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最終汚染防止とは?課題と対策・製品を解説

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最終加工・仕上げにおける最終汚染防止とは?

食品製造・加工プロセスにおいて、製品が消費者の手に渡る直前の最終段階での汚染を防ぐことです。異物混入、微生物汚染、アレルゲン混入などを未然に防ぎ、食品の安全性と品質を保証することを目的とします。

​各社の製品

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当製品は、米国の厳しい検査にもクリアした手袋です。

銀イオンが優れた抗ウイルス・抗菌効果を発揮。
縫い目の無いシームレス編みで、指先にもぴったりフィットします。

食品、衛生、サービスや軽作業の現場など、様々な場面でお使いください。

【特長】
■抗菌99.9%以上
■ウイルス不活性化90%
■消臭効果
■吸汗速乾
■縫い目の無いシームレス編み

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

抗ウイルス・抗菌手袋

『空気輸送システム』は、スチール・アルミ缶の打ち抜き後のスクラップ、金属の切削屑などの不定形物や、廃紙・紙片などを効率的に処理施設まで運べる製品です。
今回、新たに食品業界での導入が決まりました。
人力で行っていた食品廃棄物の処理を、空気輸送システムを利用し効率化に成功し採用されました。

【こんなお困りごとを空気輸送システムで解決!】
■食品輸送のコンタミ防止・省スペース化がしたい。
■工場の無人化がしたい。
■省エネ化の診断をして欲しい。

詳しい情報をお求めの方は、下記お問い合わせ欄よりお気軽にご連絡ください。

<下記にてインタビュー記事を公開!>
    ↓

食品廃棄物の処理を効率化!『空気輸送システム』

異物混入への意識が高まる中、様々なところでクリーンな環境が求められるようになりました。
その一方で、スペースの問題上、従来のエアシャワーが置けない、または、1人で現場に入る場合、
背中の異物が取りきれない、などのお悩みも多く聞くようになりました。

「背もたれクリーナー」は省スペースで、コロコロクリーナー等では手が届きにくかった背中側の異物も強力に吸い込み、除去します。

【特長】
1、作業者が本体に背を向けて立ち、背中部分を吸着マットに押し当てることで異物を吸い取ります。
2、吸着マットは、表面のスプリングピンを押し込む事で生じる隙間から強力なエアー吸引を行い
スプリングピンの反発力とのダブル効果で汚れをかき出して吸い込みます。
3、ハンドノズルを手に持ち、体をこすることで、衣服表面に付着した異物を吸い込みます。

◆詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

異物混入対策に!エアシャワーより省スペース「背もたれクリーナー」

塗りムラが目立たないから1回塗りで施工完了。
2回塗り不要で時間も材料も半分です。

薄塗りにつきものの塗料のタマリ・塗膜のヨレが出にくくなりました。

高濃度エポキシ樹脂を特殊加工。
薄塗りしたときのレベリング性・顔料の伸展性が大きく向上。

がんこな密着力・耐荷重性・耐熱性が現場で大好評。

(おすすめ★★★)
各種工場、倉庫など

◇◇詳細は資料請求またはカタログをダウンロードしてください◇◇

薄塗りがキレイに仕上がる 『エポタフコート』

『ステンレス製移動式サニタリーラック』は、衛生面を配するあらゆる
用途に対応可能なラックです。

サビに強く丈夫なオールステンレス仕様で、軽くて丈夫なため片手での移動
も可能。さらに作業通路を確保しやすく保管効率も大幅に向上します。

また、ウレタン製自在車輪採用により、滑らかでスピーディーな動きを
実現しました。

【特長】
■オールステンレス製
■軽くて丈夫
■コンパクト設計
■衛生的で作業効率もUP
■安全性と使いやすさに配慮した設計

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ラック『ステンレス製移動式サニタリーラック』

当製品は、パウダーフリーのプラスチック手袋です。

用途を選ばない使いやすさが特長。
サイズはS、M、Lの3種類をご用意しております。

また、左右兼用となっております。
その他製品に関する詳細は、お問い合わせください。

【特長】
■左右兼用
■パウダーフリー
■中厚手タイプ
■使い捨て

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

プラスチック手袋

『ハンドレックス』は、新開発の「ダイヤモンド電極」による
直接電気分解方式で、水道水で生成できるオゾン水手洗い装置です。

タンク注水式なので、配管工事も不要で電源があればどこにでも設置可能。

オゾンガスを使用しないため安全で、常に4~10ppmの安定した濃度の
オゾン水を生成します。

【特長】
■オゾン水による新しい手指衛生法
■手荒れが少ない
■注水式なのでどこでも設置
■センサー付で簡単手洗い

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

オゾン水手洗い装置『ハンドレックス』

当社では、作業性に優れたデザインで手にフィットする
使い捨てタイプの『ポリグローブ』を取り扱っております。

左右兼用のため経済的で、また食品衛生法に適合している製品です。
ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【サイズ(mm)】
■Sサイズ
 ・全長:約260、掌周:約250
■Mサイズ
 ・全長:約270、掌周:約270
■Lサイズ
 ・全長:約270、掌周:約305

