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食品製造・加工に関連する気になるカタログにチェックを入れると、まとめてダウンロードいただけます。
コールドチェーン維持とは?課題と対策・製品を解説

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ユーティリティ・付帯設備 |
環境対策・省エネ・IT・コンサルティング |
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主製造・加工 |
充填・包装 |
その他食品製造・加工 |

仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持とは?
食品製造・加工業界において、原材料や半製品、最終製品などの温度管理が必要な商品を、生産から消費まで一貫して適切な低温状態(冷蔵・冷凍)で維持する物流システムのことです。品質劣化や食中毒のリスクを低減し、安全で高品質な食品を消費者に届けることを目的としています。
各社の製品
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ケータリング業界では、食材の品質を保ち、食中毒のリスクを低減するために、温度管理が非常に重要です。特に、移動中の食材保管においては、外部からの熱や冷気の侵入を防ぎ、適切な温度を維持することが求められます。当社の断熱オーバードアー、ドックシェルター、防熱扉は、ケータリングにおける移動保管の課題を解決し、食品の安全性を確保します。
【活用シーン】
・ケータリングカーへの食材の積み込み・積み下ろし
・イベント会場への食材搬入
・食材保管庫の開口部
【導入の効果】
・温度管理の徹底による食材の品質保持
・食品の安全性の向上
・作業効率の改善

