食中毒の防止とは？課題と対策・製品を解説

飲食業界の厨房では、食の安全を守るために、高い衛生レベルが求められます。特に、調理器具や食材に触れる場所の除菌は、食中毒のリスクを減らす上で重要です。しかし、従来の除菌方法では手間がかかったり、安全性が懸念されることもあります。当社の国産LEDライトバーは、点灯するだけで除菌効果を発揮し、厨房の衛生管理をサポートします。

【活用シーン】
・厨房の棚
・調理台
・食材保管庫

【導入の効果】
・除菌の手間を軽減
・食の安全性を向上
・安心・安全な厨房環境を実現

飲食業界では、店舗の営業継続が重要です。浸水による被害は、食材の損失、設備の故障、営業停止といった大きな損失につながります。特に、近年多発する豪雨災害において、迅速な対策が求められています。簡易設置型止水板『ボックスウォール』は、迅速な設置と高い止水性能で、店舗を水害から守ります。


設置方法がとにかく簡単で、急な豪雨時に責任者でなくともすぐに設置ができます。
既に多くの飲食店様、小売り店様、チェーン店様に導入いただいてます。

【活用シーン】
* 店舗入り口
* 厨房
* 倉庫
* 駐車場

【導入の効果】
* 浸水被害の軽減
* 営業停止期間の短縮
* 顧客への安心感の提供

★積算・現地調査は無料です。お気軽にお問い合わせください。

ホテル厨房では、火災発生時の被害を最小限に抑えることが重要です。特に、調理中の火災は、従業員や宿泊客の安全を脅かすだけでなく、施設の損害や営業停止のリスクも伴います。当社の防火・防熱扉は、厨房の防火区画を形成し、火災の延焼を遅らせることで、安全な避難経路の確保と被害の軽減に貢献します。

【活用シーン】
・ホテル厨房の防火区画
・調理場の出入口
・非常口

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制
・人的被害と物的損失を軽減
・安全な避難経路の確保
・営業への影響を最小限に

ホテル業界では、清潔で快適な空間を提供することが、顧客満足度を向上させるために不可欠です。特に、客室や厨房でのゴキブリ発生は、お客様からのクレームにつながり、ホテルの評判を大きく損なう可能性があります。液剤散布による駆除は、養生や薬剤臭の問題から、時間帯や場所を選び、お客様にご迷惑をおかけする可能性がありました。マックスフォース マグナムは、これらの問題を解決し、お客様に安心と快適さを提供します。

【活用シーン】
・客室
・厨房
・レストラン
・宴会場
・バックヤード

【導入の効果】
・ゴキブリの発生を抑制し、お客様からのクレームを減少
・客室稼働率の向上
・従業員の衛生意識向上
・ホテルのブランドイメージ向上

社員食堂では、限られた時間内で多くのお客様に食事を提供するため、効率的なオペレーションが求められます。特に、配膳カウンターの清掃は、衛生管理上重要でありながら、時間と手間がかかる作業です。食品カスや汁気の蓄積は、不衛生な状態を招き、食中毒のリスクを高める可能性があります。当社の配膳カウンター「トレースライダー」は、簡単着脱で清掃性を高め、衛生管理の負担を軽減します。

【活用シーン】
・社員食堂の配膳カウンター
・セルフサービス形式の食堂
・ビュッフェカウンター
・食品カスや汚れが気になる場所

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生管理の向上
・従業員の負担軽減
・顧客満足度の向上

フードトラック業界では、お客様に安全な食事を提供するために、手洗いの徹底が求められます。特に、営業場所が固定されていない場合、手洗い場の確保が課題となることがあります。TEARA MONOは、水道工事が不要で、電源があればどこでも設置できるため、手洗い環境を容易に整えることができます。

