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原材料保管最適化とは?課題と対策・製品を解説

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仕入れ・受入における原材料保管最適化とは?

食品製造・加工業界における仕入れ・受入の原材料保管最適化とは、品質維持、コスト削減、生産効率向上を目的として、原材料の受け入れから保管、そして使用に至るまでのプロセスを効率化・管理することです。これにより、食品ロスの削減やトレーサビリティの確保にも繋がります。

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倉庫業界では、保管する商品の品質維持が重要です。
特に、温度や湿度の変化に弱い商品においては、適切な湿度管理が不可欠です。乾燥は、商品のひび割れや変形、静電気によるホコリの付着を引き起こし、品質を損なう可能性があります。
加湿名人シリーズは、倉庫内の湿度を適切に保ち、商品の品質劣化を防ぎます。

【活用シーン】
・食品、精密機器、木材などの保管
・静電気対策
・カビやダニの発生抑制

【導入の効果】
・商品の品質保持
・在庫管理コストの削減
・顧客満足度の向上

【倉庫向け】業務用加湿器レンタルサービス 加湿名人シリーズ

冷蔵倉庫業界では、温度管理が非常に重要であり、庫内の温度を一定に保つことが、食品や商品の鮮度を維持するために不可欠です。断熱性能が低いと、外気の影響を受けやすく、温度管理に余分なエネルギーが必要となり、コスト増につながる可能性があります。高性能断熱ボード『ラクティー』は、優れた断熱性能と施工性で、冷蔵倉庫の省エネと鮮度保持をサポートします。

【活用シーン】
・食品、医薬品、その他温度管理が必要な商品の保管
・冷蔵倉庫の新築、改修工事
・温度管理の効率化、コスト削減

【導入の効果】
・庫内温度の安定化による鮮度保持
・省エネ効果によるコスト削減
・結露の抑制によるカビの発生リスク低減

【冷蔵倉庫向け】高性能断熱ボード『ラクティー』

倉庫業界では、保管商品の品質維持が重要です。温度変化や湿気は、商品の劣化を早め、保管コストの増加や廃棄につながる可能性があります。特に、夏場の倉庫内は高温になりやすく、熱中症のリスクも高まります。当社の遮熱・断熱アルミシートは、倉庫の屋根や壁に設置することで、外部からの熱を遮断し、倉庫内の温度上昇を抑制します。これにより、商品の品質を維持し、省エネにも貢献します。

【活用シーン】
・食品、医薬品、精密機器などの保管倉庫
・温度管理が必要な倉庫
・熱中症対策が必要な倉庫

【導入の効果】
・商品劣化のリスクを低減
・空調コストの削減
・作業員の熱中症リスクを軽減

【倉庫向け】遮熱・断熱アルミシート

倉庫業界では、保管品の品質維持が重要です。結露や漏水は、商品のカビや腐食、性能劣化を引き起こし、大きな損失につながる可能性があります。特に、温度変化の大きい倉庫や、雨漏りのリスクがある場所では、早期の異常検知が不可欠です。当社の無線式 結露検知システムは、工事不要で、低コストで結露や漏水を常時監視し、倉庫内の品質管理をサポートします。

【活用シーン】
・食品、精密機器、電子部品などの保管倉庫
・温度・湿度の管理が重要な倉庫
・雨漏りリスクのある倉庫

【導入の効果】
・早期の異常検知による品質劣化リスクの低減
・商品の廃棄コスト削減
・倉庫のランニングコスト削減

【倉庫向け】結露検知システム

『Fresh Server(フレッシュサーバー)』は、生鮮物を保管している
周りに特殊な電場を作り出し、酸化スピードを遅らせることにより
鮮度を保つ生鮮物鮮度保持システムです。

鮮度保持装置本体とシートと配線1本でつながる簡単な構造で
複雑な工事は不要。

商品の無駄な廃棄や余分な仕入れが省かれ、経費の削減につながります。

【特長】
■特許取得(商標登録番号:登録第5458991号)
■酸化防止に加え、菌の抑制効果
■簡単な構造なので設置も短時間で完了
■電気代も安心の低コスト+経費削減
■様々な場所で使用可能

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

生鮮物鮮度保持システム『Fresh Server』

当社で取り扱う環境に配慮した『食品用ホース』をご紹介します。

「ニューマルサンホース(TPO系ホース)」は、焼却時にダイオキシンを
発生せず柔軟性・透明性に優れています。

他にもデリバリー、サクション用に適合する「食品用ビニールサクション
ホース」や「エアシューター用ホース」など多数ご用意。ご用命の際は、
お気軽にお問い合わせください。

