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食品製造・加工

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殺菌後の再汚染防止とは?課題と対策・製品を解説

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殺菌・滅菌における殺菌後の再汚染防止とは?

食品製造・加工プロセスにおいて、殺菌・滅菌処理は微生物を死滅させ、食品の安全性を確保するために不可欠です。しかし、これらの処理が完了した後、外部からの微生物の侵入(再汚染)が発生すると、せっかくの殺菌効果が無効になり、食品の品質低下や食中毒のリスクを高めてしまいます。再汚染防止は、殺菌・滅菌の効果を維持し、安全で高品質な食品を消費者に届けるための重要なプロセス管理です。

各社の製品

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【食品工場向け】本質安全防爆トランシーバー
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食品業界の工場管理において、安全は最優先事項です。特に、可燃性ガスや粉塵が存在する可能性がある場所では、防爆性能を備えた無線機の使用が不可欠です。万が一の事故を防ぎ、従業員の安全を守るために、確実な通信手段の確保が求められます。当社の本質安全防爆トランシーバーは、防爆エリアでの使用に適しており、食品工場の安全管理を強力にサポートします。

【活用シーン】
・食品工場の製造エリア
・倉庫内での在庫管理
・品質管理部門での連絡
・清掃・メンテナンス作業
・緊急時の連絡

【導入の効果】
・防爆エリアでの安全な通信を確保
・従業員の安全意識向上
・迅速な情報伝達による業務効率化
・事故発生時の迅速な対応
・コスト削減

【食品工場向け】石鹸化衛生工法『グリピカ』
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食品工場では、衛生管理が非常に重要であり、食中毒のリスクを最小限に抑える必要があります。特に、グリストラップは悪臭や害虫の発生源となりやすく、食中毒の原因となる病原菌やウイルスの温床となる可能性があります。また、排水管の詰まりは、作業効率の低下や更なる衛生問題を引き起こす可能性があります。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、これらの問題を解決するために開発されました。産業廃棄物を出しませんのでマニュフェスト管理不要の国内唯一の衛生工法です。

【活用シーン】
・グリストラップの清掃
・排水管のメンテナンス

【導入の効果】
・食中毒のリスクを低減
・悪臭や害虫の発生を防止
・排水管の詰まりを予防

【保育園向け】災害時移動型 RO純水装置 TOPレスキューRO5
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保育園では、赤ちゃんのミルク水など安全な水質の確保が不可欠です。TOPレスキューRO5は、RO膜による高度な浄水能力で、洗浄水中の有害物質や微生物を効果的に除去し、水の安全性を向上させます。非常時だけでなく、日常的な飲料水の品質管理にも貢献します。

【活用シーン】
・赤ちゃんのミルク水
【導入の効果】
・非常時における事業継続性の確保

【食品加工向け】極薄アングル
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食品加工業界の衛生設備では、清掃のしやすさと異物混入防止が重要です。特に、狭いスペースでの配管や設備の保護は、これらの課題を両立させる必要があります。不適切な素材や形状は、清掃の妨げになったり、異物混入のリスクを高める可能性があります。当社の極薄アングルは、わずか0.3mmの厚さで、狭いスペースでも設置が容易です。ステンレス鋼SUS304を使用しており、高い衛生性と耐久性を実現します。

【活用シーン】
・食品加工工場の配管カバー
・衛生的な設備保護
・狭い隙間での補強

【導入の効果】
・清掃性の向上
・異物混入リスクの低減
・スペースの有効活用

【食品衛生向け】ステンレス加工サービス
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食品業界では、衛生管理が非常に重要であり、製品の安全性と品質を確保するために、清潔で腐食に強い素材が求められます。特に、食品に直接触れる部分や、製造環境においては、ステンレス素材の採用が不可欠です。当社のステンレス加工サービスは、SUS304ステンレスを使用し、食品衛生基準に適合した製品を提供することで、お客様の衛生管理をサポートします。

【活用シーン】
・食品製造ライン
・厨房設備
・食品保管庫

【導入の効果】
・高い衛生基準への適合
・製品の耐久性向上
・清掃性の向上

サンレットアルタイザー75
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『サンレットアルタイザー75』は、医薬品や医薬部外品ではありませんが、
消毒用エタノールの代替品として、手指に使用することができます。

