味・食感の向上とは？課題と対策・製品を解説

食品製造業界では、製品の品質を一定に保つために、使用する水の硬度管理が重要です。硬度の高い水は、スケール（白い固形物）の発生を引き起こし、製造設備の効率低下や製品への異物混入のリスクを高める可能性があります。全自動軟水装置『RL/TWSLシリーズ』は、硬度成分を除去し、安定した軟水を供給することで、これらの課題を解決します。

【活用シーン】
・食品の洗浄
・ボイラーへの給水
・冷却水
・製品の品質保持

【導入の効果】
・スケール付着によるトラブルを抑制
・設備の寿命を延ばす
・製品の品質安定化
・ランニングコストの削減

株式会社テムザック、Le Nature、イグレック、takami菓子店は、ロボット
耕作米からできた米粉『雷粉』を用いた料理と、スイーツを2024年1月下旬より
販売開始いたしました。

「米粉」はパン・ケーキ・麺類など小麦粉の代用品として多用途に使える上に、
健康志向の高まり、輸入小麦の価格高騰などを受けて近年需要が増加傾向。

ロボット稲作という新しい省力化農業を確立させると同時に、米粉の魅力を
発信することで、米粉の需要拡大・食料自給率向上への貢献を
目指してまいります。

【各社の役割】
■テムザック：ロボット開発、雷粉(米粉)の生産
■Le Nature：雷粉(米粉)料理＆スイーツの販売
■イグレック：雷粉(米粉)スイーツの販売
■takami菓子店：雷粉(米粉)スイーツの販売

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『アクアストリート』は、フレッシュで新鮮なできたてのRO水が
直接利用できるRO純水装置です。

逆浸透膜という先端技術を使った「生まれたて」の水です。
細胞に浸透しやすい特性があります。

タンクレスの直接給水法方式。衛生面は飛躍的に改善されます。

【特長】
■タンクレスの直接給水方式
■ポンプ内蔵で十分な水量
■装置専用水栓
■水栓元止め方式
■引出し式にも対応可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

HFCS、フルクトース、グルコース/デキストロース、その他の炭水化物および
誘導体は、業界をリードする企業によって、製造のさまざまな段階で、
高性能のNORIT活性炭銘柄を使用して精製されています。

オフフレーバー(2-AAPなど)、着色不純物などを効果的に除去。

高硬度の粒状および押出成型炭は、再生性に適しています。

【製品ラインアップ】
■NORIT DX 銘柄
■NORIT GAC 1240 PLUS
■NORIT GAC 830 PLUS
■NORIT CG 銘柄

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食品業界では、顧客の声を的確に拾い上げることが顧客満足・売上向上に
つながる鍵です。

特に食の好みは個人差が大きく、時代やトレンドの影響を受けやすい
分野であるため、商品がいくら開発担当者の自信作でも、実際に口にする
人たちの率直な声を把握しなければ、せっかくのアイデアがマーケットに
受け入れられない可能性が高まります。

また、消費者の意識として食品への安全性や健康への影響なども重視される
ようになり、購買に至るまで様々な要素で検討されるようになりました。

そこで役立つのが、顧客のリアルな意見を定量的かつ定性的に得られる
アンケート調査です。

※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。
　詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

亜細亜食品株式会社では、主に熟練の厨師が作る極上の點心「超級點心」を
提供しており、当社の国際部では、皆様の健康に良い食品を世界各地から
輸入しております。

えごま油やエキストラバージンオイルなど、様々な製品の輸入を手がけて
おり、業務用のココナッツフレークやココナッツフラワーなどココナッツ
関係の商品のインポートも承ります。

製菓や製パン工場など容量を大きくしたいなど、ご要望があればお問い合
わせ下さい。

【取扱製品】
■エキスラバージンアボガドオイル
■アーモンドオイル
■アプリコットシードオイル
■アルガンオイル
■えごま油　他

※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

福岡市中央区唐人町の水越はきもの店様に当社のスムージーを導入いただいた
事例をご紹介いたします。

今回のスムージー導入にあたり、元々店舗のバックヤードだった部分をキッチン
スペースにリフォーム、商店街の通りに面するかたちでテイクアウトの窓を設置。

調理・販売のスペースはわずか2坪ほどですが、空間を無駄なく活用し、
スムーズなオペレーションが行えるスペースに見事生まれ変わりました。
地域の方を中心に多くのお客様が足を運んでくださっているようです。