【活用シーン】
・移動販売車での営業
・イベント会場での出店
・キッチンカーでの調理

【導入の効果】
・お客様への衛生的な印象を与え、信頼度向上に貢献
・営業場所を選ばず、どこでも手洗い場を設置可能
・従業員の手洗い習慣を促進し、食中毒のリスクを低減

厨房設備業界では、衛生管理が非常に重要であり、清掃のしやすさが求められます。特に、ステンレス板材などの接合部分に生じるバリは、汚れが溜まりやすく、清掃を困難にする原因となります。この問題は、衛生基準を満たす上で大きな課題となります。当社のコの字部材【バリ隠し】は、ステンレス板材などのバリ部分をカバーすることで、清掃性を向上させ、衛生的な厨房環境を実現します。

【活用シーン】
・厨房のカウンター
・調理台の端部
・シンク周り
・冷蔵庫の隙間

【導入の効果】
・清掃時間の短縮
・衛生状態の改善
・異物混入のリスク低減

レストラン業界では、お客様に快適な食事空間を提供するために、厨房の換気対策が重要です。特に、焼肉店などでは、煙や臭いを効果的に除去し、清潔な環境を維持することが求められます。ガス式のロースターは、火災のリスクやダクト清掃の費用がかかる場合があります。当社のノンダクト無煙ロースターは、火災の心配がなく、初期費用やランニングコストを抑えることができます。

【活用シーン】
・焼肉店
・鉄板焼き店
・煙や臭いを抑えたい飲食店

【導入の効果】
・火災リスクの軽減
・初期費用とランニングコストの削減
・物件探しの幅が広がる

ホテルの厨房清掃において、グリストラップの衛生管理は、悪臭や害虫の発生を防ぎ、お客様への快適な環境を提供するために重要です。特に、食品を扱うホテルでは、食中毒のリスクを低減し、衛生的な環境を維持することが求められます。しかし、従来のグリストラップ清掃は、臭いや手間がかかるという課題がありました。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、これらの課題を解決し、ホテルの厨房環境を改善します。

【活用シーン】
・厨房のグリストラップ清掃
・悪臭や害虫の発生を抑制したい
・排水管の詰まりを予防したい

【導入の効果】
・食中毒のリスクを低減
・清掃時の臭い問題を解決
・産業廃棄物コストを削減

保育園では、園児の健康を守るために、衛生管理が非常に重要です。特に、厨房やグリストラップの清掃は、食中毒のリスクを減らすために不可欠です。悪臭や害虫の発生は、不衛生な環境を作り出し、園児たちの健康を脅かす可能性があります。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、食中毒につながる病原菌・ウイルスの発生を抑え、悪臭や害虫の発生を防止することで、保育園の衛生環境を向上させます。

【活用シーン】
・厨房
・グリストラップ
・排水管

【導入の効果】
・食中毒リスクの低減
・清潔な環境の維持
・悪臭や害虫の発生防止

フードトラック業界では、調理前の衛生管理が重要です。食中毒のリスクを減らし、お客様に安全な食事を提供するためには、手洗いの徹底が不可欠です。しかし、営業場所によっては水道設備がない場合もあり、手洗いの場所の確保が課題となります。タンク式ポータブル手洗『広告 TEARA』は、水道工事不要で、どこでも手洗いを可能にします。

【活用シーン】
・フードトラックでの調理前
・イベント会場での出店時
・キッチンカーでの営業

【導入の効果】
・手洗いの場所を確保し、衛生的な環境を構築
・お客様への安心感を提供
・営業場所の自由度を向上
・広告スペースとしての活用

学校給食の現場では、食品の衛生管理と安全な保管が重要です。特に、デザートや冷たい食品を扱う場合、温度管理が徹底されたケースが必要不可欠です。ガラス引き戸は、内容物を視覚的に確認でき、スムーズな出し入れを可能にする一方で、開閉の頻度によっては、耐久性や操作性が課題となることがあります。当社のガラス引き戸部材は、ステンレス製で耐久性が高く、スムーズな開閉を実現します。これにより、給食の提供における効率性と安全性を向上させます。

