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アレルゲン混入防止とは？課題と対策・製品を解説
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仕入れ・受入におけるアレルゲン混入防止とは？
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当製品は、薄くて丈夫なニトリル手袋です。
SSサイズをはじめ、Sサイズ、Mサイズ、Lサイズの4種類をラインアップ。
抜群の伸縮性を有しています。
医療現場や食品管理、清掃作業などの用途にご活用いただけます。
製品に関するその他詳細につきましては、当社までお問い合わせください。
【特長】
■薄くて丈夫
■抜群の伸縮性
■パウダーフリー
■食品衛生法適合品
■薄手タイプ
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
当社では、欧州メーカー NSF認証品である食品及び医薬品工業用
潤滑剤のご提供を行っております。
基幹事業とするベアリングにおいて、お客様の要求基準を満たすため
重要な位置づけであるグリースの仕様選定、封入量の調整等で
潤滑剤という分野は基幹事業を支える重要な位置づけにあります。
また、豊富なラインアップを取り揃えており、在庫の手間の削減や
使用期限内の使用が可能。詳細はお気軽にお問い合わせください。
【特長】
■FDA認可リストに適合した原料
■健康、臭い、味に対する悪影響がない
■食品との偶発的な接触があった場合でも、悪影響を与えない
■季節、薬品、熱、機械的負荷など予想される使用条件に耐える
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
『アルカナム』は、Google検索でスピーディー&アクティブに使用可能な
登録情報40万点以上の商品カルテシステムです。
原材料情報・添加物・アレルゲン情報・製造者情報・一括表示画像など、
仕様書を統一フォーマットで管理することが可能です。
ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。
【特長】
■カルテ登録・点検の作業負担を軽減
■カルテ情報の精度向上
■ひとつのカルテをもとに複数の小売店様への提供が可能
■トレーサビリティ管理も簡単に
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
当カタログは、手袋全般の製造・販売を行っている株式会社ダンロップホーム
プロダクツが取り扱っている『業務用手袋』を紹介している総合カタログです。
耐油性能と柔軟性を兼ね備え、油や薬品を使用する作業に適している
オールコート手袋「No.910/No.911 ニトリルうす手」や、手のひらに施した
発泡ゴム（天然ゴム）により高いグリップ力を発揮する背抜き手袋「デジハンド
パワフルフィット」など様々な製品を掲載しております。
【掲載内容】
■オールコート手袋
■背抜き手袋
■綿手袋・軍手・その他
■耐切創手袋
■耐溶剤手袋
■ディスポーザブル手袋
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
当社では、食品の一括表示案および製品ラベル表示案を作成する
「食品表示作成サポートサービス」を行っております。
食品表示のプロが各種法令に基づいて、正しい表示案を作成し、納品方法は
データ(エクセルファイル)をメールにてお送りいたします。
その他にも、商品規格書(仕様書)作成代行・内容チェックサービスや、
インフォマート規格書入力代行サービスなども行っております。
【作成内容】
■食品表示ラベル案作成
・原材料の重量計算が不要のもの
・原材料の重量計算を必要とするもの
かつ、使用一次原材料が1品以上～10品未満
・原材料の重量計算を必要とするもの
かつ、使用一次原材料が10品以上～20品未満
■栄養機能食品・健康食品(新規作成)
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
当協会で構築、運営している「JFS規格」について、ご紹介いたします。
食品製造事業者を対象としたJFS規格には、JFS-A規格、JFS-B規格、
JFS-B Plus規格、JFS-C規格があり、各規格で求められている要求内容や
項目の違いがあります。
ビジネスの規模を問わず、幅広い事業者にとって取り組みやすく、段階的に
食品安全管理レベルを向上させることができます。
【規格種類】
■JFS-A：Code×HACCPの弾力的運用による衛生管理
■JFS-B：Code×HACCPを完全履行する規格
■JFS-B Plus：国際標準の能力向上プログラム
■JFS-C：GFSI承認された国際標準規格
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
『ペンクル』は、安全で衛生的な特殊インクを使った、水で消せて消しカスが出ないマーカーペンです。異物が出ると困るクリーンルームや食品、医薬品の製造工程などでの使用に最適。速乾性で触れても消えませんが、専用の消去ツールや水を含んだ布で簡単に消せます。グッドデザイン賞も受賞しています。■詳しくはお問合わせ、またはカタログをダウンロードでご覧下さい■
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仕入れ・受 入におけるアレルゲン混入防止
仕入れ・受入におけるアレルゲン混入防止とは？
食品製造・加工業界において、原材料の仕入れ・受入段階でアレルゲン物質が意図せず混入することを防ぐための取り組みです。消費者の安全確保とアレルギー事故の防止を目的としています。
課題
サプライヤーからの情報不足
仕入れる原材料に含まれるアレルゲン情報がサプライヤーから十分に提供されない場合、リスク管理が困難になります。
受入時の目視確認の限界
原材料の外観だけでは、アレルゲン物質の混入を完全に検知することは難しく、見落としのリスクがあります。
複数品目の同時受入による混乱
複数の原材料を同時に受け入れる際、アレルゲン物質の管理が煩雑になり、誤った取り扱いにつながる可能性があります。
従業員のアレルゲン知識のばらつき
担当者によってアレルゲンに関する知識や認識に差があると、適切な判断や対応ができず、混入リスクを高めます。
対策
サプライヤーとの情報連携強化
アレルゲン含有情報に関する確認書や証明書の提出を義務付け、サプライヤーとの定期的な情報交換を行います。
受入検査体制の構築
アレルゲン検査キットの活用や、専門機関による検査を組み合わせ、より確実な検査を実施します。
ゾーニングと表示の徹底
アレルゲン物質を含む原材料と含まない原材料の保管場所を明確に分け、分かりやすい表示を行います。
従業員教育とマニュアル整備
アレルゲンに関する定期的な研修を実施し、具体的な対応手順を定めたマニュアルを整備・周知します。
対策に役立つ製品例
アレルゲン検査キット
原材料サンプルから特定のアレルゲン物質を迅速かつ簡易的に検出できるため、受入時のスクリーニングに役立ちます。
原材料管理システム
原材料のアレルゲン情報をデータベース化し、サプライヤー情報や受入履歴を一元管理することで、トレーサビリティを確保し、リスク管理を効率化します。
専用保管容器・表示ラベル
アレルゲン物質を隔離して保管するための専用容器や、内容物とアレルゲン情報を明確に示すラベルは、誤混入防止に直接貢献します。
教育・研修用コンテンツ
アレルゲンに関する知識や取り扱い方法を体系的に学べる教材は、従業員の意識向上とスキルアップを促進し、人的ミスによる混入リスクを低減します。
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