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賞味・消費期限の延長とは?課題と対策・製品を解説

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フードにおける賞味・消費期限の延長とは?

フードの賞味・消費期限の延長とは、食品が安全に美味しく食べられる期間を長く保つための技術や工夫全般を指します。これは、食品ロスの削減、流通範囲の拡大、消費者の利便性向上、そして食品メーカーの収益性向上に貢献することを目的としています。

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ワサガード抗菌シート「透明タイプ」

ワサガード抗菌シート「透明タイプ」
ワサビやカラシの成分で調理済みの食品を守ります。 食中毒の原因になる菌の増殖を抑制し、鮮度を保持します。 ワサビの臭いや味が食品に移ることはありません。 食品添加物で組成されていますので安心してご使用いただけます。 お弁当の目的や行事に合わせてシートの柄とサイズをお選びいただけます。

【無限水が選ばれる理由その1】圧倒的なコストパフォーマンス

【無限水が選ばれる理由その1】圧倒的なコストパフォーマンス
ウォーターサーバー『無限水』が選ばれる理由「定額・レンタルで圧倒的な コストパフォーマンス」についてご紹介いたします。 一般的なサーバーと同等の月額1000円ほどの電気代で、毎時平均1リットル、 1日に約24リットルの水をつくり続けることが可能。 追加費用・サーバー購入代金は一切不要。どれだけ飲んでも定額です。 【特長】 ■毎時平均1リットル、1日に約24リットルの水をつくり続ける ■追加ボトル不要 ■保管場所も不要 ■追加費用・サーバー購入代金は一切不要 ■どれだけ飲んでも定額 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【資料】HSP NEWS 36号

【資料】HSP NEWS 36号
当資料は、株式会社エイチ・エス・ピーが発行している「HSP NEWS」の 第36号です。 「寄生虫が急増!春~夏の食中毒動向」をはじめ、「新入社員 紹介」や 「シュッきり感想コーナー」、「細菌・ウイルス豆知識」を掲載。 皆様、是非ご覧ください。 【掲載内容】 ■寄生虫が急増!春~夏の食中毒動向 ■新入社員 紹介 ■シュッきり感想コーナー ■細菌・ウイルス豆知識 アニサキス ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品添加物殺菌料『ウィルバス』

食品添加物殺菌料『ウィルバス』
『ウィルバス』は、安全性と速効強力除菌性能を両立した 食品添加物殺菌料です。 これまでの殺菌料を超える性能により仕様範囲を大幅に拡大し、 環境除菌だけではなく食品・食材を直接殺菌処理が可能です。 また、現場のニーズに対応し、有効塩素濃度別に三種類 ご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■即効性の強力な殺菌力 ■食品に直接使えて人にも安全 ■金属を腐食しにくい ■漂白性が少ない ■除菌能力にを長時間維持 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【EXPEL】高機能エアフィルター 事例集ー食品/飲料産業ー

【EXPEL】高機能エアフィルター  事例集ー食品/飲料産業ー
英国や欧州ではさまざまな産業で採用されております、 高機能エアフィルター『EXPEL』。 食品/飲料産業での実際の導入事例集を公開いたします。 『EXPEL』とは....? Original AVG社の高機能エアフィルター『EXPEL』は、圧縮空気に含まれる水、オイルエマルジョン、1μmまでの個体微粒子の99.999%を除去する画期的なエアフィルター。特許取得のユニークな内部構造で、「10年間メンテナンスフリー」に対応します。 【特徴】 ●水、オイルエマルジョン、1μmまでの個体微粒子の 99.999%除去 ●洗浄・再利用可能な圧縮空気フィルター ●取付け簡単、メンテナンスフリー ●故障する可能性のある可動部品なし ●継続的な消耗品コストが不要 ●電源不要 お客様の空圧機器を優れた水準で保護するため、溜まった空気や汚れた空気の問題から生じるメンテナンスと修理のコストが不要になります。 ◎詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください!

純水自動販売機『サンコスモ101-A』

純水自動販売機『サンコスモ101-A』
『サンコスモ101-A』は、安全性とまろやかさを要求される「飲料水」において、 「低圧複合ろ過方式」を確立した画期的な純水自動販売機です。 専用ボトルを持っていただき、純水を給水して持ち帰るボトリングシステムを採用。 有料・無料、更には各種カードにも対応できる機能を備えているため、 スーパーマーケットをはじめ、病院・介護施設・薬局などにも設置可能で、 顧客サービスの一環としても大きな戦力となります。 【特長】 ■低圧複合ろ過方式 ■ボトリングシステムを採用 ■有料・無料・各種カードにも対応できる機能 ■スーパーマーケット・病院・薬局などにも設置可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