アルコール75%で、安定供給が可能。
食品添加物ですので、食品に触れても安全です。

手指をはじめ、調理器具や、食品全般にご使用いただけます。

【特長】
■厚生労働省推奨濃度
■医薬品や医薬部外品ではない
■消毒用エタノールの代替品として使用可能
■アルコール75%
■安定供給が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高速シートシャッター『大間迅(ダイマジン)』
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『大間迅(ダイマジン)』は、高速開閉・高気密設計を基本性能としている
高速シートシャッターです。

冷蔵施設等の温度管理や、HACCP対応の衛生管理が必要な場所でもお役立て
いただけるよう、文化シヤッターならではの技術に裏打ちされた機能をご用意。

現場の抱える課題を解決する好適なタイプをご提案させていただきます。

【特長】
■高速開閉・高気密設計を基本性能としている
■環境の最適化、省エネルギー化に貢献
■用途に適したタイプ、オプションをラインアップ
(生産工場/物流倉庫/商業施設/冷凍・冷蔵施設/HACCP対応施設/その他)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

塗床材『セラレジンUW』
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『セラレジンUW』は、コンクリートが持つ耐荷重・耐熱性などの特性と
ポリウレタンがもつ防塵性・耐薬品性・強靱性などの特性を合せ持った
水硬質ウレタン床材です。

水性タイプなので樹脂特有の臭気も少ない低臭材料です。
厨房や各種食品工場、重量物取扱い工場などに適しております。

【特長】
■重量物の走行や衝撃、摩耗に強い
■耐熱水性に優れる
■耐薬品性に優れる
■蒸気洗浄に優れる
■樹脂特有の臭気が少ない

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

Engineering+++サービス
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当社の『Engineering+++サービス』では、食品工場で生産技術を担当した
エンジニア、食品機械メーカーで機器開発を担当したエンジニアおよび
各要素技術のスタッフが、高い生産性や妥当性のある衛生環境を実現させます。

また、お客様が抱える課題を解決するために必要とあれば、生産機器設備を
開発します。もちろん、メーカーとの交渉・機器調達までお引き受けいたします。
ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■エンジニアリング力:細部まで理解している建築・設備施工・管理力
■プロジェクト遂行力:機械メーカー出身者による開発力
■調達力:食品工場に特化した設計監理力
■維持管理力:ユーザー出身者による企画力

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

長靴洗浄機 ブーツウォッシャー GS-7714 両足タイプ
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ブーツウォッシャー GS-7714は、すすぎ・洗剤・ブラッシング時間が任意に調節でき、目視で状況のわかる操作盤を採用した両足タイプの長靴洗浄機です。
長靴の汚れをカンタンスッキリクリーニング。
長靴底も人工芝で簡単に洗浄ができます。

【特徴】
○清潔重視のかけ流し式洗浄
○ブラシの脱着作業を大幅に軽減
○油汚れには専用洗剤ブーツシャインを使用
○本体材質:ステンレス
○PSE取得製品

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

乾燥・UV 殺菌ロッカー
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当製品は、温風と紫外線殺菌方式で、ロッカーにしまうだけで乾燥・殺菌が
簡単にできます。

カビや雑菌の繁殖を抑えるので、衛生的。
食品加工場でのエプロンや長靴による汚染を防ぐことができます。

材質はオールステンレス(SUS304)なので、衛生的で耐久性が抜群です。

【特長】
■ロッカーにしまうだけで、乾燥・殺菌が簡単にできる
■カビや雑菌の繁殖を抑えるので衛生的
■タイマー内蔵:乾燥・殺菌の時間が調整できる
■自動制御装置内蔵:乾燥・殺菌後自動的に停止
■扉を開くと自動的に殺菌ランプが消灯

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

【BARI-SHIELD】ドア芯材
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バリシールドの難燃、軽量、断熱性、低吸水性という特性を生かし、建物の火災拡大を防止する目的として役立っております。

HACCP対応商品 排水溝 マーベルトラフ
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「マーベルトラフ」はMMA系樹脂素材を使用し成型加工している排水溝で、
底部に1mあたり5mmの勾配が付いているので水が溜まる事はありません。
また、耐薬品性にも優れており酸や油等にも強く、劣化しない商品となっております。

水系硬質ウレタンポリマーセメントモルタル床材 エパールUC
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エパールUCは、水系ウレタン樹脂とセメント配合特殊骨材とのポリマーセメントモルタルで、無臭・速硬化性で耐熱水・耐薬品・耐衝撃性に優れた新しいタイプの塗床材です。又、水系のため無溶解剤タイプで、改正建築基準法対応のF☆☆☆☆も取得している極めて安全で環境配慮型の製品です。

