食品の劣化原因の解明とは？課題と対策・製品を解説

味認識装置TS-6000Aは、従来の化学分析では検知不可能だった味の違いを検出することが出来ます。

味に対して広域選択性を持った味覚センサーが味を判定し、最大11種の味覚項目を取得することが可能です。

独自の「後味」測定により、今まで測定出来なかった「コク」や「キレ」も表現することが可能です。

※お気軽にお問い合わせください。
※英語版カタログのご用意もございます。是非ご活用ください。

味認識装置TS-6000A（味覚センサー）

NPCは微生物蛍光画像測定機「バクテスター」の開発を行っています。

バクテスターは食に関わるすべての事業者を対象としたHACCP管理において、一般細菌数の測定と管理を自社で可能にする装置です。

その原理は生菌用と死菌用の細胞染色試薬を使って菌だけを画像化し、わずか５分で自動カウント（接続したパソコン画面に表示）するもの。ATP測定など間接測定と異なり、残渣や他のタンパク質に影響されない正確な菌数による微生物管理を可能にしました。

微生物蛍光画像測定機 BACTESTER（バクテスター）

「環境に優しい次世代不燃性フロンガス R448a を使用した新型フリーズドライ装置」
新冷媒R448aは2025年度目標値（GWP:1500)をクリアした【フロンラベルA】の冷媒です。

　真空凍結乾燥機『CDPF16』はメンテナンスフリーのオイルレス真空ポンプを搭載。冷却トラップは−６５℃まで冷却し、氷の最大捕捉容量は１６L。試料棚温度はシリコンオイルで強制的に冷却・加温が可能で、試料棚の温度はー50℃ 〜 80℃（室温により変動します）に制御。従って試料棚上で試料を冷凍（１〜２時間）した後、そのまま乾燥工程に移行できます。

　冷凍機にはTwo Stage コンプレッサー（１段；空冷）を使用。フロン冷媒には次世代型 R448a を使用し、業界で先駆けた環境重視の新設計となっています。操作は装置に設置したWindowsタブレット画面にて行います。本体に使用している部品は信頼性の高い海外製部品を積極的に取り入れた耐久性重視の仕様となっています。

　氷を捕捉するトラップは装置の左サイドに設置したスリムタイプと、全面に設置したワイドタイプをお選びいただけます。装置底面にはキャスターがついています。

フリーズドライ装置 凍結乾燥機 CDPF-16 16Lトラップ

当社では、食の安心と高品質な商品開発をサポートするための検査・
コンサルティングサービスを提供しております。

食品衛生法登録検査機関や、登録衛生検査所、ISO/IEC17025等の許認可を得ており、
理化学検査、微生物検査、保健衛生・施設衛生検査をはじめとする
様々な検査・コンサルティングを承ります。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【検査・コンサルティング内容】
■理化学検査
　・食品表示法に係るデータの提供から原料や商品の開発、
　　品質管理支援まで幅広く対応
■微生物検査
　・食品中の衛生指標菌や食中毒に係る微生物検査の他、保存検査、
　　抗菌力検査にも対応　他

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

食品分野　検査・コンサルティングサービス

当社では、長年臨床試験で培った技術力をベースに、搬送・受付から、
検査・報告に至るトータルな保菌検査を行っております。

自動検便塗布装置や自動ラベル貼付機など、最新の設備・機器を備えた
日本最大級の専門施設が、食の社会的信頼を支えます。

【検査システムの概要】
■清潔感とプライバシーの配慮
■バーコード管理システム
■生培地
■自動検便塗布装置
■フラン室
■判定

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【環境衛生検査】保菌検査

『ANKOM RF　ガスプロダクションシステム』は、好気性・嫌気性微生物の
活動によって生成されるガスを、無線方式によりリアルタイムでモニターし
計測することができるシステムです。

レイアウトフリーなので配線・配管の必要がありません。
システムは、100ml、250ml、500ml、1000mlの各サイズの
プラスチックコーティングされた試料瓶で構成され、セプタポート付き試料瓶を
使えば、実験中に液体の採取や、ヘッドスペース解析のためのガスを採取
することができます。

【特長】
■測定データおよびグラフをリアルタイムに表示
■測定した温度・気圧データはエクセルファイルで保存
■設定した圧力で自動排気し、排気分を補正した累積圧力値を表示
■発生したガスや試料の採取が可能
■モジュールを最大50個まで追加できる拡張性　など

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

ANKOM RF　ガスプロダクションシステム

弊社製造の凍結乾燥機（フリーズドライ製造装置, 真空凍結乾燥機）『CDSH, CDSLシリーズ』は食品、バイオマテリアルや工業製品、薬品のフリーズドライ加工に実績の装置です。
本装置は乾燥棚をプログラムで細かく温度制御することが可能です（加温のみ）。
CDSLシリーズは２機の冷凍機の直列仕様。安定したトラップ温度を実現し,
生体サンプル、タンパク質、ペプチド、サイトカインなど、活性を維持したまま凍結乾燥する場合にお薦めです。冷却トラップは温度が低いほど乾燥が早くなります。

【特長】
■作業プログラム設定が可能なタッチパネルコントローラー
■one-key start PLCコントローラー（CDSH 100/400/600/800：CDSL100/400/600/800）　
■塗装鋼板又はステンレス仕様を選択可能（オプション）
■温度制御機能付きステンレストレイ、ステンレス仕様チェンバー、エアー逆止弁
■オプション：USB（温度等データ出力機能）

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

フリーズドライ装置 真空凍結乾燥機CDSH, CDSLシリーズ

・不活性ガスをコンパクトに使用出来る！
・小型で機器の移動が容易に可能。
・電気で、24時間窒素供給継続可能。
・窒素ボンベの残量管理が不要。
・ボンベの取り扱いより安全
・重量のあるタンクよりも使いやすい。
・研究内の設備に配管無しで、使えます。
・コンプレッサー内蔵の為 卓上設置可能。
・低騒音　50db～55db！
・重量　２０ｋｇ！　コンプレッサー内蔵タイプで最軽量！

小型窒素ガス発生装置『CS Micro Mini 1』