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コールドチェーン維持とは？課題と対策・製品を解説

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仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持とは？

食品製造・加工業界において、原材料や半製品、最終製品などの温度管理が必要な商品を、生産から消費まで一貫して適切な低温状態（冷蔵・冷凍）で維持する物流システムのことです。品質劣化や食中毒のリスクを低減し、安全で高品質な食品を消費者に届けることを目的としています。

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【食品製造向け】リターナブル保冷容器

小島工業株式会社

食品製造業界では、製品の品質を保つために、食材や加工品の鮮度維持が求められます。特に、製造から流通、保管に至る過程での温度管理は、製品の安全と品質に直結するため、重要な課題です。不適切な温度管理は、品質低下や食品ロスの原因となり得ます。当社のリターナブル保冷容器は、これらの課題に対応し、食材の鮮度を効果的に維持します。【活用シーン】・製造ラインでの食材一時保管・加工品の保冷輸送・イベントやキッチンカーでの食材保管・保冷品の宅配【導入の効果】・食材の鮮度を保ち、品質低下を抑制・食品ロスの削減に貢献・繰り返し使用可能で環境負荷を低減

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【外食向け】倉庫　断熱オーバードアー／ドックシェルター／防熱扉

金剛産業株式会社

外食業界では、食材の鮮度と安全性の確保が重要です。特に、冷凍・冷蔵食材の保管においては、温度管理が品質を左右する重要な要素となります。温度変化や外気の影響を受けやすい開口部の断熱性能は、食材の品質保持に不可欠です。当社の大型冷凍冷蔵倉庫用断熱オーバードアーは、優れた断熱性能と密閉性で、食材の品質劣化を防ぎます。【活用シーン】・冷凍・冷蔵倉庫・食材保管庫・厨房【導入の効果】・食材の品質保持・温度管理の徹底・省エネ効果・HACCP対応

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【小売向け】倉庫　断熱オーバードアー／ドックシェルター／防熱扉

金剛産業株式会社

小売業界の在庫管理において、商品の品質保持は非常に重要です。特に、温度管理が求められる食品や冷凍・冷蔵品においては、庫内の温度変化が品質劣化や廃棄につながる大きな課題となります。当社の大型冷凍冷蔵倉庫用断熱オーバードアー／ドックシェルター／防熱扉は、優れた断熱性能により庫内温度を安定させ、商品の品質を維持します。【活用シーン】・食品スーパーマーケットの冷蔵・冷凍庫・コンビニエンスストアのバックヤード・食品加工工場の冷蔵倉庫【導入の効果】・庫内温度の安定化による食品の品質保持・温度管理コストの削減・HACCPへの対応・作業環境の改善

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【学校給食向け】リターナブル保冷容器

小島工業株式会社

学校給食の安全輸送においては、食材の鮮度と安全性を維持することが求められます。特に、温度管理が重要となる給食の運搬では、適切な保冷性能と衛生的な状態の維持が不可欠です。不十分な保冷は、食中毒のリスクを高め、児童・生徒の健康に影響を及ぼす可能性があります。当社のリターナブル保冷容器は、これらの課題に対応し、安全な食材輸送をサポートします。【活用シーン】・学校への食材配送・調理場での一時保管・イベント等での食材運搬【導入の効果】・食材の鮮度と安全性の維持・温度管理の徹底による食中毒リスクの低減・繰り返し使用によるコスト削減

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【ケータリング向け】断熱オーバードアー／ドックシェルター／防熱扉

金剛産業株式会社

ケータリング業界では、食材の品質を保ち、食中毒のリスクを低減するために、温度管理が非常に重要です。特に、移動中の食材保管においては、外部からの熱や冷気の侵入を防ぎ、適切な温度を維持することが求められます。当社の断熱オーバードアー、ドックシェルター、防熱扉は、ケータリングにおける移動保管の課題を解決し、食品の安全性を確保します。【活用シーン】・ケータリングカーへの食材の積み込み・積み下ろし・イベント会場への食材搬入・食材保管庫の開口部【導入の効果】・温度管理の徹底による食材の品質保持・食品の安全性の向上・作業効率の改善

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【倉庫向け】遮熱・断熱アルミシート

川上産業株式会社

倉庫業界では、保管商品の品質維持が重要です。温度変化や湿気は、商品の劣化を早め、保管コストの増加や廃棄につながる可能性があります。特に、夏場の倉庫内は高温になりやすく、熱中症のリスクも高まります。当社の遮熱・断熱アルミシートは、倉庫の屋根や壁に設置することで、外部からの熱を遮断し、倉庫内の温度上昇を抑制します。これにより、商品の品質を維持し、省エネにも貢献します。【活用シーン】・食品、医薬品、精密機器などの保管倉庫・温度管理が必要な倉庫・熱中症対策が必要な倉庫【導入の効果】・商品劣化のリスクを低減・空調コストの削減・作業員の熱中症リスクを軽減

