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成形サイズ・重量均一化とは？課題と対策・製品を解説

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二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

食品製造・加工業界における二次加工・成形の成形サイズ・重量均一化とは、原材料を一次加工した後に、最終製品の形状や大きさを一定に保ち、かつ製品一つあたりの重量を均一にすることを指します。これは、製品の品質安定、歩留まり向上、消費者の満足度維持、そして効率的な生産体制の構築に不可欠な要素です。

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【動画解説付き事例】プランジャーポンプ-はちみつジェルの充填

株式会社エスティフロー

「プランジャーポンプ専用コントローラー『ST500』」を使用し、プランジャーポンプの操作を行った事例をご紹介します。プランジャーポンプにホッパーとカットオフノズルを設置して、はちみつを単動運転と連続運転の2パターンで充填しております。更に、電子天秤を使用して、合計4回充填を行い、充填精度を測定しております。 ★下記動画で詳しくご確認いただけますので、ぜひご覧ください。 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。デモ機も貸し出しております。

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食品カッター　ダイナカッター

有限会社七島屋エンジニアリング

投入口から落とし込むだけで、肉・魚介類・漬物などを瞬時に、一定幅にカットします。刃は丈夫なステンレス鋼を使用。切り口が美しく、衛生的です。コンパクトで、場所をとりません。ステンレス製のサニタリー構造です。

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横型高速カートニングマシン　MKRシリーズ　Rmodel

株式会社美木多機械

横型高速カートニングマシン　MKRシリーズ　Rmodelは、3ヘッドロータリー取出揺動式で、3分割されたサクションで高速かつ安定した取出を実現します。製凾はアシストサクションと各ヘッドの開凾アームで90度、105度以上の強制製凾機構を採用しております。ロータリー取出揺動機構で各ステーションタイミングの調整が不要になりました。詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。

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紙容器加工機『枚葉スカイビングマシーン』

イズミ産業株式会社

『枚葉スカイビングマシーン』は、液体容器用枚葉ブランクの紙断面をシールするために、耳端部を削り取り折り返す紙容器加工機です。マガジンから一枚づつ取り出されたブランクは、移送されながら折り返し部分の表面を半分以上削り取られ、糊付け・折返し・圧着され排出部に整列されて取り出されます。【仕様】 ■速度：(Min.～Max.)150～200枚/分　(常用)160枚/分 ■原反厚さ：(Min.～Max.)0.3～1.5mm ■厚さ精度：(Max.)50μm ■動力(電気)：200V　50/60Hz　3相　6.2kw　50A ■機械寸法：W 1200×L 2400×H 1800mm ※詳細につきましてはお気軽にお問合せください。

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製麺機『TM-15』

有限会社三井機械

『TM-15』は、操作性、安全性、衛生面、多品種、多様のこだわり麺の製造、簡単メンテナンスまで対応可能な自家製麺機です。ロール速度調節機能付きにより、初心者でもお客様のペースで製麺することが可能。また、つなぐのが難しい多加水麺やそばも簡単です。さらに、カバーは美しいステンレスを採用しておりますので、お客様にお見せする自家製麺のお店として設定可能です。【特長】 ■初心者でも簡単に扱うことが可能 ■ステンレスロール採用 ■調量装置、コンベア付 ■ステンレス及び樹脂の採用で衛生的 ■高品質な麺を安定して製造可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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業務用ハンバーグ　OEM生産サービス

株式会社三雄

当社では、業務用ハンバーグのOEM生産を承っており、ビーフ100%、ビーフ&ポーク合挽きの割合、粗挽きor細挽きなどのミンチレベルはもちろん、細かな味付けのご希望にも全力で対応させていただきます。当社のセントラルキッチンには業界でもトップクラスの、原木をトリミング、ミンチ、成型まで行えるワンストップシステムを採用。徹底した品質管理・衛生管理、先進のX線機器の導入などにより、安心で新鮮な業務用ハンバーグを、美味しい状態のまま全国どこへでもお届けすることが可能です。【例】 ■代官山や恵比寿などの高級レストランニーズ　・最高級の黒毛和牛100%あらびきミンチに、ヒマラヤ岩塩、マダガスカル　　ブラックペッパーで味付けをするということも可能　・ヘルシーであることを追求したミンチを作ることも可能 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

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一般産業機械設備　昇降機「バケットエレベーター」

アサヒ機装株式会社

●詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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製麺機『そば達人(R)響・匠』

