食中毒の防止とは？課題と対策・製品を解説

社員食堂では、限られた時間内で多くのお客様に食事を提供するため、効率的なオペレーションが求められます。特に、配膳カウンターの清掃は、衛生管理上重要でありながら、時間と手間がかかる作業です。食品カスや汁気の蓄積は、不衛生な状態を招き、食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の配膳カウンター「トレースライダー」は、簡単着脱で清掃性を高め、衛生管理の負担を軽減します。

【活用シーン】
・社員食堂の配膳カウンター
・セルフサービス形式の食堂
・ビュッフェカウンター
・食品カスや汚れが気になる場所

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生管理の向上
・従業員の負担軽減
・顧客満足度の向上

飲食業界では、食の安全に対する意識が高まっており、衛生管理や害虫駆除に関する知識が求められています。特に、厨房や食品保管場所における害虫の発生は、食中毒や異物混入のリスクを高め、企業の信頼を損なう可能性があります。Envu アカデミーでは、シロアリや害虫に関する情報を提供し、食の安全を守るための知識を深めることができます。

【活用シーン】
・厨房の衛生管理
・食品保管場所の害虫駆除
・食の安全に関する情報収集

【導入の効果】
・食の安全に関する知識の向上
・害虫駆除に関する適切な対策の実施
・企業の信頼性向上

保育園では、園児の健康を守るために、衛生管理が非常に重要です。特に、厨房やグリストラップの清掃は、食中毒のリスクを減らすために不可欠です。悪臭や害虫の発生は、不衛生な環境を作り出し、園児たちの健康を脅かす可能性があります。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、食中毒につながる病原菌・ウイルスの発生を抑え、悪臭や害虫の発生を防止することで、保育園の衛生環境を向上させます。

【活用シーン】
・厨房
・グリストラップ
・排水管

【導入の効果】
・食中毒リスクの低減
・清潔な環境の維持
・悪臭や害虫の発生防止

飲食業界では、店舗の営業継続が重要です。浸水による被害は、食材の損失、設備の故障、営業停止といった大きな損失につながります。特に、近年多発する豪雨災害において、迅速な対策が求められています。簡易設置型止水板『ボックスウォール』は、迅速な設置と高い止水性能で、店舗を水害から守ります。


設置方法がとにかく簡単で、急な豪雨時に責任者でなくともすぐに設置ができます。
既に多くの飲食店様、小売り店様、チェーン店様に導入いただいてます。

【活用シーン】
* 店舗入り口
* 厨房
* 倉庫
* 駐車場

【導入の効果】
* 浸水被害の軽減
* 営業停止期間の短縮
* 顧客への安心感の提供

★積算・現地調査は無料です。お気軽にお問い合わせください。

飲食店では、水害による浸水は、食材の損失や店舗の営業停止につながる可能性があります。
特に、出入口の浸水防止は、水害発生時の顧客と従業員の安全確保に不可欠です。
当社の水害対策製品は、浸水被害を最小限に抑え、環境を守ることを目指します。



【活用シーン】
・店舗の入り口や窓への止水板設置
・厨房や倉庫への防水ガラリ設置
・浸水探知センサーによる早期警戒
・非常用蓄電池による停電対策

【導入の効果】
・浸水被害による食材の損失リスクを軽減
・営業再開までの時間を短縮
・顧客と従業員の安全確保

ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、害虫の発生を徹底的に防ぐことが重要です。客室、レストラン、厨房など、様々な場所で発生する害虫は、お客様からのクレームや、ホテルの評判を落とす原因となります。テンプリドSCは、速効性と残効性を兼ね備え、広範囲の害虫に効果を発揮します。HACCP認定を取得しており、食品を扱う場所でも安心してご使用いただけます。

