洗浄ムラ解消とは？課題と対策・製品を解説

食品加工業界では、衛生的な環境が不可欠です。配管システムは、清掃のしやすさや異物混入のリスク管理が重要となります。当社のパイプ・ブラケットは、耐久性と清掃性を両立し、食品製造における衛生管理をサポートします。

【活用シーン】
・食品工場内の配管システム
・厨房設備
・研究開発施設

【導入の効果】
・衛生的な環境の維持
・清掃性の向上
・異物混入リスクの低減

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、高純度の水が不可欠です。特に、食品の洗浄、加工、希釈に使用する水は、異物混入や微生物汚染を防ぐために、高い水質基準が求められます。RO純水製造装置スキッド型は、食品製造におけるこれらの課題に対応し、高品質な純水を効率的に供給します。

【活用シーン】
・食品の洗浄
・食品の加工
・希釈水
・RO純水ボトリング工場

【導入の効果】
・製品の品質向上
・異物混入のリスク低減
・製造プロセスの効率化

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、使用する水の純度が重要です。特に、製品の風味や保存性に影響を与える不純物や微生物の除去が求められます。不適切な水を使用すると、製品の品質低下や異物混入のリスクが高まります。当社の小型RO純水装置『TW-020-SRO』は、RO膜による高度な浄水能力で、食品製造に必要な高品質な純水を供給します。

【活用シーン】
・食品加工
・飲料製造
・食材の洗浄
・器具の洗浄

【導入の効果】
・製品の品質向上
・異物混入リスクの低減
・製造プロセスの効率化

保育園では、赤ちゃんのミルク水など安全な水質の確保が不可欠です。TOPレスキューRO5は、RO膜による高度な浄水能力で、洗浄水中の有害物質や微生物を効果的に除去し、水の安全性を向上させます。非常時だけでなく、日常的な飲料水の品質管理にも貢献します。

【活用シーン】
・赤ちゃんのミルク水
【導入の効果】
・非常時における事業継続性の確保

食品工場では、食材の洗浄において、安全で衛生的な水の確保が不可欠です。異物混入や細菌汚染を防ぎ、製品の品質と安全性を維持するためには、高品質な洗浄水が求められます。災害時など、万が一の事態に備え、安定した水の供給を確保することは、事業継続の観点からも重要です。TOPレスキューRO2は、RO膜による高度な浄水能力と、非常時にも対応できる機能を備え、食品工場の食材洗浄におけるリスクを軽減します。

【活用シーン】
・食材の一次洗浄
・最終製品の洗浄
・製造設備の洗浄
・非常時の飲料水確保

【導入の効果】
・RO膜による高い浄水性能で、安全な水を提供
・災害時でも、自給ポンプとソーラーパネルで水の供給が可能
・無菌状態を維持し、衛生的な洗浄を実現
・製品の品質と安全性の向上に貢献

多目的撹拌装置「しおまる」の活用事例をご紹介します。

根野菜の洗浄にも本装置が活躍します。
ザル等を使った従来の洗浄から品質安定の自動洗浄が可能。

年間で大幅な作業時間の改善に貢献します。

【特長】
■品質安定の自動洗浄が可能
■作業時間を改善

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

1898年に設立され、創業110年以上の歴史を持つデンマークに本社を置くヨーロッパを代表する清掃ツールメーカー、Vikan（ヴァイカン）社の「清掃ツール総合カタログ」です。キョーワクリーン株式会社はヴァイカンの日本総代理店です。ヴァイカン製品の信頼性は世界各国に認められ、現在では世界約70ヶ国に輸出され高品質な製品を供給し続けております。

【掲載製品例】
■ハンドブラシ
■ハンドルブラシ
■ディッシュブラシ
■パウダーブラシ／ウォーターブラシ、他多数

※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

『横型ステンレスミキサー』は、ミキサー胴、羽根、シャフトに最高級
ステンレス（SUS304）を採用したミキサーです。

最高級ステンレスの採用により、腐食の心配もなく掃除も容易なため
衛生的。もちろんベアリング式なので給油の心配もありません。

また、特殊な羽根の配列により均等加水で、しかも熱を持たずに
ムラがなく原料の特質を最大限に生かすことが可能です。

【特長】
■小型から大型までラインアップ
■使い易さ抜群
■練り上がり良好
■場所は自由、省スペース設計

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『排水管洗浄液』は、流すだけで排水口やS字管、下水道まで延びる長い
排水管内のヌメリを効率よく分解し、臭気や詰まりを改善します。