日本蕎麦街道株式会社

当社では、そば用製麺機を取り扱っております。【製造能力】 ■『そば達人(R)響』…1時間あたり100食前後 ■『そば達人(R)匠』…1時間あたり60食前後『そば達人(R)響』は、そば専門店はもちろんのこと、短時間で大量のそばを提供する旅館やホテル様などに好適。『そば達人(R)匠』は、寿司店、焼き肉店様のサブメニューとして重宝されています。ご要望の際はお気軽にご相談ください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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製麺機『そば達人(R)庵』

日本蕎麦街道株式会社

当社では、本格的な十割そばが打てる製麺機を取り扱っております。『そば達人庵』 1時間あたり25~35食の製造能力で、性能をコンパクトに凝縮しました。手軽に本格そばを作りたい方におすすめの製麺機です。ご要望の際はお気軽にご相談ください。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

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株式会社三和商会　ラーメン店・うどん店・そば店用総合カタログ

株式会社三和商会

当カタログは、主に製麺機械、食品機械の製造、販売、改造、メンテナンスを行なっている株式会社三和商会の総合カタログです。生ラーメン、うどん、そばの自家製麺用に使用される「7号ロール調量装置付製麺機」をはじめ、横型ドラム反転ミキサーや製麺関連機器などを多数掲載しています。幅広い製品を取り揃えておりますので、用途に応じた製品をお選び下さい。【掲載内容】 ■各種製麺機 ■横型ドラム反転ミキサー ■製麺関連機器 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ライン『スーパーサンライン33型製麺機』

株式会社三和商会

『スーパーサンライン33型製麺機』は、標準的な製麺工場ラインです。光電管インバーター式の自動たるみ装置が標準装備されており、ロール巾を複数から選択することができます。お客様のご要望に合った特注品の製作も可能ですので、お気軽にご相談下さい。【特長】 ■標準的な製麺工場ライン ■自動たるみ装置が標準装備 ■特注品を申し受けます ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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オーガー式自動計量機「GP-30E-VS型」

株式会社千葉度量衡工業所

オーガー式自動計量機「GP-30E-VS型」は、コンパクト設計により、包装機へのセットが容易です。重量検出はロードセル3点支持方式を採用している為、常に安定した高能力、高精度が保たれます。ロードセルと電子制御システムによるオート零機構により付着に起因する誤差を除き実質精度を高めます。プリンター等、オプションが容易に取り付けられます。【特徴】 ○オーガーによる三段制御方式及びACサーボモータを使用した為、　流動性の悪い製品を安定した高能力、高精度に計量することができる ○オーガーの先端にはダンパーを設けてあるため、　より高い精度が保たれる ○補助ホッパ部に撹拌装置を設けてあるため、　オーガーへ安定した供給が行える詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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食品カッター　ダイナミニ

有限会社七島屋エンジニアリング

脱着式ナイフユニット・脱着式コンベア搭載。設置場所をとらないコンパクト設計で、しかもダイナカッターゆずりの高性能！メンテナンス性にすぐれた小型カッティングマシン。

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自動選別機【動画で紹介シリーズ】枝豆の大きさを選別してみました！

株式会社藤田鉄工所

鮮魚用の小型自動選別を使って様々な選別を行う企画を動画で紹介。第1回は、『枝豆の選別』です。 ※下記リンクより動画をご覧いただけます。結果はどうなる？

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ミキサー『横型ステンレスミキサー』

有限会社三井機械

『横型ステンレスミキサー』は、ミキサー胴、羽根、シャフトに最高級ステンレス（SUS304）を採用したミキサーです。最高級ステンレスの採用により、腐食の心配もなく掃除も容易なため衛生的。もちろんベアリング式なので給油の心配もありません。また、特殊な羽根の配列により均等加水で、しかも熱を持たずにムラがなく原料の特質を最大限に生かすことが可能です。【特長】 ■小型から大型までラインアップ ■使い易さ抜群 ■練り上がり良好 ■場所は自由、省スペース設計 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ダブルクリッパー(半自動)『KDCM-90』

本州リーム株式会社

『KDCM-90』は、ドイツテクノパック社にて開発された操作が簡単な半自動タイプの充填機連動ダブルクリッパーです。清掃が簡単で、セルロース、ファイプラス、その他プラスチックケーシングに対応。また、各社充電器との連動も可能です。【仕様】 ■充填径：25～85mm ■最高回転速度：40 個/ 分 ■ホーンサイズ：14　17　20　22　24　28　36mm ■附属品：エアー3点セット、カプラー付ホース ■空気圧力：6bar ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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油圧式製麺機『YS-2000』