【概要】
■導入企業：水越はきもの店様
■導入場所：福岡市中央区唐人町にある商店街の一角

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当社では、ウガンダ共和国産の『ひえ粉』を取り扱っております。

「ひえ粉」は、世界の多くの地域で主食として人々を支えています。

ひえの中でもウガンダを中心とした東アフリカでは原産の「シコクビエ」が
生産されており、健康志向の高い海外の国々で人気を集めています。

海外の国では健康食品の専門店や大型スーパーマーケットにも並んでいて、
小麦やその他の穀物の代替品として広く使用されています。

【特長】
■栄養価が高い
■食物繊維が豊富
■糖質カット
■悪玉コレステロールの抑制
■糖尿病予防など

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『舞妓印』は、銅を合金せずに製造している食品用純金箔です。

銅抜き金箔製造は、薄く引き伸ばすことが難しい上、穴があきやすく
困難だと思われていましたが、その製造に成功。

製造に関する記録のチェック、および有効性や安全性に関する情報を監視し、
品質が保証されていることが確認できた製品のみをお届けしています。

【特長】
■銅を合金せずに製造している
■信頼と実績がある
■品質を確率するために独自のマニュアルを策定し、継続的な改善を図っている
■品質管理体制は、社内教育制度により認定を受けた人員が目視による検査
■品質チェック体制の信頼性向上

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『NGMπ(R)WATER　NDシリーズ』は、銀を添着することで一般細菌の
繁殖を抑制可能な急速ろ過器です。

カートリッジに鉛除去フィルーターを組み込んでおり、
溶解性鉛を基準値以下に除去することができます。

【特長】
■銀を添着することで一般細菌の繁殖を抑制
■食品加工などの味・日持ち向上
■カット野菜加工での鮮度保持
■溶解性鉛フィルターを搭載

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当社のオレンジ会部門・食品加工工場では、熊本県八代市の特産の晩白柚の
加工を中心に行っています。

JAやつしろ、晩白柚農家、晩白柚自社農園と協力して原料の確保を行い、
生産。委託での加工業務も請負っています。

その他、バンレイシ(釈迦頭)、アテモヤ(パイナップル釈迦頭)のハウス栽培や
バイオマスガス化発電のコンサルティングなども提供いたします。

【取扱製品】
■晩白柚ペースト「マキシト」
■シロップ漬け「ごろっと晩白柚」
■飲む晩白柚ゼリー「マキシトゼリー」
■ばんぺいゆシフォンケーキ
■ばんぺいゆシフォンラスク

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当社では、千葉県のプライベートブランドで丹精を込めて作り出した
『房の黄金米』を取り扱っております。

品質の高さと美味しさが特長で、風味や甘みを引き出すために
徹底した管理のもとで栽培。刈り入れしたお米は、自社の精米施設で
厳正に精米いたします。

また、精米施設は、ビルの3階に相当する場所に設けられており、
砂ぼこりなどの混入や、ネズミや害虫などの被害を抑止するなど、
衛生管理体制を徹底しております。

【特長】
■冷蔵設備や維持費は削減しない
■美味しいお米と美味しくないお米を混ぜない
■当社独自の委託作業システム「青田買い」

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株式会社深川フーズファクトリー は、スウェーデン製のフライヤーを使用しています。
このフライヤーはボイラーを使用し、熱交換機により油を温めるため、直接食用油
を過熱させないため、油傷み・油の酸化が非常に少ないです。
ＮＰ品、ＯＥＭ品ともに承ります。
その他詳細は、カタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

人類最古の食品のひとつといわれるチーズ。原料となる乳は牛に限らず
山羊や羊などさまざまで、個性豊かな味わいが楽しめます。

いまやピザ、グラタン、スイーツだけでなく、SNSで話題の料理でも大人気。

今回は、身近だけど意外と知らないチーズの世界をご案内いたします。

※記事の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。
　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、ウォーターサーバーのレンタルと天然水の販売事業を
おこなっています。