【活用シーン】
・給食室のデザートケース
・食品サンプルケース
・平型冷蔵ケース

【導入の効果】
・食品の衛生的な保管
・スムーズな開閉による作業効率の向上
・高い耐久性による長期的なコスト削減

飲食業界では、食の安全に対する意識が高まっており、衛生管理や害虫駆除に関する知識が求められています。特に、厨房や食品保管場所における害虫の発生は、食中毒や異物混入のリスクを高め、企業の信頼を損なう可能性があります。Envu アカデミーでは、シロアリや害虫に関する情報を提供し、食の安全を守るための知識を深めることができます。

【活用シーン】
・厨房の衛生管理
・食品保管場所の害虫駆除
・食の安全に関する情報収集

【導入の効果】
・食の安全に関する知識の向上
・害虫駆除に関する適切な対策の実施
・企業の信頼性向上

外食産業において、食材の保管は品質と安全性を維持する上で非常に重要です。特に、冷凍・冷蔵倉庫では、温度管理だけでなく、火災などの緊急事態への対策も不可欠です。万が一の火災発生時には、食材の損失だけでなく、店舗の営業停止や顧客への影響も考慮しなければなりません。当社の防火・防熱扉は、防熱性能と防火性能を両立し、食材保管の安全性を高めます。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫
・食品加工工場
・食材保管庫

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制し、食材や設備の被害を最小限に抑える
・防火区画を形成し、安全性を向上
・万が一の事態におけるリスクを軽減

ホテル業界のビュッフェでは、食品の鮮度と美しさを保ちながら、お客様に魅力的なディスプレイを提供することが求められます。特に、デザートや冷菜などを展示するケースにおいては、温度管理と視認性の確保が重要です。不適切な引き戸は、温度漏れや結露を引き起こし、食品の品質を損なう可能性があります。当社のガラス引き戸部材は、デザートケースや平型ケースに最適なステンレス製で、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・デザートケース
・平型ケース
・冷蔵ケース

【導入の効果】
・食品の鮮度保持
・美しいディスプレイの実現
・高い耐久性

飲食業界では、水害による食材の損失は大きな経営リスクとなります。
停電による冷蔵庫の停止、浸水による食材の廃棄など、事業継続を脅かす要因は多岐にわたります。
水害対策は、食材の確保だけでなく、店舗の営業継続、ひいては顧客へのサービス提供を守るために不可欠です。
当社の水害対策製品は、これらの課題を解決し、飲食店の事業継続を支援します。

【活用シーン】
・店舗の入り口や厨房への止水板設置
・ポータブル蓄電池による冷蔵庫の電源確保
・吸水バッグによる浸水対策

【導入の効果】
・水害による食材の損失リスクを軽減
・停電時でも冷蔵庫を稼働させ、食材の鮮度を維持
・浸水被害を最小限に抑え、営業への影響を軽減

飲食店における衛生管理では、ゴキブリの発生は、お客様からの信頼を損ない、営業に大きな影響を与える可能性があります。特に厨房や客席など、食品を扱う場所では、薬剤の使用方法や臭い、安全性への配慮が重要です。マックスフォース マグナムは、液剤散布のような養生が不要で、薬剤臭の心配がないため、時間帯を選ばないクリーンな施工が可能です。

【活用シーン】
・厨房
・客席
・食品保管庫

【導入の効果】
・お客様からの信頼向上
・営業への悪影響を抑制
・従業員の負担軽減

飲食業界では、従業員やお客様の衛生管理が非常に重要です。特に、手洗いは食中毒や感染症のリスクを減らすために不可欠です。しかし、厨房や客席から離れた場所にしか手洗い場がない場合、従業員の手洗いの徹底が難しく、お客様も気軽に利用しにくいという課題があります。簡易手洗い器『おく洗』は、水道工事不要で設置できるため、必要な場所に手洗い場を簡単に増設できます。