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【食品製造向け】保冷剤・蓄冷材　菅原冷蔵製

小島工業株式会社

食品製造業界や、食品の鮮度維持においては、品質を保つための適切な温度管理が求められます。特に、製造から流通、販売に至るまでの過程で、温度変化は食品の劣化を招き、品質低下や賞味期限の短縮につながる可能性があります。そのため、手軽かつ効果的に食品の鮮度を保つ手段が重要となります。当社が提供する保冷剤・蓄冷材菅原冷蔵製は、食品と同レベルの衛生管理下で生産されており、安心してご使用いただけます。国内シェアNo.1の実績が、その品質と信頼を証明しています。【活用シーン】・製造ラインでの一時保管・出荷時の保冷・店舗での陳列時の鮮度維持【導入の効果】・食品の鮮度を保ち、品質維持に貢献・手軽で安価な鮮度保持手段として活用可能・衛生的な環境で生産された製品による安心感

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LoRa対応冷蔵庫温度管理システム『LAS』

CYBERDYNE Omni Networks株式会社

『LAS』は、LoRaネットワークで、衛生管理や品質管理における冷蔵庫の温度管理・記録・異常の検知と警報を自動化し、スタッフの作業時間、負担を削減します。全国のどの拠点、どの冷蔵庫で異常が起きているか、離れた拠点や本部からも把握することができます。【特長】 ■冷蔵庫の温度をリアルタイム一元管理 ■温度管理・記録・異常の検知と警報をすべて自動化。スタッフの作業　時間、負担を削減 ■既存のネットワークは利用せず、温度センサー用に専用のLoRaネットワークを構築 ■冷蔵庫、冷蔵ケースのメーカー、種類を問わず、簡単に後付 ■管理温度の範囲を超え異常温度を検出したら、電話とメールで警報を通知　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

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ウカイステンレス製ストッパー付旋回キャスター(JABタイプ)

岐阜産研工業株式会社

特長 ☆金具はオールステンレス製で、腐食に強い　金具を構成する各部品は、オールステンレス製(SUS304)で、　錆びにくく、耐腐食性に優れています。　サイズは75～200mmを用意しております。　さらに、ストッパー機構の最重要部品である板バネも　バネ用ステンレス鋼板となり、耐腐食性が大幅に向上しました。 ☆金具・旋回、車輪・回転を同時に止めるダブルストッパー仕様で、　安全・確実　ストッパー付旋回キャスターのストッパー機構は、金具の旋回と　車輪の回転を同時に止めるダブルストッパー仕様で、　安全・確実に走行をストップすることができます。 ☆ナイロン・ゴム・ウレタン・MCナイロンの車輪を用意　ナイロン・ゴム・ウレタン・MCナイロンの車輪を用意しております。　また、車輪回転部のベアリングをステンレス製とした仕様もあります。　オールステンレス製金具と組み合わせることで、キャスターの腐食が　懸念される環境でも、長期にわたってキャスターを　ご使用いただけます。

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冷凍・冷蔵倉庫　防熱施工サービス

株式会社イノクリート

当社では、新しい外部断熱方式を利用した冷凍・冷蔵倉庫の防熱施工サービスを行っています。新しい外部断熱方式とは、建物全体のコンクリートを有効に活用するために、建物の外側に建物全体を包み込むようにして防熱を施す工法を指します。ご使用の用途規模によっては、従来の内防熱方式や外防熱方式が好適な場合もありますので、条件等に合わせて方式・工法を検討しご提案いたします。【特長】 ■最大限の保冷効果 ■庫内の温度むらの解消 ■荷役のスピード化 ■種々の災害に強い ■デフロストの改善　など ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

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食品用　ホース『ニューマルサンホース（糸入り耐圧タイプ）』

三報ゴム株式会社

当社では、人と環境に配慮された食品用ホース『ニューマルサンホース（糸入り耐圧タイプ）』を取り扱っております。一般のホースに使用されている塩化ビニール樹脂に変わり、ノンハロゲン樹脂（オレフィン系エラストマー樹脂）を使用。焼却時にダイオキシンの発生がありません。ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。【特長】 ■焼却時にダイオキシンを発生しない ■環境省が内分泌かく乱物質かどうか調査を進めている67物質群不使用 ■食品用・飲料水用として使用可能 ■柔軟性・透明性に優れる ※詳細はお問い合わせください。