水道直結サーバーは宅配水、お水のペットボトル、浄水器が不要。
飲む水はもちろん、料理のお水にも野菜を洗うのにも使い放題です。

また、アクアクララはお客様が必要なときに必要な量を注文する
システムだから、お水を無駄にすることなく、お客様のお好きな
ペースで続けていただけます。

【ウォーターサーバー3つのメリット】
■冷水や温水がいつでもすぐに使える
■料理においしい水が使える
■水を買ってくる必要がない

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『THF450シリーズ』は食品衛生法による食品添加物の「シリコーン樹脂」の
規格基準に適合したオイル型のシリコーン消泡剤です。

THF450-100、THF450-200、THF450-350、THF450-1000の4製品がございます。
食用油などの透明性がある油性系食品の消泡にお役立てください。

【特長】
■表面張力が小さく、消泡性に優れている
■粘度の低いものは分散性と速効性に優れている
■粘度の高いものは持続性に優れている

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『清流物語』は、スーパーマーケット等に設置している水の自動販売機です。

水道水を基に、自然ろ過方で塩素・トリハロメタン等の人体に害を及ぼす
ものを取り除き、ミネラルはそのままに、水が滝を流れる状態を再現。
自然の湧水のような清涼飲料水として販売しております。

また、料理などに使うことで飲むだけでなく、料理自体がおいしくなります。

【選ばれる理由】
■自然界のろ過システムで安全な飲料水
■遠赤外線で活性
■トリハロメタン・塩素・不純物を除去
■ミネラルを含み、水本来のおいしさを表現
■1Lあたり20円だから続けやすい
■専用ペットボトルは何度も使えて環境に配慮

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『はいあみー』は、風味を保ち、アミノ酸・酵素の働き（熟成）を促し、
うまみ増幅と渇きを抑える調味液です。

色・香り・血合・状態・白濁・黄変を防ぎ劣化を遅らせることができます。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■無色透明の液体
■主原料は日常生活食品に含まれている成分
■1本あたりで約1000人前調理可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『TSA750』は、シリコーンオイルの単独使用に比べ消泡効果が優れている
オイルコンパウンド型のシリコーン消泡剤です。

食品衛生法による食品添加物の「シリコーン樹脂」の規格基準に
適合しているため、食品の製造工程において消泡剤として使用できます。

【用途】
■食用油、マーガリン等の非水系発泡液の消泡
■醤油、豆腐、ジュース等の水系発泡液の消泡

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『ウォーターファクトリーV型／V型W』は、マイクロフィルター・
活性炭フィルター・逆浸透膜（日本製）の3つのフィルターにより
純粋水を生成する水の自動販売機です。

また、純粋水に深海ミネラル（Na,Ca,Mg,K）をブレンドし、
軟水ミネラル（和食専用水）、中硬水ミネラル（飲料専用水）など
目的に応じて幅広くご使用いただけます。

【用途】
■軟水ミネラル（和食専用水）
■中硬水ミネラル（飲料専用水）
■硬水ミネラル（洋食専用水）
■プレミアム硬水（スポーツ専用水）

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『マジックマンナン』は、通常アルカリを添加しないと固まらないこんにゃく粉を、特殊処理によってアルカリ不要でゲル化可能にしたこんにゃく粉です。

水などに溶かしただけで固まり、攪拌、加熱によりしっかりしたゲルになります。
こんにゃくの特徴を受け継いでおり、耐熱性のあるゲルになることが特徴です。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
・凝固剤を加えなくてもゲル化するこんにゃく粉です。
・pHによらず、様々な液体をゲル化させることができます。
・マジックマンナンで固めたゲルは耐熱性を持ちます。
・この商品は、LPガスで製造することにより、亜硫酸が発生しません。(こんにゃく粉は通常、製造上キャリーオーバーとして亜硫酸が残留します。)
・LPG乾燥したこんにゃく粉をアルコール洗浄し、こんにゃく粉特有の臭いや不純物を除去しています。
・通常のこんにゃく粉より細かく微粉砕しており、粘度安定が迅速です。
・顆粒化されているので、ダマになりにくいです。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

(三洋ライフマテリアル（株）取扱品です。お問合せは03-3518-2192まで）
ライフサイエンス分野の専門商社・三洋ライフマテリアル株式会社で在庫販売している乳酸カルシウムです。