【活用シーン】
・厨房内
・客席
・テイクアウトカウンター
・イベント会場

【導入の効果】
・手洗いの徹底による衛生管理の向上
・お客様への安心感の提供
・従業員の作業効率アップ

飲食店では、水害による浸水は、食材の損失や店舗の営業停止につながる可能性があります。
特に、出入口の浸水防止は、水害発生時の顧客と従業員の安全確保に不可欠です。
当社の水害対策製品は、浸水被害を最小限に抑え、環境を守ることを目指します。



【活用シーン】
・店舗の入り口や窓への止水板設置
・厨房や倉庫への防水ガラリ設置
・浸水探知センサーによる早期警戒
・非常用蓄電池による停電対策

【導入の効果】
・浸水被害による食材の損失リスクを軽減
・営業再開までの時間を短縮
・顧客と従業員の安全確保

飲食業界では、厨房とホール間の迅速かつ正確な情報伝達が、サービスの質を左右します。特に、ピーク時には、注文の確認、配膳の指示、顧客からの要望への対応など、円滑な連携が不可欠です。従来の連絡手段では、声が届きにくい、聞き取りにくいといった問題が発生し、業務効率を低下させる可能性があります。当社のTCP-D551イヤホンマイクセットは、クリアな音声で、スムーズな連携をサポートします。

【活用シーン】
・厨房とホール間の連絡
・スタッフ間の情報共有
・お客様対応

【導入の効果】
・業務効率の向上
・顧客満足度の向上
・ミスの削減

飲食店では、食材の鮮度と衛生管理が重要です。特に、冷蔵・ショーケース内の食材は、温度変化や外部からの影響を受けやすく、適切な保管方法が求められます。ガラス引き戸は、食材の視認性を確保しつつ、密閉性を高めることで、鮮度を保ち、食材の無駄を減らすことができます。当社のガラス引き戸部材は、スムーズな開閉と高い耐久性を実現し、飲食店の食材保管における課題を解決します。

【活用シーン】
・冷蔵ショーケース
・陳列ケース
・食材保管庫

【導入の効果】
・食材の鮮度保持
・スムーズな開閉による作業効率向上
・高い耐久性による長期的なコスト削減

ホテル業界では、お客様に快適な滞在を提供するために、害虫の発生を徹底的に防ぐことが重要です。客室、レストラン、厨房など、様々な場所で発生する害虫は、お客様からのクレームや、ホテルの評判を落とす原因となります。テンプリドSCは、速効性と残効性を兼ね備え、広範囲の害虫に効果を発揮します。HACCP認定を取得しており、食品を扱う場所でも安心してご使用いただけます。

【活用シーン】
・客室、レストラン、厨房
・害虫の発生しやすい場所（隙間、排水溝など）
・定期的な害虫駆除

【導入の効果】
・お客様からのクレームを減少
・ホテルの評判向上
・害虫による健康被害のリスクを軽減

＜LINEで害虫・害虫防除に関する有益な情報を配信しています。Envu ドミノチャンネル＞
登録はコチラ　https://lin.ee/rtizdWV

飲食店では、グリストラップの油汚れによる悪臭や害虫の発生、排水管の詰まりが大きな課題です。食中毒のリスクや、従業員の衛生環境への影響も無視できません。『グリピカ』は、これらの問題を解決し、清潔で安全な厨房環境を実現します。

【活用シーン】
・グリストラップの清掃
・厨房の衛生管理
・排水管の詰まり予防

【導入の効果】
・悪臭や害虫の発生を抑制
・食中毒のリスクを低減
・排水管の詰まりを予防

飲食店では、お客様に快適な空間を提供するために、室内の湿度管理が重要となっています。
特に冬場は空気が乾燥しやすく、お客様の肌や喉の乾燥、
さらには不特定多数の人が集まる場所でもありインフルエンザなどの感染症リスクを高める可能性があります。
加湿を行うことでこれらの問題を軽減し、お客様がより快適に過ごせる環境を提供することができます。