フィリピン食品・食材

フィリピン食品・食材
当社では、フィリピンを中心とした東南アジアの国々から輸入した食品、 雑貨などを日本国内にお届けしております。 フィリピン料理の素材や調味料、スナック、お菓子など幅広い製品を 取り扱い、伝統的な味や風味を楽しむことができます。 また、現地で人気の製品や季節限定品も取り揃えており、フィリピンの 食文化を体験できます。日本国内にて配送を行っており、安心して 購入できる通販サイトを取り扱っております。 【ラインアップ(一部)】 ■ポークキング チッチャロン ラマン 60g ■タスコ ヤング ココナッツ ジュース ウィズ パルプ スモール 310ml ■リゴ サーディン トマトソース チリ レッド 155g ■クノール タマリンド スープ ミックス 44g ■ジーナ カラマンシー ジュース ドリンク 250ml ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

水処理<加熱殺菌装置>

水処理<加熱殺菌装置>
当社では140℃4秒の「超高温殺菌装置」を準備しております。 3t/時間~30t/時間までニーズに合わせて製造可能。保温タンク、自動排出装置、 ポンプシステム標準装備内部洗浄、殺菌は全自動です。 タッチパネルによる簡単操作により、殺菌温度と排出温度はリアルタイム デジタルモニターで、即グラフ出力が可能です。また、「UV殺菌システム」や 「オゾン殺菌」なども取り扱っております。 【前処理用フィルタ】 ■多孔質フィルタ(PP製) ■メンブレンブリーツフィルタ ■PTFEフィルタ ■糸巻フィルタ ■チタンフィルタ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

高性能グレードメルトブローンポリプロピレン『GCTBシリーズ』

高性能グレードメルトブローンポリプロピレン『GCTBシリーズ』
『GCTBシリーズ』は、添加剤、湿潤剤、バインダー、シリコンを含まない 高性能グレードメルトブローンポリプロピレンです。 フィルターメディアを調整するために繊維径と密度勾配を精密に制御。 目標とする保持効率を達成し、安定した性能を確保します。 差圧が高い場合でも、汚染物質の脱落を防止し、カートリッジの焼却と 廃棄が簡単となっています。 【特長】 ■すべてのポリプロピレン構造は、幅広い化学薬品との優れた適合性を示す ■差圧が高い場合でも、汚染物質の脱落を防止する ■利用可能なすべてのエンド構成(接着または熱溶着) ■カートリッジの焼却と廃棄が簡単 ■添加剤、湿潤剤、バインダー、シリコンを含まない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

良質植物性乳酸菌『クラーク乳酸菌』

良質植物性乳酸菌『クラーク乳酸菌』
『クラーク乳酸菌』は、当社の特許成分を配合した良質植物性乳酸菌です。 1g中に約6,000億個の乳酸菌を含有しており(当社調べ)、現在、本商品を 使ったお菓子やお茶の開発が進んでいます。 通常の使用量では食品の食味や風味を損ねることもなく、様々な食品との ジョイントが可能です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■免疫活性化 ■アレルギー抑制 ■便通・肌質改善 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

チャ抽出物『ポリフェノン70S』

チャ抽出物『ポリフェノン70S』
『ポリフェノン70S』は、茶葉を抽出し、精製工程を加えて茶ポリフェノール量とカフェイン量を調製した粉末です。 100%茶由来の成分なので、バインダー剤は使用していません。 また、水・有機溶媒(エタノール等)に可溶です。 食品添加物 (酸化防止剤、製造用剤など)の用途にご使用いただけます。 茶カテキンは消臭効果が高いため、フィルターなどへの消臭効果の付与などにご使用いただけます。 また、茶カテキンはホルムアルデヒドを化学的に補足し、再放出を抑制する効果があります。 【特長】 ■100%茶由来の成分 ■茶ポリフェノール量、茶カテキン量、カフェイン量の規格あり ■バインダー剤不使用 ■水・有機溶媒(エタノール等)に可溶 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

焼菓子製造サービス

焼菓子製造サービス
当社では、焼菓子製造販売を行っております。 主力製品はロシアケーキ・ソフトガトー・レーズンサンド。 ロシアケーキは、比較的日持ちがするお菓子で、常備して おけば、突然の来客にも安心です。 おやつとして、ギフトや贈り物として、お茶会やパーティーでの デザートとして、イベントのおみやげとして、ぜひご活用ください。 【製品ラインアップ】 ■ベイクドクッキー ■サンドクッキー ■ソフトガトー ■スイートマロン ■レーズンサンド ■プチガトー ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

「やっこ揚源」シリーズ 【豆腐油揚用 膨張剤】

「やっこ揚源」シリーズ 【豆腐油揚用 膨張剤】
【やっこ揚源の特長】 ■優れた膨張効果  ふっくらと膨らみ、艶のある美しい色合いの油揚に仕上げます。 ■製品価値の高い油揚  油揚の伸びが良くなりますので、油の消耗が少なく経済的です。 ■サクサクした食感  時間が経過しても、柔らかくジューシー感のある食感を保ちます。 ■味付油揚にも最適  均一に伸び表皮にはりがでますので、寿司揚用にも最適です。

