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洗浄・殺菌の効率化とは?課題と対策・製品を解説

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フードにおける洗浄・殺菌の効率化とは?

フード・ドリンク開発業界において、食材や調理器具の洗浄・殺菌プロセスをより迅速かつ効果的に行うことを指します。これにより、製品の安全性向上、製造リードタイムの短縮、コスト削減、そして作業者の負担軽減を目指します。

各社の製品

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【食品製造向け】全自動軟水装置『RL/TWSLシリーズ』
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食品製造業界では、製品の品質を一定に保つために、使用する水の硬度管理が重要です。硬度の高い水は、スケール(白い固形物)の発生を引き起こし、製造設備の効率低下や製品への異物混入のリスクを高める可能性があります。全自動軟水装置『RL/TWSLシリーズ』は、硬度成分を除去し、安定した軟水を供給することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・食品の洗浄
・ボイラーへの給水
・冷却水
・製品の品質保持

【導入の効果】
・スケール付着によるトラブルを抑制
・設備の寿命を延ばす
・製品の品質安定化
・ランニングコストの削減

次亜塩素酸水の成分の特長
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「次亜塩素酸水」とは、一般的な塩素系消毒剤とアルコール消毒剤の
問題点をどちらも解決した、安全で効果抜群の除菌・除ウイルス剤です。

効果の主役は”次亜塩素酸(分子)”、次亜塩素酸分子の強力な
酸化力を安全に応用した画期的な技術です。

当工業会HCIAが認定する「次亜塩素酸水」は、食品に使える原料だけで
調整。安全性と有効性が両立しています。

【特長】
<次亜塩素酸水の成分>
■効果の主役は”次亜塩素酸(分子)”
■次亜塩素酸分子の強力な酸化力を安全に応用した画期的な技術
<HCIA認定の次亜塩素酸水>
■次亜塩素酸ナトリウムを化学的に処理
■弱酸性から中性(5.0≦PH≦6.5)に調整、苛性ソーダを中和除去
■除菌効果を発揮する成分の100%近くが次亜塩素酸分子になるように調整

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

洗浄剤・食品添加物『セハーの重曹』
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『セハーの重曹』は、食品添加物なので冷蔵庫内や調理器具、食器類など
食品が触れる部分の汚れ落としにも使える洗浄剤です。

また、鍋やレンジの焼き焦げ、茶碗やカップの茶シブなどガンコな汚れにも
効果を発揮。
その他、消臭・漂白・アク抜きなどの幅広い用途でご使用いただけます。

水質汚染で問題とされるBOD/COD値がなく、環境ホルモンも含まないため、
環境に配慮された製品です。

【特長】
■環境に配慮した汚れ落とし
■消臭・漂白・アク抜きなどの幅広い用途で使える自然素材
■水に溶けやすく、焼き焦げもしっかりと落とす粒子の大きさ
■食品添加物のため、食品にも使える
■水質汚染で問題とされるBOD/COD値がなく、環境ホルモンも含まない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水処理~洗浄・充填装置まで!【ウォーターシステム 製品カタログ】
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原水の殺菌除菌からボトルヘの充填、包装搬送及びクリーン設備まで、
ミネラルウォーターの製造と販売に必要なあらゆる設備と商材をトータルにご提案することができます。

ウォーターテクノスから、主に天然水、非加熱殺菌、水処理関連製品の
取り扱い製品カタログを進呈。

ミネラルウォーターを製造する「ナチュラルミネラルウォーターシステム」をはじめ、
「高速繊維ろ過装置」など、水処理関連製品を掲載しています。


お客様の用途に応じた製品をお選び下さい。

【掲載内容】
■ナチュラルミネラルウォーターシステム
■ミネラルウォーターシステム 製品案内
■水処理システム
■水処理システム 製品案内

※詳しくはPDFをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【アルカリイオン水.com】成分について(電解水)
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アルカリイオン水は基本的に99%以上が水、電解質由来のイオンから構成されます。

【納入実績事例】飲料・食品加工用
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飲料・食品加工用における飲食・専門店への納入実績をご紹介いたします。

「丸井インザルーム」「クリスティー(原宿)」「丸山園(入間)」など、
百貨店、専門店、食品加工において豊富な納入実績があります。

ご要望の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。

【納入実績 百貨店】
■丸井インザルーム
■松坂屋みはし
■京王ラヴィエッタ
■小田急清月堂 大丸みはし
■西武アール
■高島屋二子玉川・柏・立川

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【無限水が選ばれる理由その1】圧倒的なコストパフォーマンス
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ウォーターサーバー『無限水』が選ばれる理由「定額・レンタルで圧倒的な
コストパフォーマンス」についてご紹介いたします。

