料理のコク・深みの付与とは？課題と対策・製品を解説

弊社の大麦若葉そうめんや、だし汁の素としてはもちろん
調味料として、様々な料理にお使いいただけます。
ご飯のふりかけとしてもお使い頂けます。

当社では、鹿児島県指宿産鰹荒節と北海道道南産昆布のみを使用した
『イブシギンのしぜんだし』を取り扱っております。

きめ細かい粉末ですので、少量で短時間でお出汁がとれ、そのまま
食べられるので出汁感を強く感じられます。

その他、お鍋に入れるだけの「塩分2％未満の粉末だし」や、原材料・味付け・
価格、全てにこだわり抜いた「ぶっかけ粉末だし」も取り扱っています。

【ラインアップ】
■だしパック 5g×5P
■粉末 25g
■粉末 60g
■粉末 80g
■粉末ボトル 80g
■乳酸菌L-137入り 40g

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『スモークペレット』は燻製に使われるサクラやリンゴ、ヒッコリーなどの木を
ペレットにしたものです。

"バーベキューペレット"や"広葉樹ペレット"などとも呼ばれています。その名の
通りバーベキューでも使えますし、広葉樹の木をペレットにしております。

調理に使うとスモークの香ばしさが料理について一層おいしくなります。
「燻製」をはじめ「直火」や「あぶり焼き」でも木の香りや焦げがついて燻製
好きな方にはたまらないスモーク（燻製）が経済的に、しかも簡単に作れます。

【特長】
■チェリー（サクラ）：オールマイティー
■アップル（リンゴ）：ほのかな甘さ
■ヒッコリー（クルミ）：マイルドでフルーティー
■オーク（ナラ）：煙が少ない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、国産ゆずこしょうを取り扱っています。

大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド。
特に唐辛子にこだわり、契約生産者栽培の八房唐辛子を
使用しております。

また食塩に磯塩も配合しています。

【特長】
■大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド
■契約生産者栽培の八房唐辛子を使用
■食塩に磯塩も配合

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『バニラビーンズ』は、独特の甘い香りづけのために使用され、コーヒー、
ココア、ワインなどに加えることもあります。

ウガンダのバニラは学名を「バニラ プラニフォリア」といい、世界で有数の
バニラ栽培地であるメキシコなどでも栽培されている種類です。

私たちは日本とウガンダを繋ぎ、良質のバニラビーンズを適正な価格で
お届けしています。

【特長】
■緯度が10～20度程度の地域で栽培
　・ウガンダ西部のカセーゼ
　・中央地域のミティアナ、ゴンバ、ブタンバラ、ムコノなど
■独自の安定した気候や環境により生産量が安定
■豊富な働き手がいることのより安定した供給量を支えている

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。