製品の風味劣化抑制殺菌とは？課題と対策・製品を解説

『スモークハウスTKC-SG-40／TKC-SG-20』は、ハイテク技術を 凝縮したコンパクト設計な食品機械です。 ジェネレクター内蔵型なので、スマートで場所をとりません。 また、玲燻装置(オプション)を手軽に装着でき、生ハムもOKです。 【特長】 ■低価格・省エネ可動 ■即設置可能で、取り付け工事も簡単 ■制御盤はマイクロコンピュータ内蔵で操作が簡単 ■動力電源を接続するだけで即運転可能 ■庫内の洗浄が簡単 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『エコクィックα78』は、高濃度78％のアルコール除菌消臭剤です。 主原料のエタノールは100％植物(サトウキビ)由来。 菌やウイルスなど、身の回りの生活環境を清潔にします。 また、対象物にスプレーするだけ、二度拭きいらずで簡単です。 【特長】 ■強力除菌 ■ふき取り不要 ■防腐効果 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『レトリューション』は、小型でありながら商用ベースの生産能力を有した 満水型ジャケット型レトルト装置です。 レトルト装置の熱源・動力源はすべて電力でボイラーレスだから、 ボイラー室などのスペースが不要。 また、満水高温水での熱交換に優れ、短時間加熱で分厚い食品の加熱や カップレトルト加熱も処理可能。温水循環機能付きの機種では 低温調理もでき、そのままレトルト殺菌も可能です。 【特長】 ■ボイラーレスで省スペース ■商用ベースの生産能力 ■低コストに導入・運用 ■高品質で多様な加熱処理 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当社では、大牟田市西浜田町に「セントラルキッチン」を展開し、 冷凍からレトルトまで幅広い食品の製造を行っております。 ​初めてのオリジナルレトルト・冷凍食品創りも、知識や経験がなくても 一から十まで請け負います。 また、当社は、デザイン事業も手掛けているため、開発～パッケージデザインまで すべて一括で行い、さらに、様々なジャンルに特化した料理人も 在籍しているため、料理も作れないという事業者様でもオリジナル食品が作れます。 【特長】 ■知識、経験ゼロでも貴社オリジナル食品を作れる ■専門の料理人と製造技術者がワンチームで作り上げる ■飲食業や農業、教育関係等、様々な事業者様が取り組まれている ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

カップデザート、中華丼、おでんパック、カレー、パスタソースなどのレトルト殺菌機能 豆煮、おでん、肉じゃが、おかゆ、健康野菜スーの蒸煮機能 食品機械業界No.１の省スペース設計、新鮮に調理できる 医療介護食・病院食・院外調理に最適 ●食品の新鮮さを長期に保存 ●新商品開発・販路拡大 ●食品安全・食品衛生 ●高い調理の信頼性 ●簡単・シンプル操作 ●省スペース設計

当社では、調理現場の効率化などを目的とした業務用レトルトカレー、 お客様のオリジナル商品として市販用レトルトカレー、 地域の食材を 使用したご当地カレーなど、レトルトカレーのOEM開発を承っております。 専門スタッフがヒアリングから丁寧に行い、「お客様の想いをカレーにする」 経験と実績を持ってご満足いただける商品に完成させます。 ご要望の際は、お気軽にご相談ください。 【実績例】 ■ホテルのレストランで使用するカレー ■地域食材を用いたご当地カレー ■人気カレー屋、有名飲食店監修のカレー ■外食チェーン店で使用するカレー ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

食品加工会社調液加工工場の排気臭気の対策として、当社消臭剤 （夢・消太SH200）の消臭効果試験を実施した事例をご紹介します。 まず、既設風導管（ダクト）より臭気をアルミフレキダクト延長して 取り出し、アルミフレキダクトの先には、消臭噴霧BOX（デモ機）を設置。 今回は元の臭気が強く消臭剤（夢・消太SH200）は400倍希釈でトライして、 不快な臭気を軽減することに成功致しました。 当社はニオイの問題を解決するお手伝いをする消臭・悪臭設備専門会社で あり、今までの実績及び消臭ノウハウをもとに消臭剤を使用した脱臭装置を ご提案しています。 まずは、消臭デモテストを無料で行っておりますので、ご遠慮なく お問い合わせください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※無料デモンストレーションを実施しております。 実際、効果を体験したいという方、お気軽にお問い合わせください。 ※消臭液のサンプルを無料進呈しています。 　ご要望の方は、下記お問い合わせボタンよりご依頼ください。​