【活用シーン】
・客室、レストラン、厨房
・害虫の発生しやすい場所（隙間、排水溝など）
・定期的な害虫駆除

【導入の効果】
・お客様からのクレームを減少
・ホテルの評判向上
・害虫による健康被害のリスクを軽減

＜LINEで害虫・害虫防除に関する有益な情報を配信しています。Envu ドミノチャンネル＞
登録はコチラ　https://lin.ee/rtizdWV

飲食業界では、水害による食材の損失は大きな経営リスクとなります。
停電による冷蔵庫の停止、浸水による食材の廃棄など、事業継続を脅かす要因は多岐にわたります。
水害対策は、食材の確保だけでなく、店舗の営業継続、ひいては顧客へのサービス提供を守るために不可欠です。
当社の水害対策製品は、これらの課題を解決し、飲食店の事業継続を支援します。

【活用シーン】
・店舗の入り口や厨房への止水板設置
・ポータブル蓄電池による冷蔵庫の電源確保
・吸水バッグによる浸水対策

【導入の効果】
・水害による食材の損失リスクを軽減
・停電時でも冷蔵庫を稼働させ、食材の鮮度を維持
・浸水被害を最小限に抑え、営業への影響を軽減

飲食業界では、厨房とホール間の迅速かつ正確な情報伝達が、サービスの質を左右します。特に、ピーク時には、注文の確認、配膳の指示、顧客からの要望への対応など、円滑な連携が不可欠です。従来の連絡手段では、声が届きにくい、聞き取りにくいといった問題が発生し、業務効率を低下させる可能性があります。当社のTCP-D551イヤホンマイクセットは、クリアな音声で、スムーズな連携をサポートします。

【活用シーン】
・厨房とホール間の連絡
・スタッフ間の情報共有
・お客様対応

【導入の効果】
・業務効率の向上
・顧客満足度の向上
・ミスの削減

学校給食の現場では、食品の衛生管理と安全な保管が重要です。特に、デザートや冷たい食品を扱う場合、温度管理が徹底されたケースが必要不可欠です。ガラス引き戸は、内容物を視覚的に確認でき、スムーズな出し入れを可能にする一方で、開閉の頻度によっては、耐久性や操作性が課題となることがあります。当社のガラス引き戸部材は、ステンレス製で耐久性が高く、スムーズな開閉を実現します。これにより、給食の提供における効率性と安全性を向上させます。

【活用シーン】
・給食室のデザートケース
・食品サンプルケース
・平型冷蔵ケース

【導入の効果】
・食品の衛生的な保管
・スムーズな開閉による作業効率の向上
・高い耐久性による長期的なコスト削減

フードトラック業界では、調理前の衛生管理が重要です。食中毒のリスクを減らし、お客様に安全な食事を提供するためには、手洗いの徹底が不可欠です。しかし、営業場所によっては水道設備がない場合もあり、手洗いの場所の確保が課題となります。タンク式ポータブル手洗『広告 TEARA』は、水道工事不要で、どこでも手洗いを可能にします。

【活用シーン】
・フードトラックでの調理前
・イベント会場での出店時
・キッチンカーでの営業

【導入の効果】
・手洗いの場所を確保し、衛生的な環境を構築
・お客様への安心感を提供
・営業場所の自由度を向上
・広告スペースとしての活用

飲食業界では、従業員やお客様の衛生管理が非常に重要です。特に、手洗いは食中毒や感染症のリスクを減らすために不可欠です。しかし、厨房や客席から離れた場所にしか手洗い場がない場合、従業員の手洗いの徹底が難しく、お客様も気軽に利用しにくいという課題があります。簡易手洗い器『おく洗』は、水道工事不要で設置できるため、必要な場所に手洗い場を簡単に増設できます。

【活用シーン】
・厨房内
・客席
・テイクアウトカウンター
・イベント会場

【導入の効果】
・手洗いの徹底による衛生管理の向上
・お客様への安心感の提供
・従業員の作業効率アップ

飲食店では、食材の鮮度と衛生管理が重要です。特に、冷蔵・ショーケース内の食材は、温度変化や外部からの影響を受けやすく、適切な保管方法が求められます。ガラス引き戸は、食材の視認性を確保しつつ、密閉性を高めることで、鮮度を保ち、食材の無駄を減らすことができます。当社のガラス引き戸部材は、スムーズな開閉と高い耐久性を実現し、飲食店の食材保管における課題を解決します。

