微生物繁殖抑制とは？課題と対策・製品を解説

食品工場では、製造設備の漏水は、製品の品質劣化や異物混入による食中毒リスクにつながるため、徹底した管理が求められます。特に、温度変化や湿度の高い環境下では、配管や設備の劣化が進みやすく、漏水のリスクが高まります。当社の無線式漏水検知システムは、これらのリスクを低減し、食品工場の品質保持に貢献します。

【活用シーン】
・製造ライン
・冷蔵庫・冷凍庫
・空調設備
・配管設備
・床下・天井

【導入の効果】
・漏水による製品の品質劣化防止
・異物混入リスクの低減
・早期発見による被害の最小化
・点検業務の効率化

食品製造業界では、製品の品質と安全性を確保するために、高純度の水が不可欠です。特に、食品の洗浄、加工、希釈に使用する水は、異物混入や微生物汚染を防ぐために、高い水質基準が求められます。RO純水製造装置スキッド型は、食品製造におけるこれらの課題に対応し、高品質な純水を効率的に供給します。

【活用シーン】
・食品の洗浄
・食品の加工
・希釈水
・RO純水ボトリング工場

【導入の効果】
・製品の品質向上
・異物混入のリスク低減
・製造プロセスの効率化

食品製造業界では、製品の品質保持のため、温度管理が非常に重要です。特に、冷凍冷蔵倉庫においては、温度変化を最小限に抑え、万が一の火災から製品と設備を守ることが求められます。当社の防火・防熱扉は、防熱性能と防火性能を両立し、冷凍冷蔵倉庫の防火区画形成に貢献します。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫の防火区画
・食品加工工場の温度管理エリア
・点検口

【導入の効果】
・温度管理による品質保持
・火災時の人的・物的損失の最小化
・特定防火設備としての高い安全性能

食品工場では、製品の品質保持と安全性の確保のため、徹底した衛生管理が求められます。特に、結露や配管からの漏水は、カビの発生や異物混入のリスクを高め、製品の品質を損なう可能性があります。これらの問題を早期に発見し、迅速に対応することが重要です。当社の無線式結露検知システムは、食品工場の衛生管理における課題を解決するために開発されました。

【活用シーン】
・製造ライン周辺
・冷蔵・冷凍設備
・配管や天井裏
・倉庫

【導入の効果】
・結露や漏水の早期発見による品質保持
・カビや異物混入のリスク低減
・清掃・点検作業の効率化
・ランニングコストの削減

食品工場では、衛生管理が非常に重要であり、食中毒のリスクを最小限に抑える必要があります。特に、グリストラップは悪臭や害虫の発生源となりやすく、食中毒の原因となる病原菌やウイルスの温床となる可能性があります。また、排水管の詰まりは、作業効率の低下や更なる衛生問題を引き起こす可能性があります。石鹸化衛生工法『グリピカ』は、これらの問題を解決するために開発されました。産業廃棄物を出しませんのでマニュフェスト管理不要の国内唯一の衛生工法です。

【活用シーン】
・グリストラップの清掃
・排水管のメンテナンス

【導入の効果】
・食中毒のリスクを低減
・悪臭や害虫の発生を防止
・排水管の詰まりを予防

食品工場における衛生管理では、製造環境の清潔さを保つことが重要です。特に、厨房や製造ラインの水回りは、ヌメリや悪臭が発生しやすく、これが原因で菌が繁殖し、製品の品質低下や異物混入のリスクを高める可能性があります。また、清掃に手間とコストがかかることも課題です。νG7を通した水は、特殊な量子処理により「浸透力・分解力」が高まり、水回りの衛生管理をサポートします。

【活用シーン】
・厨房
・製造ライン
・排水溝

【導入の効果】
・悪臭・ヌメリの抑制
・除菌・消臭効果
・油汚れ・水垢の落ちやすさ向上

食品業界では、衛生管理が非常に重要であり、錆の発生は製品の品質劣化や異物混入のリスクを高めます。特に、水や洗剤を使用する環境では、金属部品の錆びやすさが課題となります。当社のステンレス片長チャンネル8mmは、SUS304ステンレスを使用しており、高い防錆性能を発揮します。これにより、食品製造設備の耐久性向上と、安全な食品提供に貢献します。