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

ポリグローブ

当製品は、薄くて丈夫なニトリル手袋です。

SSサイズをはじめ、Sサイズ、Mサイズ、Lサイズの4種類をラインアップ。
抜群の伸縮性を有しています。

医療現場や食品管理、清掃作業などの用途にご活用いただけます。
製品に関するその他詳細につきましては、当社までお問い合わせください。

【特長】
■薄くて丈夫
■抜群の伸縮性
■パウダーフリー
■食品衛生法適合品
■薄手タイプ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

ソフトニトリル手袋

当社では、業務用ニトリル手袋『クリーンクリーンシリーズ』の
パウダー無しタイプを取り扱っております。

左右兼用タイプで便利に無駄なく使用可能。
超薄手仕上により手にぴったりフィットしますので、
素手感覚でお使いいただけます。

【サイズ】
■SSサイズ
■Sサイズ
■Mサイズ
■Lサイズ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

ニトリル手袋『クリーンクリーンシリーズ』

当社の『POUCH OPENER(R)(パウチオープナー)』は肉や魚、カット野菜
などの食材の袋(パウチ)を開封するための専用カッターです。

細かい切りくずを防ぎ、異物混入のリスクを大幅ダウン。
飲食店の厨房や食品加工工場などに適しております。

【特長】
■パウチ開封に特化したデザイン
■高い切れ味
■異物混入を防ぐ
■ハサミよりもスピーディ
■作業効率を大幅アップ など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

カッター『POUCH OPENER(R)(パウチオープナー)』

株式会社セグメントは、ドクターエアータオル株式会社の代理店として、
「ドクターエアータオル(R) EE-1100」を用いた厚生労働省推進の
『食中毒を防ぐ手洗い方法』をご提案しております。

「ドクターエアータオル(R) EE-1100」が、遺伝子レベルで分解・殺菌。
ノロウィルス・O157・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌に有効です。

また手洗いをマニュアル化することで、誰が手洗いをしても同じ条件を
実現、手洗いの管理を共有化することができます。

【特長】
■遺伝子レベルで分解・殺菌
■手洗いのマニュアル化
■手洗いの管理を共有

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

『食中毒を防ぐ手洗い方法』のご紹介

『ウルトラベープPRO』は、薬剤の含浸量を高めた新カートリッジにより、効力が従来比1.8倍にアップした業務用不快害虫駆除器です。屋外でも確かな殺・忌避効果を発揮。また、通電時間が1ヵ月を超えても優れた効力を継続することが可能です。電池式なのでコンセントのない場所にも設置ができます。

【特長】
■新カートリッジ採用で効力従来比1.8倍を実現
■電池式なのでコンセントのない場所にも設置が可能
■24時間連続稼動で約2ヶ月の長期使用が可能
■無煙・無臭の安全な薬剤を使用
■耐水・耐雨性だからどこにでも設置可能

※製品詳細はお問い合わせ・PDFダウンロードよりお問い合わせください。
※フマキラー公式オンラインショップより購入可能です。
下記リンクからお問い合わせください。

害虫駆除器『ウルトラベープPRO』【電池式で電気工事不要!】

『樹脂製二枚目君 二枚目君Jr.』は、軽搬送用を目的に、樹脂ベルトを採用した
コンベヤシステムです。

ベルト材質はウレタンを使用。剥離性を良くすることで、ベルト表面の居付きを
減少させて衛生的に保つことが可能です。

ベルトのフリーゾーン部(両端)にVガイドを装着しており、蛇行を防止できます。
また、飛散を防止すると共に、異物の混入を避けることが可能です。

【特長】
■ベルト材質はウレタンを使用
■衛生的に保つことができる
■蛇行を防止
■耐湿熱・抗菌仕様をラインアップ
■異物の混入を避けることができる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コンベヤシステム『樹脂製二枚目君 二枚目君Jr.』

