蒸しムラ解消とは？課題と対策・製品を解説

鈴与工業株式会社では、煩雑な蒸煮管理を管便かつスムーズにコントロール するため蒸煮缶に自動制御装置を装備した『大豆自動蒸煮システム』を ご紹介しております。 無人でも処理が可能で、作業する人の能力を選ばず、更に蒸煮室の高温多湿 という作業環境の悪さも大幅に改善。 また、納豆を均一生産するための必須条件、納豆菌の均一接種もきわめて キメ細かに行われます。 【特長】 ■蒸煮缶に自動制御装置を装備 ■無人でも処理が可能 ■作業する人の能力を選ばない ■高温多湿の作業環境の悪さを大幅に改善 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

『スチームチェンヂャー』は、熱伝導率が極めて良好で、 熱カロリーが変化しない湿式蒸気減圧装置です。 ボイラーから発生された高温高圧乾燥蒸気を 超低圧多湿で一定温度の清浄された蒸気に変換します。 発生した“マルタカ蒸気”を食品の蒸しものに使用すれば、 蒸しムラのない安定した製品を短時間で実現できます。 【特長】 ■マルタカ蒸気は水分量が多く、熱量の保持能力に優れている ■熱伝導率が高く、加熱効果も大きい ■蒸庫の最大容量はコンテナサイズ（12.5ｍ3） ■1℃単位からプログラム制御が可能 ■第21回中国地域ニュービジネス大賞 奨励賞受賞 ※詳しくは資料をご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。