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供給安定化リスク対策とは？課題と対策・製品を解説
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仕入れ・受入における供給安定化リスク対策とは？
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『需っ給さん』は、何社もの食品メーカー様のご要望から生まれた、
現場と経営の課題解決のためのクラウド型需給調整システムです。
食品ロス・欠品の削減や業務の標準化を目的としています。
【ポイント】
■問題の早期発見：先々の未来で過剰在庫・過少在庫になる商品をピンポイントで認知
■需給調整の精度向上：繰り返しシミュレーション
■部門横断で「見える化」：部門の垣根を越えて業務の繋がりを把握
■操作性の良さ：扱い慣れたExcelとクラウドの良さを活かしたシステム構成
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
当社では、「HACCPハード事業補助金獲得セミナー」を行っております。
HACCPハード事業とは、食品メーカーによる海外輸出を促進するために整備された
農林水産省の補助金で、海外で求められる安全規格「HACCP」に対応した工場を
作ることを条件に、最大5億円の補助を受けられる仕組みです。
当セミナーでは、食品メーカーに特化した補助金の獲得戦略や、
採択のコツを事例を交えてお話します。
【開催概要】
■日時：ご希望日にて調整(土曜日を除く10時～20時にて受付)
■会場：ZOOMでのオンライン個別セミナー(プライバシー保護のため、
各回1社限定開催)
■対象：食品メーカー社長(社内であれば、何名でもご参加可能)
■所要時間：約60分
■参加費：無料
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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仕入れ・受入における供給安定化リスク対策
仕入れ・受入における供給安定化リスク対策とは？
食品製造・加工業界において、原材料や資材の安定的な仕入れ・受入を確保し、予期せぬ供給途絶リスクを最小限に抑えるための戦略や施策のこと。これにより、生産計画の遅延や製品供給の停止を防ぎ、事業継続性を高めることを目的とします。
課題
単一サプライヤーへの依存
特定のサプライヤーからの調達に依存しすぎると、そのサプライヤーに問題が発生した場合、供給が完全に途絶えるリスクが高い。
自然災害・気候変動の影響
農産物などの一次原料は、異常気象や自然災害により収穫量が激減し、供給が不安定になる可能性がある。
地政学的リスク・国際情勢の変動
輸入原材料の場合、輸出国の政治的混乱、貿易摩擦、輸送ルートの遮断などが供給に影響を与える。
品質・安全性の不確実性
サプライヤーの品質管理体制の不備や、異物混入などの問題が発生した場合、受入拒否やリコールにつながり、供給が滞る。
対策
複数サプライヤーの確保
複数のサプライヤーと取引関係を構築し、リスクを分散させる。代替調達先の リストアップも行う。
在庫管理の最適化
需要予測に基づき、適切な安全在庫を確保する。ただし、過剰在庫によるロスも考慮する。
サプライヤーとの連携強化
サプライヤーの経営状況や生産体制を把握し、情報共有を密に行う。共同でのリスク対策を検討する。
代替原料・資材の検討
主要な原料・資材について、代替可能なものを事前に調査・評価しておく。必要に応じて切り替えられる体制を整える。
対策に役立つ製品例
サプライヤー管理システム
サプライヤーの評価、契約情報、供給実績などを一元管理し、リスクの高いサプライヤーを早期に特定・対策を講じるのに役立つ。
需要予測・在庫最適化ソフトウェア
過去の販売データや市 場トレンドを分析し、精度の高い需要予測を行うことで、適切な在庫レベルを維持し、供給途絶リスクを低減する。
トレーサビリティシステム
原材料の調達から製品化までの履歴を追跡可能にし、品質問題発生時の原因究明を迅速化し、影響範囲を限定する。
リスク評価・コンサルティングサービス
専門家がサプライチェーン全体のリスクを分析し、具体的な対策立案や実 行支援を行うことで、供給安定化を包括的にサポートする。
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