『Prosan フルシールHACCPシリーズ』は、両面コーティングでありながら
薄くて柔軟、低摩擦を実現した食品搬送ベルトです。

「HACCPシリーズ」に裏面コーティングを施し、衛生面と耐久性が格段に
向上しました。

推奨オプションのスマート・シール加工を施せば、全方位コーティングになり
内部液体浸透を防ぎます。

【特長】
■衛生面と耐久性が格段に向上
■耐湿熱性ウレタンのため丈夫
■しっかり洗える
■薄くて柔軟、低摩擦を実現
■低摩擦係数でテーブル走行が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品搬送ベルト『Prosan フルシールHACCPシリーズ』

ブーツウォッシャー GS-7714は、すすぎ・洗剤・ブラッシング時間が任意に調節でき、目視で状況のわかる操作盤を採用した両足タイプの長靴洗浄機です。
長靴の汚れをカンタンスッキリクリーニング。
長靴底も人工芝で簡単に洗浄ができます。

【特徴】
○清潔重視のかけ流し式洗浄
○ブラシの脱着作業を大幅に軽減
○油汚れには専用洗剤ブーツシャインを使用
○本体材質:ステンレス
○PSE取得製品

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

長靴洗浄機 ブーツウォッシャー GS-7714 両足タイプ

『GLACIER Hygiene』は、交差感染リスクを低減させた食品向けの
使い捨てニトリルグローブです。

カフ(手首部)から1枚ずつ取り出せる特殊パッケージを採用することで、
取り出し口及び内部への接触がなく、箱・グローブを汚染しません。

また、取りすぎたグローブを戻すリスクを排除し、取り出し時に
指先部を汚染させることなく清潔なグローブをご使用いただけます。

【特長】
■交差感染リスクを低減
■無駄の削減
■コンパクト
■ゴミの削減
■素早い装着

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

使い捨てニトリルグローブ『GLACIER Hygiene』

『スワンJ』は、HACCPにも対応する、衛生上優れた非接触センサーです。

ほこりがたまりにくい形状なうえ、抗菌仕様で安心。
信号出力時にLEDが光ります。

さらに、黒い物もしっかり検知し、色・光の影響を受けません。
調整も簡単に行えます。

【特長】
■HACCPにも対応
■ほこりがたまりにくい形状
■抗菌仕様で安心
■信号出力時にLEDが光る
■24.4mm厚で薄い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

非接触センサー『スワンJ』

『KS-S650』は、シンプルで丈夫なステンレス製掃除流しです。

食品工場などでご使用いただけます。

ステンレスはさびにくく、汚れがつきにくく強度に優れています。
また、100%リサイクル可能な環境に配慮したエコ素材です。

当社は、インフラの長寿命化計画に対応した賢く長く継続して使用できる
ステンレス製品をご提供しております。

【特長】
■シンプルで丈夫なステンレス製
■食品工場で使用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ステンレス製掃除流し『KS-S650』

『CRENA-FF』は、厳格な衛生管理をしている工場用に開発された
プロスペックモデルの吸引式ハンドドライヤーです。

手もみを自由に行える広い乾燥室と、高温ヒータを採用(50℃~70℃)しており
プレフィルター/HEPAのWフィルターが微粒な異物も確保。

SUS304を全てに使用することで錆びにくく、お手入れも簡単です。

【特長】
■食品工場などの衛生空間を雑菌から守る
■雑菌が飛び散らないからできる高基準の安全管理
■危機意識の高い企業さまからの圧倒的な支持を獲得
■3年の使用で、ペーパータオルのコストを下回り経済的

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

吸引式ハンドドライヤー『CRENA-FF』

当カタログは、エムエイティの取り扱う『食品衛生・医療・介護用製品』
についてご紹介しています。

高い強度と伸びを兼ね備えたニトリルゴム製手袋「ニトリルトライシリーズ」を
はじめ、手にぴったりフィットする形状で作業効率がアップする
ポリエチレン手袋「シルキータッチシリーズ」や、疲労軽減と底冷えを防ぐ
「オーソマット」などを多数掲載。

製品の選定にご活用ください。

【掲載内容(一部)】
■ニトリル手袋
■ラテックス手袋
■ポリエチレン手袋
■PVC手袋
■アームカバー・シューズカバー など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

食品衛生・医療・介護用製品カタログ

当資料では、当社の取り扱い製品「Hokkai Ace」の
使用方法について詳しく解説しております。

希釈倍率や製品の特性、洗浄方法、状況別の希釈倍率について掲載。

製品の選定にぜひご活用ください。

【掲載内容】
■洗浄液のクラスターと洗浄マニュアル
■Hokkai Aceの使用方法(希釈倍率)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【資料】洗浄液のクラスターと洗浄マニュアル