株式会社日誠cfc 事業紹介
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株式会社日誠cfcは、水性硬質ウレタン塗り床材の専門施工店です。

水性硬質ウレタン樹脂塗り床は、施工時に制限が多く、取扱の難しい
床材ですが、当社は下地処理から仕上げまでを一貫して自社管理
しており、責任もって仕上げます。

また、一般的な塗り床材に比べ圧倒的に耐久性があり、長期にわたって
下地コンクリートを保護し続けられるため、衛生・環境を保ちます。

【業務内容】
■水性硬質ウレタン樹脂塗り床施工

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【食品工場向け】植物性除菌型消臭液『PCK』
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『PCK』は、殺菌作用、消臭作用、防カビ作用、防虫作用など
部位によって違う35種類の植物精油とハイドロドロップ(植物の水)を
ブレンドして作り上げた植物性除菌型消臭液です。

ヒノキチオール等の働きにより大腸菌群(O-157)やメチシリン耐性
黄色ブドウ球菌(MRSA)をはじめ、一般細菌・レジオネラ菌など
各種細菌に対して優れた除菌作用を発揮。

食品加工工場などでの使用に適しています。

【特長】
■除菌
■消臭
■精神安定

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

衛生クリーニングサービス『HYGIENE(ハイジーン)』
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『HYGIENE』は、お客様の業務用ユニフォームにかかる煩雑な管理業務を
一括してお任せいただくHACCP対応のアウトソーシングシステムです。

業務用ユニフォームの洗濯をアウトソーシングすることで、個別の
衛生管理や従業員への指導などご担当者の管理負担も大幅に軽減されます。

また、お預かりした 業務用ユニフォームはバーコード(ICチップ)により
1点1点確実に管理しています。

【導入によるメリット】
■徹底した処理で衛生管理に効果的
■サイズ交換・劣化など白衣管理コスト削減
■従業員衛生意識向上、貴社の衛生管理PR

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

パウチ専用水滴除去装置『エアーナイフシステム V・Hシリーズ』
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『エアーナイフシステム V・Hシリーズ』は、エアーノズルから高速、
大容量のエアーを吐出可能なリパブリックブロワーを搭載した、様々な
形状のパウチに対応する水滴除去装置です。

コンプレッサーに比べ、消費電力を数十分の一に節約でき、ブロワータイプ
に比べても大容量のエアーを省エネルギーで吐出可能ですので、品質を
落とさずに省エネ化の実現が可能です。

また独特の搬送方法の採用、開口率の高い搬送チェーンを使用する事で
衛生的に製品全体の満遍ない除水を可能にします。

【特長(Vシリーズ)】
■独自の斜め搬送を採用
■製品の隅々までの水滴除去が可能
■パウチの窪みにも有効
■機械内部へのアクセス性が良い
■内部の清掃が簡単

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ナトリウム製剤『Charmist』
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『Charmist』は、不可能だった長期保存、揮発する際の塩素ガスの発生、
漂白する性質いわゆるデメリットを全てクリアにした新しい
次亜塩素酸ナトリウム製剤です。

主成分は水と、僅かでも効果を発揮するダブル安定型
次亜塩素酸ナトリウムがほんの少し入っています。

当社は最初に製品化した製品の一部をテスト用に30年分保存し、
公的第三機関で毎年経年劣化を測る効果テストを行っております。
細菌に対する効果は生産した年と全く変わらない結果が出ています。

【特長】
■除菌力:瞬間的に細菌やウィルスを分解し不活性な状態にする
■長期保存:経年劣化テストを実施した結果、製造後3年以上劣化なし
■安全性:無香料・無漂白・アルコールフリー

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

差圧コントローラ『PEC-X2』 第2回フードテックジャパン出展
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差圧コントローラ『PEC-X2』は、空気の流れ“気流”を制御します!

今年の6月よりHACCP完全義務化が開始され、より一層衛生管理に注目が集まっています。弊社の差圧コントローラ『PEC-X2』で部屋間の気流方向を制御し、空気中に潜む危害要因を低減し、重要管理点・作業者の負担を低減・削減!