【活用シーン】
・冷蔵ショーケース
・陳列ケース
・食材保管庫

【導入の効果】
・食材の鮮度保持
・スムーズな開閉による作業効率向上
・高い耐久性による長期的なコスト削減

ホテル厨房では、火災発生時の被害を最小限に抑えることが重要です。特に、調理中の火災は、従業員や宿泊客の安全を脅かすだけでなく、施設の損害や営業停止のリスクも伴います。当社の防火・防熱扉は、厨房の防火区画を形成し、火災の延焼を遅らせることで、安全な避難経路の確保と被害の軽減に貢献します。

【活用シーン】
・ホテル厨房の防火区画
・調理場の出入口
・非常口

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制
・人的被害と物的損失を軽減
・安全な避難経路の確保
・営業への影響を最小限に

ホテル業界では、清潔で快適な空間を提供することが、顧客満足度を向上させるために不可欠です。特に、客室や厨房でのゴキブリ発生は、お客様からのクレームにつながり、ホテルの評判を大きく損なう可能性があります。液剤散布による駆除は、養生や薬剤臭の問題から、時間帯や場所を選び、お客様にご迷惑をおかけする可能性がありました。マックスフォース マグナムは、これらの問題を解決し、お客様に安心と快適さを提供します。

【活用シーン】
・客室
・厨房
・レストラン
・宴会場
・バックヤード

【導入の効果】
・ゴキブリの発生を抑制し、お客様からのクレームを減少
・客室稼働率の向上
・従業員の衛生意識向上
・ホテルのブランドイメージ向上

ホテルの厨房清掃において、グリストラップの衛生管理は、悪臭や害虫の発生を防ぎ、お客様への快適な環境を提供するために重要です。特に、食品を扱うホテルでは、食中毒のリスクを低減し、衛生的な環境を維持することが求められます。しかし、従来のグリストラップ清掃は、臭いや手間がかかるという課題がありました。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、これらの課題を解決し、ホテルの厨房環境を改善します。

【活用シーン】
・厨房のグリストラップ清掃
・悪臭や害虫の発生を抑制したい
・排水管の詰まりを予防したい

【導入の効果】
・食中毒のリスクを低減
・清掃時の臭い問題を解決
・産業廃棄物コストを削減

厨房設備業界では、衛生管理が非常に重要であり、清掃のしやすさが求められます。特に、ステンレス板材などの接合部分に生じるバリは、汚れが溜まりやすく、清掃を困難にする原因となります。この問題は、衛生基準を満たす上で大きな課題となります。当社のコの字部材【バリ隠し】は、ステンレス板材などのバリ部分をカバーすることで、清掃性を向上させ、衛生的な厨房環境を実現します。

【活用シーン】
・厨房のカウンター
・調理台の端部
・シンク周り
・冷蔵庫の隙間

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生状態の改善
・異物混入のリスク低減

フードトラック業界では、お客様に安全な食事を提供するために、手洗いの徹底が求められます。特に、営業場所が固定されていない場合、手洗い場の確保が課題となることがあります。TEARA MONOは、水道工事が不要で、電源があればどこでも設置できるため、手洗い環境を容易に整えることができます。

【活用シーン】
・移動販売車での営業
・イベント会場での出店
・キッチンカーでの調理

【導入の効果】
・お客様への衛生的な印象を与え、信頼度向上に貢献
・営業場所を選ばず、どこでも手洗い場を設置可能
・従業員の手洗い習慣を促進し、食中毒のリスクを低減

レストラン業界では、お客様に快適な食事空間を提供するために、厨房の換気対策が重要です。特に、焼肉店などでは、煙や臭いを効果的に除去し、清潔な環境を維持することが求められます。ガス式のロースターは、火災のリスクやダクト清掃の費用がかかる場合があります。当社のノンダクト無煙ロースターは、火災の心配がなく、初期費用やランニングコストを抑えることができます。