一般的なサーバーと同等の月額1000円ほどの電気代で、毎時平均1リットル、
1日に約24リットルの水をつくり続けることが可能。

追加費用・サーバー購入代金は一切不要。どれだけ飲んでも定額です。

【特長】
■毎時平均1リットル、1日に約24リットルの水をつくり続ける
■追加ボトル不要
■保管場所も不要
■追加費用・サーバー購入代金は一切不要
■どれだけ飲んでも定額

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

電解水生成器『EW250D』
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『EW250D』は、たった5分で2リットルの酸性電解水とアルカリ性電解水が生成できる電解水生成器です。
据え付け工事不要。約3kgと軽量で使う場所を選びません。

2リットルの水にスプーン1杯の食塩を加え、当製品に入れてスイッチON。
誰でも手軽に作れます。

【特長】
■軽量コンパクトモデル
■食品添加物対応機種
■たった5分で2リットルの酸性電解水とアルカリ性電解水が生成できる
■約3kgと軽量で使う場所を選ばない
■据え付け工事不要

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

~国内唯一の食品衛生法に適合したハンディポンプ~
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食品・医薬品・化粧品工場で実績があり、国内唯一の食品衛生法に適合した
材質でできたハンディポンプ(ドラムポンプ)です!

工業用(ケミカル)ハンディポンプからの置き換えや、食品衛生法に適合
したハンディポンプを探されている製造工場様で採用いただいています。

【最適な使用方法】
 〇 ドラム缶、ミルク缶、200~300L程度の上部開放タンクからの液抜き(小分け、移し替え)
 〇 高濃度アルコールや溶剤にも使用可(メカニカルシールにカルレッツ使用)
 〇 液送の途中でポンプを止めずにバルブの開閉ができる
 〇 省スペースで作業したい
 〇 ごま油(500CP)程度の粘度まで対応
 〇 米麹やゴマ粒などが含有していても移送可能(潰す可能性は有り)

【抗菌型】メルトブローカートリッジフィルター
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特徴:
●抗菌成分を配合、効果的な抗菌          
●メルトブローン極細ポリプロピレン繊維濾材、高い濾過効率と低差圧
●外側が緩く、内側がタイトな勾配の深いフィルター構造により、汚れの除去能力が高い

食品・飲料製造工程用プロセスフィルター
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当社は創業以来、食品・飲料業界に向けた高品質の濾過製品を提供しています。
プレフィルトレーションからファイナル、低容量から高容量まで、お客様のニーズに合わせた製品を提供いたします。

【製品ラインアップ】
■液体用フィルター
 ・メルトブローン ポリプロピレン
 ・PP(ポリプロピレン)プリーツ
 ・絶対濾過 PP(ポリプロピレン)プリーツ
 ・ポリエーテルスルホンメンブレン プリーツ

■無菌エア/ガス用除菌フィルター
 ・TETRATEX PTFE メンブレン プリーツ
 ・PTFE メンブレン プリーツ
 ・ポロシリケートマイクロファイバー プリーツデプス

■蒸気用フィルター
 ・ステンレス鋼 焼結

■ガス・蒸気・液体用フィルター
 ・ステンレス鋼 ワイヤーメッシュ プリーツ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

野菜果物洗浄剤『アルべジ』
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『アルべジ』は、野菜・果物の洗浄に特化した無リンの野菜果物洗浄剤です。

食品衛生法の規格に準拠していますので安心・安全。

また、表面張力を下げて、野菜と水(洗浄液)をなじませるので、少ない量で
表面に付着している汚れを落とすことができます。

さらに、低泡性で泡立ちにくいので、機械洗浄にもおすすめです。

【特長】
■野菜・果物の洗浄に特化
■食品衛生法の規格に準拠している
■低泡性なので機械洗浄にも適している
■表面張力を下げて、野菜と水(洗浄液)をなじませる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『流水型 紫外線殺菌装置』【高効率の新型紫外線ランプ!】
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『流水型 紫外線殺菌装置』は高効率の紫外線ランプ&電子安定器の採用で、消費電力は最大55%低減します

【特徴】
■従来機からさらにスペース27%低減
■メンテナンス性抜群

※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

RO浄水器『WD-001浄水器』
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『WD-001浄水器』は、RO膜フィルターと、その他3本のフィルター
カートリッジ、加圧ポンプ、貯水タンクを通して、浄水を行う
RO(逆浸透膜)浄水器です。