有限会社ワイズクラフト

油圧式製麺機『YS-2000』は、日本そば、冷麺など多彩な麺生地に対応する高性能な純国産の製麺機です。油圧式なので、エアーコンプレッサーなどの面倒な取り付け工事が必要ありません。100Vのコンセントがあれば、すぐご利用いただけます。そば店開業はもちろんの事、高速道路のPA・SA・ショピングモール・日帰り温泉の食堂等、ファーストフード店・イベント施設などに好適です。【特長】 ■蕎麦・冷麺に好適 ■信頼のアフターサービス ■小さなボディで大きなパワー ■取り付け工事不要 ■開業支援プログラムもご用意 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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液、粘体小袋自動充填包装機『Levage LＭ0101』

株式会社エムズ

『Levage(レバッジ)LＭ0101』は、液体、粘体の小袋自動充填包装（三方シール・四方シール）において「レバッジ機構」により、実シール圧力（押し圧）の数値制御（モニタリング）を行うことができます。「レバッジ機構」は、ロードセルにより、実際の押圧値を、より製品（製袋）の近くで計測しているので、実効的な数値管理が可能となり、フィードバック制御と合わせる事で継時的なシール圧力の変化にも自動で追従し、微調整を行います。オペレーターの技量に左右されずとも、安定したシール圧力を維持し、安定した製品（製袋）と、安定した生産計画を実行できます。【特長】 ■小さな力で大きな効果 ■押し圧｢レバッジ機構｣ ■ロールの反力を計測することで実際の押し圧をリアルタイムに計測 ■筐体のメインフレームにステンレス鋼を採用 ■回転接続用コネクタに水銀を用いないスリップリング方式を採用 ■ブレーキ制御の安定化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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野菜包装機『FR-160B』

株式会社ベビーロック

『FR-160B』は、豊富な機能で様々なニーズに応える高速タイプの野菜包装機です。多品種の野菜を効率的かつスピーディに包装。葉物野菜から根菜類まで、幅広く対応します。ボックスモーションは上下、前後動作にサーボモーターを個別に採用し、製品に合った動作が調整可能になりました。カットピッチが短くできるためフィルムも節約できます。【特長】 ■ランダム機能搭載 ■葉物野菜から根菜類まで幅広く対応 ■袋サイズも手軽に変更 ■フィルム交換がさらに簡単に ■メンテナンスがラク ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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マッスルスーツEdge

勝田産業株式会社

最大補助力：25.5ｋｇｆ！本体重量：約4.3ｋｇの軽量薄型のエントリーモデル！！

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卓上自動串刺機『ちびスケJr MKT78』

コジマ技研工業株式会社

『ちびスケJr MKT78』は、一度に複数本の串刺しを行える卓上自動串刺機です。様々な食材に対応し、製品の多様化に貢献。お客様の要望に合わせて設計したオリジナルパレットを作成します。また、パレットは丸洗いできるため、日々の清掃が簡単に行なえます。【特長】 ■一度に複数本の串刺しを行える ■簡易串供給装置オプション有り ■様々な食材に対応し、製品の多様化に貢献 ■パレットは丸洗いできる ■日々の清掃が簡単に行なえる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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パン生地用ミキサー『DTM-90』

エスケーミキサー株式会社

『DTM-90』は、ボウル⾃動昇降・デジタルタイマーを標準装備し、使い易さを重視したミキサーです。設定した時間と速度で自動運転ができるオート運転機能を搭載しています。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■ボウル自動昇降・デジタルタイマーを標準装備 ■インチングシステム(寸動ミキシング)標準搭載 ■オート運転機能により設定した時間と速度で自動運転が可能 ■兼用30/50リットルの附属品をご用意 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食肉加工機械エンジニアリングサービス