【活用シーン】
・焼肉店
・鉄板焼き店
・煙や臭いを抑えたい飲食店

【導入の効果】
・火災リスクの軽減
・初期費用とランニングコストの削減
・物件探しの幅が広がる

外食産業において、食材の保管は品質と安全性を維持する上で非常に重要です。特に、冷凍・冷蔵倉庫では、温度管理だけでなく、火災などの緊急事態への対策も不可欠です。万が一の火災発生時には、食材の損失だけでなく、店舗の営業停止や顧客への影響も考慮しなければなりません。当社の防火・防熱扉は、防熱性能と防火性能を両立し、食材保管の安全性を高めます。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫
・食品加工工場
・食材保管庫

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制し、食材や設備の被害を最小限に抑える
・防火区画を形成し、安全性を向上
・万が一の事態におけるリスクを軽減

飲食店における衛生管理では、ゴキブリの発生は、お客様からの信頼を損ない、営業に大きな影響を与える可能性があります。特に厨房や客席など、食品を扱う場所では、薬剤の使用方法や臭い、安全性への配慮が重要です。マックスフォース マグナムは、液剤散布のような養生が不要で、薬剤臭の心配がないため、時間帯を選ばないクリーンな施工が可能です。

【活用シーン】
・厨房
・客席
・食品保管庫

【導入の効果】
・お客様からの信頼向上
・営業への悪影響を抑制
・従業員の負担軽減

飲食店では、グリストラップの油汚れによる悪臭や害虫の発生、排水管の詰まりが大きな課題です。食中毒のリスクや、従業員の衛生環境への影響も無視できません。『グリピカ』は、これらの問題を解決し、清潔で安全な厨房環境を実現します。

【活用シーン】
・グリストラップの清掃
・厨房の衛生管理
・排水管の詰まり予防

【導入の効果】
・悪臭や害虫の発生を抑制
・食中毒のリスクを低減
・排水管の詰まりを予防

ホテル業界のビュッフェでは、食品の鮮度と美しさを保ちながら、お客様に魅力的なディスプレイを提供することが求められます。特に、デザートや冷菜などを展示するケースにおいては、温度管理と視認性の確保が重要です。不適切な引き戸は、温度漏れや結露を引き起こし、食品の品質を損なう可能性があります。当社のガラス引き戸部材は、デザートケースや平型ケースに最適なステンレス製で、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・デザートケース
・平型ケース
・冷蔵ケース

【導入の効果】
・食品の鮮度保持
・美しいディスプレイの実現
・高い耐久性

飲食店では、お客様に快適な空間を提供するために、室内の湿度管理が重要となっています。
特に冬場は空気が乾燥しやすく、お客様の肌や喉の乾燥、
さらには不特定多数の人が集まる場所でもありインフルエンザなどの感染症リスクを高める可能性があります。
加湿を行うことでこれらの問題を軽減し、お客様がより快適に過ごせる環境を提供することができます。

当社の『加湿名人シリーズ』は、飲食店における乾燥対策に最適なソリューションです。
におい防止のための空気清浄機もご用意しております。

【活用シーン】
・客席
・待合スペース
・厨房

【導入の効果】
・快適な湿度を保ち、お客様の満足度向上
・インフルエンザなどの感染症リスクを低減
・食品の乾燥を防ぎ、品質を保持

スーパーマーケットにて、「ろ過機」を設置した事例をご紹介いたします。

同店舗では、他のお客様の評判を聞いて、購入していただきました。

導入後、「ろ過機を使ってから、油が汚れにくくなり、揚げ物が綺麗に
あがるようになりました」とお声をいただきました。

【事例概要】
■導入経緯
・他のお客様の評判を聞いて、購入していただいた
■結果
・油が汚れにくくなり、揚げ物が綺麗にあがるようになった

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、プラスチック製造に付帯する業務全般を承っている
タカノクリエイト株式会社の業務用食器を掲載した総合カタログです。

ABS樹脂の軽くて割れない特性を活かしつつ、ナチュラルで温かみのある
木目を実現した「Woodシリーズ」や、軽くて丈夫というメラミン樹脂の
特性はそのままに、陶器を思わせる手触りと質感を実現した「メラミンウェア」
などを掲載しております。