当社では、植物ベースの肉製品（技術）を求めています。

ベジタリアンブッチャーは未来の新しい肉（植物ベース）を研究、開発、
製造しており、こうした新しい肉の時代においてすべての研究者や開発者の
方々に植物ベースの肉を供給するというミッションに参加してほしいと
考えています。

本案件にご関心ございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【必要要項】
■植物ベースの肉代替製品ソリューションで新規性があるもの
■ベジタリアンブッチャーにて試験/試食できるもの
■商用化の見込みを説明できるもの

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食用金箔『舞妓印』はお客様のご要望に応じた粗さに粉砕可能です。

お化粧によって人の印象が変わるように金箔の大きさによって食品の
見え方も違ってまいります。

食品の魅力を最大限に引き出すための効果的な金箔の使い方を
ご提案させていただきます。

【仕様】
■成分：Au 95.4％、Ag 4.6％
■食品添加物：着色料（金箔）
■認可番号：No.89 197Au 着色料・製造用剤

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2024年1月23日、宮崎県延岡市によるメディア向けプロモーションイベント
「のべおかガストロノミカ～延岡美食学会～」が東京・虎ノ門で開催されました。

「食」で人を呼べる地域づくりを目指した「東九州バスク化構想」に
基づいたイベントで、全国に情報を発信するため、延岡で採れた食材を
延岡の料理人が料理するというもの。

「食」を通して延岡市をPRするイベントということで、今回テムザックの
ロボット耕作米を米粉にした“雷粉"をデザートとして活用いただき、
米粉のパウンドケーキときんかんのマーマレードとして提供されました。

【雷粉 特長】
■農業WORKROID「雷鳥シリーズ」などを用いて育てた米の米粉

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当社の国産野菜からできた、食べられるスプーン『PACOON』について
ご紹介いたします。

管理栄養士監修で、国産野菜の濃縮パウダー入り。
毎日に5つの栄養と噛む健康を提供します。

ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■お腹の調子をサポート
■エネルギー燃焼
■話題のスーパーフード
■ビタミンEが豊富
■葉酸が豊富

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『Gousto』はパーソナライズ化されたミールキットボックスを毎週自宅まで
配送するイギリス発の企業です。

サステイナビリティへの意識が強く、食材はすべてオーガニックで新鮮な旬の
ものを使うことにこだわっており、ミールキットは調味料や食材の量は全て
予め計量された状態で届くため、順序通りに調理を進めると必ず美味しい料理が
簡単に食べられる仕組みになっています。

ビジネスモデルとしてはサブスクリプション型の収益構造を取っており、
登録することで毎週ミールキットが玄関まで届けられ、配送料はかかりません。
また、留守にする際や時間がなくて料理ができない時は、サブスクリプションを
ホールドすることで、サービスを一時停止することも可能です。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『スモークペレット』は燻製に使われるサクラやリンゴ、ヒッコリーなどの木を
ペレットにしたものです。

"バーベキューペレット"や"広葉樹ペレット"などとも呼ばれています。その名の
通りバーベキューでも使えますし、広葉樹の木をペレットにしております。

調理に使うとスモークの香ばしさが料理について一層おいしくなります。
「燻製」をはじめ「直火」や「あぶり焼き」でも木の香りや焦げがついて燻製
好きな方にはたまらないスモーク（燻製）が経済的に、しかも簡単に作れます。

【特長】
■チェリー（サクラ）：オールマイティー
■アップル（リンゴ）：ほのかな甘さ
■ヒッコリー（クルミ）：マイルドでフルーティー
■オーク（ナラ）：煙が少ない

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株式会社大平昆布は、海藻加工メーカーとして出し昆布・煮昆布・きざ
み昆布・とろろ昆布・昆布粉末・塩蔵昆布などの昆布類、三陸産生わか
め・めかぶなどのわかめ類、ふのり、ひじきなど豊富な種類を取り揃え
ております。

【特長/用途】
■褐色のひじき粉末。
■製麺や天ぷらの色づけ等に

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『PANNANEVE』は、自家製イタリアンジェラートの伝統に基づき当社が
オリジナル開発したクリームベース用安定剤です。

