加熱殺菌コスト削減とは？課題と対策・製品を解説

当社はフライ設備の製造販売を開始し、バッチ式・コンベアー式の両設備を
全国の食品・製菓メーカー様にお使いいただいて約50年以上。
多くの食品・製菓原料をフライし、歴史と経験を積み重ねてきました。

工場環境に優しい燃焼装置や毎日洗浄・除菌できるフライ設備をご提案し、
フライ設備の更なる省力・無人化も目指しています。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【ラインアップ】
■バッチ式フライ設備
■コンベアー式フライ設備

※詳細については、お気軽にお問い合わせください。

食品製造工場内の高温になるタンク表面からの放熱があり、周辺温度も高くなっていました。従業員の火傷の危険性もあったため、対策として「えこきーぱー」を施工しました。

『えこきーぱー』は「保温材」と「外装材」を一体化した、誰ても着脱可能な機器用断熱ジャケットです。
細部まで採寸施工が可能なため、既設設備にぴったりな断熱ジャケットをご提供可能です。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、温度変化に強いチップを採用しているので10℃以下の冷蔵庫や、
－18℃以下の冷凍庫など低温になる場所でも使用できるモールライトです。

重量わずか1.2kgと軽量で小型のため、小さな隙間やポールの上などに設置
することが可能。

また、IEC保護等級IP68を取得しており、光源部を完全に密閉した構造に
設計してるため、硫化ガスの発生するタイヤ工場や塩素ガスの発生する
化学工場でも使用されています。

【特長】
■耐塵形・水中形
■省スペースで省エネルギー
■耐衝撃性
■高い演色性
■眩しさ軽減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

長年にわたる冷熱エンジニアリングのノウハウと、多彩な分野に携わる
ダイキングループの技術力を結集することで実現する食品工場エンジニアリング。

様々な技術を駆使して、より付加価値の高い工場づくりをご提案します。


【特徴】
■工場内の排熱を有効利用し省エネ・省コスト
■冷凍・冷蔵の自在な切り換えで低温倉庫の効率運用
■温湿度をコントロールして結露発生を防止
■安定した差圧制御でクロスコンタミを徹底防止
■空調＋殺菌の併用システムで簡単・効率衛生管理
■独自のダクト低風速の中温空調で食品鮮度と作業環境を両立

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『ISE REFRESH SYSTEM』は、モーター、ポンプを使用した
循環式食用油ろ過精製機です。

精製時間は約20分から40分と短時間で生成でき、
お忙しい企業様に最適です。

また食品工場向けに大型施設用精製機も取り揃え、
お客様のニーズにお応えします！

【特長】
■モーター・ポンプ使用
■短時間で生成
■忙しい場合に活躍

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『レトリューション』は、小型でありながら商用ベースの生産能力を有した
満水型ジャケット型レトルト装置です。

レトルト装置の熱源・動力源はすべて電力でボイラーレスだから、
ボイラー室などのスペースが不要。

また、満水高温水での熱交換に優れ、短時間加熱で分厚い食品の加熱や
カップレトルト加熱も処理可能。温水循環機能付きの機種では
低温調理もでき、そのままレトルト殺菌も可能です。

【特長】
■ボイラーレスで省スペース
■商用ベースの生産能力
■低コストに導入・運用
■高品質で多様な加熱処理

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

マグロの冷凍倉庫などの超低温環境で使用できる高天井用LED照明です。超低温環境では故障が発生した場合，交換工事をするのが困難です。サンエスオプテックの超低温用LED照明は国内製造，日本製LED素子採用で高品質です。全ての使用部品を吟味し，独自開発で-60℃対応のLED照明を実現しています。マグロの冷凍倉庫向けに多数の実績があり，海外での導入実績もあります。

「SEA'S 7・Gシリーズ」は、グリストラップに特化した新世代の消臭・除菌液です。

北海道産ホタテ貝殻の焼成パウダーを、富士山の伏流水に独自技術で溶解。更に、天然ミネラルを多く含む成分を加えることで、「SEA'S 7」の機能に“持続分解力”と“即効脱臭力”を融合させました。

グリストラップ内は、油脂や食物カスが蓄積しやすく、悪臭や害虫の温床となります。
「SEA'S 7・Gシリーズ」はそれらに直接作用し、除菌・分解と、天然成分による消臭を同時に実現。配管の清掃も同時に実現します。

