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食品ロスの削減とは？課題と対策・製品を解説
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環境・社会貢献（CSR/ESG）における食品ロスの削減とは？
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ePosterは、従来のディスプレイとは異なり、画像表示を保持するための電力を必要としない革新的な電子ペーパーディスプレイです。電源オフ時も情報表示が可能で、ランニングコストを大幅に削減できます。さらに、外光反射で視認性抜群なので、明るい場所でも鮮明な情報発信を実現します。
特長：
・薄型軽量かつ電源不要
→施工場を選ばず設置可能な為、楽々施工！
・表示するコ所ンテンツはスマホアプリやBluetoothで変更可能
→人による掲示物の張替え作業不要な為、楽々運用！
→専用ソフトによる遠隔でのコンテンツ変更・管理も可能
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お問い合わせ窓口
電話：06-6342-7821
Mail：accordworks_sales@accordworks.co.jp
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環境・社会貢献（CSR/ESG）における食品ロスの削減
環境・社会貢献（CSR/ESG ）における食品ロスの削減とは？
食品ロス削減は、企業のCSR/ESG活動において重要なテーマです。これは、環境負荷の低減、食料資源の有効活用、そして社会的な公平性の実現を目指す取り組みであり、企業の持続的な成長と社会からの信頼獲得に不可欠です。
課題
需要予測の精度不足
消費者のニーズや季節変動を正確に予測できず、過剰な仕入れや生産につながり、結果的に廃棄が発生する。
サプライチェーン全体の連携不足
生産者、卸売業者、小売業者間での情報共有が不十分で、各段階でのロス発生原因の特定や対策が遅れる。
消費者への意識啓発の限界
家庭での食品ロス削減行動への理解や実践が浸透しきっておらず、小売店での販売促進策の効果が限定的になる。
賞味期限・消費期限管理の非効率性
手作業での管理や、期限が近い商品の優先的な販売・廃棄判断が煩雑で、見落としや機会損失が発生しやすい。
対策
AIを活用した需要予測システム
過去の販売データや外部要因を分析し、高精度な需要予測を行うことで、適切な仕入れ・生産量を維持する。
ブロックチェーンによるトレーサビリティ強化
サプライチェーン全体で商品の情報を共有・追跡可能にし、ロス発生原因の早期発見と迅速な対策を可能にする。
消費者向け啓発キャンペーンとアプリ連携
食品ロス削減の重要性を伝え、家庭での実践を促す情報提供や、お得な情報を提供するアプリで購買行動を支援する。
期限管理・自動発注システム
商品の期限情報を一元管理し、期限が近い商品を自動的に割引販売や近隣店舗への移動を提案するシステムを導入する。
対策に役立つ製品例
AI需要予測システム
過去の販売データ、天候、イベント情報などを統合的に分析し、高精度な需要予測を生成することで、過剰在庫や品切れを防ぎ、食品ロス削減に貢献します。
サプライチェーン可視化ツール
ブロックチェーン技術などを活用し、生産から消費までの全工程における商品の流れと状態をリアルタイムで追跡可能にします。これにより、問題発生時の原因特定と迅速な対応を支援し、ロス削減に繋げます。
消費者向け食品ロス削減アプリ
賞味期限が近い商品の情報提供、レシピ提案、購入履歴に基づいた無駄のない買い物リスト作成などを支援し、家庭での食品ロス削減行動を促進します。
在 庫・期限管理自動化システム
商品のバーコードやRFIDタグを活用し、在庫状況と賞味期限を自動で把握・管理します。期限が近づいた商品を自動で検知し、割引販売や店舗間移動を提案することで、廃棄ロスを最小限に抑えます。
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