【特長】
<ニューマルサンホース(TPO系ホース)>
■人と環境に配慮
■フタル酸エステル系可塑剤や、安定剤・添加剤を使用していない
■焼却時にダイオキシンを発生しない
■柔軟性・透明性に優れている
■油脂及び脂肪性食品には使用できない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品用ホース

当社では、業務用冷凍・冷蔵設備の企画・設計・施工を行っております。

当社の強みは、多くの実績があることで、その実績は小型のものから
オーダーの大型のものまで様々です。

蓄積したデータに基づき、お客様にピッタリ合う過不足が無い機器を
ご提案しています。

【条件例】
■管理温度
■耐久性(塩害仕様など)
■設置場所

※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

冷凍・冷蔵設備

当社は、ステンレス製缶スタンドの製造を行っております。

ステンレスSUS304製のため、サビにも強く衛生的でお手入れも簡単です。
一段タイプと二段タイプをご用意しており、
ペール缶もしくは一斗缶に対応しております。

名入れ特注品も製作いたしますので、お気軽にご相談ください。

【特長】
■ステンレスSUS304製
■PK-20S、WSは外径270~286mmのペール缶に対応
■組立はとても簡単
■給油に便利・液ダレしないポリ蛇口付(Φ40用)
■一段タイプは移動に便利な車輪付

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ステンレス製缶スタンド

『カムシェルビング プレミアムシリーズ』は、フラッグシップモデルの
シェルフシステムです。

棚を構成するパーツが少なく、分解清掃が簡単で衛生管理がしやすいため、
様々な現場に適合したモデル。

鋼鉄の芯材を使用しているため棚自体に十分な重さがあり、安定感があります。
また、プラスチックハンマー1本で簡単に組み立てられます。

【特長】
■フラッグシップモデル
■さまざまな条件下で証明される耐環境性や確かな耐久性
■革新的な技術とデザイン
■数多くの導入実績を有する
■棚を構成するパーツが少ない

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

樹脂ラック『カムシェルビング プレミアムシリーズ』

当社では、青果物、米、花、魚類、食肉、乳製品、飲料など、大量
ストックの必需品である「プレハブ冷蔵庫」を提供しています。

当社のプレハブ冷蔵庫のパネルは、コーキングレスなので組立て
作業もスムーズ。

その他にも、完全な低温管理、貯蔵をお約束するプレハブ冷凍庫や
米・野菜用冷蔵庫、冷蔵・冷凍ユニットなども取り扱っております。

【取扱製品(一部)】
■プレハブ冷蔵庫
■プレハブ冷凍庫
■米・野菜用冷蔵庫
■冷蔵・冷凍ユニット
■中温エアコン

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

プレハブ冷蔵庫

『Kiip SLappeR(R)』は、飲食産業への貢献を目指し、環境問題も考慮した
超薄型・射出成形容器です。

クリアな透明度で美味しさをそのまま伝えながら繰り返し使用可能な素材で、
環境にも配慮しており、ゴミの軽減に貢献。店舗での食材管理にもお勧めです。

また、フタはどのサイズでも共通で使用でき、異なる容量の積み重ね収納が可能。
積み重ね時の安定感もバツグンです。

【特長】
■フタをしたまま電子レンジ解凍・加熱OK
■食洗機使用OK
■-40℃の冷凍可能
■安心のBPAフリー(安全基準試験検査確認済み) など

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

フードコンテナ『Kiip SLappeR(R)』

当社では、液体製品の輸送、保管のためのステンレス製コンテナを
レンタルしています。

ドラム缶よりも容量が多く、荷捌きが容易であるというメリットを持つ
コンテナは、短期貯蔵にも利用できる優れた容器です。

必要なときに、必要な基数だけ、迅速にご用意します。

【特長】
■耐久性と破損リスクを軽減
■附属アクセサリーは容易接続でチェンジ可能
■少数であれば即日レンタルも可能
 ※当社工場引き渡し

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせくださ

1KLコンテナ レンタルサービス

当社では、生鮮食品を適切に守る、ユーザー主体の業務用冷凍・冷蔵庫の
受注生産サービスを行っています。

その豊かな経験と実績を更に生かすために、先進のコンピュータシステムを
導入し、生産ラインから生みだされるハイクオリテイーショウケースの
多様な仕様条件にも対応できる、より優れた施工技術並びに加工精度の
高い生産体制を敷いております。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【当社の特長】
■高品質で多機種、少数生産要請にも対応
■アーネストロボット
■ITによる集中管理