【活用シーン】
・食品工場の内装
・厨房設備のフレーム
・冷蔵・冷凍ショーケース

【導入の効果】
・錆による製品汚染のリスクを低減
・設備の長寿命化
・衛生的な環境の維持

食品製造業界では、衛生管理が非常に重要であり、排水設備の清潔さが製品の品質と安全性を左右します。特に、厨房や製造ラインでは、高温や薬品にさらされる環境下での排水設備の劣化や腐食は、異物混入や細菌繁殖のリスクを高めます。MD-NCジョイントは、耐熱性・耐薬品性に優れたナイロンコーティングを施しており、これらの問題を解決します。これにより、食品製造における衛生管理を強化し、製品の安全性を向上させることが可能です。

【活用シーン】
・厨房排水
・製造ライン排水
・洗浄設備排水

【導入の効果】
・耐薬品性により、洗剤や消毒液による腐食を抑制
・耐熱性により、高温排水による劣化を防止
・継手の長寿命化により、交換頻度を削減
・異物混入リスクの低減による、製品の品質向上

食品工場では、製造過程における異物混入は、製品の品質を損なうだけでなく、企業の信頼を失墜させる重大な問題です。特に、照明器具は、食品に直接触れる可能性のある場所で使用されることが多く、衛生管理の徹底が求められます。当社のLEDライトバーは、除菌に有効な405nmのピーク波長を持つLEDを採用し、食品工場の高い衛生レベルをサポートします。

【活用シーン】
・食品製造ラインの照明
・食材保管庫の照明
・作業エリアの照明

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・製品の品質向上
・企業の信頼性向上

食品工場では、異物混入は重大な問題であり、製品の品質と安全性を損なうだけでなく、企業の信頼を失墜させる原因にもなります。特に、扉の開閉時に異物が混入するリスクは高く、衛生管理の徹底が求められます。当社の自閉式片開樹脂枠扉は、扉の閉め忘れを防止するドアチェック付きで、異物混入のリスクを低減します。

【活用シーン】
・食品工場
・厨房
・冷蔵庫
・冷凍庫

【導入の効果】
・異物混入リスクの低減
・製品の品質と安全性の向上
・衛生的な環境の維持
・企業の信頼性向上

保育園では、赤ちゃんのミルク水など安全な水質の確保が不可欠です。TOPレスキューRO5は、RO膜による高度な浄水能力で、洗浄水中の有害物質や微生物を効果的に除去し、水の安全性を向上させます。非常時だけでなく、日常的な飲料水の品質管理にも貢献します。

【活用シーン】
・赤ちゃんのミルク水
【導入の効果】
・非常時における事業継続性の確保

食肉加工業界では、高い衛生基準が求められ、同時に火災リスクへの対策も不可欠です。特に、温度管理が重要な冷凍・冷蔵倉庫においては、防火性能と断熱性能の両立が重要となります。火災発生時には、人的・物的損失を最小限に抑えるための防火区画の形成が不可欠です。当社の防火・防熱扉は、防熱性能と防火性能を両立し、食肉加工工場の安全と衛生管理に貢献します。

【活用シーン】
・冷凍・冷蔵倉庫の防火区画
・食品加工工場の出入口
・衛生管理が求められるエリア

【導入の効果】
・火災時の延焼を抑制
・温度管理された空間を維持
・万が一の事故による損失を軽減

食品工場では、食材の洗浄において、安全で衛生的な水の確保が不可欠です。異物混入や細菌汚染を防ぎ、製品の品質と安全性を維持するためには、高品質な洗浄水が求められます。災害時など、万が一の事態に備え、安定した水の供給を確保することは、事業継続の観点からも重要です。TOPレスキューRO2は、RO膜による高度な浄水能力と、非常時にも対応できる機能を備え、食品工場の食材洗浄におけるリスクを軽減します。