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『COLD STORAGE BOX PORTABLE』

コールドストレージ・ジャパン株式会社

低コストで実現、動く高性能冷凍倉庫『COLD STORAGE BOX』はアメリカ全土で100台規模のレンタルサービスを展開している短期的な冷蔵・冷凍ニーズに向けた移動できる低温倉庫Keep It Cold社トレーラーの日本仕様です。 ■軽冷凍トレーラー ■100Vで稼働 ■牽引免許不要特徴 O冷却度-25℃~5℃（デフロスト機能搭載） Oアプリによる連温湿度●GPS監現 O100V電源で稼働・移動中はバッテリーで対応 Oファンの静音化(66デシベル） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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いつでもどこでも車庫温度を確認可能！HACCP衛生管理システム

ジャスト株式会社

『かんたんHACCP』は、HACCP制度化に対応して開発された、温度センサーとアプリによるHACCP衛生管理システムです。温度管理の監視・記録は勿論、HACCP管理もまとめて記録・保存可能。毎日の記録はクラウドサーバーに保存され、実施記録報告書として出力できます。【特長】 ■置くだけ！簡単設置 ■温度管理はすべておまかせ ■いつでもどこでも庫内の状態を確認 ■スマホでかんたんHACCP記録 ■実施記録も自動で作成 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、弊社ホームページにてお問い合わせください。

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移動冷凍コンテナ『冷え太郎』

上田コールド株式会社

『冷え太郎』は、イベント会場での保管庫として利用できる移動冷凍コンテナです。発電機、高性能冷凍機（冷凍能力：TDJS50D）を搭載しており、冷凍能力は-25℃を実現。緊急時の倉庫代わりにもご利用いただけます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【ラインアップ】 ■電源式 ■発電機式 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【採用事例】EPDM独立気泡断熱材『エアロフレックス』

日商エアロ株式会社

『エアロフレックス』は、冷凍・空調設備に適した独立気泡断熱材です。防湿層を兼ね備えている為、防湿材を必要とせず、経年劣化が起こりにくいのが特徴です。また、幅広い温度帯で安定した熱伝導率を保ちます。【食品倉庫での『エアロフレックス』採用事例をご紹介】 ◆お客様からのご相談内容１．スチロール断熱材を検討しているが、施工性が悪いため工期が掛かってしまう２．食品を扱う現場のため、施工作業時に異物が発生するリスクを出来るだけ抑えたい ◆『エアロフレックス』の導入効果１．銅管に挿入するだけで施工が容易にできるため、工期短縮を実現できた２．施工時の切り屑が少ないため、異物混入リスクを抑える事ができた ※本製品の詳細は、下記「PDFダウンロード」よりカタログをご覧下さい。

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超低温保冷剤『フリーザーアイス超低温タイプ』

株式会社アイスジャパン

『フリーザーアイス超低温タイプ』は、凍結温度大幅ダウンで長時間保冷を実現する保冷剤です。吸収性ポリマーに水を加えた従来の保冷剤と違い、特殊な寒剤塩を加えることにより凍結温度が大幅に下がり、保冷時間も飛躍的に向上。さらにその配合バランスにより、保冷温度に段階をつけることが可能になり生鮮食品、氷菓子、冷凍食品等にそれぞれ適温での保冷ができるようになりました。【特長】 ■保冷時間の向上 ■保冷時間が従来品の約2倍以上 ■低温火傷の心配なし ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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蓄冷材

エア・ウォーター・グリーンデザイン株式会社

当社では、低温物流においては、品温管理や温度保持を最重要課題と据え、保冷性に優れた保冷容器や包装資材等を各種取り揃えております。贈答品やお持ち帰り品などの保冷に効果的なワンウェイ仕様のフィルム包装品からリサイクル使用が可能なブロー容器品まで、多種多様な製品をご用意。ご要望に応じて、規格品以外も承っておりますので、お気軽にお問合せ下さい。【ラインアップ】 ■ワンウェイ蓄冷剤　・ナイロンポリ　・不織布 ■リサイクル蓄冷剤（プラスチック保冷容器）　・1000A 　・500A　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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冷凍冷蔵設備/空調設備

株式会社中冷山口

当社では、冷凍冷蔵設備・空調設備をコア技術に環境改善企業として、お客様に好適な設備をご提案しております。冷凍冷蔵設備では冷凍機や断熱扉、断熱パネルなどをラインアップ。空調設備は設備用空調機器、店舗用空調機、換気設備などがございます。また、機器の対応年数が過ぎると著しく故障リスクが高まりますので、適切なメンテナンスで出来る限り長く使用できるようサポートします。【取扱製品】 ■冷凍冷蔵設備 ■空調設備 ■環境改善設備 ■HACCP関連 ■その他(冷媒回収、厨房設備) ■レンタル機器 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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大型物流倉庫や食品加工、製氷設備に多数実績！冷凍ユニットを紹介