再付着防止機能で効果は約1ヶ月持続し、ヌメリを分解し綺麗な状態が継続。
貴重な有機土壌から抽出した微生物と酵素が汚れをはがし、抗菌性を保持します！

排水管であれば、場所を選ばずどこでも使用可能。

【特長】
■長い排水管内の汚れを除去・再付着を抑制
■貴重な有機土壌から抽出した微生物と酵素が汚れをはがし、抗菌性を保持
■強い薬剤が不使用のため、配管を傷めることなく洗浄可能
■放流先である河川や海の水質汚濁の改善と同時にSDGsへ貢献

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当カタログでは、食の安全管理を力強くサポートする、HACCP対応の
洗浄具をご紹介しております。

HACCPの要は、洗浄具の洗浄場所と保管場所の使い分け。私たちは
洗浄具を5つに色分けすることで、この安全作業を応援いたします。

また耐久度にもすぐれ、異物の混入や菌類の繁殖を防ぎます。
食品衛生環境の安全に、ぜひお役立てください。

【掲載製品（抜粋）】
＜HPMシリーズ＞
■HPMハンド磁性ブラシM
■ベーカリー磁性ブラシ
■ワンド磁性ブラシ
■自在磁性ほうき
■イタリアン磁性ほうき

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

昨今の食品事故多発により消費者の食に対する安全・安心の意識が高まっている中、食品工場の皆様においては、あらゆる面から衛生管理を推進されている事と思いますが、その中での重要な項目の一つに『清掃』があります。

しかしながら、従業員による製造業務終了後の清掃は煩わしいものという意識が根強いため、効率のよい清掃が行えていない事が多くあります。

その為、企業においては必要以上のコスト＝残業代等の増加、徹底した清掃ができていない＝食中毒・異物混入の原因等、のリスクを背負う事となります。

こうした背景から現在、日常の清掃を外注委託される企業が増えております。
長竹設備株式会社では今までの経験をもとに企業様の清掃業務をサポートいたします。

定期清掃・特別(スポット)清掃共に承っております。

『AS-IIn』は、長さを切り揃え、重量別に自動選別するアスパラ
自動選別機です。

カッター回りにおいては、取り外しがカンタンなステンレス製安全
カバーを採用し、安全カバーの取り外しによりカッター刃の点検、
メンテナンス、清掃が可能。

また、取り外し可能受皿により受皿の洗浄が簡単にできます。
ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。

【標準仕様】
■寸法：全長1,850mm/巾620mm/高さ520mm
■重量：約65kg
■消費電力：100v/115w

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

節水型のスプレーガンで、冷水から95℃の温水にも使用できます。
当社の「ミキシング・バルブ2000」や「サーモ付き温水栓3000」に接続し使ていただくと、更に機能を発揮します。

【特長】
■重量700g
■最大80％の省エネが可能
■リアトリガータイプ（レバーを押すと水が出る）
■レバーが固定できるロッフリング付
■肉厚ゴムカバーで覆っていて、温水でも手元が安全です
■ゴムカバー：白
■長年に亘り世界中に供給し、耐久性に自信あり


※吐出流量表や寸法図、省エネ事例、操作方法など詳細情報は「カタログをダウンロード」からご覧頂けます。

特許取得の完全循環型放電方式により、高濃度・大流量のオゾン水を生成します。オゾン水を貯めて使用したり、長時間使用する場合に適しています。野菜・果物の除菌洗浄・鮮度保持、食品加工場の床、加工機械、シンクの洗浄、配管内の除菌洗浄・脱臭などに使用されています。

