時間が食材によって自由に設定可能。ステーキ、焼き鳥、
焼餅、焼おにぎり、餃子、焼菓子などの調理に活躍しています。

また、プレートはお客様ご希望のオーダーにも応じます。

【特長】
■短時間で焼調理、小型でも力強い焼成能力
■焼調理の温度、時間が食材によって自由に設定可能
■ステーキ、焼き鳥、焼餅、焼おにぎり、餃子、焼菓子などの調理に活躍
■プレートはお客様ご希望のオーダーにも対応
■安全・清潔・お手入簡単

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SVロースター』は、過熱水蒸気の力で素材を活かして、
おいしくヘルシーな調理を実現する複合調理機です。

解凍から焼き上げ、蒸し物調理まで一台で対応します。
超低酸素調理により、食材の酸化やビタミンの破壊も防げます。

主要な操作は液晶タッチパネルで行えるため、複雑な操作はなく
どなたでも簡単にお取扱い可能です。

【特長】
■調理時間短縮
■歩留まり大幅アップ
■過酸化物価抑制
■栄養価保持
■旨み成分保持
■焼き色調節

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、揚げ物の余分な油を減らし揚げ物をヘルシーにしたいと考え
開発されたオイルカットダウンマシン『OCM』を取り扱っております。

3秒～5秒と極く短時間で油切りが完了。また、フライヤーから直接
本機に入れてスタートボタンを押すだけでOKなので
オペレーションが早くなります。

【特長】
■油切り時間短縮
■簡単な操作
■食感が向上
■形くずれを防止

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。