使い方は簡単。1か月に1回、適量をグリストラップに投入するだけ！！

継続使用で悪臭抑制、清掃頻度の削減、衛生環境の維持に貢献します。
飲食店・食品工場・給食センター・介護施設・病院厨房など、幅広い現場で使えます。

本製品は人や環境への安全性に配慮。
化学合成物質や界面活性剤、香料を使わず、全成分は天然由来。排水後も河川・海洋に優しく、生分解性にも優れています。

清掃の手間を減らし、空間の快適性を保つ一歩を、ぜひ「SEA'S 7・Gシリーズ」で。プロ品質の効果を、毎日の厨房管理に。

「エネプラ(R) 蓄冷鮮度保持シート」は、食材の下に敷くだけで鮮度保持力を約50％向上させるシートです。

本製品を冷蔵庫内で食材に用いると未使用のものと比べて傷が表れにくく、カビの発生を抑制します。また、常温においても変色や乾燥を抑え、鮮度を保つ効果があります。

「エネプラ(R) 水質向上ロール」は、水道の塩ビ管に装着するだけで洗浄力を高めます。

本製品を装着すると界面活性力が大幅に高める効果があり、油を溶かす力が1.53倍向上します。また、活性酵素力も高まります。

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『ミニレトルト釜』は厨房で缶詰などの
加熱殺菌・温度管理が行える装置です。

小ロットの缶詰やレトルトパックを厨房で手軽に製造し
販売することが可能になりました。

【特長】
■価格は従来機の1/6(当社比)
■小ロット対応が可能
■ボイラー不要、熱源はガスレンジのみ
■操作や保守管理がとても簡単
■アルミの釜で缶のサビがない
■缶詰とレトルトパックに対応

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

節水型のスプレーガンで、冷水から95℃の温水にも使用できます。
当社の「ミキシング・バルブ2000」や「サーモ付き温水栓3000」に接続し使ていただくと、更に機能を発揮します。

【特長】
■重量700g
■最大80％の省エネが可能
■リアトリガータイプ（レバーを押すと水が出る）
■レバーが固定できるロッフリング付
■肉厚ゴムカバーで覆っていて、温水でも手元が安全です
■ゴムカバー：白
■長年に亘り世界中に供給し、耐久性に自信あり


※吐出流量表や寸法図、省エネ事例、操作方法など詳細情報は「カタログをダウンロード」からご覧頂けます。

当社では、「HACCPハード事業補助金獲得セミナー」を行っております。

HACCPハード事業とは、食品メーカーによる海外輸出を促進するために整備された
農林水産省の補助金で、海外で求められる安全規格「HACCP」に対応した工場を
作ることを条件に、最大5億円の補助を受けられる仕組みです。

当セミナーでは、食品メーカーに特化した補助金の獲得戦略や、
採択のコツを事例を交えてお話します。

【開催概要】
■日時：ご希望日にて調整(土曜日を除く10時～20時にて受付)
■会場：ZOOMでのオンライン個別セミナー(プライバシー保護のため、
　各回1社限定開催)
■対象：食品メーカー社長(社内であれば、何名でもご参加可能)
■所要時間：約60分
■参加費：無料

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

寿命が長く、紫外線強度が高く、殺菌波長を効率よく発光する水銀灯

【特長】
○冷陰極低圧水銀灯（殺菌灯）は寿命が長く、紫外線強度が高い
○254nm付近の殺菌波長を効率よく発光
○オゾン発生タイプ（185nm)も可能

『VVCC型』は、多種多様な食品プロセス用途に適した省エネルギー型
の食品用濃縮装置です。

ターボ／ルーツ式ヒートポンプを好適条件で使い分け省エネを追求。
水飴、甘水、アミノ酸、鶏・豚エキス、お茶などジャンルを問わず
適用できます。

この他に、「薄膜上昇流型濃縮装置」もラインアップしています。

【特長】
■多種多様な食品プロセス用途に適した省エネルギー型
■ターボ／ルーツ式ヒートポンプを好適条件で使い分け省エネを追求
■水平管+ヒートポンプなど食品分野における省エネ化をご提案
■水飴、アミノ酸、鶏・豚エキス、お茶などジャンルを問わず適用可能
■「薄膜上昇流型濃縮装置」もラインアップ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

塗るだけで電力消費の削減や遮熱に効果絶大！
屋根・屋上用保護剤『Topps Seal』

食品会社の倉庫の屋根に施工した事例をご紹介します。(面積:約2,300m2)

【食品会社様のご要望】
■効果的な屋根の遮熱対策によって、
　夏の冷房コストを削減可能な遮熱塗料を探していた。
■しかし、今までの遮熱塗料の場合、
　5年も経たずに劣化する傾向があり、耐久性能に不満があった。
■屋根全体を張り替えるのは、コストの面から難しい。

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サイクロームからのご提案とは？詳しくは下部をご覧ください。

★製品の詳細資料もご覧いただけます。
　詳しくはカタログダウンロードもしくはお問い合せください。

『SB-B型スチーマ』は、缶本体は真空の為、破壊等の危険がなく、
安全装置も標準装備されていますので安心して使用できるスチーマです。

操作は運転スイッチを入れるだけ。電子コントロール回路により
自動制御されます。

当製品の他、減圧と蒸煮の繰り返しにより、蒸気を速やかに浸透、
繊維の内外に温度差、及び湿度差を生じさせない『SBシリーズ』も
ご用意しています。

【特長】
■高い安全性
■簡単な運転操作
■無免許・無検査で誰でも簡単に使用できる
■優れた収納能力

※詳しくはカタログをご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。