『R1-LED』は、反射板を好適な角度で配置し、ランプ
3本相当の光を強力に放射する粘着式捕虫器です。

適度な開口部の大きさとランプと反射板の好適な配置で、
誘引した昆虫を効率良く捕獲するような工夫となっています。

また、業務用に開発されたプロ仕様の為、高度な
防虫管理が要求される現場でも使用が出来ます。

【特長】
■20W相当LED捕虫器として最高クラスの捕獲力
■超薄型
■さまざまな施設になじむシンプルで清潔感のあるデザイン
■業務用に開発されたプロ仕様
■電源コードを左右どちらかでも引き出せ、設置場所を選ばない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

粘着式捕虫器『R1-LED』

当カタログでは、『ABPパイプラックシステム』についてご紹介しております。

3色展開(アイボリー/ピンク/スカイブルー)の「抗菌パイプ」をはじめ、
「抗菌プラスティックジョイント」を多数掲載。

また、「長靴保管ラック」や「エプロン収納ハンガー」、「リネン回収台車」
といった製品もラインアップしております。

【掲載内容(抜粋)】
■パイプ構造図
■ABPパイプの効果
■ABPシリーズはなぜ圧倒的な抗菌効果があるのか
■ナノシルバーの抗菌作用の仕組み
■抗菌パイプ

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ABPパイプラックシステム 製品カタログ

当社で取り扱っている「合成ゴムエプロン」についてご紹介いたします。

「合成ゴムエプロン 胸」と「合成ゴムエプロン コシ」の2つの
製品をご用意。カラーはホワイト、ハトメはニッケル、厚みは0.4mmです。

ご用命の際は当社へお気軽にお問い合わせください。

【合成ゴムエプロン 胸の素材】
■表:NBRゴムトッピング
■基布:ナイロン
■裏:NBRゴムトッピング
■ヒモ:CSMゴム100cm×3本
■ハトメ:ニッケル

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【ハードな現場に!厚い生地で油に強い】合成ゴムエプロン

リントレックスインナー手袋は従来のインナー手袋とは違い、ベンベルグを使用しておりますので、吸湿性、制電性に優れています。

インナー手袋 NHG-11W

『エアーナイフシステム V・Hシリーズ』は、エアーノズルから高速、
大容量のエアーを吐出可能なリパブリックブロワーを搭載した、様々な
形状のパウチに対応する水滴除去装置です。

コンプレッサーに比べ、消費電力を数十分の一に節約でき、ブロワータイプ
に比べても大容量のエアーを省エネルギーで吐出可能ですので、品質を
落とさずに省エネ化の実現が可能です。

また独特の搬送方法の採用、開口率の高い搬送チェーンを使用する事で
衛生的に製品全体の満遍ない除水を可能にします。

【特長(Vシリーズ)】
■独自の斜め搬送を採用
■製品の隅々までの水滴除去が可能
■パウチの窪みにも有効
■機械内部へのアクセス性が良い
■内部の清掃が簡単

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

パウチ専用水滴除去装置『エアーナイフシステム V・Hシリーズ』

当社ユニフォームレンタル事業部では、国際規格ISO22000
(食品安全マネジメントシステム)に基づいた『ユニフォームレンタル
サービス』を提供しております。

名札やロゴ等は、ユニフォームにアイロン圧着でき、
刺繍やネームプレートの異物混入リスクを防止可能。

また、常に清潔で快適なユニフォームを提供させていただくため、
クリーニングは1着より承っており予期せぬ汚れや破損等にも対応します。

ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。

【特長】
■名札やロゴ等はユニフォームにアイロン圧着
■安心・安全に特化した管理システム

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

ユニフォームレンタルサービス

『軽之助』は、当社で取り扱っている従来製品に比べ約30%の軽量化を
実現したまな板です。

消毒保管庫にも対応可能。
また、同一素材・接着材フリーで環境にも配慮しております。

主に、給食センターや集中調理室、スーパーやコンビニ等の
バックヤードでの使用に適しております。

【特長】
■軽量化
■消毒保管庫対応
■安心・安全
■衛生的
■全5色、4サイズをラインナップ

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

まな板『軽之助』

当社では、業務用の前掛けを取り扱っております。

塩化ビニール100%素材なので、ポリエチレンより丈夫な防水生地です。
特注品につきましては、ご相談ください。

その他、PVC(塩化ビニール)、EVA、オレフィンなどの化成品として
アームカバーやシューズカバーなども取り扱っております。

【仕様】
■個装:PP袋(5枚入り)
■ケース入数:100枚
■原産国:日本製(数量により中国生産可能)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