『THWD-2000』は、薬剤洗浄機を上にのせる事が可能な、
標準タイプのボール洗浄乾燥機です。

無駄な物を省き、低価格での提供が可能。
お客様のニーズに合わせたシンプル設計で、メンテナンス部品を
最大限減らしました。

【特長】
■メンテナンスの簡略化
■低価格
■形状・材質の自由設計

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

『DP、ASP型』は、幅約1メートルのコンパクトさでありながらも、液体中の
酸素を水の場合で約8分の1にまで減らすことができる脱泡・脱気ポンプです。

ポンプ内に取り付けた羽根車を高速回転させ、遠心力で液体に含まれる気体を
分離。それを真空ポンプで吸引することで、効率的に気体を取り除きます。

当製品は出張デモ運転（有償）も行っており、又、オンライン・リモートでの
デモやお打ち合わせも可能です。ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■液体食品などの移送や充填時に発生する無駄な泡や気体を瞬時に取り除く
■飲料などの品質や鮮度を保つ重要な役割を担う
■化学薬品を使用しないので安心・安全な食の生産体制に寄与
■サニタリー仕様、大容量の脱泡に適した装置も製作可能
■自吸・加圧機能を備えているため、吸上げ・攪拌・脱泡・脱気・圧送に
　至る多数の工程を一台で実現

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『KS-S650』は、シンプルで丈夫なステンレス製掃除流しです。

食品工場などでご使用いただけます。

ステンレスはさびにくく、汚れがつきにくく強度に優れています。
また、100%リサイクル可能な環境に配慮したエコ素材です。

当社は、インフラの長寿命化計画に対応した賢く長く継続して使用できる
ステンレス製品をご提供しております。

【特長】
■シンプルで丈夫なステンレス製
■食品工場で使用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

株式会社北村商店は、白米計量と洗米を効率よく行う
『小型白米計量洗米装置』を取り扱っています。

白米の計量から洗米、シャワーリンスまでバッチ連続で行います。また、
洗米およびシャワーリンスは、タイマー設定により自動運転を行います。

定期的に白米計量機に白米を投入し、自動で洗米された白米を取り出す
だけなので、作業が効率よくなります。

【特長】
■最大10kgのバッチ連続処理
■外気混合によるジェット水流にて短時間完全洗米
■シャワーリンス装置付き
■コンパクトで据付けの場所をとらない
■2分サイクル運転で、300kg/h処理

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『シャロットスライサーOFM-1004』は、入れるだけで瞬時に多量の
ネギを簡単に細切りにできる白髪ネギスライサーです。

長ネギ1本約2秒を実現。
お客様からご注文を受けてからでも
ネギ本来の風味を損なうことなく余裕を持ってお出しする事ができます。

【特長】
■洗練されたデザイン
■衛生的な設計

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「コンベアタイプ洗浄機」は、SJMが最も得意とするタイプで、コンテナやパレット、大量の食器や弁当箱の洗浄に適しています。
省エネや乾燥などの各種機能を搭載でき、豊富なバリエーションから、お客様に最適な洗浄機を製作します。
洗浄機前後のコンベアやアンスタッカー、スタッカー反転装置と組み合わせて、省力化した洗浄システムも構築できます。

【特徴】
○洗浄機専門メーカーだからこそ、細部に至るまでのこだわりがある
○ポンプやブロア、制御部などは自社設計による洗浄に最適なパーツを使用
○ステンレスは全てSUS304を使用し、配管もステンレス

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

当社では、瀬戸内が生む自然の恵み、安心安全な瀬戸内産レモンを用いた
一次加工を行っています。

搾汁とトリミングによって一次加工品を生産し、機械による自動化と
これまで培ってきた手作業のハイブリッドで、高品質な製品のより
効率的な生産を図りつつ対応。

その他、柑橘の搾汁受託や手搾り、輪切りやミンチなどの加工から、海産物の
抽出や濃縮加工についての様々なご要望にも幅広く柔軟にお応えしております。

【特長】
■豊富な原料調達
■柔軟な加工対応
■生産者さまとのネットワーク
■丁寧に大量生産
■豊富な加工バリエーション

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

株式会社ジーエス環境システムでは、製品を長く衛生的に使用して頂くために台付吸水マットやその交換用マット、交換用ブラシ、作業現場の汚れに効果的な洗剤など、多数の「メンテナンス用品・交換用品」をご用意しております。
GS製品の洗浄性能を最大限に活かす為、独自に開発。
安心してジーエス環境システムの製品をご利用ください。