当社の『加湿名人シリーズ』は、飲食店における乾燥対策に最適なソリューションです。
におい防止のための空気清浄機もご用意しております。

【活用シーン】
・客席
・待合スペース
・厨房

【導入の効果】
・快適な湿度を保ち、お客様の満足度向上
・インフルエンザなどの感染症リスクを低減
・食品の乾燥を防ぎ、品質を保持

『HOTARU　HC-800F2』は、ボタン一つで折りたたみおしぼりが製造できる
自動おしぼり機です。

前面パネルの照光ボタンで温（赤）・冷（青）にすることで押し間違えを無くし、
使用する人に合わせた、お好みのおしぼりを製造します。

ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付きで、水切れ・ロール切れなどは
告知ランプでお知らせします。

必要な時に必要な分だけ、製造するので無駄がありません。

【特長】
■ロール詰まりを解消する逆転スイッチ付き
■水切れ・ロール切れなどは告知ランプでお知らせ
■シリコンベルト採用
■ABS使用でフレーム強度UP
■前面パネルの「温・冷ボタン」で選択可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、弊社ホームページよりお気軽にお問い合わせください。

『スニーズガード』は、クシャミや会話などによる飛沫から
料理を守るためのフードプロテクターです。

さまざまなシーンに対応する豊富なサイズを展開。
軽量で移動もラクラクです。

また、支柱が邪魔にならないので、料理の配置を邪魔しません。
安心なビュッフェシーンの心強い味方です。

【特長】
■突然のくしゃみや咳などから料理をガード
■アクリル板は取外し可能。洗えて衛生的
■アクリル板を取り外して重ねて収納可能
■<オプション>サイドガードを取り付け可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『マイルドボックス』は、HACCP方式対応のオールステンレス二重保温食缶です。

オールステンレス製のシンプルな構造なので、丈夫で取扱（洗浄作業）が簡単。
また、スタッキング収納ができ積載効率が良く、コンテナーにも無駄なく
積み込め、保管も省スペースですみます。

【特長】
■衛生的
■高性能
■親切設計

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『紫外線殺菌庫』は、包丁やまな板などの調理器具を、強力な紫外線により
殺菌する事が出来る消毒機器です。

収納物を入れたら、後はワンタッチ自動運転が可能。
殺菌ランプが点灯し隅々まで殺菌をするので次のご使用時まで衛生的に
保管することが可能です。

豊富なラインナップをご用意していますので、用途に合わせてお選び
頂けます。

【特長】
■耐食性に優れたSUS304を使用
■衛生的な内部器具類
■安全ドアリミット
■包丁ガード
■ワンタッチ自動運転

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『WBR』は、静圧に油塵（ダクト内に流入蓄積し火災を誘発する着火因子）を
除去し、火災を防止する超除去性能グリスフィルターです。

就中、燃焼機器の「高熱と蒸気」を排気する為のventilation（排気フード）の
補助役として、排熱中のオイルミスト（塵埃と油煙と綿埃が混在した
潜在的な火災誘発因子）を捕捉除去し､安全に且つ快適な厨房環境を実現します。

【特長】
■イニシャルコスト (GF購入費) は完全に無料（無償提供）
■ランニングコスト (GF維持費) はダクト清掃費の約50％off
■排気ダクト清掃無償保証期間＝契約期間中は無期限の保証
■排気ファン清掃無償保証期間＝契約期間中は無期限の保証
■万一の火災事故に対する保証額＝上限3億円までの保険保証

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『G-Ecoシリーズ環境対応型洗浄剤エフェクト』は、雑菌のもととなる
汚れを取り去り、なおかつ除菌や抗菌、消臭まで1本で対応することが
可能な製品です。

