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食品製造・加工

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冷凍・冷蔵対応包装とは?課題と対策・製品を解説

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包装・充填における冷凍・冷蔵対応包装とは?

食品製造・加工業界において、冷凍・冷蔵環境下での品質維持と安全性を確保するために、食品を密閉・保護する包装技術および充填方法のこと。商品の鮮度保持、風味劣化防止、微生物汚染防止などを目的とする。

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【物流センター向け】断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉
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物流センターでは、商品の品質保持と作業効率の向上が求められます。特に、温度管理が重要な冷凍・冷蔵倉庫においては、外部からの熱の侵入を防ぎ、庫内温度を一定に保つことが不可欠です。適切な開口部扉の選定は、エネルギーコスト削減にもつながります。当社の大型冷凍冷蔵倉庫用断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉は、これらの課題を解決し、物流効率を向上させるために設計されています。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫
・食品加工工場
・医薬品保管施設
・物流センターの荷捌き場

【導入の効果】
・庫内温度の安定化
・エネルギーコストの削減
・作業環境の改善
・商品の品質保持
・HACCP対応

【食品製造向け】断熱オーバードアー
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食品製造業界では、製品の品質保持のため、温度管理が非常に重要です。特に、温度変化は食品の劣化を早め、品質を損なう大きな要因となります。そのため、製造・保管施設においては、外部からの熱の侵入を防ぎ、庫内温度を一定に保つことが不可欠です。当社の断熱オーバードアーは、高い断熱性能により、温度管理を徹底し、食品の品質保持に貢献します。

【活用シーン】
・冷蔵・冷凍倉庫
・食品加工工場

【導入の効果】
・庫内温度の安定化
・エネルギーコスト削減
・食品の品質保持

【倉庫向け】遮熱パーテーションで商品を守る
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倉庫での商品保護において、温度管理は非常に重要です。特に、温度変化に弱い商品や、高温環境下での品質劣化が懸念される商品においては、適切な温度管理が不可欠です。建物の増築や大規模な改修工事を行うことなく、低コストで温度管理を実現したいというニーズが高まっています。遮熱パーテーションは、倉庫内の一角を間仕切り、温度管理された空間を作り出すことで、商品の品質を維持し、保管環境を改善します。

【活用シーン】
・温度管理が必要な商品の保管
・倉庫内での作業エリアの区切り
・急な生産ライン増設

【導入の効果】
・温度管理された空間を低コストで実現
・商品劣化のリスクを低減
・作業効率の向上

【ケータリング向け】断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉
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ケータリング業界では、食材の品質を保ち、食中毒のリスクを低減するために、温度管理が非常に重要です。特に、移動中の食材保管においては、外部からの熱や冷気の侵入を防ぎ、適切な温度を維持することが求められます。当社の断熱オーバードアー、ドックシェルター、防熱扉は、ケータリングにおける移動保管の課題を解決し、食品の安全性を確保します。

【活用シーン】
・ケータリングカーへの食材の積み込み・積み下ろし
・イベント会場への食材搬入
・食材保管庫の開口部

【導入の効果】
・温度管理の徹底による食材の品質保持
・食品の安全性の向上
・作業効率の改善

【倉庫向け】窓用断熱・遮熱シート
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倉庫業界では、保管商品の品質維持のため、温度管理が重要です。特に、直射日光による温度上昇は、商品の劣化や変質を招く可能性があります。窓からの熱を遮断し、倉庫内の温度上昇を抑制することが求められます。当社の窓用断熱・遮熱シートは、窓に貼るだけで、倉庫内の温度上昇を抑え、商品保護に貢献します。

【活用シーン】
・倉庫の窓
・商品の保管場所
・温度管理が必要なエリア

【導入の効果】
・倉庫内の温度上昇を抑制
・商品の品質維持
・冷暖房効率の向上
・省エネ・節電

【小売向け】倉庫 断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉
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小売業界の在庫管理において、商品の品質保持は非常に重要です。特に、温度管理が求められる食品や冷凍・冷蔵品においては、庫内の温度変化が品質劣化や廃棄につながる大きな課題となります。当社の大型冷凍冷蔵倉庫用断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉は、優れた断熱性能により庫内温度を安定させ、商品の品質を維持します。

【活用シーン】
・食品スーパーマーケットの冷蔵・冷凍庫
・コンビニエンスストアのバックヤード
・食品加工工場の冷蔵倉庫

【導入の効果】
・庫内温度の安定化による食品の品質保持
・温度管理コストの削減
・HACCPへの対応
・作業環境の改善

【食品製造向け】断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉
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食品製造業界では、製品の品質を保持するために、厳格な温度管理が求められます。特に、冷凍・冷蔵倉庫においては、外部からの熱の侵入を防ぎ、庫内の温度を一定に保つことが重要です。温度管理が不十分な場合、食品の品質劣化や食中毒のリスクが高まる可能性があります。当社の大型冷凍冷蔵倉庫用断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉は、優れた断熱性能と気密性により、庫内の温度を安定させ、食品の安全性を確保します。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫
・食品加工工場
・物流センター