長谷川鉄工株式会社

冷熱プラント、冷凍機の専門メーカーとしての長年の実績と経験を織り込んだHASEGAWAコンプレッサは、満足いただける性能とトータルコストの低減化を提供します。 HASEGAWAコンプレッサは、過酷な使用条件を要求される漁船用冷凍機をはじめとして絶大な信頼を得、実績があり、圧倒的な占有率を誇っております。弊社の製品は、船舶用冷凍設備、食品工業用冷凍設備、化学／一般工業用冷熱設備、各種製氷冷凍設備、恒温恒湿空調設備等、多方面で活躍しております。＜製品紹介＞省エネルギー・省スペース「レシーバユニット」自然環境に配慮した冷媒アンモニア仕様「ブラインクーラユニット」 ”HASEGAWA”のコンプレッサ搭載「コンデンシングユニット」など（一部抜粋） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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温度管理システム『かんたんHACCP』

ジャスト株式会社

『かんたんHACCP』は、HACCP制度化に対応して開発された、温度センサーとアプリによるHACCP衛生管理システムです。温度管理の監視・記録は勿論、HACCP管理もまとめて記録・保存可能。毎日の記録はクラウドサーバーに保存され、実施記録報告書として出力できます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【特長】 ■置くだけ！簡単設置 ■温度管理はすべておまかせ ■いつでもどこでも庫内の状態を確認 ■スマホでかんたんHACCP記録 ■実施記録も自動で作成 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、弊社ホームページにてお問い合わせください。

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無線温湿度監視システム『Cool Alert』

株式会社エムエスピー

『Cool Alert』は、Zigbee無線センサーを使用している温湿度管理システムです。既存の冷凍冷蔵庫にセンサーを置くだけで24時間365日、無休のネットワークで温湿度を監視することが可能です。 Zigbee無線センサーを使用するため配線が不要で、メーカー問わず冷凍冷蔵庫にセンサーを置くだけでご使用いただけます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。【導入メリット】 ■簡単設置・らくらく導入 ■食品ロスの削減 ■現場の負担軽減 ■低コスト・安心価格 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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温度管理ソリューション『RADIO NODE』

GHソリューション株式会社

『RADIO NODE』は、HACCPに対応しており、冷蔵庫・冷凍庫の衛生管理（温度）がIoTを使って手軽にできる温度管理ソリューションです。 Wi-Fi環境さえあれば、どんな場所に設置されているものでも使用可能。データ記録、ダッシュボード、チャート生成、アラーム設定、履歴管理、報告書（日次・週次・月次）の作成など温度の変化情報を、手持ちのパソコンやスマホへ自動的に送信してくれます。【特長】 ■現場でリアルタイムに温度のデータを取得および確認することが可能　・自動温度測定　・ドア開閉検知　など ■遠隔から現場環境をリアルタイムでモニタリングすることが可能　・記録された温度データ　・緊急アラーム　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

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プレハブ冷蔵庫

山東冷熱工業株式会社

当社では、青果物、米、花、魚類、食肉、乳製品、飲料など、大量ストックの必需品である「プレハブ冷蔵庫」を提供しています。当社のプレハブ冷蔵庫のパネルは、コーキングレスなので組立て作業もスムーズ。その他にも、完全な低温管理、貯蔵をお約束するプレハブ冷凍庫や米・野菜用冷蔵庫、冷蔵・冷凍ユニットなども取り扱っております。【取扱製品(一部)】 ■プレハブ冷蔵庫 ■プレハブ冷凍庫 ■米・野菜用冷蔵庫 ■冷蔵・冷凍ユニット ■中温エアコン ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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プレハブ型冷凍・冷蔵庫　高機能扉『樹脂枠扉（三方枠）』

株式会社ソーゴ

当社では、定温流通業界において、豊富な経験と生産設備、施工実績を評価されている「プレハブ冷凍冷蔵庫」をご提供しております。『樹脂枠扉（三方枠）』は、出入りが楽なワイド幅設計の高機能扉です。優れた安全性、庫内からも簡単に開けられる安全脱出装置を備えてあります。 900mm壁パネル1枚分に納まる900モジュールタイプです。【特長】 ■出入りが楽なワイド幅設計 ■優れた安全性、庫内からも簡単に開けられる安全脱出装置を装備 ■900mm壁パネル1枚分に納まる900モジュールタイプ ■扉厚（Dt）：50ｍｍ／100ｍｍ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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無線温湿度監視システム『Cool Alert Plus』