洋菓子企画製造サービス

洋菓子企画製造サービス
当社では、全国の大手企業や百貨店に展開されている洋菓子の 企画・製造・販売を行っております。 ターゲットを明確にして、製品コンセプトを明確に確立させることで、 一時の流行りではなく、長きにわたり老若男女多くの人に支持される 製品開発が得意 その他、自社ブランド製品企画販売や製品販売支援も行っております。 【ブランド】 ■OMUSUBI Cake ・太巻きロール ・焼きちょこれーとyui ■_sign. ■NAGASHIKAKU ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

やさしいリゾット50袋セット

 やさしいリゾット50袋セット
調理不要で封を開けてそのままお召し上がりいただける やさしい味のおいしいリゾットです。 お子様からご高齢の方まで美味しくお召し上がりいただけます。

【冷凍豆知識】豚肉の冷凍期限の目安や長持ちするテクニックを紹介!

【冷凍豆知識】豚肉の冷凍期限の目安や長持ちするテクニックを紹介!
スーパーのセールでまとめ買いしやすい豚肉。すぐに使う分以外は冷凍する という家庭も多いと思われますが、冷凍後の賞味期限はどのくらいか、 気になりますよね。 本記事では、豚肉の冷凍期限について解説します。 部位ごとの賞味期限や、正しい冷凍方法まで詳しく解説していくので、 ぜひ参考にしてください。 ※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。  詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【無限水が選ばれる理由その3】世界最高水準の安全性とおいしさ

【無限水が選ばれる理由その3】世界最高水準の安全性とおいしさ
ウォーターサーバー『無限水』が選ばれる理由の3つ目をご紹介いたします。 ROフィルターの孔(あな)の大きさは0.0001ミクロン。このフィルターを 通過できるのは水分子のみです。 世界最高水準のフィルターを利用しているので、ほぼ完全なピュアウォーター (純水)を創りだすことができます。 また、ミネラルフィルターを通すことで、マグネシウム・カルシウム・鉄・ ナトリウム・カリウム・亜鉛の6種類のミネラルをバランスよく配合します。 【特長】 ■逆浸透膜のROフィルターを使用 ■ほぼ完全なピュアウォーター(純水)を創りだすことができる ■6種類のミネラルをバランスよく配合 ■水素水オプションをご用意 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

長期保存対応食品『HOZONHOZON おいしいごはんシリーズ』

長期保存対応食品『HOZONHOZON おいしいごはんシリーズ』
『HOZONHOZON おいしいごはんシリーズ』は、国産発芽玄米と謹製昆布エキスを 配合し、一味違う食感と美味しさを実現した長期保存対応食品です。 食物アレルギー特定原材料等28品目不使用。FSSC22000及び15022000取得工場で 良質な材料確保から梱包まで一貫製造しています。 また、スタンディングバック+スプーン付で、調理済みのレトルト食品の為、 開封後すぐに食べられます。 【特長】 ■常温で7年間保存可能 ■食物アレルギー特定原材料等28品目不使用 ■味にコクを出すために魚醤や昆布エキスを入れ込んでいる ■明るくなれるパッケージデザイン ■調理の必要なし ■底面スプーン付き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【資料】機能性表示食品の届出

【資料】機能性表示食品の届出
当資料では、弊社で行っている機能性表示食品事業をご紹介しております。 代表の紹介、機能性表示食品とは何か、弊社全面プロデュース商品の解説等をまとめております。 *********************** 機能性表示食品は通常の作り方をしてしまうと売り方が制限され、市場に求められている商品を作ることは難しい… 市場に合わせて、マーケティングを盛り込んだ届出資料を逆算して作る発想が必要です! そして弊社は「届出受理がゴールではない!」と考えており、届出前から届出後までのトータルサポートが可能となっております! *********************** PDF資料をご覧いただき、興味を持った方、ご質問等がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。 HPからのお問い合わせ:https://tashikani.jp/contact/

自家製アイスクリーム用安定剤『PANNANEVE』

自家製アイスクリーム用安定剤『PANNANEVE』
『PANNANEVE』は、自家製イタリアンジェラートの伝統に基づき当社が オリジナル開発したクリームベース用安定剤です。 当製品を使用して作った自家製ジェラート・シャーベットは非常に滑らかで、 へらで伸ばしやすく、またオーバーランが高い製品になります。 他にも、シャーベット用安定剤「FRUTTANEVE」もご用意しております。 【特長】 ■クリームベース用 ■自家製イタリアンジェラートの伝統に基づきオリジナルで開発 ■非常に滑らかで、へらで伸ばしやすく、オーバーランが高い製品になる ■シャーベットベース用「FRUTTANEVE」もご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

活性炭用途例「ジュース類、アルコール飲料」

活性炭用途例「ジュース類、アルコール飲料」
処理目的が多岐にわたるため、NORIT活性炭のグレードも多岐にわたります。 有機官能特性はデリケートであり、慎重な活性炭の選択を要します。 どのような場合でも、期待する高品質のアルコール飲料や果汁製品を 作るためには、安定した品質と食品の安全性が重要です。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【製品ラインアップ】 ■BENTONORIT CA 1 ■DARCO KB-G/KB-M ■NORIT CA 1 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