【特徴】
■長期的に安定なセンサを採用
■センサ・コントローラ・モータがオールインワンでコンパクト
■様々な工場で30年以上の実績
■現地での据付・調整工事が容易 専門的な知識不要

▼第2回フードテックジャパンに出展します!
日時:10月13日(水)~15日(金) 10時~17時
会場:幕張メッセ 9、10ホール
小間番号:4-46

液体の内容量をX線を使い高さで検査する、X線入味検査機『LE4-70』も同時出展いたします。

★参考出展『ルームダンパ』
室間差圧を能動的に制御する『ルームダンパ』を参考出展いたします。
実際の室間差圧を計測し、内臓のコントローラとモータでダンパを制御し室間差圧を一定にします。
大がかりな工事不要!簡単に差圧を制御、監視、管理ができます。

オゾン水生成器「グッバイキン菌20」
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電源と水道があれば、蛇口をひねるだけで簡単にオゾン水が使えます。食品工場内の床、機材・資材、配管内の除菌洗浄・脱臭、病院、介護施設の汚物室・トイレの除菌洗浄・脱臭などで使用されています。

『BCOハピネス』〈食品加工業向け〉​資料
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当資料は、食品加工業向けに『BCOハピネス』をご紹介しています。

BCOハピネス設置効果をはじめ、食品加工分野別の効果や
業務用BCOハピネスシリーズ仕様などを掲載。

ぜひ、ご一読ください。

【掲載内容】
■BCOハピネス設置概略図
■BCOハピネス設置効果
■食品加工分野別の効果
■業務用BCOハピネスシリーズ仕様

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

オゾン脱臭除菌機『オゾンだっしゅツイン30/60』
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『オゾンだっしゅツイン30/60』は、酸素製造装置(PSA)を内蔵しており、
水圧・水量・気温などに影響されにくく、安定した濃度のオゾン水が供給できます。

また、使用中のオゾン水の濃度を0.1mg/L単位で測定・表示可能。
合わせて水量、水圧がリアルタイムに計測できるのでHACCP導入に適しています。

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

樹脂ラック『カムシェルビング ベーシックシリーズ』
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『カムシェルビング ベーシックシリーズ』は、新複合素材「コンポジット」を
採用したシェルフシステムです。

金属製シェルフに比較して大幅な軽量化を実現。必要とされる耐環境性、
堅牢性、高い衛生度とリーズナブルな価格を両立しました。

また、1段あたりの耐荷重が272kg(間口1220mm以下)を確保し、実用性にも
十分に応えられるモデルです。

【特長】
■錆びない
■腐食しない
■丸洗いできる
■求められるスペックと価格を両立
■実用性にも十分に応えられる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

非接触センサー『スワンJ』
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『スワンJ』は、HACCPにも対応する、衛生上優れた非接触センサーです。

ほこりがたまりにくい形状なうえ、抗菌仕様で安心。
信号出力時にLEDが光ります。

さらに、黒い物もしっかり検知し、色・光の影響を受けません。
調整も簡単に行えます。

【特長】
■HACCPにも対応
■ほこりがたまりにくい形状
■抗菌仕様で安心
■信号出力時にLEDが光る
■24.4mm厚で薄い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【オゾン水製造装置・殺菌庫】 オゾンクリーンシステム Volga
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Volgaオゾンクリーンシステムは、オゾン水製造装置・殺菌庫です。
24時間、昼も夜も食品施設の衛生環境を守り続けます。
原料は水と空気と電気だけですから経済的です。

また、分解して酸素に戻るため二次公害の心配がありません。
飲食店、厨房、食品加工場から給食センター、大型スーパー、工場まで、
あらゆる場所で清潔な水と空気を供給します。

電解水衛生環境システム『守る水 ESS-ZEROIII』
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『守る水 ESS-ZEROIII』は、水産加工工場・食品加工工場などの
大量の水を場内に撒くような厳しい現場でも安心してご使用
頂けるように設計した電解水衛生環境システムです。

水道水に微量の塩を添加して電気分解。酸性電解水とアルカリ性
電解水を生成します。

薬剤と異なり強い塩素臭などがありません。

【特長】
■水と塩と電気だけ
■酸性電解水とアルカリ性電解水を生成
■強い塩素臭などがない
■水に強く水に耐えるため水の現場に好適

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ステンレス製集塵機『SRA/SRBシリーズ』
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『SRA/SRBシリーズ』は、医薬品・食品工場に最適なステンレス製の集塵機です。