【掲載内容】
■Woodシリーズ
■メラミンウェア
■小判皿・角皿
■メラミンテーブルウェア
■ABS仕切りプレート　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『タクトシステム』は、仕入から提供まで安全・安心をお届けできる
HACCP対応の総合厨房管理システムです。

信頼性の高いデータが収集・記録できるため、栄養士様の管理業務軽減に
つながります。

また、食材の検収から喫食までの各工程における重要管理点(CCP)を
管理・記録し、トレーサビリティを実現します。

【特長】
■厨房運営に必要とされる各種データを管理
■管理士様の管理業務軽減につながる
■食材の検収から喫食までの各工程における重要管理点(CCP)を
　管理・記録
■トレーサビリティを実現

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

有限会社田嶋木工所は埼玉県川越市にある、木製家具製造を行っている会社です。
主たる製品は木製冷蔵庫で、全て手作りオーダーで作成いたします。
どんな形でも作成できます。
最近では老舗の鮨屋さんからの受注や、フランス料理屋さんよりワインセラーの利用として、注文を承っております。
金額は要相談で請け賜ります。

【仕様例】
○外装
→正面：見え掛かり紫壇材仕上げ
→本体BOXラワン合板仕上げ
○内装
→ステンレス　t1mm厚貼り仕上げ
→内部小箱・スノコ　ヒノキ材正面
→棚柱　LAMP SPH型

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『電解水衛生環境システム』は、サルモネラ菌・O-157などの食中毒菌
からノロウィルス・インフルエンザなどの強力なウィルスを除菌します。

食品の殺菌から、手洗い消毒・施設の除菌・空間除菌まで安全、確実
に施設全体の衛生管理を行うことができます。

導入することで、コスト削減・作業時間の短縮はもとよりワンランク上
の衛生管理が可能となります。

【特長】
■安全
■コスト削減
■作業時間を短縮
■殺菌ムラがない
■食品の殺菌が可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『紫外線殺菌庫』は、包丁やまな板などの調理器具を、強力な紫外線により
殺菌する事が出来る消毒機器です。

収納物を入れたら、後はワンタッチ自動運転が可能。
殺菌ランプが点灯し隅々まで殺菌をするので次のご使用時まで衛生的に
保管することが可能です。

豊富なラインナップをご用意していますので、用途に合わせてお選び
頂けます。

【特長】
■耐食性に優れたSUS304を使用
■衛生的な内部器具類
■安全ドアリミット
■包丁ガード
■ワンタッチ自動運転

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、イタリアにあるグッチーニ社の製品を豊富に取り扱っている
株式会社サカイトレーディングの総合カタログです。

コーヒーカップをはじめ、シュガーボール&スプーン、マグカップ、
キャンディポットスタンドなどを豊富にラインアップしています。
ご要望の際はお気軽にお問合せ下さい。

【掲載内容】
■NEW RATIONAL MOOD
■DYNAMIC MOOD
■ROMANTICMOOD

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社で取り扱っている「カルタイユエプロン」についてご紹介いたします。

「カルタイユエプロン 胸」と「カルタイユエプロン コシ」の2製品をご用意。
軽くて丈夫な耐油抗菌素材を使用。サイズはS～LLまでの4種類を
取りそろえております。

ご用命の際は当社へお気軽にお問い合わせください。

【カルタイユエプロン 胸の素材】
■表：CSMゴムトッピング
■基布：ポリエステル
■ヒモ：CSMゴム 130cm×2本
■ハトメ：ニッケル

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『POTOPOT(ポトポット)』は、特殊構造のろ過フィルターで、油の中の
不純物や臭いを除去する油ろ過容器です。

油の品質を保ち、油臭・油煙の軽減、油切れと揚がり具合の良さを維持。
油を通常使用より長持ちさせるので、お店の経費削減につながります。

【特長】
■粘りをとる
　・食材の油切れと揚がり具合を改善する
■臭いをとる
　・油の臭いを除去し、食材に臭いが移ることを防ぐ
■煙がたちにくい
　・不純物を取り除くことで煙がたちにくくなり、調理環境を改善
■色移りを抑える
　・脱色効果により食材に焦げ色がつくことを防ぐ
■劣化による泡立ちを抑える
　・細かく消えにくい泡が多くなることを防ぐ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『グリップキングシリーズ』は、後を絶たない「すべり」による転倒事故を
防ぐ、厨房シューズです。