電解水生成器『EW250D』

電解水生成器『EW250D』
『EW250D』は、たった5分で2リットルの酸性電解水とアルカリ性電解水が生成できる電解水生成器です。 据え付け工事不要。約3kgと軽量で使う場所を選びません。 2リットルの水にスプーン1杯の食塩を加え、当製品に入れてスイッチON。 誰でも手軽に作れます。 【特長】 ■軽量コンパクトモデル ■食品添加物対応機種 ■たった5分で2リットルの酸性電解水とアルカリ性電解水が生成できる ■約3kgと軽量で使う場所を選ばない ■据え付け工事不要 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品研究サービス

食品研究サービス
当協会の研究事業では、様々な食に関する研究や調査を行っています。 衛生的で美しく美味しい食事で、人々の笑顔を創造するために、 安全性と生産性を考慮した調理・食品加工技術を研究し、飲食店舗・ 給食産業・食品工場・セントラルキッチンなど全ての食品事業者に 寄与するべく日々新たな課題に取り組んでいます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【取扱品目】 ■食品衛生 ■食品科学 ■生産効率化 ■商品開発 ■リサーチ など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

亜細亜食品株式会社 国際部 事業紹介

亜細亜食品株式会社 国際部 事業紹介
亜細亜食品株式会社では、主に熟練の厨師が作る極上の點心「超級點心」を 提供しており、当社の国際部では、皆様の健康に良い食品を世界各地から 輸入しております。 えごま油やエキストラバージンオイルなど、様々な製品の輸入を手がけて おり、業務用のココナッツフレークやココナッツフラワーなどココナッツ 関係の商品のインポートも承ります。 製菓や製パン工場など容量を大きくしたいなど、ご要望があればお問い合 わせ下さい。 【取扱製品】 ■エキスラバージンアボガドオイル ■アーモンドオイル ■アプリコットシードオイル ■アルガンオイル ■えごま油 他 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【o9デジタルブレイン導入事例】食品・飲料業界

【o9デジタルブレイン導入事例】食品・飲料業界
食品・飲料業界のお客様企業へ、「o9デジタルブレイン」を導入した 事例についてご紹介いたします。 同企業では、需要予測精度が低く、タイムリーな指標が 活用できていませんでした。 導入後は、内外の需要ドライバーにo9の高度に差別化されたML(機械学習) 予測機能を適用し、予測精度向上、バイアスの低減、営業チームへの 効果的な情報提供を実現しました。 【事例概要】 ■課題 ・迅速に需給シナリオを検討することができていなかった ・主要なシナリオは表計算ソフトで作成されており、適切な意思決定は難しい状況 ■結果 ・制約条件(賞味期限、キャンペーン、物流・保管キャパなど)を考慮し、  高度な需給マッチングアルゴリズムを実行できるようになった ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【水泥新聞 第89号】世界中で愛されるチーズの歴史と種類

【水泥新聞 第89号】世界中で愛されるチーズの歴史と種類
人類最古の食品のひとつといわれるチーズ。原料となる乳は牛に限らず 山羊や羊などさまざまで、個性豊かな味わいが楽しめます。 いまやピザ、グラタン、スイーツだけでなく、SNSで話題の料理でも大人気。 今回は、身近だけど意外と知らないチーズの世界をご案内いたします。 ※記事の詳細内容は、PDF資料より閲覧いただけます。  詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

家庭用・冷蔵庫用『ワサガード(R)』

家庭用・冷蔵庫用『ワサガード(R)』
『ワサガード(R)』は大腸菌、黄色ブドウ球菌などをはじめとした 食中毒の原因となる菌の増殖を抑え、食材の鮮度を保ち 庫内のニオイをとりのぞく、冷蔵庫の衛生対策製品です。 ワサガードの抗菌成分はワサビやカラシの辛味成分と同じ、 アリルイソチオシアネートです。 強い抗菌力とすぐれた消臭能力で 冷蔵庫内の食材をしっかりガードします。 【特長】 ■抗菌力 ■消臭力 ■保鮮力 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自己ゲル化性こんにゃく粉『マジックマンナン』

自己ゲル化性こんにゃく粉『マジックマンナン』
『マジックマンナン』は、通常アルカリを添加しないと固まらないこんにゃく粉を、特殊処理によってアルカリ不要でゲル化可能にしたこんにゃく粉です。 水などに溶かしただけで固まり、攪拌、加熱によりしっかりしたゲルになります。 こんにゃくの特徴を受け継いでおり、耐熱性のあるゲルになることが特徴です。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ・凝固剤を加えなくてもゲル化するこんにゃく粉です。 ・pHによらず、様々な液体をゲル化させることができます。 ・マジックマンナンで固めたゲルは耐熱性を持ちます。 ・この商品は、LPガスで製造することにより、亜硫酸が発生しません。(こんにゃく粉は通常、製造上キャリーオーバーとして亜硫酸が残留します。) ・LPG乾燥したこんにゃく粉をアルコール洗浄し、こんにゃく粉特有の臭いや不純物を除去しています。 ・通常のこんにゃく粉より細かく微粉砕しており、粘度安定が迅速です。 ・顆粒化されているので、ダマになりにくいです。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