自動脱塵機構搭載で運転中にフィルター掃除を行います。
コンパクトでも強力な吸引力を持ち、長時間運転することができます。

着脱が簡単なカートリッジフィルタータイプです。

【特長】
■自動脱塵機構搭載
■クリーンルーム対応
■豊富なバリエーション
■コンパクト
■強力な吸引力

詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

抗菌・防カビ剤『カビこんばい』
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『カビこんばい』は、食品工場や調理場でのご使用も可能な
抗菌・防カビ剤です。

600種以上の細菌・カビ・藻類を防菌し、長期に安定して効果を持続。

あらゆる場所に塗布可能で、お子様やペットのいる所でも安心な成分です。

【特長】
■食品工場や調理場でのご使用も可能
■安心な成分
■あらゆる場所に塗布可能
■600種以上の細菌・カビ・藻類を防菌
■長期に安定して効果を持続

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品衛生適合の金属補修パテ『ステンレス・リペアー』
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『KANパテ ステンレス・リペアー』は、ステンレス製配管やタンクなどの補修に最適な工業用補修材です。

アルミナセラミックス粉を配合し、耐食性、耐摩耗性、食品安全性を向上させたエポキシパテで、ステンレス鋼や鉄鋼などの金属全般に良好に接着します。

電気や熱の不良導体であり、金属粉を含有しているタイプよりも絶縁性に優れています。また、鉱物油、ガソリン、海水、アルカリ薬品などに対する耐性も備えています。


【特徴】
■日本水道協会・水道用規格 JWWA K 135浸出試験適合
■食品衛生法厚生省告示第370号規格適合
■ステンレス製品の補修に適した耐摩耗性と耐食性
■ステンレス鋼や鉄鋼などの金属に良好に接着
■電気や熱の不良導体
■鉱物油、ガソリン、海水、アルカリ薬品に対する優れた耐性

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

持続型オゾン水除菌液『VDウォーター』
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VD WATERの主原料であるオゾラルは、国立大学との共同研究により開発された特許技術を駆使した、いまだかつてないオリジナル製法の消臭除菌水です。

■水と同じ中世、ノンケミカル、ノンアルコール
水のような優しい使い心地で、健康に不安がある高齢者や、小さなお子様が触れるものからペット用品まで安心してお使いいただけます。

『新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)』不活性化に成功!
(試験場所:日本繊維製品品質技術センター/国立大学)

■驚きの除菌力
■確かな消臭力
■高い安全性

※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

薄肉ステンレス床「サスフロア」
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食品工場に最適 半永久的に使用可能な「ステンレス床」

ステンレス床なら、耐久性・耐食性が高いため、メンテナンスにかかるランニングコストを考慮すれば、トータルコストを大幅に削減できます。塗り替えができない大規模装置がある工場でも、安心してご使用いただけます。

<特徴>
・汎用鋼(SUS304など)の2倍の強度を持つ「新二相ステンレス鋼」を採用
・薄肉・軽量化により、施工費・輸送費などのコストカットを実現
・床面の劣化や摩耗が早い食品工場でも半永久的に貼り替えすることなく使用可能

「Vikan社 清掃ツール総合カタログ」
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1898年に設立され、創業110年以上の歴史を持つデンマークに本社を置くヨーロッパを代表する清掃ツールメーカー、Vikan(ヴァイカン)社の「清掃ツール総合カタログ」です。キョーワクリーン株式会社はヴァイカンの日本総代理店です。ヴァイカン製品の信頼性は世界各国に認められ、現在では世界約70ヶ国に輸出され高品質な製品を供給し続けております。

【掲載製品例】
■ハンドブラシ
■ハンドルブラシ
■ディッシュブラシ
■パウダーブラシ/ウォーターブラシ、他多数

※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

クエン酸次亜水製造装置『UF-120s』
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『UF-120s』は、次亜注入機とpH調整機を別体として、機械室等、
工場給水元に設置することを想定した大規模対応/機械室設置型装置です。