抗菌・防臭・抗カビ仕様でいつも清潔。飲食店やファーストフード店厨房など、
水や油ですべりやすい現場に適しています。

また、厚いラバー靴底で耐摩耗性もアップしています。

【特長】
■厨房の転倒事故を防ぐ
■足もとが不安定になる清掃作業におすすめ
■抗菌・防臭・抗カビ仕様でいつも清潔
■かかと部に反射材が付いており、暗所での視認性アップ
■アッパー部は耐久性に優れた人工皮革

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

当資料は、Nexus Creation株式会社が取扱う『バイオトロール』を
実用された事例をまとめた実用写真例です。

施設のお風呂や、菓子工場、トイレのノロウイルス対策として
ご使用いただいた事例などを掲載しております。

また、ホール・調理場での使用方法や
実際の使用後の試験結果も合わせてご紹介しております。

【掲載事例（抜粋）】
■朝日野カントリークラブ
■俵屋吉富 和菓子
■ベルコ（北海道　旭川）
■リアン・ウエディング 平安閣（北海道千歳市）
■三田プレミアムアウトレット

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社ソーゴが取り扱っている『自閉式片開樹脂枠扉』について
ご紹介いたします。

優れた断熱性能を持ち、高密度ウレタン芯材により熱損失を抑制。
衛生的な樹脂枠構造で錆びにくく、清掃も容易。

また、ドアチェック付で扉の閉め忘れを防止することができ、
樹脂製の安全なハンドル設計で安全性にも配慮されています。

【特長】
■ドアチェック付で扉の閉め忘れを防止
■優れた断熱性能：高密度ウレタン芯材により熱損失を抑制
■衛生的な樹脂枠構造：錆びにくく、清掃も容易
■安全なハンドル設計：樹脂製で扱いやすく、安全性にも配慮

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

株式会社みらいでは、学校給食・食品工場・飲食店問わず、
衛生チェックと改善指導を行っております。

今できる努力をお客様とともに私達も行っていく事がお客様を
食中毒リスク、異物混入リスクからお守りできる唯一の方法であると考え
サービスをご提供しております。

お客様ごとに設備構造やマニュアルやルール、理念が異なりますので、
現場調査をさせて頂いたうえでご提案いたします。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『＠手洗い(R)』は、手をかざすだけで、次亜塩素酸水（酸性電解水）が
すぐに出てくる除菌電解水給水器です。

食中毒の原因となる大腸菌やサルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、
腸炎ビブリオ菌などを除菌。

手をかざすだけで出てくる非接触式センサー採用で
ハンドセンサーによる吐出時間は10～120秒の1秒単位で設定可能です。

【特長】
■さまざまな脅威を招く病原菌を除菌
■次亜塩素酸水は残留性がないため2度拭き不要

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、お得意様の福利厚生充実の一助となれるよう、美味しくて
飽きない食事をご提供しております。

焼売、春巻等の飲茶を除き、調理済みの冷凍食品は殆ど使用せず、
現地での調理師による手作りで、温かいものは温かく、冷たいものは
冷たくを心がけ、「美味しい」「温かい」「安心・安全な」「バランスの良い
食事」をご用意いたします。

月1回ちょっとした豪華な特別メニューにしたいといったご要望にも
対応しますので、お気軽にご相談ください。

【特長】
■素材から現場の調理師自らの手により調理した手作りの料理をご提供
■厨房は完全なオープンキッチン
■管理栄養士が、定期的／抜き打ちで衛生検査を実施
■お客様と接する現場の調理師自らメニューを作成　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