各フィルターを通し、水の中に含まれるほとんどの不純物を取り除き、
「純水」として水栓へと送られます。

また、浄水量は約7L、貯水量は約6Lと、幅広い用途にご使用いただくのに
十分な水量を供給します。

【仕様】
■浄水方式:逆浸透膜方式
■フィルター数:5本(逆浸透膜、他4本)
■原水の水圧:1.0kgf/cm2~5.0kgf/cm2(最低~最高)
■原水:水道水※地下水には前処理フィルターが必要です。
■原水温度:5℃~40℃

※詳細については、お気軽にお問合せください。

食品・飲料用継手(ジョイント・コネクタ・カップリング)
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CPC製品の大部分にFDA(アメリカ食品医薬品局)やUSDA(アメリカ農務省)が認証する樹脂を使用。必要に応じてOリングも認定の材料を使用したものに変更できます。ポリスルホン製は次亜塩素酸ナトリウム・スティーム・塩酸にも対応。 高粘度用、液だまり防止用ストレート継手もあります。

<CPCプラスティック継手の特徴>
軽量で低価格。
錆(さび)対策に。
気体と液体両方に使用可能。
オールプラスティック製はディスポも可。
無塵クリーンルーム対応品は、医療、精密機械にどうぞ。チューブが自由に回転でき、ねじれを低減、使用中のチューブ脱落事故を防止。弁付タイプでは、加圧下で外しても液体(気体)を自動的にストップ。
食品の安全性を守るNSF規格C-2,USPタイプVIなど、安全性が確認されたプラスティックを使用したカップリングのラインアップが多数あります。

ナチュラルミネラルウォーターシステム
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『ナチュラルミネラルウォーターシステム』は、安全で安心を追求した
ナチュラルミネラルウォーター製造プラントです。

食品衛生法に基づき加熱殺菌や原水の風味を生かした非加熱殺菌、
ナノテクノロジーを用いたRO膜による脱イオン及びミネラルバランスを
調整できるミネラル添加設備など、自社独自にて得た経験とエビデンスを
基にミネラルウォーター製造プラントへその造水技術を展開しています。

その他、各種ボトルヘの充填、製品の包装搬送など様々なワーク形態に
対応したより使いやすく安定した機械装置をご提案することが可能ですので、
お気軽にご相談下さい。

【特長】
■オールインワンパッケージのご提案が可能
■お客様のニーズに沿った製品水造りをご提案することが可能
■様々なワーク形態に対応した搬送技術のご提案が可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

Xylem/jabsco製ポンプ 『HP/ULシリーズ』
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当社では、Xylem/jabsco製ポンプ 『HP/ULシリーズ』を取り扱っており、
『HP/ULシリーズ』は、容積式のロータリーポンプです。

デリケートで粘度の高い粒子含有液や、ステンレス鋼性ポンプが必要な
濃度の低い液体に対応できる設計になっています。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

【食品業界向け】カートリッジ式純水器
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『カートリッジ式純水器IRIシリーズ』はPG製樹脂筒にイオン交換樹脂を充たした純水器で、蛇口に接続するだけで簡単に純水が得られます。
・各種産業向け純水製造に
・RO純水装置の後処理として超純水に
・研究室用に
・洗車の仕上げに
その他幅広い用途でご利用いただけます。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、
お気軽にお問い合わせください。

水自動販売機『アクシーン』
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『アクシーン』は、安心・安全・高品質なR.O.ピュアウォーターを
快適にお届けする水自動販売機です。

海水淡水化プラントで使用される逆浸透膜をコアとし、前後を4種類の
フィルターと2本の紫外線殺菌灯で構成した万全のRO浄水システムで
お水を生産しています。

特に、高レベルの安定した水質の実現と、細菌対策を基本とした衛生面の
徹底を中心に設計を行いました。

【特長】
■安定した高品質の純水
■3つの関連法規をクリア
■26インチの液晶モニターを搭載可能
■リアルタイム監視機能搭載可能
■横幅750mmのスリムサイズ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

浄水型ウォーターサーバー『Silm-R2』
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『Silm-R』は、水道水を高性能フィルターできれいにろ過して使う
ウォーターサーバーです。

大容量タンクだから、温水も冷水も1度に連続して出水可能。
カートリッジ1個で500mlペットボトル1,200本分のろ過ができます。

また、シンプル&すっきりとした高級感のあるデザインが魅力です。

【特長】
■タンク容量たっぷり
■おやすみ中はエコモードで消費電力を節約
■冷水を衛生的にキープ
■誤出水を防ぐ安心なチャイルドロック
■冷水・温水がいつでもすぐ使える
■高性能カートリッジで、不純物を徹底ろ過

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にプレミアムウォーター株式会社 法人営業部までお問い合わせ下さい。

逆浸透膜浄水器『ラクサット』
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『ラクサット』は、水道とつなぐことで不純物をほぼ完全に除去した純水を
作ることができる逆浸透膜浄水器です。

