肉・魚の臭み抑止とは？課題と対策・製品を解説

『TSA750』は、シリコーンオイルの単独使用に比べ消泡効果が優れている
オイルコンパウンド型のシリコーン消泡剤です。

食品衛生法による食品添加物の「シリコーン樹脂」の規格基準に
適合しているため、食品の製造工程において消泡剤として使用できます。

【用途】
■食用油、マーガリン等の非水系発泡液の消泡
■醤油、豆腐、ジュース等の水系発泡液の消泡

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

オイルコンパウンド型シリコーン消泡剤『TSA750』

『セハーの重曹』は、食品添加物なので冷蔵庫内や調理器具、食器類など
食品が触れる部分の汚れ落としにも使える洗浄剤です。

また、鍋やレンジの焼き焦げ、茶碗やカップの茶シブなどガンコな汚れにも
効果を発揮。
その他、消臭・漂白・アク抜きなどの幅広い用途でご使用いただけます。

水質汚染で問題とされるBOD/COD値がなく、環境ホルモンも含まないため、
環境に配慮された製品です。

【特長】
■環境に配慮した汚れ落とし
■消臭・漂白・アク抜きなどの幅広い用途で使える自然素材
■水に溶けやすく、焼き焦げもしっかりと落とす粒子の大きさ
■食品添加物のため、食品にも使える
■水質汚染で問題とされるBOD/COD値がなく、環境ホルモンも含まない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

洗浄剤・食品添加物『セハーの重曹』

和食や洋食など、どのようなジャンルにも活用できる鶏肉は、冷凍しておくと
毎日の買い物の負担が減ったり、下味をつけて冷凍したりすれば献立に
悩む時間も少なくなりますよね。

本記事では、そのような冷凍鶏肉の正しい解凍方法について紹介します。

解凍時のポイントや注意点、おすすめの活用法についても解説しますので、
ぜひ参考にしてください。

※記事の詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。
　詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【冷凍豆知識】冷凍鶏肉の正しい解凍方法は？

熟成肉の基礎知識は、熟成肉のメカニズムについて解説した資料です。

【掲載内容】
■熟成肉の方程式
■熟成肉のメカニズム

※詳しくはお問い合わせ、もしくはPDF資料をダウンロードしてご覧ください。

【資料】熟成肉の基礎知識

当製品は、5種類以上のセラミック濾過材を用いることで、安全で美味しい水を
ご利用いただける浄水器です。

細かい水の粒子が、素材の一つ一つに素早く浸透し、弱アルカリ性の水が
旨味成分を効率的にかつ、雑味を出さずに抽出。

使用することで、ふっくらとして、美味しいご飯、肉・魚類の臭み取りや、
美味しいダシを確実にとれるようになります。

【特長】
■素材を生かす水
■旨味抽出
■雑味カット
■抗酸化作用
■界面活性作用

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

浄水器『ACMπウォーター ライフクリーンシリーズ』

『スモークペレット』は燻製に使われるサクラやリンゴ、ヒッコリーなどの木を
ペレットにしたものです。

"バーベキューペレット"や"広葉樹ペレット"などとも呼ばれています。その名の
通りバーベキューでも使えますし、広葉樹の木をペレットにしております。

調理に使うとスモークの香ばしさが料理について一層おいしくなります。
「燻製」をはじめ「直火」や「あぶり焼き」でも木の香りや焦げがついて燻製
好きな方にはたまらないスモーク（燻製）が経済的に、しかも簡単に作れます。

【特長】
■チェリー（サクラ）：オールマイティー
■アップル（リンゴ）：ほのかな甘さ
■ヒッコリー（クルミ）：マイルドでフルーティー
■オーク（ナラ）：煙が少ない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スモークペレット