株式会社平岩マシナリー

株式会社平岩マシナリーでは、食肉加工機械専門のエンジニアがシステムの導入からメンテナンスまでワンストップにてご提供いたします。また、世界屈指の食肉スライス技術を持つグラッセリ社、食品機器総合メーカーである JBT社の正規施工・販売会社として先進技術をご提案。その他、海外製産業機械の輸入・総代理店事業や、生産ライン省力化・省人化コンサルティング事業、養鶏捕鳥システムエンジニアリング事業なども展開しております。【取扱製品(一例)】 ■JBT ウォーターポーショニングシステム ■JBT DSI DB20 ブレードポーショニングシステム ■グラッセリ KSLシリーズ ■グラッセリ 2次元スライサー NSAシリーズ ■JBT スパイラルフリーザー GYRoCOMPACT M7 フリゴスカンディア ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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株式会社三和商会　取扱製品カタログ

株式会社三和商会

当カタログは、主に製麺機械、食品機械の製造、販売、改造、メンテナンスを行なっている株式会社三和商会の製麺機カタログです。標準的な製麺工場ラインの「スーパーサンライン33型製麺機」をはじめ、「サンライン112型製麺機」や「生地熟成コンベア」等、製麺工場ラインに関する製品を多数掲載しています。設置スペースや用途に応じた製品をお選び下さい。【掲載内容】 ■製麺機ラインアップ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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PB・OEM商品開発サービス

デリカ食品工業株式会社

当社では、揚げる・焼く・煮る・蒸す・カットする・味付けする・衣をつけるの食品加工に対応し、お客様の求めるPB商品・OEM商品をご提供いたします。お客様のどんな細かい希望も、どのような悩みでも、その都度ヒアリングを行い常にお客様のもとに好適な商品をお届けすることを考え続けております。また、名古屋コーチンを使ったPB開発のお手伝いや当社製品(NB)の直売等も行っておりますので、お気軽にお問い合わせください。【開発設備(一部)】 ■深絞り真空包装機 ■自動包装機 ■加熱済み用チルドスライサー ■ミキサー ■ベルト式真空包装機 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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自動計量機　電子式パッカースケール「AP-30E-S型」

株式会社千葉度量衡工業所

自動計量機　電子式パッカースケール「AP-30E-S型」は、重量検出にロードセル3点支持方式を採用している為、常に安定した高能力、高精度が保たれます。ロードセルと電子制御システムによるオート零機構により付着に起因する誤差を除き実質精度を高めます。プリンター等、オプションが用意に取り付けられます。【特徴】 ○流動の悪い製品を安定した高性能、高精度に計量することができる ○スクリューフィーダの先端にはダンパーを設けてあるので、　より高い精度が保たれる ○スクリューフィーダ上部に撹拌装置を設けてあるので、　スクリューフィーダへ安定した供給ができる詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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らくらくペットボトル打栓機

株式会社キタマ

当社では、各種ペットボトルの打ち込み式キャップをきれいに簡単に打栓できる『らくらくペットボトル打栓機』を取り扱っております。ボトルに傷を付けずに、なおかつ簡単に少しの力で美しく栓ができ、持ち運びも簡単で邪魔にならず、いつでもすぐに使える優れものです。また、ボトルも100ccから2000ccまで同じ首径のものなら、高さを変えるだけでご使用いただけます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【特長】 ■軽い力で簡単に打栓できる ■押しすぎてもボトルが変形しない ■キャップを傷つけない ■簡単操作で初心者でもOK ■場所を選ばないコンパクト設計 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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高速ピッキングシステム『K-Robo KPR1640』

株式会社ケイズベルテック

『K-Robo KPR1640』は、”食”製造の合理化・省人化を考えた KPR高速ピッキングシステムです。パラレルリンクロボットは、バラバラでの搬送においてもセンサーや画像処理により方向合わせや規定位置への投入・計数などを可能にします。パラレルリンクロボットを採用することにより、現在の手作業工程を自動化することが可能です。【特長】 ■単純作業の自動化により数名の省人化が可能 ■作業者のスキルなどでバラつきが生じていた作業も均一化が可能 ■24時間稼働や深夜作業など長時間の稼働から作業者を解放 ■人による分別や方向合わせなど、今まで不可能であった作業を実現 ■高速ピッキングにより、稼働時間の短縮化詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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バランサーワイマン【食品工場での事例：腕や肩腰の負担を軽減】