株式会社エムエスピー

『Cool Alert Plus』は、遠隔地から温度・湿度が監視でき、温度・湿度の閾値を超えた場合に警告を知らせるシステムです。センサーを取り付けるだけで既存の冷凍冷蔵倉庫はもちろん、高温度のコンベア式スチーマーも計測可能。初期導入費用不要、システム利用料含めた月々定額料金でご利用いただけます。【特長】 ■「冷凍冷蔵倉庫・スチーマー」対応 ■24時間365日無休のネットワークで監視 ■広範囲通信を実現、簡単設置で楽々導入 ■現場の負担軽減 ■食品ロスの削減 ■低コスト・安心価格 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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板倉冷機工業株式会社　取扱製品カタログ

板倉冷機工業株式会社

取扱製品カタログは、主に業務用冷凍冷蔵機器をはじめ、空調設備、各種厨房機器、ショーケースから店舗設計まで、一貫体制で事業を展開している板倉冷機工業株式会社のカタログです。冷蔵庫や、冷凍機などの「冷凍冷蔵設備」をはじめ、「空調設備」や、「厨房設備・店舗設備」など、大型物流センターや製造センター、販売店舗などの設備を中心にラインアップ。その他にも、画期的な霜取り機能「ハイスピードデフロトシステム」など、商品技術開発についてもご紹介しています。【掲載内容】 ■冷凍冷蔵設備 ■空調設備 ■厨房設備・店舗設備 ■商品技術開発 ■ステンレス製品開発製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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遠隔温度監視システム『温度みはり番(R)』

有限会社サンパックシステム

『温度みはり番(R)』は、計測した温湿度をどこからでも簡単にスマートフォンやパソコンから確認ができる遠隔温度監視システムです。温度みはり番にセンサーを取り付け、電源を入れるだけで温湿度計測を開始。サーバへデータを送信して記録をスタートし、計測した温湿度はどこからでも確認可能です。【できること】 ■知りたい場所の現在温湿度の確認 ■知りたい日の1時間.10分ごとの温湿度/その日の最低最高温湿度平均温湿度 ■過去の知りたい月・日の温湿度・グラフ ■異常温度発生時、積算温度到達時、低温遭遇時間到達時にメールで送信通知 ■過去の知りたい期間の正確な積算温度 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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プレハブ冷凍・冷蔵庫用新開き扉シリーズ『シリウスドア』

ガリレイパネルクリエイト株式会社

新開き扉シリーズ『シリウスドア』は、プレハブ冷凍・冷蔵庫用の開き扉です。プレハブ冷凍・冷蔵庫の顔として断熱性・施工性をアップ。シンプルな構造で、跨ぎ込み高さを15mmと低く設定。出入りが一層スムーズになります。この他に、ウレタン注入方式による断熱フラッシュドアで、食品作業室や低温クリーンルームに好適な「クリーンフィットドア」もございます。【シリウスドア特長】 ■シンプルな構造 ■使い勝手が向上 ■強度もアップ ■結露対策への備え ■多彩なバリエーション ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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温・湿度管理システム『クールアラート』

株式会社エムエスピー

『クールアラート』は、冷凍・冷蔵庫の温・湿度管理システムです。当システムは24時間365日、無休のネットワークで、管理情報は常にクラウドサーバーに登録・更新されいつでも表示・検索表示が可能。温湿度データを記録しているので、HACCPの温度管理資料が作成できます。また、異なるメーカーの冷凍・冷蔵庫であっても、センサーを置くだけで、クラウド上で温湿度情報、機器の故障の管理が可能です。【特長】 ■簡単設置・らくらく導入 ■HACCP衛生管理帳票を作成 ■無線でいつでも対応可能 ■食品ロスの削減に貢献 ■現場の負担を軽減 ■必要情報を視覚化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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温度管理システム：ACALA MESH（アカラメッシュ）

タイムマシーン株式会社

【特長】 ■初期費用ナシ（月額定額のサービス利用料金のみで利用可能） ■電源・配線の工事不要（温度センサ自身が中継機の役割を担います） ■異常発生時の警告機能（メール＆電話＆ブザー） ■日報、週報、月報などを自動生成し担当者にメール送信 ■容易なメンテナンス性（温度センサは完全防水で泡洗浄なども可能） ■事務所外の遠隔地からの遠隔監視も可能（PC、タブレット、スマホから）

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置くだけでカンタン設置！HACCP衛生管理システム

ジャスト株式会社

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ドライアイス

アイスネット株式会社

当社は、冷凍・冷蔵食品保存・輸送などにご利用いただける『ドライアイス』を取り扱っております。時間の経過とともに気化するなど、いろいろな特性があるので用途も多岐に渡り、業務用はもちろん、少量の小売・宅配発送も可能ですのでイベントや学習目的などのご使用にもご相談ください。【特性】 ■マイナス9℃で商品を冷却します ■バクテリアやカビの繁殖防止、酸化・変色の防止 ■空気中に拡散し、気化する際に白い煙がでる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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温湿度監視システム『温度みはるくん』