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

業務用冷凍・冷蔵庫 受注生産サービス

当社では、広さ・高さ・温度帯など、スペースや用途に合わせて
選択可能な中小型冷蔵庫・冷凍庫パネル『日軽パネルシステム』を
取り扱っています。

高い断熱性能を持つ芯材を採用しており、設定温度に対して
適切なパネル厚をご提案いたします。

また、効率的な庫内容積を確保することで、限られた広さでも
デッドスペースを生みません。

【ラインアップ(扉)】
■マグネットパッキン扉
■手動片引きスライド扉
■VQ小扉

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

中小型冷蔵庫・冷凍庫パネル『日軽パネルシステム』

『FT-Fシリーズ』は、冷凍機の運転による水分の蒸散から、青果物・米穀など
貯蔵物の萎れや目減りを防止し、鮮度と資産価値を維持する超音波加湿器です。
風量豊かな防滴型送風機を内蔵。微細な霧を遠方まで飛ばし、庫内を隈なく加湿します。
本体は工具なしで分解が可能で水槽の掃除や部品交換など手軽にメンテナンスに取り掛かれます。
また、レジオネラ菌やO-157など、様々な菌類を除菌し安心安全な加湿を得られる「雑菌防止システム」のオプションもあります。
その他凍結防止や耐湿仕様、比例制御といった特殊対応も可能。

【特長】
■蒸発熱を奪うため室温が下がり、省エネ加湿が可能
■新型ノズル採用で、微細な霧を遠方まで飛ばして庫内をくまなく加湿
■工具なしで日常の清掃やメンテナンスが可能、消耗品交換時にも簡単に水槽部にアクセスできる
■凍結防止対策、燻蒸仕様、UVランプ組込みなどオプションが豊富
■食品の発酵促進、品質の維持、工場の静電気防止など、高湿度環境や
 低温域での使用も可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業務用加湿器 冷蔵倉庫用超音波加湿器『FT-Fシリーズ』

当社では、低温倉庫、冷蔵倉庫施設を設備、また、危険品貨物保管倉庫・
劇毒物貨物取扱など多種の対応を行い、お客様のニーズにお応えしております。

さらに、時代時代の貨物の取扱いを行ってきた当社は「生きている貨物・
生きている物流」をモットーに、多くのお客様よりご愛顧を戴いております。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【ラインアップ】
■低温倉庫
 ・保管温度:15℃~20℃
■危険物倉庫
 ・保管品目:危険物全類
 ・保管温度:常温
■冷蔵倉庫
 ・保管温度:0℃~20℃

※詳細はお問い合わせください。

特殊倉庫

『GS-120V』は、食材の分別管理に適したタテ型無風超低温冷凍庫です。

デジタル温度表示機能を搭載しており、温度が一目で確認できます。

また、コンパクト設計でありながら114Lの大容量を実現。
高級食材の保存にも好適です。

【GSシリーズ特長】
■中華、点心用食材をはじめ、各種冷凍食品、寿司ネタなど多目的な
 使用が可能
■全仕切棚に配置された冷却パイプにより、各段の温度を一定に保ち、
 庫内温度を均一化
■各棚ごとに強化プラスチック製の引き出し式収納庫を装備

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

冷凍庫『GS-120V』

当社では、首都圏に食品から金属まで適した管理条件で保管できる倉庫を持ち
倉庫事業を展開しています。

-20から-25℃で保存できる冷凍倉庫をはじめ、錆や湿気から守るために
温度や湿気を管理している空調倉庫や、一般的な常温倉庫をご用意。

冷凍・空調倉庫内は安全な作業ができるようにし、その上で作業時間の
短縮を図れるようなレイアウトで保管しています。
様々な提案をさせていただきますので、お気軽にご相談ください。

【倉庫の概要】
■MEセンター
 ・鉄骨ALC3階建 8844m2(2680坪)
 ・床耐荷重 2.5トン/m2
■株式会社ニッパック物流 小田原事業所
 ・鉄筋コンクリート5階建 6956m2(2108坪)

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

倉庫 保管サービス

株式会社大都の定温湿倉庫『定温ロジ 南港営業所』をご紹介します。

常温区画では雑貨・食品・飲料など、定温湿区画では精密機械・
原料・食品・酒類などを主に取り扱っております。

作業内容は入出荷業務・保管業務・その他付帯業務対応も可能です。
ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。