【活用シーン】
・食材の一次洗浄
・最終製品の洗浄
・製造設備の洗浄
・非常時の飲料水確保

【導入の効果】
・RO膜による高い浄水性能で、安全な水を提供
・災害時でも、自給ポンプとソーラーパネルで水の供給が可能
・無菌状態を維持し、衛生的な洗浄を実現
・製品の品質と安全性の向上に貢献

当社で行っている『有害生物管理』についてご紹介いたします。

飛翔昆虫や鳥類(ハト)等の生息調査確認後に、発生源清掃・除去や吸引除去、
トラップによる捕獲などを実施。

他にも当社では、業務の多様化への対応やお客様への迅速なサービス提供の為に、
技術研鑽の勉強会を定期的に行っております。また、外部講習会へは積極的に
参加し知識の習得に取組んでいます。

【対象物】
■徘徊性昆虫
■飛翔昆虫
■ネズミ
■鳥類(ハト)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SP.Feathelight FYLシリーズ』は、カメムシ科、アブラムシ科など
特定の虫が反応する波長をカットすることで、低誘虫効果があるLED照明です。

消費電力19Wは、従来品に比べ50%の省エネ効果があり、
さらに、高輝度(2,500lm)のため、照明の本数削減にも繋がります。

また、直管形タイプ以外の形状をご希望の方はカスタマイズが可能です。

【特長】
■低誘虫効果
■省エネ
■カスタマイズ可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ピュアスター『Mp-2500』は、産業用の微酸性次亜塩素酸水生成装置です。

食品メーカーとして長い歴史を持つ森永乳業が、安心・安全な食品をお届けするために自社のために開発しました。
食品工場から飲食店まで、衛生管理を重視するお客様に幅広く継続してご利用いただいています。

【特長】
■1時間あたりの生成能力は2,500リットル
■惣菜・中食ベンダー、水産・農業6次産業設備などに好適
■安全でどこでも誰でも使いやすく、対象物の汚れを落とした後にすすぎ水感覚でご使用いただけます

※詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。

工場・倉庫・店舗出入口にて虫の侵入を防ぐビニール素材。

防虫・防炎・耐寒・抗菌・高機能素材。

オーダーメイド加工対応。（ハトメ加工、巾継ぎ加工、シート加工、
カーテン加工、ボックス加工等）

取付・カーテン施工などの対応も致します。ご相談ください。

卓上型缶詰巻締め機『真空引きミニシーマ』は、
従来品比1/3の低価格(メーカー比)でコストパフォーマンスもよく、重量も1/10(メーカー比)で、操作も簡単です。
また、お手元に届いてから調整の必要がなく、ワンタッチで真空ポンプを連結し、電源コードをコンセントにつなぐだけで稼働しますので、技術者が不要です。
ドライパック缶詰のほか置換缶詰づくりの対応機種もあります。
本品と「ミニレトルト釜」を組み合わせてご利用いただくことで、保健所から「缶詰またはびん詰食品製造業」の許可が得られ、小ロットの缶詰を手軽に製造し、販売まで一貫して行うことができます。

【操作方法】
■缶詰缶に食品を入れフタをして、回転台の上に載せます。
■スタートボタンを押すと、回転台が持ち上がり巻締めを開始します。
■平均7秒で巻締めが完了し、回転台が下がったら、缶詰を取り出します。
■ミニレトルト釜で加熱殺菌をします。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『マイスター』は、調味液を肉などの食材の内部まで素早く浸透させ、
塩漬時間を大幅に削減できる真空タンブラーです。

間欠真空機能により調味液を浸透しやすくし、
独自形状の羽根のマッサージ効果で柔らかくジューシーに仕上がります。

少ない量の調味液で処理ができ、無駄をなくしてコストも削減可能。
タンクに冷却機能が付いており、処理中の菌の増殖を抑えられます。

【特長】
■タンク容量は350L、750Lの2種類（特注で200Lも対応可能）
■仕込み時間を大幅に短縮
■歩留まりが向上し、コストダウンに貢献
■タッチパネルで簡単に操作