当製品を使用して作った自家製ジェラート・シャーベットは非常に滑らかで、
へらで伸ばしやすく、またオーバーランが高い製品になります。

他にも、シャーベット用安定剤「FRUTTANEVE」もご用意しております。

【特長】
■クリームベース用
■自家製イタリアンジェラートの伝統に基づきオリジナルで開発
■非常に滑らかで、へらで伸ばしやすく、オーバーランが高い製品になる
■シャーベットベース用「FRUTTANEVE」もご用意

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『生の青汁』は、おいしさと体への働き、両方にこだわって
選び抜いた6つの国産素材を贅沢に配合しました。

当社では、天然成分を使った健康食品・サプリメントのOEMや
製造受託を50個からの小ロットに対応しております。

はじめて事業される方大歓迎ですので、お気軽にご相談ください。

【特長】
■国産素材を独自のバランスでブレンド
■現代人の健康を支える一杯を無添・無着色で実現
■90種類を超える栄養素「モリンガ粉末」
■ミネラルたっぷりの黒土で育てられた「大麦若葉」

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社深川フーズファクトリーでは、こだわりのフライヤーでカラッと揚げたおいしいポテトチップスをご提供しています。
弊社ＮＢ商品には化学調味料を使用していないポテトチップスをはじめ、「観光シリーズ」、「くまちゃんポテトチップス」などがございます。コンビニエンスストアＰＢ商品に使用される商品や、地域の特産を生かした商品などとして皆様にお届けしています。

【ラインアップ】
■化学調味料無添加ポテトチップス：オホーツクの塩（天然塩）
■観光シリーズ：函館編、小樽編、札幌編
■くまちゃんポテトチップス：コンソメ味、しお味

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

原料は固定刃の切刃（カッティングブレード）と回転刃の破砕羽根車（カットインペラー）の入り口のエッジによって、まず荒切りされます。ついで、軸流型の破砕羽根車（カットインペラー）によってい攪拌圧送されますが、この時遠心力によって、一部原料は固定刃のシュラウドリングの刃部に当たって切断されます。
破砕羽根車（カットインペラー）を通った原料は格子（グリッド）との間でさらに細かく破砕攪拌され格子（グリッド）を通って加圧羽根車（インペラー）により、加圧され次工程に移送されます。

『磨水IV』は、元の水道水に含まれる有用なミネラル成分はそのまま通し、
有害物質を除去して、天然水のような水に戻す浄水器。
いつでも安心して水を飲んでいただきたいという想いが詰まっています。

安全でおいしい浄水は、コーヒーや紅茶、水割りのお酒などの美味しさを
引き立ててくれます。

また、有害物質が除去された水は、料理にも適しています。
スープや煮込み料理を始め、様々な料理をより一層美味しく、
身体に優しくしてくれるでしょう。

【特長】
■NSF 認証
■水道協会認定品
■アンダーシンク専用水栓タイプなら、シンク周りもスッキリ使える
■レンタルプランもあり

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高崎事務器では、ウォーターサーバーのレンタルを行っております。

卓上タイプ・床置きタイプの2種類をご用意。お湯と冷水が同時に使えて
大変便利です。

また、建設現場の必需品「自動販売機」の設置も承ります。
ご用命の際にはぜひ当社までご相談ください。

【特長】
■三重県・大台ケ原産天然水使用
■卓上タイプ・床置きタイプをご用意
■お湯と冷水が同時に使える
■スタートパック90日　初回送料無料

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株式会社FLAPでは、やきいも専用の極蜜熟成やきいも『SAZANKA』を
提供しております。

有機JAS土壌「さざん華」をベースに当社オリジナル土壌を開発し、
独自の熟成技術ライン開発し、当社工場にて甘味に磨きをかけており、
強みは年間流通と味の均⼀化、日本全国、世界中に発送が可能です。

その他にも、これまで研究を重ねてきた、商品の生産、加工ノウハウや
レストラン経営を元にして、より多くの方々に「美味しい」を届ける
新しいメニュー開発も承っております。

【商品ラインアップ(一部)】
■極蜜熟成やきいも
■極蜜熟成やきいも カット加工(乱切、輪切、スティック切)
■極蜜熟成やきいも 真空パウチ
■極蜜熟成やきいも どらやき
■さつまいも 青汁
■その他加工冷凍食品