高濃度有効塩素濃度測定キット「UFA-202」を付属しています。

【特長】
■給水元の水量・水圧が十分な場合、120L/分の殺菌水製造可能
■殺菌水貯水タンクおよび殺菌水送水ポンプ不要で省スペース
■任意の次亜濃度・pH値に設定可能(流量を変動させても、設定された次亜濃度とpHを自動調整して一定に保つことが可能)
■クエン酸水溶液は、赤着色していることで、次亜及び他の薬液との識別が可能
■次亜濃度、pH値、水温を常時測定表示(HACCP対応)
■洗浄機、スライサー、容器、機器類等の洗浄清掃にも使用可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【工場向け】自動靴底洗浄機
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●靴底の溝にブラシが平行に遊動、長靴やシューズの靴底の頑固な汚れもすっきり洗い落とします。
●シューズの汚れを洗浄液で除去。オプションで消毒液の使用も可能で、工場の衛生管理に最適です。
●人を検知し、自動で運転し、稼動時間も5秒から20秒で設定でき、タイマーで自動停止できます。
●オールステンレス製で錆に強く、簡単に分解でき内部洗浄が容易です。
●大型のタンクを装備しているので、洗浄液の補給も簡単にできます。
●吸水マットなしは、省スペースで置く場所を選びません。

業界最小・最軽量!卓上型ボトルクリーナー JC-70型/71型
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※詳しくは、ヤマトマテリアル(株) 機械部 森岡まで 【携帯:080-7689-3897】

●マルチドライフィルターで除菌、0.01μm以上の固形粒子を除去したクリーンエアーにし、静電気除去エアーをブローする事で、ボトル内部のゴミを強力に洗浄します。

【特徴】
●噴射ノズルが上・下・スライド式なので容器の大、小問わず容器洗浄に使用出来ます。
●容器検出センサーは、透明・カラー容器を問わず検出可能です。
●噴射吸引を同時に動作させるので粉塵が外部に出ない構造。オプションで排気側フィルターをHEPAフィルターに変更可能です。
●噴射、吸引時間(秒)はタイマーにて任意設定可能です。
●容器が柔らかく、吸引力を下げたい場合も調節可能です。
●コンパクトで業界最小・最軽量卓上型エアーリンサーです。(吸引力は他社同等以上です)
■【オプション】
  静電除去装置、マルチドライフィルター、防爆仕様、既設充填ラインに接続出来るインライン式ボトル反転エアーリンサーも販売しております。

【食品工場向け】塗床工事
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当社では、食品工場向けの『塗床工事』を承っております。

"ひび割れ、剥がれ、汚れが落ちない、水が漏れる、滑る、臭いがする"など
食品関係を扱う床の、お悩み事はございませんか?

超速硬化タイプの塗床材であれば、工期1日で施工可能。
ご希望の機能性や工期・予算に応じて、好適な工事をご提案いたします。

【特長】
■滑りにくい(防滑仕上)
■歩行感が良く疲れにくい
■環境配慮型の低臭性材料
■清掃しやすい
■洗浄消毒薬品に強い

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『食中毒を防ぐ手洗い方法』のご紹介
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株式会社セグメントは、ドクターエアータオル株式会社の代理店として、
「ドクターエアータオル(R) EE-1100」を用いた厚生労働省推進の
『食中毒を防ぐ手洗い方法』をご提案しております。

「ドクターエアータオル(R) EE-1100」が、遺伝子レベルで分解・殺菌。
ノロウィルス・O157・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌に有効です。

また手洗いをマニュアル化することで、誰が手洗いをしても同じ条件を
実現、手洗いの管理を共有化することができます。

【特長】
■遺伝子レベルで分解・殺菌
■手洗いのマニュアル化
■手洗いの管理を共有

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

間仕切りシート総合カタログ(Vol.14)
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当カタログは、のれん式・アコーディオン式の間仕切りシートを掲載している
スワロン株式会社の総合カタログです。

ハイパーアコーディオンシートをはじめ、ストリップドアーシートや
電動タイプ、ハイパーカーテンなど多数掲載しております。

ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。

【掲載内容】
■ムシキ~ヒン(害虫忌避シート・害虫忌避テープ)
■ハイパーアコーディオンシート(室内専用)
■ハイパーアコーディオンシート(補強入り)
■ストリップドアーシート(のれんタイプ)
■電動タイプ
■ハイパーカーテン(室内専用)など

※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

レトルト食品 OEM受託サービス
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当社では、レトルト食品のOEM受託を行っています。

ご希望のレシピで業務用・市販用ハラールレトルト食品の
開発・製造の受託をいたします。

日本国内を含め全世界へ販路をご検討されている方は、
お気軽にお問い合わせください。

【事業内容】
■マレーシアの本社工場にてレトルト食品の製造、加工、輸入及び販売
■レトルト食品のOEM受託
■国内飲食事業の展開
■食料品、飲料、菓子販売並びに仲介