【特徴】
［特殊マット］
○靴底洗浄機とセットで使用し、洗浄後の水滴を除去
［洗剤］
○頑固な油汚れ用、除菌剤配合洗剤
［ブラシ］
○オートマットの洗浄力を長く維持して頂く為の専用スペアブラシ

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

『NS-18』は、ゴムの微粒子を布やブラシに吸着させ乾燥させた
エポクリン(R)加工により、繊維からの異物が出にくい業務用スポンジです。

引っ張り強度・耐久性の高いウレタンを使用。
ゴムの吸油性と摩擦力を利用して、石鹸や洗剤を使わずに汚れや油膜を落とします。

【特長】
■研磨剤を使用していないので、異物混入の原因が少ない
■万が一、混入した時にも発見しやすい青色
■手肌に配慮、排水を汚さない
■素材にキズがつかない
■日本製

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『ジョキンメイト』は、酸素の力で汚れを洗浄物より分離させ、
包み込むことで再付着を防ぐ剥離型洗浄剤です。

主成分は炭酸塩、過炭酸塩、グルコン酸塩、有機キレート剤、
植物性消臭カプセル、ヤシから抽出した天然脂肪酸(非イオン系界面活性剤)。
毒性が高いと言われている界面活性剤 ABS、LAS、AOSなどは不使用です。

再付着を防止し、低発泡性で節剤、節水によるランニングコストの削減
にもつながります。

また、1次洗浄後のジョキンメイトを床の2次洗浄などに使い、その後、
排水管に流すことにより排水管内のヘドロなども剥離し、悪臭も除去される
という2次、3次の作用があります。

【特長】
■酸素の力で汚れを洗浄物から分離
■汚れの再付着を防ぐ
■油脂系、タンパク質、菌糸類、細菌などに効果的
■ランニングコストを削減

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「エネプラ(R) 蓄冷鮮度保持シート」は、食材の下に敷くだけで鮮度保持力を約50％向上させるシートです。

本製品を冷蔵庫内で食材に用いると未使用のものと比べて傷が表れにくく、カビの発生を抑制します。また、常温においても変色や乾燥を抑え、鮮度を保つ効果があります。

「エネプラ(R) 水質向上ロール」は、水道の塩ビ管に装着するだけで洗浄力を高めます。

本製品を装着すると界面活性力が大幅に高める効果があり、油を溶かす力が1.53倍向上します。また、活性酵素力も高まります。

詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

ニューサンライト株式会社が取り扱う『ガンクリン』をご紹介いたします。

当製品は、床・プラスティックコンテナの油汚れを除去できます。
強力で、即効性があり、今までのもので満足できない方へオススメの製品です。

【特長】
■即効性
■強力
■火気安全
■確実
■頑固な油汚れの除去

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

サインポンプに新しい仲間　Certa(セルタ)　がラインアップ。

Certa（セルタ）は固形物を壊さない、高粘度液でも移送可能というサインポンプの特徴はそのままに、食品業界で要望の多かったCIPにも対応しました。
部品点数を大幅に削減！デッドスペースもなく短時間でのCIPが可能になりました。

CIP・SIP対応をご希望なら　「Certa（セルタ）」
分解洗浄性を求めるなら　「サインポンプMRシリーズ」

これからはお客様の使用用途に合わせて、サインポンプがお選び頂けます。

＊サインポンプMR (MasoSine) シリーズもあわせてご覧ください。

当資料では、当社の取り扱い製品「Hokkai Ace」の
使用方法について詳しく解説しております。

希釈倍率や製品の特性、洗浄方法、状況別の希釈倍率について掲載。

製品の選定にぜひご活用ください。

【掲載内容】
■洗浄液のクラスターと洗浄マニュアル
■Hokkai Aceの使用方法(希釈倍率)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。