共信冷熱株式会社

『温度みはるくん』は、食品に関する事故や冷蔵庫・冷凍庫の突然の故障、温度管理のお困り解決、食品ロスの削減のために開発した温湿度監視システムです。 Zigbee（ジグビー）無線センサー使用のため、配線が不要。メーカー問わず、冷凍冷蔵庫に置くだけの簡単な設置で、しっかり温湿度を記録します。また、5分に1度データを送信、温度異常をメールでお知らせするため、いち早く異常に気付くことができ、食品ロスの削減に貢献いたします。【選ばれる理由】 ■メーカー問わず異なるメーカーの冷凍・冷蔵庫であっても管理可能 ■HACCPの温度管理資料が作成可能 ■配線不要で接続可能 ■スマホで異常通知を受け取り可能 ■湿度管理の資料作成も可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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【冷凍・冷蔵庫用　断熱パネル』

株式会社ソーゴ

当社では、定温流通業界において、豊富な経験と生産設備、施工実績を評価されている『プレハブ冷凍冷蔵庫』をご提供しております。パネルの画材や厚さをはじめ、高機能扉やユニットクーラーまで各豊富なラインアップを取り揃えております。システムデザイナーのご要望にお応えできる冷凍・冷蔵庫用断熱パネルをお届けいたします。【特長】 ■豊富なラインアップ ■組立･施工が容易 ■優れた耐久性 ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

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スイングドアFCGシリーズ

株式会社スイング

FCGシリーズ　　気密性と断熱性を兼ね備える

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低温食品物流サービス

関西急送株式会社

当社では、業界では数少ないフローズン、チルド、ドライの「3温度帯」商品の管理から加工・配送までをトータルで承っております。配送車両はチルド食品と冷凍食品など温度帯の異なる食品を同時に配送でき、小売店の専用配送から外食産業まで、お客様の異温度混載配送も行っています。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 ※配送エリアは会社案内10ページをご確認ください。【当社の強み】 ■商品ごとの特性にあわせた温度管理 ■高品質な低温物流 ■「コールドチェーン」サービスを提供 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

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耐薬品ステンレス製防水型LED照明『OG-LED220-GSF』

パワーエコジャパン株式会社

『OG-LED220-GSF』は、耐薬品性・耐油性に優れており、劣悪な環境での使用にも対応する低温用LED照明です。常時通電回路により電源OFF時にも微量の電流を流すことで、冷却による電子部品の劣化を保護して、－100℃の環境での使用を可能にしています。ベンチレーションバルブの採用により、器具内部の換気を行い結露を防止します。【特長】 ■40W型2灯式蛍光灯器具と同等の明るさで電気代は1/2に ■LEDは長寿命のため、交換の手間が不要 ■超低温－100℃環境への対応 ■結露防止構造 ■保護等級IP65による防じん・防水性能 ■優れた耐薬品性・耐油性

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温度管理パッケージ『Sense the Future』

キーウィテクノロジー株式会社

『Sense the Future』は、温度センサー、センサーのデータをクラウドに送るゲートウェイ、データを保存し可視化するクラウドサービスがセットになったIoTのパッケージ製品です。『取り付けてすぐに使える』・『ワイヤレス』・『温度の遠隔監視』が揃った本製品は、食品の冷蔵・冷凍設備、冷蔵/冷凍輸送、勤務時間外の環境の可視化と監視に適しています。【特長】 ■ワイヤレス ■簡単取付 ■低消費電力 ■防水防塵 ■複数の通信方式 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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業務用冷凍・冷蔵庫　受注生産サービス

株式会社北冷製作所

当社では、生鮮食品を適切に守る、ユーザー主体の業務用冷凍・冷蔵庫の受注生産サービスを行っています。その豊かな経験と実績を更に生かすために、先進のコンピュータシステムを導入し、生産ラインから生みだされるハイクオリテイーショウケースの多様な仕様条件にも対応できる、より優れた施工技術並びに加工精度の高い生産体制を敷いております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。【当社の特長】 ■高品質で多機種、少数生産要請にも対応 ■アーネストロボット ■ITによる集中管理 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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保冷剤『ICE CHANGER』

アトム技研株式会社

『ICE CHANGER』は、環境問題への配慮を優先したリユース可能な保冷剤です。アルミならではの高い熱伝導率、パッケージのカスタマイズも可能。また、外装の汚れや破損により使用しづらくなった保冷剤をご購入いただいてから3年以内に1回交換(有料)できます。【特長】 ■繰り返し使用可能 ■頑丈なソフトケース ■表面積が大きく、広い面積を冷やすことが可能 ■ハードケースと同じ大容量の1kg対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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クラウドサービス『HACCP支援システム』