元田技研株式会社

食品メーカー様では出荷の為に半日集中して200回ほど運搬作業を繰り返し、30kgの砂糖袋を運搬する作業が発生していました。運搬作業はパレットへ移動させ、二人で作業を行っていました。二人がかりで運搬作業を行っているため、人手を取られその間の作業が行えない状況となっており、作業効率が悪い状況でした。また、作業付加の高い作業で、日々数多く運搬となると従業員への身体への負担が大きいため、負担を軽減したいと思っておりました。 ■解決策と効果問題点を解決するため、当社のバランサーワイマン「MY-BS-105」をご提案。 30kgの砂糖袋を身体への負荷なく運搬できるように、真空式の吸着アタッチメントを採用しました。また、工場内で位置を微調整できるように台車にいたしました。その結果、従業員の身体的負担が軽減されるとともに、作業を一人で行えるようになり、作業効率も向上しました。 ※詳しくはお問い合わせ、またはPDFダウンロードしてください。

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寿司成形機『卓上シャリ玉成形機VI TSDH』

不二精機株式会社

不二精機株式会社の『卓上シャリ玉成形機VI TSDH』は、超小型フルスペックモデルの寿司成形機です。ホッパーの向きで製造に合わせて容量の変更が可能です。シャリ玉の取出し円盤が低く、作業がしやすくなっております。【特長】 ■部品点数を大幅に削減 ■当社独自のスパイラルホグシとキャッチシャッター ■国内仕様/CE仕様 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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【飲食店様向け】豆腐さいの目カッター

株式会社川西

当社では、縦・横・高さの立体カットが手軽にできる豆腐さいの目カッターを取り扱っております。刃の交換でカットサイズの変更が簡単にできます。また給食・惣菜・業務用等に豆腐のさいの目・ダイスカットをお考えの方へご希望の仕様に応じた機械をお作りします。【特長】 ■立体カットがらくらく ■サイズ変更もワンタッチ ■パックも袋詰めもらくらく ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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生産管理システム『iffs-PA』

株式会社イシダ・エスエー

『iffs-PA』は、ムリのない現場運用を実現する食品工場向けの生産管理システムです。事務所の生産管理サーバと製造現場の計量器がリアルタイムに連動し、作業指示を正しく現場に伝達。品質の均一化や作業の標準化を実現します。【特長】 ■レシピ管理により品質を均一化 ■ムリなくムダを発見してレシピや作業を改善 ■適正発注・適正在庫を実現 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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精肉加工サービス

有限会社トライ食品

当社では、安心・安全で高品質な精肉の加工・販売を行っています。先進の設備と熟練の職人技を融合させ、さまざまな加工方法に対応。カット肉、スライス肉、ひき肉、味付け肉、成型肉など、多彩な製品を展開し、スーパー・飲食店・食品メーカーなどの幅広い業種へ供給しています。その他、食品ロスの削減や環境負荷の軽減にも積極的に取り組み、余剰部分の有効活用やエネルギー効率の向上を図っています。【特長】 ■安全・品質管理への取り組み ■多様な加工技術と製品展開 ■持続可能な食肉産業の実現 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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可搬式リフト『BD-150』

株式会社三立工業

『BD-150』は、比較的軽荷重の容器等を昇降および反転し、相手機械への製剤供給、または大きな容器への移し変えに使用できる可搬式リフトです。駆動源はバッテリー式。可搬式ハンドルは、ステアリング方式を採用しておりますので、抜群の走行性を発揮します。また、車輪のブレーキ機構は、ワンタッチ足踏み式ですので、簡単に操作できます。車輪もカバー付で足元も安全です。【特長】 ■すべて盤内に収納された、油圧ユニット・バッテリー・充電器 ■クリーンな環境下で使用できる ■駆動源はバッテリー式(オプションでACまたはエアー式も製作可能) ■車輪のブレーキ機構はワンタッチ足踏み式のため、簡単に操作できる ■車輪もカバー付で足元も安全 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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食品加工機械『自動たまご焼成機』

株式会社ノアコーポレーション

『自動たまご焼成機』は、1台の機械で茶巾及び錦糸の両方に使用でき、管理業務の向上と省力化を実現します。ホッパーロールと焼成ドラムによる貯留式のため、液卵はドラム全幅に均一に帯状に拡がります。焼成厚さは、ドラムの加熱温度及び回転速度により変えられます。機械装置の各部は、高度な設計、精密加工、ステンレス材を使用しているため機械の長寿命および卵製品の品質安定が確保されます。【特長】 ■2段式両面焼成方式により、仕上がりがきれい ■長さ、巾の調整可能 ■全面水洗掃除ができるように操作盤が移動式で衛生的 ※詳しくはPDFをご覧いただくか、お問合せください。

