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コールドチェーン維持とは?課題と対策・製品を解説

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仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持とは?
食品製造・加工業界において、原材料や半製品、最終製品などの温度管理が必要な商品を、生産から消費まで一貫して適切な低温状態(冷蔵・冷凍)で維持する物流システムのことです。品質劣化や食中毒のリスクを低減し、安全で高品質な食品を消費者に届けることを目的としています。
各社の製品
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小売業界の在庫管理において、商品の品質保持は非常に重要です。特に、温度管理が求められる食品や冷凍・冷蔵品においては、庫内の温度変化が品質劣化や廃棄につながる大きな課題となります。当社の大型冷凍冷蔵倉庫用断熱オーバードアー/ドックシェルター/防熱扉は、優れた断熱性能により庫内温度を安定させ、商品の品質を維持します。
【活用シーン】
・食品スーパーマーケットの冷蔵・冷凍庫
・コンビニエンスストアのバックヤード
・食品加工工場の冷蔵倉庫
【導入の効果】
・庫内温度の安定化による食品の品質保持
・温度管理コストの削減
・HACCPへの対応
・作業環境の改善