日本国内をはじめ、ASEAN諸国、ベトナムダナン、ホーチミン、ハノイの
多くの日系大企業様やレストランやホテルにもご採用いただいております。

さらにウォーターサーバーと接続すれば、お湯と冷水が自在に使えます。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■浄水サポートを一緒に行い、定期メンテナンスにも伺います
■簡単に着脱できる交換フィルター搭載。アフターメンテナンスも安心
■ウォーターサーバーに直接おつなぎします(兵庫県経営革新計画取得)
■導入前でも無料で水質チェックに伺います(詳しい検査の場合別途費用が必要)
■水質チェック機能搭載で毎日水質をご自身で確認 など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

浄水器付き混合水栓専用カートリッジ『定期交換システム』
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『定期交換システム』は、当社の浄水器付き混合水栓をお使いの皆様へ
ご案内している専用カートリッジの交換システムです。
当資料では詳しいご紹介を掲載しています。

『定期交換システム』に登録すると、交換の時期が近づけば自動で
交換浄水カートリッジが送られてくるので、交換するのを忘れません。
安全で美味しい水をいつも使うことができます。

そして、「口座自動振替」を利用される場合は、送料が無料になります。
水栓やカートリッジのトラブルなどの時は、お気軽にご連絡下さい。
出張費も無料です。

【掲載内容】
■ご登録のメリット
■2つの購入方法
■高度な浄水能力
■正しい使用・交換

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

PPプリーツカートリッジ  
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MFGF シリーズ はフィルター媒体とその支持構造はエンドキャップに熱溶接されており、幅広い流体や用途で最小限の抽出物を含む一体型フィルターカートリッジを作成します。 すべてのフィルターカートリッジはクリーンルーム環境で製造されています。
ハラル認証済。

【スプレーノズル】回転式スプリンクラーノズル SPR TYPE
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当製品は、内面全域に撒水可能な回転式スプリンクラーノズルです。

EX6型4個の集合体で自圧回転し撒水。
自圧にて回転するので他の駆動装置が不要です。

コンパクトで軽量なので取扱い易さも特長で、
各種塔槽類、容器内壁面の洗浄などにご使用いただけます。

【特長】
■コンパクトで軽量なので取扱い易い
■自圧にて回転するので他の駆動装置が不要
■内面全域に撒水可能
■EX6型4個の集合体で自圧回転し撒水

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【液面計事例】食品タンクでメンテナンスコストを下げたい
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日本酒メーカーでのお悩み解決事例をご紹介します。

フロート式液面計を使っているので、可動部のメンテナンスや洗浄に
毎年多大な費用が掛かっていました。

そこで、タンク外付け超音波式液面計を提案。
タンク内にセンサーを取り付ける必要がないので、メンテナンスしやすく
頻繁に洗浄する必要もない為、メンテナンスコストを削減できます。

【概要】
■事例:日本酒メーカー
■お悩み:食品タンクでメンテナンスコストを下げたい
■ご提案製品:超音波式液面計(タンク外付けタイプ)
・タンク外側にセンサーを貼り付けることでタンク内部の
 液面レベルが計測できる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【アルカリイオン水.com】メリット・デメリット(電解水)
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●アルカリイオン水のメリット

残留せず安全に、手軽に洗浄できる
人、環境に優しくしっかり洗浄。すすぎ、2度拭き不要で手間いらず。
アルカリイオン水は油脂類を溶かす性質があるのでキッチンのガスレンジや、電子レンジ等に付着した油や脂質の汚れを綺麗に拭き取ることが可能です。
しかも、界面活性剤が使用されておらず、拭き残ったアルカリイオン水は、空気中の炭酸ガスで中和され水になり蒸発し残留しないため二度拭きが不要となります。特になんでも口にする赤ちゃんやペットの居る家庭では安全性が高いアルカリイオン水は手放せない洗浄グッズと言えます。




※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

活性水装置『カーツ活性水装置』
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本装置は、小さな蛇口の中に、水を活性化させる滝の水の条件(水流、空気
の巻き込み、衝撃)を再現した活性水装置です。