【導入の効果】
・庫内温度の安定化
・食品の品質保持
・省エネルギー
・HACCP対応

【水産向け】倉庫 断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉
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水産業界では、水産物の鮮度を保ち、品質を維持することが重要です。特に、温度管理は、製品の品質と安全性を左右する重要な要素です。温度変化は、水産物の劣化を早め、商品価値を低下させる可能性があります。当社の大型冷凍冷蔵倉庫用断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉は、優れた断熱性能により、庫内の温度を一定に保ち、鮮度保持に貢献します。

【活用シーン】
・水産加工場
・冷凍冷蔵倉庫
・魚市場
・食品輸送トラック

【導入の効果】
・庫内温度の安定化による鮮度保持
・HACCP対応による品質管理の向上
・作業環境の改善
・省エネ効果

超低温保冷剤『フリーザーアイス超低温タイプ』
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『フリーザーアイス 超低温タイプ』は、凍結温度大幅ダウンで
長時間保冷を実現する保冷剤です。

吸収性ポリマーに水を加えた従来の保冷剤と違い、特殊な寒剤塩を
加えることにより凍結温度が大幅に下がり、保冷時間も飛躍的に向上。

さらにその配合バランスにより、保冷温度に段階をつけることが
可能になり生鮮食品、氷菓子、冷凍食品等にそれぞれ適温での保冷が
できるようになりました。

【特長】
■保冷時間の向上
■保冷時間が従来品の約2倍以上
■低温火傷の心配なし

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

冷凍ユニット『TU100SC』
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『TU100SC』は、新冷媒R452Aに対応したサブエンジン式
冷凍ユニットです。

地球温暖化対策、排出ガス規制に最適化しながらコンパクト・ 軽量を
実現します。

冷凍能力10,700Wの「TU100SB」もご用意しております。

【特長】
■コンパクト
■軽量
■新冷媒R452Aを採用
■地球温暖化対策に貢献

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

冷凍倉庫(低温貯蔵庫)対応LED電球【LDA12-LR】電球色
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お客様のご要望にお応えして【電球色】が登場!
-30~+30℃まで対応の低温貯蔵庫(冷凍倉庫)にも使用可能なLED電球!!
もちろん通常の環境でもご利用いただけます。
100V・200V対応です。
今まで白熱灯などを利用してきた冷凍倉庫や低温貯蔵庫などの明かりの代替に最適な LED電球です。

MJパワーファン
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『MJパワーファン』は、軸流ファンの強力な風が倉庫内の空気を
撹拌することにより結露発生を抑制する軸流ファンです。

結露予測警報器「露助(ツユスケ)」を搭載すれば1時間先の結露予測を
警報ランプでお知らせ。さらにスイッチBOX等と連動すれば、
人がいない時間帯でも自動運転で結露対応が可能。

また、シリーズ製品として、首振り式軸流ファン「MJパワーファンスイング」や、
「MJパワーファンスイング(支柱取付用)」もラインアップしております。

【主な仕様】
■軸流ファン本体
 ・電源:単相100V
 ・吐出口外径:380mm
■可動式スタンド
 ・寸法:幅758mm×奥行き1,034mm×高さ2,231mm
 ・重量:75kg など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

雪状ドライアイス簡易発生装置『スノーホーン』
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『スノーホーン』は、サイホン管付炭酸ガスボンベ、もしくは
液化炭酸ガスLGCに接続するだけで簡単に雪状のドライアイスを
製造できるドライアイス簡易発生装置です。

バルブを開けるだけで、必要なときに必要な量のドライアイスを製造可能。
取扱いが簡単で、場所も取らず設備費が少なくすみます。

【使用例】
■工場:冷やし嵌め等の急速冷却用途
■食品:冷凍食品、アイスクリームの保冷
■研究所:冷却材・冷トラップ用途

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

冷凍倉庫(低温貯蔵庫)対応LED電球【LDA12-DR】昼光色
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'-30~+30℃まで対応の低温貯蔵庫(冷凍倉庫)にも使用可能なLED電球!!
もちろん通常の環境でもご利用いただけます。
100V・200V対応です。
今まで白熱灯などを利用してきた冷凍倉庫や低温貯蔵庫などの明かりの代替に最適な LED電球です。