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

iTQi 優秀味覚賞は、日本で最近注目されている食品コンテストとなります。

大手の飲料メーカーの商品も受賞しており、今後出品が増えることが予想され
モンドセレクションが「食の品質管理」を評価するコンテストに対して、
iTQi 優秀味覚賞は「美味しさ」を評価するコンテストとなります。

当社から出品した商品も栄誉である「三ツ星」を獲得しました。

申請に係るご相談や提出書類の作成、ドキュメントの翻訳作業、
サンプル品の輸送、エントリー費用の海外送金など、全てのサービスを承ります。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【サービスプラン】
1．出品商品のご相談
2．申請書類の作成
3．翻訳作業
4．サンプル商品の海外輸送
5．エントリー費用のお支払い
6．受賞結果の告知

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『yusaka』の製品加工事例をご紹介します。

水を直接落とさず、水を貯めてから落とすことで、
水が静かに流れるような仕組みになっています。

お茶を美味しく淹れるコツは熱湯を注がず
80度程度まで冷ましてから淹れること。

金属の上を熱湯が流れることで、金属の熱伝導を
利用しお湯を冷まします。

【特長】
■水が静かに流れるような仕組み
■金属の上を熱湯が流れることで、金属の熱伝導を
　利用しお湯を冷ます
■スタッキング構造で、様々な急須の高さに対応

design：江川　莉央

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、5種類以上のセラミック濾過材を用いることで、安全で美味しい水を
ご利用いただける浄水器です。

細かい水の粒子が、素材の一つ一つに素早く浸透し、弱アルカリ性の水が
旨味成分を効率的にかつ、雑味を出さずに抽出。

使用することで、ふっくらとして、美味しいご飯、肉・魚類の臭み取りや、
美味しいダシを確実にとれるようになります。

【特長】
■素材を生かす水
■旨味抽出
■雑味カット
■抗酸化作用
■界面活性作用

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、厳選した小麦粉と独自の発酵技術で仕上げたピザ専用生地玉です。

製粉業100年の製造メーカーと共同開発。

焼きたては香ばしく、冷めても柔らかで軽い食感です。

【特長】
■製粉業100年の製造メーカーと共同開発
■厳選した小麦粉と独自の発酵技術で仕上げた
■焼きたては香ばしく、冷めても柔らかで軽い食感
■冷蔵庫で12時間、常温で6時間、すぐにプロの味

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当カタログは、前田商店が取り扱うCALLEBAUTのチョコレート製品を
ご紹介しています。

レギュラーアイテムの「クーベルチュールダークチョコレート」をはじめ、
「カカオマス」「ココアバター」「デコレーション素材」などをラインアップ。

CALLEBAUTのスタンダードアイテム群にはすべて、持続可能な農法で育てた
カカオ豆（サスティナブルカカオ）を使用しています。

【掲載製品】
■クーベルチュールダークチョコレート
■クーベルミルクチョコレート
■ホワイトチョコレート
■カカオマス
■ココアバター

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

本装置は、小さな蛇口の中に、水を活性化させる滝の水の条件（水流、空気
の巻き込み、衝撃）を再現した活性水装置です。

蛇口内の特殊ジェットノズルが強力な噴射水を作り、マジックホールから
大気を大量に吸収、パイプ内の壁にぶつかり自然の焚きや渓流に近い活きた
水を作り出します。

本製品を使用することで、ご飯も野菜もおいしくなり褐変しないなど、多数の
メリットがあります。

「蛇口タイプ」をはじめ、「シャワータイプ」や「散水ノズル」など、3つ
のタイプをラインアップしておりますので、お好みに合わせてお選び下さい。

【特長】
■100,000件以上の販売実績
■滝の水の条件を再現
■ご飯も野菜もおいしくなる
■流しのヌメリがなくなる
■お肌がきれいになる

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『株式会社サンアクティス 取扱商品総合カタログ』は、イオン交換膜を使った電気透析・
機能性膜技術の販売と活用提案を行っている株式会社サンアクティスの総合カタログです。

当カタログでは、脱塩濃縮梅酢から分離・精製した「プラムサワー、梅エキス」をはじめとする
食品系商品のほか、「電気透析装置」や、「超精密濾過装置(MFフィルター)」などの
システム系商品を掲載しています。