蛇口内の特殊ジェットノズルが強力な噴射水を作り、マジックホールから
大気を大量に吸収、パイプ内の壁にぶつかり自然の焚きや渓流に近い活きた
水を作り出します。

本製品を使用することで、ご飯も野菜もおいしくなり褐変しないなど、多数の
メリットがあります。

「蛇口タイプ」をはじめ、「シャワータイプ」や「散水ノズル」など、3つ
のタイプをラインアップしておりますので、お好みに合わせてお選び下さい。

【特長】
■100,000件以上の販売実績
■滝の水の条件を再現
■ご飯も野菜もおいしくなる
■流しのヌメリがなくなる
■お肌がきれいになる

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

TJ 20G 回転式ジェット・ヘッド
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3D 規定パターンのインパクト洗浄を行います。本機器は自動装置でタンク洗浄
の品質保証を実現する保証手段に相当します。15 から150m3(4,000 から40,000 US ガロン)の範囲内のプロセス、保管および輸送用タンクならびに容器に適しており、醸造、食品、酪農業界等多くの業界で使用されています。受賞設計は特に欧州衛生機器設計グループ(EHEDG) のガイドラインに準拠する衛生面に非常に厳しい業界に適しています。

【飲料・食品加工用途】純水製造システム・装置のご紹介
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トップウォーターシステムズが取り扱う純水製造システム・装置は、
飲料・食品加工用途にもお使いいただけます。

希釈水や割り水、調理水、植物工場水、ボトルウォーター、
ウォーターマーク対策、精密洗浄用水などに好適。

限られたスペースを有効活用できる“スキッド型”の「RO純水装置」
をはじめ、「給水タンクユニット」「RO式浄水器」などをご用意しております。

【関連製品】
■RO純水装置
■TWシリーズ
■スキッド型
■給水タンクユニット
■RO式浄水器(卓上型・サーバー型)
■その他

※当社では企画から一貫して総合的にサポートしており、
 デモ機のレンタル試用サービスも実施しています。
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

浄水装置『CSユニット SP-18T 0.7MPa』
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『CSユニット SP-18T 0.7MPa』は、原水中に溶存している物質の
94~96%をR.O.(逆浸透)浄水方式により分離除去が出来る
逆浸透膜浄水装置です。

業務用R.O.膜(超低圧仕様)を採用した省エネ設計となっており、
水温25℃、運転圧7MPa時で1時間に750Lの生産が完了になります。

また、システムの運転状態を備え付けの計器類で確認することが可能
など、ざまざまな特長があります。

【特長】
■業務用
■計器類標準装備
■省エネ設計

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

飲料水タンク専用塗料『クリーンキープ』
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『クリーンキープ』は、鋼・FRP・コンクリート・ステンレス・亜鉛メッキ製の
タンク内面用の施工に適した無溶剤形エポキシ樹脂ライニング材です。

低粘度タイプのため、刷毛・ローラー作業に適しており、作業時間の大幅な短縮が
可能なほか1回塗りで厚膜に塗付できます。

その他に、飲料水タンク外面用「EPコートフレッシュH」もご用意しております。

【特長】
■低粘度タイプ
■刷毛・ローラー塗り専用
■作業時間の大幅な短縮が可能
■1回塗りで厚膜に塗付できる
■無溶剤形のため作業が安全

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

10秒で着脱!工具レスの革新的クランプコネクション
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本製品は、アセプティック(無菌化)とユーザーフレンドリーを目的として開発されました。菌の発生を防止するためには、配管内に液や紛体がたまりにくい構造を持たせることと併せて、作業者がより洗浄・分解しやすい作業性の良さも重要となっております。本製品はこの2点を完全に満たす画期的製品となっております。

[アセプティック]
通常のヘルール接続と異なり、溜り部(デットゾーン)は全く存在しません。

[ユーザーフレンドリー]
片手でわずか10秒で着脱可能で、作業効率の大幅改善が実現できます。
スウィングパネルやタンクへの導入が特にお勧めです!

[互換性]
日本国内で一般的なヘルールクランプ接続(IDF)にご対応します。
また、ASTM A269/A270, DIN 11850, ISO1127, ISO2852, SMS3008にもご対応します。

[まずは....]
本製品は、”これまでにない簡単な着脱を実現する製品”のため、文面や写真ではその特徴を十分に伝えきれない製品となっております。ご興味をお持ちいただいた方は、是非以下のフォームからお問合せ下さい。

食品研究サービス
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当協会の研究事業では、様々な食に関する研究や調査を行っています。

衛生的で美しく美味しい食事で、人々の笑顔を創造するために、
安全性と生産性を考慮した調理・食品加工技術を研究し、飲食店舗・
給食産業・食品工場・セントラルキッチンなど全ての食品事業者に
寄与するべく日々新たな課題に取り組んでいます。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【取扱品目】
■食品衛生
■食品科学
■生産効率化
■商品開発
■リサーチ など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

活性炭吸着装置(熱除菌型)
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『活性炭吸着装置』は、加熱による除菌機能付きの製品です。