ウイルスとウイルス増殖原因となる細菌を除菌・不活化。
経口毒性レベルは原液でも、食塩よりも約7倍も低い数値です。

グリストラップ管理に効果的で臭い、スカム低減を更に促します。

【特長】
■再付着防止
■防錆抑制
■光沢復元
■帯電防止
■生分解

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

冷凍・冷蔵設備を扱う板倉冷機工業では、
ステンレス製品の開発・製造を行っています。

冷凍・冷蔵ショーケースやフラワーショーケース、シンクなど
さまざまなステンレス製品をご提供。

ステンレスのプロとしてあらゆるニーズにお応えします。

【掲載製品例】
■シンク
■冷凍・冷蔵ショーケース
■フラワーショーケース

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『とちぎ桧まな板』は、使い心地に工夫を施した新しいまな板です。

ほどよい硬さでたくさん切っても疲れにくい。
削り直しも効く、厚さ3センチの一枚板仕様です。

桧の面が乾きやすく、黒ずみにくいのが特長です。
なにより、桧のいい香りは癒しを演出します。

【特長】
■選び抜かれた桧一枚板
■取っ手に水に強い黒檀
■工夫された使い心地
■こだわりの造形美
■桧の香りは癒しの香り

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

新規の食品工場を立ち上げるお客様へ、長靴乾燥機『SK-N20U(20足用)』を
導入した事例をご紹介いたします。

箱に入っていない露出型で、靴裏を目視で確認出来る様な保管方法に
なりますので、簡単に靴裏の状態確認が可能。靴内も温風による乾燥と、
銀ナノにより清潔に保てます。

また、4段それぞれOFFタイマーがありますので、各段で保管時間が
違ってもそれぞれタイマー設定が可能です。

【事例概要】
■導入場所：食品工場
■導入製品：長靴乾燥機　SK-N20U(20足用)
■導入数：8台

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

有限会社田嶋木工所は埼玉県川越市にある、木製家具製造を行っている会社です。
主たる製品は木製冷蔵庫で、全て手作りオーダーで作成いたします。
どんな形でも作成できます。
最近では老舗の鮨屋さんからの受注や、フランス料理屋さんよりワインセラーの利用として、注文を承っております。
金額は要相談で請け賜ります。

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

弊社ではパンのOEMサービスを提供しております。
発酵において添加物は使用せず、オーバーナイト法を採用しているため、体にも優しいおいしいパンを提供しております。


・レストランやホテルでパンを提供したいけど、仕込みを行う従業員がいない
・添加物不使用のおいしいパンだけを提供したい
・社員食堂で販売できる、健康的なパンを作ってほしい
・豊富な種類のパンを提供したいがノウハウがない
上記のようなことにお困りの企業差はぜひ一度お問い合わせください！
貴社のご要望をお伺いし、ご希望に沿ったパンを提供いたします。



※詳しくは資料をダウンロードいただくか、お問い合わせよりご相談ください

株式会社みらいでは、学校給食・食品工場・飲食店問わず、
衛生チェックと改善指導を行っております。

今できる努力をお客様とともに私達も行っていく事がお客様を
食中毒リスク、異物混入リスクからお守りできる唯一の方法であると考え
サービスをご提供しております。

お客様ごとに設備構造やマニュアルやルール、理念が異なりますので、
現場調査をさせて頂いたうえでご提案いたします。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社は、1986～1990年に日本航空株式会社と共同で開発した機内食カートの強みやノウハウをベースに1998年からその技術を応用し、病院福祉施設、事業所給食、学校などに向けてニュークックチルシステム（新調理システム）で活躍するHACCP（ハサップ）対応の再加熱カートの開発・製造・販売を行っているメーカーです。
従来のクックサーブ方式から「より高度な衛生管理」「調理工程の平準化」「提供前人数の軽減」「適時適温」など効率アップとサービスの向上に役立てていただけます。