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

業務用除菌洗浄剤 「EAIFIX」
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業務用除菌洗浄剤「EAIFIX」は、業界初のお肌と同じ弱酸性の除菌手洗い洗剤。ウイルスだってしっかり除菌。食品添加物だからとってもやさしい。各種の菌やウイルスに対する100%不活性化効果のデータを持つ画期的な特徴でユーザーの方々をプロテクトします。安全性もまた、世界で最も厳しいとされている基準のひとつ、アメリカのAOAC基準で合格しています。
詳しくはカタログをダウンロードしてください。

冷陰極低圧水銀灯(殺菌灯)
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寿命が長く、紫外線強度が高く、殺菌波長を効率よく発光する水銀灯

【特長】
○冷陰極低圧水銀灯(殺菌灯)は寿命が長く、紫外線強度が高い
○254nm付近の殺菌波長を効率よく発光
○オゾン発生タイプ(185nm)も可能

『ステンレス床/SUS床』※HACCP対応
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当社の取り扱う『ステンレス床』は、優れた耐熱性・耐食性・耐薬品性を
誇る高品質ステンレスを使用しています。

見切りなど用途に合わせたSUS床の提案が可能です。
また、ステンレスのためキズがつきにくく、美しい外観を保持、
汚れがしみこまず、清掃が容易で清潔に保つことができます。

【特長】
■HACCP対応
■優れた耐熱性・耐食性・耐薬品性
■高品質ステンレスを使用
■キズがつきにくい
■汚れがしみこまない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

薄塗りがキレイに仕上がる 『エポタフコート』
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塗りムラが目立たないから1回塗りで施工完了。
2回塗り不要で時間も材料も半分です。

薄塗りにつきものの塗料のタマリ・塗膜のヨレが出にくくなりました。

高濃度エポキシ樹脂を特殊加工。
薄塗りしたときのレベリング性・顔料の伸展性が大きく向上。

がんこな密着力・耐荷重性・耐熱性が現場で大好評。

(おすすめ★★★)
各種工場、倉庫など

◇◇詳細は資料請求またはカタログをダウンロードしてください◇◇

高濃度オゾン発生器『剛腕1000TR2』
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『剛腕1000TR2』は、コンパクトな高濃度オゾン発生器です。

オゾンガスを高出力噴出し、広い容積を短時間にて高濃度消臭・除菌が可能。
終業後の人のいない時間帯にタイマーにより自動で空間全体をオゾンの力で
除菌・脱臭します。

オゾン回収機能搭載しており、タイマー停止後は、オゾンを自動回収し
迅速、安全に作業を完了させます。

【特長】
■オゾンガスを高出力噴出
■広い容積を短時間にて高濃度消臭・除菌が可能
■手間がかからず強力除菌・脱臭
■オゾンを自動で分解
■専用機材の搬出入に対し、ポータブルで持ち運びが簡単
■従来の除菌・消臭作業が本発生器1台で可能になり低コスト化が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

オゾン水手洗い装置『ハンドレックス』
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『ハンドレックス』は、新開発の「ダイヤモンド電極」による
直接電気分解方式で、水道水で生成できるオゾン水手洗い装置です。

タンク注水式なので、配管工事も不要で電源があればどこにでも設置可能。

オゾンガスを使用しないため安全で、常に4~10ppmの安定した濃度の
オゾン水を生成します。

【特長】
■オゾン水による新しい手指衛生法
■手荒れが少ない
■注水式なのでどこでも設置
■センサー付で簡単手洗い

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

コーティング剤『カビ守護神』
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『カビ守護神』は、噴霧&コーティングで632種の真菌・細菌・藻類に高い
効果を実証し、防臭効果や耐性菌の発生を抑え込みます。

効果の持続性に優れ、汚れも付きづらく、防汚コートとしても効力を発揮。

長期の防カビ効果に加え、公的機関での数多くの試験により優れた安全性が
証明されています。工場のパネル・ベルトコンベアー周り・空調換気など
活躍する場は多岐にわたります。

【特長】
■632種類の真菌・細菌・藻類に高い効果を実証
■防臭効果や耐性菌の発生を抑え込む
■優れた持続力
■防汚コートとしても効力を発揮
■防カビテストの実施が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品工場向けアプリケーションカタログ(食品衛生管理対策器材)
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当カタログは、食品工場向けのアプリケーションをご紹介しています。