生蒸気で熱除菌の場合は、蒸気配管に錆や汚れが付着しやすいですが
熱交換器を使用しますので、蒸気配管の錆や汚れなどの心配はいりません。
飲料・食品加工用水にも、安心してご使用できます。

また、蒸気による熱除菌により、菌の繁殖を防止します。
製品仕様に関しては、お問合せ下さい。

【特長】
■熱除菌型
■間接加熱なので、錆・汚れの心配なし
■菌の繁殖防止
■有機物、臭い、色度、トリハロメタンの除去

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【アルカリイオン水.com】除菌効果について(電解水)
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アルカリイオン水には細菌類の除菌効果およびウイルスの不活性効果があります。

食品添加物殺菌料『ウィルバス』
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『ウィルバス』は、安全性と速効強力除菌性能を両立した
食品添加物殺菌料です。

これまでの殺菌料を超える性能により仕様範囲を大幅に拡大し、
環境除菌だけではなく食品・食材を直接殺菌処理が可能です。

また、現場のニーズに対応し、有効塩素濃度別に三種類
ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

【特長】
■即効性の強力な殺菌力
■食品に直接使えて人にも安全
■金属を腐食しにくい
■漂白性が少ない
■除菌能力にを長時間維持

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品・飲料・薬品配管用『トヨコネクタ/トヨコネクタF』
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『トヨコネクタ/トヨコネクタF』は、食品・飲料・薬品配管用のコネクタです。

ホースと継手の挿入部が同サイズ。ホースを温めるなど今まで苦労していた
継手の挿入が簡単に短時間でできます。

また、面倒なバンドの位置合わせやトルク管理、増し締め作業が不要になり、
取り付け作業も簡単で作業標準化も可能です。

【特長】
■継手がスーッと入る簡単施工
■液だまりしにくい構造で衛生的
■増し締め不要でメンテナンス減
■配管作業時間の短縮と作業標準化
■現場で簡単施工

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

オイル型シリコーン消泡剤『THF450シリーズ』
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『THF450シリーズ』は食品衛生法による食品添加物の「シリコーン樹脂」の
規格基準に適合したオイル型のシリコーン消泡剤です。

THF450-100、THF450-200、THF450-350、THF450-1000の4製品がございます。
食用油などの透明性がある油性系食品の消泡にお役立てください。

【特長】
■表面張力が小さく、消泡性に優れている
■粘度の低いものは分散性と速効性に優れている
■粘度の高いものは持続性に優れている

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

卓上型浄水器『WATER LIFE FLAT55』
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『WATER LIFE FLAT55』は、独自のフレキシブル構造により、
本体を「タテ置き」でも「ヨコ置き」にでも設置できる卓上型浄水器です。

フィルターには、トルマリン、ガイアストーン、ミネラル鉱石、焼成サンゴの
4種類の天然鉱石をパウダー状にして練りこんでおります。

【特長】
■省令第101号水質基準適合
■縦置きはもちろん横置きも可能
■鉛除去活性炭フィルター搭載
■4種類の天然鉱石をパウダー状にしフィルターに練り込み
■プレフィルター

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品分野における『膜分離技術』のご提案 ※課題事例掲載中
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食品分野において、省エネルギー、品質の向上、
資源の有効利用と環境保全を目指す新しい分離技術として膜が注目されています。

当社では、試験段階から実機導入、アフターフォローまで
お客様のパートナーとして迅速かつ丁寧に最後まで徹底してプロジェクトを完遂します。

【課題事例】
■ミネラル分を損なわない確実な除菌
加熱殺菌では、水中のミネラル分が減少、変質する可能性があるため、
中空糸膜等を用いて、有害な雑菌の除去はもちろん、ミネラルや風味を損なわない膜処理を実現。

■有用物質の濃縮・精製で、食品に新たな機能の付加
分離膜技術を駆使し、天然物エキスの濃縮や栄養価の向上といった要望に好適な膜製品を提供。
食品の機能維持改善に効果のある製造プロセスの構築をサポートします。

■酵素処理により有能資源の利用
酵素の濃縮・精製では蛋白吸着が少なく、シャープな分画性能の膜材質ポリアクリロニトリル、
耐熱性を有した膜材質ポリエーテルサルホンをお薦めし、トータルろ過膜システムにてご提供。

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

微酸性電解水製造装置「ピュアスター」
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食品添加物にも指定。安全性はもちろん、経済性にも優れた微酸性電解水(殺菌水)を製造する装置です。

【特徴】
■次亜塩素酸ナトリウム溶液の約1/10の有効塩素濃度で同等の殺菌効果を示す。細菌の芽胞については次亜塩素酸ナトリウム溶液が殆どないのに対し、ピュアスター水は有効塩素濃度に応じた効果。
■手荒れを起こしにくい。
■臭気がなく製品の風味に対する悪影響がない。
■乾燥しても塩の結晶が柝出しない。
■開放系でも比較的安定。
■大量に使っても環境悪化を起こしがたい。
■設定濃度で安定的に大量に製造できる。