【掲載内容】
■脱塩濃縮梅酢
■梅干エキス
■その他梅関係素材
■梅以外の食品素材
■機能性膜技術関連

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、美味しい・体に優しいをテーマに栄養価の高いフルーツや
発芽ナッツ、生蜂蜜など本格的な製品をご提供しています。

120カ国以上のホテル・スーパーマーケット・フードビジネスで支持される
rosseto社の日本代理店として、量り売り什器も提供。

その他、店舗開発・FC事業や、輸出入事業なども展開しています。
ご用命の際は、当社へお気軽にお問合せください。

【取扱製品】
■スーパーフード
■発芽ナッツ＆シード
■ヘルシースナック
■ドライフルーツ
■生ハチミツ
■量り売り什器

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『BA-CLEAN Vege（ビーエークリーン ベジ）』は、天然由来のカルシウム成分を
原料とした100%天然成分の除菌剤です。

野菜や果物などの食材の表面に附着している汚れ残留農薬などを除去するので、
素材本来の旨みを味わうことが可能。ザラつきなども取れるので、トマトは
ツルツルになるなど、食感も向上し甘みが増します。

また、除菌とともに抗菌作用もあります。菌の繁殖を抑えることで、食材の
鮮度を保つ効果が期待でき、葉物野菜などは除菌してから保存しておくと、
通常よりも2～3日長く、シャキシャキ感が保たれます。

【特長】
■抗菌・鮮度保持効果
■除菌・洗浄効果
■食感・旨み向上効果
■100%天然素材
■環境に配慮したエコな除菌剤

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

熟成肉の基礎知識は、熟成肉のメカニズムについて解説した資料です。

【掲載内容】
■熟成肉の方程式
■熟成肉のメカニズム

※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

『PACOON(パクーン)』は、食育と環境問題への想いから生まれた
パクっと食べられるスプーンです。

原材料は小麦粉、砂糖、卵、野菜パウダー(抹茶味は緑茶)だけ。
食育に使うため、国産野菜と国産小麦、無添加の自然素材で作りました。

スプーンとしてきちんと使えること、食事タイムを幸せな気持ちで終えて
いただくための美味しさ、この2つも妥協なく追求しています。

【特長】
■スプーンなのに食べられる
■いろんな味がある
■無添加・自然素材

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『発酵発芽玄米』は、栄養価の高い発芽玄米を、添加物等は一切加えず、
独自の特許製法で乳酸菌発酵させ、さらに栄養価を高めた発芽玄米です。
岡山県産の曙米の玄米を発芽させているため、安心してお召し上がりいただけます。乳酸菌発酵をさせているためアミノ酸が豊富で、美味しく・食べやすい発芽玄米です。
普通の白米1合に、10ｃｃ混ぜて炊飯するだけで、発酵によるアミノ酸と、発芽玄米の栄養素を一気に吸収することが出来ます。
原料である玄米は、岡山県産の曙米を使用。
曙米の発芽玄米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、タンパク質が、分解され、ブドウ糖、アミノ酸へ変化するので、甘み、旨みが増大します。
ご希望の内容量、パッケージデザインでのOEM製造、食品・飼料用としての原料販売も承っております。ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。
【特長】
■でんぷん質が豊富な岡山県産の曙米を使用
■玄米に比べ消化吸収率や栄養価がアップ
■添加物などを一切加えずに、独自の特許製法で発酵
■栄養価を高め、同時に美味しさをアップ
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『メイズフラワー』とは、とうもろこしを挽いて作られるパウダーのことです。

小麦粉の代わりに使われることもあり、メイズフラワーとよく似た商品に
「コーングリッツ」「コーンミール」などがありますが、これらは粒子の
大きさよって区別されています。

小麦粉にも似ていますが、そのなめらかな食感が特長で、パンや焼き菓子の
材料として簡単に使うことが出来ます。

【特長】
■たんぱく質や食物繊維が非常に豊富
■脂肪が非常に少ない
■水を吸いやすく粘りが出る
■やさしい口当たり
■グルテンフリー

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

マジックスパークルは、安心・安全な食べられるトッピングです。

•100％植物由来の材料を使用しているので、安心・安全。
•使い方はかけるだけ！お菓子が宝石のように輝きます。
•味や匂いはありませんので、食品の風味を変えません。
•厳しい基準をクリアしたヴィーガン、ハラール、コーシャ認定（イギリス認定）