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食材供給システム

株式会社Zen-Sai

当社では、不定形で柔らかい食材を針で刺して各自に搬送する食材供給システムを取り扱っています。 2つのカメラを用いて食材の形状、向き、筋などを判別して正しく食材をセット。ハンド先に重量センサを搭載しており食材の重量を測定することも可能です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【仕様】 ■外形寸法：1356×780×高さ1962mm　※コンベアを除く ■電源電圧：AC100V ■処理能力：500個/時～　※選択ロボットによる ■検査用カメラ：各種メーカー選択可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用冷凍ピザ　製造サービス

合同会社玉置コンサルティング

当社では、業務用冷凍ピザの製造・販売を行っております。深刻な人材不足の時代だからこそ、カフェ、レストラン、居酒屋、アミューズメント施設、ゴルフ場など様々な飲食店様に当社の冷凍ピザを自信を持ってお勧めいたします。また、PB商品にもご対応させていただきますのでお気軽にご相談ください。【特長】 ■職人が生地を手伸ばしし、一枚一枚手作業で製造 ■業界での長年の実績 ■老若男女問わず誰もが食べやすいピザがコンセプト ■チーズの風味と香りがバツグン ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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中華皮　OEM製造サービス

株式会社東都ワンタン本舗

株式会社東都ワンタン本舗では、創業以来培ってきた技術と経験をもとに、皮のセミオーダー製造をお受けしています。小ロットからのサンプルお申し込みにも、可能な限り対応。ご希望の皮の大きさや厚みなどをお伺いし、粉の配合などをアドバイス。その他、中華皮・手作り惣菜を製造・販売しており、「皮づくり」へのこだわりには自信があります。【特長】 ■ご要望に合わせた皮をご提供 ■小ロットからのご注文OK ■多様な配送手段でお届け ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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自動計量機　電子式パッカースケール「AP-30E-B型」

株式会社千葉度量衡工業所

自動計量機　電子式パッカースケール「AP-30E-B型」は、重量検出にロードセル3点支持方式を採用している為、常に安定した高能力、高精度が保たれます。ロードセルと電子制御システムによるオート零機構により付着に起因する誤差を除き実質精度を高めます。プリンター等、オプションが用意に取り付けられます。【特徴】 ○ベルトフィーダによる3段制御方式の為、　安定した高性能、高精度に計量することができる ○補助ホッパー内部に撹拌装置を設けてあるので、　ベルトフィーダへ安定した供給が行える ○排出シュート内でのブリッジが起きない詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

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紙容器加工機『二重カップ組立機』

イズミ産業株式会社

当社では、カッティングされた厚紙を一枚ずつ自動搬送し、糊付けして円錐形状の外装紙を成形するブロックと、白カップを自動搬送しカップの一部に糊を塗布し、別ブロックで成形した外装紙と組み合わせて二重構造のカップを製造する『二重カップ組立機』を取り扱っております。型替えにより多品種（サイズ）に対応可能。装置本体はコンパクト設計のため設置場所を選ばず、またオプションで白カップ供給装置の設置も可能です。【仕様】 ■速度：Max 95枚/min（製品形状により変動） ■ユーティリティ　・電気：200V 60Hz 3相 9.5Kw 45A 　・空気消費量：1000L・0.45Mpa（1m3/min） ■指定色：本体・DIC-522　制御盤・マンセル値N8（日本塗料工業会） ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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農ギフト加工『ファム’sキッチン』

株式会社INGEN

当社では、ご自身の農園や、生産グループでまとめた果物を使って、お土産・贈答用のデザートに加工する『ファム’sキッチン』を行っております。定番レシピとレシピ調整オプションがあるので、大きな失敗なく、すぐに製造可能です。（ご注文いただいてから納品まで最短10日）パッケージ・シールでお困りの際も、オリジナルデザインや、既成品シールの手配を承っております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【特長】 ■小ロット対応・小さい負担で始められる ■すぐに始められるセミオーダー ■販売者登録・個装、シールのご相談にも対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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ボウル転倒式高速ミキサー『FH III-5250』

株式会社フジサワ・マルゼン

『FH III-5250』は、本体寸法のコンパクト化により設置場所の選択肢が拡大し、清掃可能な主軸シールや使いやすい液晶パネル、メンテナンス性に優れたベルト駆動を採用したボウル転倒式高速ミキサーです。清掃性・メンテナンス性・操作性に優れています。【特長】 ■ミキシングボウルを90°回転させることにより生地を搬出 ■パンチ力と生地の引き伸ばし性能に優れたY型アジテーターを採用 ■アジテーターとミキシングボウルの間隔は、生地にあわせて3段階に調節可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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製麺機『MTK型』

