味付けの失敗・味ブレの解消とは？課題と対策・製品を解説

当社では、南海化学株式会社製の食品添加物『酢酸ナトリウム』を
取り扱っております。

しっかりと品質管理された国内工場で製造されており、
ブロッキング（固形化）しにくいのが特長。

練製品、製パン、製麺、惣菜、漬物といったさまざまな加工食品から
ソース類、マヨネーズなどの酸性調味料食品など幅広い用途で
お使いいただける素材です。

【特長】
■pH調整剤
■調味料・酸味料
■日持向上剤
■ブロッキング（固形化）しにくい
■幅広い用途で使用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品添加物『酢酸ナトリウム』

『Rosa』は、パキスタン政府公認の最高級品質パキスタン岩塩です。

パキスタンと日本での徹底した工場管理により、不純物等の混在は
ほとんどないので安心してお使い頂けます。また、特殊加工も
承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

【ラインアップ】
■岩塩ダークピンク
■岩塩ライトピンク
■クリスタルソルト
■ブラックソルト

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ヒマラヤ岩塩『Rosa』

当社では、鹿児島県指宿産鰹荒節と北海道道南産昆布のみを使用した
『イブシギンのしぜんだし』を取り扱っております。

きめ細かい粉末ですので、少量で短時間でお出汁がとれ、そのまま
食べられるので出汁感を強く感じられます。

その他、お鍋に入れるだけの「塩分2％未満の粉末だし」や、原材料・味付け・
価格、全てにこだわり抜いた「ぶっかけ粉末だし」も取り扱っています。

【ラインアップ】
■だしパック 5g×5P
■粉末 25g
■粉末 60g
■粉末 80g
■粉末ボトル 80g
■乳酸菌L-137入り 40g

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

イブシギンのしぜんだし

当社が開発した香りを液中に凝縮することに成功し、“かけるだけ”で
燻製の香りが表現できる燻製調味料『かずさスモーク』をご紹介します。

燻製調味料とは、オイルや醤油などの液体調味料を燻製したかけるだけ、
混ぜるだけで燻製風味になる調味料です。

「共同製品開発」や「OEM製造」のお問い合わせを承っておりますので、
お気軽にご相談ください。

【ここに自信がアリます！】
■特許製法（液体を燻煙する方法とその装置 特許第4783463号取得）
■無添加（くん液・香料不使用。液体を直接燻製）
■有機JAS認定
■クリーンルーム
■燻製度の視覚化
■燻製の安全性

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【共同製品開発/OEM製造】燻製調味料『かずさスモーク』

弊社の大麦若葉そうめんや、だし汁の素としてはもちろん
調味料として、様々な料理にお使いいただけます。
ご飯のふりかけとしてもお使い頂けます。

【エルシックス 】鰹ふりだし

当社では、国産ゆずこしょうを取り扱っています。

大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド。
特に唐辛子にこだわり、契約生産者栽培の八房唐辛子を
使用しております。

また食塩に磯塩も配合しています。

【特長】
■大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド
■契約生産者栽培の八房唐辛子を使用
■食塩に磯塩も配合

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

国産ゆずこしょう