『保冷・冷凍庫の省エネ工法』
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当工法は、屋上・壁を2重化し、内部に空気を循環させ、熱と水分を取ります。
また室内に高反射2層アルミ遮熱シートを施工し、熱の移動を制御します。

外装は屋上防水エアーコントロール工事を施し、
内装はアルミ遮熱シート工事を施します。

【特長】
■外装
 ・夏の防水層表面温度は60℃~70℃
 ・コアコーン通気層内の温度は40℃以下
■内装
 ・熱移動の75%は輻射熱
 ・冷機が壁の外側に移動するのを防ぐ

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

断熱パネル『スーパーHVパネル』
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『スーパーHVパネル』は、芯材にフロンガスを一切含まない冷凍冷蔵用
のノンフロン不燃断熱パネルです。

ノンフロン断熱材ですので、地球環境への悪影響を最小限にした
材料構成になっています。

またノンフロン断熱材の優れた熱伝導率に加え、目地部のスプライン
ジョイントおよびシーリングにより熱ロスを最小限に抑えます。

【特長】
■不燃断熱パネル(平成25年 国土交通省「認定番号NM-3715」を取得)
■芯材はノンフロン断熱材
■優れた断熱性・機密性
■省エネ志向
■トータルコストの低減

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

保冷剤『クールタッチ』
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『クールタッチ』は、氷・ドライアイスに代わる保冷剤です。

お手持ちの冷凍庫で凍らせるだけで、様々な用途に何回でも使用できるため、
コストダウンが計れます。

また、万一破れても、国内生産かつ内容物は無害ですので
安心してご使用いただけます。

【特長】
■様々な用途に何回でも使用可能
■国内生産
■低温物流システムにお役立ち

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

Sakura Mall Light mini
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当製品は、温度変化に強いチップを採用しているので10℃以下の冷蔵庫や、
-18℃以下の冷凍庫など低温になる場所でも使用できるモールライトです。

重量わずか1.2kgと軽量で小型のため、小さな隙間やポールの上などに設置
することが可能。

また、IEC保護等級IP68を取得しており、光源部を完全に密閉した構造に
設計してるため、硫化ガスの発生するタイヤ工場や塩素ガスの発生する
化学工場でも使用されています。

【特長】
■耐塵形・水中形
■省スペースで省エネルギー
■耐衝撃性
■高い演色性
■眩しさ軽減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

冷凍・冷蔵コンテナ
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『冷凍・冷蔵コンテナ』は、全天候型で屋外でも使用可能な
耐久性に優れた製品です。

超低騒音型に改造も可能で、フロン‐22を使用しており
環境にも配慮しています。

また、サイドドアの取付や、庫内灯・非常灯の取付、
出入口冷気漏れ防止カーテンなど、オプション品も
多数ご用意しております。

【特長】
■全天候型、屋外でも使える
■搬入日より即使用可能
■優れた耐久性
■超低騒音型に改造も可能
■フロンを使用して環境にも配慮

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

低温用LED照明
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三菱の低温用LED照明は、豊富なバリエーション
マイナス40℃、マイナス25℃など様々な用途の低温空間に対応

【高い省エネ性】
低温用LED照明は、従来器具に比較して大幅な省エネ。
さらに低温空間で即時点灯、早い光束立ち上がりにより不在時の消灯が
可能なのでさらに省エネ。
【長寿命なので省メンテナンス】
40000~60000時間の光源寿命なのでメンテナンスの手間と
コストを抑制します。
【低天井から高天井までラインアップ豊富】
低温クラス、施設の規模に合わせて選べる商品ラインアップ。
高天井用ベースライト、LED一体形ベースライト、LEDライトユニット形、直管LEDランプ搭載ベースライトから用途に応じて選択可能。

真空ポンプ「総合カタログ&ポンプ選定ガイド」プレゼント!
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『U5シリーズ』は、なめらかな表面により汚れが溜まりにくく、IP55規格に準拠しているため、洗浄も可能で常に清潔な状態で使用できます。内部配管構造でオイル漏れがなく、耐腐食性に優れたラッカー塗装を採用し、腐食も防ぎます。コンパクトサイズながら排気時間が短く、電力コストの削減にもつながります。今なら総合カタログ(ダイジェスト版)&ポンプ機種選定ガイド進呈中です!