現在では、少子高齢化、労働人口減少に備え、調理済チルド食品などと組み合わせることによって更に効率化アップとサービスの向上が期待できることやコロナウイルスをはじめとした病原菌の感染リスクを低減できるシステムとして注目を浴びています。

【特長（こだわり）】
■「エコ」「省エネ」「省スペース」
■「軽量・コンパクト」「操作性」
■「おいしさ」
■「安全」

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

オゾン水は除菌力に優れノロウィルス・大腸菌O-157・サルモネラ菌・レジオネラ菌・腸炎ビブリオ菌に有効です。除菌後は、酸素と水に自然分解しますので人にも環境にも優しく、残留性がありません。

野菜や果物、魚介類の洗浄除菌脱臭・鮮度保持や厨房機器や床面側溝・生ごみ置き場の洗浄除菌・脱臭・ヌメリ取りに効果があります。

霧吹きに入れてカーペットやソファの除菌・脱臭もOK！

『RP-Dシリーズ』は、原水硬度の高い地域や使用水量の多い加熱機器に
対応する全自動軟水器です。

専用の再生剤を投入するだけで継続的に軟水を安定供給することが可能。
スチームコンベクションオーブンや蒸し器などに最適です。

他にも小型タイプで設置スペースが狭い場所に対応する
浄軟水器『RSシリーズ』も取り扱っています。

【ラインアップ】
■RP-03D
■RP-06D
■RS-10L
■RS-10XL

※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

当社では、フライヤーに入れるだけで油の酸化を抑制させる
電子分離調理器『TransShut α』を取り扱っております。

手のひらサイズで、電源も工事も不要なので簡単に導入していただけます。
また、熱伝導が良く通常より早く揚げることができます。

【特長】
■油切れが格段に良くなる
■熱伝導が良くサクッとジューシー、鮮味をくわえて美味しさ長持ち
■油の臭い・汚れが大幅に削減
■手間も省け、油のコスト削減
■電源不要でコードレス、お手入れ簡単

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99％が水なのに驚くほど汚れを落とす安心・安全な洗浄剤。
【特長】
●電子連動エネルギーの力で、汚れを素早く分解洗浄します。

●pH13.1の強いアルカリ性電解水のため除菌・消臭・ウイルスの不活性化に効果的（第三者機関にて検証済）

●静電気防止や錆から保護する効果・・・マイナスイオンによる静電気防止効果は、酸化還元電位が低く活性酵素の働きを抑え、金属表面の錆つきを抑える効果があります。

※詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

『艶麗-ENREI- プレートシリーズ』は、料理をよりおいしく、美しく魅せる食器です。

ステンレス製のプレートに施した独特の表面仕上げは、自然を感じさせる模様で、
一つずつ表情が異なり、金属でありながら温かみと柔らかさを感じさせ、使う人の
想像力を刺激します。

二重構造のプレートなら、盛り付ける前に器を温めたり冷やしたりすることで、
暖かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく、よりおいしくいただくことができます。

【特長】
■料理をよりおいしく、美しく魅せる
■自然を感じさせる模様
■金属でありながら温かみと柔らかさを感じさせる
■軽量・高強度
■錆びない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ハイパワーの２００vタイプの電気式無煙カーボンロースターは、ガス式と同等のパワーでお肉を焼き上げます。
更にカーボン（炭）の遠赤外線でお肉を焼く事により、美味しくふっくら焼き上げます。
初期費用及びランニングコストが、ガス式と比較し約６０％以上削減する事ができます。
焼肉店のオーナーが心配されている火災のリスクがございません。
無料でデモ機のお貸出しを行っております。
お気軽にお問合せください。