有限会社三井機械

『MTK型』は、ミキサーを麺機の上に置くことにより、面倒な取出し作業を省略した上段ミキサー製麺機です。厚み調整ハンドルはインジケータ付なので、いつでも正確な麺が製造可能。また、ロールは硬質クロムメッキロールのため、錆もほとんど発生しません。さらに、駆動部は全面カバーの他、コンベアベルトはエンドレス加工を施しておりますので、つなぎ目で手を傷めません。【特長】 ■使い易さ重視 ■多品種多様の麺に対応 ■高い安全性で美しいデザイン ■設置場所は自由自在 ■メンテナンス僅少 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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万能自動串刺機『MYシリーズ』

コジマ技研工業株式会社

当社が取り扱う、万能自動串刺機『MYシリーズ』をご紹介します。狭いスペースにも設置可能で使い勝手の良い「MY20」をはじめ、間欠式コンベアの動きがスムーズになった「MY30」や最大生産量4,000本/時間の「MY60」をラインアップ。貴社に合った串刺機をご提案させていただきます。お気軽にお問い合わせください。【特長】 ■誰でも使いやすい簡単操作 ■脱着式食材トレー(実用新案)は脱着洗浄が可能で衛生的 ■長さ200mmまでの丸串に対応 ■長さ180mmまでの鉄砲串、角串、平串、丸串を使用できる(MY30T、MY60T) ■非常停止ボタン標準装備 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食品マイスタープレミア

有限会社アクセスインテリジェント

『食品マイスタープレミア』は、製品開発から売上管理まで管理できる食品製造管理システムです。原材料組立てによる製品作成はもちろん、食品表示と栄養計算も可能。シンプルでリーズナブルな価格設定で、お客様の食品製造業務のお役に立ちます。また、組立て製品を簡単作成、原材料組立てで食品表示と栄養計算も可能です。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【できること】 ■食品表示 ■栄養計算 ■製品開発 ■受注管理 ■発注管理 ■工場連携 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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マッスルスーツ　新モデル2018

勝田産業株式会社

『マッスルスーツ』は、最大補助力約35.7kgfを実現したウェアラブル型ロボットです。荷物の上げ下ろしや、前傾姿勢保持での作業時に腰の負担を軽減。腰を落としてしゃがんだ姿勢から伸び上がる際には脚の力を補助します。作業者の動きとマッチするシンプルかつ可動性の高い設計で、しなやかに作業をすることが可能です。装着時間は約10秒。まるでリュックサックを背負うような感覚で装着することができ、誰もがすぐに作業に取りかかることができます。【特長】 ■腰の負担を大幅軽減 ■空気圧式人工筋肉により「しなやかさ」を実現 ■装着時間は約10秒 ■電力は一切使っておりません ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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小型ボウル転倒式高速ミキサー『FH III-2090』

株式会社フジサワ・マルゼン

『FH III-2090』は、清掃性・メンテナンス性に優れた小型ボウル転倒式高速ミキサーです。ミキシングボウルを90°回転させることにより生地を搬出。アジテーターとミキシングボウルの間隔は生地にあわせて3段階に調節できます。【特長】 ■オープンフレーム構造で清掃性抜群 ■新設計の主軸シール ■駆動用ベルトが不要、ダイレクトドライブ方式 ■電動シリンダーによるボウル転倒システム ■インバーター採用 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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ダブルクリッパー『KDCM-A90，KDCM-A400』

本州リーム株式会社

『KDCM-A90，KDCM-A400』は、ドイツテクノパック社にて開発された全自動タイプの充填機連動ダブルクリッパーです。簡単な操作性で、清掃も簡単。また、セルロース、ファイプラス、その他プラスチックケーシングに対応します。【仕様】 ■充填径　・KDCM-A90：25～85mm 　・KDCM-A400：45～110mm ■最高回転速度：90 個/ 分 ■ホーンサイズ　・KDCM-A90：14 17 20 22 24 28 36mm 　・KDCM-A400：20 22 24 28 36 42 48mm ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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製麺機『小型パスタ機II MPC-2500』