★デモを実施中です。ご希望の方は「お問い合わせ」よりお申し込みください。

★このほか、商品開発向けの“卓上型真空タンブラー”や、
　高機能な“スチームコンベクションオーブン”もラインアップしています。
　詳しくは基本情報欄をご覧ください。

『SFT-1200～5000PSA（床置）』は、1台で1～6系統に分けてオゾンを
供給することができ、集中管理が可能なオゾン装置です。

抜群の殺菌力と脱臭力のほか、鮮度保存と腐敗の抑制効果やカビの発生、
品質変化の防止を兼ね備えているため、生鮮食品の鮮度管理に適しています。

また、4種類のタイプをご用意していますので、
使用する環境に合わせてお選び下さい。

【特長】
■高い殺菌力・脱臭力
■鮮度保存と腐敗の抑制
■カビの発生・品質変化防止
■1～6系統に分けてオゾンの供給が可能
■集中管理可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『トレテーラMOS２』は、蚊が保護色として寄りやすい黒色塗装にした
蚊を含む飛翔害虫を捕獲します。

紫外線出力を上げたLEDランプの光と光触媒反応による二酸化炭素発生で蚊も集めて捕獲します。


【特長】
■蚊が保護色として寄りやすい黒色塗装
■光触媒発生体16個を組み込んである


※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、手作り・冷凍を念頭に様々な食品のOEM・PB製造を行って
おります。

自社独自の食材を生かしてオリジナル商品を開発したい、自社設備で
対応できない等、適切な品質管理のもと、様々なご要望にお応え。

その他、加熱するだけの簡単調理で、手間がかからず短時間で提供できる
調理パン等の食品製造・卸・販売も行っております。

【特長】
■生産から販売まで－18℃以下で管理されているため衛生的
■冷凍のため全国に同じものを送ることが可能
■冷凍で長期保存可能、買い置きもできて保存食にしてもOK
■食べたい時に食べる分だけ使えるから、廃棄がない
■チンするだけで食べることが出来るので作る手間がかからない

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

Volgaオゾンクリーンシステムは、オゾン水製造装置・殺菌庫です。
24時間、昼も夜も食品施設の衛生環境を守り続けます。
原料は水と空気と電気だけですから経済的です。

また、分解して酸素に戻るため二次公害の心配がありません。
飲食店、厨房、食品加工場から給食センター、大型スーパー、工場まで、
あらゆる場所で清潔な水と空気を供給します。

『守る水 ESS-ZEROIII』は、水産加工工場・食品加工工場などの
大量の水を場内に撒くような厳しい現場でも安心してご使用
頂けるように設計した電解水衛生環境システムです。

水道水に微量の塩を添加して電気分解。酸性電解水とアルカリ性
電解水を生成します。

薬剤と異なり強い塩素臭などがありません。

【特長】
■水と塩と電気だけ
■酸性電解水とアルカリ性電解水を生成
■強い塩素臭などがない
■水に強く水に耐えるため水の現場に好適

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理に必要な記録をすべて
網羅している『HACCPシステム』を取り扱っております。

厚生労働省の基準に即しているのでこのシステムだけで対策が完了します。
また、記録がすべてテンプレート化しているため、設定や入力が簡単です。

【導入メリット】
■全店全部門において、統一した運用をするため、衛生管理業務が標準化可能
■記録を一括管理することにより、記入漏れや記入ミスを発見・予防可能
■IDが無制限なのですべての従業員が自ら登録、管理者の負担を軽減する
■すべてがクラウドにて管理しているのでWiFi環境があればどこでも操作可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『エコ・フロアー』は、施工中の臭いの発生が無く、安全な施工ができる
水系硬質ウレタン耐熱・耐熱水塗床材です。

防カビ性能を搭載し、耐熱120℃で耐熱性を有しており、耐衝撃性や
耐荷重性に優れ、数時間で硬化するので短時間での施工が可能。

食品を取り扱う工場にも臭い移りの心配も無く、安心してご利用いただけます。

【特長】
■耐熱に優れる
■耐衝撃性に優れる
■耐薬品に優れる
■水性で無臭
■防カビ性能を搭載

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品加工機の製造、販売および研究開発を行っている日本ニーダーでは、
家庭で使いやすいミニサイズから業務用までの『洗えてたためる発酵器』
を取扱っています。