化成品 業務用前掛け

食品製造の搬送・加工工程には、目的や使用条件に合わせて、
多種多様なコンベアベルトが組み込まれています。
当社はお客様のニーズに合った好適なベルトを提案・供給いたします。

ポリエステル、ポリオレフィン、ガラス繊維、ポリアミド(アラミド繊維)、
綿など豊富な素材で、設置場所・環境に合わせて選択できます。
また、素材はすべて日本製となっております。

【特長】
■多様なオプション
 ・ベルト素材が豊富
 ・上面/下面コーティング:好適な素材を選択可能
 ・様々な表面パターンがある
 ・その他加工:用途に合わせてご提案

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

コンベアベルト

『インセクト・キャッチ』は、食品工場や厨房、スーパー・コンビニなどに
簡単に設置が可能な粘着式捕虫器です。

インバーター採用で軽量・コンパクトなスッキリとしたデザイン。
設置場所や使用環境に合わせて4器種をラインアップしております。

【特長】
■不快音なし
■安全
■管理・メンテ・設置が簡単
■4器種品揃え

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

粘着式捕虫器『インセクト・キャッチ』

当資料は、食品工場の塗床についてご紹介しています。

食品工場では滑りによる労災事故が多く発生しているほか、床の傷みにより
衛生的な問題が発生してしまいます。

当社では、衝撃や摩擦に強い「アイカピュールハード」をはじめ、短時間での
補修・改修が可能な「FBクリルコート」などを各種ご用意。

取引先からも好印象である、衛生的な床面を実現いたします。

【掲載内容】
■衛生面
■なぜ食品工場の床は傷むのか?
■安全面
■耐久性
■塗床材と工程
■施工事例

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

【資料】食品工場の塗床

殺菌後のパウチの水滴除去に最高の威力を発揮します。
強力ブロワ-にて確実な除水能力装置はコンパクトで設置スペースを選びません。

装置 パウチ除水装置WB-111

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最終加工・仕上げにおける最終汚染防止

最終加工・仕上げにおける最終汚染防止とは?

食品製造・加工プロセスにおいて、製品が消費者の手に渡る直前の最終段階での汚染を防ぐことです。異物混入、微生物汚染、アレルゲン混入などを未然に防ぎ、食品の安全性と品質を保証することを目的とします。

課題

微細異物の見落とし

最終検査段階でも、微細な異物(髪の毛、虫、プラスチック片など)が目視では見落とされるリスクがある。

作業者の二次汚染

最終加工・仕上げを行う作業者からの微生物やアレルゲン、異物の付着・混入の可能性が排除できない。

包装材の汚染

製品を保護する包装材自体に、製造・保管段階で汚染が付着している可能性がある。

環境からの浮遊物

最終加工エリアの空気中に浮遊する塵埃や微生物が製品に付着するリスクがある。

​対策

高精度検査システムの導入

金属探知機やX線検査機、画像認識システムなど、人間の目では捉えきれない異物を検知するシステムを導入する。

厳格な衛生管理と教育

作業者の手洗い、服装規定、健康管理を徹底し、アレルゲン管理や交差汚染防止に関する定期的な教育を実施する。

包装材の品質管理強化

包装材の受け入れ検査を厳格化し、サプライヤーとの連携を密にして、汚染のない包装材を使用する体制を構築する。

クリーンルーム環境の維持

最終加工エリアの空調管理、HEPAフィルターの設置、定期的な清掃・消毒を徹底し、浮遊物の侵入を防ぐ。

​対策に役立つ製品例

自動異物検出装置

製品ライン上でリアルタイムに異物を検出し、自動的に除去することで、最終製品への混入を防ぐ。

衛生管理用ウェアラブルセンサー

作業者の体温や手指の状態などをモニタリングし、衛生状態の異常を早期に検知して汚染リスクを低減する。

高機能包装材

バリア性の高い素材や、微生物の増殖を抑制する機能を持つ包装材を使用し、製品を外部汚染から保護する。

空気清浄・除菌システム

高性能フィルターと紫外線殺菌などを組み合わせ、最終加工エリアの空気を常に清浄に保ち、浮遊微生物の付着を防ぐ。

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