株式会社石川コンピュータ・センター

『HACCP支援システム』は、データロガー(センサー)を冷蔵庫や倉庫などに設置し、温湿度データを自動収集・一元管理するクラウドサービスです。置くだけで定期的に自動取得するため、作業者の負荷軽減や記入ミス・漏れを抑制可能。利用者はクラウド上の情報を参照するだけで、データの改ざんや紛失の心配ありません。また、設備の稼働情報やシステム連携など、次のステップに向けた IoT 利活用に関するご要望にも対応することができます。【特長】 ■おくだけで自動記録 ■クラウドで一元管理 ■リアルタイム通知 ■データの有効活用 ■柔軟なカスタマイズ性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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【食品/医薬品輸送に】データロガー e-WAVES LTE1

太平洋工業株式会社

本商品は、-80℃のドライアイス温度帯まで適応した、マルチセンシングでリアルタイムに品質管理が可能なデータロガーです。【利用シーン】・衝撃や温度差に弱い食品輸送/保管・厳格な品質管理（温度、位置、衝撃等）が必要なワクチンなどの医薬品輸送/保管・適切な湿度、照度管理が求められる絵画などの美術品輸送に【e-WAVES本体の特長】・外付け温度センサ測定範囲：-80℃～40℃でドライアイス・冷凍・冷蔵環境に適合・輸送/保管環境（温度、湿度、照度、衝撃、気圧、位置情報）を最短1分間隔で計測、送信・送信されたデータはWebシステム「e-WAVES Cloud」で閲覧可能・オプションとして、QRコードを読み取り最新の計測温度、閾値逸脱の有無をスマートフォン、タブレット等の端末に表示可能【e-WAVES Cloudの特長】・医薬品メーカーから要求されるセキュリティ基準を満たし、信頼性が高い・WEBブラウザのため、ソフトのダウンロード不要・閾値逸脱時の異常検知、アラート通知機能搭載・期間を指定し、改ざん不可のPDFレポートを作成。CSVファイルでの出力も可能

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消臭剤入り保冷剤『VCRシリーズ』

株式会社アイスジャパン

『VCRシリーズ』は、保冷剤として使用後、消臭剤として使える保冷剤です。ミニサイズ、レギュラーサイズをご用意しており、用途に応じて多様なサイズよりお選びいただけます。【特長】 ■保冷剤として使用後に消臭剤として使用可能 ■自然と環境にやさしい ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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オリジナル冷凍ストッカー(-20℃)『ORシリーズ』

シェルパ株式会社

『ORシリーズ』は、確かな冷凍能力を照明するフォースターマーク付きの製品です。あらゆる食材に対応できる冷凍機能調整ダイヤル付き。また、スペースを最大限にいかせる庫内設計となっています。【特長】 ■確かな冷凍能力 ■冷凍機能調整 ■衛生面：庫内は清潔感のある白でフラットな構造 ■作業効率：食材の種類や使用頻度で使い分けに便利なバスケット付き ■耐久性：優れた強力ヒジンを採用　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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リーチ式フォークリフト用タイヤ【ソリッドシリーズ・抗菌タイプ】

シーシーアイ株式会社

『ソリッドシリーズの抗菌タイプ』は、優れた抗菌性能に加え、黒ゴムの約3倍の実用寿命(当社試験結果)を誇る画期的なリーチ式フォークリフト用ソリッドタイヤです。耐荷重、耐摩耗性及び耐油性に優れ、しかもソフトな乗り心地。床汚れやスリップ、タイヤの割れ・欠けの心配もありません。【特長】 ■優れた抗菌性能・抗菌仕様により大腸菌や黄色ブトウ球菌を減少・路面を清潔に保ち、食品・薬品関連の運搬に好適 ■長寿命・ブタジエンゴムよりはるかに耐久性・耐摩耗性に優れる・長寿命を誇りますので、コストの削減にも繋がる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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『エスレンコンテナ』

株式会社キラメイク

『エスレンコンテナ』は、ポリオレフィン等衛生協議会の自主規制基準に適合している衛生的な容器です。内外装に使われているポリプロピレン樹脂はポリバケツやビールコンテナで使用されるプラスチックです。耐衝撃性に優れ、繰り返し使えます。また、接着剤を一切使用しない設計なので、食品関係にも適しており、コンパクトな寸法と軽量性で女性でも楽に扱うことができます。【特長】 ■繰り返し使えるリターナブル容器 ■作業性を重視したデザイン ■コンパクトな寸法と ■衛生性&グッドデザイン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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無電源冷凍庫『ITS incontainer』