パン作りの工程でも重要な生地の発酵。
当製品があれば、温度と湿度を一定に保ち良い発酵状態にすることができます。

またパン生地以外にも、ヨーグルト作りや天然酵母、塩麹・米麹、テンペなど、
ご家庭での様々な発酵食品作りに使えます。

【洗えてたためる発酵器miniの特長】
■軽くて家庭用にぴったりなサイズ
■ラクラク温度管理
■中が確認しやすい設計
■分解、拭き掃除も簡単＆たたんで収納

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

こんなお悩みはありませんか？
・煩雑な衛生管理計画書の作成が難しく面倒
・膨大な衛生管理関係記録を紙で管理している
・多店舗の衛生管理記録を一括管理したい

「FOOD CAPTAIN - FHMS」は、衛生管理計画立案や帳票管理の効率化をお手伝いするソリューションサービスです。

【特長】
■安心の公的機関監修
　　(公財)北九州性格科学センター監修
■かんたん計画作成
　　様々な衛生管理項目を予め設計済み
■かんたん入力画面
　　誰にでもわかりやすい画面設計
■多店舗を一元管理
　　管理者がリモートで確認・集計が可能
■IoT技術による自動記録
　　IoTセンサの活用で記録の手間を削減
■HACCP以外にも各種食品安全規格に対応
　　ISO22000 ・FSSC22000・JFS-A・JFS-B・JFS-C

【導入効果】
■コスト削減
■帳票作成業務の省力化
■集計業務の自動化
■ペーパーレス化

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お問い合わせ下さい
※HACCPコンサルタントによるオンライン30分無料相談も実施中

当社では、貴社に合ったHACCPを構築し、2020年6月施行の改正食品衛生法（HACCP義務化）に適合するための『HACCP基準A/B構築・運用支援』を行っております。

営業許可の申請書類の提出時、自治体の監視指導計画に沿った保健所による監視業務に際し、 HACCP義務化に伴って作成した文書や記録のチェックが必要となり、これらの書類がそろっていなければ、行政指導を受け、従わなければ営業禁停止の処分も想定されます。

まずはお気軽にお問い合わせください。

【お悩み例】
■HACCP義務化について、何から手を付けていいか分からない
■危害要因分析と言われても、そのような分析が出来る知識がない
■日常業務が忙しく、対応している暇がない
■HACCPはやりたいけど、どうせやるならしっかりしたHACCPを構築したい
■HACCPを通して、食中毒や回収などのリスクに備えたい　など

※詳細はお問い合わせください。

エパールUCは、水系ウレタン樹脂とセメント配合特殊骨材とのポリマーセメントモルタルで、無臭・速硬化性で耐熱水・耐薬品・耐衝撃性に優れた新しいタイプの塗床材です。又、水系のため無溶解剤タイプで、改正建築基準法対応のF☆☆☆☆も取得している極めて安全で環境配慮型の製品です。

『ハンドレックス』は、新開発の「ダイヤモンド電極」による
直接電気分解方式で、水道水で生成できるオゾン水手洗い装置です。

タンク注水式なので、配管工事も不要で電源があればどこにでも設置可能。

オゾンガスを使用しないため安全で、常に4～10ppmの安定した濃度の
オゾン水を生成します。

【特長】
■オゾン水による新しい手指衛生法
■手荒れが少ない
■注水式なのでどこでも設置
■センサー付で簡単手洗い

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

食品工場へ入場する前に行う衛生管理をタブレットで電子化します。
AI顔認証付き非接触型の自動検温器との連携により、発熱者を未然にスクリーニング。
人を介した感染症などのリスクを回避します。
従業員一人ひとりの発熱有無と衛生状態を一括管理します。