冷凍国産カットフルーツ

冷凍国産カットフルーツ
当社では、冷凍国産カットフルーツを取り扱っています。 3mmスライスの“広島レモン”をはじめ、皮むき・ブロックカットの “沖縄パイナップル”や、洗浄・バラ凍結した“山梨・長野ピオーネ”、 “山梨シャインマスカット”などをラインアップ。 また、国産フルーツの加工も承っておりますので、ご用命の際は、 お気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ(抜粋)】 ■広島レモン ■沖縄パイナップル ■山梨・長野ピオーネ ■山梨シャインマスカット ■愛媛みかん ■新潟・栃木苺 ■りんご ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品素材『乳酸オリゴマー』

食品素材『乳酸オリゴマー』
『乳酸オリゴマー』は、穀物を原料期限としており、 加工において触媒や添加物を一切使用していない乳酸加工品です。 最終的に水と二酸化炭素に分解されるので人や環境の配慮した素材です。 主に、健康食品や化粧品などにご使用頂けます。 【特長】 ■安全性が高い ■副作用・耐性の報告ゼロ ■限りない用途の可能性 ■環境に配慮した物質 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【アルカリイオン水.com】成分について(電解水)

【アルカリイオン水.com】成分について(電解水)
アルカリイオン水は基本的に99%以上が水、電解質由来のイオンから構成されます。

【アルカリイオン水.com】除菌効果について(電解水)

【アルカリイオン水.com】除菌効果について(電解水)
アルカリイオン水には細菌類の除菌効果およびウイルスの不活性効果があります。

食品加工工場

食品加工工場
当社のオレンジ会部門・食品加工工場では、熊本県八代市の特産の晩白柚の 加工を中心に行っています。 JAやつしろ、晩白柚農家、晩白柚自社農園と協力して原料の確保を行い、 生産。委託での加工業務も請負っています。 その他、バンレイシ(釈迦頭)、アテモヤ(パイナップル釈迦頭)のハウス栽培や バイオマスガス化発電のコンサルティングなども提供いたします。 【取扱製品】 ■晩白柚ペースト「マキシト」 ■シロップ漬け「ごろっと晩白柚」 ■飲む晩白柚ゼリー「マキシトゼリー」 ■ばんぺいゆシフォンケーキ ■ばんぺいゆシフォンラスク ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【冷凍豆知識】冷凍鶏肉の正しい解凍方法は?

【冷凍豆知識】冷凍鶏肉の正しい解凍方法は?
和食や洋食など、どのようなジャンルにも活用できる鶏肉は、冷凍しておくと 毎日の買い物の負担が減ったり、下味をつけて冷凍したりすれば献立に 悩む時間も少なくなりますよね。 本記事では、そのような冷凍鶏肉の正しい解凍方法について紹介します。 解凍時のポイントや注意点、おすすめの活用法についても解説しますので、 ぜひ参考にしてください。 ※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。  詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品コンサル『食品表示確認業務』

食品コンサル『食品表示確認業務』
当社の『食品表示確認業務』についてご紹介します。 新聞で時折り目にする表示間違いによるお詫び広告や回収告知。企業に とっては大きな問題です。それは製造メーカーだけでなく、販売を行った 小売り、卸しなどの流通業者にも様々な影響を及ぼします。 表示作成は、幅広い知識を必要とする専門性の高い業務で、次々に出てくる 法律や基準の改正にも対応が必要です。 当社では、食品の一括表示、レストランメニュー、Webやカタログの表示など 多彩な分野において、専門知識を持ったスタッフがサポートします。 【特長】 ■表示点検・表示作成 ■従業員教育 ■食品表示に関する業務支援、ご相談対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品分野における『膜分離技術』のご提案 ※課題事例掲載中

食品分野における『膜分離技術』のご提案 ※課題事例掲載中
食品分野において、省エネルギー、品質の向上、 資源の有効利用と環境保全を目指す新しい分離技術として膜が注目されています。 当社では、試験段階から実機導入、アフターフォローまで お客様のパートナーとして迅速かつ丁寧に最後まで徹底してプロジェクトを完遂します。 【課題事例】 ■ミネラル分を損なわない確実な除菌 加熱殺菌では、水中のミネラル分が減少、変質する可能性があるため、 中空糸膜等を用いて、有害な雑菌の除去はもちろん、ミネラルや風味を損なわない膜処理を実現。 ■有用物質の濃縮・精製で、食品に新たな機能の付加 分離膜技術を駆使し、天然物エキスの濃縮や栄養価の向上といった要望に好適な膜製品を提供。 食品の機能維持改善に効果のある製造プロセスの構築をサポートします。 ■酵素処理により有能資源の利用 酵素の濃縮・精製では蛋白吸着が少なく、シャープな分画性能の膜材質ポリアクリロニトリル、 耐熱性を有した膜材質ポリエーテルサルホンをお薦めし、トータルろ過膜システムにてご提供。 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

