料理のコク・深みの付与とは？課題と対策・製品を解説

当社では、鹿児島県指宿産鰹荒節と北海道道南産昆布のみを使用した 『イブシギンのしぜんだし』を取り扱っております。 きめ細かい粉末ですので、少量で短時間でお出汁がとれ、そのまま 食べられるので出汁感を強く感じられます。 その他、お鍋に入れるだけの「塩分2％未満の粉末だし」や、原材料・味付け・ 価格、全てにこだわり抜いた「ぶっかけ粉末だし」も取り扱っています。 【ラインアップ】 ■だしパック 5g×5P ■粉末 25g ■粉末 60g ■粉末 80g ■粉末ボトル 80g ■乳酸菌L-137入り 40g ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『スモークペレット』は燻製に使われるサクラやリンゴ、ヒッコリーなどの木を ペレットにしたものです。 "バーベキューペレット"や"広葉樹ペレット"などとも呼ばれています。その名の 通りバーベキューでも使えますし、広葉樹の木をペレットにしております。 調理に使うとスモークの香ばしさが料理について一層おいしくなります。 「燻製」をはじめ「直火」や「あぶり焼き」でも木の香りや焦げがついて燻製 好きな方にはたまらないスモーク（燻製）が経済的に、しかも簡単に作れます。 【特長】 ■チェリー（サクラ）：オールマイティー ■アップル（リンゴ）：ほのかな甘さ ■ヒッコリー（クルミ）：マイルドでフルーティー ■オーク（ナラ）：煙が少ない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

弊社の大麦若葉そうめんや、だし汁の素としてはもちろん 調味料として、様々な料理にお使いいただけます。 ご飯のふりかけとしてもお使い頂けます。

当社では、国産ゆずこしょうを取り扱っています。 大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド。 特に唐辛子にこだわり、契約生産者栽培の八房唐辛子を 使用しております。 また食塩に磯塩も配合しています。 【特長】 ■大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド ■契約生産者栽培の八房唐辛子を使用 ■食塩に磯塩も配合 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『バニラビーンズ』は、独特の甘い香りづけのために使用され、コーヒー、 ココア、ワインなどに加えることもあります。 ウガンダのバニラは学名を「バニラ プラニフォリア」といい、世界で有数の バニラ栽培地であるメキシコなどでも栽培されている種類です。 私たちは日本とウガンダを繋ぎ、良質のバニラビーンズを適正な価格で お届けしています。 【特長】 ■緯度が10～20度程度の地域で栽培 　・ウガンダ西部のカセーゼ 　・中央地域のミティアナ、ゴンバ、ブタンバラ、ムコノなど ■独自の安定した気候や環境により生産量が安定 ■豊富な働き手がいることのより安定した供給量を支えている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。