【特長】
■発熱者を入場前に発見
　　自己申告ではなく、検温による客観データを利用
　　危害ウイルスや食中毒原因菌を持ち込まない！

■衛生管理の電子化（ペーパーレス）
　　リアルタイムの情報をクラウドに。配置転換もスムーズ！

■掲示板、回覧板もまとめて電子化
　　周知徹底を楽に、確実に！

■衛生管理、衛生教育の徹底に
　　確実に実施する仕掛けと、教育の機会を提供
　　再発防止策の周知徹底に！

■入退場日時の記録
　　災害発生時や在宅勤務中に、施設外からでも作業者を把握
　　クレーム発生日の状況を瞬時にトレース

差圧コントローラ『PEC-X2』は、空気の流れ“気流”を制御します！

今年の6月よりHACCP完全義務化が開始され、より一層衛生管理に注目が集まっています。弊社の差圧コントローラ『PEC-X2』で部屋間の気流方向を制御し、空気中に潜む危害要因を低減し、重要管理点・作業者の負担を低減・削減！

【特徴】
■長期的に安定なセンサを採用
■センサ・コントローラ・モータがオールインワンでコンパクト
■様々な工場で30年以上の実績
■現地での据付・調整工事が容易　専門的な知識不要

▼第2回フードテックジャパンに出展します！
日時：10月13日（水）～15日（金）　10時～17時
会場：幕張メッセ　9、10ホール
小間番号：4-46

液体の内容量をX線を使い高さで検査する、X線入味検査機『LE4-70』も同時出展いたします。

★参考出展『ルームダンパ』
室間差圧を能動的に制御する『ルームダンパ』を参考出展いたします。
実際の室間差圧を計測し、内臓のコントローラとモータでダンパを制御し室間差圧を一定にします。
大がかりな工事不要！簡単に差圧を制御、監視、管理ができます。

『排水管洗浄液』は、流すだけで排水口やS字管、下水道まで延びる長い
排水管内のヌメリを効率よく分解し、臭気や詰まりを改善します。

再付着防止機能で効果は約1ヶ月持続し、ヌメリを分解し綺麗な状態が継続。
貴重な有機土壌から抽出した微生物と酵素が汚れをはがし、抗菌性を保持します！

排水管であれば、場所を選ばずどこでも使用可能。

【特長】
■長い排水管内の汚れを除去・再付着を抑制
■貴重な有機土壌から抽出した微生物と酵素が汚れをはがし、抗菌性を保持
■強い薬剤が不使用のため、配管を傷めることなく洗浄可能
■放流先である河川や海の水質汚濁の改善と同時にSDGsへ貢献

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

電解次亜水『除菌2.0』は、塩化ナトリウム水溶液を無角膜式電解槽で電気分解
することにより生成された、次亜塩素酸イオン（OC1-）を主成分とし、
次亜塩素酸（HClO）を希釈したものと同等とみなされる微アルカリ性製品です。

時間の経過とともに有機物を介して、真水に戻る性質を持っており、約12ヵ月の
保存が可能となっているのが特長です。ご要望の際はお気軽にご相談ください。

【メリット】
■原材料は純水・食塩（純度99%以上）のみのため、環境に配慮されている
■即効性効果・除菌・消臭力が高い
■有効塩素濃度がpH7.5以上の微アルカリ性のため手荒れの心配も
　ほとんどない（低濃度使用の場合）
■界面活性剤などの化学物質を含まない除菌・消臭液　他

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

「HACCP」は、安全で衛生的な食品を製造するための効果的な管理方法です。
自社製品の安全性をアピールできるほか、衛生管理のルールが明確になり、
従業員の意識が高まります。

【導入メリット】
■自社製品の安全性をアピールできる
■衛生管理のルールが明確になり、従業員の意識が高まる
■クレームが減り、ロス率が下がる
■事故が起こっても、すぐに原因を特定し対応することができる
■根拠をもって自社の衛生管理をアピールできる

当社では、「HACCP」導入および一般衛生管理の整備をお手伝い。
"どこから手を付けていいのかわからない"、"書類作りが大変そう"などの
不安や不明な点は何でもご相談下さい。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