「スペーシアパイプ」と「プラスチックジョイント」の組合わせで
錆びに強く衛生的な製品を多数掲載。

環境と安全を配慮した軽量化・省スペースへの提案です。
製品の選定にご活用ください。

【掲載製品(一部)】
■スペーシアパイプ
■プラスチックジョイント
■長靴ラック
■長靴ハンガーラック
■短靴ラック

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カタリストが選ばれる理由
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光触媒コーティング塗料「カタリスト」が選ばれる理由をご紹介します。

JCII一般財団法人化学研究評価機構により、食品包装紙に利用しても良い
程度の安全性の認証を取得。開発元の情報を完全にオープンにしています。

一般的な光触媒と違い"銅イオン"と"銀イオン"は光が無い状態でも
優れた効果を発揮し続けます。

【理由】
■食品安全衛生法の認証済み
■圧倒的成分が違う
■銅が配合されている
■暗所でも効果を発揮
■開発元の情報を開示
■目に見える塗料

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

機能空間の創造サービス
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ガリレイパネルクリエイト株式会社は、多彩な高機能断熱パネルに加えて、独自の設計施工技術を
活用し、「冷凍冷蔵空間」や「クリーンな作業空間」の実現に取り組み
さまざまなニーズに適したソリューションを提案しております。

断熱機能をベースに不燃、耐火、耐薬品性、抗菌・防カビ性、
高気密性などプレハブパネルに求められるニーズを幅広く網羅。

小型から大型までの設計はもちろん、HACCPに対応する衛生管理の
徹底まで、ソフト・ハードの様々な面においてきめ細かく対応可能です。

【事業ドメイン】
■小形冷蔵冷凍庫
■食品加工室・物流センター
■工業用クリーンルーム
■新規分野(植物工場)

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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殺菌・滅菌における殺菌後の再汚染防止

殺菌・滅菌における殺菌後の再汚染防止とは?

食品製造・加工プロセスにおいて、殺菌・滅菌処理は微生物を死滅させ、食品の安全性を確保するために不可欠です。しかし、これらの処理が完了した後、外部からの微生物の侵入(再汚染)が発生すると、せっかくの殺菌効果が無効になり、食品の品質低下や食中毒のリスクを高めてしまいます。再汚染防止は、殺菌・滅菌の効果を維持し、安全で高品質な食品を消費者に届けるための重要なプロセス管理です。

​課題

作業環境からの微生物混入

製造ラインの空気中や作業者の手、設備表面などに存在する微生物が、殺菌後の製品に付着・侵入するリスク。

包装材・容器の汚染

殺菌処理後の製品を包装する際に使用される包装材や容器自体に微生物が付着している可能性。

設備・配管の不十分な清浄度

殺菌処理後の製品が通過する可能性のある設備や配管の洗浄・殺菌が不十分な場合、残留微生物による再汚染が発生する。

作業手順の不備・ヒューマンエラー

再汚染防止に関する作業手順が不明確であったり、作業者の不注意や知識不足により、意図せず微生物を製品に付着させてしまう。

​対策

クリーンルーム環境の維持

製造エリアの清浄度を管理し、空気清浄システムや定期的な清掃・消毒により、空気中や表面からの微生物侵入を最小限に抑える。

滅菌済み包装材の使用

殺菌・滅菌処理済みの包装材や容器を使用し、包装工程での微生物混入リスクを排除する。

徹底した設備・配管の洗浄・殺菌

製造ライン全体、特に殺菌後の製品に触れる可能性のある設備や配管を、定められた手順で確実に洗浄・殺菌する。

標準作業手順書(SOP)の遵守と教育

再汚染防止に関する具体的な作業手順を明確にし、全従業員に周知徹底するとともに、定期的な教育・訓練を実施する。

​対策に役立つ製品例

高性能空気清浄フィルター

製造エリアの空気を浄化し、浮遊微生物の数を大幅に削減することで、空気からの再汚染リスクを低減する。

自動包装機用滅菌ユニット

包装材を自動的に滅菌しながら供給することで、包装工程での微生物混入を防ぎ、製品の安全性を高める。

CIP/SIPシステム用洗浄剤・殺菌剤

設備や配管の自動洗浄・殺菌システムで使用され、残留微生物を効果的に除去し、再汚染の起点となることを防ぐ。

作業環境モニタリングシステム

空気中や表面の微生物汚染度をリアルタイムで監視し、異常を早期に検知することで、迅速な対策を可能にし、再汚染リスクを管理する。

⭐今週のピックアップ

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