トヨフーズ ホースシリーズ 食品配管用 カタログ
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当カタログは、『トヨフーズ ホースシリーズ 食品配管用』をご紹介しています。

油脂食品に使え、食品衛生法(PL制度)に適合で安全・安心の、
「トヨフーズ(R)ホース」をはじめ、「トヨフーズ(R)Sホース」や
「ハイブリッド トヨフーズ(R)ホース」などをラインアップ。

製品の写真と共に、特長や現場改善情報も掲載しています。

【掲載内容(一部)】
■現場改善情報
■食品・飲料 用途 用途流体別ホース&継手選定表
■油脂食品OK 食品衛生法適合(PL制度)
■専用ホース継手 トヨコネクタ(R)
■食品、耐油用途 食品衛生法適合(PL制度)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

R.O.浄水器シリーズ
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ご家庭やオフィスで安心・安全な水がいつでも利用可能。
ボトルが無いので、付け替え作業や保管場所の確保も必要なく、気軽に使えます。
常にフレッシュな水なので衛生面でも安心です。
スタンドタイプ・ビルトインタイプ・卓上タイプ等、様々なラインナップを取り揃えています。

●詳しくはカタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

【EXPEL】高機能エアフィルター  事例集ー食品/飲料産業ー
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英国や欧州ではさまざまな産業で採用されております、
高機能エアフィルター『EXPEL』。
食品/飲料産業での実際の導入事例集を公開いたします。

『EXPEL』とは....?
Original AVG社の高機能エアフィルター『EXPEL』は、圧縮空気に含まれる水、オイルエマルジョン、1μmまでの個体微粒子の99.999%を除去する画期的なエアフィルター。特許取得のユニークな内部構造で、「10年間メンテナンスフリー」に対応します。

【特徴】
●水、オイルエマルジョン、1μmまでの個体微粒子の 99.999%除去
●洗浄・再利用可能な圧縮空気フィルター
●取付け簡単、メンテナンスフリー
●故障する可能性のある可動部品なし
●継続的な消耗品コストが不要
●電源不要

お客様の空圧機器を優れた水準で保護するため、溜まった空気や汚れた空気の問題から生じるメンテナンスと修理のコストが不要になります。

◎詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください!

グラスファイバー プリーツ『FGシリーズ』
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『FGシリーズ』は、液体および気体の流体の流れから粒子状物質を
高効率で保持する高純度ホウ珪酸塩マイクロガラスプリーツフィルター
カートリッジです。

優れた汚染物質捕捉容量で好評。食品と飲料水の接触に適した当製品は、
食品製造およびボトル入り飲料水における高性能要求に応えます。

一般的な接続仕様の構成で、絶対ろ過精度(最大99.98%保持)と
公称ろ過精度(90%保持)グレードの両方で提供されます。

【特長】
■液体および気体の流体の流れから粒子状物質を高効率で保持
■優れた汚染物質捕捉容量
■食品製造およびボトル入り飲料水における高性能要求に対応
■プロセス水、潤滑剤、およびさまざまなファインケミカルにも幅広く使用
■高水準の純度と清浄度を維持するためにクリーンルーム環境で製造

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

微酸性次亜塩素酸水生成装置 Mp-5000T/Mp-10000T
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ピュアスター『Mp-5000T/Mp-10000T』は、産業用の微酸性次亜塩素酸水生成装置です。

食品メーカーとして長い歴史を持つ森永乳業が、安心・安全な食品をお届けするために自社のために開発しました。
食品工場から飲食店まで、衛生管理を重視するお客様に幅広く継続してご利用いただいています。

【特長】
■1時間あたりの生成能力は5,000/10,000リットル
■飲料・酒造メーカーなどに適しています。
■安全でどこでも誰でも使いやすく、対象物の汚れを落とした後にすすぎ水感覚でご使用いただけます

※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

サニタリー配管用360°回転継手 導入事例VOL.6
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食品・飲料機械の設計・製造・販売・据付を行う
プラントエンジニアリング会社での活用例をご紹介いたします。

緑茶やコーヒーなどの飲料製造において、茶葉やコーヒー豆の原料抽出後は、
抽出カスを排出する必要がありますが、従来は蓋が開閉する度に
クランプを着脱、配管を取り外す必要がありました。

そこで配管部に直管型のサニタリースイベルジョイントを3台組み込むことで、
付随配管が蓋の作動に合わせてスムーズに折りたたまれ、
配管の着脱作業が不要となりました。