不二精機株式会社

不二精機株式会社の『小型パスタ機II MPC-2500』は、粉から数分で本格的な生パスタをつくる製麺機です。ノズルの形状を変えるだけで、様々なパスタを作ることができます。ミキシングを真空状態で行う(オプション)ことで、小麦粉中の気泡が除去され、粉の中に水分がしっかり浸透し、均一なドゥが短時間で作れます。【特長】 ■省スペース設計 ■独特のコシを実現 ■簡単操作 ■バリエーション豊かな形状 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

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ミキサー『水まわし名人』

株式会社山田鉄工所

『水まわし名人』は、木鉢練りの水まわしに似た加水状態が少量の粉でも可能なミキサーで、二八そば、多加水麺の生地づくりに威力を発揮します。また、練り水タンクも取り外し可能で、水場で計量後ワンタッチで装着できます。もちろん丸ごと水洗いも可能です。【特長】 ■ミキサーボディはワンタッチで取外し可能な寸銅鍋 ■水洗いも簡単、練り上がり生地を鍋ごと熟成も楽々 ■完全無給油、操作は簡単、コンパクト設計 ■移動も楽なキャスター付 ■電気系統も極めてシンプル ※詳しくはお問い合わせください。

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二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

課題

原材料のばらつきによる成形不良

原材料の水分量、粘度、粒度などの物理的特性が一定でないため、成形時の圧力や温度の調整が難しく、サイズや重量のばらつきが生じやすい。

成形装置の精度限界と摩耗

成形機の金型やカッターなどの摩耗、または装置自体の設計上の精度限界により、微細なサイズや重量の差が生じ、均一性が損なわれる。

生産ラインの速度と安定性の両立困難

生産速度を上げると、成形プロセスにおける材料の充填や切断の精度が低下しやすく、逆に精度を上げようとすると生産性が落ちるというジレンマがある。

温度・湿度変化による材料物性の変動

製造環境の温度や湿度の変化が、成形材料の粘度や硬さに影響を与え、結果として成形品のサイズや重量のばらつきを引き起こす。

対策

原材料の事前品質管理と均質化

原材料の受け入れ時に厳格な品質検査を行い、必要に応じて混合や加熱処理などで物性を均一化してから成形工程に投入する。

高精度成形装置の導入と定期メンテナンス

精密な制御が可能な最新の成形機を導入し、金型や刃物の摩耗を定期的にチェック・交換することで、常に高い成形精度を維持する。

リアルタイムでの成形パラメータ監視と自動調整

センサーを用いて成形時の圧力、温度、速度などをリアルタイムで監視し、異常値を検知した場合に自動でパラメータを微調整するシステムを導入する。

製造環境の厳密な管理と空調制御

工場内の温度・湿度を一定に保つための空調設備を導入・管理し、材料物性の変動を最小限に抑えることで、安定した成形品質を実現する。

対策に役立つ製品例

自動計量・充填システム

材料を正確な重量で計量し、均一に充填することで、成形前の材料のばらつきをなくし、最終製品の重量均一化に貢献する。

精密成形金型

高精度な加工技術で作られた金型は、材料の流動性を最適化し、常に一定の形状とサイズで成形することを可能にする。

インライン品質検査装置

成形された製品をリアルタイムで画像認識や重量測定により検査し、規格外の製品を自動で排除することで、全体の均一性を保証する。

生産管理・自動化ソフトウェア

生産ライン全体のデータを収集・分析し、成形パラメータの最適化や異常検知を自動で行うことで、人的ミスを減らし、安定した均一生産を実現する。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

成形サイズ・重量均一化とは？課題と対策・製品を解説

仕入れ・受入

前処理

一次加工

二次加工・成形

味付け・調味

殺菌・滅菌

最終加工・仕上げ

検査・品質管理

包装・充填

出荷・物流

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

各社の製品

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化

二次加工・成形における成形サイズ・重量均一化とは？

​課題

原材料のばらつきによる成形不良

成形装置の精度限界と摩耗

生産ラインの速度と安定性の両立困難

温度・湿度変化による材料物性の変動

​対策

原材料の事前品質管理と均質化

高精度成形装置の導入と定期メンテナンス

リアルタイムでの成形パラメータ監視と自動調整

製造環境の厳密な管理と空調制御

​対策に役立つ製品例

自動計量・充填システム

精密成形金型

インライン品質検査装置

生産管理・自動化ソフトウェア

課題

対策

対策に役立つ製品例