【特長】
■電気代(ランニングコスト)の大幅節約が可能
■70~780m3/h 8種類のサイズ展開
■ポンプが冷えた状態であっても最短の時間で到達圧力へ
■高効率の冷却器により、熱交換器なしでの運転が可能
■迅速かつ衛生的な清掃を可能にする滑らかな表面
■食品包装にも適する

※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

業務用冷凍ピザ 製造サービス
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当社では、業務用冷凍ピザの製造・販売を行っております。

深刻な人材不足の時代だからこそ、カフェ、レストラン、居酒屋、
アミューズメント施設、ゴルフ場など様々な飲食店様に
当社の冷凍ピザを自信を持ってお勧めいたします。

また、PB商品にもご対応させていただきますので
お気軽にご相談ください。

【特長】
■職人が生地を手伸ばしし、一枚一枚手作業で製造
■業界での長年の実績
■老若男女問わず誰もが食べやすいピザがコンセプト
■チーズの風味と香りがバツグン

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

冷凍・冷蔵用防湿シート『アルミラーシート』
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『アルミラーシート』は、防湿層の重要性を十分に理解し、施工性・安全性
に優れた冷凍・冷蔵用防湿シートです。

重ね幅の目安でラップラインがある為、作業の効率化を図れます。

また、自己粘着型シートで常温工法である為、作業性・安全性が高いのも
特長です。

【特長】
■優れた防湿効果 
■残材の発生量が少ない
■ラップラインがある為、作業の効率化が図れる
■低温・高温時でも接着性がある
■薄手のシートで常温工法である為、作業性・安全性が高い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

通信販売・EC支援サービス『超冷凍で通販』
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当社では、当社保有の超冷凍技術を使用し、通信販売やECなどを支援する
『超冷凍で通販』を提供しております。

ポップアップストアの運営、製品の製造、倉庫業務、店舗向け配送など
全ての工程を全力でお手伝いし、超冷凍技術で貴社の夢を実現します。

ご要望の際は、お気軽にご相談ください。

【コース】
■ひとまずテストコース
 ・商品をお預かりして、超冷凍、配送テスト、解凍テストまでを
  一式パッケージにしたコース
■通販おまかせコース
 ・超冷凍技術で通常冷凍で販売できない商品も通販商品化可能
 ・セントラルキッチン、製造ラインも完備。試作品の開発、量産、
  ネット通販から店舗への食品物流まで提供可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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包装・充填における冷凍・冷蔵対応包装

包装・充填における冷凍・冷蔵対応包装とは?

食品製造・加工業界において、冷凍・冷蔵環境下での品質維持と安全性を確保するために、食品を密閉・保護する包装技術および充填方法のこと。商品の鮮度保持、風味劣化防止、微生物汚染防止などを目的とする。

​課題

低温環境下での包装材の脆化

冷凍・冷蔵温度帯で包装材が硬化・脆化し、破損や亀裂が生じやすくなることで、内容物の漏洩や外部からの汚染リスクが高まる。

結露による品質低下

温度変化による包装材表面の結露が、ラベルの剥がれ、印刷の滲み、内容物の水濡れなどを引き起こし、商品価値を低下させる。

酸素透過による酸化劣化

包装材を通して酸素が侵入することで、食品の酸化が進み、風味や色合いが悪化する。特に冷凍食品では、解凍時の酸化が顕著になる場合がある。

充填時の温度管理の難しさ

冷凍・冷蔵状態で食品を充填する際、温度管理が不十分だと、微生物が増殖したり、食品の組織が変化したりするリスクがある。

​対策

低温耐性・柔軟性のある包装材の選定

低温でも柔軟性を保ち、衝撃に強い素材(例:特殊ポリエチレン、共押出フィルム)を選定し、包装材の破損リスクを低減する。

防曇・防露機能付き包装材の活用

包装材表面に防曇・防露加工を施すことで、結露の発生を抑制し、見た目の美しさと内容物の保護を両立させる。

バリア性の高い包装材の採用

酸素や水蒸気の透過を抑えるバリア性の高い素材(例:EVOH、ナイロン)を組み合わせた多層フィルムを使用し、酸化劣化を防止する。

精密な温度管理システム導入

充填ライン全体で厳密な温度管理を行い、食品の安全性を確保するとともに、品質劣化を防ぐための設備投資を行う。

​対策に役立つ製品例

冷凍食品用フィルム

低温下でも柔軟性を失わず、衝撃に強い特性を持つため、冷凍食品の包装材として内容物の保護と品質維持に貢献する。

防曇機能付きトレー

透明性と防曇性を兼ね備え、冷蔵ケース内での商品の見栄えを保ちつつ、結露による品質低下を防ぐ。

高バリア性ラミネート袋

酸素や水蒸気の透過を大幅に抑制する構造により、冷凍・冷蔵保存中の食品の酸化や乾燥を防ぎ、賞味期限の延長を可能にする。

自動充填冷却システム

食品を充填後、速やかに冷却・凍結するプロセスを自動化し、微生物の増殖を抑制し、安全かつ高品質な製品を製造する。

⭐今週のピックアップ

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