【事例概要】
■導入企業:食品・飲料機械の設計・製造・販売・据付を行う
 プラントエンジニアリング会社での活用例
■導入製品:サニタリースイベルジョイント

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

クリーンルーム(ミネラルウォーター製造ライン)
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【特長】
・各種クリーンルーム
・クリーンブース
・HEPAフィルタユニット
・外気処理ユニット及び排気ファン
・エアーシャワ
・パスボックス
・空気清浄度測定

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ボトル洗浄機能付純水自動販売機『ASDWS-8000M』
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『ASDWS-8000M』は、逆浸透膜RO浄水システムを使用した世界最高水準の
安全な水が提供できる自動販売機です。

スペースをとらないコンパクト設計ながら、1分間に5.5ℓ(25℃)の能力を発揮。
紫外線殺菌装置などの安全設計も充実しています。

操作は液晶モニターやタッチパネルを利用した簡単操作方式で、
コイン・磁気カード・無料モードなどに対応。

「清涼飲料水」として、保健所より喫茶店営業許可を取得することができます。

【特長】
■5.5ℓ/分のスピード給水
■スペースをとらないコンパクト設計
■液晶モニターとタッチパネルによる簡単操作方式
■指定色・ロゴなどフリーデザインにて製造
■紫外線殺菌装置など安全設計が充実
■数々の申請済み特許により保護

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水処理<加熱殺菌装置>
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当社では140℃4秒の「超高温殺菌装置」を準備しております。

3t/時間~30t/時間までニーズに合わせて製造可能。保温タンク、自動排出装置、
ポンプシステム標準装備内部洗浄、殺菌は全自動です。

タッチパネルによる簡単操作により、殺菌温度と排出温度はリアルタイム
デジタルモニターで、即グラフ出力が可能です。また、「UV殺菌システム」や
「オゾン殺菌」なども取り扱っております。

【前処理用フィルタ】
■多孔質フィルタ(PP製)
■メンブレンブリーツフィルタ
■PTFEフィルタ
■糸巻フィルタ
■チタンフィルタ

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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フードにおける洗浄・殺菌の効率化

フードにおける洗浄・殺菌の効率化とは?

フード・ドリンク開発業界において、食材や調理器具の洗浄・殺菌プロセスをより迅速かつ効果的に行うことを指します。これにより、製品の安全性向上、製造リードタイムの短縮、コスト削減、そして作業者の負担軽減を目指します。

​課題

手作業による時間的制約

従来の洗浄・殺菌作業は手作業に依存する部分が多く、時間と労力がかかるため、生産ラインのボトルネックとなりやすい。

殺菌効果のばらつき

手作業や従来の設備では、洗浄・殺菌ムラが発生しやすく、一定の殺菌効果を保証することが難しい場合がある。

薬剤使用量の最適化困難

洗浄剤や殺菌剤の適切な使用量の判断が難しく、過剰または不足によるコスト増や効果低下のリスクがある。

作業者の健康・安全リスク

洗浄・殺菌作業における化学薬品への曝露や、重労働による作業者の健康被害や安全上のリスクが存在する。

​対策

自動化・省力化設備の導入

洗浄・殺菌工程を自動化する装置や、作業者の負担を軽減する補助機器を導入し、処理能力と効率を向上させる。

先進的な殺菌技術の活用

紫外線殺菌、オゾン殺菌、超音波洗浄など、短時間で高い殺菌効果を発揮する新しい技術を導入する。

IoTを活用したプロセス管理

センサーやデータ分析を活用し、洗浄・殺菌条件(温度、時間、濃度など)をリアルタイムで監視・最適化する。

環境負荷低減型薬剤への切り替え

効果が高く、かつ人体や環境への影響が少ない、生分解性の高い洗浄剤や殺菌剤に切り替える。

​対策に役立つ製品例

高圧洗浄・殺菌一体型装置

高圧水流と殺菌剤噴霧を組み合わせ、短時間で強力な洗浄と殺菌を同時に行うことで、作業時間を大幅に短縮する。

紫外線照射殺菌システム

食材や器具に紫外線(UV-C)を照射し、微生物のDNAを破壊することで、化学薬品を使わずに効果的な殺菌を実現する。

自動希釈・供給システム

洗浄剤や殺菌剤の濃度を自動で正確に希釈・供給し、常に最適な条件で作業を行うことで、薬剤の無駄をなくし効果を最大化する。

超音波洗浄機

微細な振動(超音波)を利用して、複雑な形状の器具や食材の隙間まで効果的に洗浄・殺菌し、手作業では届かない汚れも除去する。

⭐今週のピックアップ

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