建築設備と冷凍冷蔵設備の両分野で優れた実績をもつ強みを活かし、食肉
プラントに特化した事業を展開しているのが『食肉プラントグループ』です。

食肉プラントは、特殊な技術が求められるマーケットであることから、
自ら新しい技術の開発にチャレンジして多数の特許を取得しています。

今日では、生体搬入時から加工、出荷までの製造設備や、空調、給排水、
冷蔵冷凍といった各種建築設備までワンストップで提供できる体制を構築。

全国のお客様に喜ばれています。

【施工実績】
■食肉工場（加工設備、空調・照明パネル工事）
■東京都中央卸売市場 食肉市場（食肉プラント加工設備工事）
■HACCPや各国輸出認定に対応した、食肉プラント施設

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当社では、業務用冷凍ピザの製造・販売を行っております。

深刻な人材不足の時代だからこそ、カフェ、レストラン、居酒屋、
アミューズメント施設、ゴルフ場など様々な飲食店様に
当社の冷凍ピザを自信を持ってお勧めいたします。

また、PB商品にもご対応させていただきますので
お気軽にご相談ください。

【特長】
■職人が生地を手伸ばしし、一枚一枚手作業で製造
■業界での長年の実績
■老若男女問わず誰もが食べやすいピザがコンセプト
■チーズの風味と香りがバツグン

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長年にわたる冷熱エンジニアリングのノウハウと、多彩な分野に携わる
ダイキングループの技術力を結集することで実現する食品工場エンジニアリング。

様々な技術を駆使して、より付加価値の高い工場づくりをご提案します。


【特徴】
■工場内の排熱を有効利用し省エネ・省コスト
■冷凍・冷蔵の自在な切り換えで低温倉庫の効率運用
■温湿度をコントロールして結露発生を防止
■安定した差圧制御でクロスコンタミを徹底防止
■空調＋殺菌の併用システムで簡単・効率衛生管理
■独自のダクト低風速の中温空調で食品鮮度と作業環境を両立

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

『SCU-5EH』は、悪臭や揮発性有機化合物（VOC）を処理する
小型触媒式脱臭装置です。

局所排気や一時使用を可能にするため、軽量・コンパクト化を
実施し、キャスターを付けることで必要な場所へ移動させて
使用できる可搬式脱臭が可能。

処理風量は、5Nm3/分と小風量なので、試験・研究用ライン、
不定期稼働ラインなどに向いています。

【小型触媒式脱臭装置】
■触媒燃焼式を採用しているので、悪臭やVOCガスの高い除去効率を実現
■処理風量は、5Nm3/分と小風量なので、試験・研究用ライン、不定期稼働ラインなどに好適
■オプションのWi-Fi通信を利用することで、iPad、iPhone等の
　タブレットで装置のモニターを可能とし、別室での装置稼働の監視ができる

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

寿命が長く、紫外線強度が高く、殺菌波長を効率よく発光する水銀灯

【特長】
○冷陰極低圧水銀灯（殺菌灯）は寿命が長く、紫外線強度が高い
○254nm付近の殺菌波長を効率よく発光
○オゾン発生タイプ（185nm)も可能

『消臭専科W』は、成分が天然ミネラル酵素と
植物エキスで安全安心な環境に配慮した消臭剤です。

食品工場・厨房・倉庫・車荷台内などのぬめり、
腐敗臭、魚貝類臭、即効と持続Wの消臭効果。

蓄積した悪臭、ぬめり、カビを徐々に分解します。
継続して使っていただくと黒カビが付着しにくくなります。

【特長】
■環境に配慮した消臭剤
■ハーブの力で瞬間消臭
■酵素の力で持続消臭

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

『炭酸次亜水生成システム』は、生成した炭酸次亜水を貯めるタンクや、
モニタリングに必要な機器など様々な装置を組み合わせることが可能です。

ガス溶解率が安定する生成方式を採用しており、溶解率が安定することで、
pHも安定。ガスの溶解率が高いので、無駄なガス消費を抑え、
ランニングコストも軽減します。

炭酸水で次亜塩素酸ナトリウムを希釈する、安全、安定、安心、使いやすさも
追求した炭酸次亜水で、殺菌面でも食品工場の衛生をサポートします。

【7つのメリット】
■安全性
■安定性
■多水量
■多濃度対応
■システムの発展性
■メンテナンス
■トータルサニテーションサポート

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

取扱製品カタログは、主に業務用冷凍冷蔵機器をはじめ、空調設備、
各種厨房機器、ショーケースから店舗設計まで、一貫体制で事業を展開
している板倉冷機工業株式会社のカタログです。