重質炭酸カルシウム『カルシー F』

重質炭酸カルシウム『カルシー F』
『カルシー F』は、食品添加物用の微粒子炭酸カルシウムで、 平均粒子径25μm~9μmの製品群です。 食品衛生法第52条、食品添加物公定書第9版に準拠しており、錠剤、 練り歯磨き、食品、入浴剤などの製品に食品添加物として使用されています。 当社では食品添加物用の炭酸カルシウムについて、微粉砕後、当社最新の 製造設備で高温加熱により菌をコントロールし、分級を行っています。 また、井ノロ工場試験室内にクリーンルームを新設し、製品製造時に 必要な菌検査を迅速かつフレキシブルに実施する体制を構築しました。 【特長】 ■食品添加物用の微粒子炭酸カルシウム ■平均粒子径25μm~9μm ■食品衛生法第52条、食品添加物公定書第9版に準拠 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

極蜜熟成やきいも『SAZANKA』

極蜜熟成やきいも『SAZANKA』
株式会社FLAPでは、やきいも専用の極蜜熟成やきいも『SAZANKA』を 提供しております。 有機JAS土壌「さざん華」をベースに当社オリジナル土壌を開発し、 独自の熟成技術ライン開発し、当社工場にて甘味に磨きをかけており、 強みは年間流通と味の均⼀化、日本全国、世界中に発送が可能です。 その他にも、これまで研究を重ねてきた、商品の生産、加工ノウハウや レストラン経営を元にして、より多くの方々に「美味しい」を届ける 新しいメニュー開発も承っております。 【商品ラインアップ(一部)】 ■極蜜熟成やきいも ■極蜜熟成やきいも カット加工(乱切、輪切、スティック切) ■極蜜熟成やきいも 真空パウチ ■極蜜熟成やきいも どらやき ■さつまいも 青汁 ■その他加工冷凍食品 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

株式会社深川フーズファクトリー 事業紹介

株式会社深川フーズファクトリー 事業紹介
株式会社深川フーズファクトリー は、スウェーデン製のフライヤーを使用しています。 このフライヤーはボイラーを使用し、熱交換機により油を温めるため、直接食用油 を過熱させないため、油傷み・油の酸化が非常に少ないです。 NP品、OEM品ともに承ります。 その他詳細は、カタログをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

グラスファイバー プリーツ『FGシリーズ』

グラスファイバー プリーツ『FGシリーズ』
『FGシリーズ』は、液体および気体の流体の流れから粒子状物質を 高効率で保持する高純度ホウ珪酸塩マイクロガラスプリーツフィルター カートリッジです。 優れた汚染物質捕捉容量で好評。食品と飲料水の接触に適した当製品は、 食品製造およびボトル入り飲料水における高性能要求に応えます。 一般的な接続仕様の構成で、絶対ろ過精度(最大99.98%保持)と 公称ろ過精度(90%保持)グレードの両方で提供されます。 【特長】 ■液体および気体の流体の流れから粒子状物質を高効率で保持 ■優れた汚染物質捕捉容量 ■食品製造およびボトル入り飲料水における高性能要求に対応 ■プロセス水、潤滑剤、およびさまざまなファインケミカルにも幅広く使用 ■高水準の純度と清浄度を維持するためにクリーンルーム環境で製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

レモンオイル

レモンオイル
当社で取り扱う『レモンオイル』についてご紹介いたします。 通常なら廃棄されるレモン果皮を食品や香料用原料の素材として 一次加工し、製造段階から食品ロスを生まない仕組みを実現。 レモンを搾汁し、果汁と果皮に分け、お菓子等に利用できない 部分を除去した果皮を利用し、水蒸気蒸留を用いて抽出後、 レモン芳香水と当製品に分離します。 【加工事例(一部)】 ■レモンオイル100ml ■冷凍ストレートレモン10kg・20kg ■冷凍ストレートレモン1kg ■レモン果皮 ■レモン果皮(ダイスカット) ■レモン果皮(スライス) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

浄水装置『CSユニット SP2-35T 0.7MPa』

浄水装置『CSユニット SP2-35T 0.7MPa』
『CSユニット SP2-35T 0.7MPa』は、原水中に溶存している物質の 94~96%をR.O.(逆浸透)浄水方式により分離除去が出来る 逆浸透膜浄水装置です。 最大生産量は1時間に1,460L。貯水タンクの水位制御信号と、停止信号 を3系統まで入力可能です。 また、超低圧仕様の業務用R.O,膜を採用した省エネ設計となって おりますので、コストの削減にも貢献します 【特長】 ■R.O.(逆浸透)浄水方式 ■大量生産可能 ■水位制御信号と停止信号は3系統まで入力可 ■業務用R.O,膜を採用 ■省エネ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