NBLマテリアル株式会社

『ITS incontainer』は、密閉構造の耐食性FRP材料で造られた食品・医薬品用途の安全衛生輸送・保管容器です。蓄冷剤で電力が不要。(無電源・危険物収納可) 外気温差－130℃～＋50℃まで適用可能な設計を採用しております。また、真空断熱層の追加設置が可能であり、蓄冷剤収納量の選択で長期間の無電源保管を実現します。【特長】 ■大容積4m3・陸送トラック移動が可能 ■蓄冷剤で電力不要(無電源・危険物収納可) ■外気温差－130℃～＋50℃まで適用可能設計(FRP製コンテナ) ■蓄冷剤の選択は氷(～5℃)・ケミカル氷(－5℃)・ドライアイス(－70℃)可能 ■真空断熱層の追加設置可能と蓄冷剤収納量の選択で長期間の無電源保管可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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機能空間の創造サービス

ガリレイパネルクリエイト株式会社

ガリレイパネルクリエイト株式会社は、多彩な高機能断熱パネルに加えて、独自の設計施工技術を活用し、「冷凍冷蔵空間」や「クリーンな作業空間」の実現に取り組みさまざまなニーズに適したソリューションを提案しております。断熱機能をベースに不燃、耐火、耐薬品性、抗菌・防カビ性、高気密性などプレハブパネルに求められるニーズを幅広く網羅。小型から大型までの設計はもちろん、HACCPに対応する衛生管理の徹底まで、ソフト・ハードの様々な面においてきめ細かく対応可能です。【事業ドメイン】 ■小形冷蔵冷凍庫 ■食品加工室・物流センター ■工業用クリーンルーム ■新規分野(植物工場) ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持

仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持とは？

課題

温度逸脱の発生リスク

仕入れ・受入時のトラックの荷台や倉庫内での温度管理が不十分な場合、設定温度から逸脱し、食品の品質劣化や安全性の低下を招く可能性があります。

情報共有の遅延・不備

サプライヤーから納品されるまでの温度記録や、受入時の温度データがリアルタイムで共有されない場合、問題発生時の原因究明や迅速な対応が困難になります。

設備・人員の不足

適切な温度管理が可能な冷蔵・冷凍設備が不足していたり、温度管理を徹底するための人員が確保できていない場合、コールドチェーンの維持が難しくなります。

サプライヤー間の品質ばらつき

複数のサプライヤーから仕入れる場合、各社の温度管理レベルにばらつきがあり、全体としてコールドチェーンの維持に影響を与えることがあります。

対策

リアルタイム温度モニタリング

輸送中および保管中の温度をリアルタイムで監視し、異常があれば即座にアラートを発信するシステムを導入します。

受入時の厳格な検品体制

納品された商品の温度を必ず測定し、記録する体制を構築し、基準を満たさない場合は受け入れを拒否するルールを設けます。

コールドチェーン対応設備への投資

温度管理が可能な輸送車両や、高性能な冷蔵・冷凍倉庫への投資を行い、物理的な環境を整備します。

サプライヤーとの連携強化

サプライヤーに対し、コールドチェーン維持に関する基準を明確に伝え、定期的な情報交換や監査を通じて品質向上を図ります。

対策に役立つ製品例

温度記録計付き輸送コンテナ

輸送中の温度変化を自動で記録し、データとして保存することで、コールドチェーンの維持状況を客観的に証明できます。

IoT温度センサー

倉庫や店舗内の温度を常時監視し、異常値を検知した場合に即座に担当者へ通知することで、迅速な対応を可能にします。

自動温度管理システム

設定された温度帯を維持するために、空調設備などを自動で制御し、常に最適な温度環境を保ちます。

品質管理・トレーサビリティシステム

原材料から製品までの温度履歴や製造工程を記録・管理し、万が一の際の原因究明や品質保証に役立てます。

⭐今週のピックアップ

読み込み中

コールドチェーン維持とは？課題と対策・製品を解説

仕入れ・受入

前処理

一次加工

二次加工・成形

味付け・調味

殺菌・滅菌

最終加工・仕上げ

検査・品質管理

包装・充填

出荷・物流

仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持とは？

各社の製品

仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持

仕入れ・受入におけるコールドチェーン維持とは？

​課題

温度逸脱の発生リスク

情報共有の遅延・不備

設備・人員の不足

サプライヤー間の品質ばらつき

​対策

リアルタイム温度モニタリング

受入時の厳格な検品体制

コールドチェーン対応設備への投資

サプライヤーとの連携強化

​対策に役立つ製品例

温度記録計付き輸送コンテナ

IoT温度センサー

自動温度管理システム

品質管理・トレーサビリティシステム

課題

対策

対策に役立つ製品例