『ウルトラベール　PRO1.8』は、電池式でどこでも使える
業務用不快害虫駆除器です。

ユスリカ、チョウバエ、ノミバエ、キノコバエ、メイガなどの
小型飛翔害虫をはじめ、アリやクモなどの歩行性害虫まで、
多くの不快害虫に効果を発揮。

様々な場所で害虫の侵入を防いで撃退し、お店や工場の
害虫問題を解決します。

【特長】
■電池式のためどこでも使える
■耐雨性のため、屋内外で使える
■無臭・無煙
■高い安全性
■取り扱いも簡単
■便利なタイマーつきもご用意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『除菌ジョイコンパクト業務用4L』は、優れた洗浄力で、鍋もフライパンも
食器も1度洗いで清潔にし、毎日の衛生管理を支える食器用洗剤です。

独自技術の超吸着泡が油汚れにどんどん吸着し、汚れを密閉、徹底分解。
”吸着&密閉”テクノロジーで、優れた洗浄力を実現します。

【特長】
■”吸着&密閉”テクノロジー
■まな板、スポンジ、ふきんをW除菌

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

食品に使用しても安全な、食品添加物のアルコール製剤！
発酵アルコールと食品添加物有機酸の相乗効果で除菌力を発揮します。

■速乾性べとつかない
■水洗い二度拭き不要
■安全なアルコール製剤

・業務用のアルコール除菌剤（重量59%、アルコール度数66~67%）です。
・食品メーカー・飲食業のウイルス対策にご使用いただけるよう食品添加物として開発しております。
・食器、調理器具、機械などの除菌にご使用いただけます。
・スプレー付きボトルではありません。別途アルコール対応スプレーボトルに移し替えてご使用いただくと便利です。
・手指の除菌専用の除菌剤ではありませんが、通常は手指に吹きかけても問題ありません。
※卸業者様への提供は行っておりません。

『ミストロンSGW 512/312』は、油煙を含んだ調理の排気を
水洗いするという、排気の概念を転換する厨房排気用グリスセパレーターです。

アクアミストの気化熱効果で排気を低温化し、ダクト内火災の予防、
万一の火災発生時の延焼を防ぎます。

操作ミスや異常を知らせる警報機能で、働く人の環境を守ります。
また、簡単に既存フードへの取り付けができ、お手入れも簡単です。

【特長】
■安全性
・火災抑止効果
■メンテナンス
・常時洗浄機能
■高い効果
・油脂除去率91%以上
■省コスト
・50Paからの低静圧
■環境性能
・高い減煙臭効果

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『匠八輪』は、火を使わずに、備長炭を越える味で焼き上げる電気式の
ノンダクト汎用グリラーです。

無煙・無臭でダクト不要。電源があればこれ一台でどこででも調理が可能。
高効率で1時間に10kgの肉をムラなく焼き上げることができます。

新鮮な魚や油の多い肉類など煙や臭いがネックとなっていた食材も大丈夫です。

【特長】
■電気で炭火の焼き上がりを実現
■無煙・無臭で、空気はいつもクリーン
■燃焼ガスが発生しない
■ノンダクトで、電源があればどこでも調理OK
■部品の脱着が容易で、洗浄簡単
■ダクト火炎の心配がなく安心

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、株式会社イチヤマが取り扱う『高強度磁器／給食食器』を
掲載しております。

様々な形状の食器にお客様のご要望に応じたオリジナルの絵柄を
つけることが可能。

また絵付けは特殊加工処理（イングレース加工）で行うため剥がれ落ちる
心配もなく、きれいに永くお使いいただけます。

【ラインアップ】
■ホワイト（オリジナル対応形状）
■hiyokoシリーズ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、触れずに一連の手洗いが可能な『手洗い装置システム』を
取り扱っております。

80%以上の節水効果があり、吐出口が1つのため掃除が楽で水周りも清潔。
また、 既存のシンクを使って本製品を導入できます。

【メリット】
■手を近づけるとセンサーが感知し、機器1つで止まらず一連の動作を
　タイマー設定で一定時間行う
■石鹸液は水と希釈混合し、泡立っている状態で手全体に吐出するため
　短時間で手洗いし手荒れを防止

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。