発酵発芽玄米

発酵発芽玄米
『発酵発芽玄米』は、栄養価の高い発芽玄米を、添加物等は一切加えず、 独自の特許製法で乳酸菌発酵させ、さらに栄養価を高めた発芽玄米です。 岡山県産の曙米の玄米を発芽させているため、安心してお召し上がりいただけます。乳酸菌発酵をさせているためアミノ酸が豊富で、美味しく・食べやすい発芽玄米です。 普通の白米1合に、10cc混ぜて炊飯するだけで、発酵によるアミノ酸と、発芽玄米の栄養素を一気に吸収することが出来ます。 原料である玄米は、岡山県産の曙米を使用。 曙米の発芽玄米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、タンパク質が、分解され、ブドウ糖、アミノ酸へ変化するので、甘み、旨みが増大します。 ご希望の内容量、パッケージデザインでのOEM製造、食品・飼料用としての原料販売も承っております。ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■でんぷん質が豊富な岡山県産の曙米を使用 ■玄米に比べ消化吸収率や栄養価がアップ ■添加物などを一切加えずに、独自の特許製法で発酵 ■栄養価を高め、同時に美味しさをアップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【技術募集】植物ベースの肉製品(技術)を求めています

【技術募集】植物ベースの肉製品(技術)を求めています
当社では、植物ベースの肉製品(技術)を求めています。 ベジタリアンブッチャーは未来の新しい肉(植物ベース)を研究、開発、 製造しており、こうした新しい肉の時代においてすべての研究者や開発者の 方々に植物ベースの肉を供給するというミッションに参加してほしいと 考えています。 本案件にご関心ございましたら、お気軽にお問い合わせください。 【必要要項】 ■植物ベースの肉代替製品ソリューションで新規性があるもの ■ベジタリアンブッチャーにて試験/試食できるもの ■商用化の見込みを説明できるもの ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

次亜塩素酸水の成分の特長

次亜塩素酸水の成分の特長
「次亜塩素酸水」とは、一般的な塩素系消毒剤とアルコール消毒剤の 問題点をどちらも解決した、安全で効果抜群の除菌・除ウイルス剤です。 効果の主役は”次亜塩素酸(分子)”、次亜塩素酸分子の強力な 酸化力を安全に応用した画期的な技術です。 当工業会HCIAが認定する「次亜塩素酸水」は、食品に使える原料だけで 調整。安全性と有効性が両立しています。 【特長】 <次亜塩素酸水の成分> ■効果の主役は”次亜塩素酸(分子)” ■次亜塩素酸分子の強力な酸化力を安全に応用した画期的な技術 <HCIA認定の次亜塩素酸水> ■次亜塩素酸ナトリウムを化学的に処理 ■弱酸性から中性(5.0≦PH≦6.5)に調整、苛性ソーダを中和除去 ■除菌効果を発揮する成分の100%近くが次亜塩素酸分子になるように調整 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ひえ粉(シコクビエ)<ウガンダ共和国産>

ひえ粉(シコクビエ)<ウガンダ共和国産>
当社では、ウガンダ共和国産の『ひえ粉』を取り扱っております。 「ひえ粉」は、世界の多くの地域で主食として人々を支えています。 ひえの中でもウガンダを中心とした東アフリカでは原産の「シコクビエ」が 生産されており、健康志向の高い海外の国々で人気を集めています。 海外の国では健康食品の専門店や大型スーパーマーケットにも並んでいて、 小麦やその他の穀物の代替品として広く使用されています。 【特長】 ■栄養価が高い ■食物繊維が豊富 ■糖質カット ■悪玉コレステロールの抑制 ■糖尿病予防など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水自動販売機『アクシーン』

水自動販売機『アクシーン』
『アクシーン』は、安心・安全・高品質なR.O.ピュアウォーターを 快適にお届けする水自動販売機です。 海水淡水化プラントで使用される逆浸透膜をコアとし、前後を4種類の フィルターと2本の紫外線殺菌灯で構成した万全のRO浄水システムで お水を生産しています。 特に、高レベルの安定した水質の実現と、細菌対策を基本とした衛生面の 徹底を中心に設計を行いました。 【特長】 ■安定した高品質の純水 ■3つの関連法規をクリア ■26インチの液晶モニターを搭載可能 ■リアルタイム監視機能搭載可能 ■横幅750mmのスリムサイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【水殺菌用 流水型紫外線殺菌装置】UEXシリーズ