スパメジは、耐酸・耐アルカリ性の必要な箇所に使用可能な耐薬品性に優れた水性純エポキシ樹脂系目地材です。
目地材拭き取りは、従来はシンナー等溶剤を用いての余分な目地材の拭き取りで困難な作業が必要でしたが、スパメジは、スポンジに水を含ませて目地材を拭き取り施工ができます。これまでにない一歩進んだ画期的商品です。
---------------------------【特　徴】-------------------------
■使用した道具類も硬化前でしたら水洗いで綺麗にできます。
■耐油性、耐水性、耐沸騰水性、耐摩耗性に優れています
■水性純エポキシ樹脂を主成分に使用した、若齢下地等湿潤面硬化タイプ
---------------------------------------------------------------

※詳細はカタログをダウンロードください。
※施工上における不明な点や成分表、MSDSについては直接大建化学までお問い合わせください。

LEDランプの光で虫を誘導し粘着シートで捕獲。
殺虫剤などを使うより、安全で安心して使えます。粘着シートには薬剤を一切使用していません。お子様やペットのいるご家庭、食品や料理を扱う店舗など、殺虫剤が使用できない場所のも安心して設置できます。
コンパクトなデザインで、あらゆる場所に設置することができる捕虫器です。モバイルバッテリーでも使用できるので、手の届きにくい場所でも設置可能
飲食店やスーパーなら、店内、厨房などで活躍。
家ではリビング、キッチン周り、寝室などデザイン性があるので見た目も気になりません。また青い光で間接照明的な雰囲気で違和感の軽減できます。

当社の『浴場用精密ろ過機』は、旅館・ホテル・温泉・クワハウス・寮・
厚生施設の浴槽など、現場の要求に合わせて選べる、丈夫で経済性の高い
浴場専用ろ過機です。

FRP製の「三進SA型ろ過機」は、耐食性や耐圧性に優れ、頑丈ですので、
水泳プールから浴場、温泉、養魚場まで幅広い用途に使用できます。

そのほか、鋼板製の「三進SRB型ろ過機」や、全自動横型「珪藻土式横型」
などをラインアップしています。

【特長】
■手動型・全自動型が揃っている
■選べる方式：砂式、珪藻土式、カートリッジ式
■選べる材質：ステンレス製、F.R.P.製、鋼板製
■関連機器の組み合わせが出来る構造
■大量のろ過能力を持ちながら、据付面積が小さい

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、食のおもてなしをサポートする紙おしぼり・紙ナプキンなどの
業務用品をご提供いたします。

イズミ平/丸や整列おしぼりをはじめ、6折ナプキン、未晒し6折ナプキン、
C折ナプキンなど、様々な製品を取り扱っております。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【取扱製品】
■紙おしぼり
■ナプキン
■ポケットティッシュ
■ティッシュペーパー

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

強力オゾンで空間を短時間リセット。

『ステルスオゾナイザー』は無人化で使用するオゾン脱臭・除菌機です。

販売実績は剛腕シリーズで累計15,000台以上。
ニオイ問題を解決し、オゾンの除菌力で衛生的な環境を作りだします。

また、お客様の使い易さにこだわり、従来剛腕シリーズ品と比較し30％以上の小型・軽量化を実現しました。

脱臭・除菌効果が高く、使いやすいのが特徴です。

【脱臭】
　小さめの空間なら約10分
　　〇レンタカー（乗用車）
　　〇喫煙所

　20m2程度までの空間なら約15分
　　〇ホテルのシングルルーム　
　　〇飲食店の個室
　　〇介護施設・ショートステイなどの個室
　　〇賃貸物件のワンルーム
　　　
　※脱臭時間は目安です。臭気物質の種類やニオイの強度、空間の広さにより変わります。上記時間での効果を保証するものではありません。

【除菌】
　〇厨房内の食中毒予防
　〇福祉（レンタル）器具の除菌
　〇浴室や更衣室などのカビ予防
　〇集団感染の予防（病院・保育園・塾）　　

当社では、電位を与えることにより、温度が芯温まで伝わりやすくなる
小型低温フライ調理器具『オイルレスフライ』を提供しています。

油調理でのストレスが抑制されることで、職場及び店内環境が向上へ繋がり、
油中に電位を発生させることで油と水分を分離させ油の摂取率を抑制。

その他にも、銅イオンで抗菌と保湿を一度に叶えるハンドクリーム
「Do！Guard」や抗菌・抗ウイルスコーティング「D-REX」等も取り扱っています。

【特長】
■油の摂取量を減少
■空間に飛散する油を抑制
■揚げ物料理の美味しさアップ
■揚げ時間の短縮
■多様なフライヤーに対応
■油の寿命が伸びる

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『除菌ジョイコンパクト業務用4L』は、優れた洗浄力で、鍋もフライパンも
食器も1度洗いで清潔にし、毎日の衛生管理を支える食器用洗剤です。