冷蔵庫や、冷凍機などの「冷凍冷蔵設備」をはじめ、「空調設備」や、
「厨房設備・店舗設備」など、大型物流センターや製造センター、販売
店舗などの設備を中心にラインアップ。

その他にも、画期的な霜取り機能「ハイスピードデフロトシステム」など、
商品技術開発についてもご紹介しています。

【掲載内容】
■冷凍冷蔵設備
■空調設備
■厨房設備・店舗設備
■商品技術開発
■ステンレス製品開発製造

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当製品は、温風と紫外線殺菌方式で、ロッカーにしまうだけで乾燥・殺菌が
簡単にできます。

カビや雑菌の繁殖を抑えるので、衛生的。
食品加工場でのエプロンや長靴による汚染を防ぐことができます。

材質はオールステンレス(SUS304)なので、衛生的で耐久性が抜群です。

【特長】
■ロッカーにしまうだけで、乾燥・殺菌が簡単にできる
■カビや雑菌の繁殖を抑えるので衛生的
■タイマー内蔵：乾燥・殺菌の時間が調整できる
■自動制御装置内蔵：乾燥・殺菌後自動的に停止
■扉を開くと自動的に殺菌ランプが消灯

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

『コア・クリーン50C』は、高性能電極を採用し安定した微酸性次亜塩素酸水を
連続生成できる装置です。

水に少量の塩化物・希塩酸を含めた水溶液を電気分解することにより
科学的に再現性をもった殺菌料を生成します。

強い殺菌効果と、安全性が認められ2002年に厚生労働省より
食品添加物の殺菌料として認可されました。

【特長】
■希釈不要ですぐに使える
■小型・軽量でありながら、毎分5Lの生成能力
■非接触のハンドセンサーの採用で衛生面も安心
■効果を発揮したあとは即時に水に戻り、残効性がない
■わずか数秒で細菌やウイルスを不活性化できる除菌水

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社では、レトルト食品のOEM受託を行っています。

ご希望のレシピで業務用・市販用ハラールレトルト食品の
開発・製造の受託をいたします。

日本国内を含め全世界へ販路をご検討されている方は、
お気軽にお問い合わせください。

【事業内容】
■マレーシアの本社工場にてレトルト食品の製造、加工、輸入及び販売
■レトルト食品のOEM受託
■国内飲食事業の展開
■食料品、飲料、菓子販売並びに仲介

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

当製品は、紫外線253.7mの光で微生物を殺菌することが可能な
殺菌装置です。

耐紫外線性の高密度ポリマー製で、取り外しが可能なユニオンが付いており
取い扱いが簡単な仕様になっております。

防水対策として、インライン密封防水電源が含まれており、安定器、
ハウジングは1年保証、ランプは90日保証が付いております。

【特長】
■取り扱い簡単
■微生物を殺菌
■高密度ポリマー製

※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

電源と水道があれば、蛇口をひねるだけで簡単にオゾン水が使えます。食品工場内の床、機材・資材、配管内の除菌洗浄・脱臭、病院、介護施設の汚物室・トイレの除菌洗浄・脱臭などで使用されています。

『オプティマXE』は、業務用車体外部洗浄機であると同時に、
優れた車体内清掃機、効果的な消毒機器、機械内の設定や部品を
変更することのない多目的清掃機器としてのご利用が可能です。

ワイン産業や醸造産業に理想的であり、より簡単で効果的に
設備全体の清掃をします。

また、高圧洗浄機や重質化学薬品より効果的に
食品処理機械を清掃し、消毒します。

【特長】
■人工知能（AI）が機械の機械的操作及び電気操作を監視・制御
■多段階安全装置を搭載
■簡単なメンテナンス
■湿度制御弁によってスチームの湿度を調節することが可能
■自動水充填により手動での給水が不要　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。