【水殺菌用 流水型紫外線殺菌装置】UEXシリーズ
【低ランニングコスト・省エネ・省スペース】 UEXシリーズは高効率の紫外線ランプと電子安定器を搭載した流水型紫外線殺菌装置です。光と流体のシミュレーション技術によりランプ本数を最小限に留め、省電力・省スペース化を実現しました。また、紫外線ランプの寿命予報機能搭載により交換時期の管理や交換忘れ防止に役立ちます。 【接液部:石英ガラス管の飛散防止仕様 フッ素樹脂コーティング外管をオプションにて選択可能】 一般的な流水型紫外線殺菌装置の接液部には石英ガラス管が使用されていますが弊社ではオプションとして独自のフッ素樹脂コーティング外管(特許取得品)を搭載することが可能です。 万が一の外的衝撃に対しても石英ガラス管にヒビが生じるだけで原形を留め、装置二次側への破片流出防止(※)ならびに内部の紫外線ランプを強力に保護します。 (他社製の熱収縮チューブとは製法・保護性能が異なります) 配管ラインのフランジやヘルールなどへ接続いただくことにより容易に殺菌水を得ることが可能で、幅広い分野の用水殺菌に利用されているタイプの装置です。 ※破片の流出防止を保証するものではございません。

業務用流水型紫外線殺菌装置『TUS-Rシリーズ』

業務用流水型紫外線殺菌装置『TUS-Rシリーズ』
『TUS-Rシリーズ』は、毎分219L~毎分662Lもの、大流量に対応した 紫外線殺菌装置です。 1台で大流量を処理できるため、複数台の装置を使用する必要もなく、 設置コストの軽減や省スペース化が可能。 工場などの大流量を必要とする場所・用途にご使用いただけます。 また、本体殺菌筒材質が標準でSUS316L製となっているため、海水にも 使用が可能です。 【特長】 ■紫外線によるクリーンな殺菌 ■本体殺菌筒は標準でSUS316L ■LEDによる表示 ■ランプ寿命12000時間の高出力・高性能のUVランプを使用 ■2℃~60℃の水温に対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【冷凍豆知識】たけのこは冷凍できる?美味しく冷凍するコツ

【冷凍豆知識】たけのこは冷凍できる?美味しく冷凍するコツ
4〜5月が旬とされるたけのこ。シャキッとした歯ごたえが特長で、 春になると必ず食べるという方もいるのではないでしょうか。 たけのこは傷みやすい食品であるため、すぐに消費する必要があります。 しかし、せっかくなら美味しいたけのこを長く楽しみたいですよね。 実は、たけのこは冷凍することで長期保存が可能です。ただし、たけのこの 食感を生かしたまま美味しく保存するためには、いくつかコツがあります。 今回は、たけのこを美味しく冷凍する方法や、たけのこを使った おすすめレシピを紹介します。 ※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。  詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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フードにおける賞味・消費期限の延長

フードにおける賞味・消費期限の延長とは?

フードの賞味・消費期限の延長とは、食品が安全に美味しく食べられる期間を長く保つための技術や工夫全般を指します。これは、食品ロスの削減、流通範囲の拡大、消費者の利便性向上、そして食品メーカーの収益性向上に貢献することを目的としています。

​課題

微生物による腐敗・劣化

食品中の細菌やカビなどの微生物が増殖し、腐敗や異臭、食味の低下を引き起こすことが、賞味・消費期限を短くする最大の要因です。

酸化による品質劣化

食品中の脂質やビタミンなどが空気中の酸素と反応し、酸化することで、風味の劣化、変色、栄養価の低下が生じます。

酵素による自己分解

食品に含まれる酵素の働きにより、組織が分解され、食感の変化や風味の劣化が進むことがあります。

物理的・化学的変化

温度変化、光、湿度などの影響により、食品の構造が変化したり、化学反応が進んだりすることで、品質が低下します。

​対策

低温流通・保存技術

冷蔵・冷凍技術を駆使し、微生物の増殖や化学反応を抑制することで、食品の鮮度と品質を維持します。

包装技術の進化

酸素バリア性の高い包装材や、脱酸素剤、ガス置換包装などを活用し、酸化や微生物の増殖を抑えます。

食品添加物の活用

保存料、酸化防止剤、pH調整剤などの食品添加物を適切に使用し、微生物の増殖抑制や酸化防止を図ります。

加熱殺菌・非加熱殺菌

加熱処理(パスチャライズ、レトルトなど)や、高圧処理、紫外線照射などの非加熱殺菌技術で微生物を死滅・不活性化させます。

​対策に役立つ製品例

高機能包装フィルム

酸素透過率を極限まで低減し、食品の酸化や微生物の増殖を効果的に抑制することで、賞味期限の延長に貢献します。

天然由来保存料

植物由来の成分などを活用し、微生物の増殖を抑えることで、安全性を保ちながら賞味期限を延長します。

真空・ガス置換包装機

食品を真空状態にしたり、不活性ガスを充填したりすることで、酸化や腐敗の原因となる酸素を排除し、品質保持期間を延ばします。

低温流通管理システム

輸送から保管まで一貫して最適な低温環境を維持・管理することで、食品の劣化を最小限に抑え、賞味期限の延長を実現します。

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