独自技術の超吸着泡が油汚れにどんどん吸着し、汚れを密閉、徹底分解。
”吸着&密閉”テクノロジーで、優れた洗浄力を実現します。

【特長】
■”吸着&密閉”テクノロジー
■まな板、スポンジ、ふきんをW除菌

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『LES mini』は、洗浄の「アルカリ性電解水」、除菌・消臭の「酸性電解水」の
2つの電解水が生成できるコンパクトな壁掛け対応の電解水生成装置です。

ハンドセンサーによる抽出なのでノータッチで衛生的。

今まで難しいと思われた場所にも設置できるようになりました。
電解水が、より身近になり様々なシーンでの活用が期待できます。

【こんなシーンにおすすめ】
■飲食店：厨房や店内の簡単除菌・清掃時間短縮
■幼稚園：施設や遊具などの衛生管理上の安全確保
■老人福祉施設：施設の除菌や臭い対策・衛生管理上の安全確保
■スーパー、ホテル・宿泊施設、スポーツクラブ　など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『KuraBan』は、N-TeFe（非熱電場エネルギー）を搭載した業務用冷蔵庫です。

N-TeFeエネルギーと低温コントロール保蔵で、カビ菌・一般生菌をはじめ
有害微生物の増加を抑えるほか、野菜・果物などの劣化を抑制。
従来の冷蔵庫と比較して長時間の鮮度保持を実現しています。

また冷凍品（マグロ、エビ等）の解凍に抜群の効果を発揮します。解凍時のドリップ、細胞破壊を抑え、解凍後もそのままKuraBanで保存することで品質を保ったままロスなく食材を使用できます。

【特長】
■カビ菌・一般生菌を徹底抑制
■野菜、果物などの劣化抑制
■ロス率を徹底的に抑えた”KuraBan熟成”
■驚異の高品質解凍で細胞の破壊・酸化を極限まで抑える

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『マイスターシャインリキッドNR』は、リンスを使わなくても、
ウォータースポットを抑制する非劇物液体洗浄剤です。

スポットクリア成分の働きで、この洗浄剤のみで
食器やグラスなどキレイに素早く乾燥します。

設置スペースの少ないアンダーカウンタータイプの洗浄機に好適です。

【特長】
■リンスを使わなくてもウォータースポットを抑制
■洗浄剤のみで食器やグラスなどがキレイに乾燥
■アンダーカウンタータイプの洗浄機に好適

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社のネタケースは、屋内環境物質、環境ホルモン対象物質を
一切含まない環境対応型塗料で塗装されています。

食品安全法第20号企画に適合している塗料の為、
食品容器用として使用して安全な塗料です。

【特長】
■お店の雰囲気を損なわない木製、デザインも複数ご用意
■設置も楽々、面倒な工事は不要
■冷却材に氷を使用するのでメリットが豊富
　・アイキャッチがよく、大切な食材の乾燥も防止
　・食材をラップ、キッチンペーパーでくるむ必要がないので
　　調理作業の効率がアップ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『スッキリ洗浄くん』は、多種の油を簡単に分解できる洗浄剤です。

油分を分解するので使用時の手や布巾、スポンジなどがべたつきません。
布巾など漬け置き洗いで雑菌除去ができ、嫌な臭いが無くなります。

換気扇、キッチン、排水口、ふきん等、油汚れの気になるところに
お使いください。

【特長】
■多種の油を簡単に分解
■使用時の手や布巾、スポンジなどがべたつかない
■洗浄時に泡が出ないのですすぎが簡単
■布巾など漬け置き洗いで雑菌除去が可能
■嫌な臭いが無くなる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。