【倉庫概要(一部)】
■定温室区画特性
・温度12℃~20℃、湿度50%~70%まで調整管理可能
・D区画には、在庫保管量効率UPの為の自動ラックが設置
■作業内容
・入出荷業務
・保管業務
・その他付帯業務

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

定温湿倉庫『定温ロジ 南港営業所』のご紹介

『ORシリーズ』は、確かな冷凍能力を照明する
フォースターマーク付きの製品です。

あらゆる食材に対応できる冷凍機能調整ダイヤル付き。
また、スペースを最大限にいかせる庫内設計となっています。

【特長】
■確かな冷凍能力
■冷凍機能調整
■衛生面:庫内は清潔感のある白でフラットな構造
■作業効率:食材の種類や使用頻度で使い分けに便利なバスケット付き
■耐久性:優れた強力ヒジンを採用 など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

オリジナル冷凍ストッカー(-20℃)『ORシリーズ』

『布サイロ』は、角パイプの組立式フレームと特殊キャンバス(布)で
構成された簡易サイロです。

通気性が良いため、エアー抜き、バッグフィルター等に特別の配慮がいりません。
サイロ内の粉レベルが外部から見透かせるため、残量の視認が可能。

また、角型なので容積効率がよく、材料が布であるため施工が比較的容易で、
設置バリエーションも豊富です。

【特長】
■設置場所の選定が容易
■通気性に優れた特殊キャンバス
■優れた耐久性で、容積効率が高い
■大量排出が可能
■大規模工場や、製粉工場への導入が可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『布サイロ』

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仕入れ・受入における原材料保管最適化

仕入れ・受入における原材料保管最適化とは?

食品製造・加工業界における仕入れ・受入の原材料保管最適化とは、品質維持、コスト削減、生産効率向上を目的として、原材料の受け入れから保管、そして使用に至るまでのプロセスを効率化・管理することです。これにより、食品ロスの削減やトレーサビリティの確保にも繋がります。

課題

保管スペースの非効率な利用

原材料の種類や量に応じた適切な保管場所の確保が難しく、デッドスペースの発生や、必要な原材料が見つけにくい状況が発生しています。

品質劣化リスクの増大

温度・湿度管理が不十分な場合や、先入れ先出しが徹底されないことで、原材料の品質が低下し、不良品の発生や食品ロスの原因となっています。

在庫管理の煩雑化と誤発注

手作業による在庫管理では、数量の把握が困難になり、過剰在庫や欠品による生産遅延、さらには誤った発注に繋がるリスクがあります。

トレーサビリティの不明瞭さ

原材料の入荷日時、ロット情報、保管場所などの記録が不十分な場合、万が一の品質問題発生時に原因究明やリコール対応に時間を要する可能性があります。

​対策

保管エリアのゾーニングとレイアウト最適化

原材料の特性(温度管理、賞味期限など)に基づいた保管エリアを明確に分け、動線を考慮したレイアウト設計により、スペースの有効活用と作業効率向上を図ります。

先進的な温度・湿度管理システムの導入

リアルタイムでの環境モニタリングと自動調整機能を持つシステムを導入し、原材料の品質を一定に保ち、劣化リスクを最小限に抑えます。

デジタル在庫管理システムの活用

バーコードやRFIDを活用し、入出庫管理、賞味期限管理、在庫状況の可視化を自動化することで、正確な在庫把握と効率的な発注を実現します。

ロット管理とトレーサビリティシステムの強化

原材料ごとにロット番号を付与し、入荷から使用までの履歴をシステムで一元管理することで、迅速な品質追跡と安全性の確保を可能にします。

​対策に役立つ製品例

統合在庫管理システム

原材料の入出庫、賞味期限、ロット情報などを一元管理し、リアルタイムな在庫状況の可視化と、保管スペースの最適化を支援します。

環境モニタリングセンサーシステム

保管場所の温度・湿度を常時監視し、異常時にはアラートを発することで、原材料の品質劣化を防ぎ、食品ロスを削減します。

自動倉庫管理システム

原材料の自動搬送、ピッキング、棚入れを行うことで、保管スペースの効率的な利用と、作業員の負担軽減、誤作業防止を実現します。

トレーサビリティ追跡ソフトウェア

原材料の入荷から最終製品までの履歴をデジタルで記録・管理し、万が一の際にも迅速な原因究明と対応を可能にします。

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